酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于红酒品鉴专题。这篇关于《品鉴小炉作坊：颜值高，走胃又走心》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无!白居易《问刘十九》
不知罗羽小炉作坊的创意是否借鉴了白居易，反正我拿到这瓶酒首先想到的便是这首《问刘十九》。小炉作坊是罗羽的新作，上市之前罗羽便在朋友圈直播了他的研发过程，选产区、觅酒厂、包装设计、酒体研发，吊足了大家的胃口，所幸不负众望，小炉终于诞生了。
小炉正面图
第一瓶酒被朋友瓜分，饕餮之下早已不知其味，第二瓶酒由于繁忙却一直未曾开启。恰逢午后，秋雨绵绵，身心俱懒，百无聊赖，遂邀好友小聚。一壶酱酒，半斤牛肉，一碟青豆，二三知己，此时此景，足以体味古人之幽情。
本次测评品牌：小炉作坊
香型：酱香度数：53容量：500ml产地：贵州茅台镇价格：188元/瓶
一，包装：明明可以靠颜值，她却拼实力
本人虽然一直反对过度包装，但从来不认为那些过于粗糙简陋的包装能装进什么好酒。所以一个完整的产品，一定会有一个能够体现其品质、风格甚至情怀的包装。小炉的酒瓶，是吸引我关注的第一个元素。
小炉采用的是陶制加釉的瓶体，外形古朴却不失时尚，色彩低调却引人注目，优美的外形曲线和具有浓郁中国风的瓶口更是体现出一丝性感，毛边草纸制作的酒标，配上书法字体的小炉作坊四个小字，完美诠释了低调奢华有内涵这一成语的含义。尤其是瓶塞，居然采用了和葡萄酒类似的软木塞，更增添了其淳朴、回归自然的感情基调。
线条优美，瓶口性感
当然，有利有弊，采用软木塞也有一定的弊端，由于木塞本身的质地并不是很致密，非常容易导致酒精挥发造成跑酒的情况;加之打塞机挤压软木时不均匀，或者瓶口内径不规则，也会造成漏酒的情况，除此之外，葡萄酒中常见的木塞污染的情况在小炉身上也难以避免。
采用木塞，弊大于利，建议改进
从包装角度看，小炉作坊当属于光瓶酒的范畴，但由于其酒瓶的选材、颜色、造型以及酒标的搭配，使其与普通的光瓶酒拉开了较大的档次。整体上看，小炉的包装应该属于颜值派，颇得外貌协会人士的喜爱。
插花效果也不错
二，酒质：酒是走胃的，他却走了心
酒是用来喝的，不管瓶子有多漂亮，我们更关注的还是酒本身。轻轻拔出软木塞，酒香便四溢开来。值得指出的是，木塞非常容易拔出，不必像葡萄酒一样用专用的开酒器，这也再次印证了我们的担忧，这样的瓶塞设计非常容易导致漏酒和跑酒。
把酒倒入高脚杯中，对着光线观其色，酒体清澈透亮，但略有悬浮杂质，这应该也是由木塞造成的。酒体颜色比之纯净水略深，但不明显，这应当属于酱香酒特有的特征。
摆桌效果
用高脚杯品鉴白酒，最大的好处在于闻香方便。初闻小炉，香气略低，醒酒10分钟后再闻，则酱香非常突出而且丰富，持续的时间很长;挂杯尤其不错，自酒平面向上延伸，密密麻麻，犹如泪滴。
挂杯很好
送酒入口，舌尖轻抿，则醇厚绵软，毫无冲刺感;继而搅动，则满口爆香，诸味协调;咽酒入喉，没有辛辣干，吸气回香，则愈发浓郁。整体来看，这款酒丰满协调，具有非常典型的酱香特征，比之茅台迎宾甚至王子，有过之无不及。
一方面，茅台镇出好酒这是常识;另一方面消费者往往对贴有茅台镇标签的、售价四五十块钱的酱酒嗤之以鼻，认为言过其实不过如此，这当然跟无良商家的过度炒作和以次充好大有关系。事实上，茅台镇不少酒厂都出产高品质的酱酒，因此很多资深酒友便以到茅台镇淘酒为乐。小炉作坊便是其中可以走胃、又能走心的一款酱酒。
三，建议配餐：烟熏鸭脯，清蒸鱼，豆干等。
四，消费场合：自饮，酒友品鉴，家庭聚会等。
五，酒评网评分：4星
如果对本次品鉴的产品有不同看法，或者你想申请测评，请关注酒评网微信号：jiuping_cn，或者直接联系我们：0312-5026806QQ：9919-385
jiuKu365.com编辑推荐
小炉工坊粮心酒测评：超高性价比 酱香白酒的“粮心”之作
众所周知，因为白酒的存在，使得中国诗词歌赋酒香四溢。在某种意义上甚至可以说，白酒成就了灿烂的中国传统文化。而作为白酒最重要酿造原料的高粱，在这其中无疑起到了居功至伟的助力。
