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当前社会，工业遗产已然成为世界文化遗产研究领域的热点和我国的社会热点。工业遗产如此受关注，必然与它某种特殊的、特有的价值有关，工业遗产的价值构成包括使用价值和见证价值（艺术、历史、技术），今天小编就为大家谈一谈珠江啤酒博物馆的工业遗产与文化。
珠江啤酒博物馆所展示和代表的就是啤酒酿造工艺技术，同时也展示了啤酒工艺的艺术和历史价值，也正是这种价值使得工业遗产在已经远离工业文明数个世纪之久的现代还能够存活下去，并被人们所重视。
珠江啤酒博物馆采用了与旅游、科普教育相结合的开发形式，可以说是新时代背景下工业遗产的保护与再开发模式的一种创新，也是目前应用得比较广泛的一种模式。通过这种模式进行保护与开发，既可以达到充分挖掘其潜在珍贵价值从而进行保护的目的，又可以起到文化宣传、科普教育并因此而让广大民众认识到其价值、引起广大民众对工业遗产与文化保护的重视，鼓励更多人参与到工业遗产的保护行列中去。对于遗产保护而言，较关键的就是要发现其价值并让大众认识，从而调动大众参与保护，只有每个人都有这种保护意识，遗产才能真正得到有效的保护。
从文化的角度来说，啤酒博物馆是啤酒文化形象的反映，它以一种特殊而具体的世界性语言，生动地向人们描绘啤酒业的历史和现状，并以此来服务于社会，也推动着啤酒酒业的发展。目前国际上、国内现成的啤酒博物馆绝大多数局限于展示自己的历史和品牌，甚少全面介绍某国或者国际啤酒发展史。啤酒博物馆以展示啤酒文化为主题，完美溶合文化、历史、策划、咨询、研究、娱乐、休闲等多种功能，充公份展现她的国际性、开放性和前瞻性，除了展示珠啤集团、英博啤酒集团的历史和品牌外，它还重点全面介绍国际啤酒发展史和展望啤酒未来的发展情况，并专门设立多功能展厅，可以籍此平台组织多种多样的小型的主题展示甚至文化、技术沙龙，不断吸引公众注意力，丰富啤酒博物馆的经营层次。
通以上就是“珠江啤酒博物馆的工业遗产与文化”的相关介绍，你有没有感触到博大悠久、充满魅力的啤酒历史与文化，有没有深化对工业遗产的认识。想要更深一步的了解珠江啤酒博物馆的工业遗产与文化，不妨去实地看一下。
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青岛啤酒的文化的传承:青岛啤酒博物馆
融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆，作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内啤酒博物馆。
坐落在1903年建设的青岛啤酒厂--登州路56号内，它的建成不仅为海内外游客走近青岛啤酒、了解青岛啤酒提供了一个独具魅力的“视角”，更成为青岛市引以为傲的旅游产品。
整个临街建筑外墙以仿欧洲古典建筑风格进行改造的青岛啤酒博物馆展出面积为6000多平方米，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。
青岛啤酒博物馆中较具价值的核心区域当属前列区域———百年历史和文化。在这里，顺着时空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。许多从欧洲和我国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。而祖辈曾在青啤工作过的德国、日本友人专门捐献的文物史料，使得这一展区更加引人入胜。
生产工艺流程区域展示的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景，同时，在生产流程中的每一个代表性部位放置有放像设备，介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。为重现历史原貌，博物馆在老糖化车间的老发酵池设置了工人生产劳动雕塑模型，复制出老实验室场景和工人翻麦芽场景。
多功能区域的一层是能容纳100多名旅客的品酒区和购物中心，游客在此可以尽情地品尝多种不同质地的新鲜青岛啤酒，购买各种纪念品。二楼有综合娱乐设施，前卫的设计理念和高科技手段，知识性与娱乐性的有机结合，让国内外宾客置身于节日的喜悦中。据悉，建成后的青岛啤酒博物馆，游客可以购票参观，凭票免费品尝啤酒，领取纪念品和参观指示图。同时，全馆多处设置的触摸式自动电子显示屏，可以让游客随时查寻自己感兴趣的文献资料。
精酿啤酒与工业啤酒的区别
如果不喝点精酿啤酒（CraftBeer），都不好意思说是啤酒粉。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚至上千元一瓶。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（IndustryBeer）和精酿啤酒有什么区别呢？
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
