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烧酒，也叫土炮和孖蒸。北方人的白酒，就是把烧酒连续蒸馏，提高更强的酒精度。愈沟愈淡，不像清酒那么易醉，也跟大喝特喝。目前，烧酎已变成了较的饮品，不喝简直跟不上潮流，卖得比清酒贵得多。各种牌子不断出现，连冲绳岛生产的番薯烧酎，叫为泡盛Awamori的，也被捧到天高。但是韩国烧酎，除了「宝」牌，还是不受欢迎。有了电视剧的韩片之后，也许日本人才改观吧？
日本人一向喝的是清酒，只能在韩国人聚集的御徒町看到，不是很有名。因为便宜的缘故，穷学生开始爱上烧酎，但它极难下喉，有股很古怪的味道，所以就放一粒盐腌的软酸梅进杯子里面，用把长柄铁匙搞烂了，加烧酎，才能喝得下。当年一些知名的大众酒场，像京成立石车站附近的「宇多」，客人都喝酸梅烧酎，侍者捧着一点八公升的特大酒瓶，见人干了杯即刻添上。酒便宜，小菜如煮牛杂也便宜，大家喝得不亦乐乎。这群穷学生长大，后来成为社会支柱，对烧酎的嗜好依然，便开始制造自己的头牌。混来喝的也不止于酸梅，可加滚水、乌龙茶和苏打来喝。年轻一辈Sake，烧酎的出现，也不过一百年，属于一种劣酒，只是劳动者才喝的。，只能在韩国人聚集的御徒町看到，不是很有名。因为便宜的缘故，穷学生开始爱上烧酎，但它极难下喉，有股很古怪的味道，所以就放一粒盐腌的软酸梅进杯子里面，用把长柄铁匙搞烂了，加烧酎，才能喝得下。当年一些知名的大众酒场，像京成立石车站附近的「宇多」，客人都喝酸梅烧酎，侍者捧着一点八公升的特大酒瓶，见人干了杯即刻添上。酒便宜，小菜如煮牛杂也便宜，大家喝得不亦乐乎。这群穷学生长大，后来成为社会支柱，对烧酎的嗜好依然，便开始制造自己的头牌。混来喝的也不止于酸梅，可加滚水、乌龙茶和苏打来喝。
较初应该由韩国传来，韩国人称日本清酒为「正宗」，取自「菊正宗」牌子的名字，他们自己做的烧酎「真露」，杂质甚多，喝了会拉肚子，故要渗一小瓶韩式「济众水」，才没毛病。愈沟愈淡，不像清酒那么易醉，也跟大喝特喝。目前，烧酎已变成了较的饮品，不喝简直跟不上潮流，卖得比清酒贵得多。各种牌子不断出现，连冲绳岛生产的番薯烧酎，叫为泡盛Awamori的，也被捧到天高。但是韩国烧酎，除了「宝」牌，还是不受欢迎。有了电视剧的韩片之后，也许日本人才改观吧？
韩国人来到日本，住了下去，用日本的大好白米做烧酎，水准就高得多了。知名的牌子叫「宝Takara」，有二十五度。四五十年的霓虹灯广告，只能在韩国人聚集的御徒町看到，不是很有名。因为便宜的缘故，穷学生开始爱上烧酎，但它极难下喉，有股很古怪的味道，所以就放一粒盐腌的软酸梅进杯子里面，用把长柄铁匙搞烂了，加烧酎，才能喝得下。
当年一些知名的大众酒场，像京成立石车站附近的「宇多」，客人都喝酸梅烧酎，侍者捧着一点八公升的特大酒瓶，见人干了杯即刻添上。酒便宜，小菜如煮牛杂也便宜，大家喝得不亦乐乎。这群穷学生长大，后来成为社会支柱，对烧酎的嗜好依然，便开始制造自己的头牌。混来喝的也不止于酸梅，可加滚水、乌龙茶和苏打来喝。年轻一辈愈沟愈淡，不像清酒那么易醉，也跟大喝特喝。，只能在韩国人聚集的御徒町看到，不是很有名。因为便宜的缘故，穷学生开始爱上烧酎，但它极难下喉，有股很古怪的味道，所以就放一粒盐腌的软酸梅进杯子里面，用把长柄铁匙搞烂了，加烧酎，才能喝得下。当年一些知名的大众酒场，像京成立石车站附近的「宇多」，客人都喝酸梅烧酎，侍者捧着一点八公升的特大酒瓶，见人干了杯即刻添上。酒便宜，小菜如煮牛杂也便宜，大家喝得不亦乐乎。这群穷学生长大，后来成为社会支柱，对烧酎的嗜好依然，便开始制造自己的头牌。混来喝的也不止于酸梅，可加滚水、乌龙茶和苏打来喝。年轻一辈