笔者作为一个酒业从业者，在深切感受白酒无穷魅力的同时，更加感叹大自然赋予高粱升华为酒的这个独特使命。也正是因此，对于纯粮酒有着近乎强迫症式的追求。
日前，小炉工坊最新推出的一款名为粮心的酱酒引起了笔者的注意。单从品牌名不难看出，无非是要传达两层意思，一是纯粮酒，二是一语双关做有良心的酒。该酒是坤沙酱酒，由于是厂家直营，砍掉了所有中间环节的利润，所以在促销时价格可以达到百元以内，号称百元酱酒价格杀手，而这也是引起笔者兴趣的关键所在。
在酒友的普遍认知里，坤沙酱酒的酿造需要严格遵循12987工艺，而基酒也至少贮存3年以上方可进行勾调上市，每一个环节都需要投入大量的人力物力，这无疑增加了酒的成本，百元内没有好酱酒，这几乎成为了酒友们的共识。这款号称百元酱酒价格杀手的粮心酒究竟靠不靠谱，笔者决定一试究竟。
外观设计
粮心的包装设计很简洁，但也很用心。外盒是淡黄色，材料是卡纸，并结合烫印和压纹工艺制作而成，做工比较精细。用手轻轻触摸，盒身坚挺，且凹凸有致，很有层次感。盒身正反面边缘是一圈烫金工艺的麦穗，这应该是粮心再一次强调酒体的纯粮酿。
仔细端详盒身。正上方品牌名粮心，采用起鼓烫金工艺占据C位，其上下两端均作了独特设计。粮心上方是出品方小炉工坊字样，并伴有烫红印章风格，下方标注的古法酿酒大师传承字样，彰显着酒体出身的高贵。三者主次分明相辅相成，很是醒目。
整体来看，粮心的第一观感和触感不错，给人一种干净之感，用一个词来表达那就是简约素雅。如今白酒行业提倡包装走简约路线，粮心显然做到了这一点。笔者曾测评过多款白酒，高端大气上档次的有之，低调奢华有内涵的有之，类似粮心这样简约有个性的产品也不在少数，这反映了消费群体的审美趋势在发生变化。
粮心采用的是白色茅型瓶，因为飞天茅台的存在，该瓶型已成酱酒的标配。粮心的瓶型虽无新意，但却有足够的辨识度。同时，其主标的设计风格与包装正反面如出一辙。
观色、闻香、品味
从粮心公开的所选用基酒和调味酒年份及比重来看，10年陈、8年陈和5年陈的酱香调味酒占比分别为3%、5%和12%，3年陈的纯粮酱香基础酒占比是80%。这意味着粮心最低年份酒体是3年陈酿，最高年份酒是10年陈酿，酒体构成还是不错的。公开酒体勾调配方，粮心虽然不是首创，但表明了对酒体的信心。这种信心能支撑起它标榜的百元酱酒价格杀手的口号吗?
开瓶，把酒倒入高脚杯中，对着光线观其色，酒体清澈透亮，酒体颜色比之纯净水略深，但不明显，这应当属于酱香酒特有的特征。挂杯不错，自酒平面向上延伸，密密麻麻，犹如泪滴。
开瓶喷香有点冲，但酱香明显。笔者决定把酒醒一下再继续测评。
有酒友会问，醒酒不是葡萄酒的专属嘛，难道白酒也需要醒酒?总的来说，白酒可以醒酒，不过因香型而异。香味较淡的白酒不需要醒酒，比如清香型、米香型等，同时低度数白酒也不需要醒酒。而一些高度酱酒、高度浓香白酒，则可以适当醒酒。因为本身香气浓郁厚重，经过一定时间醒酒，其香气、口感会发生变化，饮用起来更佳，不过因产品、品牌的不同，醒酒时间有所差异。
将粮心酒在酒杯中静置15分钟后，再闻其香。开瓶时的那股冲劲儿已经明显弱化甚至是消失，换之的是饱满的酱香和焦香，层次感比较分明。尔后，送酒入口，初品时不明显的优雅细腻之感呈现了出来，而淡淡的焦苦味也在转瞬间逝去。同时，下咽时的冲刺感也已消失。搅动舌根，满口酒香，酱香、焦香等诸味协调，咽酒入喉，没有辛辣干，吸气回香，则愈发浓郁。
整体来看，粮心酒体酱香幽雅、焦香明显、焦苦味短、回味悠长，是一款典型又具有自身独特风格的一款酱酒，尤其是在百元这个价格带上，优势比较明显。需要指出的是，喝粮心一定要醒酒，有兴趣的酒友可是入手尝试一下，感受粮心在醒酒前和醒酒后的微妙变化。
回头再看粮心的包装和主标，对于设计者的用心有了一定了解。出于对酒质的自信，包装采用了不太张扬的素雅风格，并公开了酒体的勾调配方。如果用一句话概括粮心，那就是素雅其外，良(粮)心其中。或许也正是对品质的高度自信，粮心才喊出了百元酱酒价格杀手的口号，它能实现杀手的本色吗?我们拭目以待!
