欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《干葡萄酒的特点是什么》内容，更多精彩欢迎访问红酒是什么专题！
平常喜欢和葡萄酒的朋友们，从它的包装和味道来说都是最值得关注的话题了，品牌也是有很多种的，所谓的干葡萄酒就是味道比较酸，葡萄内的果糖在发酵的过程中就已经全部转化成了酒精了，而且还有一种比较涩的味道，所以有了这两个标志也就成为了干葡萄酒的唯一特点了。具体干葡萄酒有什么特点，大家也肯定有所期待吧，下面小编就给大家总结了一些干葡萄酒的特点，希望看完这篇文章能够帮到大家。
干葡萄酒的特点是什么
1、隔离性：干白葡萄酒有极好的隔离性，所以海鲜配饮干白葡萄酒。品尝不同海鲜之前，饮用干白酒可以将前一道菜的味道全部消除，只留淡淡的余香，可以完全品尝到各种海鲜的不同鲜味，不会串味，并且葡萄酒精和酸又有杀菌的功能，特别适合搭配活吃海鲜及生鱼片，佐以龙虾、生蚝、螃蟹、活鱼、贝壳类等上乘海鲜，相得益彰。
2、解腻性：吃烧肉时，油腻食物要配饮干红葡萄酒，是因为干红酒是带皮发酵的，酒中富含大量的单宁物质。"单宁"有两大特点，一是解腻；二是软化血管。所以吃肉喝干红，不用担心胆固醇增高，血管变薄，吃再多的肉，也不觉的油腻。
3、助消化性:葡萄酒是所有酒精饮料中唯一碱性的饮料，可以中和我们每天吃的大鱼大肉，米面主食等，以使人体保持在健康的弱碱性状态。
4、营养性：红葡萄酒能降低血粘稠度，软化血管使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称；它含有22-25种氨基酸，这些氨基酸在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”。
干葡萄酒的作用
第一点，养颜美容：干白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，养颜美容，可以让您保持长久的青春活力；二、调控血脂：干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，这对于营养过剩和搭配不合理的人来说是相当有好处的；三、保肝护肝：干白葡萄酒含有各种人体必需的氨基酸；四、养肾护胃：干白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用；五、干白葡萄酒含有丰富的维生素；六、干白葡萄酒含有丰富的人体所需的各种矿物质元素。葡萄酒虽有益健康，但也不可贪杯饮用过量，以每天2至3杯为佳。可以去腥味、可以提鲜、所以经常被用来搭配海鲜一起饮用。
总结：通过上面的介绍来看干葡萄酒的特点还是有很多的，现在的各类人群都是出于亚健康的状态，各种的慢性疾病出现在人们的眼中，这都是很正常的事情了，而且小编觉得适当的喝一点干葡萄酒可以有效的防止心血管疾病的发生，特别是总老年人群是最容易得心血管疾病了还有年轻的人群容易引发肾结石、乳腺癌和视网膜变性和容易感冒等。所以再好的东西也不能喝太多哦。毕竟是含有酒精的东西，喝多了对大家的身体也是有害而且没有任何好处的。
jiuku365.COM精选阅读
什么是干葡萄酒，它的特点是什么？
干葡萄酒亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
那么干葡萄酒有什么特点呢？
一、干型葡萄酒口感特点:
酸:葡萄内的果糖，在发酵过程已全部转化成酒精。
涩:红葡萄皮内单宁物质的存在，使味道略涩。
葡萄酒的工艺流程决定酸、涩为全干型葡萄酒最为主要的标志。
二、干型葡萄酒是最佳佐餐酒
隔离性:干白葡萄酒有极好的隔离性，所以海鲜配饮干白葡萄酒。品尝不同海鲜之前，饮用干白酒可以将前一道菜的味道全部消除，只留淡淡的余香，可以完全品尝到各种海鲜的不同鲜味，不会串味，并且葡萄酒精和酸又有杀菌的功能，特别适合搭配活吃海鲜及生鱼片，佐以龙虾、生蚝、螃蟹、活鱼、贝壳类等上乘海鲜，相得益彰。
解腻性:吃烧肉时，油腻食物要配饮干红葡萄酒，是因为干红酒是带皮发酵的，酒中富含大量的单宁物质。"单宁"有两大特点，一是解腻;二是软化血管。所以吃肉喝干红，不用担心胆固醇增高，血管变薄，吃再多的肉，也不觉的油腻。
助消化性:葡萄酒是所有酒精饮料中唯一碱性的饮料，可以中和我们每天吃的大鱼大肉，米面主食等，以使人体保持在健康的弱碱性状态。
营养性:红葡萄酒能降低血粘稠度，软化血管使血栓不易形成，预防动脉硬化，减少患骨质疏松等老年病的几率，所以葡萄酒素有老年人“牛奶”之称;它含有22-25种氨基酸，这些氨基酸在葡萄酒中的含量与人体血液中氨基酸的含量极为接近。葡萄酒被称为“天然氨基酸”。
所以适当饮用干红葡萄酒对身体是很有益的，当然，大家也可以根据自己的口感选择喜欢的葡萄酒，但是一定记得克制，不要喝太多哦。
假红酒的特点是什么
随着全球化的推进，以及葡萄酒的普及，不法商家出于巨额利润的诱惑，铤而走险，卖力推销，从而使得山寨假冒层出不穷，本期小编给大家介绍一些假酒的类型，以及如何鉴别假红酒。
假酒的类型有哪些？
1、勾兑酒
勾兑酒指的是将酒精、香精、糖精和水按一定比例配好，这样勾兑出来的葡萄酒通常会比较刺鼻，酒体之间是分离的，无层次和余味，寡淡，经常还带有一丝甜感。
2、“假名牌”红酒
