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前不久，葡萄酒行业里一位知名葡萄酒评论人写了一篇《天猫，你还要卖假酒到什么时候?》的文章，瞬间在微信朋友圈被刷屏，除了引起葡萄酒行业相关从业人员的热烈讨论，天猫卖假酒这一敏感话题也刺激到了一众消费者的本来就很脆弱的神经。
连天猫都卖假酒了吗?说好的彼此之间多一点信任呢?!
不过话说回来，哪个渠道没有几颗耗子屎呢?作为消费者，千万不要因噎废食。网销红酒泛滥，的确真真假假难辨，如何从众多网络销售的红酒浪潮中识辨红酒的真假好坏才是我们接下来需要get的技能。
技能一：判断红酒的来源是否有问题
第一点从酒来源地来判断。酒源地的一个划分方法是分作旧世界红酒和新世界红酒。旧世界一般指法国、西班牙、意大利等欧洲国家出产的红酒，像法国就有很系统的分级制度，而旧世界一般指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。一般都会标明来自哪个国家的哪个产区，比如澳洲南澳产区是新世界葡萄酒里的优秀产区，西拉是这里的代表葡萄品种，澳洲一些顶级酒庄比如奔富葛兰许、彼得利蒙等出身南澳，只要看到南澳、西拉一般都没问题，例如京东平台上线的一款惊喜8号，源自南澳产区，采用的2014年的西拉，从酒源地上来说这款酒是没有问题的。但是也要警惕一些打擦边球的，有些不是南澳产区的也可能打着南澳的旗号，甚至标着东南澳产区来混淆视听，要知道官方只有南澳，而没有东南澳这种说法哦。
第二点从储藏的角度来看。大家都知道葡萄酒是需要很好的储藏的，所以对于酒商的仓储条件要求十分严苛，特别是夏季，必须要有恒温恒湿的条件，但这也会增加酒商的运营成本，所以有的网销红酒并没有得到适当的储藏，以至于可能到了消费者手里是坏酒。所以在网购红酒时，红酒的储存条件也是重要的，可以让对方出示一些他们仓储的照片或视频来判断，如果是一个破烂卫生条件差的仓库，酒又是完全直立的存放，那你可以给这家店打个折扣了，因为酒最好是横卧存放比较好。一般保税区的仓储条件都符合要求，如果商家的货直接是从保税区发货的话也可以放下一颗心了。
第三点，要看红酒是否保真。听过无数商家的假一赔十，假一赔万的承诺，还不如亲眼看到一个能直接证明这瓶酒的身份证明来得安心。所以在购买的时候看看瓶身上有没有具备国家官方认证的防伪贴，据说张家港保税区官方防伪溯源标贴张保真是目前中国唯一官方认证的，而每一瓶惊喜8号的瓶身都有张保真的防伪二维码，是不是有点酷炫。
技能二：判断综合实力和合法性
其一，看平台，京东自营较多，也有第三方商家，京东金融还上线了京东众筹，里面关于葡萄酒的众筹项目也很多，总体来说京东卖假货的投诉率相对淘宝、天猫来说似乎低很多，再加上这次天猫假酒事件，对于天猫平台还是有所保留。反正选择可靠的平台以及下单多看看购买评价总是对的。
其二，看酒标，进口渠道是否具有合法性。合法途径进口的葡萄酒在外文后原标上覆盖有中文标签，没有中文标签可能是走私酒，中文标签上应该有：中文名称、产地、产区、产品类型、酒精度、年份、灌装日期、保质期、原料、等级、净含量、进口厂家这些信息，而且这些信息应该是清晰的。只有中文没有外文说明不是真的原瓶进口酒。
其三，看红酒资料介绍，如果资料说了很多和拉菲小拉菲相关的词，又或者写了好多大奖赛奖项上去，记得一定要百度一下哦。
其四，看售前咨询以及售后服务是否专业，一个葡萄酒从业人员是应该具备专业知识的，从对方回答内容判断其商家是否有这样的专业程度，只是官方的说这款酒很好喝哦，那么你可以直接pass掉，如果能给你很多专业性的建设性的意见和建议，以及具备快速的售后服务反应能力，那么可以先把它纳入你的选择范围内。
技能三：辨别酒质的好坏
如果从以上两个技能你get到了如何初步选择网销红酒的基础，那么第三个技能也是需要三个字。观、闻、品。
第一，观。端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。
