老酒的正确打开方式

2020-09-28

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享用一瓶老年份的葡萄酒绝对是一件让人欣喜的事，尤其是在一切都提倡快速消费的今天，市场上老年份的葡萄酒越来越少。葡萄酒和人一样都是有生命的，因此对待一瓶老酒就像对待一位老人一样，需要格外的温柔和耐心，无论是开瓶还是醒酒。下面这篇文章我们将讨论如何以正确的方式打开一瓶老酒。

经常有人把2000年前后的酒称作老年份，严格意义上讲这也并不能算错，但这篇文章里我们所说的老酒主要是指一些旧世界产区进入适饮期的葡萄酒，比如一些七八十年代或之前的波尔多、勃艮第或者巴罗洛。

根据保存条件，这种老酒的瓶塞都会或多或少出现老化，不能以正常的方式进行开瓶。尤其是当打开酒瓶上的锡箔，用手接触橡木塞，感觉到橡木塞已经明显变软或出现松动的情况下。以下是处理老酒常见的两种方式。

方法一：老酒开瓶器

双叉开瓶器的使用方法非常简单，具体的使用方法如下图：

首先将开瓶器的两只脚分别对齐橡木塞和瓶口的缝隙。

将开瓶器的两只脚缓缓沿瓶口插入，这里的技巧是动手一定要温柔，用力过猛，瓶塞容易被推进去。

待开瓶器的两只脚完全进入瓶中后，一手稳住酒瓶，另一只手拉住开瓶器的把手，一边扭动瓶塞一边向外用力。这里也要注意力度，有时候橡木塞的内部已经断掉或散掉，用力过猛会直接导致开瓶失败。

方法二：普通开瓶器配合提拉式开瓶器，

首先，按照正常的方法，将开瓶器的螺旋刀缓缓插进瓶塞中，将橡木塞向外拔出2-5毫米，停止。然后将螺旋刀取出。

换用提拉式开瓶器，将开瓶器缓缓插入橡木塞，让螺旋刀从橡木塞的中心穿过，并从塞下露出一部分，但不要让螺旋刀接触到酒的液面。

接下来的这一步可以说至关重要：把酒的瓶身横过来一些，和桌面保持一定角度。用左手稳住瓶口，右手大拇指用力按住左手的虎口，余下的手指借力将橡木塞匀速提起。

这种做法对处理一些十分老的葡萄酒非常奏效，尤其是中心已经出现断裂的橡木塞，因为提拉式的酒刀完全是手动的，所以比较容易掌握用力的尺度，而且横向拉出橡木塞，最大可能地避免了断裂的橡木塞掉进酒里，影响酒的口味。

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5张图揭秘上流品鉴会的正确打开方式

和出家前要剃度一样，品鉴会也是混酒圈必经的一次洗礼。

品鉴会的玩法五花八门，你可以走马观花，蜻蜓点水，也可以徜徉在酒海里，细心品鉴。

但总有些人，在举手投足之间显得很「上流社会」。

下面，酒哥将教大家如何在鱼龙混杂的品鉴会中，品出这种装逼高级范儿。

阅读完这份上流社会品鉴指南，想必各位已经底气十足。

下次遇上品鉴会时不妨试试。

芸芸众生中，你的一举一动一颦一笑都如此特别。

酒哥敢保证，

你一定会成为夜空中最亮的星。

夏至已至这才是喝白酒的正确打开方式！

昨天12时24分，迎来夏至节气。

这一天，太阳光几乎直射北回归线，是太阳在一年中所能达到北半球最高的纬度，也是北半球一年中白昼时间最长的一天。

骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。夏至的到来意味着炎热天气的开始。一年最热的阶段即将到来，你准备好了吗?

