布鲁奈罗蒙塔希（Brunello di Montalcino）在蒙塔希地区生产。 布鲁奈罗是一种更具体或更本地化的Sangiovese，这意味着它除了具有菌株的所有特征外，还具有自己独特的区域风格。 尽管它是用与基安帝葡萄酒相同的葡萄制成的，但风格却大不相同。 布鲁奈罗葡萄酒色泽深沉，口味更加复杂和丰富。 它不仅是一种受赞誉的葡萄酒，而且还可以作为一种红酒汁享用。
布鲁奈罗葡萄酒可以与丰富的风味食物搭配，两者相得益彰。 比如帕马森奶酪（Parmigiano-Reggiano）、阿夏戈奶酪（Asiago）等。 将布鲁奈罗用作红酒汁时，可以与牛排，烤牛肉或猪里脊肉搭配使用。 对于剩下的酒我们不能喝完，我们可以自己做红酒汁。 首先，不会浪费昂贵的葡萄酒，其次，保存时间会更长。 它的方法也很简单。
1. 将肉煎好后出锅放置一边
2. 在锅中加入橄榄油、洋葱、胡萝卜、芹菜和大蒜翻炒
3. 倒入布鲁奈罗葡萄酒一起烧开后，改用文火煮10到20分钟
4. 当红酒汁的口感达到预期要求之后，用过滤网过滤掉里面的蔬菜，只留下酱汁。如一次过滤之后有残留，可进行多次过滤。
5. 再加入4或5小块黄油调味搅拌均匀
6. 然后再加入适量盐和胡椒粉即可出锅。
7. 最后，将煎好的肉切成薄片后，蘸着布鲁奈罗红酒酱汁一起愉快地享用吧！
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用马沙拉酒制作的食物也太美味了吧！
马沙拉是一种来自意大利西西里岛的加强型葡萄酒，它曾被誉为“西西里岛的雪莉”。这种强化葡萄酒具有干型和甜型两种风格。 除了喝酒，当地人还喜欢用这种有趣的强化葡萄酒制作各种食物。 干型的马沙拉酒通常用于烹饪各种主食，例如鸡肉，猪肉和牛肉，而甜型的马沙拉则适合作为甜点。 看一下用马沙拉酒酿制的几种经典美食。
蘑菇炖猪肉
这一道菜加入了猪肉、蘑菇、蒜头、洋葱以及干型的马沙拉酒炖制，风味复杂，且口感鲜美。马沙拉酒提供了坚果和焦糖的风味，使得整道菜的风味更加丰富。值得一提的是，马沙拉酒与蘑菇是一组绝妙的搭配，这两者能完美地融合。
里科塔奶酪蛋糕（Ricotta Cheesecake）
这款蛋糕融合了甜美的里科塔奶酪和马沙拉酒以及细腻的法式奶油，想必各位甜食爱好者一定会爱上这道甜品。
巧克力蛋糕
巧克力蛋糕是一款常见的甜点，如果在制作它的时候加上些许马沙拉酒，能为蛋糕增添些许复杂的醇香和坚果的风味，让人更加欲罢不能。
提拉米苏蛋糕
你可能不知道，马沙拉酒是提拉米苏蛋糕的制作材料之一。在制作提拉米苏时，将马沙拉酒与蛋黄、可可粉混合，做成酱料，最后再将这层酱料夹在蛋糕中。这种蛋糕口感绵密，甘香馥郁，同样也是许多甜食爱好者的心头好。
如何制作一杯美味可口的热红酒？
冬天来了，严寒的天气下，来一杯热红酒是再好不过的事情了，那怎么来做一杯美味的热红酒呢？今天小编就来教你！
热红酒的时候可以使用微波炉，因為微波炉加热本身并不会改变酒的结构。但你得小心不要让酒温升到18℃以上。
另一个办法，是将葡萄酒倒瓶3-4次，在醒酒器中倒几个来回有利于提高葡萄酒的温度，当然，这种方法和使用微波炉相比会使葡萄酒中溶解相当多的氧气。关于如何选择用来加热的红酒，专家建议，不要选择品质太好的葡萄酒，也不要选择没有牌子的葡萄酒，中间层次的比较合适。
下面是一个热红酒的制作方子，记得收藏额！
材料：
1. 红酒一杯(约250ml)
2. 橘子皮一小片
3. 丁香子两颗
4. 肉桂粉少许
5. 柠檬一小片
6. 糖少许
做法：
1. 将红酒倒入锅内温热，也可以放在微波炉加热;
2. 趁加热时将橘子皮切成碎片;
3. 待锅内的红酒已温热， 将丁香橘子皮加入，三分鐘后熄火;
4. 将热好的红酒倒入杯中，并放入肉桂粉与柠檬片;
5. 饮用前可加少许糖调味。
小秘诀：
1. 红酒加热时最好不要让它沸腾过久;
2. 用黄铜锅煮出来的香甜热红酒，更能保持酒香;
3. 如果可能，用德国葛路温 Glueh wein(红酒)来製作，会更有水果香气。
这么美味你还不知道？教你如何制作红酒梅汁浇猪排
今天，小编推荐一款有酒有肉还有果的菜。 是什么菜？ 那就是红酒梅汁浇猪排。 接下来，跟随小编查看如何完成。
材料：
1. 1kg切成4cm厚的无骨猪排
2. 115g白糖
3. 250g蔓越莓干
4. 2茶匙橄榄油
5. 750ml干红葡萄酒
步骤：
1. 在平底锅里倒入干红葡萄酒、蔓越莓干以及115g白糖，用中火加热，待汤汁变浓稠时关火。