如果葡萄酒看上去呈棕色，没有香气，而且口感平淡或是味道中有老化的水果味，最可能的原因是酒过度暴露在氧气中。当酒的存放不正确，或者开瓶后放置数天就会造成上述现象。
第二，闻。闻酒的气息时，先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的最佳品尝温度是10到14℃，红酒是15到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，先把杯子放到下巴下面，感受香气，没有明显香气再把鼻子伸到杯口感受，好的酒不应该有类似指甲油、染发剂刺激的气味。
第三，品。品就是品尝。浅酌一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。如果葡萄酒尝起来有醋味或是辛辣味，说明酒已被细菌感染了。有些葡萄酒本身酸度很高，但是口感和变成醋的酒截然不同。
如果通过这三个动作的感受你不幸喝到了变质坏酒，那就请毫不犹豫的申请售后服务吧。
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新技能get：白酒的长期储藏方法
容器
白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的，总之是封闭的好才行，存放的地点、温度最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温的，再者白酒是挥发性的物质，这样也不会挥发多少的，主要是保持白酒的原味，还不变质，这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年，这样的酒味道才纯，口感特别好。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。
没开封的也最好在零摄氏度情况下保存，不过酒精有挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。
用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠的越紧，一定别忘了留出一段胶带头，要不拆时就难了。但是这种做法防跑酒效果比封蜡稍差。
葡萄酒网购的10大理由
过去，选购葡萄酒似乎成为了一种艺术，其中也包含了不少科技因素。而要想完美地买到葡萄酒则需要进行广泛深入的调查和反复试验。日常生活中，尝试新酒最简单的方式就是去当地的饮料商店，接受销售人员的推荐，买到他们库存里现有的葡萄酒。然而，一旦你到了十分清楚个人兴趣点所在的阶段，这种方式就可能不会奏效了。
当然，时代在变。万维网上广阔的葡萄酒世界完全是另一种境况。网购葡萄酒实则有许多优势，下面就为您呈现10点。
1、价格实惠
互联网上的葡萄酒销售相当于终端的超级市场，由于没有中间商的成本，在价格方面有着极强的竞争力。
2、选择范围大
可以毫不夸张地说，你想买的任何一款酒几乎都可以在网上找到卖家。
3、容易了解葡萄酒
要想了解葡萄酒的酿酒品种、排名、配餐以及最新消息，还有比坐在沙发上浏览网页更容易的吗？
4、轻松考察酒厂
通过上网就可以考察你想了解的各酒厂，而且几乎没有什么花销。
5、你会看见其他人说了什么
不论专业的葡萄酒品鉴者，鉴赏家，还是只是像我们一样的普罗大众，你都可以找到他们对于你想买的这款酒到底有什么评价。
6、网购方式会将酒送到家门口
网购能省汽油、省时间，一回到家就可以看到选择的货品摆在门前。此外，多数情况下，网购葡萄酒的运输是免费的。
7、有许多关于葡萄酒杯、货架、酒柜等信息
不要至盯住买葡萄酒，你也可以了解与酒器有关的所有信息。
8、找本书来读读，并享乐其中
离线之后，如果还想对葡萄酒做点研究，那么，就可以在网上从众多的葡萄酒书籍中选择一本。当然，买书也要网购。
9、得到个性化的酒标
