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夏季流行吃藕，脆脆的莲藕无论是凉拌、炒炖或者放到火锅、麻辣烫里面都是很好的蔬菜。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，对身体健康极为有利。
可是习惯了家常吃法的你，想不想尝试一下将莲藕与一些其他食料搭配一下，制作出口味新鲜独特的美食呢?
想象一下，红酒配莲藕，你会得到一道什么风味的菜?下面教给你做一道红酒汁藕饼。
我们先准备用料：藕200克，猪肉馅100克，面包糠20克，鸡蛋1个，红葡萄酒50克，水淀粉、姜、葱、盐、蚝油适量。
然后我们就开始做吧。
首先我们将藕洗净去皮，剁成末。将猪肉馅、面包糠、鸡蛋、姜、葱倒入大碗，顺同一方向搅打上劲，再把水淀粉倒入肉馅当中，搅拌均匀。
把平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出。
锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
红艳艳的汤汁裹着金黄色的藕饼就出锅了!
香脆的藕饼加上香浓的葡萄酒汁健康又美味，和时尚的你更配哦!
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圣诞甜点——姜饼人饼干
圣诞节要来了，大家都在忙着准备过节所需的礼物和美食。小编教大家在家烘焙一款圣诞甜点姜饼人，让你在亲朋好友面前露一手，也趁机长长面子。
原料：蜂蜜1勺鸡蛋1个糖50g黄油50g低筋粉125g辅料：姜黄粉1/2小勺肉桂粉1/2小勺泡打粉1/4小勺小苏打1/4小勺
做法
1、按需要的量备好所有粉类，粉类全部混合一起过筛，过筛两遍后备用。一定要过筛两遍以上，这样才能混合均匀。
2、黄油软化加入白糖，打蛋器稍微搅拌，不用完全打发，加入鸡蛋搅拌均匀，加入蜂蜜搅拌均匀。筛入低筋粉，轻轻揉成面团，包裹上保鲜袋冷藏饧1小时。
3、擀成厚度3毫米的片，用模具成型，放入烤盘。烤箱170度，烤12分钟。烤好的饼干晾凉。
4、白巧克力币，可以加一点点牛奶，也可以不加，隔60度左右是温水融化。千万不要用开水，否则会造成油水分离的。黑巧克力币也是同样方法融化。融化的巧克力装入裱花袋中，饼干上用巧克力装饰一下。
小贴士
白巧克力币因为含奶油的量比较大，所以可以不加牛奶直接融化，而黑巧克力币最好是加点牛奶，否则会太快凝固，不好操作
莲藕炖排骨
藕微甜而脆，可生食也可做菜，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补佳品。下面小编教大家做莲藕炖排骨，藕软糯可口，排骨焖的很是入味软烂，酱汁香浓。
食材：
莲藕600克排骨500克花生米100克
辅料：
香芹25克红椒15克姜蒜15克青蒜15克
调味料：
油适量盐适量糖1汤匙生抽1茶匙红烧酱油1汤匙柱侯酱1汤匙花生酱1汤匙海鲜酱1汤匙
做法：
1.准备食材，排骨斩块，花生米提前浸泡发透，莲藕去皮洗净。
2.莲藕切段，其他小料改刀备用。
3.排骨洗净，用适量生抽，盐，糖，柱侯酱腌制30分钟。
4.锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄。
5.然后把姜蒜放入炒香。
6.莲藕条放入翻炒
7.然后加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒。
8.炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水，然后加入海鲜酱，花生酱。
9.最后放入花生米，大火烧滚后，入压力锅炖30分钟(这样省时间哈，如果家里没有压力锅，可直接用炒锅烧制也是一样的，只是时间可能会稍长一点)。
10.压力锅炖了30分钟后，倒回炒锅，开大火，此时汤汁也收的差不多了，把香芹，红椒，青蒜全部放入锅内，炒匀，即可出锅享用。
奥地利圣诞饼干——鬼脸饼干
鬼脸饼干是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，在喜庆的圣诞节里，饼干上的红色果酱更增添圣诞气氛。饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就能化开。
储存：常温密封30天
制作时间：2小时
成品出：30块左右
制作难度：两颗星
使用工具：
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模
使用材料：
糖粉50g
黄油100g
低筋面粉150g
蛋黄1颗
盐1小撮
蓝莓果酱适量
香草精数滴
制作方法：
1，黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状
2，分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
3，加入几滴香草精，搅打均匀
4，筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
5，两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
6，取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
7，用饼干模压出饼干带孔的一片
8，再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
