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传说湘西水河边有个很普通的农夫大家都叫他阿西,每天他都是起早贪黑的到半山腰种地,每年都是满怀希望的将收获来的苞谷、高粱堆放到自家吊脚楼的门前,随着年龄的增长和自身体质的下降,阿西变得越来越体力不支,有一天,阿西哥从山上做工回来实在太累了,躺在吊脚楼前的高粱垛子边就睡着了,睡梦中阿西哥遇到了一个老神仙,老神仙很和蔼的走过来问阿西哥:“累不累啊”,阿西哥说:“累啊,但我看到家人开开心心的有饭吃我就不累了,我休息一下就好了”。老神仙很是感动就问阿西哥:“我给你一样东西你每天喝一点就不会累,你要不?”,阿西哥很高兴,忙说:“我要”。老神仙一下子就被阿西哥的直爽逗笑了。
忙说:“明天阿西你到西水河边去取一碗水,然后到渡口去等三个过渡的人,分别向他们各取一滴血滴在碗里,然后弄一口大缸取新收的高粱,再然后。。。。。。”说完老神仙就不见了,阿西哥伸手就要抓住老神仙这时一阵刺痛惊醒了阿西哥因为梦中阿西哥将手伸进了他旁边的粮垛里,当他把手从粮垛里抽出来的时候他闻到了一股从来没有闻到过的香味,因为手上沾满了酒,阿西哥忍不住把手上的东西尝了尝,果然精神大振,这是阿西哥才明白原来刚刚睡梦中神仙是在指点他可惜太心急,忘了问这东西叫个什么名字。
第二天,阿西哥按照神仙的指点取了一碗水然后赶到渡口等人,前列个来了一个书生,阿西哥就上前施了礼,然后向书生描述了一下梦里的情形,书生犹豫了一下还是取了一滴血给了阿西,但是眼看神仙讲的辰时要求就要到了第三个人就是不出现怎么办,这时阿西有点慌了神眼睛四处瞄,这时他发现对面山上的墓堆上睡着一个傻子,于是阿西毫不犹豫的去取了一滴血。回家后刚好赶上辰时,果然酿出了好东西,香气四溢,后来因为阿西是取的西水河边三个人的三滴血,所以就把神仙教他酿出来的这种液体就叫做“酒”。
所以土家男人有个习惯,每天喝少许酒,红光满面、书生意气,再多喝点就划拳行令,侠骨义气,千万不能再多了,再多了就傻了

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东坡蜜酒的故事传说


元丰四年十月前后,东坡上的稻子金黄黄的一片。这下可喜坏了苏东坡啦!这是他平生前列次用自己的汗水换来的收成啊!可是,苏东坡扳着指头一算,上十亩的稻子仅够一家二十多人主食开销,哪里还有粮食熬酒哇!他只好节约过日子。他把每月的俸禄四千五百钱分作三十份,吊在屋梁上,每日取其一份。用不完的零钱,就放进竹筒里,以买酒菜招待客人。有时,王夫人也偷偷地拿出几个钱,到酒店去给苏东坡买点酒回。徐君猷这位太守,得知苏东坡日子不好过,非常可怜他。总是各方面关照。有一天,徐君猷来看望苏东坡了。古代官员和文人不爱酒的很少。苏东坡理所当然地要以酒招待徐太守。可就是没得好酒。只好喝上官家酒坊熬的酒。徐太守正端上酒盅喝上前列口的时候,眉头皱起来了,苦笑地对苏东坡说:“仁史,此谓何酒?”苏东坡难堪地回答道:“此乃官家酒坊白酒。”徐太守叹气地说:“真是苦涩不可入口!”苏东坡也叹道:“余虽饮酒成性,然而每次饮酒甚少,一盅为足。此尚难买,何言苦涩!”徐太守追问:“为何缘故”?苏东坡也苦笑地答道:“私人熬的那种又香又酽的好酒,在黄州街上不易买到;因为官府搜捕甚严。余欲自酿,又无好酒方。得罪贬黄以来,未曾见尝。为免亲朋遭受走私之罪,吾概不索求。只得如此而已。”徐太守怜悯地长叹道:“原来如此!苦哉,居士!”当太守的徐君猷他哪里晓得禁买私酒的事啊,他告别苏东坡,返回府上后,就打发家童送来一坛好酒给苏东坡。可是,苏东坡哪里舍得喝,大半坛酒都用去招待了乡亲父老。后来,苏东坡喝酒的困难解决了。道士杨士昌从四川老家寄来了熬酒方子和酒曲。苏东坡真是喜笑颜开,这下可喝上了家乡又香又酽的好酒了。用杨道士酒方子和酒曲,熬酒可以不用稻谷,只要蜜糖就行了。苏东坡按照蜜酒方子,试酿了几回。嗨,味道果然不错。左邻右舍的人喝了,也说酒中少见。不几天,苏东坡送了徐太守一大瓶。徐太守喝了还想喝,说这蜜酒我国难找了。后来,黄州人也从苏东坡那学会用蜜酿酒的方法,再也不喝官家酒坊苦涩的高价酒了。只因这酒是苏东坡头一个酿出来的,为了纪念他,黄州人就干脆把这种酒称为“东坡蜜酒”。

