酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于红酒喝法专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《喝啤酒一定要讲究科学喝法》内容就是由小编精心整理而成。
随着气温的回升，啤酒又渐渐的走上了人们的餐桌。据了解，长期的喝啤酒会造成对酒精的依赖，专家表示，啤酒虽然酒精度数低但每天饮酒不得超过2瓶，而且一周喝啤酒的次数不能超过5次，否则过量饮用一旦超过十年就可能出现慢性酒精中毒症状。
据某医院统计，近年来该院收治的200多名酒精所造成精神障碍的病人中，有近90例都是饮用啤酒或低度酒造成的。这些病人饮酒史大都在11至20年，而且均出现了不同程度的精神症状，以幻觉、妄想、情感症状、人格改变、记忆障碍居多。专家介绍说，虽然啤酒的酒精含量约为3%-5%，但它仍是一种富含酒精的饮料，长期不间断饮用，同时兼有一定数量，可能在十年左右出现慢性酒精中毒症状。
酒依赖不仅会给患者带来胃溃疡、肝硬化、心血管病、酒精中毒、癫痫发作等一大堆生理疾病，还会带来无法自控的精神障碍。酒依赖患者大多表现为情绪抑郁、焦虑、容易激怒、睡眠障碍，严重者出现幻觉、妄想、意识错乱及人格改变。精神障碍直接影响到这些患者的多种功能，他们可以变得不遵守劳动纪律，工作常出差错，不负责任，对家庭不尽职责，以致家庭不和，甚至家庭破裂。另外，纵酒还会使人兴奋、好斗，出现打架、酒后开车肇事等妨碍社会秩序的现象。
世界卫生组织国际协作研究指出：为了预防酒依赖的发生，男性安全饮酒的限度是每天不超过20克纯酒精的饮用量，女性每天不超过10克纯酒精；的专家们对此给予了通俗的解释，男性每天饮酒不得超过2瓶啤酒或1两白酒，女性每天不超过1瓶啤酒；此外，不论什么性别每周至少应有三天滴酒不沾。
对于已经形成酒依赖的人来说，戒酒是一件非常艰苦但又必须完成的工作。不过，戒酒并不见得一下子停饮，而可以每天逐渐地减少饮酒量。戒酒者在这一过程中，若完成了当天应减少的“指标”，自己或亲人又给予了鼓励，就可以巩固和强化所取得的成果。为了避免心理上若有所失的难熬感觉，戒酒者可以积极从事其他感兴趣的事情。
jiuku365.COM精选阅读
酒桌上别急着干杯,要讲究方法的
你知道吗？在酒桌上,有一些必须注意的文明礼仪。如果不注意,很可能会造成误会。
干杯至少三个环节
个案
主人敬酒时,小关一直坐在座位上,虽然将酒一饮而尽了,但看都没有看主人一眼。主人以为小关对自己不满,惹出了误会。
点评
提议干杯时,应起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯后,再以左手托扶其杯底,面含笑意,目视他人。尤其是对自己的祝酒对象,口诵祝颂之词。
在主人或其他人提议干杯后,应当手持酒杯起身站立,即便滴酒不沾,也要拿起酒杯装装样子,在干杯时,至双眼高度,口道“干杯”之后,将酒一饮而尽,或饮去一半,或适当的量。然后,还须手持酒杯,与提议干杯者对视一下。如果喝完之后,要把酒杯适当倾斜,让主人看到杯中无酒,已经喝完,同时也表示对主人的尊敬。这一过程方告结束。
座位主次各不同
个案
周周在单位上做行政工作,年末要请客,她就成了组织者。可安排座位时,周周却没在意,让参会的一位贵客坐在背靠门口的位置,这让周周的上司很不高兴。
点评
宴请时,每张餐桌上的具体位次有主次尊卑之别。主人或贵宾大都应当面对正门而坐,并在主桌就坐。各桌之上位次的尊卑,应根据其距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下。
各桌之上距离该桌主人相同的位次,讲究以右为尊,即以该桌主人面向为准,其右为主,其左为次。
另外,每张餐桌上所安排的用餐人数,应限于10人以内,并以双数为宜。
斟酒先后有顺序
个案
小王前几天组织一次朋友聚会,来宾很多,酒席正式开始前,小王作为主人,亲自给来宾斟酒。他却只给熟悉的人倒酒,几位眼生的朋友只好自己动手,这个细节让小王在女朋友心中的形象大打折扣。
点评
男主人为了表示对来宾的尊重、友好,会亲自为其斟酒。侍者斟酒时,勿忘道谢,但不必拿起酒杯。如果在男主人亲自来斟酒时,则必须端起酒杯致谢,必要时,还须起身站立,或欠身点头为礼。有时亦可向其回敬以“扣指礼”。即以右手拇指,食指,中指捏在一起,指尖向下,轻扣几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上。斟酒时要一视同仁,切勿有挑有拣,只为个别人斟酒,斟酒时的顺序可以依顺时针方向,从自己所坐之处开始,也可以先为尊长、嘉宾斟酒。