9，烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
10，中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
11，冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
12，再将带孔的那一面，盖上
13，最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
注意事项：
1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
莲藕玉米炖牛肉
牛肉味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。牛肉的蛋白质含量非常高，但脂肪含量低，下面小编搭配莲藕玉米来炖牛肉，荤素搭配营养全面，口感美味。
原料：胡萝卜1个玉米2个莲藕1节牛肉800g辅料：胡椒粉2g盐5g姜5片干辣椒2个香叶3片花椒20粒八角2个
做法
1、牛肉洗净。肉切较大的块放入压力锅中，加凉水没过肉1--2厘米，待有浮沫时撇掉，一直到水开，要一直撇浮沫，直到撇干净。
2、浮沫撇完，原汤继续煮，这样味道好，汤汁也干净。
3、浮沫撇净后加入煮肉料，玉米、莲藕、胡萝卜都切块，
4、下入锅中，加盐和胡椒粉，压力锅加压煮15分钟，15分钟后解压享用吧
小贴士：
胡萝卜和莲藕和肉一起炖，炖好后会很软烂。适合老人吃，喜欢脆口的，可以牛肉先压力锅压好，然后放入胡萝卜和莲藕再煮一会儿。玉米要很肉一起煮。
香辣芝麻藕丁
莲藕的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。这是江南靖士《咏荷》中的描述。下面小编教大家来做香辣芝麻藕丁，香辣焦酥，赶紧来看看吧。
原料：藕，干辣椒，鲜辣椒，盐味精，黑芝麻。
1.将藕洗净，切成藕丁。
2.鲜辣椒切成辣椒圈(主要是点缀作用，也可以不放)。
3.藕丁在清水里泡一泡，(防止藕改变颜色)
4.将藕丁放油锅煸炒。
5.炒到藕丁焦酥，略带金黄色。
6.放入盐味精，干辣椒，鲜辣椒，黑芝麻炒匀即可。
燕麦鸡蛋饼
燕麦,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数高，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。下面小编教大家来做燕麦鸡蛋饼，加了青菜牛肉，营养更加全面。
准备材料：面粉即食燕麦鸡蛋青菜牛肉葱
调料：十三香盐生抽烹调油
这样做：
1、材料图。
2、青菜和肉粗切后放入搅拌机中打碎。
3、面粉和燕麦加水，加盐和鸡蛋及十三香。
4、拌成糊糊，较稠的糊糊。
5、加上铰碎的肉和菜碎。这个可以做腌制处理，也可以不腌，随意。
6、充分拌均匀。
7、平底锅预热刷油，倒上一勺面糊，可以借勺子使其铺平。
8、定形后翻面。依次烙好，。
9、配着喜欢的酱，可以开吃。
炭烤羊排配薯茸红酒汁
本期教大家做一道创新菜，用红酒调制的炭烤羊排。
基本参数
准备时间：10分钟
烹饪时间：8分钟
菜系：融合菜
口味：咸
类型：创新菜
原材料
主料：羊排180克
辅料：鲜迷迭香5克土豆粉25克
调料：智利红葡萄酒200克
份量：4人份
做菜步骤
1、羊排解冻后放入鲜迷迭香、黑椒碎、盐，加少许红酒腌制15分钟，备用;红酒放到净锅内小火慢慢把红酒收汁至浓稠有厚度后，加少许茄膏及迷迭香，制成红酒汁备用;
2、取腌好的羊排放到炭火扒炉上扒至三分熟，放入烤箱内烤至七分熟即可;取净锅加入开水，放少许奶油，把干土豆粉徐徐加入开水中，制成土豆泥;将土豆泥垫底，把烤好的羊排摆盘，淋红酒汁，装饰即可。
莲藕萝卜干炖腊鸡
腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。腌制腊鸡要以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡。下面小编搭配莲藕萝卜干一起来炖腊鸡，赶紧来看看吧。
主料：腊鸡300g胡萝卜1个莲藕干50g萝卜干50g
辅料：油盐生抽老抽料酒酱油白糖生姜大蒜干红辣椒桂皮花椒青椒1个
步骤：
1.莲藕干
2.萝卜干
3.莲藕干和萝卜干用水浸泡四个小时以上
4.泡好的莲藕干和萝卜干清洗干净
5.腊鸡解冻切成块状洗净沥干
6.准备生姜大蒜大葱花椒桂皮干红辣椒
7.胡萝卜去皮，青椒洗净
8.胡萝卜和青椒切成块状
9.锅中放入油烧热，倒入鸡块翻炒
10.放入姜蒜干红辣椒大料炒香
11.放入料酒
12.放入生抽
13.放入老抽
14.加入白糖翻炒均匀
15.加入莲藕干和萝卜干翻炒
16.加入沸水
17.然后放入胡萝卜炒匀
18.连同汤汁一起倒入电压力锅内胆
19.接通电源选择鸡肉程序
20.程序结束之后放入青椒煮两分钟断生
21.加入盐鸡精即可
红酒莓汁浇猪排 听着就嘴馋
一道有酒有肉还有果的菜，它会是什么菜呢?那就是听了就会嘴馋的红酒莓汁浇猪排。下面，跟着小编一起去看看这是怎么做出来的吧。
材料：
1kg切成4cm厚的无骨猪排
115g白糖
250g蔓越莓干
2茶匙橄榄油
750ml红葡萄酒
步骤：
1.在平底锅里倒入干红葡萄酒、蔓越莓干以及115g白糖，用中火加热，待汤汁变浓稠时关火;
2.在煎锅里放入橄榄油并用中火煎猪排，煎至金黄后放入烤箱烤熟;
3.将切好的无骨猪排装盘，最后浇上一层香浓的红酒蔓越莓汁即可。
猪排的细腻多汁配上葡萄酒的香醇以及蔓越莓的酸甜，每一口都是快乐的味道。怎么样?这么简单易做的菜，你是不是也想试试呢?
