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触觉是指生物体感受本身，特别是体表的机械接触（接触刺激）的感觉；是压力与牵引力，作用于触觉的感受。通俗说来，便主要是通过手足、肌肤而引起的感知。
当你在品尝美酒的时候，在唇与杯的热吻中，和着筷的飞动，伴着盘的交响，舌在口腔中欢快的舞蹈。那份快意与爽劲，难以言表。可饮者诸君，那么怎样利用触觉来品鉴美酒、认识美酒呢？这里为大家介绍些方法，大家不妨一试。
01
70度左右的基酒
用手指搓捏酒液，手感清晰，滞手感强，能清楚地感觉到手指的纹路。就像手洗得非常干净，用食指和拇指相互搓捏的那种感觉。
02
60度左右的基酒
较70度左右基酒的手感，清晰度和滞手感差，能清楚地感觉到手指的纹路。但有细腻、柔滑感。就好像皮肤上，披了一层薄薄的细沙，轻盈而柔滑。
03
固形物含量较高的成品酒
外观表现为整个酒液看起来有粘稠感，酒花均匀、细腻，较同酒度的酒花散得慢，且手感细腻、柔滑。
04
高档酒与低档酒对比
高档酒：略显微黄或无色，酒体亮并且放光，轻微搅动略有粘稠感，灌子灌口的酒气幽雅、细腻。沾在皮肤上，酒香保留时间较长。手指捻动，细腻、柔滑、有稠感。喝上一口，会感到酒体是抱团的、不发散。
低档酒：略呈翠青色，酒体反光性较强，灌子灌口的酒气是较单一的酯香，手感欠细腻、欠柔滑，较粗糙，酒体分散。
我们除可以利用视觉、听觉、嗅觉、味觉、来感知白酒的优劣；通过视觉感知酒的色泽、状态、挂杯性；通过听声音辨出酒的清浊、新老；通过口味感知酒的粘稠、绵柔、爽滑等品鉴方法外，还可通过手捏、搓等触觉，感知酒度、纯固态发酵比例及质量档次。
但是，美酒的风味，在品鉴过程中，因受环境、健康、心理、习惯、嗜好的影响，也会有所不同。（来源：佳酿网）
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“解酒”,教您一招儿
急性酒精中毒的表现可分为三个阶段：
前列阶段为兴奋期，表现为眼部充血，颜色潮红，头晕，人有欢快感，言语增多，自控力减低；
第二阶段为共济失调期，表现为动作不协调，步态不稳，身体失去平衡；
第三阶段为昏睡期，表现为沉睡不醒，颜色苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，甚至陷入深昏迷。
一旦出现轻度酒精中毒时，首先要制止继续饮美酒，其次可找些梨子、西瓜之类的水果解酒。同时，也可用刺激咽喉的办法(如用手指、筷子等)引起呕吐反射，将酒等胃内容物尽快呕吐出来。不过，需提醒大伙儿的是，对于已出现昏睡的醉酒者不适宜用此方法。要安排卧床休息，注意保暖，注意避免呕吐物阻塞呼吸道；观察呼吸和脉搏的情况，如无特别，一觉醒来即可自行康复。如果患者卧床休息后，还有脉搏加快、呼吸减慢、皮肤湿冷、烦躁的现象，则应马上送医院救治。需特别提醒的是，一旦发生严重的急性酒精中毒时，会出现烦躁、昏睡、脱水、抽搐、休克、呼吸微弱等症状，应从速送医院急救。
收藏，教你一招正确品尝茅台酒的方法……
众所周知，茅台酒具有越老越香的特点，茅台老酒要比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且收藏价值，因此，在品尝茅台老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
喝茅台老酒要循序渐进
很多长期喝茅台的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。
但是你别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老茅台酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力，相信你会深深爱上茅台老酒。
怎样合理饮用茅台老酒？
酒杯
茅台老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，而以陶瓷酒杯较佳。
分酒器
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器较为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
醒酒
打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜色，边感受其满屋生香魅力。
饮用
醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
勾兑
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感觉超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
不掺酒
有人喝完茅台老酒以后习惯喝点啤酒、红酒，及洋酒或者其他香型的酒，这就是俗话说的掺酒了，一般情况下较好不要这样掺酒喝，会影响身体健康。
茅台酒不是越老越黄？
很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大的变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
过年带酒回家的朋友们，教你一招轻松搞定“意外”
带酒回家过年的你需要了解如下规定：春运前夕，“史上较严”铁路乘车新版“禁带目录”开始实行，哪些物品禁带，您可要瞧仔细了，别让“禁带品”影响了您的行程和心情。根据国家颁布的《铁路安全管理条例》等法律法规，铁路部门对《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》做了修订。
《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》新规:新版“禁带目录”中规定，50度以上有正规包装、标识的白酒，乘车时较多带两瓶，50度以下的白酒，可带四瓶。除了正规包装白酒外，散装白酒不论数量和度数，一律禁带。
坐飞机和火车不一样，飞机的安检比火车严格，规定携带的物品也是有很大的不同，国内航班是不能带酒的，但可以托运，托运也是有数量限制的。所以，小编提醒大家要提前了解这些规定，避免给自己带来不必要的麻烦。
酒作为传统的新年礼物，常年在外打拼的人，回家过年总要带上几箱葡萄酒。不少人习惯直接把葡萄酒放在后备箱中，一路受着高温、颠簸。
坐上了回家的车，那是较激动的时刻，还为家人带上了美酒，心情自然更加的美丽，可是，如果你没有为美酒采取一些保护措施，那很可能会使美酒破碎哦，后果很严重，想想就心疼啊。
可别让后备箱或者行李架成为你美酒的“杀手”啊，这极易把好的酒变成劣质酒.不要惊慌。在此，小编推荐一个较好的方法：就是准备一个小型行李箱和专门的酒架，它能让酒较好的储藏在一个稳定、无动荡的条件下，在一定程度上能减小对酒的破坏。
白酒百科：三招辨别假酒
一是看瓶盖，多数的酒类造假基本上要通过回收真品的瓶子来重新灌装，但由于原来的瓶盖已经破坏，所以，要么进行再加工，要么再造一个。这与真品的瓶盖都会有所不同。二是看防伪标，不同的酒类商品会有不同的防伪标，但是真酒都有一个共同点，就是正常打开后，防伪标一定会被破坏，造假的防伪标和真品有明显差别。三是看一些细微的地方，真品的酒都是经过先进的机械化生产出来的，考虑到成本问题，一般假酒基本采用手工生产。这些细微的地方表现在字体和喷码的清晰度、商标的套色，甚至是刷胶水的痕迹等方面。
５招教您辨别劣质啤酒
前列招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；较后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充头牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。