你知道其实你可以将所买葡萄酒的酒标进行个人化设计吗？购买提供个人化服务的酒商商品，就可以要求商家使用带有个人特殊信息的酒标信息。
10、把葡萄酒当礼物送出去更容易
如果你想为亲朋好友送一瓶葡萄酒，可以直接在网上登记他们的地址，无需亲自寄送。
最后再多提一点，网购在节省时间方面的优势，其实可以用来更好地享受葡萄酒。
网购白酒靠谱吗？应该注意什么问题？
在网上买东西，很多人都有这样的一个顾虑，真的安全吗？真的卫生吗？答案肯定是不一定，没有谁敢保证“一定”、以及“十分”安全，在这个虚无缥缈的网络世界里，不排除有假的，但不全是假的。
网络科技的发达，给现在电商平台发展的空间越大，酒水也成为线上购物的主要产品之一，各类酒水厂商、代理商、经销商纷纷加入电商平台，拓展销售渠道，但从网上买的东西，特别是酒，真的靠谱吗？
一：只要从正规的渠道买，买到假货的概率就很低。
买假货的大都是贪心或者说是爱占便宜之人，一看到网上这款酒好便宜啊，就急不可耐的买下来，到家了才发现，自己买的东西根本不是真货，想退又退不了，白白的花了冤枉钱，有些人买东西，只对比哪家便宜就买哪家，根本不认官方店，这样的购物方式，也是很容易买到假货。
二：网上购买酒应该注意什么？
1、认准正规的电商平台，大型的电商平台、知名的电商平台、官方认证的店铺，这类平台不会为了一点点利益去损害自己打造出来的电商品牌，这样反而对他们更不力。
2、认证官方店铺，哪怕官方的店铺价格要贵些，为了安全也要从官方店买，切记不要相信他们说是从正规渠道进的货，然后为了什么什么就亏本低价卖，这类大都骗子，不要为了贪图一时便宜而误买到假货。
高端宴会该怎么点酒？
很少参加宴会，也没去过酒吧,很想去见识一下，可是该怎么点酒呢?我们只要记住几个小窍门，点酒的时候便可做出正确选择哦。
1、看产地：法国是公认的葡萄酒种植和酿造天堂，特别是波尔多、奥克地区等产区早已闻名世界，这些地方出产的葡萄酒绝对是有高品质需求人士的首选。
2、看葡萄品种：不同葡萄品种会酿造出口味丰富、风格各异的葡萄酒，选择哪种，全看品酒人自己的喜好。其中较为出名的两个品种是：赤霞珠(成酒口感浓郁而厚重);美露(口感柔顺优雅)。
3、看菜品：红酒作为佐餐酒需要配合菜品来选择，一般口味浓厚的菜需要搭配口感同样浓郁的红葡萄酒，而海鲜等强调原汁原味的菜品则搭配白葡萄酒。
葡萄酒知识：该怎么点酒？餐厅点酒全攻略！
来到餐厅想要点杯葡萄酒来搭个餐，翻开厚厚的酒单马上就头昏眼花、出现选择性障碍这这么多酒(和英文、法文)是怎么回事、我该怎么点、我只是想要喝杯酒啊!侍酒师笑吟吟的旁边看着你，你觉得压力好大
先冷静冷静，不要太紧张了，喝葡萄酒是很开心的事情，让我们一步一步来～
一.跟侍酒师好好沟通
如果餐厅有侍酒师的话就太好了，他就是要来解决的你选择性障碍的。因此，放大胆子问吧～开口之前，你可以先准备一下这些：
1、告诉侍酒师你的预算：这是最优先考量的事情，一方面不要让自己破产，另一方面预算先拉出来就可以筛选掉不少选择了。如果是请客有的时候不方便直接说出金额，你可以指一下酒单上的金额给侍酒师看，跟他说我想找大概这个范围的酒款，可以帮我们推荐吗?就可以避免尴尬了。
2、告诉侍酒师你喜欢的葡萄酒类型：如果你可以很明确的描述自己喜欢的葡萄酒当然最好(像：我想要不甜的红葡萄酒，单宁比较细致、酸度比较高、果味为主的)，让侍酒师有个挑选方向。不过如果你没办法精确的描述，也可以记下几种你喝过喜欢的酒，让侍酒师协助推荐。
3、告诉侍酒师你点了什么菜：通常餐厅也会替不同的餐点准备合适的搭配酒，直接询问我们点了XXX菜色，有预算内推荐搭配的酒款吗?是一个很不错的方法。
二、其他你该注意的小事项
酒来了～不过还是有些小事情你需要确认下，包含：
1、确认你点的酒的年份、名称：小编也是有遇过店员粗心把酒送错桌、或是拿错年份过来的情况，开瓶前务必确认在你桌上的真的是你的酒。
2、确认你的酒在你面前开瓶：如果店员直接把倒好的酒端过来就要小心啦!(就算是单杯都应该在你面前倒酒)国外可是有偷换酒坑杀观光客的事件呢!