夏至，顾名思义，夏天到了。

青蛙在池塘里呱呱叫着，蝉蛹也要从潮湿的地下钻出来变成知了开始歌唱，雨后的夜色晴空将会闪烁更多的星星，还有万花盛开，只待竞相争艳

此时，还有一种生命正在发酵酝酿，在闷热潮湿的窖池里和外界发生着激烈的反应，这就是用来酿造白酒的粮食。潮湿闷热的环境非常适合微生物的生长，多种微生物种群在为酒的色泽、芳香、醇美提供滋养。

白酒，是中国餐饮文化的代表，是人们饭桌上不可少的佳酿饮品。可夏天来临的时候，我们很少在餐桌上见到它的影子。因为它不如啤酒清爽，没有黄酒温和，甚至比不得葡萄酒的冰镇饮用。那么，夏天到了，白酒还能喝吗?要怎么喝?

答案当然是肯定的。

白酒什么时候都可以喝，而且夏天适量喝一些白酒反而对身体健康更有好处。

夏天没有食欲?不妨来点白酒

我们都有这样的体会，到了夏天各种没有食欲，很多人选择了不吃饭。其实大错特错，不吃饭就摄入不到营养，营养跟不上胃口就会坏掉。而此时饮用少量白酒，能够增进食欲，促进消化，不知不觉中增加食量和营养，对胃起到保护作用。

睡眠质量不好?一杯白酒解忧

夏天炎热，睡眠质量下降，睡前喝少量的白酒，可平缓地促进血液循环，助于催眠，还可刺激胃液分泌与唾液分泌，还能健胃、止痛、利小便及驱虫。当然酩酊大醉也会让你一觉不醒，但会对胃造成伤害，因此坚决要抵制。

工作太紧张?喝杯酒放松下

当神经过于紧张的时候，建议你适量饮用一些白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。再加上白酒促进血液循环，所以饮后身心倍感轻松。举个例子，前段时间熬夜加班，神经紧张，所以经常和朋友喝几杯白酒，这样一来，瞬间感觉神清气爽，甚至比红牛还有效果。

那么夏天到了，我们该怎么喝白酒?

其实很简单，适量为原则，即使你是个好酒之人也应该记住适量饮酒。另外，越是炎热，越应该忌过凉的酒，对肠胃不好的人容易引起胃病痉挛，甚至肠炎。所以在喝酒前，最好先喝一杯酸奶或者吃点食物来保护胃。

夏天喝酒一定要多吃菜。有的酒友喜欢喝酒不吃菜或少吃菜，这并不是个好习惯。夏天水分损失多，病毒细菌流行，因此更要多吃一些菜来保护健康。食用海鲜要少喝啤酒否则会产生过多的尿酸，引发痛风，白酒无碍。

不是酒不好喝而是你的打开方式不对！

葡萄酒也许不是一门简简单单的学问，但也绝不是像很多人说的难看懂、难喝懂。很多时候,不是酒不好喝,而是你喝酒的姿势不对，只要掌握一些基本态度和知识，喝懂葡萄酒，其实一点也不难!

-01-相信自己的品味

只相信砖家，却不信任自己的嗅觉和味蕾，毫无疑问是大忌。砖家所做的评论，虽然有其参考价值，却不该成为你脑中唯一的声音。

因为尽管是同一杯葡萄酒，每个人感受到的气味与口感都不相同，只信砖家而忽略自己的判断力与喜好，你会发现那杯酒没有你想像中那么令人感动。

因此，无论流行什么风格的酒款，你都要忠于自我，大声表达自己的看法，并肯定自己所爱的葡萄酒。

-02-独饮不如众乐

葡萄酒存放其实并不方便，开了酒之后要再储存，更容易改变酒质，所以开瓶就尽可能喝光吧!

不过，无论对任何人来说，一整瓶750ml的葡萄酒都稍嫌过量，而且自己喝总是少了点分享或交流的乐趣。

不妨借着葡萄酒的名义，找来你的那群臭味相投的狐朋狗友，一同共享杯中千变万化的缤纷和美妙!独乐乐不如众乐乐，这应该也是酿酒人更希望达到的目的。

-03-存放好自己的葡萄酒

理想的葡萄酒贮存空间是阴暗、安静且稍微潮湿的环境。许多人都看过《神之雫》中将葡萄酒埋在地下的保存方法。太强的光线会伤害葡萄酒，加速琼浆玉液的熟成;太干燥的环境则有可能使外在空气透过瓶塞侵入葡萄酒。

