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精酿啤酒是近两年非常畅销的一款啤酒类型，它浓郁的口感对比起一般的啤酒来说，真的是太赞了，但是很多人却不会分辨什么是精酿啤酒，那如何鉴别精酿啤酒呢？
什么是精酿啤酒：
在学会辨别精酿啤酒之前，小编先带大家了解一下什么是精酿啤酒，精酿啤酒相比一般啤酒来说属于更加高端一点的啤酒，只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造，而且不添加任何的人工添加剂，所以其麦芽的含量会比较多，而且在酿造的过程中采用的都是非常上等的原料酿造而成的，也可以说精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。所以精酿啤酒的价格会比普通的啤酒价格偏高很多。
如何鉴别精酿啤酒：
1、看：
精酿啤酒未进行过滤处理，且酒体中有大量对人体有益的有机物，所以看起来会比较浑浊，泡沫丰富细腻且均匀。
2、听：
不同于普通的啤酒，上好的精酿原浆啤酒倒出来的声音应该是非常流畅的，而不会夹杂参差不齐的滋滋声。
3、闻：
好的精酿啤酒闻不到浓烈的酒精味道，反而会闻到浓厚的麦芽香、酒花香、水果香等。
4、尝：WWW.JIukU365.cOM
精酿啤酒口感醇厚，层次感也较强，入口不扎舌，不刺喉。
以上就是精酿啤酒的辨别方法了，不知道大家都学会了吗？
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如何正确喝精酿啤酒？
如何正确的喝精酿啤酒呢？大概可分为三个步骤。1、闻香请务必将精酿倒入杯中饮用，慢慢品味。精酿啤酒有着丰富的香气，颜色深浅不一，不同种类的精酿，香味不同。除了麦香、啤酒花味，还有咖啡、榛子、牛奶、水果等气息。简而言之，香气以浓郁而不刺鼻为佳。2、细品这是最最最重要的步骤。先小口品尝一下，将酒留存嘴里，感受味道是偏苦还是偏甜？刚入口和停留后的味道，有变法吗？在嘴里的口感，是清爽透彻、还是厚重顺滑？越好的啤酒，里面的味道就会越复杂，层次感分明。3、回味咖啡、红酒有回味，同样，好的精酿也会有回味。滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味，也可能是坚果沙沙的触觉。这种奇妙的感觉，当然越长越好。
精酿啤酒有何特点，该如何区分精酿啤酒和原浆啤酒
啤酒是一款古老的酒精饮料，但是这并不能影响其在市场的影响力，反而正是因为其古老，人们才有机会发现更多的啤酒品种。说到啤酒品种，小编想说的便是精酿啤酒和原浆啤酒。
虽然很多朋友天天喝酒，但是关于精酿啤酒和原浆啤酒之间的区别，相信很多人还是不了解的。那么今天小编就带着大家一起来学习一下怎么区分精酿啤酒和原浆啤酒吧！
就口味而言，普通的啤酒，无论是国产品牌还是国外品牌，喝的时候几乎没有差别。但是，根据不同种类的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”和酿造技术，酿造的优质啤酒有不同的口味。有些香味很浓，有些口感滑顺，像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释，没有过滤，也没有杀菌。它还采用麦芽发酵技术，能使啤酒保持原始的味道。口感醇厚而纯正，保留了啤酒的新鲜味道。
另外，普通啤酒往往必须借着大量的气泡才会好喝。而精酿啤酒就算没有了气泡也会保持应有的味道。原浆啤酒因其独特的酿造工艺，即使没有气泡也得**限度的保留了啤酒爽口的口感。
以上便是精酿啤酒和传统啤酒、原浆啤酒之间的差别，经过简单的介绍，小编相信下次你也能快速分辨出到底谁才是精酿啤酒，谁是原浆啤酒。不过了解了这些，后小编再喝大家分享一下这几款酒的饮用时间吧，感兴趣的朋友不妨参考一下！
个人认为，这三种酒可以分不同场合去喝。
当跟朋友聚会时，要的是热闹的感觉，普通啤酒就很好，因为喝的太多了的话，再好的啤酒也尝不出味道。
当人不多的场合，一边聊天一边慢慢品酒时，可以来一两杯精酿啤酒，慢慢感受不同的味道，让你的嘴里充满回味。
当在家时，可以来一杯原浆啤酒，充分感受到原始到原浆啤酒酒香浓郁纯正的啤酒口感。