3、确认酒的状况：通常你会得到软木塞和一小杯酒试饮，确认酒有没有变质很重要，如果觉得酒有缺陷务必跟侍酒师反应。
三、自己备酒也是好选择
餐厅有些备酒量比较少，如果有特别想喝的酒或要办一支会，那就只能自己带酒了。不过在你把酒带去餐厅前，务必跟餐厅确认开瓶费是多少钱：通常分为每桌开瓶费或是每人开瓶费，有的时候开瓶费加一加也是挺惊人的，避免看到帐单时吓到吃手手。
讲究一点的，餐厅的酒杯类型有哪些也可以先确认，如果带了勃艮第特级园却只有波尔多杯可以用也是很难过啊!
最后～在餐厅喝酒开心最重要，好好享受餐酒的搭配，度过一个美好的时光吧!
酒塞出现霉斑是假酒还是变质了？
许多人都有这样的经验：花了不少钱买回来的葡萄酒，兴致勃勃地打开一看，结果发现橡木塞顶端有非常细小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都发霉了，那么这瓶酒还能喝吗?
橡木塞为什么会发霉?
实际上，橡木塞发霉并不是一件罕见的事情。大多数情况下，橡木塞上面的霉斑来自于酒窖的潮湿环境。一般而言，酒塞发霉并不意味着葡萄酒变质，因为葡萄酒(尤其是优质葡萄酒)常常会被储存于大型的地下酒窖，这种阴暗潮湿的环境与很多消费者印象中高大上的葡萄酒有着很大的反差由于霉菌滋长，许多酒窖可以说是完全被霉腐覆盖，场面一点也不好看。
酒庄在将葡萄酒封装之前会让葡萄酒在酒窖中陈年，时间从数个月到数年不等，酒窖的温度通常介于10～15摄氏度之间，而湿度则更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧气就会乘隙而入，与葡萄酒直接接触。葡萄酒与大量的氧气接触，会导致葡萄酒的氧化，葡萄酒的风味也会过早地消散。
因此，大多数酒窖的湿度会维持在50%以上，50%～70%之间是比较理想的湿度环境，葡萄酒可以长期储藏，缓慢陈年，让葡萄酒的风味充分绽放。而在这样相对较高的湿度环境之中，整个酒瓶包括橡木塞的顶端都会出现发霉的情况，甚至会被霉腐完全覆盖。
发霉的酒塞会影响酒质吗?
