酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们热爱白酒热爱酒文化，同时为您准备了很多关于山西汾酒文化专题，而白酒频道是专门为大家介绍各类白酒知识的地方，如《清醇爽净的山西汾酒介绍》内容就是由小编精心整理而成。
汾州府，汾阳城，离城三十杏花村。
杏花村里出美酒，杏花村里出贤人。
这是—首古老的广泛流传在民间的赞扬汾酒的歌谣。
汾酒是我国古老的历史名酒之一。它的特点是清克透明，清香雅韵，入口醇厚、绵柔、甘洌，落口微甜，余味净爽，回味悠长。汾酒虽然酒度为60°，但是这酒没有一般白酒那种剧烈的刺激性，饮后口留余香使人心旷神怡。评酒家门说：“汾酒清洁卫生，幽雅纯正，绵甜味厂，可谓汾酒三绝”，成为我过清香型白酒的典型代表，也成为汾型。
俗话说，名酒产地必有佳泉，这是有道理的。提起杏花村的清澈透明、无杂质的神泉水，还有一段美洒的传说。古时候，有个名叫贺鲁的将军，武艺超群，能征善战，屡建奇功。有一年抵御外敌凯旋归来，路过杏花村，久闻汾酒“馀而不醉，醉而不晕”，便下了高头大马，慕名进店来品尝。
贺鲁将军酒兴正浓的时候，拴在外面的那匹战马“千里驹”突然嘶鸣起来。他探头朝外一看，嗬，你也想喝酒哇？于是吩咐店家把宝马牵到后院，加上满满一槽酒糟，让“千里驹”吃个痛快。
转眼间，将军醉了，马也倒了。虽已酩酊大醉，但贺鲁将军还是强打精神，骑上马儿要走，人歪马斜地晃荡而去。醉马毕竟不比好马，奔到村西葫芦谷时，突然马失前蹄，把贺鲁将军从马背上翻了下来。士兵们一看，全都慌了手脚，连忙把贺鲁将军扶起来。再看那马，前蹄已深深陷进土里去了。土兵们拉的拉，起的赶，只见那马，一阵嘶鸣，猛地抽出前蹄，随即从土里喷射出一股清澈透明的泉水，越喷越猛，刹时成了一口泉井。将士们感到奇怪，争先恐后地痛饮起泉井水来，都觉得冰凉透心，甘甜无比，十分舒畅。贺鲁将军和那匹“千里驹”饮了这种泉水，更像洗了肠胃一样，显得格外清醒。
从此，这股泉水涓涓不停．长年不断，不论遇到怎样严重的干旱，泉水井始终不枯竭，人们称它为”神泉水”。后来，杏花村便改用神泉水造酒，酒色厦加清明．香味更加扑鼻。有诗赞曰：
劝君莫到各花村，此处有酒能碎人。
各个来时仍夺量，入口三杯已销魂。
jiuKu365.com编辑推荐
山西汾酒历史
汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名。《北齐书》中记载，北齐武成帝高湛从晋阳写给河南康舒王孝瑜的植中说：“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”，宋《北山酒经》记载。“唐时汾州产干酿酒”，《酒名记》有“宋代汾州甘露堂最有名”，说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世。
醇厚净爽 入口舒适的古蔺郎酒
郎酒始于1903年，产自川黔交界有“美酒河”之称的赤水河畔。从“絮志酒厂”、“惠川糟房”到“集义糟房”的“回沙郎酒”开始，已有100年悠久历史。
四川古蔺县是闻名遐尔的“郎酒之乡”。人们常说：“名酒产地必有佳泉”。凡是名酒，总是同甘水佳泉密切联系的。古蔺郎酒的正宗产地是古蔺县二郎滩镇，此镇地处赤水河中游，四周崇山峻岭。就在这高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人们称它为“郎泉”。因取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。
据有关资料记载，清朝末年，当地百姓发现郎泉水适宜酿酒，开始以小曲酿制出小曲酒和香花酒，供应当地居民饮用。1932年，由小曲改用大曲酿酒，取名“四沙郎酒”，酒质尤佳。郎酒的特点为：“山泉酿酒，深洞贮藏；泉甘酒洌，洞出奇香。”
到本世纪五十年代，建成了古蔺郎酒厂，郎酒生产发展很快。如今，郎泉、宝洞、万年糟被誉为“三宝”。厂内古井郎泉、水质优良，一尘不染，甘甜爽口，沁人心脾。用此水酿酒，犹如锦上添花。厂内还有两个天然岩洞，一个叫天宝洞，另一个叫踏地洞，洞内温度一年四季不变，稳定在18－20摄氏度之间，是贮酒的极好仓库。另外，酒厂内土质肥沃，窖池生酯力强，能促使母糟老熟、生香。
