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西班牙是世界上最美的国家之一,每年涌向西班牙的游客不计其数,这里的美食与美酒吸引着许多游客慕名而来。毫无疑问,西班牙的葡萄酒在世界范围内都享有很高的声誉。尽管每个产区都有各自的特色,但总有那么几个产区更加出类拔萃,引领着西班牙葡萄酒界的风采。

1.里奥哈(Rioja)产区

谈及西班牙的顶级产区时,我们常常以里奥哈产区打开话题。坐落于西班牙北部,靠近埃布罗河(EbroRiver)的里奥哈产区使用了一系列分级制度对葡萄酒的陈年方式、陈年时间进行严格的规定。比如,来自里奥哈产区的年轻(Joven)葡萄酒,在酿造当年就会被开封装瓶,且未经陈年就直接发布。若是达到了最短陈年时间,即一年橡木桶一年瓶陈,则可列入陈酿(Crianza)级别。珍藏(Reserva)级别需经过一年橡木桶陈年和两年瓶陈,而最高级别特级珍藏(GranReserva)葡萄酒则需在橡木桶中陈年至少两年,瓶陈至少三年才能发布。

图片来源:xtuly

丹魄(Tempranillo)是里奥哈产区最受关注的葡萄品种,使用丹魄酿成的葡萄酒无论是在年轻时饮用还是陈年后饮用,都能给人们带来惊喜。高品质的里奥哈葡萄酒并不难买到,相反,它已远销至世界各国,葡萄酒收藏家们也为之着迷。如果你对西班牙葡萄酒还比较陌生,想要对其有更深一步的了解,建议你从里奥哈产区开始。

2.西北部加利西亚(Galicia)产区

如果你是沙丁鱼的爱好者,那你可能对西班牙的西北部再熟悉不过了。西北部的加利西亚自治区邻近大海,不仅盛产海鲜,还是著名的葡萄酒产地。这里到处是郁郁葱葱的山谷,产于这里的葡萄具有典型的矿石风味和咸鲜味,如果你品尝过这里的阿尔巴利诺(Albarino)葡萄酒,你应该对这些风味印象比较深刻。这里的阿尔巴利诺葡萄酒是世界上最好的阿尔巴利诺葡萄酒之一,能与各类海鲜完美搭配。尽管西班牙西北部以其白葡萄酒闻名,但这一地区的酿酒师们仍会酿造一些类似于门西亚(Mencia)葡萄酒这样酒体轻盈、清爽新鲜的葡萄酒。

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法国西南产区葡萄酒旅游指南


法国的西南产区也是个值得去的好地方,因为地处西班牙和法国边界,又是风景如画的旅游区,因此各种旅游业务都十分发达。除了去酒庄之外还有许多其他有意思的地方,是在葡萄酒爱好者在法国度假的好去处。这里的酒农们也因为每年习惯接待许多外地游客,相对比较热情。

西南产区是指法国西南部除波尔多和干邑产区的其他小产区,包括与波尔多接壤的Bergerac,Monbazillac以及靠近干邑地区的Cahors,Madiran,Juranon等等。当年波尔多的酒农因为感受到西南产区葡萄酒对当地贸易的威胁,曾经禁止西南产区的葡萄酒从波尔多港出口,西南产区的葡萄酒实力可见一斑。这里葡萄酒多样性非常强,除了靠近波尔多和苏玳产区的Bergerac,Monbazillac以外,Cahors盛产果香充足酒体强壮的Malbec(马尔贝克)葡萄酒,Madiran盛产强单宁Tannat葡萄酒的,Juranon这个地方则充满像蜜一样的甜酒。另外去西南还不能错过的是产自PacherencduVic-Bilh的白葡萄酒,虽然名字拗口,可是葡萄酒清爽易饮,价格低廉。到了Madiran产区,用它来调剂Madiran的Tannat葡萄酒再好不过了。

了一般来说离波尔多较近的Bergerac和Monbazillac产区可以在去波尔多的时候顺便探访,所以在西南产区比较顺路的行程是Cahors--Madiran--Juranon。

卡奥尔(Cahors)

卡奥尔是个特别让人有归属感的城市,他的四周被Lot河呈U型包围,四周就是耸立的群山。偶尔在河边的长凳上坐下,听着脚下的潺潺流水,看着远处群山上的一片翠绿,心情会一下子开朗起来。卡奥尔的新老城区被Gambetta大街隔开。在一个城市里,你能够体会中世纪的古风,也能体会商业街上随处可见的咖啡馆里的小资情调。从旧城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城,会突然有种恍若隔世的感觉。

Cahors产区的酒庄基本都在城外,开车一小时之内都能到。不过ChateauLagrezette在Cahors著名的Valentre大桥边上开了一个自家酒的专卖店,来不及去城外酒庄的朋友可以去那里看看。

推荐酒庄(由西向东)

ChateaudeCayx

ChateaudeCaix,Luzech

这家是当地人津津乐道的皇室酒庄。这家酒庄在1974年被丹麦亲王PrinceHenrik买下并且整修。酒庄里面随处可见穿着皇家警察制服的小人以及女王的作品,酒庄背后的城堡则被用作皇室的夏宫,内外都透露着不俗的气派。如今酒庄借着皇室的名号,知名度不断提升,也推出了许多相关的酒款比如LeMajestic,LeRoyale。想目睹皇室风范的酒友可以顺道去看看。

ChateaudeChambert,LesHautsCoteaux,Floressas

这是一家拥有65公顷的生物动力法耕种的酒庄,现任庄主PhilippeLejeune在2007年买下了这个酒庄,并且大胆使用生物动力法种植,还聘请了现今最著名的酿酒师顾问之一StephaneDerenoncourt指导酿造。庄主其实是个IT天才,大学的时候编写的程序就被其他公司看中收购,如今在巴黎爱尔兰和美国都有IT公司。因为从小跟随父亲夏日在卡奥尔生活,所以对这片土地一直有着很深的感情,于是决定买下了酒庄。虽然不是酿酒科班出身,但是Philippe对酿造和生物动力种植法的了解并不比任何一个酿酒师差。酒庄近几年还在石灰石土质的葡萄田中试种了霞多丽,完全采用勃艮第式的酿造法,今年的出产由于葡萄还太年轻,并不出彩。不过有庄主这样的热忱假以时日,一定能有更好的表现。

酒庄还出产一款卡奥尔地区传统的黑酒,将马尔贝克葡萄去梗后,放在大罐里加热,最大程度萃取颜色和果香。而后加入有马尔贝克葡萄蒸馏出的高度酒调配,冷却后进入橡木桶陈年。这种有着近三个世纪历史的黑酒在法国大革命是曾经一度是卡奥尔地区居民每日享用的佳酿!成酒果香浓郁,颜色黑紫,入口满是马尔贝克葡萄的浓香。在酥脆的苹果派上加一勺冰激凌再淋上这种黑酒,这绝对是上佳的餐后甜点!