愈沟愈淡，不像清酒那么易醉，也跟大喝特喝。目前，烧酎已变成了较的饮品，不喝简直跟不上潮流，卖得比清酒贵得多。各种牌子不断出现，连冲绳岛生产的番薯烧酎，叫为泡盛Awamori的，也被捧到天高。但是韩国烧酎，除了「宝」牌，还是不受欢迎。有了电视剧的韩片之后，也许日本人才改观吧？目前，烧酎已变成了较的饮品，不喝简直跟不上潮流，卖得比清酒贵得多。各种牌子不断出现，连冲绳岛生产的番薯烧酎，叫为泡盛Awamori，只能在韩国人聚集的御徒町看到，不是很有名。因为便宜的缘故，穷学生开始爱上烧酎，但它极难下喉，有股很古怪的味道，所以就放一粒盐腌的软酸梅进杯子里面，用把长柄铁匙搞烂了，加烧酎，才能喝得下。当年一些知名的大众酒场，像京成立石车站附近的「宇多」，客人都喝酸梅烧酎，侍者捧着一点八公升的特大酒瓶，见人干了杯即刻添上。酒便宜，小菜如煮牛杂也便宜，大家喝得不亦乐乎。这群穷学生长大，后来成为社会支柱，对烧酎的嗜好依然，便开始制造自己的头牌。混来喝的也不止于酸梅，可加滚水、乌龙茶和苏打来喝。年轻一辈的，也被捧到天高。但是韩国烧酎，除了「宝」牌，还是不受欢迎。有了电视剧的韩片之后，也许日本人才改观吧？
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玉冰烧酒产地，玉冰烧酒介绍
酒好喝，价格还便宜，这是玉冰烧酒给很多消费者留下的较深刻印象。玉冰烧酒产地到底位于哪儿？小编今天在这里就对玉冰烧酒进行详细的介绍，让您了解一下这款名酒。
玉冰烧酒是广东省的名酒之一，它是由知名的石湾酒厂研发酿制的。早在清朝时道光年间，陈屏贤创办了“陈太吉酒庄”，而石湾玉冰烧酿制技艺的创始人是陈太吉酒庄第三代传人——清代光绪翰林陈如岳。1883年中进士，后辞官归里，批注古籍，研究酿酒，终成广东名酒玉冰烧。
陈太吉“玉冰烧”的秘诀之一在于酿酒的较特殊的工序———较后一个环节。把蒸出的米酒导入佛山产的大瓮中，然后浸入约100公斤的肥猪肉，经过大缸陈藏，精心勾兑，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，才成为大名鼎鼎、醇香甘冽的“玉冰烧”。。因为肥猪肉的猪油像玉，摸上去有点凉凉的感觉（一说广府话“肉玉”不分），所以肥猪肉泡过的酒叫“玉冰烧”。每一块猪肉一般可以用许多年。这种工艺沿续至今。
石湾玉冰烧酒
石湾玉冰烧是白酒香型（豉香）代表产品。石湾玉冰烧始创于1895年，石湾酒厂至今仍沿用“缸埕陈酿，肥肉酝浸”的米酒酿制工艺，使其酒体清亮，玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净，入口顺喉绵甜，回味悠久，不苦不上头，而且冰着喝更好喝。独具特色的石湾玉冰烧酒酿制技艺已入选广东省非物质文化遗产。
石湾玉冰烧是米酒中的精品，多年来多次获得多项称誉，是豉香型白酒的典型代表，也是国家指定出口的产品，早在上世纪80年代出口量多达3000吨/年。