美味面食——荷叶饼
荷叶饼也叫单饼、薄饼，南方叫春饼，它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。荷叶饼在北方是一种非常普通的面食，山东人更喜欢拿荷叶饼卷大葱配大酱来吃，下面小编教大家来做美味面食荷叶饼，赶紧来看看吧。
荷叶饼
材料：中筋面粉400克，沸水180克，清水60克，盐一小捏
做法：
1、面粉300克放入盆里，冲入沸水，一边冲，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，盖上盖子放凉;
2、面粉100克放入大碗里，加入凉水60克，用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜待用;
3、待烫面放至手温时，揉成面团;放入用凉水调拌的面粉;使劲揉，揉成光滑的面团;
4、用保鲜膜包好，静止30分钟--1个小时;
5、醒好的面团分开，搓成长条，切成30克左右的剂子;
6、取一个剂子压扁，刷少许的油，再取一个剂子合在一起，擀开与平底锅大小相宜;
7、平底锅干锅烧至7成热，务必小火，放入擀好的饼，看到底部微微气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出;
8、取出的饼，从旁边快速揭开，小心烫手，分开就是2张饼;
9、烙好的饼用干净的布盖着，吃的时候卷上喜欢的菜，像大葱炒鸡蛋、虾皮拌大葱、白菜虾皮炒鸡蛋等，都是山东人比较喜欢的卷菜;
葡萄酒与茶的藕断丝连
喝葡萄酒可以说是西方人的饮食习惯,而茶则是中国人必不可少的日常饮品,这两者都有根深蒂固的传统。
茶是天、地、人的综合产物,葡萄酒也一样。葡萄酒和茶都算是农产品,天指气候,地指土壤,这两者是自然的根本，而人起着至关重要的作用。
茶的颜色分绿、黄、红、褐,而葡萄酒的颜色比茶要丰富些，它们都让人赏心悦目。茶因品种不同，香气也不同，有花香、干树叶香、枣香、干草香等,而葡萄酒的香气比茶多得多，达数百种。
看酒色如同看茶叶在茶汤中的颜色;茶香和酒香都需要闻，但闻酒香时要将鼻子贴近杯子，而闻茶香则是端着茶杯晃过鼻子;从入口来讲，古人云三口为品，茶要小口地喝，葡萄酒也是小口喝;好的茶是有回味的，在空茶杯凉后仍有冷香，而好的葡萄酒也是有回味的。
喜好葡萄酒之人家里一定要有好的酒杯，用不同的酒杯喝同样的葡萄酒，其香味都会不同，最关键是感觉不同。试想用纸杯去喝意大利浓咖啡,根本喝不出好来。葡萄酒的爱好者最喜欢壁薄、能发出金石之声的水晶杯。除酒杯外，还有各色开瓶器、醒酒器、酒塞、抽真空酒器、酒滴子等。
喝茶也是如此，好茶之人家中一定有完备的茶具，不同的茶具用来泡不同的茶。拿福建人来讲，几乎家家都有功夫茶具，如果拿北京人的大茶碗来喝功夫茶，会被人笑话为牛饮。茶具的名堂也很多，茶壶、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶漏等。
