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随着社会的不断发展和进步，成了一种潮流，在白酒行业也需紧跟社会的脚步，走进的较前端。
白酒一直以来研究的消费群体是50后、60后和70后，对于已经走上工作岗位的80后、90后，缺乏深入的研究。面对不断成长的消费群体和不断变化的市场，白酒企业该如何应对?怎样的白酒是的，能获得年轻文章来源华夏酒报消费群体的追捧?
首先，它需要一个的名称。以的名字来获得年轻人的认同。面对80后、90后们，我们总是认为他们“崇洋”，与老一辈格格不入。殊不知，“崇洋”乃是全球年轻人的共同特点，在他们的心里，外来的东西总有着特殊的新鲜感和莫名的吸引力，因此，迎合他们的这个特点就显得格外重要。
其次，产品的外观需要满足的需求，要有的元素，要能吸引年轻人的眼球。在洋河酒厂推出蓝色经典之前，没有任何一家白酒企业敢于用蓝色作为产品的主色调，并且在我国推广。洋河酒厂大胆创新，以蓝色为主色，以大海、天空作为背景，更以女人的背影来暗示其绵柔的口感，开创了白酒蓝色时代，不仅产品是蓝色的，店招是蓝色的，就连婚宴也不再拒绝蓝色。
较后，是市场推广方式不同，即创新白酒销售渠道和饮用方式。有人认为，我使用了一个小型的包装，外形很、潮流;我创新了饮用方式，比如冰镇、加冰饮用等，这应该是化了吧?答案是否定的。在市场推广方面，我们需要了解年轻人的饮酒习惯和兴趣爱好，以更加精准的传播和推广，将产品送到他们手中，并将他们培养成白酒的忠实消费群体。
其实，白酒化是一项长期的系统工程，从产品设计到市场推广，都应该是系统的，和以前完全不同的。假以时日，它必将成为白酒行业的又一个主力军。
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春节来临，应对宿醉有妙招
春节将至，各种各样的聚会也是接踵而来。虽然宴会上喝得痛快，但是喝醉了引发的宿醉可是让很多人叫苦不迭。不过今年就不用担心啦，只要掌握了下文中的一些方法，就可以有效帮你解决宿醉问题。
宿醉一般是在饮酒后的几个小时之后引发的口干、头痛、反胃、恶心、头晕和脱水等症状，宿醉之后医生们的建议是多喝水，并且大量地喝水。因为酒精能导致身体快速地脱水——4杯酒喝下去后，身体会脱掉1升的水——这会加剧宿醉症状，如头痛。引发宿醉大致有两个原因，一个是因为白酒等烈酒中存在一种主要的有机化合物能加速宿醉的发生，另一个主要原因就是脱水。因此多吃食物和多饮水补充能及时补充体能和水分，可以有助于避免醉酒。
当然有时很好的应对也难免会有宿醉的烦恼，那么这时吃一些利于解酒的食物或者饮料可以很好的减轻你的痛苦。
1、蜂蜜：蜂蜜中含有一种特殊的成分，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
2、西红柿汁：西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
3、雪梨汁：取雪梨2—3个，削去外皮，洗净切片后，放入榨汁机中压榨出梨汁，直接倒入杯中饮用，可解宿酒。
4、荸荠汁：取荸荠十多只，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
5、甘蔗汁：将削过皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
6、酸奶：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，而且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁特别有效。
7、香蕉：酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。
