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每年春季糖酒会期间，从主展前4天的酒店展开始，到持续三天的主展，可以说是酒行业最热闹的7天。
这7天对很多行业人士而言，参加的各种讲座、大师班、论坛、品鉴会、午宴、晚宴等等等等，都要占掉全年的几成，哦，这还不算各种招商、洽谈、产品开发、拜访、回访、聚餐、唱歌...这7天，既是行业最热闹的7天，也是行业人士每年最累的7天。
如果说参加各种活动，更多是舟车劳顿，四处奔波来带的身体上的累。每年参加糖酒会前做功课、订计划、临时改计划，则是更多是心累。即使是行业老兵，资深人士，再面对几十几百场活动时，也总会产生一种乱花渐欲迷人眼的无力之感。
糖酒会的活动列表，很多媒体都发布过了，但说到底，人们心里想知道的是：到底什么活动值得去?
尽管各人参加糖酒会的目的不同，在判断活动值不值得去时，还是有一定的普适标准的，我们分析了近几年糖酒会期间的上百场活动后，总结出了以下几个标准：
标准一：看主办方/合作方
主办方经验，在判断一场活动靠不靠谱时很重要，活动可以是第一次在糖酒会办，但是主办方可一定不能是第一次办活动。不靠谱的活动，背后往往是缺乏经验的主办方。怎么判断主办方有没有大型活动的组织经验?仔细回忆下，问问周边行业人士就足够了，如果主办方之前曾组织过的活动，都没有传播到参加糖酒会的专业人士耳中，那就要小心了。
主办方自然重要，合作方也同样重要，协办方的分量，从某种程度上是对活动的背书和认可。众人拾柴火焰高，尽管没有合作方不代表活动一定有不足，但如果和大型机构或是官方组织合作，确实更有可能是值得花时间参加的靠谱好活动。
标准二：看参展商
如果说糖酒会最不缺的是什么，在参观者之外，就是参展商了。大型参展商自然是花高价钱拿好位子，小酒商也纷纷割据酒店展和主展，利用各种手段吸引人流。对于一场大型活动而言，参展商的统一性和契合度很重要，如果是一场精品酒展，现场却充斥着一些低价甚至是贴牌酒的身影，那一定是警兆。
标准三：看主讲人
大型活动一般都少不了配套的讲座和行业论坛，由于春糖期间活动的密集性，很多著名讲师或行业大咖的安排都十分紧张，这时，更要擦亮双眼，看准高人，紧紧跟随行业大咖的脚步。JIUKu365.com
标准四：看活动效率
糖酒会参加活动，效率很重要。由于活动分散在不同的酒店，每个都跑一趟又不现实，自然是要选择活动最为丰富密集的地点，除了主展之外，酒店展期间最热门的场所，毫无疑问是香格里拉酒店了。
而活动本身，是否能做到一站式满足观众的全部需求，也是关注效率的观众们关心的一点，是否可以通过参加一场活动，解决采购、战略、专业知识等方方面面的需求?如果不是，那就要小心规划，不要浪费过多时间。
掌握这四个标准，综合考量后，判断某个活动值不值得去，也就一目了然了。
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成都糖酒会：假酒贩子公然推销假茅台，称绝对保密...
正在四川省成都市举行的第100届春季糖酒交易会，客商云集，也给假酒贩子带来“商机”。成都锦江宾馆，是本次春交会的展会现场之一，门口的人行道上，也是假酒贩子最集中的区域。
这些“组团”而来的假酒贩子，甚至就站在会场外的人行道上，公然推销各种假冒的茅台、五粮液、郎酒、泸州老窖等名酒。
因为酒质好、品牌效应强、利润高，贵州优质酱香酒代表——成为最大的受害者。
3月19日，贵阳晚报全媒体记者前往现场，分组进行暗访。
上午9时40分左右，锦江宾馆外人行道上，人流量很大。不时，有佩戴执法记录仪的警察，以及其它安保人员，在这段路上巡逻。
记者遇到的第一个假酒贩子，怀里抱着一瓶“茅台酒”。旁边共享单车的车把上，挂着的纸袋里，有一个装有少量散酒的矿泉水瓶。
这个自称叫“马诚”的男子，对于怀中的“茅台酒”，他毫不避讳是假酒。
“我这个是高仿的。”他说，瓶子里装的酒，是用比较好的酒灌装，而且会根据客户需求，选择不同的散酒。至于价格，每件（6瓶装）1400元至2800元。
▲在街头兜售假酒着（靠绿色植被站立者）
离“马诚”不远处，还有两名推销假茅台酒的男青年。“马诚”说，“我们都是一伙的……有这样的活动，大家就结伴一起来，但生意是各做各的”。
他还告诉记者，18日下午，“打假办”的人来追过一次。“今天，有几个人避风头去了，所以来卖酒的人要少一些”。
春交会场外卖假酒是“传统”
当天，记者暗访中遇到的假酒贩子，均有共识：“贵州好酒多，名气大，利润也更高。”
▲假酒贩卖者散发的名单
“春交会卖假酒、侵权酒‘赶场’，似乎是一个传统。”一位成都市民说，假酒、侵权酒出没，让酒企和逛展会的普通市民都很受伤。
3月19日中午，记者已将暗访视频等资料，交给执法部门。据了解，贵州省及仁怀市执法机构人员，已抵达成都市开展工作。
参加品酒会的15个常识
如今，我国各大城市出现了越来越多的葡萄酒品鉴会，但对品鉴会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思，也让参加品鉴会的葡萄酒初学者感到万分尴尬。本文为您提供的15个常识可以让你轻松度过一场美妙的葡萄酒品鉴会。
1、知彼知己
不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚，或有多么浅薄，都可以事先了解出席品鉴会人员的葡萄酒品鉴水平。记住，不要愚弄水平不如你高的与会者。
2、学习正确品鉴的知识和技能
