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自古以来，著名的酒鬼中就不乏女性角色，前有杨贵妃醉酒后千娇百媚的神情和体态，后有史湘云醉卧芍药树下的那份率真憨直与甜美，至今仍被广为传颂。
董小宛
秦淮名妓董小宛最初也算得上是名副其实的酒鬼，第一次与冒辟疆相见时薄醉未醒，因为前晚喝多了。第二次见面没唠上九句话就开始上酒旋命其家具酒食，饮榻前。姬辄进酒，董小姐的酒量好，曾经用盆跟人对灌。董小宛如此酒量，应更名为董小碗。
杨贵妃
《贵妃醉酒》：杨贵妃约明皇百花亭赴筵，久候明皇不至，贵妃羞怒交加，由娇生嗔，万端愁绪无以排遣，遂命高力士添杯奉盏，饮致大醉。
其实，唐明皇是移驾到西宫与梅妃共度良宵。良辰美景奈何天，虽然景色撩人欲醉，杨贵妃也只好在花前月下闷闷独饮，喝了一会儿不觉沉醉，边饮边舞，万般春情，此时竟难自排遣，加以酒入愁肠，竟至忘乎所以，面对高力士等一干太监宫女，杨贵妃频频做出种种求欢猥亵状，倦极才怏怏回宫。《贵妃醉酒》是一出著名的京戏。《贵妃醉酒》最早的版本是昆曲。原曲目中杨贵妃大醉后自赏怀春，轻解罗衣，春光乍泄。后来梅兰芳同志亲自出手，以霹雳手段对这部作品做了去污化处理，所有少儿不宜内容统统被切掉了。
徐昭佩
说起徐昭佩，可能大家并不熟悉，但说起半老徐娘，恐怕知名度就很高了。
徐昭佩是梁元帝萧绎的妃子，徐娘半老，风韵犹存，这话指的就是徐娘徐昭佩。虽然半老的徐娘很有风韵，但历史上徐昭佩其实并不漂亮。徐昭佩嫁给萧绎时，那时萧绎还只是一个王爷，虽然是王妃，还给萧绎生了一子一女，但萧绎却并不喜欢她。
萧绎虽然是皇帝，但从小瞎了一只眼，徐昭佩看萧绎来就在半边脸上化妆，以此讽刺他，结果自然不欢而散。可能是受到冷落，心里不痛快吧，徐昭佩还嗜酒，大醉后常常吐在萧绎的衣服上，几千年来的后宫妃子，如此疏狂的，也独她一人了。每次萧绎搀回屋里，常要被她吐一身。有这样的老婆，即使身为皇帝也是要醉了。
李清照
没想到吧，这位史上最著名的女词人其实是个不折不扣的大酒鬼，而且我一点儿都没冤枉她李清照留存下来的作品里通篇都在喝喝喝煮酒笺花、香消酒未消、酒意诗情谁与共、酒阑更喜团茶苦、东篱把酒黄昏后、愁浓酒恼、酒美梅酸只《漱玉词》里醉字就出现11次，酒19次。你说李清照能不能喝?疏不疏狂!jIuKu365.COM
在古代，女人喝酒时甚至还会将一角衣袖牵上来遮住口角，使喝酒的女人嘴边始终带有一个欲饮还休的神态。这样便男人醉酒后的失态，反而更增加几分娇媚，多了些旖旎风情。
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酒文化：我国历史上著名的白酒“代言人”
说到爱酒之人，我国历史上的名人真不少，他们可都是我国酒文化历史上免费的白酒代言人。
李白
李白斗酒诗百篇，
长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。
四句诗刻画出大唐醉八仙之一的诗仙李白，无论是言谈举止还是诗歌风格，都跟酒神的欢歌形象非常吻合。按照诗圣杜甫所言李白斗酒诗百篇的投入产出计算，李白代言酒文化，可以表明酒对于诗歌、文学的价值是难以估量的。
苏轼
苏轼是一个酒量很小的人，早年不能饮酒，后来经过学习，能饮一点儿，但酒量始终不大。一次有人送他一瓶好酒，他独饮一杯之后，便醺然径醉《与贾耘老》，又有诗云三杯软饱后，一枕黑甜馀《发广州》，可见也就一两杯的量。可贵的是，苏东坡酒量小但喜欢饮，所以常常醉，醉后又能写出《饮湖上初晴后雨》、《水调歌头》之类的优秀诗词，比起李白，苏东坡显然是低酒耗的大诗人，既合乎古今利润最大化的经济学原则，又合乎当今环保节能低碳的时尚理念。
李清照
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖《醉花阴》
昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒《如梦令》
险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。《念奴娇》
三杯两盏淡酒，怎敌他晓来风急《声声慢》
一个多愁善感、人见人怜的女性诗人借诗词跃然于纸上。倘若没有李清照，中国文学史可能就会缺少女性的华彩篇章;倘若没有李清照代言，中国的酒文化也将遗失女性的妩媚风情。
孔子
孔子虽然贵为圣人，被称作万世师表，但实际上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如饮酒。孔子也是主张饮酒的，《论语》中酒字一共出现过五次，其中四次出自孔子之口，可以证明他老先生平时是喜欢饮酒的。有一次他甚至说，酒席上，肉不能多吃，但是，酒可以不限量，只要酒后不乱来就行,原句出自《论语.乡堂》。让孔子代言酒文化，对理学家、道学家、伪君子都有一定的威慑作用。
曹操
对酒当歌，人生几何?譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康
一首《短歌行》不知道曾经深深拨动过多少人的心弦。其中，何以解忧，唯有杜康，堪称史上最简洁有力的劝酒格言。曹操是中国历史上最有争议的人物之一，人们说曹操，骂曹操，不见曹操想曹操，请他代言酒文化，有一个任何人都无法取代的好处争议常在，关注常在，效益常在。
我国的酒文化历史悠久，博大精深，与酒有关的历史人物也是多不胜数，他们爱酒，成为那个时代最直接的酒类品鉴者、代言人。
我国历史上著名的白酒“代言人”
说到爱酒之人，我国历史上的名人真不少，他们可都是我国酒文化历史上免费的白酒代言人.
