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你家有白酒吗?只喝就太浪费了，其实它还有很多隐藏功能呢!赶快一起来看看吧。
防霉
旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下就能带走这些霉味了。
跌打按摩
跌打崴脚了不要愁，准备一点高度酒比贴膏药还管用。将白酒倒在碗里，然后点火蘸酒去按摩跌打的部位，能起到活血化瘀的作用。如果怕烫，先蘸点水再去蘸酒。
鞋子除臭
在鞋内喷洒一些白酒，等到风干后再穿，能有效缓解异味，还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚也能减缓脚臭。
清洁衣服
衣服上沾了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。
快速解冻
在肉上面撒点低度酒，再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。
防米虫
害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定。记住，酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。
调味
做菜不小心醋放太多了，倒一点白酒，菜就不会那么酸。剖鱼时鱼胆不小心割破了，用酒擦一擦也能消除苦味。
去腥
在做红烧肉和羊肉的时候，可以放点白酒来去腥和去膻味，吃起来也不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。
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白酒的15个生活妙用
白酒不仅能让爱酒的男士解馋，还能帮助女士们解决很多生活中的小难题。下面就来看看白酒的妙用方法吧：
去腥
炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。
去除碘迹
在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。
防止臭脚
新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。
擦玻璃
擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。
除腻
在烹调脂肪较多的肉类或鱼时，加些白酒，能使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦
剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减醋酸，为醋添香
烹调菜肴时，如果加醋过多，只要往菜中倒些白酒，即可减轻酸味。此外，在食醋中加少许白酒，再掺入一点食盐搅拌，既可使食醋增添香味，而且不容易坏。
防止酱油发霉
酱油内放少许白酒，可防止酱油发霉。酱油瓶中放入一点白酒可防霉，特别是开启后的酱油又暂时不用，最适用此法。
处理家禽
杀鸡、鸭等家禽之前，先灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易煺净毛，且皮也会完好无损。
防止豆类生虫
豆类装入塑料袋或容器后，喷少许白酒搅拌一下，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
快速给鱼解冻
在冻结的鱼体上洒些低度白酒，再放回冰箱，鱼很快就会解冻，也不会出水滴和异味。
提高发面速度
在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟，就能发起来。
延长活鱼的存活时间
在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，置于阴暗透气的地方，即使在夏天，也能活3~5天。
让油炸花生米更酥脆
将油炸花生米盛入盘中，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
去味膻
红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
生活中白酒的16个妙用
白酒是一种高度烈酒，相信白酒有杀菌消毒的作用是很多人都知道的。但白酒还有哪些功效你知道吗?下面小编为大家介绍白酒除了可以喝以外的16个妙用，赶紧来看看吧。
去腥：手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味;还可将河鱼在白酒中浸一下再挂糊过油炸，可去泥土腥味。
除苦：洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。
减酸：做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。
防霉：酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。
添香：醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。
防虫：保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
解冻：如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻了。
发面：在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。
煮饭：在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。
除膻：红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
防潮：将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。
保鲜：在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，放于阴暗透气的地方，能活3～5天。
除臭：新胶鞋或球鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，缓解臭脚。