山葡萄酒——“走心”的中国味道
喜生于针阔混交林缘及杂木林缘的山葡萄是我国东北地区的特产，其果可鲜食和酿酒。虽生于山野，但由山葡萄浆果酿造的山葡萄酒呈宝石红色，鲜艳透明，醇厚爽口，具有独特的果香和酒香，在世界上绝无仅有，是中国特色葡萄酒中的一抹亮点。
山葡萄酒为何会有如此鲜明的中国味道?它的过去埋藏了多少不为人所知的往事?记者近期采访著有《中国特色酒收藏投资指南》的酒文化畅销书作家、陈年老酒收藏家曾宇，听他构架出一个完整的中国特色酒体系，在一枚枚珍稀酒标中，追寻那些年的往事，以及已经失落掉的走心中国味道。
浓墨重彩的中国葡萄酒文化
谈起中国葡萄酒文化，曾宇认为任何话题的论述，最好都应从其源头开始，所谓正本清源，方得始终。根据他的考证，他认为世界上所有的美酒，最开始的形态都是大自然的恩赐果酒。
这个结论并非随口一说，曾宇甚至为此做了大量的史料考证工作。有关人类最初栽培葡萄并酿酒的历史有太多说法。比如说在开始的时间上，有人认为是在公元前八千年，有的人倾向于八千年前、七千年前或五千年前。似乎每一种说法都有根据，但又没有更详细的史料佐证。
曾宇发现，有关葡萄酒的起源，竟也有学者推测应是由中国传入欧洲。关于这个说法可见意大利农业技术有限公司潘登总裁在《葡萄与葡萄酒之路》大会的发言内容。不过，根据当前主流声音对葡萄酒的起源地讨论，尽管众说纷纭，但它们主要集中在叙利亚、亚美尼亚、格鲁吉亚、古波斯。
大多数考古和学术研究，均指证东方的多个国家为葡萄酒的发源地，一些地中海东岸的古老国家在距今五千年前便已种植葡萄、酿造美酒，由此希腊的酒神精神成了后话，至于罗马、高卢(即法国)、莱茵河两岸也只算得上是后起源中心了。曾宇对记者说。
按照这样的考证结果，曾宇认为，我们东方人动辄谈论的波尔多、勃艮第红酒文化，论其历史渊源，在古亚细亚文明面前，不过尔尔。当然，无论如何，中国的葡萄酒文化在庞大的世界葡萄酒图谱中确如碧波浩渺中的一滴。
学者陈习刚在《葡萄、葡萄酒的起源及传入新疆的时代与路线》一书中说，后起源中心欧洲的葡萄品种在春秋时期传入新疆，至此拉开了中国种植、酿造葡萄酒的序幕。西域美酒从此在中国酒文化中留下了几分亮色。
浓墨重彩的时代在隋唐时期，其葡萄种植、葡萄酒酿造及文化成为西域传播到中原的重要内容，葡萄酒文化空前繁荣，葡萄语言进一步丰富，是文学家创作的题材，也在史书、宗教、典章制度中多有体现。
葡萄的得名很有趣。据说是人们酺而饮之，陶然而醉，故借酺、陶之音而得名。但曾宇也指出，由于华夏酒文化的根深蒂固，致使中国葡萄酒文化受到地域、社会、历史因素的冲击而始终处于谷物酒的旁支派系，从未成为中国酒文化脉络之主流。
相比之下，在西方，则同样因为地域、社会、宗教等因素的影响，却沿袭了葡萄酒作为主流酒种的发展脉络。曾宇认为，尽管中国诗词中亦有葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催之脍炙人口的诗句，却抵不住朝代更迭、战乱频仍的古代社会，那种在李时珍笔下，可酿可烧，甚至加入酒曲酿酢的中国特色葡萄酒酿法早已失传。时值清末，中国已无酿酒大师，亦无正统葡萄酒文化。
在品种上，特色的山葡萄酒分布在广袤的草木葳蕤之中，其有别于近代欧亚葡萄品种和外来物种，也曾为大多数人所不知。这种葡萄，诗经称之为薁，汉代则呼其蘡薁，魏晋时期，又叫做燕薁。时至唐朝，这种叫燕薁的果实民间习语称山葡萄，并一直沿用至今。唐代苏敬在《新修本草》中写道：薁，山葡萄，并堪为酒。这种山葡萄酿酒的传统，一直在民间有所传承，并在当下的集安和柳河形成了一定规模的山葡萄酒特色产业。
10种美味月饼，不拼颜值拼“内涵”
月饼是中国第二大传统节日中秋节的代表性食品。每年一到中秋节，人们就会带上月饼，探亲访友。不过，月饼的种类非常多，你知道怎么选择吗?