最好提前学会正确品鉴葡萄酒的知识和技能。本站正确品酒的5S简记法一文告诉我们，品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、Sniff(闻)、Sip(品)和Spit(吐)5个步骤即可。
3、不能酗酒
记住，这里是品鉴会。每一款葡萄酒都是供你品尝的，而不是让你喝高的。同时，为防止摄入过高的酒精量，最好将品尝的葡萄酒吐到酒桶里。
4、记得喝水
酒精会使身体脱水，所以，要随时注意补水。
5、只倒少量酒
千万不要给自己或别人倒入太多量的葡萄酒，要知道，品鉴会上的每瓶葡萄酒是要让每位与会人员的尝到的。
6、切忌空腹喝酒
千万不要空腹喝酒，当然，也不要暴饮暴食。
7、不能擦香水
参加品酒会千万不能擦香水或古龙水，要让其他享受葡萄酒香气的人员感受到你是有教养的。
8、学习基本知识
可在品鉴会前学习更多有关葡萄酒的基础信息。本站的初级课堂就能让你又快又好地全面掌握葡萄酒知识。
9、不要装腔作势
葡萄酒品鉴是一种每个人都会有不同的感受、理解和观点的活动。所以，千万不要在别人面前炫耀自己的葡萄酒知识。
10、不能在酒中加冰块
葡萄酒的一大性质就是不能人工加水。酿酒工人们费了那么大的劲儿才做出一款高品质的葡萄酒来，如果他们知道你在里面加了水，一定想揍你的。
11、干红不能兑雪碧
很多人喜欢用干红兑雪碧。对于此种做法，如果实在忍不住就在家里兑，千万别在品鉴会上丢人。
12、轻易不为他人添酒
除非你知道别人杯子里的葡萄酒与你要添加的葡萄酒是同一款，并且要经过他人的同意才可以为他添酒。
13、提前掌握开瓶技巧
最好在参加品酒会前掌握开启葡萄酒这项基本技能。如果是在与朋友们的品鉴会上，一定要等主人点明后，再亲自开启葡萄酒。具体信息可参见本站教你如何开瓶一文。
14、涮酒杯
品酒前洗杯子其实未必是对的，尤其是是用水龙头清洗杯子。保证倒酒前，杯子里没有残留的清水。
15、贡献一瓶美酒
如果要与庆朋好友共享美酒，那自己也好带一瓶葡萄酒。最好能提前搜集一下与此款酒有关的资料，这样还能为大家讲讲此款葡萄酒的故事。
参加酒会时 中途需要换酒杯吗？
在品鉴葡萄酒时，除了葡萄酒本身的品质以外，品鉴所用的葡萄酒杯也是非常重要的。葡萄酒杯种类繁多，不仅形状和大小不一，制作材料也不尽相同。但是，当你品鉴多款葡萄酒时，真的需要换杯吗?如果不需要的话，怎样才能确保葡萄酒杯已达到一定的干净度了呢?
现实一点，你的确不需要在品鉴葡萄酒时换杯。尽管有些品鉴会提供清水清洗杯子，但这并不是最佳方法。因为杯中剩余的水，哪怕就那么一滴，都会对下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影响，使其颜色、香味和味道发生改变。
而最佳的清洗方式仅需两步：
1、将杯中剩余的酒液倒入吐酒桶中;
2、将少量你接下来需要品鉴的那款酒倒入杯中，轻轻摇晃，使其与杯中的残留酒液接触后倒入吐酒桶中(学过化学的都知道这叫润洗)
这样做不仅可以帮你清洗前一款酒的残留酒液，还能让杯子为下一款酒做好准备。需要注意的是，用于清洗的酒液不宜倒入过多，仅是少量就可将杯子清洗干净，我们无需为清洗杯子而倒满一整杯。
那是不是每品鉴一款酒都需要进行这样的洗杯步骤呢?倒也不是。如果品鉴的葡萄酒属于同一类型，比如仅品鉴红葡萄酒或白葡萄酒时，洗杯并不是很必要。但如果葡萄酒的类型相差甚远，比如你再一次就会要品鉴白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，或是说品鉴完干型葡萄酒后需要品鉴甜型葡萄酒时，还是建议使用以上方法清洗杯子。
参加葡萄酒品酒会的15个常识
近来出现了越来越多的葡萄酒品酒会，但对品酒会知识的缺乏常使外国友人感到匪夷所思，也让参加品酒会的葡萄酒初学者感到尴尬。本文为您提供的15个常识可以让你轻松度过一场美妙的葡萄酒品酒会。
1、知彼知己
不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚，或有多么浅薄，都可以事先了解出席品酒会人员的葡萄酒品鉴水平。记住，不要愚弄水平不如你高的与会者。
2、学习正确品鉴的知识和技能
最好提前学会正确品鉴葡萄酒的知识和技能。本站正确品酒的5S简记法一文告诉我们，品酒只需要正确做到See(看)、Swirl(摇)、Sniff(闻)、Sip(品)和Spit(吐)5个步骤即可。
3、不能酗酒
记住，这里是品酒会。每一款葡萄酒都是供你品尝的，而不是让你喝高的。同时，为防止摄入过高的酒精量，最好将品尝的葡萄酒吐到酒桶里。
4、记得少量喝水
不同的葡萄酒会互相影响，所以，要在杯与杯之间饮一点水。
5、只倒少量酒
千万不要给自己或别人倒入太多量的葡萄酒，要知道，品酒会上的每瓶葡萄酒是要让每位与会人员的尝到的。
6、切忌空腹喝酒
千万不要空腹喝酒，当然，也不要暴饮暴食。
7、不能擦香水
参加品酒会千万不能擦香水或古龙水，要让其他享受葡萄酒香气的人员感受到你是有教养的。
8、学习基本知识
可在品酒会前学习更多有关葡萄酒的基础信息。本站的初级课堂就能让你又快又好地全面掌握葡萄酒知识。
9、不要装腔作势
葡萄酒品鉴是一种每个人都会有不同的感受、理解和观点的活动。所以，千万不要在别人面前炫耀自己的葡萄酒知识。
10、不能在酒中加冰块
葡萄酒的一大性质就是不能人工加水。酿酒工人们费了那么大的劲儿才做出一款高品质的葡萄酒来，如果他们知道你在里面加了水，一定想打你的。
11、红酒不能加雪碧
很多人喜欢用红酒加雪碧。国内人喜欢这种做法，但千万别在品酒会做呀!