李白
李白斗酒诗百篇，
长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，
自称臣是酒中仙。
四句诗刻画出大唐醉八仙之一的诗仙李白，无论是言谈举止还是诗歌风格，都跟酒神的欢歌形象非常吻合。按照诗圣杜甫所言李白斗酒诗百篇的投入产出计算，李白代言酒文化，可以表明酒对于诗歌、文学的价值是难以估量的。
苏轼
苏轼是一个酒量很小的人，早年不能饮酒，后来经过学习，能饮一点儿，但酒量始终不大。一次有人送他一瓶好酒，他独饮一杯之后，便醺然径醉《与贾耘老》，又有诗云三杯软饱后，一枕黑甜馀《发广州》，可见也就一两杯的量。可贵的是，苏东坡酒量小但喜欢饮，所以常常醉，醉后又能写出《饮湖上初晴后雨》、《水调歌头》之类的优秀诗词，比起李白，苏东坡显然是低酒耗的大诗人，既合乎古今利润最大化的经济学原则，又合乎当今环保节能低碳的时尚理念。
李清照
东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖《醉花阴》
昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒《如梦令》
险韵诗成，扶头酒醒，别是闲滋味。《念奴娇》
三杯两盏淡酒，怎敌他晓来风急《声声慢》
一个多愁善感、人见人怜的女性诗人借诗词跃然于纸上。倘若没有李清照，中国文学史可能就会缺少女性的华彩篇章;倘若没有李清照代言，中国的酒文化也将遗失女性的妩媚风情。
孔子
孔子虽然贵为圣人，被称作万世师表，但实际上，他也有不少凡夫俗子的小嗜好，比如饮酒。孔子也是主张饮酒的，《论语》中酒字一共出现过五次，其中四次出自孔子之口，可以证明他老先生平时是喜欢饮酒的。有一次他甚至说，酒席上，肉不能多吃，但是，酒可以不限量，只要酒后不乱来就行,原句出自《论语.乡堂》。让孔子代言酒文化，对理学家、道学家、伪君子都有一定的威慑作用。
曹操
对酒当歌，人生几何?譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康
一首《短歌行》不知道曾经深深拨动过多少人的心弦。其中，何以解忧，唯有杜康，堪称史上最简洁有力的劝酒格言。曹操是中国历史上最有争议的人物之一，人们说曹操，骂曹操，不见曹操想曹操，请他代言酒文化，有一个任何人都无法取代的好处争议常在，关注常在，效益常在。
我国的酒文化历史悠久，博大精深，与酒有关的历史人物也是多不胜数，他们爱酒，成为那个时代最直接的酒类品鉴者、代言人。
历史上著名的“饮酒帮”
其实在古代漫长的酒文化长河中，有很多饮酒的帮派，例如比较知名的有魏晋时期的竹林七贤、唐代的酒中八仙等。
历史上著名的饮酒帮
魏晋之际，最著名的是竹林七贤。《晋书嵇康传》载：嵇康所与神交者惟陈留阮籍、河内山涛，豫(同预)其流者河内向秀、沛国刘伶、籍兄子咸、瑯琊王戎，遂为竹林之游，世所谓竹林七贤也。这七位名士，常在今河南辉县西南七十里的竹林寺中聚饮，他们因政局险恶，人各惧祸，遂以酣饮为常。
两晋之间，在山东兖州一带还有八位不苟同时好，为官比较清正的人组成酒友帮，被称为兖州八伯。据《晋书羊曼传》记载，这八位同在兖州的中兴名士为羊曼、阮放、郗鉴、胡毋辅之、卞壶、蔡谟、阮孚、刘绥。
《晋书光逸传》又有所谓八达的记载。言光逸避乱渡江，复依(胡毋)辅之。初至，属辅之与谢鲲、阮放、毕卓、羊曼、桓彝、阮孚散发裸裎，闭户酣饮已累日。逸将排户入，守者不听，逸便于户外脱衣露头于狗窦中窥之而大叫。辅之惊日：他人决不能尔，必我孟祖(光逸的表字)也。遽呼入，遂与饮，不舍昼夜。时人谓之八达。八达中羊曼、阮放、阮孚、胡毋辅之等四人原属兖州八伯中人，他们南渡到建康(今南京)后，又与光逸、谢鲲、毕卓、桓彝等四人相好，终日聚饮，不拘礼法，故被称为八达。此外，这一时期，胡毋辅之与王澄、王敦、庾数等四人还号曰四友。羊聃(羊曼弟)与江泉、史畴、张嶷等四人继八伯之后，又号为四伯。
在唐代有因杜甫的名篇《饮中八仙歌》而著称的酒中八仙，即贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂。贺知章官至秘书监，性放达任诞，自号四明狂客。《饮中八仙歌》首句即谓知章骑马似乘船，眼花落井水底眠，可见其性格之一斑。李琎，唐宗室，玄宗时封汝阳王，他则自称酿王兼曲部尚书。李适之本为唐宗室大臣，贵为左丞相。喜宾客，饮酒至斗余不乱。(《新唐书李适之传》)崔宗之贬至金陵后，不但常与李白聚饮，还时常月夜乘舟从采石泛至金陵。苏晋，数岁知为文，举进士及大礼科，皆上第。玄宗时累迁吏部侍郎，性任诞好酒而喜谈禅。张旭是唐代大书法家、诗人，官至金吾长史。他尤善草书，被称为草圣。每于大醉后呼号狂走，然后落笔作书，有时甚至笔也不用，干脆以头濡墨一甩而就，结果是龙飞凤舞，变化无穷，若有神助，而酒醒时再写，竟不可复得(《新唐书。张旭传》)。因此时人称他为张癫，称其狂草为醉墨。唐文宗诏称其书法与李白诗歌、裴旻剑舞为三绝。焦遂平时有口吃的毛病，酒后却应答如流，真是一桩怪事。八仙中嗜酒最甚的还是李白。他不仅是落笔成章、才华横溢的诗才，也是放诞任性、与酒结下不解之缘的酒仙。酒，伴随着他坎坷又带有传奇色彩的一生，富有深厚的文化意味。
另据《新唐书李白传》载，唐开元末，李白与孔巢父、韩准、裴政、张叔明、陶沔居泰安府徂徕山下之竹溪，日纵酒酣歌，时号竹溪六隐。
白居易晚年退居洛阳，尝与胡杲、吉皎、刘真、郑据、卢贞、张浑、李元爽及僧如满(《新唐书白居易传》所列九老有卢贞、狄兼谟，而没有李元爽、如满)等年高七十以上者常于洛阳聚饮，诗酒相酬，号九老会。世人慕之，绘为《九老图》。
这些帮派中人或通诗书，或精文学，或是书法大家，但都有一个共同的特点，那便是爱酒，有关他们的酒人酒事的记载更是不胜枚举。
盘点我国古代的著名酒鬼！
三杯能和万事，一醉善解千愁、我醉君复乐，陶然共忘机、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。总而言之，中国古代酒鬼真的不少，伤心喝、开心喝、离别喝、相聚喝，喝酒的理由永远不愁。
孔融
孔融让梨的故事人人都知道，可是孔融是个酒鬼的事知道的人就不多了。汉朝以前，酒是随便喝的，直到刘邦开国后，萧何立法禁酒，此后历朝历代每到收成不好的时候，就开始禁酒来节省粮食。不禁酒的时候，大家都随便放开了喝，也看不出谁是酒鬼。可是这禁酒令一颁发，别人都不喝了，唯独酒鬼还在那喝，就显得鹤立鸡群了。
曹操这个人一直有点粮食恐慌症，这可能是他平生断人粮道留下的后遗症。一到粮食缺乏的时候，曹操就会颁发禁酒令。一般人这个时候再怎么想喝，也得收敛一下，可是孔融不这样，他直接上书给曹操，文采飞扬地写了好大一段。孔融这个人文采不错，可是打仗和治理州郡都不在行，这可能是他整天喝酒没时间管事造成的。孔融不但自己喝，还喜欢聚众喝，经常感叹说：要是天天有人来陪我喝酒，我就没什么心烦的了。孔融整天醉醺醺的，当然治理不好州郡。
而且孔融喝完酒还喜欢乱说话，嘴巴又毒。曹操打下邺城，把大美女甄氏赏给儿子曹丕。结果孔融喝了两杯以后又说话了，说过去我一直不知道周武王灭纣以后怎么处理的妲己，今天可算明白了，原来是赐给他儿子周公了啊。孔融嘴巴毒，终于惹火了曹操，把孔融全家都杀掉了。孔融死的时候感叹说：言多令事败啊。可见他一直没明白，要不是喝酒太多嘴巴不受脑神经控制，怎么能说那么多胡话呢?