通常取个和知名品牌相类似的名字，如“拉菲**园”、“拉菲**堡”及“广东康帝”等，这类酒一般在国外没有酒庄，多为自己编纂出来的贴牌酒，目的是抓住消费者趋于大牌的心理，从而谋取暴利。一般来源不明，品质较差且不稳定，质量远低于正品的葡萄酒，通常香气不太浓郁，有些还带有烂蔬菜和臭鸡蛋等味道，口感平衡感较差，余味较短。这类假酒在市面上流通量较大，中招的消费者也不在少数。
3、“以次充好”型红酒
“拉菲”、“拉图”和“奔富”等葡萄酒知名度高，产品销售量较好，从而很多投机分子制作一些“以次充好”型假酒。与真正的品牌酒相比，这种“以次充好”型假酒通常品质较差，香气浓郁度、酒体结构感和平衡性都欠缺。虽然这种也是假酒，但本质还是葡萄酒，还是用100%的葡萄或葡萄汁酿造而成的。
假红酒的危害有哪些？
1、假葡萄酒中色素的危害
在很长的一段时间里，由于人们没有认识到合成色素的危害，合成色素与天然色素相比较，具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点，许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素。科研人员说，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害。特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显。偶氮化合物在体内分解，可形成丙种芳香胺化合物，芳香胺在体内经过代谢活动后与靶细胞作用而可能引起癌肿。此外，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。过去用于人造奶油着色的奶油黄，早已被证实可以导致人和动物患上肝癌，而其它种类的合成色素如橙黄能导致皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。
2、假葡萄酒中香精的危害
通常在食品与饮料制作过程，食用香精用量较小的，一般对健康危害不大，但效果达不到市场需求,固都会超量使用才有市场。在近二十年来的研究成果告诉我们，食用香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。如果含有其他的非法化学成份，长期过量摄取食用香精，可能造成人体中毒，造成肝脏损伤，影响肝脏解毒功能。如果是人工合成的食用香精，属非法添加成份，含非法的化学成份，长期摄取，可能造成人体的伤害更加严重。
从上色素与香精的危害可以看出，长期饮用假葡萄酒如用了人工合成对人体有伤害更加严重，会产生慢性中毒，伤害肾，长用导致生育力下降、不孕不育，畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。糖蜜素、色素、香精等添加剂，会与胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，明显表现为喝后口干口渴，多喝头疼，醉后1-2天内明显不舒服。
假红酒的鉴定方法是什么？
鉴定方法一
【主料】红葡萄酒、食用碱、水
【其他】餐巾纸
【操作过程】
1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；
2.准备一张普通的餐巾纸；
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。
假红酒的鉴定方法一
鉴定方法二，适用于家外场合
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
市场上的假酒基本就是色素勾兑，所以用这两个方法几乎达到了了99.9%的准确率。那么为什么不是100%呢？那就是还有一种可能性，如果假红酒使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低而且麻烦。
纸巾鉴定假红酒
所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。
以上就是小编介绍的假红酒的类型和鉴定方法，消费者一定要提高自己的鉴别能力，不被商家欺骗，发现售卖假酒积极联系相关部分进行投诉。
山西汾酒的特点是什么
汾酒是山西特产，是我国的名优白酒，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度，是很受大众欢迎的一种白酒，不少爱酒人士都喜欢喝汾酒。那么，山西汾酒的特点是什么？山西汾酒的酿制工艺是什么？下面一起来了解看看。
山西汾酒的特点是什么？
汾酒属于清香型白酒的典型代表，酒液透明如水晶，清香馥郁，入口绵甜，醇厚爽冽，后味持久，饮后回味悠长，为60度之高度酒，酒力强劲，无刺激性，饮之使人心悦神怡。汾酒清洁卫生，幽雅纯正，绵甜味长都十分突出，是汾酒的“三绝”。多次被评为全国名酒。
山西汾酒的酿制工艺
杏花村汾酒酿制技艺工序繁杂，经过磨碎、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、贮藏等六道主要工序来最终酿制成杏花村汾酒。
工艺流程：
传统的汾酒大曲采用的原料是豌豆、大麦，先将原料按比例混合，在石磨上粉碎，粉碎时通过石磨上的进料口控制粗细比例。然后将粉碎好的原料在铁锅里加水手工搅拌，搅拌均匀后的原料装入长9寸、宽6寸、厚2寸的四方形曲模里，人工踩制成像砖块一样的曲坯，这就是踩曲。
