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夏天炎热，不少人经常饮用啤酒，有些人担心饮用啤酒有碍于健康，答案是否定的。啤酒是以麦芽、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，在不锈钢设备中经过数周酿造而成的产品。啤酒中也没有添加人工化学制剂、色素和防腐剂。因此，适量饮用有益健康。
挑选适合你的啤酒
如今的啤酒家族十分兴旺，市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同，而人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。
生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
熟啤酒：经巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因酒中酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
此外还有低醇啤酒、无醇啤酒、运动啤酒等，可根据个人身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。
啤酒的正确饮用方法
啤酒较佳饮用温度在8摄氏度－10摄氏度左右，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种较佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇，如需热饮，可将酒瓶放人30℃左右的水中浴热，然后取出摇匀即可。
啤酒绝不能冷冻保存。啤酒的冰点为－l．5摄氏度，冷冻的啤酒不仅不好喝，而且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。同时，啤酒是经过人工气体加压制成，在过度冷冻中，由于体积膨胀造成瓶内气压上升，易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。
啤酒不宜细饮慢酌，否则酒在口中升温会加重苦味。因此喝啤酒的方法有别于喝烈性酒，宜大口饮用，让酒液与口腔充分接触，以便品尝啤酒的独特味道。
不要在喝剩的啤酒的杯内倒入新开瓶的啤酒，这样会破坏新啤酒的味道，较好的办法是喝干之后再倒。
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这样喝啤酒才健康
啤酒中含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，营养丰富，俗称液体面包。热天适量喝点啤酒，具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、消暑解渴等功效。但广州中医药大学第1附属医院消化内科副主任医师杨晓军提醒市民，要想健康喝啤酒，还须讲究点门道！
多高的温度？10℃-12℃
据杨晓军介绍，啤酒的温度控制在10℃-12℃时好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。”
喝前吃点啥？药片、牛油“垫底”
如果是空腹喝酒，杨晓军建议吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药，保护胃粘膜。
大口还是小口？大口快速喝
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
配什么菜？清淡菜肴+水果
啤酒的配菜好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
喝多少？
别超过300毫升
杨晓军指出，一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹（表现为浑身无力）和心率失常。因此，每次饮啤酒的量好控制在300毫升以内。
专家提醒
喝啤酒4禁忌
1.不宜与烈酒同饮混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。2.大汗淋漓饮冰镇啤酒冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
3.睡前喝啤酒容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
4.带病喝啤酒本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。（来源：酒）
酒怎样喝才健康？
不适合做下酒菜的有：
1、胡萝卜。
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
2、凉粉。
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
3、烤肉烤串。
冬天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
4、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜。
吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多，还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。
5、熏腊食品。
切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。
适合做下酒菜的有：
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果。
饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
3、膳食纤维高的菜。
膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
4、粗粮薯类。
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
5、豆腐。
任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生，喝酒前较好先吃点东西，比如喝一杯牛奶，或者吃点鸡蛋和肉，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。
怎样喝啤酒才健康？
啤酒富含维生素、纤维，有助于减轻体重、美容，还能降低患老年痴呆的风险。饮用要适量：啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。菜肴需清淡：喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等。饮用啤酒有禁忌：饮啤酒后不宜服药。啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。温度要适宜：喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦；同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。
晚上怎样喝啤酒才健康？
夏季来临，正如火如荼的举行着，很多人为了看直播，都成为了夜猫子，不仅如此，还养成了晚上喝啤酒的习惯，那么，晚上怎样喝啤酒才健康呢？
1、啤酒的温度控制在10℃~12℃时较好喝，因为此时啤酒中二氧化碳的溶解度比较大，能形成较佳口味。“太冰的啤酒不好喝，会使啤酒中的蛋白质被分解、游离、破坏，对胃肠道的杀伤力较大”。
2、喝啤酒时，较好吃些小菜。如果是空腹喝啤酒，建议之前喝点牛奶、吃些面包，或服用达喜片、磷酸铝等药物，以保护胃黏膜。
3、啤酒应该大口快速地喝，因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，能减轻酒精对胃肠道的刺激。另外，时间越长，倒入杯中的啤酒的醇香就越容易被挥发掉。
4、喝啤酒时，较好吃一些清淡菜肴和富含维生素C的蔬菜、水果，不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，会吸收更多的烧烤食物中的致癌物。海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内的核酸较终分解为尿酸，当人体血液里的尿酸超过一定量以后，便会在关节腔沉积，可能引发痛风、肾结石、胆道结石等疾病。
5、一瓶啤酒下肚，胃就差不多被填满了。若继续豪饮，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡，每次饮啤酒的量较好控制在300毫升以内。
6、不宜与烈酒同饮。啤酒、白酒混着喝，会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
7、大汗淋漓时不宜喝冰镇啤酒。喝冰镇啤酒会使扩张的汗毛孔骤然收缩，并中止出汗，使身体散热受阻，容易诱发感冒等疾病。
8、睡前不宜喝啤酒。啤酒喝多了容易胃胀，会影响夜间身体器官排毒，时间久了，还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
看球重要，但是身体更重要，一定要保护好自己的身体，健康的饮酒。
科学喝啤酒才较健康
啤酒是防暑降温解渴止汗的清凉饮料。啤酒含有少量的酒精，能促进血液循环;含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化，促进食欲。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿、镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。如何把啤酒喝出健康来，你知道吗?
