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酒评网文/酒评君（微信：9919385）
大雪节气刚过，恰好收到小炉酱酒2斤装礼尚版样酒，白居易那句晚来天欲雪，能饮一杯否不禁再次脱口而出，这距离酒评君第一次为小炉酱酒做测评过去整整两年时间。两年时间说来也并不算太长，但对于小炉酱酒来说却完成了品牌的从无到有，从稚嫩到成熟的一个过程。从1斤装的小酌版，到5斤装的大雅版，再到如今2斤装的礼尚版，酒评君参与并见证了小炉酱酒的一步步成长，同时深深感受到创始人罗羽的真诚与执着，就像酒评君曾给小炉酱酒的提炼的logan一样，暖胃走心。小炉酱酒出生于茅台镇，发力于互联网，成长于线上众筹，其发展路径具有典型的互联网白酒的特征。2016年5月25号，在白酒的传统淡季，名不见经传的小炉酱酒众筹第一季正式亮相。借助酒类消费媒体酒评网，联合知名投资人董宝珍等大V，小炉酱酒在众筹网以258%的完成进度非常漂亮地迎来了开门红。随后11月23号，小炉酱酒众筹第二季再次上线，有了第一次众筹的基础和信心，经过周密部署仔细筹划，同样是在酒评网和董宝珍等的大力支持下，活动上线仅仅10多个小时便完成了99999元的众筹目标。20天后小炉酱酒再次以283%的完成进度赢得了第二场胜利。
两次众筹，小炉酱酒收获的不仅仅是众筹的成功，更是忠诚的小炉酒友，罗羽在总结时这样对酒评君如是说。如今，2斤装礼尚版的上线，意味着小炉酱酒产品的初步完善，也意味着酒友们对小炉酱酒品牌与品质的认可，就像罗羽曾经说的，小炉是被酒友们一步步推动的，无论是5斤大雅版还是2斤礼尚版，都是在酒友们的强烈要求并深度参与下推出的。在酒评君接触的这么多的品牌中，无论是一线大牌产品还是基于社群的圈子产品，很少能有其他品牌做到像这样的忠诚度和黏性。这不仅仅是产品的魅力，更源自创始人罗羽人格个人的魅力。
与罗羽相识多年，为人真诚、热情、有想法是他留给酒评君最直接的印象。小炉酱酒属于所有酒友而并不是我个人的，我只是代为掌管，一定不能辜负大家对我的信任。正是珍惜这份信任，小炉酱酒的每一款产品都是经过反复推敲、认真打磨才正式上线的，而每次上线之前，罗羽总会找到酒评君，嘱托帮小炉做个测评。
本期测评：
品牌香型度数容量产地小炉工坊（礼尚）酱香53度1000ml茅台镇一、包装
2斤装礼尚版小炉延续了小炉酱酒一贯的包装风格，瓶体同样采用陶瓷坛，通体黑釉洒金，整体厚重大方，因为是2斤装，因此即便采用的接近球形的设计，依然不会显得太小。酒坛依然是景德镇出品，工艺和做工还不错。由于定位商务版，因此外盒采用了手工板盒包装，相比小酌版的纸盒，更加方正、挺拔。正面小炉工坊四个字以及度数、容量等标注，更无多余装饰，背面是关于酒类产品的必要标注，整体非常简洁、精致，放在酒桌上很有商务范儿。
二、酒质
体验过小酌版小炉的走心暖胃和大雅版小炉的老成厚重，礼尚版小炉又会带给我们怎样的体验呢?
1、观色。打开瓶塞，一股酱香酒特有的酒香飘逸而出。对一款好的酱香白酒来说，在如丝酒线注入酒杯的过程中，欣赏溅起的那一层层细密均匀的酒花绝对是一种赏心悦目。礼尚版小炉在倒入酒杯的过程中酒体如丝如线，悬而不断，坠而不散，杯中激起的酒花细密如豆，均匀持久，形成数层堆砌的小米花，煞是好看。
和所有的优质酱香一样，礼尚版小炉酱酒的挂杯非常典型，一道道泪痕缓缓回流至杯底，在杯壁上形成一串串美丽的珍珠链。
2、闻香。如果说清香型白酒的香气幽雅清淡犹如豆蔻少女，那么浓香型白酒的香气则热烈浓郁仿佛热恋中的女子。不同于前二者，礼尚版小炉酱酒的香气细腻、温润、持久，如果也用女子来形容，则用贵妇来比喻最恰当不过。初闻香气并不冲烈，酱香细腻柔和;久置香气并不溃散，醇甜优雅悠远;再闻则香气富于变化，舒适宜人。酒液在杯中放置3个小时，期间不断被摇晃观察，香气竟然没有明显减弱。
3、品味。礼尚版小炉酱酒的入口并不像飞天那般沉重，但骨架也非常紧实。酒体入口圆润并无棱角，酱香、焦香、粮香瞬间充斥口腔，口舌有一种被支撑的感觉，饱满，醇厚，既将坤沙酒的优势体现的淋漓尽致，又淡化了其涩和苦，后味长，回味香，饮后非常舒适。值得指出的是，饮用酱香白酒一定用小杯小口方能体会其中的妙处。
4，定格。礼尚版小炉定位商务场景，无论其包装还是口感，都很好的支撑了这一点，不过酒评君还是要提醒一句，好酒也要适量。