如果家中有合适的酒柜那当然最好;如果没有，最好摆在靠近地面的纸箱中，以隔绝外在的湿度与温度变化。一般而言，适当的储存温度为7～18C，而且以10C最理想。

如果无法为葡萄酒提供阴凉的地方，略为温暖、但温度稳定的储酒环境，也还算勉强合格。

不过千万别超过25C，否则葡萄酒会一下被催熟，酒体也会大大变质。至于葡萄酒的摆放方式，建议以横放为佳。这么做是为了避免软木塞干缩，让空气趁机而入;横躺能让酒液接触软木塞，以保持潮湿。

-04-别用学的，用玩的!

葡萄酒是能够带来欢乐的低酒精饮品，与其闭门苦读，何不放松心情边喝边学、边玩边喝，效果肯定更好。

当酒液顺着口腔进入身体时，这些香气、口感和葡萄酒的产区特性，便会与你既有的气味印象融合，成为记忆中的一部分。其实现在已经有不少可让你轻松玩葡萄酒吧，不但提供品酒的环境，店内的酒单也很有意思。建议爱酒的你，可以选一家葡萄酒吧来玩，也能和朋友连络感情。

-05-掌握适饮温度

甜白酒建议在4～7C间饮用，不甜白酒8～12C，清淡的红酒(黑皮诺或薄酒莱等)于10～15C之间，而酒体厚重的红酒，则在14～18C之间饮用最为恰当。

不过，只要有规矩，就会有例外，每支酒的特性不同，最恰当的适饮温度，还是参考酒标上的标示。

若酒标上没建议温度，只需把握一个原则：愈年轻的酒，试饮温度越低。年轻的酒，单宁通常较明显，也较难以入口。而陈年的酒则需要较高的温度，让芬香得以挥发出来。

-06-选好酒杯

品酒的人都会同意，不同的杯子会带来不同的口感。除非你是带着实验精神举办品酒会，专门用纸杯做对照，或者是刚搬新家没有酒杯可用，只有马克杯。否则，请你还是用酒杯喝葡萄酒，因为葡萄酒杯早已不只是着重美观，而是针对酒液入口的位置，与不同品种或酒款的特性来设计。

市面上有形形色色的酒杯，怎么买最划算又最实用，这要看你的喜好和需求。

品评专用杯，最好选择国际认证的ISO杯，或专业品酒杯(如ChefSommelierOpenUpUniversalTastingGlass)，大小各有不同，可以选携带方便的购买。

如果是以享受为主，不妨购买功能广泛又美观的杯款，如Riedel各系列。

如果你怀疑酒杯的功能，不妨找些朋友举办一个小型品杯会。别笑，这其实还是蛮有意思的。找几支不同类型的酒杯，再搭配一支对照杯(纸杯、塑胶杯或ISO杯皆可)，以及3～5支红、白、气泡酒。

相信一场品杯会下来，你会有全然不同的体验。以后香槟用白酒杯喝就可以。除非你在乎外观胜于香气口感，那就维持笛型杯吧!至于原因，让我下回再聊。

-07-酒没喝完可以换瓶

不少人认为，冰箱温度低，可顺理成章成为酒柜的替代品。许多没喝完的酒，就被粗鲁地重新塞上软木塞，放到冰箱中。

其实，这是很偷懒的作法，一方面因为冰箱门常被打开和关上，温度变化很剧烈，另一方面则是冰箱里有太多食物，许多味道会染上软木塞，而渗进酒瓶。

能够安心放进冰箱的酒，大概只有甜酒或加烈酒，因为甜度和酒精度较高，抗氧化力也较强。否则，放进冰箱里不仅达不到恒温的保存效果，反而很可能让葡萄酒一觉不醒，生命就此逝去。

如果一次无法喝完一整瓶酒，建议开瓶倒完需要的量后，就将酒倒进手边有的密封空瓶中保存。别忘了尽量将瓶子装满，以降低氧气侵入的空间。至于容器，只要一般能够密封的玻璃瓶即可。我之前买过的罐装红豆水、玻璃瓶装咖啡或牛奶，都会洗干净留着，遇上这种情况，就会发现它们真的很好用。

-08-怎么端杯才叫正确?