Chateauducedre,bru,viresurlot

来到卡奥尔,Chateauducedre是不得不去拜访的酒庄。在酿酒师Pascal的带领下,酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问,帮助许多家酒庄酿酒,也不断的加强对年青酿酒师的培养。他同时也是微氧酿造的强力倡导者。多年来他一直致力于卡奥尔地区风土的研究,和行业协会一切研究土壤,精分地块。

酒庄的出品可以说是难得的同时具有优雅和力度的马尔贝克葡萄酒,酸度也非常活跃。近些年也开始酿制方向品种维欧尼Viognier和波尔多式的白葡萄酒,本以为是大众化迎合市场的产品,没想到每种酒都作出了卡奥尔产区自己的特色。尤其是维欧尼,难得的做出了清爽的酸度。

酒庄的品鉴室就设置在酒窖的外面,夏天非常凉爽。旅游季的时候,来往的游客特别多,负责接待的Patricia对酒庄的上上下下了解的非常清楚,完全不会出现个别酒庄接待员一问三不知的情况。她为人也很热情,如果来到卡奥尔,一定要来Chateauducedre看看,买走几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒!

推荐住宿

HoteldeFrance(HotelleValentre)

这家酒店就在卡奥尔的车站边上,非常方便。兼有两星和三星的客房,夏日也有空调。虽然在Booking上面也能预订,但是直接在酒店预订会节省5欧左右,大约五十几欧。酒店有自己的停车场,只收1.5欧。但是旅游季会出现人多车多的现象,偶尔也会没有车位。

推荐餐厅

西南产区不仅出产上佳的葡萄酒,同时也是全法著名的鹅肝酱和松露产地。当地美食以及各类以鸭肉和鹅肉为主,虽然油腻,不过配上当地果香充足,单宁厚实的马尔贝克葡萄酒,别有一番风味。个人比较喜欢的是油封鸭CanardConfit和煎鹅肝,加上胡椒和大粒海盐的煎鹅肝配上有浓郁果香的葡萄酒,把鹅肝的香甜表现的淋漓尽致。

当地人比较推荐AuFildesDouceurs以及LeMarche两家餐厅,一家位于Valentre桥边,一家位于老城中心,可以根据自己的行程来定。我自己则是走累了随便选了一家在老城大教堂边上的小馆子,虽然没有太大名气,但是难得的服务高效。油封鸭配上甜苹果酒也是非常好的配搭。

推荐行程

Cahors城中半日游,而后去法国最美小镇之一的SaintCirqlapopie小憩,如果有时间去附近的Bouzies坐船游Lots河。

第二日可以去卡奥尔城外的酒庄参观。卡奥尔的行业协会也位于城市的正中心,紧邻旅游局。

每月的第一个周四,卡奥尔行业协会会在市中心组织大型的品酒活动,每次有不同主题。因为是推广性质的活动,所以收费只是象征性的三四欧。如果各位幸运的在这个时候造访卡奥尔,这个活动会是个了解当地美酒美食的好机会!

法国葡萄酒西南产区旅游指南


法国的西南产区也是个值得去的好地方,因为地处西班牙和法国边界,又是风景如画的旅游区,因此各种旅游业务都十分发达。除了去酒庄之外还有许多其他有意思的地方,是在葡萄酒爱好者在法国度假的好去处。这里的酒农们也因为每年习惯接待许多外地游客,相对比较热情。

西南产区是指法国西南部除波尔多和干邑产区的其他小产区,包括与波尔多接壤的Bergerac,Monbazillac以及靠近干邑地区的Cahors,Madiran,Juranon等等。当年波尔多的酒农因为感受到西南产区葡萄酒对当地贸易的威胁,曾经禁止西南产区的葡萄酒从波尔多港出口,西南产区的葡萄酒实力可见一斑。这里葡萄酒多样性非常强,除了靠近波尔多和苏玳产区的Bergerac,Monbazillac以外,Cahors盛产果香充足酒体强壮的Malbec(马尔贝克)葡萄酒,Madiran盛产强单宁Tannat葡萄酒的,Juranon这个地方则充满像蜜一样的甜酒。另外去西南还不能错过的是产自PacherencduVic-Bilh的白葡萄酒,虽然名字拗口,可是葡萄酒清爽易饮,价格低廉。到了Madiran产区,用它来调剂Madiran的Tannat葡萄酒再好不过了。

了一般来说离波尔多较近的Bergerac和Monbazillac产区可以在去波尔多的时候顺便探访,所以在西南产区比较顺路的行程是Cahors--Madiran--Juranon。

卡奥尔(Cahors)

卡奥尔是个特别让人有归属感的城市,他的四周被Lot河呈U型包围,四周就是耸立的群山。偶尔在河边的长凳上坐下,听着脚下的潺潺流水,看着远处群山上的一片翠绿,心情会一下子开朗起来。卡奥尔的新老城区被Gambetta大街隔开。在一个城市里,你能够体会中世纪的古风,也能体会商业街上随处可见的咖啡馆里的小资情调。从旧城密密麻麻的建筑群中穿梭至新城,会突然有种恍若隔世的感觉。

Cahors产区的酒庄基本都在城外,开车一小时之内都能到。不过ChateauLagrezette在Cahors著名的Valentre大桥边上开了一个自家酒的专卖店,来不及去城外酒庄的朋友可以去那里看看。

推荐酒庄(由西向东)

ChateaudeCayx

ChateaudeCaix,Luzech

这家是当地人津津乐道的皇室酒庄。这家酒庄在1974年被丹麦亲王PrinceHenrik买下并且整修。酒庄里面随处可见穿着皇家警察制服的小人以及女王的作品,酒庄背后的城堡则被用作皇室的夏宫,内外都透露着不俗的气派。如今酒庄借着皇室的名号,知名度不断提升,也推出了许多相关的酒款比如LeMajestic,LeRoyale。想目睹皇室风范的酒友可以顺道去看看。