衡水老白干酒的传说故事


相信大家都知道老白干酒吧,那么你想不想知道有关老白干酒的传说呢!
相传,一千多年前,滏阳河畔有一个桃花盛开的小村庄,村口有一家酒店——桃花村酒店,高挑酒旗,上书“老白干酒”。掌柜的是一位40多岁的寡妇,人称薛二嫂,她经营的是前店后坊,生意兴隆。一日,店里来了位白发老石匠,开口讨酒喝,日复一日,照常喝酒不付分文。
薛二嫂找机会问老石匠原因,老石匠说:“你们这儿的酒不是‘老白干’吗?为什么还要钱?”薛二嫂说:“不错,我们这儿的酒是叫‘老白干’,这种酒是我祖上几代人留下的老作坊酿造的,这酒洁白纯正,酒度高烈,点燃后不留水份,所以我们这里的人都把它叫‘老白干’。这酒是我们自己酿的,老师傅只管喝,有钱付钱,无钱白喝。只要能给‘老白干’扬名,足矣!于是薛二嫂依然为老石匠敬酒端菜,殷勤招待。
为答谢薛二嫂,老石匠在她家后院独自动手凿出了一口水井,完工后,老石匠却在井旁化作一缕轻烟而去,众人无不称奇,只见井中清水潺潺,波光粼粼,于是按上辘轳,汲上井水,竟然是清明的甘泉水。用此井水酿酒,酒味更加醇香可口,风味独特,因此,各地制酒匠人,纷纷在此附近建坊,用此井水酿酒,此地日益兴旺发达。数百年后,小村庄也就变成了衡水城,用此井水酿成的独具风味的衡水老白干酒更是名声远扬。
老白干酒有着1800多年的酿造历史。据文字记载,起源于汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,当时即被列为国宴用酒。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。享有“隔壁千家醉,开坛十里香”的美誉。至清末,民初声名日隆,远播海外。衡水老白干酒,味道香浓淳朴,喝后回味无穷。它不但味道好,价格也适宜,是普通老百姓也买得起的好酒。

闲话酒旗的故事传说


美酒的酒旗,亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆等。作为一种较古老的广告形式,酒旗在我国已有悠久的历史。《韩非子》记载:“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是酒旗,后世人称:“酒市有旗,始见于些。”由此可见,早在2000多年前,我国人民就知道利用酒旗这一特殊的广告形式来传播商品信息了。
自唐代以后,酒旗逐渐发展成为一种十分普通的市招,而且五花八门,异彩纷呈。这从自唐代始的不少诗歌作品中便可窥斑见豹,如:“碧疏玲珑含春风,银题彩帜邀上客”;“闪闪酒帘招醉客,深深绿树隐啼莺”;“君不见菊潭之水饮可仙,酒旗五星空在天”等。张择端的《清明上河图》中也有一面“孙羊正店”的酒招。
酒旗在古时的作用,一般来说,大致相当于现在的招牌、灯箱或霓虹灯之类。在酒旗上署上店家字号,或悬于店铺之上,或挂在屋顶房前,或干脆另立一根望杆,扯上酒旗,让其随风飘展,以达到招徕顾客的目的。有的店家还在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容,以便让客人一目了然。如:《歧路灯》上开封祥符三月三吹台会上的那面“飞在半天里”的“酒帘儿”写着“现沽不赊”;《水浒传》里武松打虎前所进店家的招旗写着“三碗不过冈”;而孟州蒋门神“河阳风月”的招旗可谓是家喻户晓,那两把销金旗上的“醉里乾坤大,壶中日月长”即使与现代广告语相比,也毫不逊色。
除此之外,酒旗还有一个重要的作用,那就是酒旗的升降是店家有酒或无酒、营业或不营业的标志。早晨起来,开始营业,有酒可卖,便高悬酒旗;若无酒可售,就收下酒旗。《东京梦华录》里说:“至午未间,家家无酒,拽下望子。”这“望子”就是酒旗。