在正式的场合喝酒，记得端杯脚或杯柄，别抓著杯肚不放。电影中常看到气质美女轻捧杯脚、啜饮葡萄酒，这可不只是好看而已。一把抓着葡萄酒杯的杯肚，不但影响酒温、无法观看酒色，更不方便摇杯，让空气无法与酒液结合。所以葡萄酒老司机都会告诉你，拿酒杯要拿杯脚或杯柄，避免碰及杯肚。

不过，如果只是拿酒佐餐当饮料，其实不用想太多。毕竟，葡萄酒是来享乐用的，不要带着包袱或规范。

拿佐餐酒来说，它通常不是主角，而是用来陪衬菜肴的饮料，观看酒色其实可有可无。而既然是佐餐酒，自然也不需要长时间手握酒杯，所以握杯肚或杯脚，对于酒温的影响自然不大。

-09-葡萄酒可以加冰块吗?

葡萄酒最精华、也最引人入胜的特质，即在于其芬芳的香气和多层次的口感。

掺杂了冰块或冰水的葡萄酒水，只会残酷地稀释葡萄酒的精髓。这可不是烈酒!如果觉得酒温不够低，就放回冰桶里，凉一点再喝(别忘了冰桶里水与冰缺一不可);如果嫌酒精度太浓，那你大概不适合葡萄酒。一般来说，葡萄酒的酒精度顶多15.5%，除非是加烈酒(至多到22%左右)，但绝大多数的静态酒即非气泡酒。都在13.5%不等。

-10-百搭的佐餐酒

餐酒搭配是极具挑战性的工作。搭配得好，酒款与菜肴水乳交融;搭配不良，只会使佳肴美酒的风味尽失，更容易让用餐情绪低落。

如果要自己带酒上餐厅，最安全的搭配非香槟莫属。除了欢乐的气泡，大部分的香槟都是以红白葡萄酿造，从甜到不甜、白到粉红，范围相当广泛，因此可搭配的菜色自然也较多元

。如果对餐对酒都不熟悉，用餐对象也没什么实验精神，还是别花钱乱买酒，请餐厅侍酒师推荐当晚的单杯酒。像样一点的餐厅，单杯酒通常精选了适合店内绝大多数餐点的酒款，所以不但安全，也能提供愉快的用餐气氛。

冬日打开葡萄酒的正确方式

冬至过后，年关将至，我们迎来了一年当中最寒冷的时节。这时候，相信不少酒友都陷入了或多或少的忧伤当中天气冷，葡萄酒的侍酒温度也冷，一杯低温葡萄酒下肚，肠胃一路钻心凉，这可怎么办才好呢?想喝葡萄酒，又不想喝冷冰冰的葡萄酒，这时候就需要香料热葡萄酒(MulledWine)登场了。

这种热饮葡萄酒诞生于公元2世纪，由罗马人发明，后随贸易传入欧洲，如今在整个欧洲都非常流行，是一种颇受欢迎的传统圣诞热饮。

或许很多人听到热葡萄酒会感到很吃惊，因为为了让葡萄酒达到最佳状态，我们往往要将其温度维持在18℃以下，白葡萄酒更是需要冰镇。是的，将葡萄酒加热会让其失去一定的香气和风味，但在寒冷的冬天，人们也确实更偏爱热乎乎的暖饮，因此，为了平衡这两点需求就有了香料热葡萄酒。如其名所示，香料+高温=香料热葡萄酒。制作这类型的葡萄酒时，为了弥补酒因高温而失去的香气和风味，也为了增加一些营养，酒中会加入各式各样的香料与酒一起加热。此外，由于加热也会让一部分酒精挥发掉，制作过程中有时也会加入少量的白兰地(Brandy)以补充酒精。