这是一家拥有65公顷的生物动力法耕种的酒庄,现任庄主PhilippeLejeune在2007年买下了这个酒庄,并且大胆使用生物动力法种植,还聘请了现今最著名的酿酒师顾问之一StephaneDerenoncourt指导酿造。庄主其实是个IT天才,大学的时候编写的程序就被其他公司看中收购,如今在巴黎爱尔兰和美国都有IT公司。因为从小跟随父亲夏日在卡奥尔生活,所以对这片土地一直有着很深的感情,于是决定买下了酒庄。虽然不是酿酒科班出身,但是Philippe对酿造和生物动力种植法的了解并不比任何一个酿酒师差。酒庄近几年还在石灰石土质的葡萄田中试种了霞多丽,完全采用勃艮第式的酿造法,今年的出产由于葡萄还太年轻,并不出彩。不过有庄主这样的热忱假以时日,一定能有更好的表现。

酒庄还出产一款卡奥尔地区传统的黑酒,将马尔贝克葡萄去梗后,放在大罐里加热,最大程度萃取颜色和果香。而后加入有马尔贝克葡萄蒸馏出的高度酒调配,冷却后进入橡木桶陈年。这种有着近三个世纪历史的黑酒在法国大革命是曾经一度是卡奥尔地区居民每日享用的佳酿!成酒果香浓郁,颜色黑紫,入口满是马尔贝克葡萄的浓香。在酥脆的苹果派上加一勺冰激凌再淋上这种黑酒,这绝对是上佳的餐后甜点!

来到卡奥尔,Chateauducedre是不得不去拜访的酒庄。在酿酒师Pascal的带领下,酒庄的出品不断在国际上斩获大奖。他也是当地众多酒农推崇的酿酒顾问,帮助许多家酒庄酿酒,也不断的加强对年青酿酒师的培养。他同时也是微氧酿造的强力倡导者。多年来他一直致力于卡奥尔地区风土的研究,和行业协会一切研究土壤,精分地块。

酒庄的出品可以说是难得的同时具有优雅和力度的马尔贝克葡萄酒,酸度也非常活跃。近些年也开始酿制方向品种维欧尼Viognier和波尔多式的白葡萄酒,本以为是大众化迎合市场的产品,没想到每种酒都作出了卡奥尔产区自己的特色。尤其是维欧尼,难得的做出了清爽的酸度。

酒庄的品鉴室就设置在酒窖的外面,夏天非常凉爽。旅游季的时候,来往的游客特别多,负责接待的Patricia对酒庄的上上下下了解的非常清楚,完全不会出现个别酒庄接待员一问三不知的情况。她为人也很热情,如果来到卡奥尔,一定要来Chateauducedre看看,买走几瓶超高品质的马尔贝克葡萄酒!

欧洲葡萄酒产区月度旅游指南


1.一月份:意大利西西里

前一天还在埃特纳山滑雪,第二天就在海滩晒太阳!在冬季,西西里是一个很棒的旅游地,它有着多样的景观、优质的葡萄酒还有迷人的众多建筑风格,从摩尔风格到诺曼底风格、从中世纪风格到西班牙风格应有尽有。可以参观桃乐米娜(Taormina)、埃特纳酒乡(Etna)、锡拉库萨(Siracusa)、拉古萨(Ragusa)、CerasulodiVittoria酒乡、马萨拉酒乡、特拉帕尼(Trapani)附近的盐丘还有西西里的首府巴勒莫。

2.二月:葡萄牙,阿伦德茹(Alentejo)

阿伦德茹作为冬季葡萄酒旅游地是个不错的选择。虽然温度可能会有点低,天气有点冷,但阿伦德茹的冬季一直都有阳光的照射。喝点口感丰富的红酒也会让你暖和起来,而且这时候真的没有什么游客。这里景色壮丽,有宏伟的软木树林、阿拉伯式的城堡还有生长在山坡上点缀在白色和黄色的乡间别墅之间的宽阔葡萄园。还可以参观vora附近的修道院,在这个令人愉快、未经破坏的葡萄酒产区呆上几天,放松一下。

3.三月:意大利,坎帕尼亚(Campania)

坎帕尼亚是一个多么适合在春季游览的葡萄酒产区呀!阿马尔菲海岸(AmalfiCoast)和卡普里岛(Capri)此时开满了野花而显得生机勃勃。阳光和煦而又没有夏季旅游旺季时的拥挤人群。那不勒斯是意大利最好玩的城市之一;它是Vera比萨饼的源产地。这里还坐落着最令人喜爱的考古博物馆,坎帕尼亚酒乡地域宽广且多样。

4.四月:西班牙,赫雷斯(Jerez)

四月份,安达卢西亚(Andaluca)当地会举办众多节日和庆祝会,这也是游览位于雪莉酒之乡中心地带的赫雷斯城的最好时间。很多酒窖就坐落在赫雷斯,它也是西班牙为数不多的不需乘坐汽车就能够进行游览的葡萄酒产区之一。这儿的雪莉酒美味多样,绝对是物超所值。你可以坐在铺满了鲜花的安达卢西亚式的天井里,一边啃着多汁的橄榄和炸过的杏仁,一边品着冷冻过的Amontillado雪莉酒。对了,千万别忘了听听由吉他演奏的令人放松西班牙弗拉明戈民歌。还可以乘坐火车,经过一个小时的短途旅行去安达卢西亚的首府塞维里亚(Seville)看看。

5.五月:法国,波尔多

在欧洲,波尔多是个四季皆宜的目的地,通常是葡萄酒爱好者们的首次的葡萄酒旅游地,它几乎就是他们梦想的实现。波尔多本身美丽而精致,像是个迷你版的巴黎,有众多景点、豪华酒店、葡萄酒酒吧、葡萄酒商店还有美食家餐厅。它也是通向一些世界上最有名的葡萄酒产区的入口,比如圣艾里翁(SaintEmilion)、宝姆隆(Pomerol)、梅多克(Mdoc)、玛歌(Margaux)、圣朱立安(SaintJulien)、苏特恩(Sauternes)等等。花上一周到10天的时间,你就可以轻松的参观波尔多周边的酒乡、城镇,甚至还可以去北部的干邑和南部的雅玛邑产区逛逛。如果时间允许,那就不妨在邻近的多尔多涅花些时间,那里是欧洲最让人叹为观止的产区之一。

