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白酒价格的一路攀升，是国人所崇尚的白酒市场进入了一个高速提价的时代，以往餐桌上的“茅五剑”现在也成了奢侈品。逐渐淡出大众的视野，它们停留在了上层社会中。不管涨价的理由是什么，高价的白酒对于普通消费者来说，喝酒的经济压力大增，那么有什么方法来应对呢?下面就为您支招。
招数一：戒酒。在绝大多数情况下，喝酒对身体并无益处，尤其是过度饮酒，在社会人际交往当中，会饮酒的人更容易喝更多的酒，由此对身体健康造成的影响和威胁非常大，喝酒伤肝伤胃，还常误事，酒后驾车的话特别容易出事故。借着白酒涨价的经济压力，正好以健康为名，直接将酒戒了，这是较好不过了，既有益于健康，又减轻了白酒消费压力。戒酒不是难事，为了健康，为了银子，这两个理由足够了。何必损伤着自己的身体，去给那些白酒企业贡献超额利润。
招数二：改喝其余酒类。改饮其余类别的酒类产品具体有两种方式：其一是改喝其余档次和品牌的白酒，目前涨价潮主要集中在高档品牌白酒当中，在一些普通品牌和中档白酒当中，涨价幅度较小，若是实在嘴馋的话可以改喝此类产品来满足;其二可以改喝啤酒或红酒等，相对于喝白酒，啤酒和红酒对于身体的健康更有益，而且这两类酒产品目前并没有出现大幅度涨价的趋势。当一种产品出现不合理的涨价风潮时，理性的选择就是不再消费或者改换消费习惯，别成为其涨价风波的牺牲品。
招数三：寻找他人转让的酒品。高档白酒很多时候是被用来送礼的，但收礼者群体有不少是不沾酒的，收到白酒礼品之后，要么搁置在家里，要么就会送去烟酒回收，也有网上转让的，若是要宴请重要客人或者也是送礼的话不妨去淘一淘别人转让的酒品。可以去烟酒回收处旁边守株待兔，也可以到网上发帖求购，通常价格要便宜两成左右，这样的话涨价压力就被化解了。
招数四：直接购买粮食酒。白酒大都属于粮食酿造的酒品，对于高档白酒来说，其销售价格远高于酒品本身，这是因为后期大量的营销、广告、运输、包装、高额利润等成本都被摊入到了酒类较终销售价格当中，消费者支付的高额酒水费就是在为非酒水本身的真实价值买单。若是属于真正的白酒爱好者，可以采取另外一种方式，那就是去到酒类生产的小作坊，直接购买自己喜欢的粮食酒，去掉了中间环节的成本和利润，酒类价格会跌去至少7成以上，而且酒的品质更醇厚。
其实国内高档白酒涨价是非理性的，这点从茅台的例子可以看出来，目前国内的茅台销售价格要远高于同类茅台酒产品在美国的销售价格，按理说茅台酒运输到美国销售的成本更高，售价应该更高才对，事实却是相反的。在这种的情况下，白酒涨价更像是一场闹剧，不过闹剧背后却要由国内白酒消费者集体买单，实在是件悲哀的事情，因此消费者有必要采取措施，巧妙应对和化解涨价压力。
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白酒为什么涨价，白酒涨价的原因
白酒市场前几年一度出现涨价现象，从2012年开始，的白酒行业就一直处于一个调整的时期，很多酒企业传出涨价的消息。这几年还好，涨价现象几乎已经没有了。今天我们就来探讨一下白酒为什么涨价，白酒涨价的原因。
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白酒为什么涨价
对于白酒涨价，来自业内外及媒体方面的声音很多，一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。
实际上，白酒涨价，虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因；更是消费结构升级带来的价位持续上移。
我们都知道白酒生产工艺对产品带来的成本压力究竟有多大。随着经济的持续发展，无论投资拉动、成本推动，还是经济结构调整，其较终的一个表现结果就是，从较上游的初级产品到相关的下游产品，价格上升是必然规律。这也是经济学理论中关于通货膨胀的一种类型。
既然经济发展的一个必然结果就是涨价，从成本推动角度看，白酒涨价就是经济大势在白酒产业的必然表现。投资、消费和出口——GDP的三驾马车，抛开出口，大规模的固定资产投资是推动成本上涨的一个原因，这是从生产领域推理的结论。那么从消费角度看又有什么不同？沿着这一思路分析：消费者要求的价位越来越高，是白酒不断涨价的核心原因！
为什么说消费者喝酒价格越来越高推动了白酒涨价？我们每个人都仔细想想，几年前同学朋友战友之间自饮或聚饮喝什么价位的酒？现在呢？我曾对身边的不少朋友做过喝酒场合和消费价格的口头调查：在郑州市场，十年前的自饮和聚饮大多数在每瓶酒30元左右，现在低于80元的酒几乎都感觉拿不出手了。
白酒涨价的原因
再看政商务招待，十年前喝酒大约集中在每瓶100～200元之间，极少数贵宾的往来招待大概300～400元。现在招待较的贵宾，至少800元每瓶；一般的客人招待，单瓶酒也在300～500元之间。