洁净：擦玻璃或镜片时可以用一些白酒，会使玻璃干净明亮。
除腻：烹调脂肪较多的肉类或鱼时加些白酒，能使菜肴味道鲜美不油腻。
消渍：衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹。
关于卢瓦尔河谷产区的10条小知识
作为世界上最重要的产酒国之一，法国拥有许多像波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)和罗讷河谷(RhoneValley)等世界闻名的优质产区。在这些产区的光芒下，人们似乎很容易忘记，法国的其它地方还有许多令人惊叹的产区，其中不得不提的便是卢瓦尔河谷(LoireValley)。本文将为你介绍关于卢瓦尔河谷产区的10条小知识。
1.卢瓦尔河谷的葡萄园沿卢瓦尔河(RiverLoire)分布，横向跨越了800公里，可以大致分为4个子产区南特(Nantais)、安茹-索米尔(Anjou-Saumur)、都兰(Touraine)和中央产区(CentreVineyard)。在这四个产区之下，还存在着许多子产区，包括著名的慕斯卡德(Muscadet)、武弗雷(Vouvray)、桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)。
2.卢瓦尔河谷是法国第三大葡萄酒法定产区，也是最大的AOC级白葡萄酒产区和第二大的AOC级桃红葡萄酒产区。
(图片来自网络如有侵权请联系本站)
3.卢瓦尔河谷共有12个法定葡萄品种，其中最具代表性的便是白诗南(CheninBlanc)、长相思(SauvignonBlanc)、勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)和品丽珠(CabernetFranc)。
4.卢瓦尔河谷位于北纬46左右的温带地区，临近海洋，总体上气候较为温和。该地区的气候条件和土壤成分使得葡萄的成熟度较高，出产的酒款香气浓郁、集中，风味凝练。
5.中央产区的子产区桑塞尔和普伊-富美出产的长相思白葡萄酒闻名于世。典型的桑塞尔长相思芳香四溢，酸度清脆，口感清新，而普伊-富美的长相思口感更为稠厚，且带有独特的燧石和烟熏风味。
6.索米尔(Saumur)产区和武弗雷产区以优质的白诗南葡萄酒而闻名。索米尔是起泡酒的国度，这里的起泡酒酸度明快，果味充沛。武弗雷是都兰最富盛名的子产区，出产以白诗南酿制的静止酒、微起泡酒(Petillant)和起泡酒，风格多样，果香浓郁。
7.卢瓦尔河是法国最长的河流，流经卢瓦尔河谷的大部分地区，为该产区的葡萄酒提供了一种独特的矿物风味。
8.卢瓦尔河谷素有法国花园的美誉，在这片风景旖旎的大地上，雄伟庄严的酒庄古堡随处可见，其数量已超过100座，其中大部分位于都兰。
9.卢瓦尔河谷产区的叙利(Sully-sur-Loire)到沙洛纳(Chalonnessur-Loire)这一段流域于2000年被列为联合国教科文组织世界遗产(UNESCOWorldHeritage)，其中包括该产区内的164个城镇和村庄。
10.卢瓦尔河谷虽以白葡萄酒而闻名，但在都兰产区的希侬(Chinon)、布尔格伊(Bourgueil)和布尔格伊圣尼古拉斯(St.NicolasdeBourgueil)都出产着优质的品丽珠红葡萄酒。除此之外，佳美(Gamay)和黑皮诺(PinotNoir)等品种也给卢瓦尔河谷增添了不少色彩。
白酒能防霉除臭 盘点白酒的7大妙用
防霉：旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。
鞋子除臭：鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒等到风干后再穿，能有效缓解异味的同时还能杀菌。在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。
快速解冻：在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，这时在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。
防米虫：害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定。记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。
去腥：在做红烧肉和羊肉的时候，可以放一点点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻。做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。
植物祛虫、催花:很多植物也需要喝一点酒才能生长更好，白酒大都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收，但是一定要控制好剂量。
如果家里的多肉发现有虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了。
关于波尔多你不可不知的小知识
众所周知，波尔多(Bordeaux)几乎是葡萄酒的代名词，也是众多世界名庄的所在地。作为世界上最有名气的葡萄酒产区，波尔多到底有何特别之处呢?
波尔多为何地位超然?
从历史的角度来看，波尔多在世界范围内的流行，与英国人紧密相关。从12世纪英国人统治波尔多开始，英国皇室对波尔多葡萄酒的喜爱就从未消退;到了日不落帝国在全世界疯狂殖民扩张之时，波尔多葡萄酒也跟随着英国人到访五大洲，尽管此时波尔多早已回到法国人的怀抱。不过，除了历史的原因，波尔多本身优越的风土条件才是波尔多葡萄酒如此成功的根基。
波尔多地区主要为石灰岩地质，因此土壤结构含钙丰富。此外，流经波尔多的加龙河可供灌溉用水，加上该地的海洋性气候，种植酿酒葡萄可谓得天独厚。
波尔多被认为是世界上最重要的葡萄酒产区，从以下数据就可见一斑：
波尔多拥有8000多户葡萄种植经营者;
每一秒钟的时间里波尔多就向世界各地卖出23瓶葡萄酒;
过去十年，波尔多年均产酒量达到7.2亿瓶，占所有法国AOC产量的四分之一;
波尔多每年产值高达33.7亿欧元，超过澳大利亚全国的葡萄酒产值;
全法国有40%的葡萄酒产业从业人员与波尔多有关联，也就是说，波尔多创造了55000个葡萄酒职位!
