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所谓萝卜白菜，各有所爱的道理是人人皆懂的，再好的物品也有人不喜欢，而某些生产商也在尽心尽责的做能让更多消费者喜欢的产品。而在啤酒界，却是生产商不纯粹的生产特定的大众啤酒，而是适时的针对一些特定的人群生产一些特定的酒类新品。啤酒生活为您推荐其中几款，闲暇之时，喝几杯小酒，品味多样人生，也是别有一番韵致。
低/无醇啤酒―――美国规定酒精含量少于2.5％的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5％的啤酒为无醇啤酒。他们的生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但较后经过脱醇，将酒精分离。脱醇的方法较多，目前常用的为蒸馏方法脱醇。
干啤酒―――八十年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出即大受欢迎。该啤酒的发酵度高，含糖低，属于低热量啤酒。二氧化碳含量高，故具有口味干爽、杀口力强的特点。
全麦芽啤酒―――遵循德国酿酒的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
头道麦汁啤酒――由日本麒麟啤酒公司率先推出，即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽的特点。目前，麒麟公司在我国珠海的厂中已经推出，名为一番榨。
黑啤酒―――麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒，有色泽深、苦味重、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。较知名的为司陶特黑啤酒。
冰啤酒―――由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发。将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。处理后的啤酒浓度和酒精度并未增加很多。
绿啤酒―――啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色，我国已有生产。
暖啤酒―――属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用。
菠萝啤酒―――后酵中加入菠萝提取物，适于妇女、老年人饮用。
白啤酒―――以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
沙棘啤酒―――啤酒中加入沙棘果汁，啤酒中有酸甜感，富含多种维生素、氨基酸。酒液清亮，泡沫洁白细腻，属于天然果汁饮料型啤酒。JiukU365.cOm
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国内三宝乐啤酒品牌生产合资商
江苏大富豪啤酒有限公司组建于1996年12月，是以南通富豪酒业有限公司为主体的中外合资企业，由原国家大型企业南通啤酒厂、日本丸红株式会社、日本三宝乐啤酒株式会社和香港肇丰投资有限公司合资组建，公司总资产超5亿元。公司下设销售分公司、通州分公司、南通分公司，启东分公司，员工1200人。生产的啤酒品种有国内头牌大富豪、通州、长江啤酒，国际头牌三宝乐啤酒及定牌加工品种100多个，产销量连续7年居江苏啤酒行业前列，2002年产销啤酒超过12万吨，销售总额2.8亿元，创税利6600万元，综合经济效益继续保持全省地位，“大富豪”已成为江苏啤酒前列品牌。
公司合资方日本丸红株式会社系国际知名贸易公司，去年名列《财富》杂志评选的“世界500强企业”第20位，海外分支机构有100余家。日本三宝乐啤酒株式会社系其国内三大啤酒公司之一，啤酒质量和制造技术居国际地位，三宝乐啤酒具有`120余年的生产历史，是国际公认的知名品牌。公司生产的三宝乐啤酒是日本三宝乐啤酒株式会社在的出品。香港肇丰投资有限公司是香港的知名公司。公司所辖生产工厂有专业广泛的中技术职称者200多名，经严格考核晋升的工厂技师活跃在生产一线。销售公司人员大多是的年轻知识分子，并具有现代营销理念和的市场业绩。近年来，公司不断改造传统啤酒产业，大力应用高新设备与技术，充分发挥装备优势和技术优势，使之转化为先进生产力。公司率先在全省啤酒行业中引用德国的湿式粉碎机、瑞典的冷却设备技术、日本三宝乐的微生物管理技术，所有物料管道全部采用德国进口的不锈钢薄壁管道和cip自动清洗系统，引用了意大利的啤酒薄膜裹包机和包装贴标机，对糖化、发酵系统全过程应用自动控制技术，引用了国际先进的全自动分析仪器，对啤酒的色、香、味等感官指标和理化指标进行检测。大量高新设备、技术的运用，对提高产品的品质、质量稳定性和包装水平起到了关键作用，公司也成为江苏省科技示范企业。公司已通过iso9001国际质量管理体系认证和iso14001国际环境管理体系认证。