精酿啤酒品牌
精酿啤酒区别于大部分常见的工业啤酒，品质更高。当许多啤酒开始追逐越来越清淡的味道时，精酿啤酒却忙着超另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花、酒精度和苦涩度的啤酒，越来越被推崇。
普莱特手工精酿啤酒
普莱特手工精酿啤酒是国内开头“吃螃蟹”的人，烟台普莱特啤酒有限公司可以提供21种不同口味的精酿啤酒，其中至少6种是专门针对女性口感研发的产品。
大跃啤酒
大跃啤酒是近年来是蓬勃兴起的精酿啤酒革命在北京的前列品牌。他们只用高品质的原材料，因为他们的理念是绝大部分的采购依托本地种植的产品，包括100％的国内种植和加工的啤酒花、茶叶、香料、水果、蔬菜、咖啡、糖以及蜂蜜等等。
其它还有拳击猫、金色三麦、成都丰收精酿、悠航、京A、熊猫、牛啤堂等等，都还不错。
昆士兰教您如何享受一瓶精酿啤酒
啤酒首先是一种清爽、解渴、放松的饮品，只要你愿意，怎么喝都没问题。然而工业啤酒和精酿啤酒的差别，恰如活着与享受生活的区别，活着不等于享受生活，去品鉴一瓶好的精酿啤酒，并不能代表你一定是个酿酒师或者艺术家，但，一定是个热爱生活的人。
啤酒一是喉头可以充分感受杀口的力度；二是啤酒度数较低不至于摄入太多酒精；三是为了打出一个饱满自负的酒嗝，好好回味；四是喝啤酒的人都不装逼，绝不浪费粮食。精酿啤酒算是较多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。其实美食也好，饮品也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是鉴赏者的感官。
从眼睛开始享受精酿啤酒：既然是享受而非解渴，我们建议就别对瓶吹了，针对不同的酒款，准备一个合适的杯具，杯壁厚的可以减缓啤酒的回温，瓶颈内收的可以维持泡沫并集中香气，开口大杯可以盛装并展示丰富的泡沫，而细长的杯子利于欣赏气泡上升。用眼睛感受一瓶倒好的啤酒，前列是颜色，通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。第二是光泽，如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿啤酒往往带有酵母，会有细微沉淀。第三是泡沫，泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，我就很爱欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，也爱看黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。较后是发泡，好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。
用鼻子享受精酿啤酒：古人说“酒香不怕巷子深”，啤酒当然也一样，出众的香味也是好啤酒的重要指标，而工业啤酒往往没有香味。温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。美好的气息让人心旷神怡，这样的味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或是精心培育的酵母，再或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以了解酿酒师的良苦用心。比较常见的有红色果实香、柑橘味儿、草本植物味儿、辛香料的味儿、蜂蜜香、烟熏香、烘焙糕点香味儿等等。