踩制好的曲坯搬运到曲房去排列，称为卧曲。等曲坯爽利后，用润湿的节席封严盖好2—4天，这一过程称为上霉，随后依次进人晾霉、潮火、大火、后火、养曲阶段。在这几道工序中，主要有两大任务“翻曲”和“看曲”。
为了使曲坯发醉均匀，在晾霉、潮火、大火、后火各阶段都要翻曲，通过手工共翻10多次。看曲是根据曲坯的升降温情况进行操作控制。通过控制温度、湿度做成清茬、红心、后火三种汾洒酿造用曲。从曲坯入曲房至出曲房总培养天数为26—28天，然后出房验收。
汾酒生产有6个主要的工艺流程，称为一磨、二润、三蒸、四酵、五馏、六陈。先把高粱在石磨上粉碎成四、六、八瓣，粉碎后的颗粒大小通过石磨上的进料口控制。然后加水润湿，这一过程称为润糁。原料经润湿软化24小时后放入蒸锅蒸80分钟，这一过程称为蒸糁。蒸完后冷散，冷散的方法是用木锹将原料扬到空中冷散，这一过程称为扬片。冷却到一定温度后，按比例加粉碎好的曲，搅拌均匀放入地缸发酵28天，发酵前要用花椒水清洗地缸，以杀菌消毒。
发酵好的糁有一定的黏稠度，然后加稻壳、谷壳等辅料搅拌均匀，使之疏松，所加的辅料也是经过高温蒸气杀菌、消毒。然后将加了辅料的糁一层层均匀地撒到蒸馏锅内，这一过程称为装甑。装甑的水平决定出酒率的高低及酒头、酒尾的多少。装甑后蒸馏，蒸气经冷却后流出来的即为大茬酒，大茬酒一般为75度左右。出完大茬酒的原料再重复加曲、发酵、蒸馏，生产出的酒为二茬酒，二茬酒一般为65度左右。大茬酒、二茬酒经过按比例兑后放人陶瓷缸酒库贮藏后即为成品汾酒。
在整个酿造过程中，一些关键性工序都是在人工操作下完成的。如加水润糁时水温和水量的控制，堆积温度随自然界热季与冷季的不同而调节，蒸红糁要熟而不黏且内无生心、加浆要水落均匀等工艺的把握，以及入缸出缸前两次用胡椒水刷洗石板盖和缸边四周、人工挖窖等烦琐劳动都需要严格和灵活的人工操作，这些是机械化生产相形见绌和无法取代的。山西汾酒的酿制工艺
山西汾酒工艺特征
杏花村汾酒酿制技艺以晋中平原的“一把抓高粱”为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性很强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在当今汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
1932年，微生物和发酵专家方心芳先生把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”，即：“人必得其精，水必得共甘，曲必得其时，高粱必得其真实，陶具必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺。
本次内容就给大家介绍到这里。大家有没有了解汾酒的特点以及工艺了呢。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，是非常不错的名优白酒。
芝麻香白酒特点是什么
芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一（芝麻香型白酒与兼香型），是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型。那么，芝麻香白酒特点是什么？芝麻香型白酒酿造工艺特点如何？下面小编就给大家一一介绍一下。
芝麻香白酒特点是什么？
芝麻香白酒既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气，饮后令人心旷神怡。她继承了中国传统白酒浓、清、酱三大香型最经典的内容，又顺应现代人对酒体风味的最新要求，深度融合。前香以清香为主，中香以窖香为主，后香以焦香为主，末香以糊香为主，四香复合，呈现出特有的幽雅、细腻的芝麻香。闻香以清香加酱香为主，略带浓香，陈香突出；入口后焦香及果香味明显；细品有烘炒芝麻香；醇厚丰满，绵甜，余香悠长；风格典型、品质优雅、个性鲜明。芝麻香白酒特点是什么
芝麻香型白酒酿造工艺特点
芝麻香型白酒在酿造工艺上继承了酱香型白酒的高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期储存的“四高一长”特点，同时又将代表现代生物技术的纯种霉菌、酵母、细菌麸曲培养技术应用到制曲中，进一步丰富芝麻香典型风格。
首先，泥底砖窖。
生产芝麻香型白酒的发酵容器是“浓清酱”相结合的泥底砖窖。说白了，就是酵池的底部是泥，酵池的壁是砖，既有别于浓香型白酒的泥窖发酵，又有别于清香型白酒的地缸发酵，还有别于酱香型白酒的碎石窖和条石窖发酵。砖窖有利于优雅细腻的芝麻香白酒风格的形成，泥底又可以增加浓香型白酒的成份，该发酵容器生产出来的酒既有清香型白酒的净爽，又有浓香型白酒的绵甜，更有酱香型白酒的优雅细腻丰满。
第二，高氮配料。
芝麻香型白酒生产中，配料除了传统的高粱外，还辅以适量的蛋白质含量比较高的小麦、麸皮等，这与浓香型白酒的配料有明显区别，基于我先面所讲，大家很容易理解，这是为了增加原料中的氨基酸含量，因为蛋白质经过微生物的分解会产生大量的氨基酸，为美拉德反应的进行提供了物质基础。
第三，大麸结合，多微共酵。
传统的浓香型白酒生产只用大曲即可，而芝麻香型白酒的生产只靠传统的大曲是不行的，必须使用专用曲，这其中的微生物种类和数量是不同的。
第四，高温堆积，高温发酵。