另类的啤酒新品种
白啤酒流行于欧美等国，色泽呈白色。这种啤酒也是以麦芽为原料，味道较深色啤酒更好，且酿制成本低，耗能少，周期短。浓缩啤酒由荷兰采用冷冻浓缩法研制而成。这种啤酒色泽橙黄，香味浓郁，饮用时自行搀水调剂浓淡。速瘦啤酒德国鲍思特啤酒厂酿制。它不但可以开胃健脾、清火安神，而且有减肥作用。欲减肥者只要坚持三餐适量饮用，短期内即可见效。玉米啤酒以玉米为原料酿制而成，色泽清亮，口味纯正，含有丰富的蛋白质、维生素和有机酸。速溶啤酒法国按照速溶咖啡的原理生产的啤酒，饮用十分方便，只需将啤酒精加适量的水调制便可饮用。不醉人啤酒捷克生产。这种啤酒不仅可以解馋，而且具有提神的功效，香味不亚于该国最负盛名的比尔森啤酒。法国一家公司也用冲洗法研制出一种不含酒精却能保持啤酒颜色、泡沫和二氧化碳含量的啤酒。粉末啤酒丹麦研制并生产。将啤酒制成粉末，饮用时对水即可。它不含酒精，适于老幼饮用，而且运输便利，适于小规模生产。奶酿啤酒以黄油、乳精为原料，采用乳糖发酵，加入啤酒花酿制而成，具有特殊的奶香味。果味啤酒英国首创，它用天然果汁与啤酒混合酿制，酒度低、味道好，深受消费者喜爱。苦味啤酒法国为适应东南亚及日本市场而生产，色、香均同于常用啤酒。保健啤酒它是以健身防病见长的啤酒系列产品，目前有添加粉菖、枸杞、大枣、荷叶、玉米须酿制的几个品种。这些啤酒，有的可增强脑和冠状动脉的流血量，改善血液循环；有的具有补血益气、减肥生津的功效；
啤酒分类与适合人群
啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，人们的体质也不尽相同，所以喝啤酒也要因人而异。生啤酒生啤酒又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。熟啤酒一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。干啤酒这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。低醇和无醇啤酒低醇和无醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在１％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。运动啤酒普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。
几类不宜饮用啤酒的人群
1、泌尿系统结石患者 据研究，在配制啤酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，还含有乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促进肾结石的形成。因此，有泌尿系统结石的病人，应尽量少饮甚至不饮啤酒。 2、慢性胃炎患者 慢性胃炎患者饮用啤酒可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜损害，引起腹胀、胃部烧灼感、嗳气、食欲减退等。 3、高血压患者 啤酒中富含酪胺，能促使交感神经纤维中的肾上腺素释放，全身小动脉强烈收缩，使血压剧升，甚至引发高血压危象。 4、孕产妇 啤酒是以大麦为原料酿制成的。中医认为，大麦有回乳作用，用其配制的啤酒会抑制乳汁的分泌，影响母乳喂养。再者，酒精会通过脐带或乳汁传递给孩子，影响孩子的大脑发育。 5、肝病患者 其肝脏功能不健全，乙醇和乙酸代谢生成的乙醛，可导致肝细胞坏死或变性，同时也影响肝脏对蛋白质、胆红素、药物等的代谢功能，导致肝病复发或加重。 6、糖尿病患者 1升12度的普通啤酒，产生的热量相当于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。若糖尿病患者大量饮啤酒又不控制其他食物，会使血糖升高，导致酸中毒，使病情恶化。
新品牌啤酒如何打开市场？