12、轻易不为他人添酒
除非你知道别人杯子里的葡萄酒与你要添加的葡萄酒是同一款，并且要经过他人的同意才可以为他添酒。
13、提前掌握开瓶技巧
最好在参加品酒会前掌握开启葡萄酒这项基本技能。如果是在与朋友们的品酒会上，一定要等主人点明后，再亲自开启葡萄酒。具体信息可参见本站教你如何开瓶一文。
14、涮酒杯
品酒前洗杯子其实未必是对的，尤其是是用清水洗杯子，保证倒酒前，杯子里没有残留的清水。
15、贡献一瓶美酒
如果要与庆朋好友共享美酒，那自己也好带一瓶葡萄酒。最好能提前蒐集一下与此款酒有关的资料，这样还能为大家讲讲此款葡萄酒的故事。
初次参加酒会 这些细节你需要注意
对于许多人而言，初次尝试做某件事总是紧张而又刺激。不知道大家初次参加酒会时，是不是也怀着紧张忐忑的心情?为了避免出错，你可能需要注意下面这些小细节。
1、打扮得体
参加品酒会，身着休闲服装、运动装、拖鞋和凉鞋是一种失礼的行为。为了表现你对在场嘉宾的尊重，挑选的服装要尽量大方得体。当然，也要注意舒适度，舒适的服装能让你轻松自如地享受酒会。因此，男士最好穿西裤衬衫，而女士可以选一条简单得体的裙子。
2、避免使用香水
众所周知，闻香气是葡萄酒品鉴过程中一个非常重要的环节。而香水和古龙水等气味浓郁的物品会影响这一个环节，使得品鉴大打折扣。因此，为了你和他人的品鉴，在参加酒会前最好避免使用香水。
3、不要空腹喝
空腹会让酒精吸收更快，从而使得你不胜酒力。此外，过于饥饿在一定程度上会影响你的品鉴能力。因此，参加酒会前应该填饱肚子。如果在酒会的时候感到饥饿，可以食用酒会准备的面包、饼干等小点心。
4、品酒前忌吃刺激性食物
在你参加品酒会前，千万不要食用任何刺激性食物，例如辣椒、大蒜等。因为这些食品会在你的口腔中残留味道，进而影响你对葡萄酒的判断和欣赏。所以，品酒前要尽量保持口腔清洁。但品酒前尽量不要刷牙，因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。
5、品酒按步骤走
当你拿到一杯葡萄酒，记得用手握住杯座或者杯梗。然后，轻轻地摇晃酒杯，鼻子靠近酒杯，闻取释放出来的香气。接着，小呷一口。在咽下酒之前，让你的口腔充分接触到酒液，仔细体会这款酒的风格和特点。如果酒款比较多，记得学会吐酒。吐酒时收紧双唇，控制发力，让葡萄酒集中在一个小区域，方便吐进酒桶。
6、注意品酒顺序
为了避免葡萄酒之间味道的冲突或掩盖，你需要注意品酒的次序。一般的顺序是先白后红、先年轻后陈年，先干型后甜型，总体是遵循口味先轻后重、先柔后刚的原则。
7、准备好做笔记
酒会上你会品尝到许多款不同的葡萄酒，可以提前准备好一个笔记本，将你的品鉴经历记录下来。
你可以记下葡萄酒的生产商、年份、名称、香气、风味和价格等内容，这些信息能帮助你了解并记住这些酒的特点。下次，当你想购买葡萄酒的时候，这个笔记就能成为你的参考。
8、多与人交流
品鉴葡萄酒少不了交流这个环节。当你品完一款葡萄酒后，可以尝试与身边人分享你对这款酒的看法，然后聆听对方的评价。
一番交流下来，你会发现这样喝酒比自己一个人闷头喝酒更加有趣且有益。互相交流可以加深彼此对该款葡萄酒的看法和印象。
去波尔多旅游 这些葡萄酒活动一定要体验
波尔多是一个总是能给我们带来惊喜的城市，说起它，法小旅能瞬间想出很多个标签,比如最宜居的城市，拥有最美广场的城市，葡萄酒之乡
波尔多的葡萄酒里藏着很多大学问呢，今天法小旅就给大家来一个关于波尔多葡萄酒的快问快答，带大家深入了解波尔多的酒文化。
波尔多葡萄酒名片
先做一个产区的简单介绍～波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。(等等!AOC是什么意思?听起来很高端的样子。别着急，等会儿法小旅给大家科普。)吉伦特河(Gironde)和它的两个支流--加龙河(Garonne)和多尔多涅河(Dordogne)穿过波尔多，将它分为左岸、右岸和两海之间三个特色不同的葡萄酒产区。
科普小课堂：AOC和AOP是什么?