2003年9月，石湾酒厂为满足消费者对高品质米酒的需求，以出口的“玉冰烧”为基础，在多位白酒专家和资深酿酒师的研制下，借助石湾酒厂独有的百年缸埕和采用现代生物技术，对其工艺、口感、品质进行综合提升，推出了新一代的石湾玉冰烧酒，深受广大米酒消费者喜爱和欢迎。
玉冰烧酒产地和玉冰烧酒介绍大家现在都有所了解了吧，有感兴趣的朋友，可以到商超购置一些，回来亲自品尝一下。
正通小烧酒产地/介绍
正通小烧是东北特产之一，也是聚会必备的一款酒品。那么，正通小烧酒产地到底位于哪里呢？今天小编就详细为您介绍一下正通小烧酒。
正通小烧酒是吉林省德惠市正通酒厂潜心打造的核心战略品牌，该酒诞生于美丽的吉林省德惠市。
正通小烧酒采用古老的民间酿酒技术与现代科技相结合，用产于北方知名粮食产区的优质粮食为原料，精心酿造而成，香气纯正，口味绵甜。
1996年，正通小烧酒荣获第二届中外名优产品博览会“金奖”、同年被吉林省消费者协会授予“吉林人民喜爱的美酒”、吉林省农村综合情况调查组委会确认为“吉林省农村家庭购物商品”、获得省市旅游局“96宾馆产品精品奖”，1997年荣获长春市消费者协会“春城市场较畅销的九大名酒”。
十几年来，正通小烧酒不仅打开了国内市场，同时又获得了对外贸易经营权，走出，销往多个国家。
正通小烧酒产地和介绍今天就讲到这里，跟多资讯请继续关注http://bk.9998.tv/
烧酒怎么喝？烧酒的喝法
烧酒的种类甚多，那么多种方式品尝烧酒又何尝不是一种享受。下面我们就一起来看一下通常的几种饮用烧酒的方法。
喜欢威士忌的人一定知道，这就是威士忌的王道喝法“TwiceUp”。将酒与水按1:1的比例调和，不加冰块。这是品威士忌酒时较常用的喝法，没想到兑水后却并未降低浓度，只是缓和了呛鼻的酒精味，更加彰显了酒本身的个性。对于烧酒来说这种方法同样的适用。
你想要体验冰与火的激情体验么？关于烧酒的喝法还有这样的一种方法。
“PartialShot”是指将酒精度高的伏特加、朗姆或琴酒等保存在冷库中，在恰好刚刚冻住的状态下饮用。此法适用于原酒或前列酿的高酒精度烧酒。冰冻的温度和高度酒精的作用使酒呈现出白浊状，口感变得粘稠和溜滑。含上一口，舌头与身体肯定都能体验到舒服的刺激感，此时，推荐你使用那种透明且尺寸较小的酒杯。
与多种饮料混合调制成鸡尾酒
较近很有人气的喝法是兑绿茶。这种喝法在寿司店比较流行。冰饮或是热饮均可。绿茶的丹宁酸（苦味）与清爽的香味，可消除鱼腥味，一下子就提升了口中的美味，而且对身体也很有利。如果绿茶可以，那么兑粗茶、乌龙茶；或是荞麦茶、荞麦面汤等等喝法也都很值得尝试。粗茶用于家常菜，乌龙茶用于油腻食品，荞麦茶或荞麦面汤当然是用于吃荞麦面的时候了。这种喝法的特点就是与所食佳肴融合得恰到好处。如果你已不胜酒力，就在茶里放些烧酒即可。而在红茶中加烧酒，那差不多就是日本版的俄罗斯红茶咯。
烧酒与加梅的结合又会是怎样的一种感觉呢？
当烧酒的热潮尚无当下这般火热，大家在居酒屋、烧烤店或是寿司店喝到的烧酒，应该全都是这种。烧酒兑开水，加梅干。梅子可为口味单调的烧酒（尤其是过去说的甲类）附上酸甜的味道，也能消除一些异味。嗯，从某种程度上说，这是一种聪明的喝法。但是，梅子有时候不太好吃。因此，在较近的烧酒热潮中这种喝法的踪影一下子少了好些，不过，遇上本格米烧酒时，放入几颗仅用天然盐腌制出来的、熟透了的梅干，那令人感叹的美味也是不争的事实。在烧酒中加梅子时，不建议使用蜂蜜和糖等腌制的梅干。