喝啤酒要“因人而异”
现在市场啤酒种类很多，你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，才会对你的身体健康更加有益。
一、生啤酒：比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒：经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒：低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如妇女、老弱病残者。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。
四、无醇啤酒：无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。因为它酒精度特别低，所以很适合驾驶员、演员等人饮用。
五、运动啤酒：顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
饮酒切记“适可而止”
啤酒饮入过量，酒精量增加，会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。专家提示：何谓适量饮酒成人每次饮用量不宜超过300毫升(一易拉罐)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100～200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒较适宜的温度在12～15℃，此时酒香和泡沫都处于较佳状态，饮用时爽口感较为明显。再者不宜与腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是较好的下酒菜。
啤酒要带泡沫喝才消暑
大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。
另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白质，可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性，还可隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化。所以，喝啤酒时较好带泡沫饮用，随着泡沫的消解和二氧化碳的释放，人们可较大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。
因此，喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。油是啤酒泡沫的大敌，杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。所以，斟酒八成满，大口喝酒，一杯酒要尽快喝完，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
酒应该怎么喝才不伤肝？
专家指出，想要喝酒不伤肝，朋友们日常需要注意以下几点：
1、胃病患者尽量限酒少喝
医生指点，平时有胃病的人一定要留意限酒。一天不能超过2两，为了自己的生命着想，还是要对朋友们“坦白”，说明自己不能饮酒，仅能一小口表示心意。与其喝到胃出血住院，不如“损失”一点面子。
2、吃火锅时不要喝冰啤酒
在冬天一边吃火锅，一边喝着冰啤酒，让人直呼“痛快”，但是痛苦同时降临。专家提醒，越是冬天越是要控制自己的食量，不能暴饮暴食。不能冷热交替，吃火锅时不要喝冰啤酒和饮料，酒精对胃肠道有很大伤害。急性肠炎和急性胰腺炎都比较危险，因此，假如饮酒者开始有不良反应，一定要及时送到医院。
3、醉酒之后不要平躺
专家提醒，一定不能让醉酒者平躺。由于醉酒后人们一般会呕吐，因此平躺对于醉酒者来说是致命的，由于呕吐的东西很轻易被醉酒者吸进肺里，造成肺部感染致死。醉酒者应该要侧卧，并随时观察他的呕吐情况，只要防止呕吐物吸进肺中，就不会有致命危险。
4、喝醉以后吃点水果
国庆期间需要注意，每年节假日医院都会接诊大量的酒精中毒患者，主要人群是年轻人。专家表示。假如发现同事或朋友喝醉失态，则要阻止其继续饮酒，并找一些水果，如梨子、西瓜等给他吃。假如出现狂躁、昏睡、口唇青紫等症状，就要送医院急救。
夏季啤酒健康喝
炎热的夏季即将到来，这相对于人们来说是一个烦躁的季节，是人们讨厌的季节，但对于啤酒来说却是个的旺季。但是夏天喝啤酒也需要注意，若不注意有些东西会成为健康的杀手。
一、啤酒温度不宜过低
烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。营养师表示，即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成较佳口味，温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
二、不宜搭配烧烤食物
很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。
三、肥胖者不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌，气味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤。由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤，因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小。
而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
四、饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。
此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。建议每个人每天饮用量不超过1000毫升。
五、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。
此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。酒后较好喝入大量的白开水和淡茶水，以补充水分。
温馨提示：喜欢在夏季和凉啤酒的朋友们一定要注意了。喝酒可以但千万不能过量，可以适当的喝但千万不能贪杯。而且要注意酒后不要驾车哦!
啤酒最健康喝法
啤酒最健康喝法，保持啤酒泡沫和风味的诀窍1、喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。2、油是啤酒泡沫的大敌，杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。3、斟酒八成满，大口喝酒，一杯酒要尽快喝完，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。衡量啤酒营养和口感的一个重要指标：原麦汁浓度(并不是酒精度)许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。据了解，原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接的关系，少添加麦芽及酒花的量，会直接影响啤酒的口感和品质。