8、芹菜汁：取芹菜适量，洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服(此法可解酒醉后头疼脑涨、颜面潮红等症)。
9、豆类：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克煮烂，将汤一起服下，能提神解酒。
10、醋：醉酒时用陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。
11、橄榄：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
12、萝卜汁：将生的白萝卜用清水洗净后，切成片状，放入榨汁机中压榨成汁，可直接饮用，每次1杯，一天饮用3—5次，有解酒及消除酒气的功效。
13、蛋清：将生鸡蛋清、鲜牛奶、霜柿饼一起放入锅中煎汤，汤汁可解除宿酒，并有清热的功效。
14、生姜：酒醉后一般会出现恶心、呕吐的症状，可取一小块生姜片含于口中，既能够防止呕吐，又能让人保持头脑清醒。同样，也可以将生姜切片后，置入锅中煮开，姜汤有很好的解酒作用。
15、明菘菜：将明菘菜(即小菘菜)的菜帮用清水洗干净，切成细丝状，再加一些食用醋、白糖，搅拌均匀后腌渍10分钟，即可直接食用，对解宿酒效果佳。
16、葡萄：葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能预防醉酒。
17、西瓜：西瓜可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
18、柚子：实验发现，用柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的效果。
开创白酒低度化，突破洋酒的围堵
淡化香型概念，变革现代白酒风格的理念。近年来，许多知名品牌或区域品牌纷纷登上白酒舞台，其实质是走香型融合之路。这不仅是生产低度白酒的启示和借鉴，也是克服低度白酒品质缺陷的必由之路。在原香型白酒精湛工艺的基础上，吸取其他香型工艺的精华，既保持自身产品的风格、质量的基本要素，又使各香型白酒风味特征互融互补，生产出幽雅、细腻、醇和、爽净的低度白酒的基酒。
我国传统白酒市场的格局非常像20年前的日本和10年前的韩国，洋酒那时对日本和韩国传统的清酒和烧酒冲击甚大。两国通过品牌重新定位，尤其酒度的降低，使传统的社交载体延伸至家庭日常佐餐用酒，增加过了传统酒市场销量，弱化了洋酒冲击，现在还大量出口，这一现象应该给白酒行业以启示和借鉴。
“真露”是以大麦、白薯为原料发酵而成的20度的纯净酒，“月桂冠”是以大米为原料，经酒曲发酵，食用酒精勾调而制成清酒，它们的特点是微量成分种类少、含量低，但口感醇和爽净。
日本和韩国用这种技术手段和观念弱化了洋酒冲击，并进入。因此，实施液态法发酵，其机械化、自动化程度高，无菌半无菌操作，清彻透明，口感醇和，香气怡人，原汁原味，这应该是低度白酒生产的典范。低度白酒持续发展的切入点，即以粮食为原料，功能菌剂为糖化发酵剂，运用塔式蒸馏、膜过滤等技术，生产中、低度白酒。
白酒营销如何突破产品同质化？
看看电视白酒广告，逛逛白酒门店、参与商家的白酒促销会，然后不妨大家再把不同厂家、品牌、产品、招商、渠道、包装、定位等仔细研究一下，会发现白酒行业存在高度同质化问题，诸如虚假概念、虚构的“品牌故事”、统一的“香醇绵甜”、“百年窖池”、“二十年陈酿”和“纯粮酿造”的广告语，相互仿制的瓶身包装设计、俗套的促销推广模式…，显然，白酒行业现已进入同质化的营销误区。无论是“老牌”还是“新品”，大都在相互借鉴、相互抄袭模仿，整个白酒市场不但产品“同质”而且营销模式都差不多。而真正创造出并实施特色营销模式的品牌厂家，可是并没有几个，所谓差异化营销就是“换汤不换药”；创新营销就是“换瓶不换酒”。为什么企业不能围绕“消费者满意度和市场需求”去创新营销模式？为何总是围绕“短期利益和经销商满意度”去拓展市场？目前更多的白酒厂商都走入了一个“同质化”的营销怪圈。白酒行业若要抢占一方市场，分得一块蛋糕，应根据企业自身实际情况和市场竞争环境来制定一套适合自己品牌发展的特色营销模式，而不能一味地模仿跟风。要让消费者注意你，青睐你，甚至是对你忠诚，你就要想尽一切办法为顾客提供超值化的服务，从产品品质、技术创新、酒文化、绿色环保、品牌战略、品牌营销、人性关怀等多方面，深层地挖掘差异化与个性化的营销模式，才是白酒品牌及产品的营销正道。