6.六月:葡萄牙,杜罗河谷

多年以来,这个美丽异常的葡萄酒产区是个被保存完好的秘密,只有葡萄牙人自己、波特酒迷和葡萄酒专家们才知道。但是,随着2007年奢华的Aquapura酒店营业和纽约时报的跟踪报道,杜罗河谷产区已经毫无疑问的进入那些或休闲或严肃的葡萄酒爱好者们的视野里。在这儿,你可以找到迷人的景色、年份波特酒、酒体极干的红酒还有数量虽少但却精质无比的旅馆和餐厅,足够让你在长长的周末放松自己。或者你可以花一周时间,穿过波尔图去参观Vilanova历史悠久的波特酒窖。

7.七月:西班牙,里奥哈

另一个长久以来不被公众所知的葡萄酒产区是里奥哈。非常有意思的是,它也是因为一家豪华酒店的开业吸引了世界的注意力。里奥哈是个能给人带来乐趣的旅游地。夏天的里奥哈尤其让人喜欢,因为这个季节的里奥哈阳关灿烂,气候温暖、葡萄园也是郁郁葱葱绿意盎然。你可以花几天去品品酒,再花几天去美丽的SanSebastian享受海滩风情。Haro坐落着历史最为悠久的城堡风格的酒厂,像是Muga,LopezdeHeredia和Cune。如果去游览Haro,一定要在LasDuelas吃午餐。而如果想获得一些更加独有的东西,可以进行一个私人的葡萄酒旅行去参观邪教酒庄,比如Roda和RemirezdeGanuza。

8.八月:西班牙,Peneds

八月的Peneds让人喜欢,你可以在Peneds酒乡呆上几天,然后在海滩再呆上几天。离巴塞罗那不到一小时路程的Peneds,是西班牙起泡酒Cava的产地,也是出产许多红酒和白葡萄酒的知名酒商和高档酒庄的所在地,前者如MiguelTorres和JeanLeon,后者有ParesBalta。著名的Cava酒商Freixenet和Codorniu每日都会向旅游者开放。当地还有一些很棒的餐厅,比如高级的CanBonastresTribia以及酒商们常去的CalXim。

9.九月:意大利,托斯卡纳

托斯卡纳是你一生中至少要去一次的城市。锡耶纳(Siena)、卢卡(Lucca)和佛罗伦萨壮观的艺术之城;圣吉米亚诺(SanGimignano)和沃特拉(Volterra)的中世纪村庄还有位于Chianti的Monterriggioni、SanMiniato和Radda这些迷人的村落,都给你带来视觉的享受。Chianti、Montalcino、Maremma和Montepulciano出产的优质葡萄酒以及数不胜数的小产区,吸引着葡萄酒爱好者们前来。托斯卡纳在一年的任何季节都是美丽的,但九月是一个非常适合游览的时间,因为葡萄园带着成熟时节的魅力,而且收获的来临也使得一种兴奋的气氛弥漫在村庄里。Chianti是托斯卡纳被选择频率最高的葡萄酒旅游地,很多酒庄都对普通的游览开放。如果想有更私人、更奢华的体验,那就请位司机带着你在当地来个豪华游或是去托斯卡纳的主要城市进行游览。

10.十月:意大利,皮埃蒙特(Piedmont)

十月是皮埃蒙特地区开始采摘白松露的时间,也是游览这个出产美味葡萄酒地区的理想月份。在十月份,朗格(Langhe)的景色可能是我们所见过景色中的那些最好看、最秀丽的。当地的餐厅,其中一些数得上是意大利最好的餐厅,都会提供特别的秋季白松露菜单。在这儿,进行一个美食之旅会让那些美食狂热者的愿望成真。皮埃蒙特也是慢食运动的发源地。它出产的神秘的Barolo葡萄酒还有Barbaresco和Gavi葡萄酒让葡萄酒爱好者蜂拥而至。这儿也有一些豪华的酒店和高级旅馆,品酒之间尝尝奶酪、松露、享受优质食物,你可以很轻松的在皮埃蒙特度过一周能让自己大饱口福的时光。

11.十一月份:勃艮第

勃艮第是另一个美味的地方。十一月份是参观勃艮第的绝佳时机:葡萄园呈现出迷人的秋季色彩、空气中的寒意非常适合饮用来自当地CotedeNuits、Gevrey-Chambertain、Volnay、Pommard和Vosne-Romane产区的卓越红酒。勃艮第的白葡萄酒同样享誉全球;你可以在他们的诞生地品尝这些白葡萄酒,著名的产地比如Meursault,Chablis,PulignyMontrachet等等。

你可以从美丽的博纳、第戎或者二者之间任何一个小型的葡萄酒村庄开始旅程。Noyers和BuxyandVzelay尤其讨人喜欢。勃艮第旅游的亮点包括克鲁尼修道院、壮观的罗马风格教堂Vzelay、运河交织而成的水路网、原始景观、漂亮的Meursault和Bussy-Rabutin城堡、ClosdeVougeot当然还有数以百计的酒厂。如果时间允许,你可以把勃艮第和香槟区合并起来游览。

12.十二月:法国,阿尔萨斯

阿尔萨斯是个很精致的冬季旅游地,有迷人的圣诞市场和精灵传说中的村落。它会同时给你德国和法国的感觉,事实上它也属于这两个国家。当地主食之一就是泡菜!排列整齐的葡萄园、村落还有农场尽数蜗居在西部的赴日山脉和东部的莱茵河之间。尽管阿尔萨斯出产多如繁星的红酒,但它性感、带有辛香的白葡萄酒也很有名,事实上是完美的冬季白葡萄酒。你可以在可爱的Riquewihr村庄做停留,沿着将38个葡萄园串在一起的名为RoutedeVin的葡萄园小径上徜徉并在众多酒窖里享受品酒的过程。值得搜寻的顶级葡萄酒包括MarcelDeiss、Zind-Humbrecht,、Trimbach和Weinbach。