价格低了感觉拿不出手的背后是什么？就是白酒消费的一个本质需求——面子——消费者“个人面子”或者说政商务的“集体面子”在增值！无论哪个消费，因为个人或单位的“面子”越来越值钱，也就推动了白酒价格的不断抬升。
也就是说，因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高，从身份、地位、圈层的匹配要素看，需要消费价格越来越高的酒，所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底，企业的涨价行为，只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的本质需求而已。
同时还有一个不得不提的原因，就是“茅台”价格成了市场的风向标，是“茅台”价格的上涨不断刺激着消费者心智的改变，让大家对在不同场合消费什么价位的白酒，有了自然而然的心理认知。
因此归根结底，白酒涨价的根本原因，一是“茅台”作为行业龙头的不断涨价拉升了消费者心理认知与消费定势；二是消费者和单位的面子增值推动了消费价格的提高。在双向作用的推动下，形成了自2003年以来连续七年的白酒涨价。
以上就是关于“白酒为什么涨价，白酒涨价的原因”的相关解释。不妨请每个人站在消费者角度再想想，白酒不属于生活必需品，不是刚性需求。从微观经济学分析，供给和需求都存在弹性，那么对一线和二线强势品牌持续不断的涨价，你为什么要买单呢？通俗点说，一个愿打，一个愿挨，仅此而已。
劝酒挡酒对白 教你学会自己挡酒
无论是聚会还是交际，在酒桌上，劝酒是不必不可少的一个环节。掌握了劝酒和挡酒技巧，让你在酒桌上大显身手。无论是白酒、红酒还是啤酒，这几招都适用。
女士劝男士
劝酒：激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。
挡酒：春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问美女，我该喝多少?
给中年人劝酒
劝酒：一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。
挡酒：万水千山总是情，少喝一杯行不行?
请客吃饭，主人劝酒
劝酒：客人喝酒就得醉，要不主人多惭愧。
挡酒：要让客人喝好，自家先要喝倒。
劝妻子严加管教丈夫
劝酒：酒壮英雄胆，不服老婆管。
挡酒：来时夫人有交代，少喝酒来多吃菜。
朋友之间劝酒
劝酒：男人不喝酒，枉在世上走。
挡酒：危难之处显身手，兄弟替哥喝杯酒。
劝喝白酒
劝酒：喝酒不喝白，感情上不来。
挡酒：只要感情有，喝啥都是酒。
如何合理饮白酒
根据病理学资料分析，肝损害的安全量较高限度每日每公斤体重1克，相当于60公斤体重饮60%的白酒二两（100毫升），即达到较高限度；乙醇超过2.5克/公斤，对肝脏严重损害。饮1.5-2两较安全。但应注意个体差异。已有高血压、高血脂、肝脏病、糖尿病、心脏病、脑血管病的患者应禁饮。
空腹饮酒，胃内容物中乙醇量超过0.5%，即有危害。如摄取菜肴，可降低乙醇含量，并能促进消化和增进食欲。适量饮酒，乙醇的吸引速度与浓度有关。按每公斤体重摄入1克，吸收速度无影响，超量，酒度如超30%，使胃肠粘膜受损伤，吸收速度降低，乙醇在体内潴积，胃内有残留食物乙醇吸收较慢，空腹饮酒吸收较快。有脂肪、牛奶、甜食同时摄入，乙醇吸收速度低。饮白酒同时饮二氧化碳饮料，会加速乙醇吸收。
合理饮用白酒方法：
（一）饮酒适量：每次高度酒度应在100毫升以下，低度酒可饮3-4两；
（二）不要空腹饮酒；
（三）饮低度酒，敬酒时不要急饮或强饮；
（四）饮酒同时应摄取菜肴；
（五）饮酒同时不要喝二氧化碳饮料；
（六）应增加富含维生素B1的食物，如瘦猪肉、炒猪心、鸡蛋、牛奶、黄豆、花生等。维生素B6丰富食物如干酵母、麦麸、牛肝、鸡蛋、香蕉、马铃薯等。含叶酸食物如鸡肝、猪腰、菠菜、油菜、西红柿、红苋菜、桔子、草莓、黄豆等。常饮白酒易引起维生素B1、B6、叶酸的缺乏。
三大欧洲主要产酒国相继涨价 进口商如何应对
受天气影响，全球葡萄酒产量下降到历史新低点，行业内关于葡萄酒价格更是涨声一片，今年以来，以法国、西班牙、意大利为首的主要产酒国的葡萄酒均已涨价。
从市场端来看，截至2017年10月，这三个国家葡萄酒在市场占比率达52.9%。在欧盟内部，这三个国家之间原酒内部交易比较普遍。要在以往一个国家减产，相互之间还可以调剂余缺，此次涨价可以说是全面涨价，低端酒涨价幅度较高，比如说0.8欧元/升的餐酒，涨幅可能达到30%甚至更多，高端酒涨幅相对较少，总之，这是近35年内较强劲的一轮涨幅。
①原酒涨价，上游生产商可能的三种变化