到文章结尾的部分，酒评君向大家透露一个消息，这款礼尚版小炉，明天9:00将在众筹网上进行众筹，这是小炉酱酒的第三季众筹，优惠多多哦。
扫描二维码，参与小炉工坊第三季众筹
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小炉工坊·匠人版测评：酱香幽雅，带有花香和蜜香
文/酒评君酒评网主编资深酒评人(微信号：9919385)
酒评网作为酒类消费媒体，一直密切的关注着行业的发展。随着白酒消费环境的深刻变革和茅台酒价格的再次飞天，近些年来酱香型白酒迅速走红。外来资本的持续进入和茅台镇产能的不断输出，催生诸多新的酱酒品牌，如雨后春笋，不断的孕育发芽，落地生根。然而由于白酒行业自身的特点和某些运营商的先天不足，不少品牌上市一两年便遭遇滑铁卢，逐渐销声匿迹。
值得欣慰的是，在这轮长达四五年的行业洗牌和愈加明显的行业挤压式增长周期中，仍有不少新的酱酒品牌在品质上得到了消费者的认可，在经营上经受了市场的考验，逐渐褪去了青涩，变得成熟起来。小炉工坊便是其中一个品牌。
距离酒评君拿到小炉工坊第一款产品的样酒，已经过去3年。在这3年里，小炉工坊连续推出了一斤装的小酌版、二斤装的礼尚版和五斤装的大雅版。产品结构不断完善，产品形式也不断成熟，无论是小酌版的暖胃走心，还是礼尚版的商务范儿，抑或是大雅版的厚重老成，都以古朴敦厚的瓶型设计和纯正典雅的酱香品质，得到了炉粉儿们一如既往的青睐和厚爱。
如果说一斤装、二斤装、五斤装产品的迭代推进，标志着小炉工坊品牌的不断成熟，那么小炉工坊匠人版的推出，则标志着小炉酱酒正式从小众的圈子产品过度到了大众的流通产品。这应该说是一种更大程度的成熟。
外盒包装、酒瓶设计
匠人版的外盒包装采用的是手工板盒，牛皮纸色，整体简约、精致、大气，具有互联网产品的典型气质。两支装的设计非常讨巧，相对一只装来说既相对降低了成本，又提升了礼盒的档次。搭配同样风格的手提袋，大大适应了各种中国式消费场景：无论聚会、宴请，还是送礼，都不会掉面子。
匠人版酒瓶包装并没有延续之前版本的酒坛风格，而是采取了更加经典但却稍显中庸的设计路线。整体瓶型是在茅型瓶的基础上加以改进而来。胶帽和飘带与飞天茅台类似，瓶体为陶瓷质地，通体深酱色，瓶体下半部分辅以条纹以增加变化。以祥云为底纹的酒标设计有些突破，基本色调与瓶身相协调，提升了整体的厚重感和档次感。在品牌名称上强调了匠人二字，一来传达了工匠精神的品牌诉求，二来与小炉工坊固有产品系列形成区分，显示了进军流通渠道的勇气和决心。
从外包装的整体完整度和设计风格来看，匠人版小炉工坊都具备了流通产品的要素。接下来测评一下酒质。据了解，匠人版小炉是国酒老将、酱香大师李先均老先生亲手调制的最后一款酒体。李先均先生自从1965年到茅台酒厂参加工作以来，一直从事茅台酒的勾调研究工作，曾担任酒库车间勾调班长，茅台酒勾调师，对酱香酒的勾调造诣颇深。
观色、闻香、品味、定格
开启瓶盖，将酒倒入酒杯，酒线细长，悬而不断，在杯中激起细密的酒花。随着时间推移，酒花逐渐破碎、汇集，从有到无，持续竟达2分钟之久。举杯细观酒体，清澈透明，色泽微黄。轻轻晃动，酒体张力十足，如绸缎般润滑，随着酒液延杯壁回落，留下道道酒痕，俗称挂杯。
有经验的酒友都喜欢用酒花和酒线来判断一款酒质的优劣，这虽然并不绝对，但也是一个重要参考。对一款好的酱香白酒来说，在如丝酒线注入酒杯的过程中，欣赏溅起的那一层层细密均匀的酒花绝对是一种赏心悦目。富含酯类等芳香物质高度酱酒，其挂杯非常明显，因此也是非常重要的评判优劣的标准之一。
初闻匠人版小炉静态香气虽不高昂，但很细腻;轻晃酒杯再次闻之，则酱香四溢，舒适宜人，香气也变得变得更加丰富和立体起来。不似茅台王子的酱香那般挺拔，匠人版小炉醇甜优雅，果香和蜜香明显。静置一个小时以上，逐渐出现粮香、窖香，再往后，慢慢出现糟香。
轻啜入口，待酒液布满舌头，一种酱香白酒特有的焦香便弥散口腔。酒体圆润醇厚，无棱角;酱香幽雅，焦香明显，酸度适中，焦苦味短。酒液下咽时没有冲刺、灼烧感，闭口咂舌，后体香从鼻腔喷薄而出，非常舒适。
综合来看，匠人版小炉的包装精致而不张扬，色彩低调而不沉闷，整体稳重大方，符合消费者对酱香酒的认知。酒体口感圆润饱满，酱香、焦香、粮香、醇香诸味协调，酒体表现出来的花香和蜜香，非常适口也很有特色，适合馈赠、宴请、小酌。看来大师出品，的确不同平常。