葡萄酒旅游的5大顶级酒店


各国的葡萄酒旅游正快速发展,不管是法国、意大利等旧世界葡萄酒产国,还是美国、澳大利亚和南非等后起之秀的新世界产酒国,凭借独具特色的卓越的葡萄酒,风光无限的产区景色吸引着全球各地的酒客朋友们前往游览。在这些地方游览后,该选择在哪里落脚呢?本文为您介绍在葡萄酒世界里5大知名的优质酒店,供游客朋友们游览休憩。

不管选择到旧世界葡萄酒产区了旅游,还是新世界,总有一些旅馆或酒店让游客朋友们住得舒心、安心。

1、法国站:弗朗梅诺古堡

法国素有浪漫之都的称号,更是世界最著名的葡萄酒王国,每年吸引无数游客们慕名前往法国旅游,在游览法国葡萄酒产区时,该选择什么地方落脚好呢?法国波尔多的弗朗梅诺古堡(LeRelaisduFrancMayne)是不错的选择。

弗朗梅诺古堡源于16世纪,位于法国南部酒乡的中心地带,四周环绕着圣埃美隆(St-Emilion)占地7英亩郁郁葱葱的葡萄园。古堡是营业酒厂和精品旅馆的时尚结合,极具魅力和个性。外观是经典的16世纪Girondine风格;内部有9间卧室,葡萄栽培的标志物,别具吸引力。客人们可以在翻新的酒屋里了解葡萄酒酿造及品尝葡萄酒。该古堡还有一个地下酒窖,储存着一桶又一桶葡萄酒。旅馆还会提供免费的品酒会;还有,附近的葡萄园及酒庄设有一个每日开课的葡萄酒学校。

2、意大利站:伯多尼旅馆

意大利以独特的地理环境为世界酿造出不少美酒佳酿,曾有人说,意大利葡萄酒能堪比法国波尔多或勃艮第的佳酿。意大利独特风光及美酒佳酿也同样吸引着世界各地游客前往游览,在游览意大利灵魂之都的托斯卡纳,可以选在入住伯多尼(Bordoni)旅馆。

伯多尼旅馆这家具有田园奢华风格的旅馆具有极好的地理位置。它位于风光独特的托斯卡纳郊区,分布着柏树林、橄榄林,以及高低起伏的葡萄园。旅馆可以提供来自当地酿酒商蒙哈榭的经典基安帝(ChiantiClassico)等众多美酒佳酿。如果想在葡萄园间徜徉,或者探索葡萄酒产区的城镇,可以游览蒙塔希诺(Montalcino)。此外,还可以到锡耶纳(Siena)和佛罗伦萨(Florence)品尝美食和感受当地文化气息。

盘点适合家庭旅游的六大葡萄酒产区


家长带孩子外出游玩的时候,其实可以考虑到葡萄酒产地观光。要知道,在这些文化氛围浓郁的产区,你不仅可以欣赏美不胜收的风景,还有机会进行户外探险活动。至于美酒美食的品尝,自然也是少不了的。葡萄酒产区那么多,有哪些好去处呢?让笔者为大家一一介绍吧!

1.欧肯那根谷(OkanaganValley)

欧肯那根谷位于加拿大西岸的不列颠哥伦比亚省,这里有非常著名的传教山酒庄(MissionHillWinery)。无论何时来这里游玩,你都有机会看到美妙的湖光山色与宏伟的建筑奇观。此外,你还可以在传教山酒庄附近逛逛,开展水上活动或探寻村庄的历史。

2.波尔多(Bordeaux)

作为法国最著名的葡萄酒产区,波尔多一改常态,正积极地打开大门,接待前来参观的游客。近日,法国外交部长还宣布,政府将在部分地区投入资金以完善旅游设施,促进波尔多等地区的旅游业发展。

风景如画的塞龙酒庄(ChateaudeCerons)距离波尔多仅20英里远,游客只须乘坐火车,即可直达这个家族经营的葡萄园。你可以就坐在玉兰树下享用美酒佳肴,一边与友人谈笑风生,一边看着孩子在附近奔跑玩耍。

3.普里奥拉托(Priorat)

位于西班牙的普里奥托拉,可以说是名人塔蒂安娜(TatianaLivesey)最爱的旅游圣地。身为葡萄酒旅游网站(Winerist)的联合创始人之一,塔蒂安娜已经是两个孩子的妈妈。对于普里奥托拉,这个带给她无限童年回忆与乡情的地方,她曾给予高度评价。普里奥托拉不仅是个精品产区,还是个阖家出游的好去处。古雅的村落、热情的人民、可供采摘的有机蔬菜和饲养家畜的农场,这些你都不能错过哦。

美国加州葡萄酒旅游指南


想游览世界著名葡萄酒产区,除了法国波尔多、勃艮第之外,其实新世界的美国加利福尼亚州产区也是十分值得游览的地方,加州产区除了世界鼎鼎有名的纳帕谷(NapaValley)外,还有索诺玛,俄罗斯河山谷以及奈特谷产区都在向世界展现着各自的魅力。

要想进行一趟放松的旅游,驾车从西雅图(Seattle)到加州北部,再锁定希尔兹堡(Healdsburg)和旧金山(SanFrancisco)地区的酒庄进行游览。

游览加州,可以乘坐飞机到西海岸游览加州的葡萄酒景区。如果有更多的时间和金钱,也可以从西雅图开车到旧金山,看完了那里的风光后,再到希尔兹堡品尝葡萄酒。索诺玛县虽然没有纳帕谷的风光及威望,但是其历史与葡萄酒的品质却是能与纳帕谷齐头并进的。如果有足够的资金,还可以在ChalkHill酒庄享用午餐,那里的厨师可以烹饪出令人意想不到的法国风味的食物,当然还有让人兴奋的景观。

索诺玛县(SonomaCounty)常常被称为另一个葡萄酒乡村,索诺玛山谷一直向西延伸到海滩,这里的酿酒厂、餐馆、宾馆更能提供一种真正的世外桃源似的体验,这里主要是些小的家庭运营的酿酒厂,恰恰跟以前的酿酒业一样,每个人都怀着每一分钟都爱它的愿望开始营业。在这里美酒品尝和旅程总是有由自在而低调的,葡萄酒商和客人这间也总是有着友好的讨价还价,一年四季都可以去这个以产葡萄酒而闻名的城镇参观。