红酒当道
虽然波尔多也生产非常优秀的白葡萄酒，但是让波尔多名扬四海的，显然是他们的红葡萄酒。在整个波尔多产区，90%的葡萄都是红葡萄酒品种，其中又有高达99%的比例来自以下三个品种：美乐(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)。这三者也是波尔多混酿的最主要品种。
赤霞珠并不是波尔多种植最广的品种
由于以赤霞珠为主的波尔多左岸名酒在葡萄酒界拥有崇高的地位，许多人都以为在波尔多赤霞珠才是最主要的葡萄品种。实际上，在波尔多地区，美乐的种植面积才是所有红葡萄品种里面最广的。具体来说，美乐的种植面积占整个波尔多红葡萄园面积的63%，而赤霞珠则仅占25%，排名第三的品丽珠占11%左右。
波尔多也有优秀的白葡萄酒
虽然目前红葡萄酒在波尔多占据统治地位，但是在1970年代之前，白葡萄酒的产量甚至高于红葡萄酒。目前大部分高品质的干型白葡萄酒产自格拉夫/佩萨克-雷奥良(Graves/Pessac-Leognan)产区，而苏玳(Sauternes)则以出产甜型白葡萄酒而闻名。
规模越来越大的波尔多酒庄
如前文所述，波尔多的酒庄数量数以千计，但是这些酒庄规模不一，并不是每个酒庄都拥有广袤的葡萄园。实际上，在上世纪90年代，极少数波尔多酒庄拥有超过100公顷的葡萄园;但是到了现在，已经有接近50家酒庄的葡萄园面积超过了100公顷，其中面积最大的ChateauLaBorne拥有多达321公顷的葡萄园。可以说，酒庄间的兼并和收购是近几十年波尔多的潮流之一。数百上千的小型酒庄被较大型的酒庄收购。
波尔多葡萄酒并不贵
提到波尔多，大家耳熟能详的自然都是各种传奇名庄，价格也是高高在上，常人根本无力消费。不过，实际上从整个波尔多来看，其生产的葡萄酒却并不怎么高贵。
在波尔多每年卖出的超过7亿瓶葡萄酒里面，有高达26%的比例是零售价低于3欧元(当地售价，下同)的廉价酒。而售价高于15欧元(约人民币107元)的高端葡萄酒，竟然只有3%!也就是说，超过70%的波尔多葡萄酒都是介于3～15欧元的中端酒。不过，这些价格到了中国会翻上几番可就不得而知了。实际上，相比起澳大利亚和美国，波尔多葡萄酒进口到中国市场的平均价格要低一些。
当然喽，极少数顶级酒庄的产品价格可以高到数百乃至数千欧元，不过对于普通的波尔多葡萄酒，作为消费者大可不必迷信其高高在上的地位。
白酒竟有3种妙用 挑选白酒有技巧
现如今，在市面上的白酒出现了越来越多的假酒，稍不留心就会购买到假酒，有什么方法可以防止呢?在这里，为大家支支招，介绍一下选购白酒的小技巧，快来学两招吧。
白酒的功效作用
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。
白酒的选购技巧
瓶型的区别。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用乳白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质;泸州老窑特曲使用的是异彩瓶，瓶底有泸州老窑酒厂专利瓶字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
印刷的区别。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的：纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规格一致。上述特点中有一点不具备，就可断定是假酒、劣酒。此外，现在有很多名牌白酒在包装盒或瓶盖上，使用激光全息摄影防伪标识，像茅台酒，其防伪图案有飞天及五角星两种，从不同的角度观察会呈现出不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正名牌酒商标标识外观有明显区别。
瓶盖的区别。目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用铝质金属防伪盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
包装的区别。真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶身还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
清浊程度的区别。透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的，而且没有沉淀，越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶的底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如要酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花缓慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。
最后，再来学两招白酒的生活妙用吧。
白酒的3种生活妙用
去腥：炸鱼时，将鱼在白酒中浸泡一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了鱼虾腥味，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉。
去除碘迹：在衣物上的碘酒污迹处，涂些白酒进行揉搓，碘迹可消退，对付衣物上的膏药迹也可用此法。
防止臭脚：新胶鞋或球鞋内，用白酒喷入至海绵垫不能吸收为止，晾干后再穿，则不会臭脚。
想要购买的优质的白酒，在选购时别忘了以上几点哦。
葡萄酒百科：关于单宁的5个小知识
在专业的酒评里，我们常常会看到一个名词单宁(Tannin)，比如：单宁如同天鹅绒般柔顺细致、酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁、色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香。那么，单宁究竟是什么?葡萄酒中的单宁是怎么来的?葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响?本文为你解疑答惑。
1.单宁是何方神圣?