喝啤酒一定要选对啤酒杯
小麦啤酒杯——适合饮用淡啤酒
小麦啤酒杯用来盛放小麦啤酒，这种杯子起源于德国，底部很窄，顶部略宽，既能够释放啤酒的香气又能给小麦啤酒产生的蓬松泡沫留出空间，能够装500毫升带泡沫的啤酒，在比利时等其他一些国家，还有250毫升和330毫升的小麦啤酒杯。另外如果倒啤酒的方式不对，小麦啤酒往往会产生过多的泡沫，在酒馆，如果把啤酒交给顾客自己倒，通常会让啤酒杯保持湿润，或者在底部留有少量的水用于沾湿整个酒杯，这样的话，倒酒时就不会产生过多的泡沫。
双胆啤酒杯——适合饮用冰冻啤酒
这种杯子的优点就是可以较好地保持温度，尤其适合夏季饮用冷藏啤酒，可以让你杯中的啤酒一直保持低温。它还有个优点，不会“冒汗”，把你的地方弄得到处都湿湿的。当然，也不容易打碎了。
普通玻璃杯——娱乐休闲使用
很多人喜欢在打麻将、打牌、聊天、玩飞镖、打网球或者绘画、做饭时喝点啤酒，这种情况下的啤酒杯选用，就要以趁手为目的了，越趁手越好。因此，这款基本酒杯就是在这个场合下使用的。
经常喝啤酒的人一定要知道啤酒的禁忌
天气变热后,晚上喜欢吃烧烤的人开始多了起来。啤酒自然成了不可或缺的饮品,但是饮用啤酒也要有一定的讲究,以下喝啤酒的这些事儿你都了解吗?
喝啤酒时不宜同时吃腌熏食品,因为腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯以及氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其结合,即可诱发消化道疾病。
市民活动大汗之后也不宜饮用啤酒,因为人体出过大汗后,汗毛孔处于扩张状态,此时饮啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而引起即速闭塞,从而暂时中止出汗,造成体温散发受阻,可诱发感冒等疾病。
超期久贮的啤酒也不能喝太多,市售的普通啤酒保存期一般为两个月,优质的可保存4个月,散装的为3—7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。所以市民朋友在平常一定要注意查看啤酒的保质期。
储存啤酒的器皿也要慎重,用热水瓶存放啤酒的话,热水瓶内水垢中所含的汞、镉、砷、铅、铁等多种金属成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中,饮后会导致人体金属中毒。
科学喝啤酒
啤酒云：打开从冰箱里取出的啤酒时会听到“哧”的一声，同时冒出一股白烟，这就是“啤酒云”。其实所谓啤酒云亦非云。原来，啤酒里的二氧化碳是经压力溶入的，里面的压力可达2~3千克／平方厘米，打开瓶盖时液面上下的平衡被破坏，瓶颈处的气体立即冲出，这些气体分子的快速运动消耗能量，使啤酒的温度骤然从9℃降至－1℃，时间只有0.1秒，瞬间的降温使瓶颈内的蒸气凝结成小水珠，如一缕缕白色云烟从瓶口冒出。
泡沫：清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
压力：“打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力”，这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验，他在酒瓶里灌人温啤酒，并用瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化，结果表明，无论怎样摇大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的，摇动与否压力都是一样大的。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素，这也是保管上需格外注意的地方。
色泽：细心人会发现，我们喝到的啤酒是橘黄色，金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色，是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光，唯橘黄色不能为其所吸收，所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处，只有红光才能从酒液、空气中透射出来。