这是一个最坏的时代，这也是一个最好的时代。白酒行业的调整导致了不少中小酒企生存困难，但也大浪淘金，使很多专注品质、执着匠心的品牌脱颖而出，很多类似小炉工坊的白酒品牌，让我们感受到了白酒行业真正的生命力。
小炉工坊粮心酒测评：超高性价比 酱香白酒的“粮心”之作
众所周知，因为白酒的存在，使得中国诗词歌赋酒香四溢。在某种意义上甚至可以说，白酒成就了灿烂的中国传统文化。而作为白酒最重要酿造原料的高粱，在这其中无疑起到了居功至伟的助力。
笔者作为一个酒业从业者，在深切感受白酒无穷魅力的同时，更加感叹大自然赋予高粱升华为酒的这个独特使命。也正是因此，对于纯粮酒有着近乎强迫症式的追求。
日前，小炉工坊最新推出的一款名为粮心的酱酒引起了笔者的注意。单从品牌名不难看出，无非是要传达两层意思，一是纯粮酒，二是一语双关做有良心的酒。该酒是坤沙酱酒，由于是厂家直营，砍掉了所有中间环节的利润，所以在促销时价格可以达到百元以内，号称百元酱酒价格杀手，而这也是引起笔者兴趣的关键所在。
在酒友的普遍认知里，坤沙酱酒的酿造需要严格遵循12987工艺，而基酒也至少贮存3年以上方可进行勾调上市，每一个环节都需要投入大量的人力物力，这无疑增加了酒的成本，百元内没有好酱酒，这几乎成为了酒友们的共识。这款号称百元酱酒价格杀手的粮心酒究竟靠不靠谱，笔者决定一试究竟。
外观设计
粮心的包装设计很简洁，但也很用心。外盒是淡黄色，材料是卡纸，并结合烫印和压纹工艺制作而成，做工比较精细。用手轻轻触摸，盒身坚挺，且凹凸有致，很有层次感。盒身正反面边缘是一圈烫金工艺的麦穗，这应该是粮心再一次强调酒体的纯粮酿。
仔细端详盒身。正上方品牌名粮心，采用起鼓烫金工艺占据C位，其上下两端均作了独特设计。粮心上方是出品方小炉工坊字样，并伴有烫红印章风格，下方标注的古法酿酒大师传承字样，彰显着酒体出身的高贵。三者主次分明相辅相成，很是醒目。
整体来看，粮心的第一观感和触感不错，给人一种干净之感，用一个词来表达那就是简约素雅。如今白酒行业提倡包装走简约路线，粮心显然做到了这一点。笔者曾测评过多款白酒，高端大气上档次的有之，低调奢华有内涵的有之，类似粮心这样简约有个性的产品也不在少数，这反映了消费群体的审美趋势在发生变化。
粮心采用的是白色茅型瓶，因为飞天茅台的存在，该瓶型已成酱酒的标配。粮心的瓶型虽无新意，但却有足够的辨识度。同时，其主标的设计风格与包装正反面如出一辙。
观色、闻香、品味
从粮心公开的所选用基酒和调味酒年份及比重来看，10年陈、8年陈和5年陈的酱香调味酒占比分别为3%、5%和12%，3年陈的纯粮酱香基础酒占比是80%。这意味着粮心最低年份酒体是3年陈酿，最高年份酒是10年陈酿，酒体构成还是不错的。公开酒体勾调配方，粮心虽然不是首创，但表明了对酒体的信心。这种信心能支撑起它标榜的百元酱酒价格杀手的口号吗?
开瓶，把酒倒入高脚杯中，对着光线观其色，酒体清澈透亮，酒体颜色比之纯净水略深，但不明显，这应当属于酱香酒特有的特征。挂杯不错，自酒平面向上延伸，密密麻麻，犹如泪滴。
开瓶喷香有点冲，但酱香明显。笔者决定把酒醒一下再继续测评。
有酒友会问，醒酒不是葡萄酒的专属嘛，难道白酒也需要醒酒?总的来说，白酒可以醒酒，不过因香型而异。香味较淡的白酒不需要醒酒，比如清香型、米香型等，同时低度数白酒也不需要醒酒。而一些高度酱酒、高度浓香白酒，则可以适当醒酒。因为本身香气浓郁厚重，经过一定时间醒酒，其香气、口感会发生变化，饮用起来更佳，不过因产品、品牌的不同，醒酒时间有所差异。
将粮心酒在酒杯中静置15分钟后，再闻其香。开瓶时的那股冲劲儿已经明显弱化甚至是消失，换之的是饱满的酱香和焦香，层次感比较分明。尔后，送酒入口，初品时不明显的优雅细腻之感呈现了出来，而淡淡的焦苦味也在转瞬间逝去。同时，下咽时的冲刺感也已消失。搅动舌根，满口酒香，酱香、焦香等诸味协调，咽酒入喉，没有辛辣干，吸气回香，则愈发浓郁。
整体来看，粮心酒体酱香幽雅、焦香明显、焦苦味短、回味悠长，是一款典型又具有自身独特风格的一款酱酒，尤其是在百元这个价格带上，优势比较明显。需要指出的是，喝粮心一定要醒酒，有兴趣的酒友可是入手尝试一下，感受粮心在醒酒前和醒酒后的微妙变化。
回头再看粮心的包装和主标，对于设计者的用心有了一定了解。出于对酒质的自信，包装采用了不太张扬的素雅风格，并公开了酒体的勾调配方。如果用一句话概括粮心，那就是素雅其外，良(粮)心其中。或许也正是对品质的高度自信，粮心才喊出了百元酱酒价格杀手的口号，它能实现杀手的本色吗?我们拭目以待!