高温堆积，原是酱香型白酒的工艺要点，而芝麻香型白酒生产工艺将其吸收进来。在高温堆积的过程中，经过微生物的降解作用，淀粉转化成糖，蛋白质转化成氨基酸，发生“美拉德”反应，生成各种香味物质。堆积的时间一般为两天，而堆积的温度可达到45-50℃。芝麻香型白酒酿造工艺特点
芝麻香型白酒好不好？
首先，在风味上，芝麻香型白酒，能够让你体会到一品三味的感受，香气协调，芝麻香气馥郁。
其次，在健康层面，芝麻香型白酒含有的4-甲基吡嗪，在医学上称为川穹嗪，能扩张血管，轻度降压，对防治血小板黏附聚集和血栓形成，改善组织微循环，有一定的调节功能，另外，芝麻香白酒中含有阿魏酸，香草醛和酚类物质，为优良的自由基消除剂，具有较好的抗氧化，抗肿瘤作用，能适度提高人体免疫力。
所以，芝麻香型白酒，将会给你带来不错的品酒体验。
通过上述内容的介绍，大家对芝麻香白酒特点有没有了解了呢。芝麻香白酒感官特点与酿造工艺特点都独具特色，是香型不错的一款白酒，大家可以品尝体验，值得一试！
贵腐葡萄酒的主要特点是什么
贵腐葡萄酒是甜白葡萄酒中最为高贵的一种，它采摘困难，酿制成本高，价格十分昂贵，属于顶级的葡萄酒。而且贵腐葡萄酒风格独特，口味也十分独特，且香气浓郁，是很好喝的甜葡萄酒。那么，贵腐葡萄酒的主要特点是什么？贵腐葡萄酒的主要酿制品种有哪些？下面一起来了解看看。
贵腐葡萄酒的主要特点
贵腐葡萄酒有一个很明显的特点：因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味，虽然在压榨的时候这股味道并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。
贵腐酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。有人将它首先定位为“蜜酒”，因为它是最适合在蜜月其间喝的酒。当然，它同样适合于热恋中的情人。贵腐酒传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝莓奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。其实它本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝。
贵腐酒由于糖分高，所以能够陈年非常久，有些甚至需要陈年一二十年以上才会达到适饮期。质量好的贵腐酒窖藏半世纪也还是很好喝，除了颜色看起来像之外，价钱也像。由于深受世人喜爱而且生产不易，在供不应求的情况下，价格自然不会太便宜。也是因此，它有着“液体黄金”之称。
贵腐葡萄酒的主要酿制品种有哪些？
1、Semillon（赛美蓉）
典型香气包括柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。
Semillon，以“赛美蓉”称谓最被业界认可。该品种原产于法国，现广泛种植于法国波尔多（Bordeaux）、澳大利亚和智利等地，以法国和智利的品质最为优质。它是Sauternes地区贵腐酒的主要原料，在世界上享有盛名的Chateaud'Yquem葡萄酒中，有80%的葡萄酒就用其酿造。此外，该品种也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。用赛美蓉酿制的葡萄酒充溢着蜂蜜的香气，包含着一系列蜜饯的甜香，并与在新橡木桶培育过程产生的香草气息和谐的融为一体。
2、Furmint（富尔民特）
典型香气包括柠檬、橙子、杏桃、桃子（水蜜桃）和蜂蜜等。
Furmint，以“富尔民特”中文译名使用最为广泛。该品种原产于匈牙利，现主要种植于匈牙利、奥地利、斯洛伐克、克罗地亚、意大利和美国等地。富尔民特含有极高的天然酒精度和酸度，极易感染贵腐菌，但香味较淡，是托卡伊贵腐甜酒（TokajiAszu）的主要酿酒葡萄品种。传统上，它经常与哈斯莱威路（Harslevelu，匈牙利当地的葡萄品种）或麝香葡萄（Muscat）混酿，用以增添酒的浓郁香味。该品种成熟迟，用于酿制干型葡萄酒的酿酒葡萄要比酿制甜酒的晚摘，这与其它葡萄品种刚好相反，因此其干型葡萄酒极难酿造。
3、SauvignonBlanc（长相思）
典型香气包括柠檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花等。
SauvignonBlanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具中国韵味，也最为中国大众所接受。该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。如果其采收时不够成熟，用其酿造的葡萄酒还会呈现出青草气。值得一提的是，出自卢瓦尔地区的长相思酒常带有一种燧石的气息，而出自较为温热地带的长相思葡萄酒则常带有菠萝等热带水果香。
以上内容就介绍到这里。贵腐葡萄酒的酿造程序相当繁复，所选用的酿造品种也十分优异，所酿制而成的酒是甜白葡萄酒中最为高贵的一种，品质风格十分独特，不仅甜度极高，而且飘逸着浓郁果香，且口感丰富而稠密，味道极为鲜美。
凤香型酒的口感特点是什么
凤香型酒是白酒香型中的一个分类，其主体香味成份是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅。那么，凤香型酒的口感特点是什么？凤香型白酒以什么酒为代表？下面一起来了解看看。