来自嘴巴的体验：啤酒好不好喝较主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。一款好的啤酒应该均衡而明确，trappist修道院啤酒厚重，皮尔森则是酒体轻盈。而酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，传统lambic自然应该酸，IPA也应该苦，架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的啤酒可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。也不能忽视了耳朵。品酒说到底是一个自我的修炼，但也不能忽视了和同好的交流，更何况一些复杂的酒款在不同状态下会呈现不同的状态与味道，推杯换盏与人高谈阔论，不仅仅是喝酒的快乐所在，也是提高认知的过程。聊聊感受，聊聊酒标，聊聊品牌背后的故事，再聊聊该款啤酒投射出来的文化，耳到，心也就到了。如果有志于做一个品酒师，那么昆士兰精酿建议你每次品酒时候注意清洁口腔，敏感味蕾，将前面描述的要素制作一个表格，分类填写，用于记忆和回顾。听上去有些枯燥，但实施起来却很有乐趣；相信专家的感觉不如信赖自己的感受。
一杯从未谋面的精酿啤酒，会兴奋地坐立不安；说到底，我们是要享受这杯啤酒，享受喝酒的过程，享受它的回味。
澳大利亚昆士兰酿酒有限公司（湖南昆士兰酒业营销有限公司）
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教你四招如何鉴别优劣的啤酒
鉴别啤酒的优劣，可从四个方面入手：
一看泡沫：将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持4至5秒的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品。
二看颜色：目前市场上多为淡色啤酒，杯内必须清澈透明，整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大，甚至有悬浮物的是劣质品
三闻香气：用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒，劣质啤酒则无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。
四尝口味：入口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。
此外，啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明显酸味，说明酸度过大，是不合格品。若啤酒有明显馊味，表示双乙酰含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所致。
三招轻松告别啤酒肚
喝啤酒容易造成啤酒肚，对于男性而言，啤酒肚不仅有损形象还对身体构成影响。
想要减掉啤酒肚，很简单就能做到了，只要我们坚持下面4个健康习惯就可以了。一充足的睡眠二饮食均衡三多吃素食四运动锻炼。其中运动锻炼较为重要，下面给大家介绍几种简单的锻炼方法，帮助大家去除啤酒肚。
方法一：仰卧起坐+有氧运动法
仰卧起坐的主要作用是增强腹肌力量，增进腹部肌肉的弹性，亦可保护背部和改善体态。而配合有氧运动可消耗热量，减少脂肪。有氧运动可以是跑步，兵乓球，瑜伽等
方法二：平躺法
仰面平躺，双脚紧紧地并拢，且上抬10厘米，保持此动作约10秒钟，再把双脚放下，重复做就可以了。又或者平卧在硬床上，双腿向上抬高伸直，双手托于臀下。然后上抬双腿与胸腹部成直角，再慢慢将双腿放下，重复运动就可以了。
方法三：饭后多走动
改变一下我们的生活习惯也可以帮我们减掉啤酒肚的。例如我们在站立的时候站直一点，有助于收缩腹部肌肉，这样可以帮我减掉啤酒肚。还有喝苹果醋，吃饭的时候吃慢点，提前一个小时上床睡觉等，都可以帮我们减掉啤酒肚的。
在这里特别要注意的是，饭后一定不能坐着，这样就会很容易长出啤酒肚。饭后应该多走走，多活动活动，这样啤酒肚就会远离我们的。
精酿啤酒畅销原因
精酿啤酒越苦越畅销源自人类良性自虐心理
啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。
“PlinytheYounger”小普林尼的印度爱尔啤酒，这种啤酒是由当地一个俄罗斯河小酿酒坊出品的。2009年那批在一周之内便卖光了。2010年这40桶消失的速度则是8小时，它也因此成为了精酿啤酒爱好者网站BeerAdvocate排行榜的第一名。