（1）精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。
（2）工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ale，上发酵工艺），工业啤酒采用的是拉格工艺（Lager，下发酵工艺），二者主要区别是发酵过程中酵母所在的位置和发酵温度不同。如图所示：
（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
3、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。
（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
（2）工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
4、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。
（1）精酿啤酒：一开始艾尔啤酒（精酿啤酒）由妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。在中世纪，大批人死于瘟疫，教会接手了啤酒的生产。因啤酒的市场需求大增，利润也很高，精酿啤酒得到快速发展。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒。但随着制冷设备的出现，质量稳定、不易变质和适合运输的工业啤酒开始流行起来。再加上玻璃制品的兴盛，透明酒杯中掺杂浑浊的艾尔啤酒就不怎么讨喜，人们越来越喜欢拉格啤酒（多为工业啤酒）。
（2）工业啤酒：19世界40年代，德国巴伐利亚的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上早的黄金啤酒——皮尔森啤酒（工业啤酒），随着制冷的设备的出现这质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着交通方式的进步，很快皮尔森啤酒和皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。
之后，欧洲流行的啤酒被移民者带到了美国，渐渐美国人也逐渐喜欢上这种啤酒，但由于美国的大麦较少，于是逐渐用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。
5、风格和营养价值不同
（1）精酿啤酒：精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的小麦啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照种类划分，有近100种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为11度以上，有些加烈精酿可达20度。
（2）工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。
6、保存时间不同
（1）精酿啤酒：多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。
（2）工业啤酒：工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为1-2年，有些甚至可达数十年。
7、喝法不同
（1）精酿啤酒：通常口感较浓郁厚重，酒精度高，适合慢慢品用。
（2）工业啤酒：通常口感较淡，酒精度低，适合大口饮用。
珠江啤酒产地，珠江啤酒特色产品
珠江啤酒是广州珠江啤酒集团有限公司旗下的品牌。珠江啤酒是我国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量位居我国同行第二，在啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
珠江啤酒特色产品介绍
珠江精制纯生啤酒
珠江啤酒国际设计大师靳棣强鼎力打造，珠江纯生精制啤酒新品上市。源自作者“鲜翠欲滴”概念诞生的啤酒，瓶身流线型设计，让酒液流转自如，锁住纯正新鲜。精选优质原材料、纯种酵母发酵酿制而成，坚持低温生产、密封灌装，酒香诱人，口感纯正。
珠江精品纯生啤酒
珠江精品纯生啤酒是纯生中的，品质卓绝，不容错过。
珠江精品纯生啤酒是具有抗光、抗氧化性能的无色瓶装纯生啤酒，精选提纯酒花，经先进的低温无菌膜过滤设备过滤后，在完全纯净无菌的环境灌装到瓶中，灌装后的啤酒不需再经加热杀菌，既保持了新鲜纯正的口感，又独具浓郁酒香和更为持久细腻的泡沫。精品纯生在每个环节上的精心酿造，确保酒液始终鲜活纯正，令珠江精品纯生每个细节都堪称！
珠江纯生啤酒