茅台王子酒测评：大厂嫡系，中档酱香酒的不二之选！
在中国的白酒市场上，香型大战从来没有停止过。上个世纪70年代之前，清香型白酒的市场份额绝对第一，那个时候汾老大是排头兵。之后，全国香型开始快速切换，浓香型反超清香型成为酒业香型的老大，五粮液、泸州、洋河成为领军品牌。如今市场又在悄悄的发生变化，随着近十多年茅台酒的强势崛起，酱香型白酒厚积薄发，市场份额正在快速增加。
说起酱香酒的普及和发展，茅台可谓居功至伟。传奇的历史和国酒的荣耀哪怕是在浓香型白酒一统天下的时代，也令市场不敢忽视酱香的存在。在这个过程中，同是酱香的郎酒和野蛮生长的赖茅也对市场的培育发挥了至关重要的作用，消费者在较小范围内仍然保持了对酱香的接受和依赖。
随着市场环境发生巨大变化，以茅台为首的酱香型白酒开始真正的飞入寻常百姓家，加上媒体的宣传，酱香型白酒的优势和价值慢慢被发掘出来。不可复制的自然环境，独一无二的酿造工艺，慢醉快醒的饮后体验，以及各种健康功效开始成为酱香白酒占据消费者心智的标签。
作为大众酱香的主力军，茅台王子优秀的品质和适中的价格被广大茅粉所推崇。如果说有哪款产品在口感或者包装发生细小变化都能被消费者发觉并如数家珍的话，除了飞天茅台，恐怕就是非王子莫属了。酒评君在上一期文章中和酒友分享了茅台王子酒的前世今生，本期文章就和酒友一起对这款产品进行一下测评。
本期测评产品：茅台王子酒(普王)度数：53度香型：酱香容量：500ml
按老规矩，先说说包装。如果不是茅台，在酒类产品普遍过度包装的当今，恐怕任何一个品牌采用如此简单的包装都会被市场视为小气而缺乏气场。但茅台毕竟是茅台，一如既往，雷打不动的采用了坚持多年的家族式设计。在这一点上，茅台王子酒作为嫡系正宗完美地继承下来。
需要说明的是，王子包装的简单并非简陋，整体设计稳重大方，彩盒材质彩较硬、韧性好，折叠后易恢复、不会断裂;印刷质量高，彩盒颜色均匀，两面光滑，光泽度好，无套色;部分文字及图案有明显的凹凸感;商标纸是铜版纸，各个时期的部分标识标注有细微差别。
酒瓶采用玻璃喷釉工艺，瓶身均匀，玻璃内无杂质，瓶身表面无金属粉状材料;瓶底有茅台的注册商标(五星牌)。酒标左上方印有明显的五星标志，咱们上期文章说了，目前除了五星茅台等，只有王子酒和迎宾酒拥有这个待遇。瓶盖处具有防伪标记，酒盒内附防伪识别方法。
然后咱们说说酒质。茅台王子酒体通透，但并没有发黄。细观酒体，还能看到类似油脂的物质在酒体中扩散下沉，酒体粘稠，油性非常好，杯壁上酒痕道道，犹如泪滴，久久不散。提到酱香酒的测评，酒友们通常喜欢比较酒线和酒花，茅台王子在这方面并不逊色。酒线拉细拉长，酒体并不四散;酒花均匀，细腻持久。
刚才说到的是观色，接下来我们的闻香。不同于郎酒1898的开瓶爆香，茅台王子的香气更加细腻均匀，飘然入鼻，酱香味正，茅系风格明显。
在评价一款酒香气如何时，我们通常会考虑香气的协调性、复杂性和持久性，这和评价葡萄酒有些类似。在标准的品评过程中，品酒师一般会要求大家酒入杯，至七分满，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。酒评君在里给大家透露一个更好的办法，那就是将酒入杯，然后倾斜浸润整个杯壁，最后将酒倒出，空杯闻香。这样做的好处在于酒香散发的面积更大，闻香更明显，而且随着香气物质的挥发，酒香会呈现不同的变化，可以在较短的时间内进行测评比较。
进行如上操作后，王子酒的酱香从开始的强劲逐渐变得细腻，柔软，并且呈现出一种醇香。随着时间的推移，香气逐渐呈现出不同的变化，20分钟后开始出现粮香，糟香，这与对比测评的一款5年纯坤沙基酒最后所呈现出来的香气接近。
王子酒入口不错，酒体饱满，酱味明显，并无明显刺激，中段开始略有焦苦。落喉比较柔顺，嗝香明显，正常饮用上头感都不明显，酒过杯中后，能留下馥郁酒香。
整体来说，王子酒非常协调，具有茅台酒的典型风格，是同等价位中性价比高、品质过硬的产品。考虑到酒水消费不仅仅是里子消费，而且还是面子消费，所以，中档酱香酒，选择王子还是非常理想的，毕竟茅台嫡系。
好了，本次测评就到这里，咱们下期见。
金沙摘要酒（珍品版）测评：温润饱满 余香绕梁
金沙摘要酒团购：15699990085(微信同号)
最近朋友圈流传一份成熟男人必备的十大特征清单，其中一条便是读书有瘾，喝酒有度，这和轻酌酒馆的一幅对联多情须饮酒，无聊便读书有着异曲同工之妙。人近四十，待人接物逐渐变得通透起来，读书和饮酒，越来越成为独处和社交的重要方式。
同样是喝酒，中年男人和年轻小伙子又有不同。年轻时喝酒吃肉才觉得畅意，往往不醉不休，书生意气，挥斥方遒;中年时白粥青菜也觉得快然，轻酌微醺才是最妙状态，温文尔雅，通透豁达。正如眼前这瓶金沙摘要酒(珍品版)，不辣不燥，温润饱满。虽不争不抢，却也余香绕梁，久而不绝。人和酒一样，这大概便是成长。
说起正处在风口上的酱香白酒，茅台可谓风头正健，光环之下似乎很难看到其他品牌。但如果说除了茅台再无酱香未免显得孤陋寡闻，殊不知除了茅台镇，赤水河流域还有很多知名酱酒产地。
赤水河上至金沙，中至茅台镇，下至二郎镇，在百余公里的流域里形成了中国酱酒的黄金河谷。赤水河谷是中国酱酒最大的酒窖，是中国酱酒的黄金产区，其间酱酒群星灿烂，该产区不但拥有茅台，更集中了中国酱酒90%以上的酱酒产能和品牌，比如二郎镇的青花郎酒，再比如金沙县的金沙摘要酒。