俄罗斯河山谷。该山谷是黑皮诺葡萄园集中的地方,是受到海雾影响的地带,是加州的主要葡萄酒产区。与纳帕山谷隔着一条圣海伦娜山脉,至今谷内有两个葡萄酒庄园。这里的葡萄生长期长,酒园的葡萄比周围产区的葡萄晚熟三到四个星期。葡萄成熟度佳,果香味道浓,是酿顶级酒的基础。

为了寻求不一样的体验,还可以边游览塞巴斯托波,边在时髦的品尝室里品尝黑皮诺桃红葡萄酒。另外值得推荐的是CobbEmmaline酒庄的黑皮诺葡萄酒。Claypool酒窖品尝室面积虽小,但色彩艳丽,也是值得游览观赏的地方。毫无疑问,晚餐可以在索诺玛县的桑德拉伯恩斯坦享用,那里的墙壁都装饰着JulieHiggins有趣艺术品。JohnToulze准备好的新鲜食物可以说是整个索诺玛县最好的食物,尝尝那里的无花果和芝麻莱色拉就知道了。在启程前往旧金山之前,你还可以在希尔兹堡享受温泉。

盘点全球六大葡萄酒产区


世界上到底有哪些国家生产葡萄酒?除了法国之外,还有哪些国家的酒可以买呢?世界葡萄酒产区非常多,大多在南北纬30-50度之间。下面这些地方就出产好喝的葡萄酒,一起来了解了解吧!

匈牙利葡萄酒产区

匈牙利自古即为葡萄酒生产大国,在法国文章诗词中,常常可以看到来自匈牙利的名酒,尤其是著名的都凯甜酒Tokaji,是当时欧洲皇室贵族最爱的葡萄酒之一。

匈牙利葡萄酒四大产区:马特拉、埃格尔、布克、杜卡伊。东北部地区以生产优质葡萄酒而闻名,主要是得益于这里的土壤、地形和气候十分适合葡萄的种植。

酒庄推荐:丽景酒庄

意大利葡萄酒产区

意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一,意大利酿酒的历史已经超过了3000年。位于地中海区的意大利半岛,整体气侯干燥炎热,天然条件非常适合葡萄生长,是全世界最大的葡萄酒出产国,其产量将近全球的五分之一。

意大利葡萄酒五大产区:北部山脚下产区实、第勒尼安海产区、中部产区、亚得里亚海产区、地中海产区。

酒庄推荐:卓林酒庄、玛西酒庄、班尼萨酒庄

加拿大亚葡萄酒产区

加拿大从19世纪起就开始酿造葡萄酒了,不过加拿大葡萄酒真正走向世界还是近几年的事情。如今,加拿大葡萄酒厂一共有400多家,加拿大属于严寒的葡萄酒产区,加拿大的冰酒已被公认为世界上最主要且品质最佳的生产国。

加拿大亚葡萄酒产区:目前加拿大有4个重要酿酒产地,分别为安大略省、英属哥伦比亚省、莫斯科夏半岛和魁北克。

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罗讷河谷“五站式”葡萄酒产区旅游指南


如果你平时很少锻炼,那么来罗讷河谷(也称隆河,Rhone)之前,一定要储备好体能,因为走访葡萄酒产区,绝对是一个体力活,而走访罗讷河谷,更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站,每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。

如果你平时很少锻炼,那么来罗讷河谷(也称隆河,Rhone)之前,一定要储备好体能,因为走访葡萄酒产区,绝对是一个体力活,而走访罗讷河谷,更是对体力的考验。作者将整个罗讷河谷行程从北到南分为了五站,每一站都是一个知名的产区与别样的风貌。

从第戎(Dijon)驱车半个小时,就来到罗讷河谷产区的北端。罗讷河清澈隽秀,滋润着河畔两岸的葡萄和生活在这里的人们。北罗讷河的葡萄酒产量约为整个产区的5%,河谷狭窄,坡度陡峭,身至此地,才会深深感到葡萄栽培的不易,所以这里出产的葡萄酒产量低,价格贵,也不是没有道理。按照产区的地理分布,由北至南,我们在北罗讷河谷花了大半天的时间,走访了四个主要的产区,依次记录如下,以供分享。

第一站:罗第丘(CoteRotie)

爬山锻炼的好去处罗第丘,法国最古老的葡萄园之一,八月初已部分转色,午间气温在30度左右。1940年获得AOC称谓。罗第丘总面积只有253公顷,只种植西拉(Syrah),横跨三个镇,我们来到的是昂皮镇(Ampuis)。从镇的入口处抬眼望去,一片片葡萄园如梯田般向上盘旋,直插云霄。罗第丘又分为浅色山坡(CoteBlonde)和褐色山坡(CoteBrune,Cote为山坡、山丘之意),前者因土质含有砂质灰被命名淡色山坡,后者因含有氧化铁和粘土被命名为褐色山坡。

爬坡用了半个小时,走到了山顶,不时有车快速向山顶开去,其中有些是来干活的果农。爬葡萄园时,有些路段比较陡峭,差不多有45度的斜坡,下山时更要小心,最好是侧着身体,否则不小心就会坐滑梯或是前滚到第二站格里叶堡(Chateaux-Grillet),罗讷河畔的明珠。

第二站:格里叶堡(Chateaux-Grillet)罗讷河畔的明珠

这一站是无论如何要去看看的,因为格里叶堡无疑是北罗讷河,乃至整个罗讷河产区的一颗明珠,因为仅有4公顷葡萄园的格里叶堡,不仅是一个酒庄的名字,也是一个单独的AOC称谓。

格里叶毗邻罗帝丘,于1936年被授予地方原产地监控命名(AOC)。100%种植维欧涅(Viognier),其至少要在橡木桶熟成两年,有浓浓的杏味,口感饱满圆润,好的年份具有陈年能力,价格不菲。格里叶的维欧涅被很多人认为是世界上最好的白葡萄酒,但就如此面积而言,有幸能尝到的品醇客却是寥寥无几。孙得里约(Condrieu)其实是来格里叶的半路,如果时间充足,也当然值得一去,更是要尝尝那里出产的具有浓郁杏味且圆润油滑的维欧涅。

第三站:克罗兹-埃米塔日(CrozeHermitage)满坡尽是大黄杏

无法进入格里叶堡内部不免遗憾,却在他家园子边有额外的收获。维林(Verin)出村口的牌子处,也就是城堡楼下的园子边上,有棵杏树,一串串的黄杏令人垂涎欲滴,停留片刻,信手拈来一颗颗熟透了的杏子,久违的味道,只有在孩提时代的记忆里才能搜寻到。这季节,葡萄没熟,杏已满地。

克罗兹-埃米塔日是个很安静的小镇,1937年被授予AOC称谓,是北罗讷河谷最大的法定产区,有1,497公顷,覆盖罗讷河右岸的11个镇,主要种植的是西拉(Syrah),白的则是玛珊((Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。给我留下深刻印象的不但是酒,而且是这里的杏树林。

第四站:埃米塔日(Hermitage)不到山顶非好汉

这时已过午后近14:00,本该到了饥肠辘辘的时候,幸好有前面的美味黄杏垫底,但是顶着烈日爬山可不是什么好差事。埃米塔日的葡萄园分布在最好的向阳山坡上,

日照充足,不过此时却是考验。遥望山顶的小教堂,心里默默地喊了一句:不到山顶非好汉,出发!