珠江纯生，前列瓶纯生。坚持全程低温、全程密封生产，确保纯正新鲜，给你自然舒服的放松感受。生产过程严守八大高标准生产。苛刻的酿造标准使珠江纯生酒液醇和干净，口味新鲜纯正，是的真正好纯生。传统技术和高新技术的完美糅合，令珠江纯生啤酒历久弥新，盛誉不减，是纯生啤酒之典范。
珠江经典啤酒
二十年啤酒酿造经验和独特的酿酒工艺，吸收国际先进的啤酒酿造技术，造就了珠江经典啤酒。选取优质进口麦芽、酒花和珠啤酵母精心酿制，是珠江啤酒的经典之作。它口感醇厚，酒香浓郁，苦味适中，回味无穷。
珠江清醇啤酒
珠江清醇啤酒是口味清新醇和的啤酒。采用清新高雅的无色瓶包装，更显高雅品位。清亮透明的酒液、洁白持久的泡沫、清爽纯净的苦味、舒适柔和的口感，以及阵阵清纯的酒花香，正是珠江清醇啤酒超群品质的印证。闲暇时可独自品味，好友聚会中更少不得清醇相伴。
珠江传统啤酒
传统而传神，珠江传统啤酒让钟爱原汁原味传统啤酒的人为之倾心。延续珠江啤酒一贯的传统风格，其既有浓郁的欧洲啤酒风格，又具备自己的独特风味，酒香浓郁、口感醇厚、苦味适中、杀口力强，适合偏爱浓重啤酒风味的消费者。珠江传统啤酒，将香醇的传统原味完美再现。
珠江新清爽啤酒
对于追求清新口味和清爽感觉的啤酒爱好者，珠江新清爽啤酒是不二的选择。它在保持珠江啤酒特有酒香的同时，新创了特别的清爽口感，且酒液色泽更浅，泡沫洁白细腻，色香味皆令人心旷神怡。新清爽啤酒虽入口香浓、杀口力强，但苦味轻柔，转瞬即逝，令人倍感清爽。新朋老友相聚，饮新清爽啤酒，享受特爽口感，打开畅快话题。
珠江淡爽啤酒
珠江淡爽啤酒口味清淡怡人，令人尽享舒爽。其酒精含量较低，淡淡清香令人神清气爽，爱不释手。品尝南北美味佳肴时，来点珠江淡爽啤酒，其清凉滋味更能衬托各地美食的特色。
SoBeer珠江炫风啤酒
特立独行，展示自我，是SoBeer的魅力所在。SoBeer将超越传统，尽情展现个人风格的态度表露无遗。Let’sgo！和SoBeer一起炫出性格，炫出自我！
珠江ALE啤酒
珠江头牌啤酒是采用特别的珠江啤酒酿酒工艺,优质进口麦芽、酒花、珠啤酵母酿制而成，除具有珠江啤酒的特殊风味外，泡沫更白，酒味清爽、醇和，苦味适中、干净、杀口力强，饮后干净、舒适，是啤酒中的佳品。
珠江白啤酒
动感造就独特的白啤风味，一扫往昔啤酒不可多摇的定律。珠江白啤酒请您在饮用前摇摇酒瓶，感受别具一格的啤酒风味。珠江白啤酒为国内首创的含活酵母纯生啤酒，采用独特的瓶内发酵工艺生产而成，更富有营养。其不但具有纯生啤酒新鲜爽口的特点，更具有来自上面发酵啤酒的浓郁芬芳，以及瓶内发酵啤酒独具的圆润口感。喜欢颠覆常规的你，怎能不尝白啤风味！
珠江无醇啤酒
珠江无醇具有啤酒营养丰富、开胃、消暑、去湿等所有优点，同时又几乎不含酒精，商务应酬之时，举杯珠江无醇啤酒，既得以体验饮酒的欢畅，还能保持清醒，十分适合追求生活品质，希望时刻保持清醒的商务人士
珠江啤酒的公司简介
珠江啤酒的公司简介：广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠江啤酒集团）于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，先后获得我国“五一”劳动奖状、我国文明单位、国家环境友好企业等荣誉。珠江啤酒集团纳税总额连续多年名列纳税500强、啤酒行业前三名。珠江啤酒是、头牌产品和绿色食品。
珠江啤酒集团生产规模达180万吨，其中广州总部以150万吨的生产能力成为全球单厂较大的啤酒酿造中心之一；拥有企业技术中心和博士后科研工作站，率先在推出瓶装珠江纯生啤酒，20项技术填补了国内空白。
珠江啤酒集团各项消耗指标、循环经济和清洁生产均处于国内外行业水平，烟囱实现“无烟”排放，污水经处理后可以养鱼、产生的沼气已用于发电，是广东省工业前列家、啤酒行业前列家通过清洁生产审核验收的企业，荣获我国环保领域的较高荣誉——国家环境友好企业。
2002年底，珠江啤酒集团携手世界较大的啤酒集团—比利时英博集团发起设立了股份公司。珠江啤酒将秉承“酿造至纯，让生活更真”的企业使命，立足，放眼世界，加快企业发展步伐，努力实现“以‘五个（技术、质量、管理、规模和效益）’打造具有国际竞争力的啤酒企业”的宏伟愿景，成为啤酒业中具有持续竞争力的长青树。1
啤酒工业在中国的发展
1.从1953年到1962年，是啤酒工业的调整和发展阶段，新建了一批新的啤酒厂，啤酒年产量的平均增长速度为38.2%。1963年至1972年，速度虽有所放慢，但啤酒产量仍增长1.4倍。到1978年，我国的啤酒年产量达到40万吨。在这一阶段,在啤酒科学研究,教育,人才培养等方面的工作为啤酒工业的今后的发展打下了基础.2.1979年后,啤酒生产全面发展。全国除西藏外，各省、市、自治区都建立了啤酒厂，全国除轻工系统外，其他部们如商业、农业、机械、国防、冶金等都建立了啤酒厂。一些啤酒厂的规模也越来越大.如在1980年,我国共生产啤酒68.8万吨.3.在这一阶段，我国的啤酒工业高速发展，其主要特点是扩建和新建的啤酒厂如雨后春笋，啤酒生产规模也逐步扩大，在有的省份,几乎每个县市都有啤酒厂。据1987年的统计,在浙江省就有啤酒厂104个.由于实行改革开放政策,从国外引进技术,装备,人才,加快了啤酒工业的发展.如从国外引进了啤酒生产线，尤其是啤酒灌装线。产量翻番的时间缩短,如1982年,全国啤酒产量为117万吨,到1985年,啤酒产量就达到310.4万吨.1988年，啤酒产量又翻了一番，达到654万吨.4.这一阶段可说是中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期,一方面,啤酒工业继续以高速度发展,在高速发展的同时,开始对啤酒的质量,啤酒工业的经济效益更加重视,啤酒工业的规模按照国际上的惯例,开始向大型化,集团化方向发展.一些中小型啤酒厂被大型啤酒厂兼并。