分析地区现销售有几个牌子的啤酒，它们都是什么档次的？价位差别有多大？，他们的销售情况是不是有差别，差别在那里？你代理的啤酒和他们的有什么差别？你资金的情况怎么样？你可不可以针对单独的一个来宣传你的啤酒？夜市你是不是可以加大你的营销力度？针对酒店你能不能拿出一个好的方案？有时候会押你好大的资金！批发商那里可以做押批结算的总之吧，市场上有先有你的酒你才能再想着扩大你的市场！夜市和批发商是较较较较主要的！
首先您要看您的酒走什么市场。走底端市场，就要控制酒的成本，在原料跟制造上尽量压底成本，保证质量。要是走中高端市场，就要投入一定的广告投入，更要保证质量。再其次就是广告跟宣传，也就是打造品牌知名度。
注：以上方案，仅供参考！
不同啤酒适合不同的人群
啤酒是夏季的最佳饮料，然而并非所有的啤酒都适合所有的人，以下列出各种啤酒适合什么人饮用，针对自己的不同情况，选择适合自己的啤酒。1、生啤酒比较适宜瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过退化杂菌的啤酒。由于酒中的酵母菌在装罐后，甚至在人体内仍可继续进行生化反应，因而喝这种啤酒很容易使人发胖，比较适宜于瘦人饮用。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增进营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。2、热啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就制作成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。3、低醇啤酒低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。一般啤酒的糖氏麦汁的浓度是12度或是14度，酒精的含量为3．5度。而低醇啤酒糖氏麦汁在7度以下，酒精度只有11．5度。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。4、运动啤酒顾名思义是运动员们饮用的，它当然也是啤酒家族中的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度，难怪不少运动员们喝了以后都称它好。5、无醇啤酒无醇啤酒也属啤酒家庭中的一名成员，也属于低度啤酒，只是它的糖氏麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒一样丰富。因为它的酒精浓度特别低，所以很适应妇女、儿童和老、弱、病、残者饮用。
不同啤酒适合不同人群饮用
1、运动啤酒顾名思义是运动员们饮用的，它当然也是啤酒家族中的新成员。运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度，难怪不少运动员们喝了以后都称它好。2、热啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就制作成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。3、生啤酒比较适宜瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过退化杂菌的啤酒。由于酒中的酵母菌在装罐后，甚至在人体内仍可继续进行生化反应，因而喝这种啤酒很容易使人发胖，比较适宜于瘦人饮用。另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增进营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。4、无醇啤酒无醇啤酒也属啤酒家庭中的一名成员，也属于低度啤酒，只是它的糖氏麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒一样丰富。因为它的酒精浓度特别低，所以很适应妇女、儿童和老、弱、病、残者饮用。5、低醇啤酒低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。一般啤酒的糖氏麦汁的浓度是12度或是14度，酒精的含量为3．5度。而低醇啤酒糖氏麦汁在7度以下，酒精度只有11．5度。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。人喝了这种啤酒不容易“上头”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