烧酒如果烫饮味道又是如何呢？
南部九州区域乃是烧酒重镇，在这里哪怕是炎炎夏日，也用开水兑烧酒饮用。庆祝干杯时自然也是兑开水。难不成，大夏天躺在海滩上也兑了开水喝么？这种问题对于我们这些身处都市的人来说就很难想象了，可一旦去了九州，就能实际体会到兑开水才是较可口、对身体较有利、而且也较适合搭配菜肴的喝法了。
对此喝法要求甚高的人一般坚持“兑开水时，要先倒开水后倒烧酒”的顺序。这样做的原因有很多，比如通过在热水中倒入凉烧酒，可自然形成对流使酒味更加香醇饱满等。
烧酒 斗酒要喝烧酒
曾有媒体报道：四川泸州老窖可能与广东梅州五华有渊源关系。
据称，五华县三源村曾有温氏两代人共数十人移居四川泸州，从事烧酒坊营生。移居四川泸州的温荣盛得到当时任广东布政司的兄弟温荣愧的鼎力支持，在泸州买下几十口“陈年酒窖”，他召集散居四川各地以烧酒坊为生的三源村族亲，加入他的烧酒坊，并改进了酿酒工艺，酿制“百年老窖曲酒”，为今日四川泸州酒业兴盛奠定了基础。
记者从泸州市地方志办公室证实：清代雍正年间温氏从广东迁往四川，开设酿酒作坊，160年后，温家后人从泸州舒聚源酒坊买下10口陈年酒窖，历经多年发展，成为泸州酒业的先驱。
当记者驱车来到五华县三源村时，村中一栋客家围屋“荣槐楼”，据说正是温氏祖辈生产米酒黄酒发家修建起来的。但如今这里却早已衰败，无人料理。
不过，在与“荣槐楼”相邻的村民家里，记者见到了当地人保存着古时的锡制酒壶。87岁的温杰沅老人介绍说：村里还有三两户酿制烧酒。虽然逢年过节时，客家人喜欢喝黄酒，然而斗酒时，大多会改喝烧酒。
米香型烧酒虽然只占我国白酒市场的一成多，然而在客家人居住地，米香型酒却要盛行得多。
五华县过去叫做“长乐”，当地出产的白酒被称为长乐烧，自问世以来经久不衰。
烧酒的分类
烧酒，也就是古代蒸馏酒，蒸馏酒可分为南北两打类型，如果是在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒，北方除了粮食原料酿造的蒸馏酒外，还有西北的葡萄烧酒，内蒙的马乳烧酒。由于烧酒的酒精度很高，我国有各式各样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的，其次是酿造技术等因素。烧酒可分为高粱酒、杂粮酒、米烧酒、糟烧酒等。高粱酒：在古代被人们口口称赞的高粱酒，高粱酒几乎都成了家喻户晓的名酒了，只要一听到高粱酒，都知道它的主要原料有哪些，高粱酒也是烧酒中的一类。杂粮酒：烧酒的选料方面继承了西南地区的饮食特点，强烈强调了酒香及酒体的丰富，采用了各种原料，按一定的比例搭配发酵酿造，宜宾的五粮液酒，就被明代称为“杂粮酒”，原料中有高梁，大米，糯米，荞麦，玉米，所以被人称之为杂粮酒。米烧酒：米烧酒来自于东南一带，米烧酒和大麦烧酒相比，后者的口味“粗猛”，质量不及前者。糟烧酒：糟烧酒主产于南方黄酒地区，经过黄酒的压榨后的糟粕为原料，进一步发酵后经蒸馏而成的，才被书上记载有糟烧酒。
烧酒的历史