当百威、嘉士伯等大品牌都在将产品变得越来越清淡时，精酿啤酒业却忙着向另一个方向飞奔。这种添加了大量啤酒花，酒精度和苦涩度都极高的啤酒，正被越来越多人推崇。美国、英国、德国等传统啤酒大国是这样，连中国、日本这样的亚洲国家也出现了这个苗头。
有些人天生就有奇怪的口味：臭豆腐、霉芝士……这些匪夷所思的食物在全世界都不缺粉丝。然而，人们对于甜的爱好和对于苦的憎恨却是一致的。从进化学角度讲，这是有道理的。许多苦味的东西并没有什么营养价值，不毒死人就不错了，所以这种偏好其实保护了我们自己。只要放一点苦的东西在舌头上，我们就会不由自主地吐出来，或是分泌大量唾液把它冲淡。如果直接注入一些无害的苦味东西到胃里，大部分人会立刻开始恶心。
从这个角度想，喝苦啤酒就跟喝黑咖啡、喝柠檬汁、吃辣椒一样，是有点变态的。没有哪个神志正常的人会故意折磨自己。所以，我们为什么能接受甚至享受这些不讨喜的味道呢？
“你身体发出的危险信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大”对于啤酒来说，它的酒精能让我们很High，这是让人愉快的。苦涩、浓烈的啤酒含有的酒精度更高，比如说小普林尼，11%酒精度可以跟红酒媲美了。对于丰富泡沫的追求，也许是因为它能让那些浓烈的味道变得温和。同样，咖啡因的刺激也是茶和咖啡吸引我们的原因之一，就像人们为了尼古丁可以忍受烟草的辛辣一样。
啤酒同样和另一种动物喜欢的东西联系在一起：碳水化合物。费城莫奈尔化学感官中心的佩尔察教授做过一个实验：如果给老鼠喂食两种不同味道的东西，其中一种搭配碳水化合物，它们会很快喜欢上它。即使那些碳水化合物是直接注入它们的肠子，而非跟香味同时吃进去的。佩尔察和同事们还发现，如果一个人本来对冰茶没兴趣，但当他喝的同时服下一颗能自动在胃里释放碳水化合物的药丸，就会对冰茶产生好感。
苦和烈的啤酒通常含有更多麦芽，后者能释放出大量糖分。而且，如果我们频繁地接触一样事物，对它的好感就会增加，这被心理学家称为“单纯曝光效应”（mereexposure）。此外，啤酒花不仅带来苦味，也会触发一些令人愉悦的香味：花香、松枝味、柑橘香。有些人甚至说苦啤酒有股大麻的香气——而这是有道理的，啤酒花本身便属于大麻科。
但费城宾夕法尼亚大学的罗津教授认为，有些更深层的原因没有被挖掘出来。他指出，进化史一直在鼓励人们接触更多新感官，尽管我们内心混杂着好奇和恐惧。一种没见过的浆果，也许会是新的食物来源，也有可能让你毙命。如果我们吃了令人生疑的苦涩东西却没事，那就意味着我们有了一种新发现，兴奋会取代恐惧。
罗津教授把这叫做“良性自虐”（benignmasochism）。“这就像玩蹦极找刺激一样，”他说，“你身体发出的危险信号越强烈，你平安无事后得到的快感就越大。”而就我们目前所掌握的知识看来，人类是唯一会如此自虐来找快感的物种。
密歇根大学的神经学家贝利吉同样给出了证据。人类有不愉快的感觉时，即使那种感觉来自舌头，大脑也会悄悄释放一种类似鸦片的化学物，这和人类愉悦时的大脑反应是一样的。也就是说，“人类的快乐系统和痛苦系统是有重叠的，一旦重复受到刺激，它就会越来越活跃。而苦味正是一种刺激。”贝利吉解释说。
所以，那些年轻人一大早过去排队买酒喝，就是为了满足某种原始的人类冲动？也许是，但苦烈啤酒能在如此短时间内风靡，一定还有些更急迫的动力。
“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉”俄罗斯河酒坊的老板希尔鲁佐无疑是这种风潮的第一见证者。在上世纪90年代，他已经开始酿造一种双份印度爱尔啤酒（DoubleIPA），当时鲜有人问津。“我可以负责任地告诉你，那些啤酒大部分都是我们自己喝掉的。”他回忆。到了现在，双份印度爱尔啤酒已经成了销量增长最快的种类之一。在啤酒鉴赏家们看来，这种曾被认为苦烈得难以入口的啤酒，如今只是入门级的饮料。
说到“鉴赏家”和“门外汉”，就涉及另一个问题了：啤酒不仅是一种提供能量的饮料，它也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。在斯坦福商学院的托马拉教授看来，如果你能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。