白酒科普：白酒消费呈高龄化趋势
无论消费者群体还是户均消费，白酒均呈现出不同程度的降幅。过去三年间，每百户居民中，便有4户居民没有再购买过白酒，白酒消费每况愈下。调查显示，白酒重度消费者呈高龄化趋势，年轻消费群增长乏力，而重度消费者低收入化倾向显著，产品结构升级受困。央视市场研究(CTR)旗下的中国城市居民调查公布的数据显示，酒类消费者中，白酒消费者占比39.4%，葡萄酒消费者占比47.8%，啤酒消费者占比83.1%，洋酒消费者占比19%。白酒作为一种大众型快消饮品，健康的消费者结构应该是呈抛物线形状的，即25-44岁社会主流消费者的占比高，45岁之后，随着年龄的上升，消费逐渐下降，这也是几乎所有快消品持续发展的共同规律。然而研究发现，当前白酒的高龄化重度消费者仍占主流。白酒的重度消费者（每天至少喝1次白酒，下同）中，53%的重度消费者年龄在45岁以上，只有47%的人年龄在45岁以下。而对照啤酒、葡萄酒和洋酒的消费者结构，重度消费者全部集中在45岁以下（各类酒品的重度消费者中45岁以下人群占比：啤酒为70%、葡萄酒为73%、洋酒为91%）。除高龄化外，低收入化特征也非常明显。在白酒的重度消费者中，44%的人属于社会底层（消费力处于社会总体人群中低的40%的一群人）的消费者，只有36%的比例属于社会中上层人群（消费力处于社会总体人群中高的30%的人群）。而啤酒、葡萄酒和洋酒的重度消费者中，社会中上层人群占比分别达到46%、65%和69%。来自：中国白酒网
白酒可以消肿化瘀吗，如何用白酒消肿
白酒可以消肿，不过要高度数的白酒才有效果，在腿肿痛的地方涂抹搓动使用，不过要搓到发热。
虽说白酒消肿在理论上是可以的，但是在有些病的早期是不能用的。比如一些外伤性疾病在24–48小时之内是不能用的，因为酒可以促进局部的血液循环加重局部的肿胀。
除此之外，白酒的功效还有很多，比如，我们经常可以看到有人在寒冷冬季里面喜欢喝白酒，通常在喝完之后，身体就会变得暖和了。由此可见，白酒是可以帮助我们驱除严寒的。
不仅如此，白酒还有一定的开胃、消食的作用，这对于胃肠功能不好的人来说，是可以利用的。白酒也有着很好的消除疲劳、舒筋活血以及加快新陈代谢的作用。
使用白酒来帮助消肿，一定要注意方法，选用高度白酒。另外，用白酒涂抹只是起到帮助消肿的作用，还要就近就医，彻底消肿。
让白酒更加人性化
曾祖训认为，如今我国衡量白酒品质的理化指标只能说明其在质量安全方面是否合格，并不能真正代表一款白酒的品质。“除了品牌文化，口感风格，我们对高端白酒向来缺乏一个重要的评判标准。”在白酒专家胡永松看来，消费者生理和心理的接受度一直是国内高端白酒评判标准的空白。而“低醉酒度”酒的诞生，则使得高端白酒的发展更为人性化。
作为“海归派”管理者，马斌将“白酒发展的人性化”具体地操作为酿造较适合消费者身体接受的酒品。目前，“低醉酒度”技术被运用在公司高端产品丰谷酒王中。马斌告诉记者，希望消费者通过丰谷酒王感受到饮白酒就是享受生活，即使是朋友聚会时，盛情难却，觥筹交错后也不至于一醉不醒。
丰谷酒业副总工程师、技术中心主任饶家权认为，“低醉酒度”项目的研究成果丰富了高端白酒的内涵，让高端白酒具备“让消费者真正能饮，多喝后很快就能从醉中醒来，参与到工作、生活中去”的“低醉酒度”饮后特征。专家表示，“低醉酒度”技术在酒类行业具有普遍的推广应用价值，对推动白酒行业技术进步、满足白酒市场消费、促进白酒行业健康发展和走向世界具有不可估量的作用。