酒与茶中都有单宁，单宁又分苦涩单宁和成熟柔滑的单宁。如果茶冲泡后在适当的几分钟内取出茶汤，此时茶中的单宁是柔滑的;如果热水和茶叶放在一起时间过长，泡过头了，就会有苦涩的单宁。另外，温度高也容易泡出苦涩的单宁。酿造葡萄酒的过程中，如果发酵温度高，葡萄汁与葡萄皮浸泡时间长，也容易有苦涩的单宁。
泡茶并非茶叶放得多越浓越好，太浓了单宁过多，太少了茶味不够，最好是泡出的茶能刚柔相济。葡萄酒也是如此，太浓和太淡都不是完美的境界，最好是红葡萄酒中的单宁与果味平衡。白葡萄酒中的酸与果味平衡，柔中带刚才好。
绿茶如同白葡萄酒一般，品饮要趁年轻，老了就不新鲜了。乌龙茶则像橡木桶陈酿的浓郁红葡萄酒一般,比其他茶耐存一点。而上好的红茶如同优质的红酒，时间长了才好喝。
葡萄酒和茶的保存对温度都有要求，通常温度低比较好。当然葡萄酒的保存更复杂些。不同的葡萄酒饮用时对温度要求也不一样，如白葡萄酒和甜葡萄酒需冰镇后饮，温度在5-12度之间，而红葡萄酒的饮用温度则在15-20度。每种茶也有自己最适合的温度温度过高，苦单宁会泡出来;而温度过低，茶的真味出不来，也糟蹋了茶，度是至关重要的。如有的白茶和绿茶很嫩，泡茶的温度要在70度左右，而乌龙和红茶,则要100度的水才能泡开。
茶是越喝越淡，茶中人生的解释是：人随着年龄的增长，对世事看得越来越淡。
对于葡萄酒来讲，红葡萄酒的颜色是越存越淡，酒香越来越醇，单宁越存越温和;而白葡萄酒是越存颜色越深，香气越来越成熟，酸度足而不激。真正的好酒与有内涵的人一样，经得起陈年。
愿我们的人生，如酒也如茶，将世事看得淡一些，不要过于纠结、执着;做个有内涵的boy、gril，经得起时间的陈酿。
胡萝卜香菇肉馅饼
馅饼是一种家常食品。馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等，味道以北方的咸香鲜口味为主。制作方式有煎烤焗等，由饼皮包著馅料。下面小编教大家用胡萝卜，香菇和肉馅制作一款香香小馅饼，赶紧来看看吧。
食材;面粉200克,肉馅,胡萝卜,香菇,酵母2克,黑芝麻.
调料;淀粉,胡椒,鸡精,生抽,油,盐.
做法;面粉中+1匙清油+1克盐+化开的酵母水.
1.揉成光滑的面团饧30分钟.
2.肉馅+淀粉+胡椒+鸡精+油+盐搅拌好.
3.胡萝卜削皮,香菇泡好洗干净切细粒.
4.胡萝卜切细丝再斩几刀就可.
5.锅中放油,放入胡萝卜,香菇加鸡精,胡椒,盐煸炒断生.
6.晾凉的菜馅和肉馅搅拌均匀.
7.饧好的面团分割小剂.
8.小剂擀圆包馅,撒上黑芝麻.
9.平底锅刷油,中小火煎至双面焦黄即可.
一张图教你用红酒搭配楼下的煎饼果子
煎饼果子是山东省和天津市的著名小吃，虽然两地对它的来历一直都争论不休，但这并不妨碍它走向大江南北，不论在早晨、中午，还是晚上，你都能看到它的踪影，只要在人群聚集之处，就有小贩推着小车卖煎饼果子。这个小吃用一张薄饼，将已烤熟的肉馅、蔬菜、和各类酱料卷在一起食用，可谓食材丰富，口味齐全。但爱好葡萄酒的你知道怎么用葡萄酒搭配刚从楼下买上的热乎乎的煎饼果子吗?