1.五仁叉烧月饼
这是最经典的一种月饼，也是相对比较贵的月饼，使用杏仁、核桃、葵花籽、芝麻、南瓜籽和烤猪肉作为馅料。每吃一口，你都可以感受到不同的风味。很多中国人，尤其是比较年长的，都喜欢这种月饼。
2.红豆沙月饼
这种月饼以粘稠浓郁的红豆沙为馅料，吃起来又甜又软，味道持久。每吃一口，都能感受到鲜美的红豆沙香气。有些人可能不喜欢这么甜的月饼，但在品尝这种月饼的时候，如果配上一壶茶，效果就会非常好。
3.莲蓉月饼
这种月饼起源于广东，现在已经在全国甚至海外都非常著名。莲蓉被认为是最奢华的月饼馅料。
由于莲蓉比较贵，所以人们有时用白芸豆沙来替代莲蓉。另外，在莲蓉馅料中加入蛋黄也是常见的做法。在购买莲蓉月饼的时候，不要买太便宜的，要确保自己买到的是真正以莲蓉作为馅料的月饼。
4.雪皮月饼
这种月饼起源于香港，在制作时不经过烘焙，现在在整个中国都很流行。它的外皮由冰冻的糯米制作，看起来就像白雪一样精美。现在，有些人在制作雪皮月饼时会往外皮中添加果汁，以让其颜色更丰富多彩。雪皮月饼的馅料有甜有咸，甚至甜咸结合的都有，比如，用水果和鸭蛋黄作馅料。雪皮月饼冷冻后更好吃。
5.果蔬月饼
这种月饼以新鲜蔬菜和水果为馅料，口感又软又柔。馅料包括蜜瓜、荔枝和菠萝等，是一种很健康的月饼。
6.巧克力月饼
巧克力月饼赋予了中秋一种浪漫的气息。迷人的外形和浓郁的巧克力风味巧妙地融合了中西文化。其外皮由巧克力制作，馅料包括燕麦、浆果、奥利奥等。
7.绿茶月饼
茶和月饼都是中国最具传统特色的饮食，把它们合二为一，就得到了新的月饼种类：绿茶月饼。这种月饼主要以茶叶为馅料，还会添加其他的佐料，如莲蓉。月饼一般比较油腻，不过加入茶叶之后，就可以很好地去除月饼的腻味。
8.冰淇淋月饼
这是一种新型月饼，其口感冰凉迷人，与传统月饼的温和味道完全不同，在年轻人中非常受欢迎。它通常以巧克力为外皮，馅料包括各种各样的冰淇淋。
9.奶油芝士月饼
这是一种外皮为金黄色的、松脆可口的月饼，带有浓郁的牛奶风味。它不像其他月饼那么甜，有很多馅料选择，不过多数为豆沙和火腿。
10.海鲜月饼
这种月饼一般比传统的月饼更贵。从其名字可知，它以海鲜为馅料，如鲍鱼和海带等，吃起来既鲜美又甘咸。如果你不喜欢甜味，但是喜欢海鲜，那海鲜月饼应该是不错的选择。
围炉夜话 小炉陪你闹元宵
在中国人眼里，只有过完了元宵节才算过完整个春节。从古至今，元宵节被文人骚客们赋予了太多美好的寓意和祈愿，例如辛弃疾的东风夜放花千树、李商隐的香车宝盖隘通衢等等均是对元宵节特殊情怀的由衷感慨。
据史料记载，元宵节在秦朝就已有了，但直到西汉文帝时方才正式下令将正月十五定为元宵节。至此，元宵节作为传统节日被正式的确立下来，并且许多习俗也一直流传至今。
元宵节的习俗可谓琳琅满目不胜枚举，例如起源可以追溯到上古时代的舞龙灯，春秋战国时期就已盛行的猜灯谜、踩高跷，起源于三国时期的舞狮子以及纪念大禹治水的划旱船等等。
除了上述传统习俗，吃元宵是元宵节另一个习俗。吃元宵的习俗究竟源于何时何地历来说法不一。一种说法是，源于春秋末楚昭王时期;另一种说法则认为，元宵原来叫汤圆，在西汉武帝时宫中有个名为元宵的宫女做汤圆很拿手，所以就以她的名字来命名。事实上，这两个传说均没有确切的史料记载，所以可信度不高。
说到元宵，还有一个很有意思的话题，我国有南圆北宵之说，即南方叫汤圆，北方名为元宵，那么元宵到底是不是汤圆呢?历来说法不一，有人认为东西是一样的只是称呼不同而已;也有人指出在制作方式、烹饪等方面元宵和汤圆有明显的区别，不能混为一谈。例如元宵是将馅料切成小立方块倒入有糯米粉的器皿里滚动而成，汤圆则是先把糯米粉和成面团后将馅包入再揉圆。其实，无论是元宵，还是汤圆，均象征着全家人团团圆圆和睦幸福的美好寓意，所以对于汤圆与元宵的争议无须过多的在意。
此外，过节饮酒也是元宵节的一个约定俗成的重要组成部分，正是街头灯影逐花影，村中梅香伴酒香。所谓理想很丰满，但现实却很骨感。当前，很多人饮酒或借酒消愁解一时的愁苦，或交际应酬被动的饮酒，都在一定程度上冲淡了美酒所带了乐趣和惬意，也缺失了白居易《问刘十九》诗中绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?的渴望共饮的走心暖意。而产自茅台镇的小炉作坊酱酒或许可以为你消除这种顾虑，带给你不一样的元宵节体验。
小炉作坊酱酒正是取自白居易《问刘十九》诗中的那句红泥小火炉，酒名既富诗意又含有围炉夜话式的温馨内涵，并且小炉作坊的酒体早已在酒友中赢得了良好的赞誉，酒瓶又是一个古香古色极具美感的小酒坛。
试想一下，在元宵节到来之际，在这个冬日美景未退之余，新年余兴未减之前，带上小炉作坊与朋友或家人，一边手捧小炉，一边又是温和融洽的氛围，这本身岂非就是一种难得的享受!