在酱香白酒群雄四起的白酒市场，金沙摘要酒可谓一匹黑马，自产品上市以来便强势杀出贵州大本营，迅速占领了江苏、山东、河南等几个重要白酒市场，并以这些市场为核心，逐渐向其他省份辐射延伸，收割了一波又一波的资深酱粉。要知道，这些资深酱粉是口味最刁的酒友群体，他们对酱香白酒的产区、工艺、口感、风格可谓了如指掌，能够征服他们，足以说明金沙摘要酒出手不凡。
金沙摘要酒的包装设计颇具匠心。手工外盒和陶瓷酒瓶好似一本厚厚的字典，虽透着一股浓浓的书卷气，但绝不呆板僵化，好像一位智慧的哲人，静静地等待知音去阅读、品鉴和欣赏。
事实证明，金沙摘要酒(珍品版)果然是一本值得精读的好书!轻启瓶盖，一股轻柔、细腻的酱香便随之逸出，不像茅台酱香那般霸道，金沙摘要的酱香有着中年男人般独有细腻和温存，不是排山倒海，而是绵绵不绝，难怪茅台教父季克良赞其为不是茅台、胜似茅台、不是茅台、堪比茅台。
把酒缓缓倒入杯中，酒体厚重而黏稠，酒线绵长，酒花细密，久而不散。逆光观之，酒液透亮清澈，色泽微黄。倾斜酒杯四十五度角，慢慢转动酒杯使酒体均匀沾于杯壁之上。酒杯杯壁之上的酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠，会出现美丽的珍珠项链般的奇观。静置片刻，酒液沿杯壁下淌形成道道酒痕，俗称挂杯。杯壁上沿的酒珠，斑斑点点，好似繁星，煞是可爱。
摘要酒的香，是一种含蓄内敛却又渗透力很强的香。初嗅前香细腻优雅，并不先声夺人;深嗅体香可以逐步感受到它的醇香、花香、果香、枣香、粮香及酸香，一层一层，犹如花儿一般慢慢绽放，绚丽壮阔而又绵绵不绝，建议酒友们细细感受。空杯留香持久而舒适，随着时间的推移，慢慢显现出更多的粮香和糟香，并无更多杂味儿。
品酱香，讲究一抿，二咂，三呵，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知，在这个过程中感受酒的前味、后味和回味的特点和变化。摘要酒入口毫无辛辣感，当酒液滑过舌头，能够感受到它的醇和细腻，诸味协调，和茅台相比，焦苦味并不明显，回甘却很舒服，似乎更加适合北方人口感，所以畅销于山东和河南等地便很容易理解。
一款产品能够畅销，有时候并不单单取决于它的品质，其内在的风格特点、文化调性也发挥着重要作用。金沙摘要酒以其独立的形象、温润的调性，越来越多的赢得了有品位的中年男人的青睐，这或许就是人们常说的对话与共鸣。
围炉夜话 小炉陪你闹元宵
在中国人眼里，只有过完了元宵节才算过完整个春节。从古至今，元宵节被文人骚客们赋予了太多美好的寓意和祈愿，例如辛弃疾的东风夜放花千树、李商隐的香车宝盖隘通衢等等均是对元宵节特殊情怀的由衷感慨。
据史料记载，元宵节在秦朝就已有了，但直到西汉文帝时方才正式下令将正月十五定为元宵节。至此，元宵节作为传统节日被正式的确立下来，并且许多习俗也一直流传至今。
元宵节的习俗可谓琳琅满目不胜枚举，例如起源可以追溯到上古时代的舞龙灯，春秋战国时期就已盛行的猜灯谜、踩高跷，起源于三国时期的舞狮子以及纪念大禹治水的划旱船等等。
除了上述传统习俗，吃元宵是元宵节另一个习俗。吃元宵的习俗究竟源于何时何地历来说法不一。一种说法是，源于春秋末楚昭王时期;另一种说法则认为，元宵原来叫汤圆，在西汉武帝时宫中有个名为元宵的宫女做汤圆很拿手，所以就以她的名字来命名。事实上，这两个传说均没有确切的史料记载，所以可信度不高。
说到元宵，还有一个很有意思的话题，我国有南圆北宵之说，即南方叫汤圆，北方名为元宵，那么元宵到底是不是汤圆呢?历来说法不一，有人认为东西是一样的只是称呼不同而已;也有人指出在制作方式、烹饪等方面元宵和汤圆有明显的区别，不能混为一谈。例如元宵是将馅料切成小立方块倒入有糯米粉的器皿里滚动而成，汤圆则是先把糯米粉和成面团后将馅包入再揉圆。其实，无论是元宵，还是汤圆，均象征着全家人团团圆圆和睦幸福的美好寓意，所以对于汤圆与元宵的争议无须过多的在意。
此外，过节饮酒也是元宵节的一个约定俗成的重要组成部分，正是街头灯影逐花影，村中梅香伴酒香。所谓理想很丰满，但现实却很骨感。当前，很多人饮酒或借酒消愁解一时的愁苦，或交际应酬被动的饮酒，都在一定程度上冲淡了美酒所带了乐趣和惬意，也缺失了白居易《问刘十九》诗中绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?的渴望共饮的走心暖意。而产自茅台镇的小炉作坊酱酒或许可以为你消除这种顾虑，带给你不一样的元宵节体验。
小炉作坊酱酒正是取自白居易《问刘十九》诗中的那句红泥小火炉，酒名既富诗意又含有围炉夜话式的温馨内涵，并且小炉作坊的酒体早已在酒友中赢得了良好的赞誉，酒瓶又是一个古香古色极具美感的小酒坛。
试想一下，在元宵节到来之际，在这个冬日美景未退之余，新年余兴未减之前，带上小炉作坊与朋友或家人，一边手捧小炉，一边又是温和融洽的氛围，这本身岂非就是一种难得的享受!
历史的足迹已经远去，元宵节的某些古朴特征或许也将慢慢改变，但这些流传至今的元宵节习俗寓意没有改变，人们对美好生活的向往和寄托也没有改变。临近元宵佳节，何不抛开一切烦扰和名利，怀带多一些的温情去体味呢!