终于知道精酿啤酒与工业啤酒的区别了
夏天到了，在北上广深已经刮起一股精酿啤酒风，如果不喝点精酿啤酒（CraftBeer），都不好意思说是啤酒粉。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚至上千元一瓶。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒（IndustryBeer）和精酿啤酒有什么区别呢？
1、酿酒原料不同
啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花（或酒花制品）经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。
（1）精酿啤酒：一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水来酿造。现代精酿啤酒的发源地美国对精酿的定义之一，就是至少有一款主打产品或超过50%的销量产品中，没有使用辅料来酿酒。即便是用了辅料（如香料、水果、坚果等，或许也会添加一些大米、玉米），其目的也应当是为了增加某种风格而不是减少啤酒风味。另外在精酿啤酒中，啤酒花的角色往往非常重要，包括香料味的、花香味的、松脂味的、柑橘味的、药草味的等等，酿酒师们喜欢利用啤酒花使精酿啤酒达到某种特性。
（2）工业啤酒：经常会添加辅料，主要的辅料是玉米、大米等，它们的成本比麦芽低，在规模生产中能够有效地降低生产成本。不过添加了辅料会是啤酒风味变淡，当然接近水味的啤酒也更容易被大众接受，市场更宽广。
2、发酵工艺不同
精酿啤酒和工业啤酒的发酵工艺也有所区别，通常精酿啤酒采用的是艾尔工艺（Ale），工业啤酒采用的是拉格工艺（Lager），二者主要区别是酵母和发酵温度不同。如图所示：
（1）精酿啤酒：多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。
（2）工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间）。
3、发酵时间不同
精酿啤酒和工业啤酒除了发酵工艺有所区别外，发酵时间也有很大不同。
（1）精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
（3）工业啤酒：对工业啤酒而言，时间就是金钱，因此工业啤酒发酵时间通常只为7天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
4、产量不同
精酿啤酒强调多元化、小型化、精品化和本土化。几乎所有的精酿啤酒厂，至少从起步开始一定是超小型的，很多酒厂又因为自身的特色化，永远只能是小型化生产。美国对精酿啤酒的定义之一，就包括酒厂不能被工业啤酒厂控制，或是工业啤酒厂的股份不得超过25%。
（1）精酿啤酒：要求低产，走精品化路线，富有特色。美国要求精酿啤酒年产量不超过600万桶。
（2）工业啤酒：工业啤酒的年产量往往是一个精酿啤酒厂的十几倍或几十倍，这种超大规模的生产，必须得降低自己的口味要求，而且要做到“大众化”，口味越淡越容易被大多数人接受。
5、风格不同
精酿啤酒不仅是“好喝”，它还包含了文化和灵魂。在保证高质量的同时强调创新（在酿酒原料、酿酒方式上创新，如巧妙使用各种辅料、各种发酵微生物、用各种橡木桶陈酿啤酒等），强调多元化、小型化、特色化和本土化。
珠江啤酒的企业荣誉
珠江啤酒的企业荣誉：2009年2月，股份公司被广州市环境保护局评为“广州市环境友好企业”
2008年10月，股份公司获“改革开放三十年广东省食品行业节能减排贡献奖”
2008年10月，股份公司获“改革开放三十年广东省食品行业较具社会责任企业”
2008年10月，珠江啤酒集团获“改革开放三十年广东省食品行业突出贡献奖”
2008年2月，珠江啤酒集团被评为“广东省企业安全生产工作进单位”
2008年2月，“珠江”牌啤酒再次被认定为广州市知名商标
2008年2月，珠江啤酒集团被评为“海珠区重点总部企业”
2006年3月，珠江啤酒荣获国家环境友好企业
2005年，珠江啤酒荣获AAAA级标准化良好行为证书
2005年，珠江啤酒被评为我国企业信息工作先进单位
2005年，珠江啤酒荣获我国文明单位
2002年，珠江啤酒荣获头牌产品