丹阳封缸酒的传说故事


该酒在历史上已知名。据记载,北魏孝文帝南征前与刘藻将军辞别,相约胜利会师时以曲阿之酒款待百姓。曲阿即今丹阳,故丹阳封缸酒古有“曲阿酒”之称。
以当地所产优质糯米为原料,粒大、均匀、洁白、性粘、味香,需取水质清甜、含多种无机盐类矿物质的玉乳泉水,配以酒药,经低温糖化发酵,在酿造中,当糖分达到高峰时,兑加50度以上的小曲米酒后,立即严密封闭缸口,养醅一定时间后,抽出60%的精液,再进行压榨,二者按比例勾配定量灌坛,再严密封口贮存2-3年即成。酒色综红、明亮,香气浓郁,口味香鲜。酒度40度含糖分28%以上,总酸0.3%。
传说很久以前,江苏镇江一条街上有一口井,冒出的不是水,而是酒。这口冒酒的井冒出的酒又醇又香,10里以外都闻得到它的香味,整天都可以闻到它的香味。所以这条街上酒店特别多,来吃酒的不要花酒钱,只要买些小菜就行了。因此每天来这儿喝酒的人也多了,这条街也就有了名气。三国时,蜀国猛将之一的张飞路过镇江,一下码头就闻到酒香,馋得嗓子直发痒。一打听,说这儿有口酒井,他也顾不得将士在外不得喝酒的军令,来了就喝酒,一口一碗,一边喝一边喊:“好酒!好酒!”一口气喝了不知多少碗,人也瘫到地上不省人事了。这事被关公知道了,就气呼呼地跑来责问酒家,为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说:“我们的酒是井里出的,不要钱,随便哪一位上门,都是想喝多少就喝多少的”。关公不信,世上会有冒酒的井和不要钱的酒?要店家带他去看看。他趴在井边往下一看,这井里的一股酒气直往上冲,他猛吸一口,浓烈的酒味冲得他直咳嗽,脸憋得通红通红。关公的大红脸也就因此而成的。关公想:这酒不花钱,人们就会贪杯,这样不知要误了多少大事。于是,他挥起青龙偃月刀,一下子把井劈成两半,井里的酒满街横流,成了一片酒的海洋。后来,据说这条街就叫“酒海街”。酒井里淌出的酒,顺着运河流到丹阳,丹阳家家户户用缸把酒封存起来,逢年过节,婚嫁吉日,或生孩子喝三朝酒时,才倒点出来招待亲友,这就是后来丹阳有名的封缸酒。
丹阳封缸酒:素以“味轻花上露,色似洞中春”名闻内外。丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名。以糯米为原料,用麦曲作糖化发酵剂。当醪糖分达高峰时,兑入五十度以上小曲米酒,立即密封缸口,过一段时间抽百分之六十的清液压榨,工艺极为精湛。

关于“酒”字的故事


在甲骨文和金文里已经有了“酒”字,不过“酒”字不从水,而是写成“酉”字。据考古学家考察,这就是较早的“酒”字了。甘甜喷香的酒是谁发明的?酿酒的历史要追溯到文字产生之前的遥远年代。《战国策·魏二》记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者。”酒是帝女令仪狄制作的。帝女也罢,仪狄也罢,都是女性。帝女何许人也?一说是舜之女,一说是天帝之女。晋代郭璞在《山海经图赞》里说,天帝之女的面相是“蓬发虎颜”。蓬发犹可,而虎颜是否带一点古老的图腾痕迹呢?这说明酿酒业在肇兴得很早。酒的就是帝女。后来有杜康之说,晚矣。此为男权社会的修改罢了。由此可见,酒在有着悠久的历史。较晚在商朝时我们的祖先就已经学会了酿酒,商纣王“以酒为池,悬肉为林”可以作证。酒的出现一方面说明生产力有了一定的发展,粮食有了较多的剩余;二主要是为了供统治者享受;三是劳动人民的发明。从商至今,酒在已经有了三千多年的历史。