此时的葡萄大都转色,上山路上还看到野生的黑莓,吃起来也很香甜,获得休息的同时也振奋了精神。山风抚过,空气中飘荡着浓郁的干草的味道,难怪这里的西拉总有一股辛香之气。

中间短暂休息两次,半小时后终于大汗淋漓地爬到山顶。埃米塔日同样于1937年获得AOC称谓,是北罗讷河的另一重要产区,面积仅为134公顷,还不及克罗兹-埃米塔日的10%,出产着举世公认的顶级西拉,此外,这里也擅长酿造耐久存的白葡萄酒。

下山路相对容易,但过后倍感体格虚弱,来到镇里补充水分和能量,镇中心的喷泉广场上,

我们选择了一家位置最靠主路的餐厅,老板是一对父子,儿子会说些英语,点了些吃食,味道还不错。

教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),南罗讷河(Rhone)地区最著名的产区,位于阿维尼翁(Avignon)以北17公里,相距不到半个小时车程。来教皇新堡,可以选择住在阿维尼翁市里,当然想多逛逛产区,住在教皇新堡镇里是最方便的选择。

第五站,教皇新堡石头也是宝

关于教皇新堡,已经有了太多的记载和传说,那么,如果真的来到这里,你最想感受什么?如果只选两样,我的选择是先看看昔日教皇夏宫的遗址,再则是大名鼎鼎的葡萄园中的石头。在这里,石头与葡萄朝夕相伴,彼此相融。

一进到教皇新堡市镇,到处就能感受到葡萄酒的气息。酒窖随处可见,人们在惬意地品酒,

无论是餐厅、酒店的招牌,还是雕塑,无不含有葡萄酒的元素,在这里,葡萄酒早已渗入了当地生活的一点一滴。这得益于历代教皇都是葡萄酒爱好者的关系,他们还身体力行地在葡萄田中劳作,经过九代教皇,教皇新堡村的葡萄酒在质量上有了很大的提高,并赢得了显赫的国际声望。如今,这个小村庄是罗讷河谷最繁荣的葡萄酒产地,但在早期,平民是没有机会和权力享用从这片土地上出产的美酒的。

停车后的第一件事便是前往镇子的最高处,即教皇新堡的遗址,悠闲地穿行于镇中,不消10分钟,便来到了这座雄伟的建筑脚下。仰望雄伟的城堡遗址,情绪被拉回到600年前,眼前的断壁残垣,饱经风霜,风吹日晒,百孔千疮。踏在教皇新堡的遗址,血脉喷张,似有教皇俯瞰,娓娓道来昔日的辉煌。这是片神奇的土地,葡萄酒一直在续写历史的篇章。山顶有一大片空地,相当于有个停车场,不时有人驱车上来,膜拜古老的遗迹。滞留了半晌,恋恋不舍地辞别了山顶,去往葡萄园。

黑皮诺的7大顶级产区


黑皮诺(PinotNoir)与赤霞珠(CabernetSauvignon)相比,是一种更为微妙精致的葡萄品种。该品种带有较浅的颜色以及适宜的酸度。全世界所有的葡萄种植区域中,黑皮诺更喜欢那种春天较长,雨水天气频繁的地区。当然,这种气候有时也会给葡萄园带来烂根和霜冻的危害。然而,既然想得到层次复杂且十分有趣的葡萄酒,就必须要付出额外的劳动来应对这种风险。

黑皮诺的风味特征包括蔓越莓、黑色浆果等各类相似的味道。然而,各黑皮诺品种酒的味差异却较大,其中比较常见的一个因素是橡木桶陈年对葡萄酒风味的影响。黑皮诺如果在橡木桶中熟成较长的时间,就会有比较浓郁的风味和香草的芳香。而如果在橡木桶中熟成的时间较短,那么,黑皮诺就会带有非常明显的樱桃风味。

此外,产区变化对黑皮诺的影响也比对其他品种要大得多。来自法国的黑皮诺一般比较淳朴,带有土味,酸度较高;来自索诺玛(Sonoma)的黑皮诺则带有浓郁的黑色浆果味,酒精度比法国黑皮诺要高。以下是黑皮诺的7大顶级产区(按产区英文首字母大写排列),为您具体介绍不同区域的黑皮诺究竟有何不同特征。

1、阿根廷(Argentina)

阿根廷的黑皮诺主要生长在尼格罗河(RioNegro)河岸的新葡萄种植区。这里的黑皮诺通常在每瓶15至25美元之间,一般带有浓郁的香料和黑樱桃的味道。阿根廷的黑皮诺适合在阳光下一个人的时候饮用。

2、加利福尼亚州(California)

对于黑皮诺的栽培来说,加州已经算是比较炎热的地区了。这里的黑皮诺带有黑色浆果和覆盆子的味道。索诺玛地区的优质黑皮诺一般会在法国橡木桶中熟成较长的时间,以增加葡萄酒中的香草香味。由于索诺玛葡萄酒非常受欢迎,所以其价格可能要30美元左右一瓶,适合在寒冷的春季夜晚饮用。

3、法国(France)

勃艮第(Burgundy)一直被视为黑皮诺(PinotNoir)最正宗的原产区,所以这里的葡萄酒需求量一直很大。入门级别的勃艮第葡萄酒通常带有尖酸的樱桃味和土的味道,甚至还带有青梗的气息。然而,只要你喝下去,就会发现它的口感真的令人愉悦。我们建议您尝试一款一级葡萄园的黑皮诺,大约花费34美元一瓶。此外,勃艮第的葡萄酒适合在雨天独自沉思的时候饮用。