温度：较适饮用温度为4℃~6℃，冷冻后会变味。
斟酒：往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒较易出泡，泡沫有防氧化作用，应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满，从距杯口20厘米高处倒酒，首先左右摇摆玻璃杯，途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。
杯子：喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而目．单洗之后还要注意自然晾干以后再用，因为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。
保管：较忌光照，易拉罐啤酒也不例外，否则两三天内就会变质。家庭短期贮藏啤酒时应放冰箱冷藏室或25℃以下的稳定室温环境中。
学会科学喝啤酒
啤酒最适宜饮用的温度在10℃左右，让人喝起来有一种全身心降温的感觉。而啤酒中的泡沫，是由于啤酒中充满二氧化碳而促发起来的。这些二氧化碳进入胃中后，遇热而膨胀又通过打嗝排出体外，从而带走体内部分热量，达到散热解暑的功效。同时，二氧化碳与口腔黏膜、舌头接触后带来刺激感，消除了不舒服的黏腻感觉。当然，人们喝啤酒不能只在意口感，也要考虑其对健康的影响。适量饮用啤酒能够起到促进消化、健胃的作用。男士一天喝啤酒不要超过750毫升；而女士由于对酒精更敏感一些，饮用量最好减半。尽管啤酒本身含有的热量不是很高，低于白酒、葡萄酒，但啤酒容易饮用过量，不知不觉中摄入的热量就会超标。而一旦肥胖，糖尿病、心脏病、脂肪肝发病几率也会大增。此外，过多酒精摄入既伤害心血管，又诱发癌症，适度饮酒总是最重要的。
喝啤酒的科学
啤酒是盛夏时节大众的饮料，除解暑开胃之外，就营养成分而言，人们还称它为“液体面包”。其实啤酒中还有很丰富的精神营养，我们喝啤酒时等于同时喝下了一杯杯科学。
啤酒云打开从冰箱里取出的啤酒时会听到“哧”的一声，同时冒出一股白烟，这就是“啤酒云”。其实所谓啤酒云亦非云。原来，啤酒里的二氧化碳是经压力溶人的，里面的压力可达2一3千克／平方厘米，打开瓶盖时液面上下的平衡被破坏，瓶颈处的气体立即冲出，这些气体分子的快速运动消耗能量，使啤酒的温度骤然从9℃降至-1℃，时间只有0．1秒，瞬间的降温使瓶颈内的蒸气凝结成小水珠，如一缕缕白色云烟从瓶口冒出。
泡沫清澈的山涧溪水奔流中会溅起细微的泡沫，但很难持久，视觉印象并不明显，而海水扬起的泡沫却形成白色浪花鲜明而持久，原因就在于海水中含有大量盐分和有机质，它们与水混合后使组成泡沫的气泡韧性增强，不易破裂。啤酒的受大自然的这一启发，在啤酒配料中加人蛋白质稠性剂，使泡沫丰富持久，通常可在杯中滞留两三分钟。
压力“打开瓶盖前猛烈摇晃会增加瓶内压力”，这是人们的一种错觉。国外有专家做过这样一个实验，他在酒瓶里灌人温啤酒，并用瓶盖上的压力表观察摇动中的压力变化，结果表明，无论怎样用大瓶内压力也没有变化。因为溶人啤酒的二氧化碳的量是固定不变的，摇动与否压力都是一样大。而温度骤然升高倒是压力增加的一大因素，这也是保管上需格外注意的地方。
色泽细心人会发现，我们喝到的啤酒是橘黄色，金属容器中的啤酒则呈现出红色。杯中啤酒之所以是橘黄色，是因为啤酒中的化学成分可吸收大部分光谱的光，唯橘黄色不能为其所吸收，所以才能为我们的视觉感受到。而酒罐等金属容器中的啤酒橘黄色已消失在罐底酒液的深处，只有红光才能从酒液、空气中透射出来。
温度较适饮用温度为4℃~6℃，冷冻后会变味。
斟酒往带把的大杯子里倒人300~330毫升啤酒较易出泡，泡沫有防氧化作用，应带着泡沫喝完。斟酒时要分两次倒满，从距杯口20厘米高处倒酒，首先左右摇摆玻璃杯，途中稍事停顿泡沫消失一半后再继续倒满。易拉罐啤酒不宜直接对嘴喝，倒在玻璃杯里放掉多余的二氧化碳后再喝可以感觉柔和一些。
杯子喝啤酒只能用玻璃杯。啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而目．单洗之后还要注意自然晾干以后再用，回为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰膜也会影响香型、口味。