酒庄在将葡萄酒包装出售之前，会将酒瓶上的霉腐擦拭干净，但是由于酒塞表面的不平整，少量霉斑仍然会留在橡木塞顶端。幸运的是，霉菌通常无法穿透长达数厘米的酒塞，因此虽然霉斑并不美观，但对葡萄酒的酒质并没有什么影响。
实际上，酒塞上出现霉斑，表示该款葡萄酒曾经在酒窖中经过长时间的陈年(例如西班牙里奥哈最高等级的GranReserva，需要在装瓶后进行3年时间的陈年，酒塞上出现霉斑的几率远大于等级较低、陈年时间较短的Crianza葡萄酒)，而能够进行长时间陈年的葡萄酒往往拥有更健壮的结构和复杂度，品质也更高。因此，虽然听起来有点怪怪的，但是酒塞上的霉斑可能是高品质葡萄酒的标识之一。
酒塞发霉酒塞污染
受到橡木塞污染的葡萄酒，会有发霉、潮湿纸板、腐烂菇类的三氯苯甲醚的味道，因此难免有人将出现霉斑的酒塞与橡木塞污染联系在一起。然而，这两者的来源却不一样：酒塞发霉来自于阴暗潮湿环境下滋生的霉菌，而橡木塞污染则来自于经由空气传播的细菌和真菌同时与氯和酚类化合物的结合。
相比酒塞上的霉斑，橡木塞污染更难察觉，许多污染不严重的葡萄酒并没有明显的难闻气味，从外观来看酒塞也没有什么异样，只是在饮用时缺少花香和果香，口味寡淡，让人以为只是品质不佳的产品。污染严重的葡萄酒则完全难以下咽。而发霉的酒塞虽然外观上有明显的缺陷，酒的品质却不受影响。
年末买酒 假酒的这些“坑”可要注意了
还有不到一个月的时间就到农历新年了，现在正是酒水市场的旺季，各种酒水的广告也是遮天蔽日，作为酒商，正在使出浑身解数做好最后的年底冲刺;作为消费者，就需要擦亮眼睛，以防买到假酒。今天小编就来整理一下哪些方式可能会买到假酒，以及如何辩认酒的真假。
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买酒，碰到这些情况要注意了!
01、不符合常理的低价购入
很多人都喜欢捡漏，有些人明知道那款酒的价格远远低于市价，却仍旧抱着侥幸心理，认为低价是超级大漏，是店老板脑袋发热，犯傻，结果验真后才知道谁是真正的傻。
02、托朋友找人拿的
我们一样都会信任朋友，但是因为中间转了好几道，朋友也可能被骗了，朋友的朋友有可能就是假酒贩子，卖给熟人的朋友是他们常用的手法，拿了几十箱的假酒的大有人在，低仿酒很多。
03、找人在酒厂，直接拿货
一个正规的大厂，是不可能随随便便谁都能进厂里拿货的，是需要批条的，这个批条不是一样的关系能批到的。不说从厂里拿的你能相信么，这个说法主假如用来骗骗警觉性不高的人。
04、其他
有些电视、电台广告推销卖的酒也是假的离谱。
买酒时应注重什么问题呢?
开瓶前三看
瓶身：真酒的酒瓶很光滑，假酒酒瓶摸上去有粗糙感。
酒封：原装进口葡萄酒的酒封都是可以转折的，因为起密封作用的其实是酒封内的软木塞;而一些假劣酒制造者担忧酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。
酒标：进口葡萄酒正面贴有进口国文字的正标，背面贴中文背标。另外，区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒：原汁含量100%的葡萄酒是不可能也绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份的。
开瓶后五看
酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。
酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。
口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇摆观看酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
色素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是平均的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
为什么单喝红酒没事 掺点啤酒就醉趴了呢？
小编上周参加一个酒局，7个人横扫了4瓶红酒，喝完觉得还没尽兴，又每人上了一瓶啤酒，结果就是这瓶啤的把我整趴了。不对啊，我1瓶红酒的量，怎么这么快就倒了呢?难道真的应了网上那句话酒掺着喝，醉的特别快?很有朋友也遇到这种情景：不怕红的，不怕白的，更不怕啤的，就怕红白啤三中全会，要命!
红白啤掺着喝，真的醉得快?