AOC和AOP这两个标志着葡萄酒品质的法语缩写其实是同一个意思--原产地控制，分别是AppellationdOrigineControle和AppellationdOrigineProtge，只是从2012开始将AOC改为了AOP，这是欧盟为了统一成员国原产地保护标记而推出的。
不是随便一瓶葡萄酒都可以有这样的称号哦，在法国AOC葡萄酒的产量仅占法国葡萄酒总产量的三分之一左右。
法国有对AOC葡萄酒的生产酿造一整套的规定。例如，AOC产区种植酿酒的葡萄品种、种植数量、酿造工艺，甚至连葡萄种植的间距行距都要依据当地的AOC法律规定执行。因此，法国AOC葡萄酒，也叫做法定产区葡萄酒。
如果大家碰到酒标上有标注Appellation+产区名+Controle说明这瓶酒的质量是被认可的保障的，但AOC级别的葡萄酒也可以细分为好多级别，而且产区范围越小，酒就越名贵，AOC的法律规定也越严格。
波尔多产区AOC的葡萄酒品质和口感有差异吗?
当然有啦!而且就算只是隔着一条河，两岸产区的葡萄园受到水和土壤的影响，葡萄酒品质和风味就会有所差异。
波尔多左岸主要以砾石土壤为主，酿出的葡萄酒酒单宁(涩度)含量高，酸度较高，口感比较厚重。而右岸的土壤多为红色黏土，葡萄酒果香比较浓郁，风味丰富。大家可以根据自己口味的偏好选择自己喜欢的葡萄酒。
波尔多葡萄酒的等级是怎么构成的?
波尔多葡萄酒有很五种不同的葡萄酒分类方式，其中最有名、最被业界认可的在法国的1855年世界博览会上，拿破仑三世开创的将波尔多葡萄酒分级(Leclassementde1855)，目的是为了更好地向世界各地的人们推广。
它将波尔多产区的葡萄酒酒庄分为了一到五个级别，其中最高等级PremiersCrus的名单里仅有五家，在世界上都享有盛誉。快来看看有哪几个你熟悉的酒庄吧!
侯伯王酒庄
ChteauHaut-Brion,
AOCPessac-Lognan
侯伯王酒庄是五大酒庄中唯一被美国人所拥有的酒庄。很特别的是，侯伯王酒庄的酒瓶形状较类似勃根地酒瓶而非波尔多的传统酒瓶。
拉菲酒庄
ChteauLafite-Rothschild
AOCPauillac
在拉菲酒庄，除了一小部分的一级佳酿以外，三分之一产于拉菲酒庄的葡萄酒为二级佳酿，以小拉菲(CarruadesdeLafite)的品牌出售。
拉图酒庄
ChteauLatour
AOCPauillac
拉图酒庄是五大酒庄中第一个以不锈钢桶发酵取代旧橡木桶，将酿酒过程现代化的酒庄。
玛歌酒庄
ChteauMargaux
AOCMargaux
玛歌酒庄的历史十分悠久，在12世纪时酒庄就已经存在了。
波尔多有一种很特别而且名贵的白葡萄?
波尔多产区最著名的白葡萄酒是滴金酒庄ChateaudYquem酿造出产的一款甜白葡萄酒--苏玳Sauternes，酒体呈清透的金黄色，非常漂亮，而且口感甜润，常带有杏仁、蜂蜜、蜜桃等香气。
它是由三种贵腐(葡萄)混酿而成。苏玳葡萄酒也分为三个等级，分别是顶级庄(PremiercruSuperieur)、一级(Premierscrus)、二级(Deuxiemescrus)，其中唯一的顶级酒庄就是迪襟酒庄。
波尔多有什么值得体验的葡萄酒活动?
乘船漫游葡萄园
想要参观沿岸多个酒庄，饱览葡萄园的风光?漂流在加龙河上的小船可以带你游览岸边最美的风景。
根据你的喜好，这里有多个路线和停靠点可以选择，在旅途中你可以路过波尔多壮丽宏伟的堤岸，沿途的风景由城市归于自然。你可以选择布莱(Blaye)的葡萄酒遗产文化之旅，参观17世纪由军事建筑师沃邦设计建造的城堡和葡萄酒文化中心，
或是踏上梅多克(Medoc)这片繁茂的葡萄园，参观葡萄园、酒庄并享受葡萄酒带给你味蕾盛宴。
波尔多葡萄酒博物馆
laCitduVin
葡萄酒博物馆以红酒醒酒器的曲线和光泽为设计灵感。这座既保留传统葡萄酒文化宣传，又巧妙融合现代科技的博物馆，带你360度全方位体验葡萄酒。
它包含了23个主题场馆，介绍全世界的葡萄酒知识和酿造工艺。而且博物馆内还可以提供多种语言的讲解器，所以大家完全不用担心语言障碍。
了解葡萄酒干货的同时，场馆内还设置了很多围绕着酒开展的有趣的活动，比如为小朋友设计的未来世界影视乐园，你还可以在这里和帕克这样的大牛通过全息投影共同品酒，还有可以全方位感知葡萄酒的模拟五感实验室。
在博物馆中的酒窖里，储存了来自全世界80多个国家14000瓶葡萄酒，大家可以在8楼的体验厅品尝到这些跨越地域和时间的葡萄酒。
说波尔多定义了葡萄酒还真的不为过，它不仅酿造了世界顶级的葡萄酒，还将这种酒文化传承升华。不知道这会不会成为你下一个来法国旅游的理由呢。
实物标准的研制
实物标准(或称标准样品，简称标样)，是一种或多种特性值已经很好地被确定的足够均匀的材料或物质，用于校准仪器、评价测量方法，或为材料赋值。换而言之，实物标准能够给出一个或多个特性的标准值;均匀性良好，不同取样小单元的测试结果的偏差可忽略不计;标准值的确定要足够好，也就是说需要一套完备的程序来保证和管理。
一般而言，实物标准主要用于向使用者提供一种用以评价产品质量或工作质量的统一的依据。
特性
标准样品具有四个独特的性质和特点：
1、有证标准品具有独特的溯源特性;
2、标准样品具有与相应的技术不可分割的特性;
3、标准样品具有与相应的技术标准中规定的被测对象性质上相同(或相似)的特性;
4、标准样品具有独特的研(复)制程序。
分类