凤香型酒的口感特点是什么？
凤香型酒口味醇厚丰满，醇香芬芳，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、回味舒畅，风格独特；
凤香型白酒以什么酒为代表？
凤香型白酒，属凤香大曲酒，以陕西西凤酒为代表，是四大名酒之一。西凤酒被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。凤香型白酒以什么酒为代表
西凤酒工艺特色
西凤酒酿酒原料采用高粱。高粱投产前需经过粉碎，要求粉碎度达到通过1毫米标准筛孔的占55～69%，未通过的为8～10瓣，整粒在0.5%以下。西凤酒所用辅料为高粱壳或稻壳，但辅料投产之羊必须采取筛选清蒸，以排除辅料味。辅料清蒸条件为圆汽后蒸30分钟。
在每年一个生产周期中，第1次开始投料为排，也就是第1排投产。每个投产班组投料1000千克，拌入清蒸事的高粱壳150千克，加入50～60℃清水1000～1100千克，拌匀后堆积润料24小时，使水分润透粮粉，用手搓即可成面，无异味。
入窖发酵14天以后剥去封窖泥，挖出酒醅，在3个大渣中拌入高粱分900千克，和适量高粱壳，分成3个渣和1个回活，分4甑蒸酒。蒸酒时要求缓火慢蒸馏，蒸馏时间不少于30分钟，流酒温度不低于30℃。流酒时，还采取掐头去尾的措施，以提高酒质。
将第2排发酵好的酒醅出窖后，仍在3个渣活中加900千克高粱粉和适量高粱壳，挤出1个回渣，加上1排回渣，共做5甑活。其操作过程如下：第1甑蒸上1排回渣，经扬凉后加曲粉20千克，加曲品温为32～35℃，入窖品温30～33℃，为下糟醅，顶面用竹篾隔开。
从第4排起，西凤酒生产即转入正常，每天班组投1份原料，丢1甑扔糟。出甑的酒醅中在3甑大渣中加入新高粱粉900千克，做成3甑新的大渣，挤出1甑渣后，不加新料做回渣。
此排操作是在夏季炎热天气到来之前，由于气温高，易使酒醅酸败，使出酒率明显下降，即通常所说的掉排，这时就要准备停产了。插窖时将正常生产的酒醅按回渣处理，分6甑蒸酒后，变为糟醅，其中5甑入窖。
挑窖时，将发酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，蒸酒后的糟醅全部为扔糟，可做饲料用。整个大生产周期即告结束。西凤酒工艺特色
西凤酒工艺精湛，所制成的酒清雅而不淡薄，浓郁而不酽腻，醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。
波尔多红葡萄酒的特点是什么
波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。那么，波尔多红葡萄酒的特点是什么？波尔多葡萄酒有哪几种类型？下面我们就一起来了解看看。
波尔多红葡萄酒的特点是什么？
波尔多产区（Bordeaux）如果根据当地河流的位置来划分，可分为波尔多左岸、两海之间和波尔多右岸“三大产区”，吉隆河（Gironde）以西和以南的产区被称为“波尔多左岸”，加伦河(Garonne)与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为“两海之间”，吉隆河以东与多尔多涅以北则为“波尔多右岸”，这“三大产区”的红酒各具特点。
1、波尔多左岸红酒的风格特点
左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。
此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。
2、两海之间产区红酒的风格特点
两海之间产区主要出产清新、果香突出的干白葡萄酒和以梅洛为主的简单红葡萄酒，该地的西南部沿着加仑河右岸长条形的隆起地形，有较多陡峭的山坡，这里生产甜型的白葡萄酒以及粗犷多单宁的红葡萄酒。两海之间所生产的具有自身特点的白葡萄酒的大多使用了长相思，赛美容、密斯卡黛、白玉霓等酿酒葡萄进行混酿。
3、波尔多右岸红酒的风格特点
右岸的葡萄酒主要是用梅洛（Merlot）酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。
波尔多葡萄酒有哪几种类型？
1、红葡萄酒
波尔多最大的特点便是其不冷不热的海洋型气候，对当地种植的红葡萄而言，这里是个＂相对较冷＂气候条件，因此风味上相较起美国加州那一致的成熟果香，波尔多在风格上更像是走在一条追求恰好平衡的钢索上，少一分则口感青涩难以入喉，多一分则过度浓郁失去个性。
此外，在波尔多（Bordeaux），葡萄的混酿工艺尤为重要。比起勃艮第（Burgundy）透过单一品种诉说酒款背后的风土差异，波尔多的酿酒师透过不同品种的混酿来描绘出心中的那幅作品。最常见的红葡萄品种分别为美乐（Merlot)、赤霞珠（CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)。
美乐由于易种产量高，在混酿中如同慈母般提供的是清爽的果香、饱满的酒体及温顺的单宁；赤霞珠在这里难熟产量低，在酒款中如同严父般，给予其复杂的香气，明亮的酸度及坚实的单宁。除此之外，小维多(PetitVerdot)葡萄也经常以极少量(1-5%)的方式现身于一些列级酒庄的混酿当中。而曾为经典的马尔贝克(Malbec)与卡曼纳(Carménère)目前已经很难在一般酒中见到。
