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淡化香型概念，变革现代白酒风格的理念。近年来，许多知名品牌或区域品牌纷纷登上白酒舞台，其实质是走香型融合之路。这不仅是生产低度白酒的启示和借鉴，也是克服低度白酒品质缺陷的必由之路。在原香型白酒精湛工艺的基础上，吸取其他香型工艺的精华，既保持自身产品的风格、质量的基本要素，又使各香型白酒风味特征互融互补，生产出幽雅、细腻、醇和、爽净的低度白酒的基酒。
我国传统白酒市场的格局非常像20年前的日本和10年前的韩国，洋酒那时对日本和韩国传统的清酒和烧酒冲击甚大。两国通过品牌重新定位，尤其酒度的降低，使传统的社交载体延伸至家庭日常佐餐用酒，增加过了传统酒市场销量，弱化了洋酒冲击，现在还大量出口，这一现象应该给白酒行业以启示和借鉴。
“真露”是以大麦、白薯为原料发酵而成的20度的纯净酒，“月桂冠”是以大米为原料，经酒曲发酵，食用酒精勾调而制成清酒，它们的特点是微量成分种类少、含量低，但口感醇和爽净。
日本和韩国用这种技术手段和观念弱化了洋酒冲击，并进入。因此，实施液态法发酵，其机械化、自动化程度高，无菌半无菌操作，清彻透明，口感醇和，香气怡人，原汁原味，这应该是低度白酒生产的典范。低度白酒持续发展的切入点，即以粮食为原料，功能菌剂为糖化发酵剂，运用塔式蒸馏、膜过滤等技术，生产中、低度白酒。
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洋酒品牌走向市场化
洋酒品牌的奢侈品价值
提起洋酒，你脑海中出现的画面是什么？也许有人会回答：在商务场合，西装革履的成功人士，叼雪茄烟，手捧盛有人头马XO的水晶酒杯……没错，这是标榜自身奢侈品价值的洋酒品牌的经典形象。
但是在今天的，尤其是大城市，情况发生了巨大的变化：洋酒褪下了神秘尊贵的光环，成为追求潮流的年轻人夜生活的必备品。在北京工体西门的酒吧街，洋酒的销售量占到所有酒类销售量的七成以上。来到这里消费的年轻人衣着，在电子乐、摇滚乐的伴奏下尽情释放自我，他们已成为洋酒消费的新主力，洋酒品牌较为重视的目标消费群体。
轩尼诗v.s.o.p是干邑白兰地酒的着名品牌。它的公司宏丰洋酒很早就意识到，干邑白兰地不能再像那种传统概念的形象了，必须让轩尼诗v.s.o.p维持它的活力。要想三十年后还有人喝白兰地，就要从今天开始培养，也就是今天的年轻人。
“不管怎么喝，只要你喝我的酒”
目标群体一经确定，洋酒品牌便开始进行非常有针对性的营销活动。在节日、重大事件期间进行有重点的广告密集投放、赞助举办各种体育赛事、活动等吸引年轻人眼球的重大事件，所有营销手段始终针对目标消费群体——追求潮流的年轻人。苏格兰威士忌着名品牌尊尼获加主办和赞助的高尔夫球赛每年都吸引众多高球明星参与，赛场遍及亚、欧、美等众多国家和地区；它与一级方程式车队迈凯伦车队合作，在全球投入巨资推广宣传。这些合作推广也把尊尼获加的品牌精神定位“KeepWalking（坚持不懈）”传播到全球，使其前卫、、国际化的品牌形象深入人心。
为了在年轻人中打破传统概念，把洋酒年轻化、化，洋酒品牌仔细研究了市场状况，决定从细节入手。宋健说，之前人们喝洋酒时一直使用类似于葡萄酒杯的矮腿球状酒杯，以品酒为主，后来他们发现这种饮法酒量较小，程序繁琐，逐渐不适合快速发展的市场，便进行酒具开发，现在进化成威士忌杯——有高脚和平底两面三刀种，酒杯体造型呈圆筒状，杯身较短，杯中可放冰块。这种酒杯使得饮酒更加个性随意，更适合场合使用，在洋酒的市场推广中起了重要作用。