历史的足迹已经远去，元宵节的某些古朴特征或许也将慢慢改变，但这些流传至今的元宵节习俗寓意没有改变，人们对美好生活的向往和寄托也没有改变。临近元宵佳节，何不抛开一切烦扰和名利，怀带多一些的温情去体味呢!
小炉酱酒礼尚版测评：柔顺醇香 商务之选
酒评网文/酒评君（微信：9919385）
大雪节气刚过，恰好收到小炉酱酒2斤装礼尚版样酒，白居易那句晚来天欲雪，能饮一杯否不禁再次脱口而出，这距离酒评君第一次为小炉酱酒做测评过去整整两年时间。两年时间说来也并不算太长，但对于小炉酱酒来说却完成了品牌的从无到有，从稚嫩到成熟的一个过程。从1斤装的小酌版，到5斤装的大雅版，再到如今2斤装的礼尚版，酒评君参与并见证了小炉酱酒的一步步成长，同时深深感受到创始人罗羽的真诚与执着，就像酒评君曾给小炉酱酒的提炼的logan一样，暖胃走心。小炉酱酒出生于茅台镇，发力于互联网，成长于线上众筹，其发展路径具有典型的互联网白酒的特征。2016年5月25号，在白酒的传统淡季，名不见经传的小炉酱酒众筹第一季正式亮相。借助酒类消费媒体酒评网，联合知名投资人董宝珍等大V，小炉酱酒在众筹网以258%的完成进度非常漂亮地迎来了开门红。随后11月23号，小炉酱酒众筹第二季再次上线，有了第一次众筹的基础和信心，经过周密部署仔细筹划，同样是在酒评网和董宝珍等的大力支持下，活动上线仅仅10多个小时便完成了99999元的众筹目标。20天后小炉酱酒再次以283%的完成进度赢得了第二场胜利。
两次众筹，小炉酱酒收获的不仅仅是众筹的成功，更是忠诚的小炉酒友，罗羽在总结时这样对酒评君如是说。如今，2斤装礼尚版的上线，意味着小炉酱酒产品的初步完善，也意味着酒友们对小炉酱酒品牌与品质的认可，就像罗羽曾经说的，小炉是被酒友们一步步推动的，无论是5斤大雅版还是2斤礼尚版，都是在酒友们的强烈要求并深度参与下推出的。在酒评君接触的这么多的品牌中，无论是一线大牌产品还是基于社群的圈子产品，很少能有其他品牌做到像这样的忠诚度和黏性。这不仅仅是产品的魅力，更源自创始人罗羽人格个人的魅力。
与罗羽相识多年，为人真诚、热情、有想法是他留给酒评君最直接的印象。小炉酱酒属于所有酒友而并不是我个人的，我只是代为掌管，一定不能辜负大家对我的信任。正是珍惜这份信任，小炉酱酒的每一款产品都是经过反复推敲、认真打磨才正式上线的，而每次上线之前，罗羽总会找到酒评君，嘱托帮小炉做个测评。
本期测评：
品牌香型度数容量产地小炉工坊（礼尚）酱香53度1000ml茅台镇一、包装
2斤装礼尚版小炉延续了小炉酱酒一贯的包装风格，瓶体同样采用陶瓷坛，通体黑釉洒金，整体厚重大方，因为是2斤装，因此即便采用的接近球形的设计，依然不会显得太小。酒坛依然是景德镇出品，工艺和做工还不错。由于定位商务版，因此外盒采用了手工板盒包装，相比小酌版的纸盒，更加方正、挺拔。正面小炉工坊四个字以及度数、容量等标注，更无多余装饰，背面是关于酒类产品的必要标注，整体非常简洁、精致，放在酒桌上很有商务范儿。
二、酒质
体验过小酌版小炉的走心暖胃和大雅版小炉的老成厚重，礼尚版小炉又会带给我们怎样的体验呢?