郑泉
人们普遍认为北方人的酒量比南方人要好上一些，不过三国时代的酒鬼，北方有孔融，南方却有一个更胜他一筹的，那就是吴国人郑泉。
郑泉人称酒中奇人。他平生最大的心愿是：愿得美酒五百斛船，以四时甘脆置两头，反覆没饮，惫即住而啖肴膳，酒有斗升减，随即益之，不亦快乐!
郑泉老兄希望自己有一艘装载着五百斛美酒的船，船的两边都放着最喜欢的下酒菜，自己随时随地可以放怀畅饮，而且这些酒还不会减少，喝一斗补一斗，喝一升添一升，自动给他加满，永远保持五百斛的最佳状态。
郑泉先生喝了一辈子酒还是觉得没够，临死之前反复叮嘱家人：必葬我陶家之侧，庶百年后化而为土，幸见取为酒壶，实获我心矣。他活着的时候天天喝酒还不算，还期盼死后尸骨化成泥土，能够幸运的被制作成酒壶，永永远远泡在酒里，生生死死与酒不分离!
他对酒的执著真可谓是惊天地泣鬼神。如果生活在现在，郑泉的遗言一定是：我火化以后也不用买盒子装了，直接和上黄泥制成酒壶就完了!
陶渊明
相传，陶渊明弃官后隐居于庐山下，每日自耕自娱，日出而作，日落而息，耕地而食，凿井而饮，过着悠闲的田园生活。
这个时候陶渊明新娶了夫人翟氏，翟氏种田是把好手，粮食年年丰收，因此陶渊明又有酒可喝了，每到闲暇时，他就和一帮朋友到两里外的庐山南麓虎爪崖下饮酒作乐。崖下有一条名为醒泉的溪涧，涧中横卧着一块巨大的黑褐色花岗岩石，高约3米，长约6米，宽约4米，石面平滑，是一个天然的大酒桌。
陶渊明和朋友们每次都坐在这里饮酒作诗，一同取乐。他每饮必醉，每醉必赋诗文，醉倒后便挥手对同伴说：我醉欲眠，卿且去!说完就睡倒在石上。日复一日，这块石头的中间竟然凹了下去，留下了枕痕。于是，这块石头就被命名为醉石。
陶渊明一辈子喝酒太多，自己没什么事，五个儿子却都有些呆傻，可能是陶渊明喝酒留下的后遗症，他的《责子》一诗是这样写的：
白发被两鬓，肌肤不复实。
虽有五男儿，总不好纸笔。
阿舒已二八，懒惰故无匹。
阿宣行志学，而不爱文艺。
雍端年十三，不识六与七。
通子垂九龄，但觅梨与栗。
天运苟如此，且进杯中物。
从诗里可以看出，陶渊明十三岁的儿子还不识数，九岁的只知道吃，可是他老先生还不赶快戒酒，还来了句，天命就是这样，我还是继续喝吧。唉，真是可惜，一个文学世家就这么被酒给毁了。
刘伶
杜康造酒刘伶醉，谈酒鬼就不能不谈刘伶。刘伶是安徽人，竹林七贤之一，崇尚的是老庄思想，讲究的是无为而治。刘伶这个人个子比较矮，还不到一米六，加上长相比较对不起观众，因此从小不爱和别人来往，直到遇上另一个大酒鬼阮籍，还有竹林七贤的另外几位，才一见如故，开始了吃喝玩乐，饮酒赋诗的生涯。
刘伶经常坐着鹿车，车上放着酒，车走到哪里就喝到哪里，后面还跟着一个人扛把铁锨，职责是等刘伶喝死的时候把他埋了。这个坐车喝酒虽然招摇，但是还比不上他自己在家喝酒来的痛快，刘伶最喜欢脱光衣服，一边喝酒一边裸奔，反正是自己家里，别人也管不着，有一次被人看到了，这帮人就嘲笑他没正经。结果刘伶把老庄的语录活学活用的很好，直接来了一句：天地才是我的房子，这个屋子不过是我的衣裤，你们没事干往我裤子里钻干什么。
别人管不了他，也说不过他，刘伶的老婆看不下去，把他的酒坛酒缸全砸了，逼他戒酒，刘伶总喝酒身子不好，打不过老婆。眼珠一转有了主意，说：那好吧，我答应戒酒，你买点酒肉请乡亲们过来，我当众宣布戒酒。老婆高高兴兴买了酒肉回来。刘伶说：天生刘伶，以酒为名，一饮一斛，五斗解酲。妇人之言，慎不可听!说完开始喝酒吃肉，不一会又醉过去了。
刘伶老先生活着声名不响，死后称了名人，有人赞扬他：一生浑是醉，万古复何悲。世人爱酒，也许是现实过于残酷，所以只有酒中才有乐土吧。可是一醉纵能无悲，醒了又怎么办?
阮籍
阮籍和刘伶是一对大酒鬼，他是河南人，和安徽人刘伶是邻居，不过阮籍比比刘伶帅得多，容貌伟杰，志气宏放。简单来说就是很有男子汉气概，和小瘦猴刘伶完全不同。
阮籍和刘伶交情好，一是因为都爱酒，二是因为都崇尚庄子，而且阮籍中气十足，善于仰天长啸，还能弹琴，诗写得也不错。不过当时也没几个人夸他，因为他不顾礼法。一提到礼法，每个人都想到封建，其实每个年代都有礼法，直白点就是所谓的潜规则，大家都不这么干，你偏偏这么干，那么大家只能说你另类，或者干脆就是有点痴了。
阮籍干过的痴事实在不少，有些是很可爱的，比如说他听说步兵营的地窖里有美酒三百桶，就主动申请去当步兵校尉，其实去了以后就是每天喝酒，喝完酒擦擦嘴就走人了，因此大家都称他为阮步兵。
上面这些事都显得阮籍直爽可爱，下面这几件就显得有点怪。阮籍家附近有个美女酒店，老板娘是远近闻名的大美女，阮籍没事干就去喝酒，喝完还不走，老板娘坐在哪里，他就往身边一躺，倒头就睡。可能男主人知道阮籍这人不是色狼，何况他整天都来消费，居然也不赶他走。当然也可能是阮籍身体强壮又是国家干部，要是换成刘伶敢这样，肯定直接拎着脖领子丢到街上去了。
阮籍也和刘伶一样，喜欢坐车喝酒，走到哪里算哪里，喝到感情上来了就下车大哭，一次走到楚汉交战的地方名叫广武山的，说出了一句千古名言：时无英雄，使竖子成名!