标准样品按管理性质可分为无证标准样品和有证标准样品，前者不需要附带证书，也不需要对标准值进行溯源证明，而且无法在市场上流通，仅供内部参考和使用。
无证标准样品不需要提供有关标准化主管部门对其所载标准值的两个属性量值的溯源性和离散性进行认证、确认，并颁发相应的、具有法制作用的认证证书，但仍需要含有其使用时必不可少的全部信息的文件。
有证标准样品必须附有标准化主管部门颁发的有效证书，其一种或多种特性值用建立了溯源性的程序确定，使之可溯源到准确实现的用于表示该特性值的计量单位，而且每个标准值都付有规定定置信区间的不确定度限值。
所提供的特性值必须具备两个属性，第一属性溯源性，通常是通过确认测量方法的有效性来证明的;第二属性测量不确定度，则是通过对样料进行均匀性、稳定性检验来确定的。
研制
研制过程需要对标准样品进行定值，即对通过均匀性、稳定性检验合格后的样料需要进行特性值测量。首先是对经过均匀性、稳定性检验合格的样料特性值进行测量，也就是表征化;然后是对结果的溯源性和测量不确定度评定的合理性进行有效确定。这里所指的测量不仅仅是定量测量，也包括定性测量，即对感官样品分等、分级获得的数据进行统计处理和计算。
解决好以上问题后，研制单位申请报批有证标准样品时，应向标准化主管部门提交下列资料：
1、实物标准研制报告;
2、实物标准质量鉴定定值报告;
3、国内外同等实物标准主要特性参数对照表;
4、实物标准的物理状态、规格、数量、包装、成本、价格;
5、实物标准说明书;
6、实物标准3套等。
完成以上材料申请，经标准化主管部门审批通过后，一个有效的有证标准样品就算研发成功了。
不畏生活 喝酒去！
琴棋书画诗酒花，怡情雅兴，是酒;
葡萄美酒夜光杯，精致美好，是酒;
白日放歌须纵酒，开怀欢畅，是酒;
东篱把酒黄昏后，无心自在，是酒。
再忙的日子，也能在酒里喝出清闲。
再难的时光，也能从酒里品出欢愉。
二十不悔，你说喝酒去，便携了瓜果零嘴儿，唤了三五伙伴儿，喝酒喝出了激扬文字指点江山的豪迈劲儿。彼时，我们学性方勃，顽劣尚存，自谓热血一族，怀揣着梦想，梦里有诗和远方。你说诗酒趁年华，青春当如酒般清冽醇厚，放荡它，遗憾终生;驾驭它，乘风破浪。
三十而立，你说喝酒去，必是许久未见的故友，寻得一瓶好酒，邀你共去赏美酒，顺便谈谈人生，聊聊事业。彼时，我们没了年少时的轻狂，理智练达了，目光里多了岁月和解后的温和包容。你说酒如人生，人生如酒，人应活在当下，专注脚下的路，遇到美酒也自当珍惜。
四十不惑，你说喝酒去，撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，喝自己想喝的酒，酒饮微醺。彼时，我们的棱角已被磨圆，智慧变得厚重，不会轻易被一些事物所诱惑，外界再风吹草动，内心如如不动。你说酒中有岁月的厚重，深邃隽永、深厚有张力的大酒才会得到你的欣赏。
五十知天命，你说喝酒去，经历了太多岁月沧桑，已经能真正认识自己了，喝酒不是为应酬，轻酌慢饮，随心而为。彼时，我们把一切都交给岁月，知道生命的可贵，懂得顺应自然，自得其乐;这也是疾病最喜欢找上门来的年岁，所以廉以养心，勤以养身。你说酒可怡情，调心，益身。
六十而耳顺，你说喝酒去，以寻常之心做寻常之事，故耳顺不悖，万事都应入耳心平，喝酒是坐看云起时的淡然。彼时，岁月雕刻了我们，我们雕刻了人生。你说，以平常心，莫道是非，以从容心，善待人生，酒不负你，酒亦是成全。
七十古来稀，你说喝酒去，只是想和相濡以沫的老妻，想一两件喝酒的往事，彼时却是什么也想不起了。你说，那就啜一口眼前的酒吧，在人生这场旅行中，只愿一酒二人三餐四季喜乐百年。
不畏将来，不念过去，不求别事，任红尘滚滚，我自清风明月，莫道酒事，只管喝酒去。
香槟的秘密你知道几个？
众所周知，香槟是庆祝节日、烘托气氛的佳品。香槟丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度无不让人觉得清爽。大多数人都很喜欢香槟，但是知道香槟是如何酿造的人却不多。如何就香槟这个问题跟朋友侃侃而谈呢?下面，小编就为大家列举了一些关于香槟你一定要知道的事实，以便你更好地理解香槟这一传奇的饮品。
首先要指出的是，只有法国东北部香槟产区(Champagne)出产的起泡酒才能叫做香槟。你也许喝过其它的滋滋冒泡的葡萄酒，不过那可能是西班牙的卡瓦(Cava)，亦或是意大利的普洛塞克(Prosecco)，或者就是一般的起泡酒。记住一点，只要不是香槟产区出产的起泡酒就不能叫做香槟。
香槟中的二氧化碳来自第二次发酵
酿造香槟要经过两次发酵。在第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中加入糖和酵母，在瓶中进行第二次发酵。瓶中发酵的过程要持续一年半的时间，这一期间所产生的二氧化碳会溶入酒中。
香槟曾被称为魔鬼之酒
这是因为之前的香槟酿造技术还不够完善，当时装香槟的瓶子很容易突然爆炸。19世纪的一名葡萄酒商曾经在书信中写道：我知道有一家酒窖，那里的三个工人均因香槟爆炸毁掉了一只眼睛。
香槟的软木塞是由木屑合成的
这听起来有点让香槟掉价，不过却是事实。
多数香槟是由红葡萄酿造的
是的，酿造香槟的红葡萄品种是黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，白葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)。