英国曼彻斯特大学研究发现：纯伏特加、不含气泡的净水稀释的伏特加和苏打水稀释的伏特加分别被实验者所饮用，结果2/3左右的人在喝苏打水(带起泡)稀释的伏特加时，人体对酒精的吸收速度远比其他二者要快。中国学者(广州天河卫生服务中心)研究同样发现：白酒、红酒掺杂啤酒后，人体的酒精吸收速度会加快，主要原因如下：
(1)啤酒中含有组胺，当啤酒被摄入胃及小肠后，啤酒中的组胺扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管，从而加速酒精的吸收，使血液中的乙醇浓度迅速增加。
(2)啤酒中含有绿原酸，绿原酸具有神经兴奋作用，可促进胃液及胆汁分泌，加强胃肠蠕动，促进乙醇的吸收。
(3)啤酒中的二氧化碳可刺激胃壁，加速胃排空的速度，迫使酒精进入小肠，从而加快吸收速度。
白酒和红酒掺着啤酒喝，确实会加快酒精的吸收，危害到人体健康。同时，饮酒时也尽量不要掺着含气泡的饮料如可乐、雪碧和苏打水等，这样同样会促进酒精的吸收，也会醉的快。
同类酒混喝会醉得快吗?
很多酒友还会有疑惑：不同酒掺着喝会醉的快，如果只喝红酒或白酒，但掺着不同品牌的酒喝，如喝完白葡萄酒、香槟，再喝点红葡萄酒，这样也会醉的快吗?
通常情况下，白酒基本上是用相同的原料制作而成，发酵产生的代谢物基本类似，掺着喝不会特别加速酒精的吸收速度，不会醉得快，除非是一些人为添加酒精的假酒。
红酒掺着喝一般也不会醉得快，除非是喝完红白葡萄酒，再喝香槟或起泡酒，再继续饮用红白葡萄酒，这样香槟或起泡酒中的二氧化碳会刺激肠胃，促进酒精的吸收，从而醉得快。
红白啤混喝，还会造成啥危害?
亲，红白啤掺着喝，可不仅仅只是会醉的快哦，还会造成更大的身体危害：
(1)酒精中毒：红白啤掺着喝更容易造成酒精中毒，因为啤酒虽然酒精度低，但其中的二氧化碳和大量水分与红酒和白酒混饮后，会加速酒精在全身的渗透，增大酒精中毒的风险。
(2)肠胃炎：红白啤掺着喝会对胃肠产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，导致胃痉挛、急性肠胃炎和十二指肠炎等症状，严重会引起胃出血。
(3)增大肝癌风险：研究发现红白啤掺着喝比单一饮酒患肝癌的风险高6-10倍。
(4)心脑血管危害大：红白啤掺着喝比单一饮酒会更严重刺激神经和血管，从而增加心血管疾病的概率。
(5)出糗概率大：红白啤掺着喝更容易断片，从而容易造成各种出糗的事情，
中秋团圆聚餐 你知道该怎么点酒吗
马上就到中秋了，一家人的团圆时刻总少不了点几瓶酒来烘托一下氛围。但葡萄酒的类型、风格多种多样，怎样才能选到最适合的哪一款呢?今天就来说一些餐厅点酒的一些技巧。
方法一：观察餐厅的环境，选择搭配合适的风格
一般来说，餐厅环境对点什么类型的葡萄酒很重要。点酒之前应该先评估一下会餐的地点、对象和预期的聚餐结果。
酒体轻盈与果香充沛
如果聚餐的时候正值黄昏时分，太阳还没有完全下山，那最适合点一瓶酒体轻盈，果味馥郁的葡萄酒，因为这样的葡萄酒十分易饮，即使初入门的人也很容易接受。
酒体轻盈与原始自然
酒体轻盈，具有原始自然风格的葡萄酒是知识分子的最爱。它们带有独特美妙的风味和丰富多彩的香气，最适合那些喜欢慢啜细饮的人。
酒体饱满与果香充沛
酒体饱满，果香充沛的葡萄酒最讨大众的欢心，这样的酒适合欢聚畅饮，适合多人宴饮场合。
酒体饱满与原始自然