相较于美国加州，在波尔多，橡木桶的使用是斤斤计较的。一方面是为了节省成本，二来是这里生产的葡萄酒风格不似加州那样有着浓重的果香，过重的桶味很有可能就这么掩盖了波尔多葡萄的纤细风采。
2、白葡萄酒
波尔多的白葡萄酒虽然品质极佳且风格独树，但一来知名度不比勃艮第的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒，二来光芒被同产区的红葡萄酒所掩盖，因此价格相对合理，即便是名庄，价格仍远低于大部分要价不斐却又容易踩雷的勃艮第酒款。
与红葡萄酒一样，“混酿”二字仍是制作白葡萄酒的关键！这里采用的葡萄品种主要为长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Sémillon)。其中以长相思制作的白葡萄酒，香气直接，轮廓大方，富有轻爽酸脆的口感及轻柔的酒体，在酒款年轻时即能有着非凡的表现；反之，赛美蓉酒体厚实富含油脂感，然而年轻时虽然香气含蓄，但随着时间醇化出的蜂蜜、坚果、甚至是炭烧香气，绝对值得你花时间等待。另外产量大、简单轻爽的鸽笼白(Colombard)葡萄也是许多酒庄在酿造入门酒款时常用的选择。
此外，针对那些品质较好的葡萄，不少酒庄也会在发酵后采用橡木桶进行陈年。经新橡木桶陈年后的白葡萄酒多了一股烘烤过的奶油及甜香料气息。这样的气息与长相思的芳香及赛美蓉的油脂感结而为一时，味蕾上所感受到的是无上的奢华幸福。
3、贵腐甜白酒
泛着金黄光泽的贵腐酒可说滴滴皆辛苦，与一般葡萄酒不同，制作贵腐酒的葡萄须透过贵腐菌（霉菌的一种）使得葡萄脱水干缩，进而浓缩葡萄本身的风味，但也因此使得贵腐酒产量相较于其他葡萄酒种低上了许多，在部分对品质极为要求的酒庄，甚至需要集结10株葡萄树的果实才能制作出一瓶贵腐酒。
此外，天时与地利的配合可说是贵腐酒酿造的关键。为了让贵腐菌在葡萄皮上适度生长，必须在葡萄成熟阶段，利用夜晚及清晨的雾气滋养；同时为了避免贵腐菌发展过于繁茂而使得葡萄破皮腐烂，同时需要白昼时的日光驱散晨雾及湿气。
在波尔多，用以制作贵腐酒的葡萄品种主要为长相思、赛美蓉及密斯卡岱(Muscadelle)。长相思与赛美蓉在贵腐酒中所扮演的角色大致与上述的白葡萄酒相同，密斯卡岱则是葡萄酒在年轻时的香气来源。
波尔多贵腐酒年轻时拥有如蜜桃般的甜蜜果香以及如同橘子果酱般的单纯香气，赛美蓉比例较高的酒款还会出现如同蜂胶般的迷人风味。如果你够有耐心，品质优良的佳酿在经过10年以上的陈年后，香气会开始逐渐由奔放转为内敛。馥郁的果香与坚果、蜂蜜、蜂胶及些许的茶香融为一体，再加上入口后恰到好处不甜腻的糖份，有如沐浴在被夕阳染成蜜般金黄的湖泊中，沉静而不起一丝涟漪。
除了以上三种类型的酒款外，波尔多还有一些鲜为人所知的隐藏酒款，如Claret桃红酒、CrémantdeBordeaux起泡酒等等，都是风味各不相同的葡萄酒品。
本次内容就给大家介绍到这里，大家对波尔多红葡萄酒特点以及波尔多葡萄酒的种类了解清楚了么？波尔多是生产葡萄酒的主要产地之一，且生产的有名葡萄酒不少，其中贵腐甜白酒就是顶级的葡萄酒品。
什么是爱尔兰威士忌？爱尔兰威士忌的特点是什么？
威士忌在全球多个地方都有生产，威士忌按照产地来分的话，主要可以分为爱尔兰威士忌、波本威士忌、苏格兰威士忌、田纳西威士忌等几个产地。那么，就其中的爱尔兰威士忌来说，你知道什么是爱尔兰威士忌吗？爱尔兰威士忌的特点是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么是爱尔兰威士忌？
爱尔兰威士忌是指以经过蒸馏所制造的威士忌。爱尔兰可以说是威士忌的发源地，最早是从修道院里流传到民间的蒸馏术，在英王亨利八世宣布开始课征重税之前，一度曾是爱尔兰毎个山野乡林必备的民生工业。爱尔兰威士忌比它优秀的苏格兰后继更早在英格兰地区流行，但因为该地区的经济衰退与重税政策的打击，大部分的爱尔兰蒸馏厂都必须靠不断的合并维持命脉，以致于能存活至今的所剩无几且多数由外国企业把持。
在制作材料上爱尔兰威士忌与它隔邻的苏格兰威士忌差异并不大，一样是用发芽的大麦为原料，使用壶式蒸馏器三次蒸馏，并且依法在橡木桶中陈年三年以上的麦芽威士忌，再加上由未发芽大麦、小麦与裸麦，经连续蒸馏所制造出的谷物威士忌，进一步调合而成。然而爱尔兰式的做法与苏格兰有两个比较关键的差异，第一是爱尔兰威士忌也使用燕麦作为原料，第二是爱尔兰威士忌在制造过程中几乎不会使用泥炭作为烘烤麦芽时的燃料。
除了产量较大的“调和式爱尔兰威士忌”外，也有少量独立装瓶出售的“爱尔兰单一麦芽威士忌”存在。大部分的爱尔兰威士忌都有其在苏格兰威士忌里面的对等产品，唯一的例外是一种叫“纯壶式蒸馏威士忌”（PurePotStillWhiskey）的酒款。这种威士忌同时使用已发芽与未发芽的大麦作为原料，100%在壶式蒸馏器里面制造，相对于苏格兰的纯麦芽威士忌，使用未发芽的大麦做原料带给爱尔兰威士忌较为青涩、辛辣的口感。纯壶式蒸馏威士忌可以独立装瓶出售，也可以与麦芽威士忌调和，通常调和式的爱尔兰威士忌并不会特别标明其基底是使用谷物威士忌还是纯壶式蒸馏威士忌。
爱尔兰的威士忌拼法和英美不同，不是“Whisky”，而是“Whiskey”。当地人笑称，多了一个“e”表示爱尔兰的威士忌比英美的威士忌更Excellent（更棒）。
爱尔兰威士忌的特点是什么？