1、观色。打开瓶塞，一股酱香酒特有的酒香飘逸而出。对一款好的酱香白酒来说，在如丝酒线注入酒杯的过程中，欣赏溅起的那一层层细密均匀的酒花绝对是一种赏心悦目。礼尚版小炉在倒入酒杯的过程中酒体如丝如线，悬而不断，坠而不散，杯中激起的酒花细密如豆，均匀持久，形成数层堆砌的小米花，煞是好看。
和所有的优质酱香一样，礼尚版小炉酱酒的挂杯非常典型，一道道泪痕缓缓回流至杯底，在杯壁上形成一串串美丽的珍珠链。
2、闻香。如果说清香型白酒的香气幽雅清淡犹如豆蔻少女，那么浓香型白酒的香气则热烈浓郁仿佛热恋中的女子。不同于前二者，礼尚版小炉酱酒的香气细腻、温润、持久，如果也用女子来形容，则用贵妇来比喻最恰当不过。初闻香气并不冲烈，酱香细腻柔和;久置香气并不溃散，醇甜优雅悠远;再闻则香气富于变化，舒适宜人。酒液在杯中放置3个小时，期间不断被摇晃观察，香气竟然没有明显减弱。
3、品味。礼尚版小炉酱酒的入口并不像飞天那般沉重，但骨架也非常紧实。酒体入口圆润并无棱角，酱香、焦香、粮香瞬间充斥口腔，口舌有一种被支撑的感觉，饱满，醇厚，既将坤沙酒的优势体现的淋漓尽致，又淡化了其涩和苦，后味长，回味香，饮后非常舒适。值得指出的是，饮用酱香白酒一定用小杯小口方能体会其中的妙处。
4，定格。礼尚版小炉定位商务场景，无论其包装还是口感，都很好的支撑了这一点，不过酒评君还是要提醒一句，好酒也要适量。
到文章结尾的部分，酒评君向大家透露一个消息，这款礼尚版小炉，明天9:00将在众筹网上进行众筹，这是小炉酱酒的第三季众筹，优惠多多哦。
扫描二维码，参与小炉工坊第三季众筹
品酒五步走帮助我们更好的品鉴葡萄酒
在拿到一瓶好酒的时候，我们总想要好好品一下，可是品酒和喝酒不一样，品酒是一门学问，品酒的基础建立在对葡萄酒基础知识的了解之上，包括葡萄品种、采摘年份、酒庄，还有酿造工艺等等。在品尝葡萄酒之时，如果能借助这些已知信息，你会更轻松地品尝出葡萄酒的味道。当然，这个过程是建立在反复实践之上的，因为你的味觉就如同你的记忆一样，需要在你的脑海里形成一个完整的形象、香气与风味的立体图。
品酒前的注意事项
品酒前要避免食用一些辛辣刺激性食品的同时还要保证口腔清洁湿润，品酒前尽量不要刷牙，因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。
品酒的步骤观色、闻香、品味、吐酒和归纳。
第一步：观色
将葡萄酒倒入酒杯中观察葡萄酒的颜色和透明度，通过观察葡萄酒颜色的深浅、透明度和浑浊度可以得出葡萄酒很多的信息。
第二步：闻香
品酒闻香是葡萄酒品鉴的重要步骤，观察完葡萄酒的颜色之后就开始闻香了。葡萄酒的真正魅力是来自它那极其广泛、美妙无穷的香气。从葡萄酒的香气几乎能告诉你关于这杯酒的葡萄的种类、是否过桶、产地与陈年等等讯息。
闻香的方法有两种：第一种是将酒杯放在桌面上，弯下腰来，将鼻孔置于杯口部闻香;第二种是将酒杯慢慢端起，稍稍倾斜，将鼻孔接近液面闻香。使用第一种方法，可以迅速地比较并排的不同酒杯中葡萄酒的香气。第一次闻香所闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分的香气。所以，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
另外摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。
第三步：品味
品尝啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸涩度。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
对于葡萄酒品鉴而言，品尝是重中之重的环节，葡萄酒口感构成包括甜味、酸味、单宁、酒精和风味物质。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反复在口腔中进行搅动，好让葡萄酒的香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。
第四步：吐酒
当葡萄酒进入口中后，就已经呈现了其绝大多数的风味特征。大多数葡萄酒专业人士都认为吐酒不会过多影响对葡萄酒的品鉴判断。
吐酒可以防止醉酒，一场品鉴会上，酒款数量绝对不少，吐酒可以保持头脑清醒，在面对多款葡萄酒品鉴时，可以将品鉴进行到底。而且，有些品鉴者不喜欢频繁品酒时酒精带来的灼热感，而吐酒则可以帮助减弱酒精对喉咙带来的刺激。
第五步：总结
总结是指在品尝完葡萄酒之后对葡萄酒综合质量的具体描述，是主动抓住话语权的关键。品尝葡萄酒时做品鉴笔记是一个很好的习惯，因为不是每个人都能将每次品鉴的细节完整记在脑海中。如果做了品鉴笔记之后可以方便以后使用。