单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉桂等就含有丰富的单宁，葡萄也是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。
单宁本身无色无味，但可与唾液中的蛋白质发生反应，从而给口腔带来收敛与干涩之感。在葡萄酒中，单宁扮演着十分重要的角色，它不仅可以为葡萄酒构建骨架，还可以和酒液中的其它物质发生反应，形成新物质，提升葡萄酒的复杂度。此外，单宁还具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，它可以有效避免葡萄酒因被氧化而变酸，使得葡萄酒在长期储存的过程中能够保持最佳状态。简单来说，单宁就是影响葡萄酒陈年潜力的一大关键。
2.葡萄酒中的单宁是怎么来的?
葡萄酒中的单宁主要来自于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄汁在浸皮时会从果皮中萃取大量的单宁，在发酵时也会提取出少量果籽中的单宁，所以单宁广泛存在于红葡萄酒中。而白葡萄酒在酿造过程中不会进行浸皮这一工序，因此其单宁含量非常低，难以觉察。当然，如果采用带梗发酵的方式，那么葡萄梗也会为成酒贡献部分单宁。
另外，葡萄酒在橡木桶中发酵或陈酿时也会萃取其中的单宁，所以一些经过橡木桶陈酿的白葡萄酒中也能发现单宁的身影。不过，葡萄酒中的橡木单宁并非只能来源于橡木桶，也可能来自于其它橡木制品，比如橡木屑、橡木片和橡木条等。这是因为橡木桶价格高昂，有的酒庄为了压缩成本，常会借助往不锈钢罐中添加这些橡木制品的手段来给葡萄酒增添橡木风味，而酒液在与这类橡木桶替代品接触的过程中，也能提取其中的单宁。值得注意的是，葡萄酒中的单宁也可能来自于人为额外添加的单宁粉。
3.哪些因素影响着葡萄酒的单宁含量?
影响葡萄酒中单宁含量的高低的一大因素是酿酒过程中浸皮时间的长短。葡萄汁或酒液与葡萄皮接触的时间越长，接触面积越大，成酒的单宁含量就高，反之则越低。另一方面，橡木桶的新旧程度也能影响葡萄酒中的单宁含量。发酵后的酒液置入橡木桶内熟成时，会与桶壁充分接触，并萃取出橡木中的单宁。橡木桶越新，酒液从中提取到的单宁往往就越多。此外，温度对酒中单宁的含量也有着显著影响。据数据显示，葡萄在32℃左右的较高温度下发酵时，萃取出的单宁比在27℃条件下更多。除了以上提到的3个方面，淋皮和压帽的频率、是否搅桶及发酵后是否延长浸渍等也会影响成酒的单宁含量。
4.单宁含量高的典型葡萄品种有哪些?