阮籍虽然狂放，却也很讲究策略，他知道司马昭心狠手辣，很少去忤逆他，还执笔写过《劝进文》，劝司马昭自封晋公。因此司马昭对他很维护，尽管阮籍当官不做事，又不遵礼法，仍然安安稳稳的得享天年，做了个快乐的酒鬼。
王绩
说王绩是谁，可能没几个人知道，说到五斗先生，可能有点文化的酒鬼都能知道。不过现在的酒度数太高，酒鬼们喝完了酒连话都说不利索，更别说赋诗了。喝的时间越长，脑子里东西越少，再过几年，可能连王绩这样的酒界天王级人物也淹没在风尘中了。
王绩，字无功，自号东皋子、五斗先生，唐朝山西人。王绩的五言诗非常出名，被后世公认为是五言律诗的奠基人。而且王绩颇为博学，他善于弹琴，曾经改编琴曲《山水操》，还会占卜算卦。是个很全面发展的酒鬼。
隋炀帝大业年间选拔人才，他被选中，但是不想在朝廷做官，就要求做六合县丞。结果在任职期间，他除了喝酒什么也不干，因此被弹劾解职。王绩心宽的很，他想反正自己当官也不为民做主，干脆就回家卖红薯吧。可是就这么回去挺丢人的，他就叹息说：到处是罗网，还是回家安心。于是大家都认为王绩这个人有个性，不愿意当官。
王绩除了喝酒，就读书，不过他读书就读那么几本，有《周易》、《老子》、《庄子》等。其他的书都不怎么读，好像这个庄子简直是酒鬼们的精神寄托，人人都崇尚庄子。不想读书的时候，王绩就出门游历，他曾游历过北山东皋，自称是东皋子，他学老子骑着青牛四处游荡，遇有酒店，就进去喝上几天。只要有人请他喝酒，他不管请客的是谁，都去赴席。他的老朋友杜之松请他去讲礼法。他说：礼法就是糟粕，去你家讲礼法又不能喝酒，那不是憋死了我，我可不去。
隋朝灭亡了，朝廷征召前朝官员，王绩以原官待诏门下省。按照惯例，每天供良酒三升。王绩的弟弟王静想，大哥不是不喜欢当官吗，怎么这个待诏干了这么长时间，不符合他的性格啊，就问王绩：待诏是不是很快乐啊?结果王绩回答说：挣钱少，又寂寞，要不是有这每天三升酒，我早就撂挑子走人了。上司陈叔达听说这个事，就把三升给他加到一斗。这回王绩不说话了，每天闷头喝酒，大家都很佩服他对酒的执著，就叫他斗酒学士。
王绩对阮籍的作风一直很仰慕，他听说太乐署的焦革善于酿酒，就申请去做太乐丞，每天大饱酒福。焦革死了，王绩也把制酒法学到手了，不仅此后喝酒能自给自足，还写成《酒经》、《酒谱》两本书，不过让酒鬼们失望的是，今天这两本书都已经失传了。
王绩家东南面有块巨大的石头，他把石头弄碎，用石头建立了杜康祠，还把经常给他酒喝的老师焦革也供在庙里。王绩出名的诗文都带一股酒气，包括《醉乡记》、《五斗先生传》、《酒赋》、《独酌》、《醉后》。当时名流李淳风赞他是酒家南董。南董是春秋时期齐史官南史﹑晋史官董狐的合称，皆以直笔不讳著称，南董指忠于史实的优秀史官。王绩对酒绝对忠实，酒家南董四字，王绩当之无愧。
毕卓
晋朝是个酒鬼辈出的年代，为什么呢，并不是晋朝人特别能喝，而是晋朝的士族制度能够让这些出身不错的酒鬼爬到官位上，一个当官的酒鬼总是容易比穷棒子酒鬼更容易写进传记的。穷人好酒那叫颓废，可是官员好酒那就得叫做风雅。毕卓就是一个例子，要说毕卓没有才华，那显然不是，可是要说毕卓这样的人当上官能够顾及百姓，那根本就是胡扯了。
毕卓出身士族，在西晋混了个吏部的郎官干。可是毕卓对坐在办公桌前统计枯燥的数字毫无兴趣，他唯一乐于投身的事业就是喝酒，因为喝酒耽误公事那是常事。他公开宣布自己的人生理想是右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。因为这一句话，毕卓就成了名人，后人喝酒的时候想起毕卓，吃蟹子的时候也想起毕卓，坐着小船喝酒吃蟹，也成了不少人心目中的极乐境界。毕卓更是被卖螃蟹的人尊称为蟹神。
毕卓作吏部郎的时候，一个邻居酿了酒，他居然晚上跑去偷喝，喝得正高兴，让人家家丁抓了个现行。因为天太黑，邻居看不清他的脸，就把他一绳子捆在那里，毕卓毕竟是做贼，也就没好意思出声。到了天亮，邻居一看，可了不得了，这偷酒的不是毕郎官吗，赶紧把他给放了，连声道歉，毕卓倒是很潇洒，哈哈大笑说：让我闻了一夜的酒香，多谢了，你要是觉得不好意思，就让我打点酒回去喝吧。邻居一听，赶忙说，那怎么好意思，您就在这喝就行了，我给您准备点下酒菜。
毕卓高兴得不行，就在酒缸边上喝了个够，一直喝到趴在缸边起不来。至今民间还有瓮边醉倒毕吏部，马上扶归李太白的劝酒对联。其实按我的估计，毕卓没少去人家偷酒喝，邻居不好意思说他，就采用了半夜鸡叫里大家收拾周扒皮的方法，假装看不清脸，让他受点教训，可没想到毕大酒鬼脸皮超级无敌厚，不光不脸红还明目张胆的喝了不少酒去。碰上这样的滚刀肉，那是谁也没办法了。
毕卓的诗文基本上没有流传下来，但是他有一句话倒是非常出名，那就是：儒以文乱法，侠以武犯禁，不少武侠小说里都喜欢引用这句话。大画家齐白石很崇拜毕卓，曾经画了一幅《毕卓盗酒》图，并题：宰相归田，囊中无钱。宁可为盗，不肯伤廉。毕卓盗酒也成了民间故事之一。
怀素
杜甫有饮中八仙歌，其中有一句叫做张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。张旭能列入饮中八仙，那也是了不得的发达酒鬼了，可是张旭的草书和怀素并称颠张醉素，也就是说张旭先生的酒鬼级别只到了颠的地步，而怀素已经到了一日九醉的地步，当别人问他们为什么能把书法练到这个境界的时候，张旭答：用心。怀素用行动回答了他们。那就是喝酒。
怀素是个和尚，可是这个和尚从来不坐禅，吃肉、醉酒、云游、草书。怀素一辈子都在做这四件事，就连睡觉，那也是因为喝醉酒才睡的。怀素是湖南人，从小就出家当了和尚。怀素颇好书法，人们很少能够听到他的念佛声，却经常看到他在井里洗墨。既不念经，又污染大家的水源，这样的和尚很快就被开除了。