品酒其实是一项智力游戏，这一点是大多数过于关注品酒表面细微差别的品酒指南所忽略的。自信而大胆地陈述自己的观点，往往会让你成为话语的主角。因为品酒根本就没有固定答案，是一项仁者见仁，智者见智的智力竞赛。
小炉工坊·匠人版测评：酱香幽雅，带有花香和蜜香
文/酒评君酒评网主编资深酒评人(微信号：9919385)
酒评网作为酒类消费媒体，一直密切的关注着行业的发展。随着白酒消费环境的深刻变革和茅台酒价格的再次飞天，近些年来酱香型白酒迅速走红。外来资本的持续进入和茅台镇产能的不断输出，催生诸多新的酱酒品牌，如雨后春笋，不断的孕育发芽，落地生根。然而由于白酒行业自身的特点和某些运营商的先天不足，不少品牌上市一两年便遭遇滑铁卢，逐渐销声匿迹。
值得欣慰的是，在这轮长达四五年的行业洗牌和愈加明显的行业挤压式增长周期中，仍有不少新的酱酒品牌在品质上得到了消费者的认可，在经营上经受了市场的考验，逐渐褪去了青涩，变得成熟起来。小炉工坊便是其中一个品牌。
距离酒评君拿到小炉工坊第一款产品的样酒，已经过去3年。在这3年里，小炉工坊连续推出了一斤装的小酌版、二斤装的礼尚版和五斤装的大雅版。产品结构不断完善，产品形式也不断成熟，无论是小酌版的暖胃走心，还是礼尚版的商务范儿，抑或是大雅版的厚重老成，都以古朴敦厚的瓶型设计和纯正典雅的酱香品质，得到了炉粉儿们一如既往的青睐和厚爱。
如果说一斤装、二斤装、五斤装产品的迭代推进，标志着小炉工坊品牌的不断成熟，那么小炉工坊匠人版的推出，则标志着小炉酱酒正式从小众的圈子产品过度到了大众的流通产品。这应该说是一种更大程度的成熟。
外盒包装、酒瓶设计
匠人版的外盒包装采用的是手工板盒，牛皮纸色，整体简约、精致、大气，具有互联网产品的典型气质。两支装的设计非常讨巧，相对一只装来说既相对降低了成本，又提升了礼盒的档次。搭配同样风格的手提袋，大大适应了各种中国式消费场景：无论聚会、宴请，还是送礼，都不会掉面子。
匠人版酒瓶包装并没有延续之前版本的酒坛风格，而是采取了更加经典但却稍显中庸的设计路线。整体瓶型是在茅型瓶的基础上加以改进而来。胶帽和飘带与飞天茅台类似，瓶体为陶瓷质地，通体深酱色，瓶体下半部分辅以条纹以增加变化。以祥云为底纹的酒标设计有些突破，基本色调与瓶身相协调，提升了整体的厚重感和档次感。在品牌名称上强调了匠人二字，一来传达了工匠精神的品牌诉求，二来与小炉工坊固有产品系列形成区分，显示了进军流通渠道的勇气和决心。
从外包装的整体完整度和设计风格来看，匠人版小炉工坊都具备了流通产品的要素。接下来测评一下酒质。据了解，匠人版小炉是国酒老将、酱香大师李先均老先生亲手调制的最后一款酒体。李先均先生自从1965年到茅台酒厂参加工作以来，一直从事茅台酒的勾调研究工作，曾担任酒库车间勾调班长，茅台酒勾调师，对酱香酒的勾调造诣颇深。
观色、闻香、品味、定格
开启瓶盖，将酒倒入酒杯，酒线细长，悬而不断，在杯中激起细密的酒花。随着时间推移，酒花逐渐破碎、汇集，从有到无，持续竟达2分钟之久。举杯细观酒体，清澈透明，色泽微黄。轻轻晃动，酒体张力十足，如绸缎般润滑，随着酒液延杯壁回落，留下道道酒痕，俗称挂杯。
有经验的酒友都喜欢用酒花和酒线来判断一款酒质的优劣，这虽然并不绝对，但也是一个重要参考。对一款好的酱香白酒来说，在如丝酒线注入酒杯的过程中，欣赏溅起的那一层层细密均匀的酒花绝对是一种赏心悦目。富含酯类等芳香物质高度酱酒，其挂杯非常明显，因此也是非常重要的评判优劣的标准之一。
初闻匠人版小炉静态香气虽不高昂，但很细腻;轻晃酒杯再次闻之，则酱香四溢，舒适宜人，香气也变得变得更加丰富和立体起来。不似茅台王子的酱香那般挺拔，匠人版小炉醇甜优雅，果香和蜜香明显。静置一个小时以上，逐渐出现粮香、窖香，再往后，慢慢出现糟香。
轻啜入口，待酒液布满舌头，一种酱香白酒特有的焦香便弥散口腔。酒体圆润醇厚，无棱角;酱香幽雅，焦香明显，酸度适中，焦苦味短。酒液下咽时没有冲刺、灼烧感，闭口咂舌，后体香从鼻腔喷薄而出，非常舒适。
综合来看，匠人版小炉的包装精致而不张扬，色彩低调而不沉闷，整体稳重大方，符合消费者对酱香酒的认知。酒体口感圆润饱满，酱香、焦香、粮香、醇香诸味协调，酒体表现出来的花香和蜜香，非常适口也很有特色，适合馈赠、宴请、小酌。看来大师出品，的确不同平常。
这是一个最坏的时代，这也是一个最好的时代。白酒行业的调整导致了不少中小酒企生存困难，但也大浪淘金，使很多专注品质、执着匠心的品牌脱颖而出，很多类似小炉工坊的白酒品牌，让我们感受到了白酒行业真正的生命力。
小炉酱酒珍藏版测评：幸有一坛酒，得以慰平生