4、德国(Germany)

德国的优质黑皮诺(德国称该品种为Spatburgunder)来自阿尔(Ahr)产区。该地区比德国其他产区的气候要温暖些,能够出产成熟型的黑皮诺。这里的黑皮诺通常带有类似李子的风味,还带有土味和水果的味道。德国黑皮诺的价格一般为13美元一瓶,适合在太阳初生的时候饮用。

5、意大利(Italy)

黑皮诺在意大利北部的叫法是PinotNero,这里酿出的葡萄酒拥有与法国黑皮诺一样的土味,但更加成熟。这些葡萄酒通常颜色较深,味道浓郁。意大利的黑皮诺价格一般在20美元左右一瓶,但最高也可达70美元一瓶,适合在阳光充足的春天享用。

6、新西兰(NewZealand)

新西兰颜色较深的黑皮诺产自该国的中部奥塔哥(CentralOtago),通常带有樱桃和烤香料的味道,还有类似可乐的余味。一款质量较优的新西兰黑皮诺大概要25美元一瓶。这里的黑皮诺由于非常强劲,适合用来在天气晦暗的午后取暖。

7、俄勒冈(Oregon)

俄勒冈的黑皮诺通常果味浓郁,包括蔓越橘、石榴和暗色樱桃的风味。在俄勒冈,黑皮诺的浓郁程度变化范围较大,主要取决于你肯花多少钱买。这里的黑皮诺起步价一般在20美元左右一瓶,非常适合在充满阳光的天气下饮用。

纳帕谷葡萄酒旅游指南


近年来,随着葡萄酒的普及,葡萄酒旅游概念也逐渐加温。不少葡萄酒进口商、经销商、旅行社都推出了葡萄酒产区游。这些产区游大多以法国为目的地,反映了法国葡萄酒在中国市场的领先地位。然而各位可能不知道,产区游和酒庄游的起源地并不是法国等欧洲传统葡萄酒产地,远隔重洋的加州才是葡萄酒旅游兴起的地方。

著名的1976年巴黎盲品会上,来自加州纳帕的赤霞珠击败法国一级酒庄,由此迅速吸引了全世界的关注,以美国强大的经济和消费实力为后盾,葡萄酒旅游逐渐兴起。纳帕葡萄酒也从免费提供品尝逐渐开始收费,所以,现在纳帕谷几乎找不到可以免费品尝的酒庄,不过大部分酒庄收取的品尝费用都不贵,如果游客买酒,酒庄通常会在酒款中扣除品尝费用。

纳帕市位于旧金山湾背面,和旧金山市区隔海湾相望,大约40英里车程。中国游客可直飞旧金山机场,北京到旧金山大概12小时。也可以从其他城市飞到更近的奥克兰机场,奥克兰机场以北美短途航线为主,往往有价格优势。从机场出发到纳帕最方便的是租车自驾,实际上,到加州你会发现没有车寸步难行,驱车大概一小时可到纳帕,到达最北端的Calistoga则需要2小时左右。另一种方式是报名产区旅游团,当地的葡萄酒旅游公司会提供包括餐饮、娱乐在内的多种组合,这是最省钱省力的方式。还有第三种方式,乘坐当地公用交通工具Shuttle直接到产区,但下车后你会发现依然要选择前两种。

从纳帕市沿29号公路向北,不到30英里的土地上遍布葡萄园,自南向北依次是OakKnoll、Yountville(Stagsleap)、Oakville、Rutherford、StHelena和Calistoga等产区,再向北越过山脊就是索诺马县的葡萄园。

对于喜欢游玩的朋友,本文强烈建议先去最北的Calistoga,这里不但有Geyser等优质酒庄,更有丰富多彩的娱乐项目,如豪华宾馆、温泉、游乐场、葡萄酒Spa,用餐也尽量在这里,沿途适合中国人吃的餐馆不多。

驱车南下,便来到了StHelena小镇,大名鼎鼎的Beringer酒庄就在这。镇上有一些很有意思的小店,有趣的是,连服装店里都会摆几瓶葡萄酒。Beringer是一定要去的酒庄,游客不需预约,可直接购票品尝或者游览,工作人员会详细介绍酒庄历史、荣誉、带领参观酒窖、葡萄园等。在酒庄还可以尝到一些平时只有会员才能购买的限量款葡萄酒,如果你懂一些葡萄酒知识,酒庄人员还会很高兴和你多喝两杯。

Rutherford虽然不像邻居Oakville那么耀眼,但也聚集了众多膜拜酒庄,这里出产的赤霞珠堪称纳帕最饱满、最有力量的典范。

Oakville同样是膜拜酒庄的摇篮,单是分列河谷两侧的啸鹰和哈兰两座酒庄就足以傲视四邻,遗憾的是,由于时间仓促,我们没有预约到哈兰庄拜访的机会,而啸鹰则是不接受拜访的。游客大都会选择去另外两个酒庄,罗伯特蒙大维和作品一号。罗伯特蒙大维是非常现代化的酒庄,建筑华丽,旅游设施齐全。有趣的是,它和Beringer本是一家,后来蒙大维先生出走才有了今天这座酒庄。

再向南,最出名的就数鹿跃酒庄(StagsLeapWineCellars)了,它便是当年击败波尔多一级酒庄木桐的元凶。相隔不远还有另外一家叫做StagsLeapWinery,容易混淆,据说现在已经属于同一个主人。鹿跃酒庄现在也很少接受预约,倒是StagsLeapWinery对游客更热情一些。

OakKnollAVA位于纳帕市的郊区,由于更靠近海湾,气候相对其他产区凉爽许多,是纳帕谷早熟葡萄品种的重要来源之一,如Trefethen酒庄生产的长相思和霞多丽都有很高的品质。

游客出行最关心吃住行。吃的方面恐怕不得不适应经常吃面包、Pizza的生活,产区内适合亚洲人的饮食不多,纳帕市和Calistoga的商业区有一些不错的日本餐馆。住宿则很方便,既可以选择当地宾馆,也可以住在一些酒农家中。中国驾照在加州可以通用,不需要翻译公证云云的东西,所以会开车的大可以在家租好车到机场直接提车走人。不能开车的建议直接报旅游团,经济实惠。

酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。