古蔺郎酒在酿造流程上，继承和发扬传统工艺，采取分两次投料，反复发酵蒸馏，七次取酒，一次生产周期为九个月：每次取酒后，分次、分质贮存，封缸密闭，送入天然岩洞中，待三年后，酒质甜香甜净，再将各次酒勾兑调味，经过质量鉴定合格后，方可装瓶包装出厂。
1963年古蔺郎酒被评为四川省名酒；1979年在第三届我国评酒会上，被评为我国优质酒；1984年在第四届我国评酒会上，被评为国家名酒，并荣获金质奖。
“美境、山泉、宝洞、工艺巧”——郎酒得天独厚的郎酒“四宝”，已然成为郎酒独占鳌头的品质代言。2002年起，郎酒销量大幅增长，从较初销量不足3亿元到2011年销量突破100亿元，郎酒正式步入百亿白酒集团。
“绵、甜、净、爽”等白酒术语解析
白酒常用评语“绵、甜、净、爽”等在日常生活中相信大家并不陌生，那么这些说法有何含义，评判标准是什么呢？本文将对“绵、甜、净、爽”等白酒术语解析，相信对你会有所帮助。
【绵】：“绵”主要是指白酒口感中的厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很寡的感觉，而是很迅速地融入到消化系统，感觉像成为一团温暖的水，迅速扩散。这样的酒可以称之为绵。
【甜】：“甜”主要针对善饮者而言，比如吃饭时不吃任何菜，只吃饭。不要很长时间，就可以品尝到米饭实际上非常甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是小口细品来喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是有很甜的感觉。
【净】：“净”主要是不粘口的感觉。好的白酒一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在“净”上下功夫。
【爽】：“爽”与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
【香】：香型对于白酒品质来说具有很重要的影响，特别是浓香型白酒品牌。香型一般也是白酒企业纯度指标很重要的参数。
【厚】：指厚味宜人，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞。
【纯】：自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个重要指标。酒“纯”代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
【正】：“正”主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗的口味等。
【浓】：酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，“浓”体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，酒浓味浓情更浓。因此，很多白酒导购中会使用这种策略。
【和】：和即醇和，主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
以上是关于白酒常用评语的十字诀，如果你能牢牢记住这些并触类旁通、灵活运用，那么恭喜你，你就是白酒专家。
醇甜柔和 余味爽净 清香型白酒推荐
白酒种类丰富多彩，不同的地理风物和原料，再加上酿造工艺的不同，造就了多样的白酒文化。就拿白酒的香型来说，有酱香、浓香、清香、凤香等等香型，这么多香型，也对应着不同人的的口感喜好。白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并非厂家设定的概念。比如清香型白酒感官特点是“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”。如果说感官描述过于抽象，那么每种香型也都有自己的典型代表白酒。此次小编就跟大家聊一聊清香型白酒有哪些品牌，每个品牌都有哪些值得入手的酒款。