制作材料

最常见的香料热葡萄酒以红葡萄酒为原料，但其实白葡萄酒、桃红葡萄酒，甚至是波特酒(Port)等都可以用来制作好喝的香料热葡萄酒。唯一需要注意的是，大家选择的酒应该是一款状态正常、相对易饮的葡萄酒，而不应是已经出现缺陷或者是风味太过复杂的葡萄酒。肉桂、姜、丁香、八角、香草、橙皮和肉豆蔻是最常用的几类香料，此外也可以依据喜好放入切片的橙子、柠檬、苹果和梨等水果和水果汁进行调味。

下面是一则经典的香料热红葡萄酒配方，大家不妨在这个元旦假期动手试一试。

2瓶干红葡萄酒

2个橙子、些许橙汁(备用)

1/2杯糖

2根肉桂棒

12枚丁香

4个八角

1茶匙黑胡椒

1/2杯白兰地

1个肉豆蔻，磨碎

制作方法

1.将橙子洗净，剥皮后放入榨汁机中，如果榨出的果汁不足1/4杯，需另外加入一些橙汁;

2.把橙子皮、橙汁、一杯红葡萄酒、糖、肉桂棒、八角和黑胡椒倒入煮锅中，盖上盖子，煮沸后转至小火慢烧约20分钟;

3.将剩余的红酒和白兰地加入锅中，再煮片刻后出锅;

4.把热红酒倒入杯中后，加入磨碎的肉豆蔻和肉桂棒进行装饰。

一杯美味的冬季特饮葡萄酒就这么诞生了!是不是很简单呢?希望在这寒冷的冬季，暖乎乎的香料热葡萄酒能够让你暖胃更暖心。

小甜水：打开夏天的正确姿势

小甜水之于中国人，好比玫瑰之于女人，没有哪个女人会忍心拒绝递过来的玫瑰花。

在葡萄酒的世界里，小甜水是个异类一样的存在：易于入口，老少皆宜，价格实惠，方便搭配。没错，这就是它的魅力。

最被人们所知的小甜水，便是MoscatodAsti。

MoscatodAsti是什么?

MoscatodAsti是产自意大利的一种甜白微起泡酒。

什么叫做微起泡?通俗来说就是瓶中气压小，气泡很少。你可记得电影里，庆祝时开一瓶香槟(起泡酒的一种)，酒液喷涌的场面?这就是瓶中气压较大的表现，所以开瓶时需要特别注意安全，避免被气体顶出来的瓶塞误伤。而开MoscatodAsti时，由于瓶内气压小，气泡少，只能稍微听见啵的一声，不会吓到各位宝宝们。

Moscato指的是酿造时所使用的一种麝香葡萄(Moscato法语中写作Muscat)：小粒白麝香葡萄(MuscatBlancaPetitsGrains)。麝香是一个包含了200多个品种并且历史悠久的葡萄大家族，囊括的品种不单单用来酿酒，还有直接食用的，果皮颜色不仅仅有白的，还有红的、黄的而小粒白麝香葡萄就是其中的一种白色酿酒葡萄品种。

Asti则是指葡萄酒的产区包括了Asti省以及Alessandria省和Cuneo省的部分地区。只有使用Asti产区的100%小粒白麝香葡萄酿造的甜白微起泡酒，才能被称为MoscatodAsti。

麝香葡萄在各国都很受欢迎，比如法国阿尔萨斯(Alsace)的麝香葡萄酒(MuscatdAlsace)，澳大利亚路斯格兰(Rutherglen)的麝香加强酒(LiqueurMuscat)，但是意大利MoscatodAsti的知名度和接受度，令其他麝香葡萄酒望尘莫及。

MoscatodAsti为何如此受欢迎?