酒礼习俗：古代的“一献之礼”
礼仪，不仅现代人注重，古代更是非常讲究的，他们常常把这些礼仪之道放于古诗中，让人很受启迪。
《诗经小雅瓠叶》从客人的角度叙写了周朝时贵族宴饮、宾主酬酢的情形。原诗如下：
幡幡瓠叶，采之亨之。
君子有酒，酌言尝之。
君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之。
君子有酒，酌言酢之。
有兔斯酋，燔之炮之。
君子有酒，酌言酬之。
从诗中可以看出，献、酢、酬是古时饮酒的一套礼节，即一献之礼，宾主各两爵而礼成。一献之礼，即古代飨(款待)士之礼，主人礼宾一度献酒称一献。《仪礼士冠礼》记载：及醴宾以一献之礼。汉郑玄注：一献者，主人献宾而已士礼一献，大夫三献。《礼记乐记》中说：是故先王因为酒礼。一献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。郑玄注：一献，士饮酒之礼。百拜以喻多。唐孔颖达疏：一献之礼，宾主百拜者，谓士之飨礼唯有一献，言所献酒少也。从初至末，宾主相答而有百拜，言拜数多也，是意在于敬不在酒也。《仪礼士昏(婚)礼》载：舅姑共飨妇以一献之礼。又云：舅飨送者以一献之礼。即士之婚礼时，舅姑飨妇或舅飨送亲者也用一献之礼。
具体来说，一献之礼即遵循这样的献酒程序：主人在斟酒之前，先要下堂到庭中净手、洗爵，以示洁净;客人也随之前往，以避役使主人之嫌。之后，双方一起上堂，主人先斟酒以敬宾客，客人拜谢后接爵;然后客人入席做食前祭祀，祭毕还要称赞酒之甘美，待主人答拜后再将爵中之酒饮尽;以上是主人向客人敬酒，称为献。客人饮毕主人的敬酒，再以酒回敬主人，称为酢。主人将客人的敬酒饮毕又自饮后，再次斟酒回敬客人，称为酬。至此礼尽。
正献之后，为众宾按长幼次序相酬之礼，称旅酬。旅酬之后，宾主饮酒不计数量，至醉而止，称无算爵。
酒礼是饮酒的礼仪、礼节，酒以成礼，我国自古便有此种说法，酒在古人看来，具有极其神秘庄严的性格，因此十分受到重视，也体现在古诗之中。
品鉴小炉作坊：颜值高，走胃又走心
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无!白居易《问刘十九》
不知罗羽小炉作坊的创意是否借鉴了白居易，反正我拿到这瓶酒首先想到的便是这首《问刘十九》。小炉作坊是罗羽的新作，上市之前罗羽便在朋友圈直播了他的研发过程，选产区、觅酒厂、包装设计、酒体研发，吊足了大家的胃口，所幸不负众望，小炉终于诞生了。
小炉正面图
第一瓶酒被朋友瓜分，饕餮之下早已不知其味，第二瓶酒由于繁忙却一直未曾开启。恰逢午后，秋雨绵绵，身心俱懒，百无聊赖，遂邀好友小聚。一壶酱酒，半斤牛肉，一碟青豆，二三知己，此时此景，足以体味古人之幽情。
本次测评品牌：小炉作坊
香型：酱香度数：53容量：500ml产地：贵州茅台镇价格：188元/瓶
一，包装：明明可以靠颜值，她却拼实力
本人虽然一直反对过度包装，但从来不认为那些过于粗糙简陋的包装能装进什么好酒。所以一个完整的产品，一定会有一个能够体现其品质、风格甚至情怀的包装。小炉的酒瓶，是吸引我关注的第一个元素。
小炉采用的是陶制加釉的瓶体，外形古朴却不失时尚，色彩低调却引人注目，优美的外形曲线和具有浓郁中国风的瓶口更是体现出一丝性感，毛边草纸制作的酒标，配上书法字体的小炉作坊四个小字，完美诠释了低调奢华有内涵这一成语的含义。尤其是瓶塞，居然采用了和葡萄酒类似的软木塞，更增添了其淳朴、回归自然的感情基调。
线条优美，瓶口性感
当然，有利有弊，采用软木塞也有一定的弊端，由于木塞本身的质地并不是很致密，非常容易导致酒精挥发造成跑酒的情况;加之打塞机挤压软木时不均匀，或者瓶口内径不规则，也会造成漏酒的情况，除此之外，葡萄酒中常见的木塞污染的情况在小炉身上也难以避免。
采用木塞，弊大于利，建议改进
从包装角度看，小炉作坊当属于光瓶酒的范畴，但由于其酒瓶的选材、颜色、造型以及酒标的搭配，使其与普通的光瓶酒拉开了较大的档次。整体上看，小炉的包装应该属于颜值派，颇得外貌协会人士的喜爱。
插花效果也不错
二，酒质：酒是走胃的，他却走了心
酒是用来喝的，不管瓶子有多漂亮，我们更关注的还是酒本身。轻轻拔出软木塞，酒香便四溢开来。值得指出的是，木塞非常容易拔出，不必像葡萄酒一样用专用的开酒器，这也再次印证了我们的担忧，这样的瓶塞设计非常容易导致漏酒和跑酒。
把酒倒入高脚杯中，对着光线观其色，酒体清澈透亮，但略有悬浮杂质，这应该也是由木塞造成的。酒体颜色比之纯净水略深，但不明显，这应当属于酱香酒特有的特征。
摆桌效果
用高脚杯品鉴白酒，最大的好处在于闻香方便。初闻小炉，香气略低，醒酒10分钟后再闻，则酱香非常突出而且丰富，持续的时间很长;挂杯尤其不错，自酒平面向上延伸，密密麻麻，犹如泪滴。
挂杯很好
送酒入口，舌尖轻抿，则醇厚绵软，毫无冲刺感;继而搅动，则满口爆香，诸味协调;咽酒入喉，没有辛辣干，吸气回香，则愈发浓郁。整体来看，这款酒丰满协调，具有非常典型的酱香特征，比之茅台迎宾甚至王子，有过之无不及。
一方面，茅台镇出好酒这是常识;另一方面消费者往往对贴有茅台镇标签的、售价四五十块钱的酱酒嗤之以鼻，认为言过其实不过如此，这当然跟无良商家的过度炒作和以次充好大有关系。事实上，茅台镇不少酒厂都出产高品质的酱酒，因此很多资深酒友便以到茅台镇淘酒为乐。小炉作坊便是其中可以走胃、又能走心的一款酱酒。