燕京啤酒五款新品靓丽面市
春夏之交，燕京啤酒在武汉市场靓丽推出五款新品。这五款新品是：330ML包装的OK啤酒、畅享365啤酒，430ML包装的本色啤酒、精制啤酒，以及燕京啤酒北京总部生产的518ML包装的纯生啤酒，产品系列满足了大众消费、白领消费和贵族消费等不同消费层次的消费群体。
燕京啤酒面市的五款新品，均系集亚洲较大啤酒生产基地——北京燕京啤酒集团公司的啤酒酿造工艺之精华，精制酿造而成，采用低温长时间发酵工艺、精选原产于澳洲大麦芽、高发酵度的酵母、特殊水处理工艺酿制而成，口感清新、爽口；口味纯正、醇厚；泡沫细腻、挂杯持久；酒体金黄、透明；酒香浓郁、悠长。
在5日的推介会上，来自鄂、豫、陕三省的100多名啤酒经销商中的精英品尝到这些啤酒后，赞不绝口。许多经销商称，这五款啤酒面市后，将成为今夏消费者餐桌上的风景线，啤酒市场上的风向标。
燕京啤酒湖北营销公司负责人认同这种看法。这位负责人说，全球性经济危机对国内啤酒消费市场产生了一定的影响，但人们追求高享受、高品质生活的潮流并没有受到影响，作为民族品牌的燕京啤酒，今年的春夏之交，在湖北市场，一举推出满足不同消费层次的五款新产品，目的就是引华夏酒报：邮发代号23-189当地邮局可订阅导消费者的消费导向，即从追求产品价格消费导向转向以追求产品价值和品质的正确消费观。
这位负责人还说，从今年6月1日开始，国家对啤酒产品的品质的要求和抽查将更为严格，目的也是引导消费者从追求产品的价格消费导向转向以追求的产品价值和品质的正确消费观。
参加新品推介会的啤酒经销商精英们肯定了这种说法。来自武昌的王先生说：“五款新品的面市，极大地丰富经销商经营的品种线，丰富了经销商根据不同市场、不同细分消费群而进行经营的产品营销组合”。
据介绍，燕京啤酒入主湖北市场十年来，不断颠覆传统消费理念，引导啤酒消费潮流，每年都要根据消费者的需求和啤酒消费新潮流，向市场上推出新品种。用来自荆州的啤酒经销商刘先生说：“燕京啤酒在市场上总能‘主唱’，彰显了国内较专业的啤酒酿造公司的气魄——消费者想到的，燕京啤酒就生产；消费者没想到的，燕京啤酒已在市场调研和开发、研制之中。”引导啤酒市场消费潮流，也使燕京啤酒在湖北市场由十年前年销量不足3000吨，拓展到今天抢占了啤酒市场近三分之一的份额。今年头4个月，燕京啤酒湖北分公司的销量同比增长了40%以上，市场还向豫、陕两省拓展。
生产啤酒论据
(1）商代的谷芽──蘖和原始的啤酒──醴。
首先，在殷商的卜辞中出现了蘖（谷芽）和醴这两个字，而且出现的频率不低。综合卜辞中的有关条文，可以看出蘖和醴的生产过程。这一过程与啤酒生产过程似乎是相同的。
(2）古代的谷芽和饴糖生产──原始啤酒生产的旁证。
另外中国古代蘖及饴糖的生产都有明确的，详细的记载。而且生产方法极为成熟。虽然蘖法酿醴的方法在古代文献中尚未发现，但这并不等于在远古的时代没有这种实践活动。
最迟在春秋战国时代，已开始使用饴糖。《礼记·内则》有“枣粟饴蜜以甘之”的记载。到了北魏时，蘖的用途主要是用来作饴糖。作饴糖涉及到麦芽的糖化，这与麦芽蘖酿造醴是相似的。《齐民要术》中详细记载了小麦麦芽及饴糖的作法，麦芽的制造过程与现代啤酒工业的麦芽制造过程基本相同。还详细叙述了糖化过程。中国古代既然精通麦芽的糖化，至少可说明，在五、六世纪之前，用蘖来酿造醴（啤酒）是完全有可能的。
(3）浸曲法酿酒──用蘖酿醴的遗法。
从古代酿酒最先使用渍曲法，也可看出中国古代用蘖酿醴的可能性。
从上面的论述可知，古代外国的啤酒酿制过程中，有两道工序，其一是浸麦（促使其发芽），其二是麦芽的浸渍（使其糖化）。在中国古代，即使采用酒曲法酿酒，也有一道工序是浸曲，这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老。在北魏时极为盛行，即先将酒曲浸泡在水中若干天，然后再加入米饭，再开始发酵。而出现了一个值得注意的问题：用曲酿酒，浸曲法可能是继承了啤酒麦芽的浸泡的传统作法，即两者是一脉相承的。中国用蘖酿醴可能先是用水浸渍蘖。让其自然发酵。后来发明了酒曲，酒曲也用同样的方法浸泡，原始的酒曲糖化发酵力不强，可能酒曲本身就是发酵原料；后来，由于提高了酒曲的糖化发酵能力，就可加入新鲜的米饭，酿成的酒酒度也就能提高。这样曲法酿酒就淘汰了蘖法酿醴。可以相信，蘖法酿醴这种方式在中国的酿酒业中曾经占据过重要的地位，甚至其历史跨度还超过了以往的酒曲法。