爱尔兰威士忌主要以大麦、燕麦、小麦和黑麦等为原料，其中以大麦为主，约占80%。麦芽一般不会采用泥煤熏干，所以爱尔兰威士忌一般都没有泥煤风味。爱尔兰威士忌采用塔式蒸馏锅和壶式蒸馏锅并行的方式进行蒸馏，将所得的酒液调配后进行陈酿，一般陈酿时间为8到15年。爱尔兰威士忌口感柔和顺滑，甘美醇香，带有水果、蜂蜜、花朵和木材风味。爱尔兰威士忌因为没有泥煤风味，口感细腻绵柔，所以比较适合调配混合威士忌或同其他饮料冲兑饮用，如最有名的饮用方法就是作为爱尔兰咖啡的“咖啡伴侣”一起饮用。
本文内容就介绍到这里，大家对爱尔兰威士忌有没有了解清楚了呢？爱尔兰威士忌与其它产地的威士忌风格不一样，它具有独特的风格特点。当然了，不同产地的威士忌风格都是不一样的，所以这个没有可比性。
什么是半干葡萄酒？半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？
半干葡萄酒是葡萄酒中的一种类型划分，是按含糖量划分的。半干葡萄酒的含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。那么，什么是半干葡萄酒？半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么是半干葡萄酒？
半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。半干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？
全干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下，干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说，这是最常见的一类葡萄酒，大多数红葡萄酒都属于这一类，白葡萄酒也有不少为干型。
而半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为4g/L-12g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
半干葡萄酒和半甜葡萄酒的区别
半干葡萄酒上面已经说过，这里我们就主要说下半甜葡萄酒。在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
此外，半甜葡萄酒与甜性的葡萄酒区别又在于，甜葡萄酒含糖量大于45g/L，比半干葡萄酒、全干葡萄酒、半甜葡萄酒的含糖量都高，所以它们之间的主要区别就在于含糖量的多少。
综合来说，半干葡萄酒就是含糖量在4～12g/L的酒，去全干葡萄酒的区别也是在于含糖量，所以大家对半干葡萄酒了解清楚了吗？如果不太喜欢甜味葡萄酒的朋友，半干葡萄酒和全干葡萄酒都可以选择，而喜欢甜味葡萄酒的朋友则可以选择半甜葡萄酒或者甜葡萄酒。
贵腐葡萄酒的主要特点是什么？贵腐葡萄酒的主要酿制品种有哪些？
贵腐葡萄酒是甜白葡萄酒中最为高贵的一种，它采摘困难，酿制成本高，价格十分昂贵，属于顶级的葡萄酒。而且贵腐葡萄酒风格独特，口味也十分独特，且香气浓郁，是很好喝的甜葡萄酒。那么，贵腐葡萄酒的主要特点是什么？贵腐葡萄酒的主要酿制品种有哪些？下面一起来了解看看。
贵腐葡萄酒的主要特点
贵腐葡萄酒有一个很明显的特点：因为葡萄受到灰霉菌的侵染，酒中也带有灰霉菌的气味，虽然在压榨的时候这股味道并不好闻，但是一旦酿成酒，就会变成一种令人愉悦的如同水泡的朽木一般的香气。灰霉菌在贵腐酒中就像葡萄天然的增味剂，增加了葡萄酒的复杂程度，所以贵腐酒的丰富感就像风情万种的少妇。
贵腐酒有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖。蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。有人将它首先定位为“蜜酒”，因为它是最适合在蜜月其间喝的酒。当然，它同样适合于热恋中的情人。贵腐酒传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝莓奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。其实它本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝。
贵腐酒由于糖分高，所以能够陈年非常久，有些甚至需要陈年一二十年以上才会达到适饮期。质量好的贵腐酒窖藏半世纪也还是很好喝，除了颜色看起来像之外，价钱也像。由于深受世人喜爱而且生产不易，在供不应求的情况下，价格自然不会太便宜。也是因此，它有着“液体黄金”之称。
贵腐葡萄酒的主要酿制品种有哪些？
1、Semillon（赛美蓉）
典型香气包括柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、梨、木梨、杏桃、山楂花、蜂蜜、藏红花、新鲜奶油、烤杏仁和烤榛子等。
Semillon，以“赛美蓉”称谓最被业界认可。该品种原产于法国，现广泛种植于法国波尔多（Bordeaux）、澳大利亚和智利等地，以法国和智利的品质最为优质。它是Sauternes地区贵腐酒的主要原料，在世界上享有盛名的Chateaud'Yquem葡萄酒中，有80%的葡萄酒就用其酿造。此外，该品种也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。用赛美蓉酿制的葡萄酒充溢着蜂蜜的香气，包含着一系列蜜饯的甜香，并与在新橡木桶培育过程产生的香草气息和谐的融为一体。