怀素回到家中，开始练习书法，怀素喜欢写草书，须臾之间能纵横挥洒千万张，对于没有收入的他，购买纸张实在是一大经济负担。可是怀素毕竟是怀素，办法多得很，他在自己的居处附近，种上了一万多株芭蕉。芭蕉叶子又大又宽，就像一张宽大的宣纸，既可以放开手脚，任意挥洒，又可以反复书写。饿了还有芭蕉可以当饭吃。除了芭蕉叶以外，怀素还用漆盘、漆板代替纸张，终于把盘板写穿，笔也写秃了，怀素把这些东西埋在一起，名为笔冢。
书法练成了，怀素的酒钱也有了着落，想请他写字，就要请他喝酒，只要喝出感觉，立刻就能一挥而就，一个好酒的和尚书法家，当然是炒作的对象，于是酒的作用被炒得神乎其神，怀素也成了飘飘欲仙的神人了。怀素自称饮酒以养性，草书以畅志。当时几乎所有的大家名门，纷纷置办上好的酒席，请怀素到自己家中热情款待。怀素别无他求，也不用什么下酒菜，几杯酒一下肚，兴致勃发。顷刻之间，那家的屏风便写满了挥洒的草书。
怀素终于领悟了书法的至理，成为狂草的代表人物，醉僧怀素，也因此在书坛和酒坛名垂千古。据说怀素有个习惯就是喝醉后在别人衣服上写字。于是不少人为了得到他的墨宝，看见他喝酒就穿上白袍站在他面前冒充屏风，往往就得到了他的手书，比现在找明星签名可是方便得多了。
李白
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
在历史上，李白被称为酒仙，这并不是李白的酒量有多大，而是李白的诗歌太过出名。李白是甘肃人，也有人考证说他出生在吉尔吉斯斯坦。不过不管他出生在哪里，他是个中国人是毫无疑问的。
李白喝起酒来谁都不放在眼里，敢让高力士给他脱靴。不过李白不是那种一味喝酒的刘伶毕卓之辈，他一直很想当官来实现自己的抱负，于是他就给两个官员各写了一封自荐信，凭他的文采，想夸别人当然是不费吹灰之力，他给安州裴长史的自荐信中有这么几句：故时人歌曰：宾朋何喧喧，日夜裴公门。愿得裴公之一言，不须驱马埒华轩。白不知君侯何以得此声于天壤之间，岂不由重诺好贤，谦以得也?
在给另一位官员韩荆州的自荐信中，李白写道：白闻天下谈士相聚而言曰：生不用封万户侯，但愿一识韩荆州。要说这两位官员够幸运，诗仙都来拍自己的马屁，可是这两位也知道自己是块什么料，认定李白这是讽刺。韩荆州还好，裴长史直接定了李白一个诽谤。李白一怒之下进京，东游西逛十几年，终于闯出了名声，被唐玄宗破格录取为翰林。可是这份工作名义好听，实际就是做诗供皇帝取乐的，李白索性每天大醉，狂态毕露，终于被炒了鱿鱼，回复了平民身份。
官场黑暗是李白的不幸，却是后世的大幸，李白此后纵横于诗坛酒海，有联赞曰：嬉笑悲歌怒骂，诗仙剑侠酒狂。
余光中先生的一首诗很好地概括了李白：
酒入豪肠
七分酿成了月光
余下的三分啸成剑气
绣口一吐就半个盛唐
要说以上的人之所以能成为酒鬼都有一些特征，那就是他们通常都是旁若无人，放浪形骸，解释为偾世嫉俗也好，解释为时世难容也行，总之这些人有大才，也将酒喝的有趣有意义。
中国历史上十大酒鬼皇帝
他们贵为天子，却偏爱市井之乐;他们常面内忧外患，却仍然纵情酒池肉林;他们需时刻清醒，却经常搞得酩酊大醉。翻看历史，饮者留名者，比比皆是。其中也不乏一些帝王，一些帝王,嗜酒如命，饮酒无度，甚至嗜酒成癖，误国殃民。今天小编与你一起细数历史上的那些酒鬼皇帝。
【汉朝】(按照朝代顺序排列)
【第一位：汉高祖刘邦】
入选理由：大殿开酒水狂欢会
刘邦刚做皇帝时，常与自己那帮好哥们儿在大殿上喝酒吆喝，有时还醉酒后舞剑，拔出宝剑砍柱子玩。等到叔孙通制定并实施相关礼仪条例后，才有所改善。
【三国】
【第二位：吴大帝孙权】
入选理由：喝酒要喝倒
孙权在武昌临钓台请群臣喝酒，在大伙喝得快趴下时，让人用水把群臣弄醒，并说：今天，我们要一醉方休才可，只要有人喝得从这里掉下去，我们的酒会便结束了。
【第三位：吴末帝孙皓】
入选理由：一次喝7斤白酒
孙皓每次设宴，皆规定与会者要饮酒七升(7斤白酒)。韦曜酒量不佳，超不过二升。孙皓很尊重他，便给予他一个特权，暗地里用茶代酒
【南北朝】
【第四位：魏太武帝拓跋焘】
入选理由：向敌军要酒喝
魏太武帝拓跋焘率军路过盱眙时，曾向守城敌军索要酒喝。守军却给他送来一坛尿。拓跋焘一闻，才知道被骗了，便大骂道：竟敢耍老子。弟兄们，给我上，把盱眙这坛酒给我端了。士兵们接到命令，无不如敢死队员一般，疯狂进攻。
【第五位：周宣帝宇文赟】
入选理由：要酒不要老子
周宣帝宇文赟做太子时，以酒色为乐，为此屡次挨周武帝的杖责。武帝驾崩当日，宇文赟未有一丁点悲伤之意，痛哭流涕更是无从谈起，反而是双手轻轻抚摸被父亲用棍棒杖责自己时留下的伤疤，大骂道：这老东西，早该死了。
【五代】
【第六位：后周太祖郭威】
入选理由：醉酒宰屠户
后周太祖郭威醉酒后，曾去闹市闲逛。闹市中有一屠户，以蛮力著称，一般人不敢招惹他。那日郭威带着几分醉意，便去找那屠户的茬儿，先说要买肉，后又对屠户割的肉不满意，在那里挑三拣四。郭威是个五大山粗，屠户也知道自己这次遇到劲敌了，起初打算忍一忍，可郭威欺人太甚，他便坐不住了，掀起自己的衣服，指着自己的肚脐部位说：你小子不是牛吗?你小子要是有种，就冲这捅一刀。郭威二话没说，便拿起剔骨尖刀，白刀子进，红刀子出。因为这事，郭威被抓进了监狱。后李继韬钦佩郭威的魄力，便把郭威给放了。
【宋朝】
【第七位：宋太祖赵匡胤】
入选理由：频繁跟酒打交道
宋太祖赵匡胤平日很爱喝酒，并时常搞一些酒场政治，诸如杯酒释兵权、雪夜定策等;和大臣们喝酒聊天，诸如赵普、王彦等，动辄喝得酩酊大醉，甚至有时因参加宴会，昼夜喝酒，直至喝醉才罢。