酒体饱满，风格原始的葡萄酒适合比较严肃的商务宴会。这样的酒相当于葡萄酒界的黑咖啡。
方法二：浏览酒单，了解餐厅的葡萄酒
在餐厅点酒事，我们可以先浏览酒店，对餐厅的葡萄酒做到心里有数。
注意酒单的排列顺序
大部分的酒单都是用颜色来区分不同类型的葡萄酒，比如白色对应白葡萄酒，红色对应红葡萄酒，等等。
选定葡萄酒的风格
可以根据自己当时的情绪或者搭配的食物来选定葡萄酒的风格。可以参考以上的葡萄酒风格简介来决定是选一瓶适合大众口味的还是一瓶风格比较严肃的葡萄酒。
选定葡萄酒的价位
一瓶普通的葡萄酒的价格一般是一道主菜的价格的两倍。比如，一道25美元的主菜所对应的葡萄酒的价格是50美元左右。
红葡萄酒优于白葡萄酒
一般人(非葡萄酒爱好者)都喜欢在午餐的时候喝白葡萄酒，在晚餐的时候喝红葡萄酒。如果您已经点了一瓶红葡萄酒，那您可以再点一瓶白葡萄酒，不需要都点红葡萄酒。
方法三：细心观察，确认酒的好坏
点完酒之后，当服务员把酒呈现在您眼前时，您就要知道怎么鉴定它的好坏。当一款酒的酒液澄澈无杂质时，它的质量就应该是完好的。同时，要注意看酒的酒标、年份、风格等。
方法四：提前计划，考虑周全
在最好的餐宴上，总是有不止一瓶葡萄酒。除了第一次点的那瓶酒之外，您还需要再点一瓶。所以，在点第一瓶酒的时候，最好也想想第二瓶点哪一款，要么再点一款风格完全不一样的，要么点一款风格相近，只是颜色更深，酒体更丰满的葡萄酒对比着喝，享用美酒的同时体会那种细微精妙的差异。
中秋马上就要到了，放下工作，和家人一起好好享受美酒吧。
派对购酒须知
下面是采购派对用酒的指南，掌握了这些要点，尽情派对尽情嗨!
步骤一：
先规划好派对的规模和类型，人数越多，酒水的需求越大。不同的派对，所需的酒也有所不同。一个简单的午餐派对和婚礼派对上的酒水类型和需求量都会有很大差别。
步骤二：
提前列好来客名单。如果这不是一个正式的邀请式派对，大概估算一下来客的人数就好，以便决定酒水采购量。
步骤三：
定好派对举行多久。玩的越久，酒水消耗越多。一般来说，派对开始的一个小时内，要为每位来客提供两份酒水，之后每小时一份。
步骤四：
酒的种类越广泛越好，除非你能确定来客只喝一种酒。一般来说，要准备好啤酒、葡萄酒和一系列烈酒。然后，根据来客的数量和派对时长来决定购买的数量。要是举行世界杯派对，肯定要把重点放在啤酒和烈酒上，正式一点的晚宴，就要重视葡萄酒了。
步骤五：
在当地商店进行采购。采购时最好去规模较大、种类齐全的商店或网上商城。如果你的派对规模够大，你就可以去批发商那里采购，这样能得到更低的价格。
满足这七点 你就已经爱上酒了！
有些人不仅面对自己的情感太傻，不知道到底是喜不喜欢她/他，面对酒也是感触复杂，不肯承认自己已经爱上了酒。看看下面吧，如果满足这7条，毫无疑问，你真的爱上酒了!
1、当你忙得焦头烂额、全无头绪，却开了一瓶酒，想要发散思维时，你已经爱上酒了。
2、如果你独处，想要和酒来一场单独的对话时，你已经爱上酒了。
3、当你走进一家餐馆、超市或者烟酒店，你情不自禁地去搜罗柜台上是否陈列着你爱的那一款酒时，你已经爱上酒了。
4、当你看到你常喝的酒的广告，会格外多注意几眼时，你已经爱上酒了。
5、当酒桌上，别人问你喝什么，你脱口而出一款酒的名字时，你已经爱上酒了。
6、当你在装修房子，要求设计师帮你装一个酒柜时，酒已经融入了你的生活，你已经爱上酒了!