另外，苦烈的啤酒价钱更贵，这也是原因之一。加利福尼亚理工学院的普拉斯曼教授曾在2007年作过研究，人们真的相信，同一种酒从标价90美元的瓶子里倒出来时，比装在标价10美元的瓶子里要美味。不仅测试者的主观评分如此，连他们通过fMRI扫描出的大脑活跃度也如此。“当他们喝下那些昂贵的啤酒而非大路货时，也向外传送着一种高人一等、品位非凡的感觉。”普拉斯曼说。
“精酿”啤酒的兴起，如何定义“小型”啤酒厂？
简单地说，精酿啤酒是一种不是由大型啤酒厂酿造的啤酒。科罗拉多州博尔德的酿酒师协会将“精酿啤酒”定义为小型、独立、传统的酿酒师酿造的啤酒。微型啤酒vs精酿啤酒
还记得上世纪90年代，由小型独立酿造商酿造的啤酒被称为microbrew吗？
这个名字消失了，似乎有点奇怪，microbrew完美地描述了当时正在扩大市场份额的新型啤酒厂。
首先，它实际上是一个法律术语，准确地描述了美国特定规模的啤酒厂。要被认为是一个微型啤酒厂，啤酒厂必须生产有限数量的啤酒，非常有限的数量。
例如，密苏里州的《酒类管制法》第311.195条规定，小型啤酒厂的年产量不得超过1万桶。这是相当有限的，行业很快意识到，我们喜欢的许多新啤酒酿造商都已毕业，因此继续称我们喜欢的这种啤酒为微酿啤酒是不准确的。正如你所知道的，啤酒爱好者仍然是极客，极客讨厌不精确。
第二，这个词已经没有意义了。像波士顿啤酒公司(SamAdams)和内华达山脉(SierraNevada)这样的“微型”啤酒厂，发展成为全国性的分销企业，获得了大量的品牌认知度，因此它们不再是微型的了。
“精酿”啤酒的兴起
这时“精酿啤酒”开始使用，精酿啤酒完美地描述了我们喜欢的那种啤酒，手工酿制的而不是机器酿制的啤酒。
我们不确定是谁发明了这个词，为此，必须对精酿啤酒进行定义。同样，从网站上看，手工酿酒厂是“小型的、独立的、传统的”。
如何定义“小型”啤酒厂？
我们将独立和传统放在一边，专注于小。同样，每年的啤酒产量也必须计算在内。该协会给出的数字似乎超出了合理的范围，200万。这个数字与联邦税法的规定不谋而合。每年生产不足200万桶啤酒的酿酒商可以享受减税优惠，以刺激小企业的增长。
不是所有的“精酿”啤酒都是好啤酒，也不是所有的“大”啤酒都是坏啤酒
我们的问题是这个词本身。为什么我们要把我们喜欢的啤酒定性为精酿啤酒、微型啤酒、精品啤酒、特色啤酒或其他任何一个词？
那些不符合这一类别但仍然不错的啤酒呢？我们喜欢吉尼斯黑啤酒，但是它不可能和我们当地的啤酒酒吧生产的啤酒装在同一个盒子里。它由一家跨国酒类公司所有，很难被称为“手工制作”，这仍然是一种好啤酒。
还有一些啤酒很容易符合“精酿啤酒”的模式，啤酒商可以是小的、传统的、独立的，但仍然酿造出劣质啤酒。相信我，我们已经尝过很多了。不知何故，他们更受欢迎，因为他们是手工酿酒师，但他们酿造的啤酒仍然很差。
但是，如果没有这个词，我们如何谈论这种现象呢？如果把“精酿啤酒革命”简单地称为“啤酒革命”，那么“精酿啤酒革命”就没有多大意义。
我们认为饮酒者教育是答案，它正在发生。越来越多的人发现，普通的啤酒饮用者，我们的意思是，非极客类型的人，解几种啤酒的风格，并至少有一些与之相关的经验。
现在，我们需要继续使用精酿啤酒这个短语。然而，我们期待着有一天，当一个男人在酒吧点了一杯啤酒，然后他必须指定啤酒的风格。
精酿和原浆哪个好喝，精酿啤酒和原浆啤酒的区别
经常喝啤酒大家肯定会发现有些啤酒上面写的是精酿，有的上面写的是原浆，那精酿和原浆哪个好喝呢？
精酿啤酒
精酿啤酒根据使用的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”以及酿造手法的不同，产生了不同的风味。有的香味浓烈，有的口感丝滑浓厚，像奶一样。而精酿啤酒因为不稀释、不过滤、不杀菌，而且采用麦芽发酵的酿造工艺，使得啤酒大限度的保留了原始的味道，口感醇厚，味道正宗，保留了啤酒鲜活的口感。
原浆啤酒
原浆啤酒是不加水，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，这可以说是所有啤酒中新鲜也是原始的啤酒，也是是啤酒家族中的超级液体面包。
其实可以看出精酿啤酒和原浆啤酒还是有很多相似之处的，究竟哪种啤酒好喝呢，因为每个人口味不一样，所以小编也无法告诉大家到底哪款好喝，喜欢的朋友可以都品尝一下。