年份香槟通常比非年份香槟贵
市面上常见的香槟类型是非年份(Multivintage和NV)香槟，也就是说这些香槟是由不同年份采摘的葡萄混酿的。年份香槟只有在年份非常好，所采摘的葡萄能够充分反映葡萄园风土，且确保酿制的香槟达到酒庄香槟品质的时候才会推出。年份香槟的酿造熟成时间更久，因此价格更高。
我们喝的酒去哪了？
美国膳食指南(2015版)的专家报告中，推荐的健康食谱简要概括为多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果;成年人适量饮酒;少吃红肉和加工肉制品;少吃加糖食品饮料喝精粮。其中成年人适量饮酒一般被认为是健康膳食的一部分，对适合饮酒的人群而言适量饮酒有利于心血管健康。
适量饮酒的量是多少呢?根据中国营养学会制订的《中国居民膳食指南(2011修订版)》中建议，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。这里所说的酒精量是纯酒精量。按照不同酒的度数，可以算出其中含的酒精量。酒的度数衡量酒的烈性程度，通常指在20℃时酒体中含乙醇的百分比，如常见的53的酱香型白酒中，100mL(约2两)含有53mL乙醇。乙醇密度约为0.8g/mL，也就是说100mL酒里面有大概42g乙醇。而根据成年男性每天不应超过25g酒精摄入量的推荐，我们大概每天在喝60mL(约1两2钱)酒以内就是符合膳食指南的要求。
可是事实又果真如此么?酒一旦入口，就会在我们体内的各个消化器官里消耗，30-60分钟内我们的血液内的酒精含量就会达到峰值。我们喝下的酒精中的10%能随我们的呼吸、排汗以及尿液中排出，剩余的90%会在体内分解或代谢掉，这其中胃能吸15%左右的酒精，小肠吸收75%。
被我们身体吸收了的酒精绝大部分酒精都会肝脏进行代谢，因为肝脏存在两种特殊的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子分离，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子分离，使乙醛被分解为二氧化碳和水排出体外，并释放大量的热能。在一般人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至出现皮肤潮红现象，严重时使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
参加酒庄游是一种怎样的体验？
十一黄金期推动了新一波旅游旺季的到来，此时对于葡萄酒爱好者来说，没有什么是比酒庄游更具吸引力的了。实际上，很多名庄都开设有参观日或酒庄游的活动，一方面可以增加酒庄的额外收入，另一方面还能让游客深刻体验酒庄的历史文化，实属双赢之举。更重要的是，如今很多酒庄游的项目都设计得非常成熟，不仅有酒庄的工作人员亲自带领参观、讲解，还有专门的酒款品鉴机会。这对葡萄酒爱好者而言，比上车睡觉、下车拍照的走马观花式观光，无疑要具吸引力。
图片来源：NapaValleyWineTrain
如果各位有机会参加酒庄游，你将会经历些什么呢?一般来说，整个酒庄游大约会持续1个多小时左右，游客在这段时间内将有机会全面了解酒庄的历史、酿酒技术和经典酒款。以参观波尔多(Bordeaux)一些顶级名庄为例，酒庄游大致可以分为以下三个部分：
第一部分：酒庄历史与葡萄园
在前往酒庄的路上时，你是不是已经注意到大片大片的葡萄园了呢?大概是出于保护葡萄园的原因，很多酒庄游都不会包含葡萄园的参观。所以想要一饱葡萄园的风光的游客可以稍微提前来到酒庄，好好欣赏名庄的葡萄园。不过千万不要随意走入葡萄园，以免破坏葡萄藤。
图片来源：Millesima
在见到酒庄的接待向导后，他们会开始热切地介绍酒庄的历史。虽然这些干巴巴的信息可以随时在网上查到，但向导的讲解会给人留下更加感性的印象。有时，透过酒庄工作人员的介绍，你或许还会收获意想不到的小惊喜，比如拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)的五支箭标志其实指代的是罗氏家族创始人的五子、乐夫波菲庄园(ChateauLeoville-Poyferre)与隔壁雄狮酒庄(ChateauLeovilleLasCases)在历史上的一些小八卦、柏菲酒庄(ChateauPavie)现任庄主对中国的兵马俑情有独钟无论这些小轶事你是否曾经了解，听过之后都会让人觉得和酒庄的距离又近了一步。
随后，向导多半会开始介绍葡萄园的信息。虽然这部分的讲解相对显得枯燥，但葡萄园无疑是酒庄为之自豪的重要部分。不过，很多酒庄为了让游客们能更容易了解葡萄园的风土情况，都做了充分的准备。除了展示葡萄园分布地图外，拉菲古堡还制作了1:1的土壤样本，让参观者清晰地看到不同深度的土壤分层;乐夫波菲庄园更是别出心裁在自家的小庭院内种上一小排赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、味而多(PetitVerdot)等葡萄，为游客解释不同品种之间的外观区别。这样一来，参观者将会对葡萄园有着更加深刻的认识。
第二部分：参观酿酒室、陈放室或酒窖
紧接着，向导会带领参观者前往酒庄的军事要地发酵室。在这里，你将会对葡萄在采摘过后经历的每个步骤有更加清晰的认识。比如，你或许会有机会看到筛选葡萄的激光挑选机器，会看到两人多高、七八个人环抱才能围一圈的大型不锈钢罐发酵罐，还会看到控制温度的调节器和温度器以及运输葡萄酒的管道和容器等工具