原图来源：Bustle
1.鸡肉和煎饼果子
鸡肉属于白肉的一种，正所谓白肉配白酒，所以应当用白葡萄酒搭配裹入鸡肉的煎饼果子。鸡肉属于味道较清淡的肉类食材，用轻酒体的雷司令(Riesling)可以搭配煎饼果子。但有时候额外加入的酱料，会使口味变得稍重，因此可以搭配一些酒体饱满的白葡萄酒，如阿尔萨斯的灰皮诺(PinotGris)和琼瑶浆(Gewurztraminer)。
2.牛肉和煎饼果子
牛肉是十分经典的红肉，口味浓郁，含有极高的蛋白。因此搭配牛肉煎饼果子当然是要用赤霞珠(CabernetSauvignon)这种酒体饱满、结构强劲的红葡萄酒。此外，加州(California)的仙粉黛(Zinfandel)和意大利的内比奥罗(Nebbiolo)也是不错的选择。
3.猪肉和煎饼果子
相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%。因此，搭配猪肉的葡萄酒单宁可以稍低，酸度则需要稍高，这样可以平衡食材中脂肪带来的油腻感。因此最好的搭配莫过于勃艮第(Burgundy)的黑皮诺(PinotNoir)。当然，一些酸爽的桃红葡萄酒和白葡萄酒也可以为猪肉煎饼果子佐餐。
4.素食主义
对于素食主义者来说，煎饼果子里全是菜，那应该怎么搭配葡萄酒呢?搭配素菜的莫过于长相思(SauvignonBlanc)了。长相思白葡萄酒一般都会带有植物性气息，与素菜是绝佳搭配。
5.其他注意事项
由于煎饼果子中可能会加入各种各样的酱料，如辣椒酱、芝士酱、番茄酱等等，由于酱料的不同，我们要搭配的葡萄酒也可能需要改变。辣椒酱一般适合搭配甜酒，甜酒中的糖分能缓和辣椒中的辣味。番茄酱则可以搭配高酸的葡萄酒，芝士酱则可以搭配各种风格的葡萄酒。
月饼与葡萄酒如何搭配？
小饼如嚼月，中有酥和饴。默品其滋味，相思泪沾巾。中秋佳节即将到来，今年的中秋节恰好与十一长假连在一起，整整八天的假期，足够让你回家看看，享受与家人团聚的美好时光。分享一盒月饼，再为它搭配上合适的葡萄酒，今年的中秋，让葡萄酒带你玩出新花样。
五仁月饼起泡酒
虽然被称为月饼中的处女座，但五仁月饼仍然是最经典传统的月饼之一。杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁构成的五仁，再加上各种果料、蜂蜜和青红丝，包上饼皮，烘烤出香甜绵软的五仁月饼。每逢中秋，家里的老人最喜欢的永远是这一口。
虽然烘烤过的五仁馅料芳香扑鼻，但高油脂的果仁仍然会给口腔带来油腻感。此时如果来一瓶清爽的起泡酒，微酸的口感化解月饼的油腻，气泡也能突出五仁香脆的口感，会使月饼显得更加美味。
枣泥月饼半甜雷司令
枣泥月饼也是传统的广式月饼之一，饼皮香软，弥香四浸。馅料采用优质大红枣精制的枣泥，更将独特的香甜口味彰显到极至。是传统月饼中的极品，深受各方食客欣赏称道。
相较于其余甜型月饼，枣泥并不会太甜，枣香也更加浓郁。这样一款月饼，最适宜搭配半甜的雷司令葡萄酒。清新的果香和枣香交融为一体，较高的酸度亦可化解口腔中的甜腻，是个不错的搭配。
鲜肉月饼黑比诺
相比起粽子和豆腐脑，月饼的南北甜咸之争没有那么激烈，但也确实是存在的。对于江南人来说，中秋节如果吃不上一只酥脆咸香的鲜肉月饼，整个中秋节都算是白过了。鲜肉月饼是苏式月饼的一种，馅料由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
鲜咸并有些油腻的鲜肉月饼搭配酒体轻盈的黑比诺干红比较合适。黑比诺干红单宁中等，酸度适宜，与鲜肉月饼搭配时既能化解油脂的肥腻，又能增添月饼的风味，堪称绝配。
河南茄汁牛肉烩面
河南烩面在国内非常有名气，基本上河南人都爱吃，很多家庭主妇也都会做河南烩面。茄汁牛肉烩面，揉合了烩面，酸爽可口的茄汁，营养高蛋白的牛肉，吃起来更加美味可口。下面就跟小编来学习制作茄汁牛肉烩面吧，制作简单，味道鲜美。
原料：鱼丸200g番茄酱50g西红柿500g牛肉1000g辅料：糖适量盐适量面粉400g姜蒜末适量
做法
1、400克面粉加200克水和3克的盐和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟。然后再揉一揉，分剂擀成长片，每一片表面抹上油，摆放盘中，保鲜膜盖严实，继续饧1个小时。
2、为了软烂，牛里脊，切成2--3厘米的方块，凉水入锅，水要没过牛肉，快滚开的时候充分撇掉浮沫，然后压力锅加压，上汽后炖15分钟。自然解压后备用。
3、锅中放油炒香姜蒜末，放入去皮切块的西红柿，加糖和盐，炖到西红柿软烂时加番茄酱，炖成浓稠的红色酱汁。
4、把炖好的牛肉带汤一起倒入煮5分钟，把烩面坯拉好放入煮，面坯煮熟后放入鱼丸和青菜，煮上一分钟即可。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。