近两年来，关于老酒收藏的话题似乎重新火了起来，圈里不少朋友都在关注老酒。和以往不同的是，如今的老酒不仅仅局限于投资，而是向收藏、饮用的方向延伸，一个资深酒友就曾向酒评君表示，喝老酒的感觉很不一样，美妙而且神奇，能让人感受到过去的味道，只可惜老酒收藏的速度远远赶不上老酒饮用的速度。
是的，老酒是时间带给我们的馈赠。时间是无情的，也是公平的，我们永远都不可能回到从前。随着岁月的流逝，有些东西淡忘了，有些东西消逝了，而一坛老酒，不但能够收集往日时光，还能在岁月的积淀中历久弥香。试想一下，在某个特殊时间收藏一坛好酒，在另外一个特殊时间开启，和家人、朋友一起分享，该是一件多么美妙的事情。
当然，就像酒评君在之前的文章中和大家分享的一样，并不是所有的酒都适合收藏，也就是说，并不是所有的酒都能随着时间的积累而变得醇厚、醇香。在这里，酒评君再和大家简单回顾一下值得收藏的酒所应该具备的条件：
首先得是好的固态纯粮酒。酒是陈的香，说着就是这种酒。随着时间的推移，酒精分子与水分子之间的结合越来越紧密，更多的芳香酯类也开始聚合生成，而那些对白酒品质产生负面影响的醛类物质，逐渐被取代，生成乙缩醛这一系列变化体现在口感上则是酒体变得醇厚，不再那么辛辣。食用酒精勾兑的白酒，无法实现这一过程，自然也就无法越老越香。
其次得是高度酒。一般来讲，无论怎么去密封，经过长时间的保存，总会有一部分酒跑掉，相对于低度酒，高度酒可以在一定程度上避免由于跑酒造成的对口感的影响。最重要的是，没有经过降度处理的高度酒，其自身含有的香气物质会更丰富，长时间存储后香气也会有较大幅度的提升。低于45度甚至低于50度的白酒，是不太适合长时间收藏的。当然也不是度数越高越好，总要有个限度，比如浓香52度，酱香53度是比较适宜的。
最后是性价比。价格和品质永远是令我们纠结的一件事情，鱼和熊掌不可兼得，通常情况下我们总要舍弃一个，这也是文章开头提到的那位酒友遇到的遗憾，老酒收藏的速度远远赶不上老酒饮用的速度。选择一款高性价比的酒，可以在一定程度上解决这个矛盾。当然，如果是投资的话，则另当别论。因为升值空间这东西，除了酒质，还牵扯到酒的文化、品牌、包装、市场供求等更多因素。
为什么酒评君总是强调这几个条件呢?因为选酒这个环节一旦出了问题，往往只能在多年后才能被发觉，而这时候，我们已经没有更多的时间去弥补。因此选择好酒、多选几种酒、尽可能早的去收藏是有效避免这些问题产生的做法。
关于小炉酱酒的测评，酒评君已经不是第一次在做了。大约在一年以前，酒评君就曾经做过一期，引发了不少酒友的关注;大约半年以前，标准版小炉酱酒更是以258%的进度完成首次众筹，得到了酒友们的认可。
本期推出的珍藏版小炉又带给酒评君更多的惊喜，而且非常符合上述收藏酒的几个条件，鉴于酒评君拿到的是内测版，所以就放几张谍照出来以飨酒友。
一、容量更大
和标准版小炉(500ml)相比，珍藏版容量更大(2500ml)，容器也更加精美。坛体采用的是景德镇手工制造的瓷瓶，瓶型稳重大方，做工精致细腻，图案也很应景，用的是一枝梅花，并配以品炉话梅四字。这让我想起宋代诗人的一首小诗：寒夜客来茶作酒，烫沸竹炉火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。竹炉火红，窗前明月，几枝梅花，此情此景，即便是清茶也能醉人，何况酒乎?
二、酒体更好
此次珍藏版小炉在酒体设计上也下了一番功夫，不但延续了其酱香突出，细腻优雅的风格，在入口和回味环节也做了很大提升。入口更柔顺，香气更持久，变化也更丰富。这得益于手工酿制的传承和调酒师非凡的勾调技术。这款珍藏版小炉，还首次披露了基酒和老酒的配方：5年坤沙酒占比88%，8年老酒占9%，15年以上调味酒占比3%左右，由此可知，用料还是蛮足的。
三、性价比更高
说到性价比，确实也是一个卖点：松木外盒，景德镇5斤大坛，不错的酒体，还可以私人定制收藏标签，这些全部加起来售价1399元，众筹期间仅仅999。不到一瓶飞天的价格可以买到5斤收藏版小炉，每斤合不到200元，这比市面上很多售价300、400多块的酱酒还要划算很多。
据说这款得到了投资界一位大咖董宝珍的青睐，想来这位一向提倡价值投资的大佬的眼光是不错的，相信在他的推荐下，珍藏版小炉会在投资圈引起轰动效应。好了，这期就说到这里，趁现在我们还未老去，赶紧收藏一些好酒吧。
品酒香，交酒友，知酒事
酒评网(微信号：jiuping_cn)关注酒类及周边产品消费，致力于酒知识普及和酒文化传播，通过测评、品鉴、对比等方式为酒友提供消费指南。联系酒评君，加入轻酌会微信群，有各种福利哦~~QQ/微信：9919385
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。