在其他要素不变的情况下，高单宁的葡萄酒酒体会更加饱满，口感会更加浓稠，陈年潜力也更胜一筹。以赤霞珠(CabernetSauvignon)、丹魄(Tempranillo)以及内比奥罗(Nebbiolo)等葡萄酿造而成的葡萄酒就含有较高的单宁。然而这些高单宁的葡萄酒需要经过一定时间的陈年，待单宁柔化后才会有更出色的表现，否则，葡萄酒的口感会显得过于干涩，给口腔带来不愉悦的收敛感。
赤霞珠
赤霞珠可谓是红葡萄品种之王，其酿造成的葡萄酒颜色深浓，高酸高单宁，酒体饱满，带有黑醋栗和黑樱桃等黑色水果香气及风味，经常伴有植物性气息，如青椒和薄荷。由于果香浓郁、单宁和酸度较高，赤霞珠红葡萄酒具有很好的陈年潜力，陈年后会发展出烟熏、雪松和蘑菇等迷人风味。
内比奥罗
内比奥罗是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区首屈一指的葡萄品种，其酿造出的葡萄酒既优雅而又野蛮。一方面，内比奥罗红葡萄酒蕴含玫瑰、覆盆子汁和茴香的精致芳香;另一方面，它拥有大量具有收敛性的单宁，年轻时口感较为干涩。在意大利北部所有内比奥罗产区中，巴罗洛(Barolo)所产的葡萄酒酒体最饱满，果味最浓郁，且带有覆盆子、红樱桃、玫瑰、花朵、可可、茴香、甘草、多香果和松露等奔放的风味。
丹魄
丹魄是一个非常古老的西班牙葡萄品种，其历史最早可追溯至3,000多年前。由其酿制而成的葡萄酒颜色深浓，酒体饱满，酸度和单宁较高，果味充沛。里奥哈(Rioja)是丹魄的经典产区之一。传统上，这里的丹魄葡萄酒会在美国橡木桶中进行陈酿，成酒既蕴含该品种典型的莓果、李子、红樱桃和草莓的风味，也会带有香草、椰子和甜香料的风味。最优质的丹魄葡萄酒结构平衡，清新的果味与桶味巧妙融合，单宁丝滑，陈年潜力极佳。
5.单宁含量低的典型葡萄品种有哪些?
有些酒友喜欢雄厚饱满、单宁充沛的红葡萄酒，而有的酒友则无法适应红葡萄酒中浓稠的单宁所带来的苦涩口感，那么，对于不爱单宁的酒友来说，红葡萄酒是不是就可望不可及了?非也非也，现在小编就给大家简要介绍3种单宁含量较低的红葡萄品种。
黑皮诺
黑皮诺(PinotNoir)对生长环境的要求非常高，因而常被人们称作娇贵的小公主。这个娇贵的品种果皮薄，颜色浅，单宁含量较低，酿制出的美酒果香馥郁，散发出草莓、樱桃、覆盆子和黑莓等芳香，酒体较轻，酸度充沛，单宁丝滑。黑皮诺葡萄酒的典型代表当属鼎鼎有名的勃艮第(Burgundy)红葡萄酒，不过德国等气候凉爽的产区出产的黑皮诺葡萄酒也值得一试。
佳美
佳美(Gamay)与黑皮诺十分类似，酿造出的葡萄酒酒体轻盈，单宁含量低，酸度中等偏高，充满覆盆子、草莓和樱桃等清新的红色水果香气，且伴有些许细腻的花香和泥土气息。法国博若莱(Beaujolais)产区便是佳美的天堂，这里风靡全球的博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)正是采用100%佳美酿造，成酒清新自然，欢快活泼，果味十足，淡雅柔顺，绽放出了与众不同的迷人魅力。
巴贝拉
巴贝拉(Barbera)原产自意大利北部，由其酿制而成的葡萄酒酸度较高，以清新怡人的酸樱桃、草莓和李子等红色水果风味主导，美味多汁且单宁含量低。其中，皮埃蒙特的阿尔巴(Alba)产区所产的巴贝拉葡萄酒还会伴有些许草本植物和矿物的气息。巴贝拉葡萄酒口感清爽，酒体轻盈，非常亲和易饮，且易于与食物搭配，在意大利和其它国家都颇受欢迎。
白酒在生活中的17个妙用
白酒是中国特有的酒，也是很多人熟悉的酒。其实，白酒不仅是人们喜爱的酒精饮品，还能帮你解决很多生活中的小难题。下面就和小编一起来看看白酒在生活中的17个妙用吧。
1.手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
2.洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。
3.做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。
4.酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。
5.醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。
6.保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。
7.如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻了。
8.在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。