图片来源：DR.CHRISTIANG.E.SCHILLER
波尔多旅游不可错过的9大活动
波尔多(Bordeaux)被誉为世界葡萄酒之都，出产了许多世界顶级的葡萄酒佳酿，是许多葡萄酒爱好者心中的葡萄酒圣地。同时，波尔多旅游资源丰富，拥有许多风景优美且保存完好的中世纪城堡，吸引了大批旅游爱好者来此观光。如果有机会去波尔多旅游，以下这些活动一定不要错过。
1.游览葡萄酒之城(CiteduVin)博物馆
图片来源：BordeauxTourism
葡萄酒之城博物馆坐落在加龙河(Garonne)河畔的圣埃美隆(St-Emilion)产区。馆内应用了众多现代科学技术，能让参观者身临其境、直观立体地感受世界各地葡萄酒文化的演变。来到这儿，参观者既可以欣赏到世界各地葡萄园的航拍镜头，也能见证葡萄酒发展历史上10个重要的时刻，还能了解托马斯杰斐逊(ThomasJefferson)、温斯顿丘吉尔(WinstonChurchill)等知名的葡萄酒行家对葡萄酒的理解和看法。当然，这里还有酒吧、葡萄酒商店和全景餐厅，能给人以全方位的享受。
2.参加波尔多葡萄酒节(BordeauxFeteLeVin)
波尔多葡萄酒节始于1998年，每两年举办一次，现已成为欧洲最大的葡萄酒盛事。活动会场是一个长达2千米的品鉴长廊(TastingPass)，长廊一侧是风景秀丽的加龙河，另一侧是古老的18世纪建筑。来自波尔多80个子产区以及阿基坦大区(Aquitaine)的葡萄酒在这里汇聚，等待着游客们从中感受波尔多葡萄酒的魅力。白天，你可以尽情在这里享受各式各样的波尔多美酒。夜晚，这里也会有灯光展、烟花秀等盛大演出。至今，波尔多葡萄酒节已成功举办了20届，第21届波尔多文化节将会在2018年6月14日至18日举行。
3.乘坐当代艺术巴士(BusofContemporaryArt)
波尔多的空气中浸润的不仅是美酒的醇香，还有浪漫的艺术和文化气息。为了促进人们对波尔多艺术和文化的认识，当局专门开设了当代艺术巴士，乘坐这个巴士可以游览波尔多的博物馆、画廊、各类机构大楼以及其他拥有各式艺术特色的角落。在乘坐巴士环游的过程中，还会有专门人员进行解说，以帮助游客更好地了解当代艺术和文化。此外，乘坐巴士的票据由不同的艺术家设计，每个月更换一次，极具收藏价值。
4.参观波尔多葡萄酒学校(BordeauxWineSchool/EcoleduVin)
波尔多葡萄酒学校由法国波尔多葡萄酒行业协会(ConseilInterprofessionnelduVindeBordeaux，简称CIVB)创建于1989年，经过30多年的发展，它已经成为了法国甚至是世界领先的葡萄酒学校。来这儿参观，学校将提供波尔多葡萄酒产区旅游和2个小时的专业品酒课程。对于喜欢波尔多葡萄酒朋友来说，这里绝对是提升自己对波尔多产区和葡萄酒认识的必去之地。
饮料酒的标准分类
说到酒的分类，按不同的分类方法会有不同的酒类名称。酒的种类繁多，没有人能说得清世界上究竟有多少种酒。这是由于酿酒的原料种类、品种、酿造环境、工艺、技术、设备等的差异，也就形成了酒这一万紫千红，百花争艳，多姿多彩的大家庭。但是，从专业的角度行业内将酒按照酿造工艺的主要特征分成发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。这三大类被合并称为饮料酒。国家标准GB/T17204-2008对饮料酒的定义是：酒精度在0.5%vol以上的酒精饮料，包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒(注：酒精度低于0.5%vol的无醇啤酒属于饮料酒)。为了向消费者系统、全面的宣传酒类科普知识，有必要从基础分类知识开始着手。
1、发酵酒
以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。例如以下几种发酵酒。
1、啤酒：以麦芽、水为主要原料，加啤酒花(包括酒花制品)，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的饮料酒。国内核心品牌有：青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等。
2、葡萄酒：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。国内核心品牌有：张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒等。
3、果酒：以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。(注：从广义上讲，葡萄酒是属于果酒的范畴)国内核心品牌有：十二岭、雪姬、欣妙等。
4、黄酒：以稻米、黍米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。国内核心品牌有：古越龙山、会稽山、女儿红等。
2、蒸馏酒
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料，经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。例如以下几种蒸馏酒。