2023关于白酒：白酒营销如何突破产品同质化？
看看电视白酒广告，逛逛白酒门店、参与商家的白酒促销会，然后不妨大家再把不同厂家、品牌、产品、招商、渠道、包装、定位等仔细研究一下，会发现白酒行业存在高度同质化问题，诸如虚假概念、虚构的“品牌故事”、统一的“香醇绵甜”、“百年窖池”、 “二十年陈酿”和“纯粮酿造”的广告语，相互仿制的瓶身包装设计、俗套的促销推广模式…，显然，白酒行业现已进入同质化的营销误区。无论是“老牌”还是“新品”，大都在相互借鉴、相互抄袭模仿，整个白酒市场不但产品“同质”而且营销模式都差不多。而真正创造出并实施特色营销模式的品牌厂家，可是并没有几个，所谓差异化营销就是“换汤不换药”；创新营销就是“换瓶不换酒”。为什么企业不能围绕“消费者满意度和市场需求”去创新营销模式？为何总是围绕“短期利益和经销商满意度”去拓展市场？目前更多的白酒厂商都走入了一个“同质化”的营销怪圈。白酒行业若要抢占一方市场，分得一块蛋糕，应根据企业自身实际情况和市场竞争环境来制定一套适合自己品牌发展的特色营销模式，而不能一味地模仿跟风。要让消费者注意你，青睐你，甚至是对你忠诚，你就要想尽一切办法为顾客提供超值化的服务，从产品品质、技术创新、酒文化、绿色环保、品牌战略、品牌营销、人性关怀等多方面，深层地挖掘差异化与个性化的营销模式，才是白酒品牌及产品的营销正道。
五粮液逆势推新 领跑低度化趋势
较近得到消息称，五粮液发布三款新品，而且这三款新品还都是低度酒，这算不算是五粮液的逆势推新呢？而且，还一次性推出三款产品，五粮液的这一举措，也再次引发了业内关于“白酒是否迎来低度时代”的热议。
在白酒行业专家铁犁看来，五粮液力推低度酒是一种长期战略，“考虑到白酒近20年来度数下降的速度和趋势，未来应该会再降5～10度”。
在商务部研究院消费经济研究部副主任赵萍看来，白酒低度化将带来生产成本降低和消费者口感体验更好两大利好。“目前高度酒市场已有所萎缩，高端白酒的品牌销售也萎缩，白酒低度化是大势所趋，低度酒会成为消费的新方向”。
酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉对白酒未来低度趋势持肯定态度。“随着生活水平提高，娱乐休闲方式的改变，人们渐渐不再以白酒度数高低衡量白酒品质，”宋书玉认为，“口感舒适、不上头、理性饮酒已成了新的偏好。”
“白酒低度化是大趋势，但受各个地方酒文化、经济格局状况等多重因素影响，占主流还需要一定时间。”赵萍指出，作为酒业大王的五粮液，率先加码低度化市场，无疑是其抢占市场份额、领跑行业发展趋势所落下的又一枚重要棋子。
川法小曲白酒突破的途径
如何把川法小曲白酒引导成为、健康、丰富精神物质生活的消费品，如何让川法小曲白酒在构建和谐社会、和谐家庭中发挥政治经济作用，是关系到川法小曲白酒能否持续健康发展、名扬世界的大课题。
为此，川法小曲白酒的科学健康发展，需要从这些方面来寻求创新突破：
让川法小曲白酒标准国际化、市场化、规范化；运用现代生物技术改进工艺，增加白酒特殊风味物质；
加强行业自律，规范无序竞争，清除假冒伪劣产品，树立良好形象；
使川法小曲白酒更加营养、健康，提高消费者中的号召力和亲和力；
相关部门加强对川法小曲白酒生产、销售管理的职能；
正确引导、宣传适量饮用川法小曲白酒的方式、方法。