2. 在煎锅里放入橄榄油并用中火煎猪排，煎至金黄后放入烤箱烤熟。
3. 将切好的无骨猪排装盘，最后浇上一层香浓的红酒蔓越莓汁即可。
猪排的细腻多汁配上葡萄酒的香醇以及蔓越莓的酸甜，每一口都是快乐的味道。怎么样？这么简单易做的菜，你是不是也想试试呢？
红酒搭鱼 美味至极
酒搭配的秘诀是使酒体和口味与食物的“重量”和口味保持一致。 因此，如果您发现一种红酒，其酒体和口味与鱼的“重量”和口味相似，那么该红酒和这种鱼可以完美搭配。 红酒爱好者应该对此组合充满信心。 例如，用黄油或橄榄油蒸制的鲑鱼具有柔滑的质感，适用于一些口感较软，酒体适中的红酒。 而烤鲑鱼的肉质更硬，口味更丰富，可以配上稍强的口味的红酒。
一般而言，鱼适合轻度和口味清淡的葡萄酒，例如用歌海娜（Grenache），西拉（Syrah）和神索（Cinsault）制成的干桃红葡萄酒。 淡淡的黑皮诺葡萄酒可以与许多精美的白鱼，烤鲑鱼和海鲜（例如牡蛎，蟹肉，龙虾，贻贝等）搭配使用，特别是在这些海鲜中加入调料和调味料的鸡尾酒。 烤箭鱼和金枪鱼可以挑战较重的红酒，但是您必须根据烧烤程度，酱汁类型和配菜类型选择合适的选择。 一般可以选用产自法国博若莱（Beaujolais）的佳美（Gamay）红葡萄酒和产自俄勒冈州（Oregon）、夜丘（Cote de Nuits）的黑皮诺红葡萄酒，后者具有更浓密和更复杂的样式。
当考虑将红酒和鱼作为一餐时，还有另一个要考虑的因素，即调味料相同的成分，如果使用不同的调味料烹饪，则搭配的葡萄酒也不同。 例如，鳕鱼本身非常嫩嫩可口，通常不适合那些浓郁的红酒，但是如果用辣酱煮熟的话会很好。
通常，红酒可能是鱼类和海鲜食品的最佳伴侣，需要满足以下条件：
单宁含量低；
高酸度；
味道适中；
该酒清淡或中等。
许多红酒可以与鱼成功搭配。 不断发现这些组合是一次非常有趣的冒险。
红酒面膜如何制作？
防止色素沉淀，延缓皱纹的产生的红酒面膜怎么做材料：米粉20克，红酒10毫升，牛奶10毫升，面膜纸1个。1.将米粉做基础材料。2.加一汤匙牛奶，一汤匙葡萄酒，将材料混合在一起搅拌均匀。3.把面膜纸放入调好的材料，待充分吸收饱和后敷在面部，约10分钟后取下，用清水洗净面部。温和去角质，消除暗疮的红酒面膜怎么做材料：苹果一个，葡萄酒10毫升。1.将苹果去皮去核切块，捣烂成泥。2.加适量葡萄酒混合，均匀后涂在面部。3.按摩15分钟左右后用清水洗净。补水保湿，亮白肤色的红酒面膜怎么做材料：红酒10毫升，蜂蜜两汤匙，珍珠粉少许，薰衣草精油2-3滴(可以根据肌肤状况选择精油)，面膜纸1个。1.红酒倒入消过毒的玻璃杯内，放到沸腾的水里浸泡20分钟左右，蒸发掉一些酒精，以免因为刺激过大引发皮肤过敏。2.待冷却后，把蜂蜜和珍珠粉、薰衣草精油倒入红酒中搅拌。3.滴入几滴薰衣草精油，将面膜纸放入调配好的面膜中。4.将面膜纸贴在脸上敷20分钟左右后揭下面膜，用清水洗净脸。美白祛斑的红酒面膜怎么做材料：米粉20克，红酒10毫升，蛋清一个，面膜纸1个。1.将米粉做基础材料，倒入红酒，搅拌成糊状。2.将一枚鸡蛋打开取出蛋清，搅拌蛋清至气泡，倒进红酒面膜糊中调制均匀。3.将面膜糊涂在面膜纸上，舒展平整滴贴在面部，二十分钟后取下，用清水洗净面部。
如何制作红酒香皂
需要工具：玻璃杯1个，汤勺1个，搅拌器1个，模具1个（牛奶盒、塑料盒等均可），水50ml，红葡萄酒70ml，肥皂原料粉100g、食用油250g（也可以使用橄榄油等植物油）、烧碱30g
制作步骤：
1.将烧碱放入玻璃杯中，加入冷水，水会将烧碱溶解开，再一直搅拌直到水变得透明为止。应该注意的是，搅拌过程中将出现泡沫和发热现象。
2.等到烧碱完全溶解以后，一边搅拌一边将油逐渐地倒进去。再用搅拌器搅拌10分钟左右。
3.倒入红葡萄酒后继续仔细搅拌，搅拌10分钟左右，直至红葡萄酒彻底均匀地分布开来。这时候液体开始逐渐变稠。
4.停止搅拌，将液体注入模具中，在温暖的地方放置3~4天。这时，液体在模具中产生化学反应，请不要用手触摸，也注意不要混入空气。
5.将香皂从模具中取出，分割成便于使用的大小，放在通风处，避开日光直晒，放一个多月以后，制作完成。
每天早晚各用红酒香皂洗脸一次，雀斑和面色灰暗可明显改善，也能有效抑制皱纹生长。使皮肤变得白皙润滑，恢复弹性。这种美容方法即经济又实用，可以来试一试。
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