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要尽情体会君度的魅力,莫过于加冰块饮用,酒味芳浓柔滑,轻尝浅啜,乐趣无穷,方法是:在古典杯中加3-4块小冰块,然后将一份或两份君度酒,慢慢倒入杯内,待酒色渐透微黄,经柠檬皮装饰既可享受清凉甘甜的美酒!君度是很讨人喜欢的酒,在许多酒谱中加那么几滴就会使原有的味道更具韵味。长久以来一直被认为是无法为其它品牌取代的香甜酒中。君度橙酒加入冰块后,酒的甜味降低,使君度橙酒中各种浓郁香气更被激发挥散到,而酒的刚烈特性因为冰块的加入而变得柔醇。
酒精浓度40%,浓郁酒香中混以水果香味,鲜果交杂着甜橘的自然果香,而橘花,白芷根和淡淡的薄荷香味综合君度橙酒特殊的浓郁和不凡气质。君度橙酒的优异酒质是其它品牌无法复制的,君度橙酒的酿制秘方一直被Cointreau家族视为较珍贵的资产,受到极力的保护。君度橙酒独具浓郁的香味,它包含了果甜及橘皮香中交杂橘花、白芷根。加上油加利木香及淡淡薄荷凉,综合而成丝丝令人难忘的余香。早期的君度较偏向用作基酒,80年代以后,君度中加入冰块及柠檬片的单纯调法,已成为巴黎、米兰、纽约、东京等大都会较风尚的饮法,微甜微酸、清凉剔透的原始风味,赢得了世人的喜爱!

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君度酒的基本信息


君度Cointreau,属于水果类利口酒,君度橙酒水晶般色泽,晶莹澄澈。君度香橙是由法国的阿道来在18世纪初创造的,君度家族已成为当今世界较大的酒商之一。它是法国人引以为荣的标志!酿制君度酒的原料是一种不常见的青色的有如桔子的果子,其果肉又苦又酸,难以入口。这种果子来自于海地的毕加拉、西班牙的卡娜拉和巴西的皮拉。君度厂家对于原料的选择是非常严格的。在海地,每年的8月和10月之间,青果子还未完全成熟便摘下来,为了采摘时不损坏果实,当地农民使用一种少见的刀,在刀下系个塑料袋,当果子砍下来后便掉入袋中,然后将果子一切为二,用勺子将果肉挖出,再将只剩下皮的果子切成两半,放在阳光下晒干,经严格的挑选才能用。巴西和西班牙对青果子的处理稍有不同,摘下的果子皮一半晒干,另一半则在新鲜时放入酒精内浸泡一段时间,然后收集样品寄往法国,由酿酒师鉴定后方可使用。君度橙酒的优异酒质是其它品牌无法复制的,君度橙酒的酿制秘方一直被Cointreau家族视为较珍贵的资产,受到极力的保护。

酒度的历史与发展


中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000到3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,古人应该是用蘖酿的酒,蘖就是发芽的谷粒,酿出的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度,可是不成,因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18%,所以就是以酒代水二次发酵,也得不到度数更高的酒了。北宋时期,辽国、金国等进驻中国以后,才有蒸馏酒的首创。通过蒸馏提高酒的度数,蒸馏酒是元朝人的杰作。后来满清入关,由于东北天气酷寒,再次兴起高度蒸馏酒热潮,类似烧刀子酒。因为他们世代祖居北国的草原,气候严寒,环境恶劣,必须要喝高浓度的酒才能保暖。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。

文君酒的文君故事


两千多年前,临邛(现为邛崃)富家女,卓文君,眉如远山,面如芙蓉,琴棋书画,才貌双全。一次其父在家设宴款待宾客,被“辞赋家,赋圣”司马相如一曲大胆表露爱意的《凤求凰》打动,决定冲破门第,放弃家族富贵,与心爱相守一生,私下约定离开临邛,奔往成都。
相如家徒四壁,为生活所迫,两人返回临邛。变卖所有财物,开设“文君酒肆”,取店后之井水酿酒。文君淡妆素裹当垆卖酒,一对佳人才子肆中卖酒,成为当地一大美谈。因他们酿造的酒醇正芳香,入口甘美,开业伊始便宾客满座,生意兴隆。从此,两人白天卖酒,晚上鼓琴作赋,生活风雅而甘甜。文君亦成为历史名人中,有据可查的较早卖酒人。
因一篇文采飞扬的《上林赋》,相如得汉武帝重用,衣锦还乡地经过临邛。当地官员出廊相迎,黎民百姓夹道欢送。此后,相如辞别文君赴长安供职,竟然离家五载后才来信,上书:“一二三四五六七八九十千百万”,暗表已变心“无意”。悲情中,文君疾书《怨郎诗》回诘,诗文智巧情真,相如看后羞愧万分,深被文君的才华与真情感动,回头与她终老。
“文君当垆,相如涤器”的传奇爱情与《凤求凰》的诗酒风流已被千古传颂,文君对才华的鉴赏力、勇为情奔的果敢、当垆卖酒的原创热情、挽回相如的睿智,都超凡脱俗;如同文君酒的陈香底蕴,芳飘千载,久而弥笃。
有据可考的邛崃酿酒史始于3000年前,文君酒的渊源则可追溯至2000多年前的西汉时期,史书上也有“临邛酒”、“瓮头春”、“卓女烧春”等佳酿入选宫廷贡酒的记载。历来文人墨客借文君酒抒怀的佳句也随着美酒一并流传。如杜甫“茂陵多病后,尚爱卓文君”,陆游“青鞋自笑无羁束,又向文君井畔来”。