三，建议配餐：烟熏鸭脯，清蒸鱼，豆干等。
四，消费场合：自饮，酒友品鉴，家庭聚会等。
五，酒评网评分：4星
如果对本次品鉴的产品有不同看法，或者你想申请测评，请关注酒评网微信号：jiuping_cn，或者直接联系我们：0312-5026806QQ：9919-385
从古诗中看古代的“一献之礼”
礼仪，不仅现代人注重，古代更是非常讲究的，他们常常把这些礼仪之道放于古诗中，让人很受启迪。
《诗经小雅瓠叶》从客人的角度叙写了周朝时贵族宴饮、宾主酬酢的情形。原诗如下：
幡幡瓠叶，采之亨之。
君子有酒，酌言尝之。
君子有酒，酌言献之。
有兔斯首，燔之炙之。
君子有酒，酌言酢之。
有兔斯酋，燔之炮之。
君子有酒，酌言酬之。
从诗中可以看出，献、酢、酬是古时饮酒的一套礼节，即一献之礼，宾主各两爵而礼成。一献之礼，即古代飨(款待)士之礼，主人礼宾一度献酒称一献。《仪礼士冠礼》记载：及醴宾以一献之礼。汉郑玄注：一献者，主人献宾而已士礼一献，大夫三献。《礼记乐记》中说：是故先王因为酒礼。一献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。郑玄注：一献，士饮酒之礼。百拜以喻多。唐孔颖达疏：一献之礼，宾主百拜者，谓士之飨礼唯有一献，言所献酒少也。从初至末，宾主相答而有百拜，言拜数多也，是意在于敬不在酒也。《仪礼士昏(婚)礼》载：舅姑共飨妇以一献之礼。又云：舅飨送者以一献之礼。即士之婚礼时，舅姑飨妇或舅飨送亲者也用一献之礼。
具体来说，一献之礼即遵循这样的献酒程序：主人在斟酒之前，先要下堂到庭中净手、洗爵，以示洁净;客人也随之前往，以避役使主人之嫌。之后，双方一起上堂，主人先斟酒以敬宾客，客人拜谢后接爵;然后客人入席做食前祭祀，祭毕还要称赞酒之甘美，待主人答拜后再将爵中之酒饮尽;以上是主人向客人敬酒，称为献。客人饮毕主人的敬酒，再以酒回敬主人，称为酢。主人将客人的敬酒饮毕又自饮后，再次斟酒回敬客人，称为酬。至此礼尽。
正献之后，为众宾按长幼次序相酬之礼，称旅酬。旅酬之后，宾主饮酒不计数量，至醉而止，称无算爵。
酒礼是饮酒的礼仪、礼节，酒以成礼，我国自古便有此种说法，酒在古人看来，具有极其神秘庄严的性格，因此十分受到重视，也体现在古诗之中。
商务送酒闲谈
传统的商务送礼包括水果篮、花篮等等，现在，越来越多的商务礼品变成了葡萄酒。你可能想说，商务场合，葡萄酒合适吗?事实上，不仅合适，而且越来越受到欢迎。
随着合作时间的增长，商务关系的不断加深，企业间、同事间互送礼物已经越来越普遍了。但什么样的礼物才能得到对方的青睐，体现出自身的修养，又能够在预算范围以内，这就成了一个需要思考的问题。
1.体现品味
葡萄酒，尤其是进口葡萄酒，在人们的心中，一直是品位的象征。在一万年前我们共同的祖先就已经酿制出了葡萄酒，一直流传到今天。对于现代人来说，饮葡萄酒，尤其是名贵的葡萄酒是一种美好的享受，也是一种高雅的时尚。而且葡萄酒的种类多样，价格范围广，只要愿意，总能其中找到一款最喜欢的葡萄酒。
2.加强沟通
一年365天，我们的一大半时间都要和同事、合作伙伴一起度过，商业联系时一起喝一杯酒、吃一顿商务午餐、送一些小礼品，更是越来越普遍。葡萄酒作为一种时尚和健康并存的潮流饮品，自然成为首选。如果你想要加强彼此的沟通，与你的合作伙伴、同事之间建立更深的关系，就送他一瓶葡萄酒吧!
3.不限场合
无论是新产品发布会，新客户洽谈，签订订单还是招待客户，葡萄酒可以出现在一切商务场合。如果有专门的侍酒服务，再多懂一点葡萄酒产区、年份等的知识，那就更能令你的商务会议提升一个层次了。
4.造型百变
葡萄酒的包装，可以华丽、可以亲切、可以张扬，还可以稳重;非常熟悉的人还可以不需包装。
5.类型多样
从波尔多到勃艮第，从罗纳河谷到普罗旺斯，从新西兰到澳大利亚，你需要的风格、口味，你需要的价格、包装，葡萄酒都能够满足。
6.三个建议
送给女士，可以是半干型的意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒，勃艮第的黑皮诺(PinotNoir)，也可以是普罗旺斯(Provence)的桃红葡萄酒，还可以是苏玳(Sauternes)产区的贵腐甜酒。
送给男士，可以是加州纳帕(Napa)的赤霞珠(CabernetSauvignon)，猎人谷(HunterValley)的西拉(Shiraz)，南非的皮诺塔吉(Pinotage)，还可以是波尔多的中级庄(CrusBourgeois)。
送给领导，可以是西班牙的里奥哈珍藏(RiojaReserva)，澳大利亚巴罗萨谷(Barosa)的西拉，罗纳河谷的教皇新堡(ChateauneufduPape)，还可以是波尔多的列级酒庄(GrandCruClasse)。
法国宝尚父子酒庄
宝尚父子酒庄地处伯恩(Beaune)市区，是百年以上的老字号酒庄。目前，宝尚父子酒庄的葡萄园占地130公顷，其中有12个特级葡萄园，74个一级葡萄园。园里种植的主要葡萄品种是黑皮诺和霞多丽。
宝尚父子酒庄的历史要从1731年说起，这一年，从事布匹生意的米歇尔宝尚(MichelBouchard)来到沃尔内(Volnay)，与其儿子约瑟夫宝尚(JosephBouchard)开始从事葡萄酒生意。