【第八位：宋太宗赵光义】
入选理由：把臣子喝倒
宋太宗赵光义曾与两位爱卿喝酒。可喝着喝着，那两个爱卿便醉了，忘记了圣上还在旁边，便讨论谁的功劳更大。两人越比越来劲，最后竟斗起嘴来。在场的侍卫要求将其下狱。宋太宗没同意，只是草草撤了酒宴，并派人送两位爱卿回家去。等次日酒醒后，那两位爱卿悔不当初，便主动进宫面圣请罪。宋太宗随口说道：两位爱卿，不必紧张。昨晚朕也喝醉了。所以，你们说的这件事真的有吗?反正，朕已经不记得了。
【辽朝】
【第九位：辽兴宗耶律宗真】
入选理由：喝醉就骂人
辽兴宗耶律宗真是个酒鬼，时常溜出皇宫，跑到大街上的酒馆里喝酒，喝着喝着，便开始污言秽语，俨然一副市井混混儿的嘴脸。到后来，再说起此事时，他还引以为豪，说这样可以彰显自己草原大可汗的风范。
【元朝】
【第十位：元武宗海山】
入选理由：想酒就流哈喇子
元武宗嗜酒。劝谏武宗不要酗酒的臣子刚走，身边的佞臣便又拿出一坛酒。元武宗挥了挥手说：拿走，拿走，别让朕看见这东西。你们自己找个旮旯喝去，别来馋我。再馋我，我的哈喇子都要流出来了。
盘点历史上的山东名酒
山东古号齐鲁，是中国酒文化极为发达的地区之一。早在新石器时代，定居山东半岛的东夷部落就已经掌握了酿酒技术。据目前所能发现的考古材料来证明，我国最早的酿酒遗迹之一就出现在莒县境内。
1979年，在莒县陵阳河大汶口文化晚期墓葬的发掘中，出土了一组成套的酿酒用具，有沥酒漏缸、接酒盆、盛酒瓮、盛贮发酵物品的大口尊等等。大口尊是用以盛贮谷物发酵的酿酒容器。
沥酒漏缸的底部中间有大圆形镂孔一个，属于酿酒过滤器。酿酒时，先将谷物在大口尊内发酵成熟，再用沥酒漏缸进行过滤，去滓取清。这是我国古代米酒最传统的酿造工序。由此可见，远在五千年以前，山东半岛的居民就已经学会了谷物酿酒。
到春秋时期，鲁国立足于曲阜一带，其酿酒业也已颇具规模。孔子居住曲阜，就对当地所产的酒品甚加挑别。《论语乡党篇》载其言曰：沽酒市脯不食，也就是说，买来的酒和肉干不吃。当时市肆所沽，还不符合孔子的口味。
鲁国出产的酒称之为鲁酒，虽然鲁酒已经被当作盟会献品，但还是稍显淡薄，以至出现鲁酒薄而邯郸围的典传。但无论如何，鲁酒终有一定的名气，后世各朝称鲁中地区的美酒，仍常冠以鲁酒之号。
西汉时期，山东的酿酒业继续发展。从考古内容发现，山东的酿酒遗迹的覆盖面越来越广。1967年，在诸城前凉台西村发现一座大型东汉基葬，其中出土一块《庖厨图》画像石，上面绘有酿酒场面，其酿造工序历历可见，有主灶者，有甑饭者，有搅拌者，有摻料者，有滤滓者，有压榨取酒者，工艺配合相当完美。
在文献记载中，当时的山东酒业也声名远播。新莽之际，琅玡海曲(今日照)的吕母酒就名垂史册。吕母是名海曲妇女，为起兵举义，曾聚资酿造好酒，以此招揽勇士。《后汉书刘盆子列传》记载：母家素丰，资产数百万，乃益酿醇酒，买刀剑衣服。少年来酤者皆赊之遂相聚得数十百人。吕母此举，实发琅玡赤眉起义之嚆矢。这也说明，吕母所酿造的酒定有相当强烈的吸引力。
到了唐朝，山东酒有了更高规格的知名度。号称酒中仙的大诗人李白，周游山东，逗留鲁中，经常品饮当地佳酝，写下了许多歌咏鲁酒的名诗，至使鲁酒名扬天下。《李太白全集》卷一九《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》诗云：鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。
山东豪吏有俊气，手携此物赠远人。同书卷一五《秋日鲁郡尧祠亭上宴别杜补阙范侍御)诗云：鲁酒白玉壶，临行驻金羁。同书卷二二《客中作》诗云：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。除李白之外，许多唐朝诗人也对鲁酒深眄垂顾，为之吟咏，如《全唐诗》卷二四四韩羽《鲁中送鲁使君归郑州》亦云：齐讴听处妙，鲁酒把来香。有唐一代，山东美酒传觞海内，增势日旺。
宋朝是山东酿酒业的高涨时期，酒的品种与产量都达到当时的一流水准，而且名酒辈出，比州皆是。张能臣《酒名记》列举北宋名酒二百二十三种，其中山东酒就占二十七品，这些名酒是：青州拣米酒，齐州舜泉酒、近泉酒、清燕堂酒、真珠泉酒，兖州莲花清酒，曹州银光酒、三酘酒、白羊酒、荷花酒，郓州风曲酒、白佛泉酒、桂香酒，濮州(治今鄄城)宜城酒、细波酒，潍州重酝酒，登州朝霞酒，莱州玉液酒，济州(治今巨野)宜城酒，单州杏仁酒、宜城酒，德州碧琳酒，棣州(今惠民)延相堂酒，博州(今聊城)宜城酒、莲花酒。这些山东名酒争相辉映，大放光泽，把山东酒业推向繁荣。
元明时期，山东地区崛起了著名的秋露白酒，成为齐鲁名酝中佼佼者。田锡《曲本草》记载：山东秋露白，色纯味冽。记述符合历史实事。但值得注意的是，《曲本草》成书于明朝，《说郛》整理者在引用时署其名为田锡，但这部著作的作者并不是北宋名人田锡，因为《曲本草》中所列的名酒，很多都是元朝名酒或明朝名酒。
山东的秋露白酒是采用复式发酵法酿制的一种米酒，酒质纯正而气味芬香，元明两代，在文人阶层格外受宠。元人许有壬《秋露白酒熟卧闻糟声喜而得句》诗云：治曲辛勤夏竟秋，奇功今日遂全收。日华煎露成真液，泉脉穿岩咽细流。
不忍拨醅斟瓮面，且教留响在床头。老怀块磊行浇尽，三径黄花两玉舟。诗中的赞美之意流于言表。秋露白酒从夏季开始酿制，秋高气爽之时酿熟，在酿制过程中加入花露一类的串香材料，因而独具特色。
秋露白酒以济南为主导产地，自元始酿，沿及明清，在长达六、七百年的历史时期内久领风骚，长葆盛名，成为齐鲁名酝中维持时间最长的一种品牌。顾起元《客座赞语》卷九排列明代名酒，其中就有济南之秋露白酒;顾清《傍秋亭杂记》卷下曾将山东之秋露白与淮安绿豆酒等七种品牌相提并论，评定为一代华夏名酝。