白酒科普:酒度的历史与发展


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中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000到3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,古人应该是用蘖酿的酒,蘖就是发芽的谷粒,酿出的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度,可是不成,因为酒精是酵母菌糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18%,所以就是以酒代水二次发酵,也得不到度数更高的酒了。北宋时期,辽国、金国等进驻中国以后,才有蒸馏酒的首创。通过蒸馏提高酒的度数,蒸馏酒是元朝人的杰作。后来满清入关,由于东北天气酷寒,再次兴起高度蒸馏酒热潮,类似烧刀子酒。因为他们世代祖居北国的草原,气候严寒,环境恶劣,必须要喝高浓度的酒才能保暖。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。

川谷酒的历史沿革


川谷酒公元前二世纪中叶,秦灭蜀国,据《辞源》载:公元前256年—前251年,秦昭王任李冰为蜀郡守,主持修筑了举世闻名的都江堰。并同时开凿了夹江等县的青依江,华阳的盐井诸陡池,邛崃的文井江等水利工程。紧接着,秦又“移民万家、以充巴蜀”。在这批移民中,便有卓王孙一家从赵国(今河南省)移民至蜀中临邛。正赶上蜀中平原“水旱从人,稻谷高产,旱涝保收,田肥美、民殷实”。形成了“金城千里”的“天府之国”。史料记载:西汉临邛巨富卓王孙“富可敌国”。他的两大支柱产业,一是冶炼,二是酿酒。蜀人历来有设烧房酿米酒(即醪糟)的习俗。蜀中本不产高粱,商贾们不可能以翻秦岭越剑阁为代价,将北方高粱远贩至临邛酿酒。聪明的卓王孙便首倡以蜀中稻谷为酿酒原料,辅之以岷江雪水,其酒甘醇味美,极其畅销。故当时就有“芙蓉廓里烧川谷,香透长安醉王侯:的美誉。

牛栏山酒的历史沿革


牛栏山地区的饮酒文化,有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中,有五件都与酒有关。这些青铜器经有关专家分析推测,应在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间,据《顺义县志》记载:“造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常,为平北特产,销售邻县或平市,颇脍炙人口,而尤以牛栏山酒为较着。”此处所提及的“烧酒”,即现在的牛栏山二锅头酒。历经数百年的发展,牛栏山二锅头酒已成为白酒清香型(二锅头工艺)代表,深受消费者青眯。
如今,在京城众多白酒品牌中,牛栏山酒厂是北京地区:保持自主酿造规模较大的白酒生产企业;较早拥有“老字号”、“”的白酒企业;一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;拥有“酿酒大师”的白酒企业;获准使用“纯粮固态发酵标志”的白酒企业;具有“我国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面,都呈现出强劲的发展势头。牛栏山酒厂正以全力打造二锅头前列品牌为己任,来实现企业更大的发展。

文君酒的产品介绍


文君酒清新脱俗的酒瓶设计,灵感源于古琴。清丽飘逸的花纹,韵味悠长的五根琴丝,华丽大方、简洁高雅。
白酒调配大师吴晓萍女士深谙文君精神,虔心调配,将品鉴者带入一段不同寻常的味觉之旅:清芬淡雅的甜香从舌尖开始,在口中丰盈蔓延;甘琼入喉,如花瓣在泉水中流转春暖,不经意间已滑至心底,而回甘舒润清甜,余韵悠长。
文君酒以100毫升、500毫升、1500毫升三款入樽,令品鉴者按需选择。
文君酒(500毫升标准装)官方市场零售价:980元。
文君酒以追求白酒真谛的无上精神,为世人再创力作——“天弦”。
酒体陈香优雅扑鼻,经时间历练而陈化老熟,日趋饱满,香韵仿佛成熟而典雅之佳人——绰约而深邃;入口馥郁丰盈,柔滑似锦缎,芬芳若玫瑰绽放,醇厚中糅杂着朝露滋味;回味甘洌悠长,层次丰富,入喉后,一种菠萝香回荡口中,甘润飘逸;饮后空杯久置,弥留清新淡雅的槐花香,三日绕梁。
天弦瓶体以纯手工打磨,晶莹通透与酒液了无分别,瓶体形如通天冠,尊显帝王般的品位。
“大师甄选55”是文君首款限量版产品,由白酒调配大师吴晓萍女士甄选别致原酒,悉心成就55度佳酿。
闻之浓厚醇郁,酒香携甘甜扑鼻而来;饮之则如花苞在口中瞬间绽放,芬芳鱼贯而出席卷味蕾,令每一个细胞随之开合雀跃,充满活力与生机。之后,酒香又被裹挟成柔顺飘逸的一缕,入喉时只如丝缎,润物细无声。这即是此款限量版白酒的风格所在。
“大师甄选55”附有吴晓萍大师认证标识,是值得珍藏的酒中佳品。