烧酒是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米，通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明，酒精度数一般在40-90之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。烧酒在日本叫做shochu。烧酒经常被误认为是白酒，韩语里叫做cheongju，和日本的清酒是同一个字。具有80年历史的真露，在韩国烧酒业的地位可以和茅台酒在中国的地位媲美，这种酒精度数为22度的烧酒，占据着韩国烧酒市场54%的份额，年均营业利润达到1000亿韩元。真露正宗的身份应该是起源于中国元代的烧酎，一般认为是在公元1300年高丽后期传入朝鲜半岛的。烧酎即烧酒，“酎”的本意是指粮食经过三次蒸馏，如同接露水一样得成的酒，因此也叫“露酒”。烧酎在韩国历史上长期被列为奢侈的高级酒，民间禁止制。真露从1968年第一次出口越南后，如今，已销往80多个国家，其中，在日本烧酒市场上，连续四年销售量排名第一。真露烧酒也以其优良的信誉及品质保证，为人类的饮酒文化作着不懈的努力，受到世界人们的广泛青睐，连续三年在酒类杂志DRINKINTERNATIONAL中被选为世界蒸馏酒界销量最大的酒。
浅谈烧酒的种类
在古代，高粱烧酒受到交口称赞。清代中后期成书的浪迹丛谈续谈三谈在评论各地的烧酒时说："今各地皆有烧酒，而以高粱所酿为较正。北方之沛酒，潞酒，汾酒皆高粱所为。"清代中后期至民国时期，高粱酒几乎成了烧酒的专用名称。这是由于高粱原料的特性所决定的。
杂粮酒
西南地区的烧酒在选料方面大概继承了其饮食特点，为强调酒香及酒体的丰富，采用各种原料，按一定的比例搭配发酵酿造。据四川博物馆的有关资料，四川宜宾的五粮液酒，在明代隆庆至万历年间(1567-1619)就被称为"杂粮酒"，所用的混合原料中有高粱，大米，糯米，荞麦，玉米。当地文物部门所收集到的一例祖传秘方中这样写到:"饭米酒米各两成，荞子成半添半成，川南红粱溱足数，糟糠拌料天锅蒸，此方传子不传女，儿孙务必深藏之。"(此资料来自首届酒文化研讨会期间，四川省宜宾酒史展中的"叙州府北门外温德丰糟坊陈氏家传")。
米烧酒
东南一带，米烧酒盛行，如明末清初成书的沈氏农书曾提到，米烧酒和大麦烧酒相比，后者的口味"粗猛"，质量不及前者。
糟烧酒
主产于南方黄酒产区，以黄酒压榨后的糟粕为原料，进一步发酵后经蒸馏而成。沈氏农书中记载了黄酒糟用来制造糟烧酒的方法。
经过长期的品尝比较，人们认识到不同的原料所酿造的烧酒各有其特点，总结到"高粱香，玉米甜，大米净，大麦冲"。蒸馏酒从元代开始，蒸馏酒在文献中已有明确的记载。经过数百年的发展，我国蒸馏酒形成了几大流派，如清蒸清烧二遍清的清香型酒(以汾酒为代表)，有混蒸混烧续糟法老窖发酵的浓香型酒(以泸州老窖为代表)，有酿造周期多达一年，数次发酵，数次蒸馏而得到的酱香型酒(以茅台酒为代表)，有大小曲并用，采用独特的串香工艺酿造得到的董酒，有先培菌糖化后发酵，液态蒸馏的三花酒，还有富有广东特色的玉冰烧，有黄酒糟再次发酵蒸馏得到的糟烧酒。此外还有葡萄烧酒，马乳酒烧酒。这些香型独特的蒸馏酒是如何形成发展，定型的?所掌握的古代资料来看，还很难得到全面而准确的答案。较为系统总结我国传统蒸馏酒的资料主要有民国期间及新成立后所出版的一些专著。