据明人王世贞《弇州山人四部稿》卷四九记载：秋露白，出山东藩司，甘而颜色白，性热，流传时间已久，后来有薛生者，又把秋露白酒加以改进，收莲花露酿之，清芬特甚，一时称为稀世之酒。王世贞还写有《酒品前后绝句》组诗，其中咏秋露白之诗云：玉露凝云在半空，银槽虚自泣秋红。薛家新样莲花色，好把清樽傍碧简。秋露白酒经过几代人的改酿与提高，在酒界中始持着顽强的竞争力，直到清朝，依然挤身于同行业之间，与南方同名品牌鼎立。
曹雪芹之父曹寅路过山东，就挥笔写下了《南辕杂诗》有云：娄江酒董别酸甜，上第青齐落二三。自注云：慕庐宗伯与余评酒，领瓶第列，以露白为最。事见《棟亭诗钞》卷二。总之，秋露白酒为古代山东酒业争得了较多荣誉。
明清时期，山东酿酒业有了突飞猛进的发展，酿酒技术全面提高，酒的品种不断增多，各地均涌现出一批划时代的酒类名牌，一时群葩簇艳，争相斗奇，把齐鲁酒界推到更高的层次。在此期间，青州、章丘、茌平和德州都成为举邦瞩目的名酒基地。
明末时，青州出产的露酒名传遐迩。周亮工知潍县，就对青州露酒赞不绝口，他在《赖古堂集)卷二中说：青州有金玉露、玉胜金;又云：青酒皆以露名，刘家露尤青冽，在玉露上。王培荀《乡园忆旧录》卷也说：青州实有美酒，曰紫露，国初与德州墨露共传。看来，青州露酒出现过若多品种。
为此，周亮工数番吟咏，《赖古堂集》卷一○《将发青齐》诗云：满酝青州红露酒，期君早看上林枝。《过东莞武刘二孝廉载酒》诗云：且喜酒成真是露，莫言松花便为樗。《送陆违之还三山》诗云：秣陵穆陵常独去，清露浊露时共斟。同书卷一二《喜蒋用弢至自闽南》诗云：青州从事未全贫，金露虽浓可荐唇。《青酒苦涩，求之士大夫家，威云干榨嘉然》诗云：廿年常共酒人游，玉碗光承玉露柔，青州酒的特点是苦味重，尽管如此，爱喝苦味酒的人还是趋之若鹜。明人冯惟敏《海浮山堂词稿》卷二《清江引》词有云：沽来青州酒一壶，浸入泉深处。胜似蜜林檎，赛过金盘露，不爱凉甜只爱苦。
受青州酒业的影响，与青州毗邻的潍县也酿制同类露酒。《书影》卷四记载：潍县酒与青州同，以金露、玉露名，然皆市中所有。土绅家自作粗曲酒，色殷红，味微苦，然可多饮。金露太苦，玉露太甘，艳其名耳。在很长一段时期内，青州酒业一直感染着周围地区。
章丘一带出产好酒，至晚明代已出名。宋伯仁《酒小史》列举谢侍郎章丘酒为历代名酝，实际上说的是明代中期的事情。《说郛》整理者在引用《酒小史》时署其名为宋伯仁，但这部著作的作者并不是宋朝的名人宋伯仁。
因为书中所列的谢少溪为明朝中期的章丘人，官至兵部侍郎、吏部侍郎，故而人称谢侍郎。与谢少溪同时期的临朐人冯惟敏曾填《南吕一枝花》一阕,赠与这位章丘人好友，其序文说:今之词手,章丘人擅场矣!余于此盖难绪综乎为词哉。见《海浮山堂词稿》。
明人王世贞对谢少溪酿制的章丘酒也格外赞赏，《弇州山人四部稿》卷四九记述说：章丘酒，去济南不百里，清味隽水，自是名胜，而人乃传秋露，何也?谢少溪侍郎者佳。王世贞同时为之赋诗云：玉缸春色暖融融，一点清泠便不同。肯向邯郸斗浓艳，自夸林下谢家风。冯惟敏(公元1511-1578在世)、王世贞(公元1526-1590年在世)都见证过谢少溪的酿酒成就。
徐榜《济南纪政》记载：章丘有能酿羊膏酒者，饮者评之，居露酒之上，称佳酿也。羊膏酒亦名羊羔酒，在酿制过程中，要在酒料中加入一定数量的羊肉羊脂，把肉香透渗于酒体之中，从而形成风格独特的酒种。
当时，山东地区视此酒为馈礼佳品，格外器重。《书影》卷四记载说：章丘羊膏酒，东省重之，闱中多取以供主试者。味甘无少膻气，偶一饮之，亦尚宜人。明朝时，章丘羊膏酒与山西羊羔酒同名显，成为此类酒种的上佳饮品。
茌平的佳酿主要集中在丁家岗一带，由明人程肖莪(程绍)首创，而后沿茌山前后，茌平人采汲清泉，精心酵酿，以至于好酒辈出。朱国祯《涌撞小品》卷一五记载：东昌府茌平县西北有丁家岗，出泉甘测，酿酒甚美。谚云：茌平丁块酒。又称曰酒泉。余同年程肖莪尝就岗下造酒以归，号为天下第一。
历史上的中国女性与酒
葡萄酒是蕴含深厚文化内涵的饮料，中国在长期的文化发展和积淀中形成了深厚、独特的酒文化。酒与宗教、哲学、文学、艺术都有千丝万缕的联系，在一杯酒中折射出社会历史发展的脉络。葡萄酒不仅是男性朋友喜爱的饮品，更是中国女性的重要酒精饮料。
研究女性与酒及葡萄酒的关系，对于了解中国女性走向社会、经济、文化、思想独立的过程具有重要的意义，同时对于了解中国的酒和葡萄酒文化，了解市场的发展趋向也有积极的意义。
中国女性与酒
1.史诗时代
甲骨文中没有酒字，酒的表述为酉，不从水。因出土地点的不同，酉字象形也稍有不同，时代大约都是距今三千多年前的殷末。对于酒的发明，晋代文人江统的《酒诰》中有段介绍：酒之所兴，肇自上皇;或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。
《战国策魏二》的记载是：昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。，从这个记载上看，酒是帝女令仪狄制作的，时间是夏初。关于仪狄，有人认定是男性，也有人说是女性，著名历史学家端木蕻良先生认为仪狄为女性，并说像仪狄这样的女人在那个时代丈夫应是多数的。
命仪狄作酒的帝女一般被认为是天帝之女，或舜帝之女，《山海经图赞》中说她是天帝之女，蓬发虎颜。古代酿酒的人，最初可能也大都是女性，这可能与当时男女社会分工有关，所以古代将最高的祭祀用酒称作女酒。《周礼天官》记载有：女酒三十人、奚三百人。这里女酒是掌管造酒业的女人，奚是奴隶。