2、Furmint（富尔民特）
典型香气包括柠檬、橙子、杏桃、桃子（水蜜桃）和蜂蜜等。
Furmint，以“富尔民特”中文译名使用最为广泛。该品种原产于匈牙利，现主要种植于匈牙利、奥地利、斯洛伐克、克罗地亚、意大利和美国等地。富尔民特含有极高的天然酒精度和酸度，极易感染贵腐菌，但香味较淡，是托卡伊贵腐甜酒（TokajiAszu）的主要酿酒葡萄品种。传统上，它经常与哈斯莱威路（Harslevelu，匈牙利当地的葡萄品种）或麝香葡萄（Muscat）混酿，用以增添酒的浓郁香味。该品种成熟迟，用于酿制干型葡萄酒的酿酒葡萄要比酿制甜酒的晚摘，这与其它葡萄品种刚好相反，因此其干型葡萄酒极难酿造。
3、SauvignonBlanc（长相思）
典型香气包括柠檬、西柚、麝香葡萄、桃子、黑醋栗芽孢和椴花等。
SauvignonBlanc，中文译名不计其数，但以“长相思”之名最具中国韵味，也最为中国大众所接受。该品种原产于法国波尔多（Bordeaux），广泛种植于法国、美国加利尼福尼亚州、澳大利亚、新西兰、南非和智利等地。用其酿造的葡萄酒酒香个性鲜明，含量最为丰富的是黑醋栗芽孢或者说是黄杨木的香气。如果其采收时不够成熟，用其酿造的葡萄酒还会呈现出青草气。值得一提的是，出自卢瓦尔地区的长相思酒常带有一种燧石的气息，而出自较为温热地带的长相思葡萄酒则常带有菠萝等热带水果香。
以上内容就介绍到这里。贵腐葡萄酒的酿造程序相当繁复，所选用的酿造品种也十分优异，所酿制而成的酒是甜白葡萄酒中最为高贵的一种，品质风格十分独特，不仅甜度极高，而且飘逸着浓郁果香，且口感丰富而稠密，味道极为鲜美。
干白葡萄酒和香槟的区别是什么
干白葡萄酒是白葡萄酒中的一个分类，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。那么，干白葡萄酒和香槟的区别是什么？干白和香槟哪个好喝？下面小编就给大家一起来了解看看。
干白葡萄酒和香槟的区别是什么？
香槟是一种特殊的起泡酒，用葡萄酿制而成。只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot
Noir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。
干白葡萄酒是指残留糖分含量在4克/升以下，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵酿造而成的干型葡萄酒。由此可见，香槟跟干白葡萄酒并不是同一个概念。
干白和香槟哪个好喝？
干白葡萄酒几乎不含糖，喝起来是没有甜味的。由于酿造的时候葡萄皮和葡萄汁是分开的，葡萄皮中的色素大部分不存在，白葡萄酒色泽浅黄，酒体清澈透明，含糖量比红葡萄酒高，酸度略高，口感纯正，酸甜爽口。
而具有复合型的味道，例如柑橘、杏仁和矿物质等味道。不怎么甜，一般都会以天然的甜度为标准。气味清淡，口感柔软，度数不高。香槟酒在葡萄酒中算是比较高档的，口感也非常丰富，在很多的大场合里面会出现。
总的来说，干白和香槟是两种风味不同的酒，无论哪一种都有喜欢或是不喜欢的人群，因此，讨论哪个好喝没有实际意义，毕竟每个人的口感喜欢都不一样，哪个好喝关键还是看自己的口味喜好。
干白葡萄酒的饮用方法
干白葡萄酒最佳的饮用温度是7℃左右，在品尝干白葡萄酒之前我们还可以放进冰镇里面进行冰镇。干白葡萄酒应该净饮，不建议添加任何其它饮料，如果添加雪碧、可乐或者冰红茶等碳酸饮料会破坏掉干白葡萄酒原来的风格。另外在品尝干白葡萄酒时，我们应该选择一个杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香的高脚杯，这样白葡萄酒的饮用风味就能达到最佳。
香槟酒的饮用方法
1、开香槟方法
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
2、倒香槟方法
很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。正确的方式应该是斜门歪倒、杯壁下流！
将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
3、饮香槟方法
香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！
品饮香槟三个步骤：
（1）将香槟抬起欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻的闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
（2）一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。
（3）入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔的抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。
本文内容就介绍到这里。干白葡萄酒和香槟是两种风味类型不一样的葡萄酒，味道各有特色。所以哪个好喝不如自己亲自品尝，这样就可以找到自己喜好的口味了。不过，不论喝干白葡萄酒还是香槟都要适量，不可过量饮酒，以免伤身。