1775年，米歇尔宝尚买下了宝尚父子酒庄的第一块葡萄园。后来酒庄由约瑟夫宝尚接管，在他掌管期间，酒庄葡萄园的面积得到极大的扩张。在接下来的几个世纪里，酒庄一直由宝尚家族管理。直到1995年，宝尚家族才将宝尚父子酒庄转手给一个古老的香槟家族汉诺(Henriot)家族。
1998年，汉诺家族收购了一家拥有近百公顷葡萄园，年产量达33,004箱的葡萄酒公司，并出乎意料地一改从前葡萄酒浓重的橡木味风格，转而生产充满清新纯净果味的葡萄酒。目前酒庄的庄主是汉诺家族的约瑟夫汉诺(JosephHenriot)，在这位庄主的专业管理下，宝尚父子葡萄酒的品质与产量得到了不断的提升。如今，在全世界超过55个国家都可以看到宝尚父子酒庄出品的葡萄酒，它们向世界展示了来自勃艮第的黑皮诺(PinotNoir)与霞多丽(Chardonnay)酿制的葡萄酒是多么神奇的美酒。
葡萄园里奉行遵循人与自然和谐平衡的宗旨，在尊重自然规律的前提下，进行适当的人为干预，以使每块风土都能展现出微妙的特质。酒庄的每块葡萄园都由专门的人员监管。
在葡萄达到最佳成熟状态后，酒庄会聘请采摘工人进行人工采摘，以确保葡萄的完整性。采摘下来的葡萄会被马不停蹄地送去酿制葡萄酒。酿黑皮诺葡萄酒采用低温发酵，而不进行泡皮，以保持酒的平衡。酿制白葡萄酒则强调质地优雅，而非浓郁肉感。在经过一系列的过程后，发酵完成的葡萄酒会被放进橡木桶中进行陈年，随着陈年的进行，酒庄的葡萄酒会逐渐变得优雅，并展现出其原料产地的精髓。陈酿过程中，酒庄经验丰富的酿酒师会特别注意平衡葡萄风味和橡木带来的味道，他们会根据每种葡萄的潜质，精心挑选不同产地和不同品质的橡木桶。
总的来说，宝尚父子酒庄出产的葡萄酒丰沛成熟，酸度均衡，橡木味适中，精致美好。
酒礼酒俗之兴 我国先秦时代酒文化
先秦时期是华夏文明形成的最初阶段，一般来说后世很多的文明成果都是在先秦文化的基础上发展起来的。例如对我们当今社会生活产生重要影响的酒文化，是我国文化成果中的一部分，在先秦时期就已经形成并逐渐发展。
先秦时期，绵延1800余年。从夏朝青铜酒器的初现，到商朝青铜酒器盛兴，酒器具功能越来越细致的划分充分证明酒在人们生活中的地位。到了周朝，由于周天子对商朝覆灭的警醒，一系列与酒有关的戒律出台，这时，带有道德规范目的的酒礼酒俗开始逐渐兴起，成为这一时期酒文化的重要特征。
尽管夏朝距今年代久远，出土文物稀少，但在这一时期仍出现了最早的青铜酒器出土于河南偃师二里头文化遗址的青铜爵。
商朝甲骨文的出现，使处在发展期的酿酒业有了文字记载。《商书》记载道：若作酒醴，尔惟曲蘖。到了殷商时期，人们已懂得用谷物发霉制曲酿酒，并用麦芽、谷芽制蘖酿醴了。商朝甲骨文的出现，使处在发展期的酿酒业有了文字记载，殷人不仅深谙酿酒造醴之道，还懂得储藏方式贮存醇香的陈年老窖，醴便从此有了旧醴、新醴之分。
然而，对于处于奴隶制鼎盛时期的商朝而言，普通百姓想喝上几杯美酒圣醴并非易事。这一点，从商朝种类繁多的青铜酒器便可略知一二。尊、罍、壶、卣、彝、瓿、觥、盉、斝、觚、觯，名目繁多的青铜器在当时是贵族的专属。同理，上流社会在酒的消费量方面也就占有了绝对的支配地位。
小邦之周战胜大国之殷后，周天子如履薄冰，为了避免重蹈商纣覆辙，周公以《酒诰》下令，酒应该作为祭祀用品，饮酒须节制。尽管来自上层建筑的清规戒律并未严格执行，《酒诰》多少震慑了贪杯之众，上自天子的清规戒律也就自然衍伸到了酒礼范畴：宴请宾客，酒须分等级摆放、贮酒器须面向席中最有权势者;饮酒时不可没大没小，需等长者喝完，否则年少之人不可先碰酒杯。这多少带有政治教化和道德规范目的的酒席礼仪，绵延数千年，早已融入国人血肉，成为酒文化传统的重要组成部分。
酒席上的长幼尊卑之分延续到春秋战国时期，则更为细化：罚酒三杯就是这个时代的产物;先干为敬也绝非空话，杯中酒必须一干二净，方才显出诚意。除此之外，客人敬主人酒、晚辈敬长辈酒，酒杯要举得略低一些以表示尊敬;主客之间敬酒也有先后之分。
在这一时期，国与国之间的交往增多，酒成为双方沟通的重要媒介，甚至有些社交活动只能在会饮中才能完成外交使命。如此看来，酒桌上谈事也绝非现代人的原创，而是早有前例了。
值得一提的是，春秋战国时期，酒肆兴起，酿酒业开始走向市场。这些酒肆集酿酒与售酒为一体，有了自觉的经营意识与服务意识。但遗憾由于没有统一的行业标准，大家各自为政、闭门造酒，酿出的酒自然优劣混杂，良莠不齐。
总体说来，夏商周时期重视的是酒的祭祀功能，祭鬼神、祭天地万物，以周代的祭祀礼仪最为隆重繁复;祭祀用酒在酒质上也有严格区分，五齐、三酒、四饮档次有序、级别分明。到了春秋战国阶段，人们逐渐冲破了周王朝的礼制约束，饮酒更随意放松。酒，逐渐从贵族的专属品进入了寻常百姓的家庭生活，成为人们社交沟通的不可或缺的桥梁。
中国自古以来就是一个礼仪大邦，社会生活处处都是以礼为规范，以冠礼为起始，以婚礼为根本，丧祭礼为重要，以朝觐、聘问礼为尊敬、以乡饮酒礼和射礼为和谐，古人因酒在生活中的重要地位而形成特殊的酒礼。虽然先秦时期的酒礼经过社会发展、时代变迁而逐渐变化，但是直到今天依然可以看到酒文化对我们生活产生影响。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。