杏花村汾酒出口玻汾53度500ml*12瓶清香型白酒
汾酒是我国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。喝后明显有回甘清香，旗下具代表性的当属：青花瓷汾酒、老白汾、玻璃汾。玻璃汾分为多种不同版本，日常价格好价在30元左右，非常适合当做口粮酒。其不仅拥有着悠久的历史，在1915巴拿马万国博览会上，汾酒更是获得博览会高奖——甲等大奖章的白酒。目前汾酒集团旗下拥有“杏花村”和“竹叶青”两个商标。
汾酒老白汾酒1053度475ml两瓶装清香型白酒（内附礼袋）
山西杏花村汾酒厂股份有限公司是官方的汾酒生产厂家，品质值得信赖。普通汾酒一般贮存三个月，而老白汾酒是选用优质白酒贮存十年以上勾兑的白酒。酒液晶莹透亮，绵甜丰满，清香不上头。老白汾酒是汾酒的中端白酒代表，普通/乳玻汾可以入门，汾10和甲等是汾酒主力酒款。汾10日常价不到150，比较值得入手。旗下有老白汾10年、15年、20年。
汾酒青花瓷二十年清香型53度
这款青花瓷汾酒为二十年陈酿，以特级原酒经密封、窖藏、老熟后，再经过传统勾兑技艺勾兑后而成，酒体透亮、清香醇正，入口绵甜，饮后余香，回味悠长。酒精度为53度。青花瓷酒瓶由著名陶艺大事“王宗涛”设计，景德镇烧制，古朴典雅。青花瓷系列是汾酒的高端代表，酒体清香绵柔。不论是酒感，还是外包装，整体感觉淡雅脱俗。旗下有青花20年、30年等酒款。
白酒百科：山西汾酒
山西汾酒是我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。
茅台酒与山西汾酒的血缘
贵州茅台酒，被誉为我国名酒之冠。说起来，它和山西汾酒还有一段“血缘”呢!
相传在清康熙年间，山西汾阳有一个商人，名叫贾富。贾富生活在汾酒之乡，饮酒成了他平生前列个嗜好，特别是汾酒，他更是把它看得象命一样的珍贵，一日三餐，餐餐不能少，就连外出收账，也要随身带着。
一年秋天，贾富带着家人伙计去南方经商。当他行到贵州怀仁县时，随身携带的汾酒已经喝完了，只好到附近酒店去喝烧酒。
哪知这种烧酒一沾到唇边，贾富就觉得有一股辣味，喝到嘴里又苦又涩，很不是味道。贾富不觉感叹起来：“咳，真扫兴，这样一个好地方，竟出不了好酒！”
不料，这句话被店老板听见了，店老板走上去说：“客官口气未免也太大了，你怎知我们怀仁就没有好酒呢？”
贾富一听，忙说：”对不起，言语冒犯，请多见谅！不过，这种酒实在……”
“客官如果要品好酒，那也容易。”店老板说完，一招手，只见店小二“吭呵吭呵”一家伙搬出了十几坛酒，摆在堂前。店老板说：“请客官品尝品尝，再不要说我们怀仁无好酒了。”
贾富一看，嚯!还真不少呢!后悔自己刚才失言了。他连忙站起身来，先把这些酒坛打量了一番，然后，由远而近地对着酒坛深深吸了几口气，接着，斟了一碗酒，饮了一点含在口中，喷了三喷，才把酒碗放下。
店老板一看贾富的举动，就知道他是个品酒的行家。为什么呢?这里有个名堂。贾富刚才这一看二吸三喷，用行家的语言来说，叫做“看色，闻香，品味”。非内行断不知其中奥妙。
店老板忙给贾富让座，并连连向他请教。贾富说：“这些酒都不及一谈啊!其中只有一坛陈年酒还算马马虎虎，但回味也太差。”
店老板忙施礼说：“不瞒客官说，这一坛陈年酒入窖已二十余年，除此之外，本店确实再无好酒了。”
贾富说：“此地水秀山青，河水清澈，按理说应该酿出好酒来。”店老板说：“所以特求客官赐教!”
贾富见他一番诚意，便欣然答应说：“好，明年我一定来教你!”
果然，第二年金秋时节，贾富特地在山西杏花村用重金聘请了一位酿制汾酒的名师，带着酒药、工具，再一次来到贵州的怀仁县。他同名师一道察看地形，选择了一个四周长满芳草的芳草村(以后改为茅台镇)作为建场址。
贾富和名师一起，按照汾酒的酿制方法，经过八蒸八煮，酿出的酒质液特别纯正，香气袭人，纯甜无比，非当地酒可比。这就是在茅台酿制的“山西汾酒”，那时叫做“华茅酒”。因为古代“华”、“花”相通，“华茅”就是“花茅”，也就是“杏花茅台”的意思。这便是我国较早的茅台酒厂。