关于鲁酒的传说


鲁酒在鲁国的名声简直成了薄酒和坏酒的代名词。这坏名声则来源于《庄子》的一个典故。《庄子·胠箧篇》:“鲁酒薄而邯郸围,圣人生而大盗起。”因为圣人出世大盗也出现,究竟有无道理我们且不去管它。令我们感兴趣的是,因为鲁酒薄而引发了几国的大混战!
传说战国时,楚宣王一时强盛,令诸侯朝见。各路诸侯皆到,独鲁恭公姗姗来迟,而且送的酒很薄,宣王很生气,欲侮辱恭公。恭公不屈,据理严词抗争:“我是周公的后代,在诸侯中为长,行天子的礼乐,对周王室是有功勋的。我给你送酒已经屈尊降礼了,你还责备我送的酒薄,不是太过分了吗?”说罢拂袖而去,不辞而别。楚宣王大怒,于是联合齐国大兵攻鲁。魏惠王早想攻打赵国,只因害怕楚国来救一直未敢兴兵。现在楚国与鲁国交战,无暇他顾,魏国便趁机发兵围攻赵国的都城邯郸。“鲁国薄而邯郸围”的典故,后来借指因其他事的牵连而跟着遭殃的意思。这件事给鲁酒也定了位,鲁酒的恶名也传扬开了。
其实鲁恭公带着味道寡淡的薄酒,故意晚去,显然是有意轻慢楚宣王,那酒极可能是兑过水的,算不得鲁酒的正宗产品。若鲁国就只能生产这种劣质酒,楚宣王也就不会怪罪发怒了。“鲁酒薄如水,邯郸开战场。”白居易《杂感》诗不过演绎那个古老的典故,其实白先生很可能没有亲口尝过鲁酒的好坏。而在济宁寓居多年的人称诗酒英豪李白,却是喝过不知多少鲁酒,并留香诗中。他诗中多次提到鲁酒,均怀着喜爱,毫无贬义的。“鲁酒不可醉,齐歌空复情。”
今天的鲁酒——济宁地区出的酒,其数量之多,品质之佳,更是的。我们不妨可笑地再作一次设想,如果当年鲁恭公送的是心酒、金贵、微山湖特曲、孔府宴等包含情意和文化气息的佳酿,楚宣王的御脸肯定会堆满灿烂的笑,那一场场厮杀便可避免了。
山东历史文化悠久而深厚,为鲁酒赋予了深厚的历史根基。鲁酒几乎每个品牌都能得到文化的支撑,只有将深厚的历史文化同产品有机地、紧密地结合在一起,鲁酒文化才能体现得更加酣畅淋漓。

竹林七贤与酒的故事传说


"竹林七贤"指的是晋代七位名士:阮籍、嵇康、山涛、刘伶、阮咸、向秀和王戎。他们放旷不羁,常于竹林下,酣歌纵酒。其中较为知名的美酒的酒徒是刘伶。刘伶自谓:“天生刘伶,以酒为名,一饮一斛,五斗解酲”;《酒谱》讲述刘伶经常随身带着一个酒壶,乘着鹿车,一边走,一边饮酒,一人带着掘挖工具紧随车后,什么时候死了,就地埋之。
阮咸饮酒更是不顾廉耻,他每次与宗人共饮,总是以大盆盛酒,不用酒杯,也不用勺酒具,大家围坐在酒盆四周用手捧酒喝。猪群来饮酒,不但不赶,阮咸还凑上去猪一齐饮酒。刘伶曾写下《酒德颂》一首,大意是:自己行无踪,居无室,幕天席地,纵意所如,不管是停下来还是行走,随时都提着酒杯饮酒,惟酒是务,焉知其余。其它人怎么说,自己一点都不在意。别人越要评说,自己反而更加要饮酒,喝醇了就睡,酲过来也是恍恍惚惚的,于无声处,就是一个惊雷打下来,也听不见,面对泰山视而不见,不知天气冷热,也不知世间利欲感情。
刘伶的这首诗,充分反映了晋代时期文人的心态,即由于社会动荡不安,长期处于分裂状态,统治者对一些文人的政治迫害,使文人不得不借酒浇愁,或以酒避祸,以酒后狂言发泄对时政的不满。另据史料记载,魏文帝司马昭欲为其子求婚于阮籍之女,阮籍借醉60天,使司马昭没有机会开口,逐作罢。这些事在当时颇具有代表性,对后世影响也非常大。