7、当你看到这篇文章时，心里想到某种酒，你已经爱上酒了!
红酒买回家 我该如何保护她？
一杯浅酌，一点微醉，
馨人的酒香滋润着闲逸的心情。红酒不仅是浪漫优雅的象征，更有瘦身养生的功效。
红酒虽好，却不易储存，如何保护这位醉美人呢?小编总结了5个红酒保存妙招，赶紧Get起来~第一招：恒定的温度
储存红酒的地方适宜温度约12-15摄氏度。
温度过高会加速红酒的老化。有研究表明，室温存放的葡萄酒会以正常的四倍速度老化。剧烈的温度变化不仅可以加速葡萄酒的老化，更大大增加了氧化的风险。
温馨小贴士：红酒怕热多过怕冷，要在12-13摄氏度的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。
第二招：维持一定的湿度储存葡萄酒的地方适宜湿度约为55%-75%。
软木塞的特点是干燥的环境会使得木塞萎缩，木头里面的小孔会放大，增加氧气进入瓶中的机会，导致葡萄酒发生氧化，所以，为了避免软木塞变坏影响酒的品质，储存葡萄酒需要维持一定的湿度。
温馨小贴士：太湿容易使软木塞及酒标签腐烂，太干则容易让软木塞变干而失去弹性，无法紧封瓶口。
第三招：注意美酒的摆放平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯中，影响酒的口感。
温馨小贴士：红酒直接竖着放在家里，是很降低品味的哦。
第四招：一定要避光保存葡萄酒一定要在避光的地方。
因为光线中的紫外线对酒的损害很大，也会加速葡萄酒的氧化过程。大家看富豪的酒窖里面一般都比较黑暗，这是因为葡萄酒喜欢黑暗的存储环境。
温馨小贴士：如果你将一瓶红酒放置于阳光照射强烈的地方，说不定一两周甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。
第五招：避免震动强烈的震动有机会诱发酒中一些物质发生化学反应，轻则出现沉淀，严重的还会产生一些气味奇怪的物质，毁了一整瓶酒。
俗话说，独乐乐不如众乐乐，一个人浅饮低酌，哪有一众好友红酒轰趴来得畅快?
4个方法，解酒不伤身！get√
酒是人类的一项伟大发明，适当饮酒有助于健康，过量饮酒则会危害健康。关于喝酒，一般有两种情况：愿意喝的时候喝，不愿意喝的时候还得喝。在这里要说明，酒量的大小不是固定不变的，而是和心情有很大关系。当你不愿意喝的时候，喝酒就容易醉。
假如您不是海量，却不得不沉陷于各种饭局应酬中时，该如何尽可能减少酒精的伤害呢?今天小于老师告诉你几个靠谱的解酒方法：
1、一口酒一杯水。喝完一口酒，马上喝一大杯水。这样可以稀释酒精浓度，促进代谢速度。要注意尽量喝白开水，因为饮料可能会造成能量过剩，茶水并不能解酒。
2、不要开冷风。可能你有喝完酒发热的经历，这是因为酒精的热量不能在体内储存，而是向外散发。如果此时开冷风，就抑制了酒精的散发，不利于解酒。
3、千万别装深沉。喝完酒滔滔不绝是一件好事，这是在通过呼吸散发酒精。当然，喝酒之后唱歌也是非常不错的解酒方式。
4、酒后走几步。喝完酒后不要马上坐车回家，汽车内密闭的空气不利于酒精排出。最好的办法是沿着马路快走一会，因为运动出汗可以加速酒精代谢(冬天就不建议了)。注意不要逗留太久，为了安全马上回家休息。
这四条解酒的方法，是小于老师经常用的，但是只适用自我可控的范围之内。如果喝到自我不可控时，那还是抓紧回家睡觉吧!
(于良自媒体营养师全国十大金牌营养讲师)
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。