1、白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。代表产品：贵州茅台酒。
2、白兰地：以新鲜水果或果汁为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。代表产品：法国人头马。
3、威士忌：以麦芽、谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。代表产品：苏格兰芝华士。
4、伏特加(俄得克)：以谷物、薯类、糖蜜及其它可食用农作物等为原料，经发酵、蒸馏制成食用酒精，再经过特殊工艺精制加工制成的蒸馏酒。代表产品：俄罗斯皇冠。
5、朗姆酒：以甘蔗汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。代表产品：牙买加摩根船长。
6、杜松子酒(金酒)：以粮谷为原料，经糖化、发酵、蒸馏后，用杜松子浸泡或串香复蒸馏后制成的蒸馏酒。代表产品：英国添加利。
7、奶酒(蒸馏型)：以牛奶、乳清或乳清粉等为主要原料，经发酵、蒸馏等工艺酿制而成的蒸馏酒。代表产品：蒙古马奶酒。
8、其他蒸馏酒：特其拉(龙舌兰)，韩国烧酒等。
3、配制酒
配制酒又称露酒，以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。例如以下几种配制酒。
1、植物类配制酒：利用食用或药食两用植物的花、叶、茎、根、果为香源及营养源，经再加工制成的、具有明显植物香及有用成分的配制酒。例如人参酒、杨梅酒等。
2、动物类配制酒：利用食用或药食两用动物及其制品为香源和营养源，经再加工制成的、具有明显动物有用成分的配制酒。例如鹿鞭酒、蛇酒等。
3、动植物类配制酒：同时利用动物、植物有用成分制成的配制酒。例如劲酒、无比古方酒。
习惯参加喜宴 那离婚宴能接受吗？
日前，笔者参加了一场特殊的婚宴离婚宴。俗话说，宁拆十座庙不毁一桩婚，对于这种带有戏剧性的离婚宴，笔者着实难以接受。说到戏剧性，冯小刚导演的那部电影《非诚勿扰2》的桥段还历历在目。在剧中孙红雷饰演的李香山和姚晨饰演的芒果之间，办了一场离婚典礼。他们很庄重的宣誓不再爱对方，还退还了结婚戒指，并且一起剪掉喜字等等。
事实上，在我们的传统观念和文化里，离婚酒宴是很难让人接受的，常言一日夫妻百日恩、百日夫妻似海深，既然已经分开，好聚好散岂非更好，纵然不能走到最后，也该学会互道珍重，毕竟中国是有着数千年的文明礼仪之邦，若是一味的否定对方，否定过去，甚至在办一场离婚酒宴，公然宣告解脱，或许对自己而言是迎接新生活的一种宣示，但是受到伤害的可能就是双方的家人和自己的孩子。
中国式离婚历来牵涉到太多方面，诸如双方的家庭、社会的舆论、财产的分割等等，既然缘分已尽，多一点包容和释怀，岂不更好!所谓解怨释结更莫相憎，一别两宽各生欢喜。所以，电影终究是电影，桥段即使在怎么引人注目，但在人们的固有的观念中，也难以得到共鸣，最终会在大家会心一笑后飘然远去。
当然，离婚后办离婚宴，我们很难接受，但是结婚时却必须要有结婚宴的。所谓洞房花烛夜，如此良辰喜事，怎能缺少美酒的助兴。常言，美酒天成。一瓶美酒，唯有在沃美的土地，上佳的水源，适宜的气候，伊人的生态，这些先天供给条件加以工匠匠心辅助方能酿出。美酒是人工匠心的酿造，是汇聚天地灵气原粮的升华，更是大自然中微生物见首不见尾的杰作，可谓集万千宠爱于一身。
酒是神奇的，它既以物质的形态存在世间，又以精神的状态给人们以美好寄托。在洞房花烛夜的良辰美景下，若再有一瓶美酒供大家品评，这无疑于在我们幸福的人生锦帕上，再添了一朵美丽的鲜花。
我们崇尚美，婚姻的幸福美，快乐的自然美，而美酒正是大千世界自然天成的杰作，一款名为黔粮传的酱酒便是其中很好的代表之一。笔者作为酱酒酒友有幸参加了黔粮传十数轮次的盲品会。
初次接触黔粮传，笔者就被其极具创意和古朴典雅的外观所吸引。黔粮传是以一篇古文运用书法的艺术形式呈现出来的，在其磅礴大气的墨宝走势下，又不失委婉写意的空灵，其主标黔粮传三字既是商标名称又是古文标题，而背标则是洋洋洒洒的正文，其主标与背标浑然天成毫无斧凿的痕迹。
历来我们崇尚为历史、为大人物等等作传，却鲜有文章为一粒粮食作传，而黔粮传的这篇书法古文恰恰就是为小小的一粒粮食作传。为一粒粮食作传，且全篇附注于商标之上，笔者是第一次见到，大概很多酒友也是如此吧。
将黔粮传酒倒置杯中，探鼻一闻酱香突出甚为愉悦，持酒入口则口腔内顿时充满细致优雅的香气很是回味无穷，末了将空杯置于桌上留香持久。试想一下，如若我们的婚宴之上有此美酒，岂非更与喜庆氛围融为一体，无异于喜上加喜。
黔粮传强调的是黔粮酱酒有讲究，原粮原水不将就，其从选产地、选厂以及选用基酒，都很有讲究，这岂非正契合了我们的婚姻是不将就，而我们追求幸福要有讲究的美好内涵。
婚姻是两个人的事，也注定是要有讲究的。人们都说婚姻就是一双鞋，合不合适只有脚知道。鞋可以在你多次的磨练中变舒服柔软，而婚姻也是在慢慢地磨合中才能和谐统一。如果鞋不合脚可以更换或者是闲置，不要因为一双鞋委屈了自己的脚，脚或许永远都比鞋重要，而婚姻也是如此!所以，若婚姻不能和谐统一时，分手就是很自然的事，即便双方较劲，但也不是拼的谁的声音大，而是未来谁更幸福。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。