每个人都有自己对精酿啤酒的定义，精酿啤酒代表个性、独特，代表了酿酒师对啤酒品质的追求。凯盾啤酒本着质量、品质、诚信经营的原则，与天下客商互惠互利共同发展，携手共建美好的明天。
公司名称：青岛凯盾啤酒有限公司
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工业啤酒一定是烂，精酿啤酒一定是好吗
工业啤酒一定是烂，精酿啤酒一定是优吗？
这是很多精酿啤酒厂开始会给出的前提，以此来区别以往的啤酒，并能更好的推行自己。根据轻院精酿老板指示，小编就本着科学公正的态度来看一看精酿啤酒与工业啤酒的区别。
首先，我们来说说怎么定义精酿啤酒。
美国啤酒酿造商协会（ＢｒｅｗｅｒｓＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ）定义精酿啤酒为：“由小型，独立，和传统的精酿酒厂出产的啤酒。
小型
年产量在600万及600万桶以下（美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3％）。
独立
精酿酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75％的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25％。
传统
精酿酒厂要使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。＂
那么为什么这么定义精酿？美国精酿协会官网说明，他们的主要目的是“促进并保护小型的，独立的美国精酿酒厂，以及精酿爱好者的酿造环境。”
那么符合这些条件的就一定是优吗？
在一些不发达国家有一些小的啤酒作坊，完全符合这些要求，有些甚至还采用了传统的纯手工工艺，然而酒的口味每次都在变，号称自己创新，号称精酿就是这样子。当然了小编是不知道他们怎么说服自己来相信的。小编也不是没尝过一些精酿吧的连酒头都没有的所谓精酿的。
那么不符合这些条件的就一定是烂吗？
美国有个啤酒品牌叫鹅岛ｇｏｏｓｅｉｓｌａｎｄ（已被百威收购，产量大，而且非独立控股，）其中某些限量款啤酒一出来就被抢购一空，那么它是烂吗？
还有吉尼斯啤酒，它由一家跨国酒类公司控股，按这个标准它几乎不能被称作“手工啤酒”，但是不可否认它依然是一款好啤酒。
所以说工业啤酒并不一定是质量低劣的啤酒，而精酿啤酒也不尽然是口味优良的啤酒。
那么回到我们的问题，为什么大家会觉得工业啤酒很烂？
现在大家不认可工业啤酒的一个原因是口味上的寡淡感。为什么会这样呢？现在国内一些大部分工业啤酒为了追求利益大化，原材料的使用上会添加很多辅料来代替大麦芽，比如以下为国内某著名品牌的配料表：
选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
从这里可以看到主材料除了大麦芽，还有一款大米。大米价格普遍低于大麦芽，而大米的出糖率要高于大麦芽，一般5％－10％，也就是说获得相同的麦汁浓度，需要的原材料又少又便宜。然而大米并不像麦芽能给啤酒带来一些风味。所以添加大米的主要目的就是降低成本。还有一些配料表上可以看到淀粉，玉米糖浆，啤酒糖浆类的身影。这些更是不计风味的降低成本的方式。
从另一个品牌雪花啤酒的公司历史上，可以看到有很多是摄影展，纪录片得奖的记录，却鲜少有某款啤酒获奖的经历。当然了雪花啤酒追求利益后回馈社会的行为也很值得尊敬，但是精酿从业者能静心，精心研制一款让啤酒爱好者能够欣赏的啤酒同样也值得尊重。大家追求不一样。我们非常尊重啤酒的工业化，因为工业化代表了一个时代的进步。甚至有种说法是：啤酒推动人类社会一步步进入文明。
三款啤酒，全部只用四种原材料：麦芽，酒花，酵母以及水。全是酿酒师根据丰富的经验以及扎实的理论基础根据不同啤酒选用了不同烘烤程度／不同配比麦芽，不同种类／不同配比酒花，以及不同种类／不同配比酵母，以及不同配比水来制造各种丰富的风味。无论现在还是将来我们都会用严格的标准来要求我们自己。大家现在精酿动辄几十一杯，致力于让大家能尝到高性价比的精酿。