文君酒的基础知识


文君酒是四川省邛崃县酒厂的产品。1963年被评为四川省名酒,1983年再次被评为四川省名酒,同年被四川省经委评为优质产品,1981年和1984年均被评为商业部优质产品,“文君牌”文君酒是1985年四川省优质产品。
邛崃古称临邛,是汉代卓文君的故里,故酒名“文君酒”。汉武帝时,当地富豪卓王孙的女儿卓文君,晓音律,善鼓琴,新寡家居,与司马相如琴心相恋,驰归成都,结为夫妇。不久又同返临邛,酿酒谋生。“文君当垆,相如涤器”,过着美满的生活。这个典故传为民间佳话。宋陆游词有:“青蛙自笑无拘束,又向文君朴上来;”清人宁湘诗有:“买得文君酒,来寻司马琴;”郭沫若题有:“文君当垆时,相如涤器处。反抗封建是前驱,佳话传千古。”古往今来,无数雅诗妙词,华文彩赋,在咏歌文君相如情事时,总是要提到其酿卖之事。
邛崃是历史上着名的盛产美酒的地方,引得历代文人骚客争相赋诗。唐代着名诗人李商隐曾歌咏道:“君到临邛酒垆,近来还有长卿无?”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句,可见临邛的酒,远在1000多年前就誉满巴蜀,风闻了。
邛崃酒厂的前身是“大全烧房”,有13个老窖相传是明代所建。清代光绪年间,曾生产美人牌大曲酒闻名于世,1923年有饮者认为酒质可与贵州茅台媲美,所以一度改用“邛崃茅台”之名,参加四川劝业会获得奖状和奖章。1951年,在大会烧房和其他小作坊的基础上,成立了四川省邛崃酒厂,1962年将产品定名为文君酒。1966年改为邛临酒,1980年又复用“文君酒”。
该酒是选用优质稻谷为原料,用大麦、小麦混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料,老窖固态发酵,混蒸混烧,陈贮老熟,精心勾兑,反复检验,合格装瓶等操作方法精酿而成。
文君酒清澈透明,浓香甘冽,入口芳香,有清爽舒适感,回味悠长,饮后尤香等特点。具有香、冽、醇、甜的特殊风格,属于浓香型大曲酒。我国评酒专家高度评价该酒,“窖香浓郁,浓中带酱,酒体醇厚,绵香爽口,协调尾净,余香长,味丰满”。

文君酒的基本信息


文君酒是LVMH(酩悦.轩尼诗-路易.威登集团)倾力打造的高端白酒品牌。位于川酒四大酒乡之一邛崃(古称临邛)的文君庄园,是酩悦轩尼诗集团在亚洲投资的前列个生产型企业,体现对原产地酿造传统的尊崇和保护,是文君这一品牌精神和物质的家园。至今坚持始于明代的四百余年酿造技艺传统,同时加入国际化、现代化的企业管理运营模式和品牌运作理念,始终坚持完美品质。
2007年11月,“文君酒新品发布会”于北京日坛公园盛大举行,集现代与古韵于一身的文君酒,以全新形象在高端白酒中独树风采。2008年9月,文君酒厂绿色环保锅炉房竣工,率先在行业内采用燃气锅炉产能方式,提高能源使用效率,并为原产地自然环境保护做出了贡献。2009年5月,文君隆重推出面向超高端市场的天弦酒,同时,耗资数亿的白酒庄园——文君庄园在四川邛崃隆重揭幕,成为文君与其他酒文化交流融汇的平台,白酒文化在此精彩演绎。2010年10月,文君酒成为第十四届国际投资贸易洽谈会指定白酒,并在会议期间举行的招待国宴中受到了各国元首和宾客的青睐与关注,奠定了文君酒在高端白酒市场的地位;2010年12月,首款限量版产品“大师甄选55”推出,以致意对大师创作的礼遇与尊重;2010年12月27日,文君隆重宣布邀请知名导演姜文出任其形象代言人。同时,姜文倾力出镜,完美演绎文君广告。
今日的文君酒,继承2000多年前汉代奇女子卓文君的果敢、坚定与激情,以尊华气质,闪耀高端白酒市场。