据笔者了解，今年几乎没有西班牙农村合作社与酒厂签约，因为原酒很紧张，导致合作社惜售。作为欧盟内部原酒产量较大的国家，此轮涨价后西班牙酒庄会有三种变化。
前列，中大型生产商会有激烈博弈，表现在不断推出新品或者尽量维持价格暂时不变。
第二，有的小酒庄可以会出局，也会涌现出一些新酒庄来填补出局者留下的空白价位和品类。另一部分小酒庄会转型为精品酒庄，因为这些酒庄产量减少了，要弥补损失只能靠酿造精品酒，提高价格。
第三，酒庄会优先满足渠道和终端客户需求。比如大型商超，垂直连锁门店，主流电商渠道，连锁超市等直接面向消费者的终端销售渠道。
②进口商的应对
进口葡萄酒是竞争非常激烈的市场，因为品牌分散，大部分进口商把价格竞争作为重要的武器，这是因为大部分进口商享受了前几年降价红利，但现在是涨价时代。进口商要适应在涨价背景下来运作市场。
有的进口商认为这轮涨价成本可内部消化。
笔者认为这是因企业而异的，涨价对于进口商来说可以把损益平衡在全年中，以及通过产品组合来减小价格上涨的压力，还有的进口商可以把原有非核心业务外包来降低自己的用工成本。
但是对于单纯低买高卖的进口商，特别是其他行业的投机资本来说，就比较艰难了，因为他们的业务比较单一，成本无法内部消化。
还有一些进口商，以前一直和一些西班牙的小酒庄进口一些低端酒，由于原酒涨价，小酒庄转型生产精品酒，低端酒要么大幅涨价，要么不供应了，这类进口商应该未雨绸缪，准备好替代方案。
有的进口商认为自己资金雄厚，可以趁涨价囤货，我建议千万不要囤货过多，如果2018年遇到葡萄丰收，原酒就会迅速降价，以前高价进的酒就会积压，被高位套牢。【来源：酒一搜】
白酒如何合理配餐
中国白酒类型众多，传统的有浓香型、酱香型，更有顺应消费趋势的新派白酒，令人眼花缭乱。一桌甜咸苦辣、山珍海味，数十道菜，到底配什么类型的白酒合适？1、川菜+浓香型白酒相得益彰，香味醇厚川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称。吃川菜最适宜喝浓香型白酒。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种原料发酵，采用混蒸续渣工艺，由老窖发酵而成，以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬海内外。四川、江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。2、湘菜+酱香型白酒相互提携，余味悠长湘菜可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地方流派，特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，讲究原料入味，口味偏重酸辣。湘菜的最佳拍档是酱香型白酒。酱香型白酒属大曲酒类，主要产自贵州，以高粱、小麦等为原料，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，优雅细致，酒体醇厚，余味悠长，清澈透明，色泽微黄。3、新派菜+绵柔型白酒完美搭配，极致清柔近年来一些吸收各大菜系精华，融汇全国各地烹调技法的新派菜也成为席上主角。其以注重营养均衡、多元化的口味、精雕细琢的上佳口感为主要特色，在视觉和味觉上都带给消费者全新的体验，引来了火爆人气。新派菜要新派酒来配。随着消费者从香型偏好转为注重饮后舒适度，一些绵柔型的白酒也开始异军突起，以其“高而不烈、低而不寡、绵长而尾净、丰满而协调、香气优雅宜人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓、饮后轻松舒适”的独特风格满足都市新贵们享受生活、出色工作、知己会友兼顾的不同需求，深受欢迎。
生活中合理利用白酒
在生活中，您知道该如何利用白酒吗，这里所说的利用当然不是指“喝”，而是……
1、把鲜姜存放于白酒内，可以放很久。
2、做菜的时候醋或盐放多了，可以加些白酒，味道自会减轻。
3、在活鱼的嘴里滴几滴白酒，放在阴暗透气的地方，可以多养活5天左右。
4、蒸饭时如果夹生，可以滴上几点白酒，盖上盖在蒸会，即可完全蒸熟。
5、在未发起的面团上倒点白酒，在用湿布误十分钟左右即可发起，或者在未发起的馒头屉上放一小杯白酒，馒头即可变的松软。
6、在盛米、面的缸里装一瓶开盖的白酒，即可起到驱虫的作用。
7、油炸花生米升入盘中，趁热洒点白酒，可保持花生米酥脆不回潮。
8、鸡和鸭在宰杀前灌一勺白酒，半个小时后再杀，就很容易腿毛了，而且皮肤还完好无损。
9、不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨脚了。
10、感冒发烧时，取白酒二两，方入黑糖，点火后搅拌，待酒温略微烫嘴时喝下，然后捂被发汗，第二天即可退去。