MoscatodAsti的特别不仅仅是由于其品种本身带有芳香，它采用的酿造方法也很特殊，被称为Asti法。

在酒精发酵过程中，酵母通过吃掉果实中糖分，产生二氧化碳和酒精。刚开始产生的二氧化碳会释放出来，进行到中途二氧化碳才被保留，这就是为什么它气泡不多的原因。

当酒精度达到7%左右，降温冷却，酵母在低温的环境下活力降低但并没有死亡，这个时候酵母没有力气吃糖，剩余的糖分留下来(如果不冷却，正常情况下，发酵结束时果实中糖分耗尽，生成的酒精度数可达17%左右)，如此便有了微甜的口感和较低的酒精度。最后过滤将酵母除去，防止再次发酵，并立即装瓶。

最终得到的葡萄酒有丰富的果香以及馥郁的花香，口感甜而不腻，很清爽，非常适合年轻时饮用。就好像穿着白裙子的姑娘，在夏天的林荫道上，朝你莞尔一笑，青春的气息扑面而来。

这样美好的感觉只有MoscatodAsti才能给你吗?当然不是。

小甜水不仅仅是MoscatodAsti

虽然当我们提到小甜水的时候，首先映入脑海的便是MoscatodAsti，而小甜水似乎也已经成为MoscatodAsti的代名词。

但小甜水并没有一个确切的定义，没有规定只能是什么葡萄品种，只能在某些区域或者必须采用何种方法酿造，最终得到的含糖量必须是多少，它只是人们自发的对一类葡萄酒的昵称。就好比用小仙女来称呼一些姑娘一样呀。

德国雷司令(Riesling)酿造的半干型(Halbtrocken)、半甜型(Liebliche)葡萄酒，西班牙半干型的卡瓦(cava)，意大利本土品种布拉凯托(Brachetto)酿造的甜起泡抑或是标有ExtraDry的普洛塞克(Prosecco)等等都可以称为小甜水。

小甜水最大的特点在于小和甜。符合这两点，它便是小甜水无疑，小既体现在其甜度不算太高也体现在其价格亲民。管它是红葡萄还是白葡萄酿的，管它残留的糖分是通过什么途径获得的，管它属于静止还是起泡葡萄酒。但如果酒精度数太高，甜度太高，价格太高，脱离群众都不应该属于这个群体。

所以你看，贵腐多了几分成熟的韵味，冰酒似乎只可远观不可亵玩，波特热烈而奔放。而小甜水呢，她就是豆蔻年华人见人爱的邻家小妹啊，平易近人，很接地气，不管是搭配甜点、火锅、家常菜......还是当作下午茶，甚至带一瓶去野外郊游都是不错的选择。

如果有谁还没有喜欢上葡萄酒，我想TA应该在这个夏天试试稍微冰镇的小甜水!

如何正确存放老酒？

防止跑酒

检查瓶盖是否松动，拧紧瓶盖是防止跑酒必须要做的第一件事。

封口膜密封

直接用封口膜套在瓶盖上，用电吹风进行热缩。封口膜是无色的，对外观影响很小。尤其是一些八十年代的塑料膜的老酒，经过多年风化，比较脆弱，更适合这种密封方法。

生料带密封

用生料带在瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈，再贴一圈透明胶亦可，最后将透明胶末端对折一下，便于开启。密封性好，耐高低温，维持时间长，但是会影响一定的品相。尤其是揭下来生胶带时，瓶盖上会留有生胶带的带丝需要清理。

避免经常挪动

不要反复处理封口，滴蜡、粘胶布等，让其静静地自然老熟，酒的味道将更加芳香醇厚。

白酒储存地的温度和湿度都要相对稳定

恒温，恒湿，一般温度不超过30度，湿度不低于70%。这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，温度尽量保持稳定。

避开阳光直射

老酒一定要存放在避光的地方。避光，1是因为光照也能引起酒精分子的活跃。2是因为被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。

白酒是否存在漏酒问题

部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现，发现这种问题时，需要对瓶口做相关处理(拧紧瓶盖)或密封等，这也是储存白酒第一要点。

存放位置应固定

频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧，不利于自然老熟，还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话，建议使用专用酒柜存放。

避开味道刺激性物品

存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西(比如樟脑丸、香水、化妆品，油漆等物品)。如果在酒柜或者橱子里存放老酒，切记千万不要放置上述这些东西。