9.在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。
10.红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。
11.将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。
12.在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，放于阴暗透气的地方，能活35天。
13.将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸，可去泥腥味。
14.新胶鞋或球鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，缓解臭脚。
15.擦玻璃或镜片时可以用一些白酒，会使玻璃干净明亮。
16.烹调脂肪较多的肉类或鱼时加些白酒，能使菜肴味道鲜美不油腻。
17.衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹，这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
变废为宝 酒渣的3种妙用
在酿造葡萄酒的过程中，葡萄被压榨后剩余的固体物质被称为酒渣。酒渣虽然是葡萄酒酿制过程中的副产品，有的酒渣被当作废料扔掉了，其实酒渣也是好东西。酒渣虽然不能用来酿酒了，但是酒渣的用途仍然有很多。下面小编跟大家分享酒渣的3种妙用。
格拉巴酒果渣白兰地
酒渣最华丽的转身在浪漫的意大利。聪明的意大利人用酒渣作为原料，加入酵母将残余糖分发酵，酿制出了举世闻名的格拉巴酒(Grappa)，也称果渣白兰地。经过蒸馏后，格拉巴酒的酒精度可以达到40度以上，液体澄清透亮。意大利人常常将格拉巴酒作为餐后酒饮用，以帮助消化。格拉巴酒在市场上非常成功，就这样，酒渣完成了灰姑娘一般华丽的蜕变。
从酒渣中分离出的葡萄籽，经过压榨和精炼，能够制成葡萄籽油。
葡萄籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有低油烟的特点，适合中高温烹调的各种美食。葡萄籽中还可以提取出原花青素(OPC)，这种物质具有超强抗氧化作用，美白祛斑效果极佳。
酒渣中的葡萄梗、葡萄皮等，经加工处理，可以成为非常理想的天然肥料。
这种肥料可用于提升土壤中有机物的含量，增强土壤的蓄水功能。有的酒庄和美容院，将酒渣去梗，制成了Spa项目的美容原料。
可见，用寻常眼光看，酒渣只是个废物，但只要学会正确的利用方式，就能变废为宝，创造出无限惊喜。
赶紧来看看白酒竟有这9大妙用
白酒是我们最常见的一种酒之一，适量喝白酒对我们的身体也是很有好处的。白酒有什么功效和作用呢?现如今，在市面上的白酒出现了越来越多的假酒，稍不留心就会购买到假酒。怎么才能买到好的白酒呢?
白酒在生活中有什么妙用
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。除了上面我们说的这些，白酒在生活中还有许多的妙用：
1、泡澡嫩肤
洗澡时，在洗澡水里滴100毫升白酒，可促进血液循环及新陈代谢，使皮肤光滑滋润。但是，最好不要经常用，尤其是干性皮肤，因为白酒有去油脂的效果。
2、鞋子去臭
一般运动鞋或球鞋穿久了都会有气味，可以穿前先在鞋内喷一些白酒，晾干后再穿，能有效缓解脚臭。
3、衣物除污
衣服上如果沾到碘酒，可以涂一些白酒进行揉搓，可以消除碘迹，这种方法还可以对付衣物上的膏药迹。
4、冰箱除味
用软布将冰箱内擦抹干净，再放入半杯白酒，关上冰箱门，就能轻松除去异味。
5、泡脚杀菌
白酒泡脚具有很好的活血化瘀效果，而且能够杀菌消毒。脚底是人体反射区最密集的部位，用白酒泡脚，对于疏通人体经络也有辅助作用。
6、治疗扭伤
将白酒倒在一个空碗里点燃，用手蘸取点燃的白酒涂抹在扭伤处，多次涂抹反复揉搓，直到把脚搓热。每晚临睡前做一次，过不了多久即可愈合。
7、花生酥脆
油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
8、煮熟米饭
如果米饭没有蒸熟，可以在夹生饭里滴入几滴白酒，盖上锅盖再蒸会儿，米饭就能熟透。
9、减轻味道
做菜时如果醋放多了，可以加点白酒，酸味便能减轻。红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美。咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减少鱼的咸味。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。