在中国女性从有酒开始可能就是酒的消费者，一九八七年五月二十八日《光明日报》第一版头条消息是在辽西发现了五千年前受祭的神灵，那是一座女神庙，当时的祭坛是献给她的。从传说看在古代中国酒与女性有千丝万缕的联系。
总所周知，古希腊神话里的酒神是狄奥尼索斯(Dionysus)，罗马帝国时期的酒神是巴库斯(Bacchus)。在中国的文化里更具有代表性意义并被广泛提及的是酒仙而不是酒神，如果要考证中国的酒神合适的候选者是屈原《楚辞》中的山鬼，尽管对山鬼的性别有所争论，但有相当的学者都认为是女性，被薜荔兮带女萝，其形象和巴库斯还有几分相像之处。
2.汉代
汉代是中国酒和酒文化发展的重要时代。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域,看到宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败，并带回了葡萄和葡萄酒。汉代对酒实行专卖，始于汉武帝天汉三年(公元前98年)，御史大夫桑弘羊建议榷酒酤，但只实行了十七年，后改专卖为征税，每升税四钱。东汉时，因所属统治区缩小，又常遭水旱之灾，所以一再禁止私人卖酒，造成价格太高，民多不便。
对汉代女性饮酒的记载主要还是上层的贵族女性，汉代女文学家班婕妤多才多艺，曾被汉成帝宠幸，后皇帝移情赵飞燕和赵合德，她自做赋曰：俯视兮丹墀，思君兮履綦;仰视兮云屋，双涕兮横流;顾左右兮和颜，酌羽觞兮销忧。最后两句的意思是看看左右两边一张张和悦面孔，只好举起精美的酒杯借酒消愁。
我国古代酒文化 古时酒令有哪些
酒令是我国古代人们在饮宴和交游助兴取乐的游戏，是古代社会文人雅士、诗经游民追求闲情雅趣的产物。古代酒令类别多样，大致可分为以下种类。
酒令有雅令和通令之分。从字面上看，雅令自然是高雅之酒令，多在文人墨客雅士中流行。行令方法往往是，自酒席中推举一人为令官。令官出题，或出古人诗句，其他人按上句依次联句，连不下去者罚饮酒一杯;或出韵脚，其他人按韵作诗，做不出者罚音;或出上联，其他人对下联，对出者再出上联，其他人依此对对;或出谜面，其他人依次猜谜出谜，猜不出或猜错者罚饮;雅令者形式多样，花样百出，但都离不开雅字，但凡成语典故、诗辞歌赋、琴棋书画、五行八卦、雅谜古玩、花鸟鱼虫等均可入令。令官出令，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。行雅令时，常常引经据典，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中最能展示饮者才思的。
唐代传奇《申屠澄》记载了一则关于雅令的动人故事。布衣秀才申屠澄赴任县尉，风雪阻途，夜投茅屋。好客的主人烫酒备席，围炉飨客。风流才子申屠澄举杯行令：厌厌夜饮，不醉不归，引用《诗经》句行雅令。不料话音刚落，坐在对面的主人之女笑了起来说：这样的风雪之夜，你还能到哪里去呢说完，少女脱口接令：风雨如晦，鸡鸣不已。申屠澄听后，惊叹万分。他知道少女是用《诗经郑风风雨》里的诗句，隐去既见君子，云胡不喜?后两句，说明少女已含蓄而巧妙地向他表达了爱慕之意。于是，申屠澄向少女的父母求婚，喜结良缘。
文人墨客高雅的酒令游戏，自然会产生诗词新作，虽然其中大多数为应景之作，并无多少文学价值故湮没无闻，但其中难免会有一些好诗，走出酒席而流传于世。宋词中有不少以令为名的词牌，且多为短调，十几字，二三十字，如《十六字令》、《如梦令》等，一些词牌注家只将令解释成词之短调曰令，却没有解释为何短调曰令?宋词牌中以令命名，或以令为别名的令之由来如何?余却以为也许最早即在行酒令中产生。因在行令中，即席依令而作，自然是短小精干，才能一蹴而就。余猜想也许此令即酒令之令也未可知，况且很多酒令的名称就是以令命名，如女儿令、调笑令(有同名词牌)、浪淘沙令(宋词牌浪淘沙又名浪淘沙令)等。曹植才华出众，文采斐然，洛神赋洋洋洒洒;但在曹丕的逼迫下，七步为诗定生死，他也只能做20字小诗。另外小说家书中所写的一些诗歌也常借饮酒行令中表达出来。《红楼梦》有不少饮酒行令的情节，在行令中作诗对联，虽为书中情节，确在一定意义上表达了作者的思想感情和对书中人物命运的隐喻伏笔。
通令则不同，从字面上看，自然是通行通用之酒令，因此多在平民百姓中流行，因为它行令方便，有时也在文人雅士中进行。通令通常以掷骰、抽签、划拳、猜数、传花等方式进行。一般无需多少文采，只需即席反应，或全凭运气。酒席推荐或自荐令官，也可在席中随时变更令官，令官出题，说明规则。或掷骰两三四颗，按出现的点数，自令官开始数数，数到的则饮酒一杯;或抽签，抽中有饮酒类似字样者饮酒一杯;或击鼓传花(或手帕等物)，以鼓声(或以一蒙眼者曰)停，则花(或手帕等物)落入谁手，则饮酒一杯。近来又有人以转桌为令者，令官转动转桌面，某一汤勺柄所指向谁，谁即饮酒一杯。至于五魁首啊，八匹马啊等更是我们酒桌上常见的划拳、猜拳酒令，雅语曰拇战。通令由于方法简便，行令容易，无需多少才华，只需即席反应或全凭运气，很容易造成酒宴中热闹的气氛，且通令形式多样，变幻无穷，千奇百怪，五花八门;某些通令雅俗并行，因此广为流行。但某些通令撸拳挽袖，呼号争喧，显得粗俗、嘈杂，有失风度。
酒令的历史几乎和酿酒的历史一样久远，具体源于何时，虽然已经无据可查，但在如今酒令却成为简单而又普遍的一种行令方式，究其原因，也是酒令文化的传承。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。