瓶口向上正放

在储存中，酒瓶必须将瓶口向上立着放，不能躺着放、倒着放。如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。

根据家所在的位置，选择合适的储存方法

家在南方，保存白酒过程中需特别注意防潮，过于潮湿会破会白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相，存酒量比较大，放在仓库时应远离墙面和地面，可用塑料板区隔，注意不要放在地下室或车库等潮湿地方。

家在北方，由于北方内外温差大，白酒保存需远离窗户，远离暖气片，避免温度过高导致胶帽裂开等。另外北方空气干燥，极易让一瓶八九十年代的老酒瓶口炸膜，影响酒的收藏价值。

选择固态发酵酒，不要添加香精香料的劣质酒

纯粮固态传统白酒，也就是酱香型白酒，随着存放时间变长，酒的口感也会发生改变，越陈越香。如果是其他香型的酒体，尤其是酒精勾兑的白酒，不适合长期存放，由于酒体中添加了一些香精类物质，在存贮的时间里会慢慢挥发，无存贮价值。

葡萄牙酒旅的正确开启方式

五一小长假就要来了，不来一场说走就走的旅行，感受生活的小确幸吗?还是你正在着手策划中了?小编在葡萄牙酒旅的博客(WineTourisminPortugal)中看到了旅友们强烈推荐游葡萄牙必须体验的五项经历，小编也恨不得马上背上行囊。在葡萄牙要怎么体验异国情调，小编在这里迫不及待地要和你分享了!

1.浓浓红酒香，甜甜果园梦

葡萄牙是旧世界的产酒国，素以烈酒和尖酸清淡的白葡萄酒闻名。近年来，其干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多葡萄酒爱好者的目光。既然到了葡萄牙，作为葡萄酒爱好者的我们就不能不一览葡萄园的风貌了。然而，对于许多敢于尝试的旅友而言，参观葡萄园还不够尽兴，他们强烈推荐在葡萄园野餐一顿。那是一个非凡的体验，当你选一个葡萄园位置极佳的空地坐下，品尝着当地的佳酿，配上当地的特色美食，望向满眼青葱、硕果累累的葡萄树，还有果园内徐徐吹来的春风，送来甜甜的果香，一切都很惬意美好。

2.扬起葡萄酒之帆

说到葡萄牙优质的红葡萄酒，作为爱酒人士对杜罗河谷(DouroDOC)产区也应有所耳闻。曾有一位见识过杜罗河风貌的澳大利亚旅行者生出曾经沧海难为水之感，并将杜罗河称为世界上最美的河流。若你有幸到了这里，不妨偷得浮生半日闲，扬起葡萄酒之帆，与美酒相伴，将杜罗河的美景尽收眼底，一览河流两岸的葡萄园风光，让烦恼随风抛向脑后，不正是旅行的意义吗?

3.传统坐骑领你开启环城之旅

据说葡萄牙最传统且有特色的交通就是三轮车，分为人力和机动。不过二者的共同之处在于都是敞篷的二人座。若乘着它，与你的玩伴一起开启环城之旅有种别样的浪漫，感受城市向你缓缓展现的一幕幕场景。如果你选择在早上出发，那么不仅有和煦的春风拂面，还有轻柔的阳光披身，不紧不慢的节奏能让你好好感受这个城市。

4.不要呆板，文化之旅也可以很时尚

如果你对异国文化之旅感到烦闷无趣，认为文化之旅无非就是在城镇漫走，参观当地的教堂或是博物馆，那么你可以尝试这样!带上一两瓶高品质的葡萄酒，当然少不了当地特色的美食，仅将景致别样的文化遗址定为你的路线，感受其带来的厚重文化底蕴足矣!

5.背上红酒，异国冒险运动有个性

在异国开启自行车冒险，是不是很多运动爱好者向往的事情呢?异国之旅不一定是单调的走走看看，还可以来点小刺激。不妨试着背上你爱的美酒，踏上自行车感受速度与激情。运动一番之后还能在停下来休息之余看看异国的风景，品上喜爱的美酒，不枉此行。感受世界就该出门看看，出门就该多尝试!