酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于啤酒专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《十二星座专属啤酒》内容就是由小编精心整理而成。
水瓶座Aquarius（1月20日--2月18日）你具有是科学思维和有社会意识感，你是非传统的和有创造能力的族群。糖度在7度上下，且具有丰富啤酒口感的淡爽型啤酒是水瓶座的专属。对于追求精确及缜密思维的水瓶人，淡爽型啤酒满足了朋友间相聚的欢乐气氛。专属啤酒：淡爽啤酒双鱼座Pisces（2月19日--3月20日）你敏感的、唯美的、有创造力和爱美，你有很强的洞察能力和富有同情心。即有啤酒的营养与芳香的果汁啤酒，可以添加有如菠萝、苹果、桔子、葡萄等不同水果的香味。对于追求新鲜的你来说，可以随心情随心变化的果汁啤酒，是双鱼的不二选择。专属啤酒：果汁啤酒白羊座Aries（3月21日--4月19日）你进取、热诚和有魄力，在朋友间具领导地位。一杯雪花勇闯天涯将你富有创意和敢于接触新事物的精神表露无遗。专属啤酒：雪花勇闯天涯金牛座Taurus（4月20日--5月20日）你有艺术品味、喜爱音乐和懂得享受，充满情爱而忠诚，热爱和平，做事有决心，为人实际和坚持。雪花脸谱独特的气质，令你在朋友中脱颖而出。专属啤酒：雪花脸谱双子座Gemini（5月21日--6月21日）你多才多艺、有机智和有知识，为人富有魅力和有爱心，是一位亲切的主人，具有杂志编辑才能。灵感奔涌，时刻需要保持激情与活力的双子，一杯调制的咖啡啤酒是创造力的来源。专属啤酒：咖啡啤酒巨蟹座Cancer（6月22日--7月22日）你热爱家庭、有耐性和富有同情心，你会改变自己的脾气去迁就他人。“干啤”低热低糖，干净、不留余味的特点，对热爱家庭的你，怎可错过。专属啤酒：干啤狮子座Cancer（7月22日--8月22日）狮子座的人是太阳之子，为人有规矩、自豪、有动力、有指挥能力和有自信。狮子作为“万兽之王和草原之王”，在丛林中拥有不容挑战的霸主地位，喜欢自由奔放，不受约束的你，一罐丛林迷彩专属啤酒，在朋友聚会中，你绝对是独一无二的主角。专属啤酒：雪花勇闯天涯丛林迷彩系列处女座Virgo（8月23日--9月22日）你有识别能力、敏锐的分析力和严谨的，是完美主义者。拥有最纯正的口感和风味的纯生啤酒，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵。对于追求完美主义的处女座来说，纯生啤酒是最好的伴侣。专属啤酒：纯生啤酒天秤座Libra（9月23日--10月23日）你是聪明、有正义和深思熟虑的人，你信誉很大和工作融洽，有艺术品味。“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，对于追求美与艺术平衡的天秤，绝不会浪费每一刻的享受时光。专属啤酒：雪花晶尊天蝎座Scorpio（10月24日--11月21日）你有直觉和做事果断，对喜欢和不喜欢都会表露无遗，有敏捷的思考力。纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精，将最优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，被人们誉为“啤酒原汁”的扎啤酒把天蝎果敢的性格的最直观地表达出来。专属啤酒：扎啤射手座Sagittarius（11月22日--12月21日）你是感情冲动的和极度坦白的，有远大目标和会驱策自己直向目标的人。黑褐色的黑啤酒液散发出浓浓的麦芽焦香味，极其适合感情丰富的射手。专属啤酒：黑啤摩羯座Capricorn（12月22日--1月19日）你保守、可靠、会断然的达到高尚目标，你谨慎但忠诚的。经过特殊加工制成的暖啤，含有枸杞、姜汁、红枣等成分，除香味浓郁，含热量高以外，还具有一定的滋补养身功效，非常适合责任感强，倡导健康消费的摩羯。专属啤酒：暖啤JIUku365.com扩展阅读
·天津第十二届国际啤酒节即将开幕
在本周五的时候，·天津第十二届国际啤酒节将在津湾广场开幕，这次的啤酒节非常的盛大，而且持续的时间也不短，这次的啤酒节将在8月4日结束，其间不设门票。
据啤酒节组委会相关负责人介绍，“精品荟萃、档次提升”可以说是本届啤酒节的一大亮点。经过精心挑选，华润雪花、珠江、德国何夫人、美国蓝带、哈尔滨及德国伯爵6大啤酒品牌成为入选者，加上津湾广场原有的3家啤酒经营商，共有9家厂商入场经营。其际品牌4家，国内品牌5家，经营总面积约6000平方米。何夫人、华润、珠江、蓝带4家啤酒厂商还将搭建大棚，全天候为消费者提供服务。为方便市民，组委会还专门在各啤酒厂商周边安置了40个临时卫生间。同时，津湾广场将开启有700多个车位的地下车库，并协调在啤酒节场地周边设立出租车临时停靠点。
啤酒名称的来源 啤酒为何称为啤酒
啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”......
啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)”，他们都来源于拉丁语的“凯尔维沙(生命力)”。科尔特人自己却把啤酒称为“阿尔”或“爱维尔”。这和“埃尔(ale)”一样是指“榨出来的植物汁液”，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似“奥维尔”的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫“啤宝(pivo)”，似乎来源于“喝”或“酒类、饮料”的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造“格瓦斯”饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
啤酒里的较啤酒
较古老的啤酒厂德国慕尼黑郊区弗赖辛的威亨斯蒂芬啤酒厂，是世界上较古老的啤酒厂,该厂自1040年获得酿造和贩卖啤酒的特权以来，至今生产从未中断。
较大的啤酒企业较大的啤酒公司，是美国圣路易斯市的安赫森——布什啤酒康采恩。该公司创建于1852年，如今年产啤酒达84.8亿升。
较大的啤酒厂美国科罗拉多州戈尔登的阿尔多夫?柯尔斯啤酒厂，是世界上较大的啤酒厂，1985年生产啤酒16.66亿升。
较小的啤酒厂英国有一座世界较小的啤酒厂，它只需一人管理，年产啤酒100万升，这个小啤酒厂实际上是一套联合生产装置．—次投料就可制出1600升优质啤酒。
较大的啤酒馆世界上较大的啤酒馆是德国慕尼黑贝耶斯特拉街五号的马尔蒂啤酒馆，它有5500个座位，一天卖4.8万升啤酒，它是1829年开业的，第二次世界大战时烧毁，1955年重建。
较长的啤酒馆柜台澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，一个长廊酒吧，设在“蓝领俱乐部”，酒吧的柜台竟长达90.8米。为解决柜台与酒库的长距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这长廊式酒吧，已成为当今酒吧业崇尚的模式。
较大的啤酒杯马来西亚一家锡器公司，为了庆祝该公司用锡制成了一个啤酒杯，重1.8吨、高约1.98米，可装4000升啤酒，是世界上较大的啤酒杯。无独有偶，德国的一名男子用橡木也造了一个特大的啤酒杯．这个带盖的巨杯，可装酒110升。现正申请列入《吉尼斯世界纪录大全》。
较古老的啤酒瓶在欧洲发现的较早较占老的啤酒瓶，是一个造于1720年的圆肚形璃啤酒瓶。
较大的啤酒市场德国的达姆斯塔特一埃伯曼施塔特布诺马鲁恩市场，是世界较大的啤酒市场，这里出48个国家的249家啤酒厂生产的975种啤酒。
较小的啤酒馆东京的野边酒吧间是世界较小的“迷你”啤酒馆，面积只有45平方米，柜台和吸收间占了大半，剩下的面积能放几个座位，大约能站7个人。
啤酒与“啤酒肚”无关
啤酒有“液体面包”之称，是说啤酒营养丰富，而不是说啤酒有多么高的热量。国外的研究表明，啤酒不含致人肥胖的成分，因此喝啤酒与“啤酒肚”没有直接的关系。如果说啤酒和人的肥胖有什么关系的话，恐怕得“怪罪”啤酒的开胃功能了。实际上，一杯啤酒（３５０毫升）的热量仅为１５０卡路里，只相当于一片白面包所含的热量，而且其热量主要来自于酒精，大都通过肝脏代谢后排出体外，不会作为脂肪储存在人体内。一个成年人一天所需的热量为１７００至２０００大卡，相当于５升啤酒。如果有人一天喝５升啤酒，大概就要被列入酗酒的范畴了。啤酒终归是一种含酒精的饮料，如果长期过量饮用啤酒，必然会对肝脏造成损害。英国科学家研究发现，成年男子每天饮用不超过１升的啤酒，不仅不会造成肥胖，还能有效降低心脏病发作的危险。
啤酒的由来 啤酒为什么叫啤酒
我国是一个酒业大国，历史中也锻造了许多经典美酒，可啤酒传入我国，也只有一百多年，在我国算是一个年轻的酒品，以一个外来酒的身份却风靡了大街小巷，它独特的口感和经济的价格，都是它流行起来的因素。我们知道啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料酿造的酒类，它营养丰富，热量充足，甚至有着“液体面包”的美名。可啤酒究竟是哪里生产的？它的名字为什么叫啤酒呢？
啤酒生产的历史几乎可以说和人类文明史一样久远，直接的证据酒是同属于灵长目的人类远亲猴子和猩猩出于对酒精的热爱，已经掌握了一些存储含糖物质堆积进行天然发酵而产生酒精的方法，一些地方的猴子甚至由于对酒精的渴望，而主动偷窃游客的酒精饮料。这就是啤酒出现的原因。但其实啤酒从一开始是不叫啤酒的，它在古巴比伦称为“西卡里”，希腊语中是“西凯拉”......啤酒在古巴比伦称为“西卡里”，“西卡里”在锡伯来语里就成了“谢凯尔”，意思是“浓厚的酒”，而在希腊语中成了“西凯拉”，意思是“甜酒”。荷马史诗《伊利亚特》里有关于“醇酒”的描写，有人认为那时说的“醇酒”很可能就是啤酒。
科尔特人(又称加利亚人)在罗马时代住在今天属于法国的地区，罗马人把他们喝的啤酒称作“塞尔波瓦滋”，西班牙语称为“塞尔贝沙(cerveza)”，葡萄牙语称为“塞尔贝加(cerveja)”，他们都来源于拉丁语的“凯尔维沙(生命力)”。科尔特人自己却把啤酒称为“阿尔”或“爱维尔”。这和“埃尔(ale)”一样是指“榨出来的植物汁液”，是说加了有苦涩味道的植物汁液的饮料，类似“奥维尔”的发音也是同出一源。
beer的日耳曼语的语源是“贝奥雷”，意思是“从谷物来的东西”，或许它正是现在的啤酒一词的来源。俄语把啤酒叫“啤宝(pivo)”，似乎来源于“喝”或“酒类、饮料”的古语。俄国人至今还把面包打碎加水制造“格瓦斯”饮料。
啤酒在我国的出现还不到一百年。只是从本世纪初才传入我国，属于外来酒种，就是人们所说的“洋酒”。就拿啤酒的“啤”字来说，过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。
这就是啤酒的由来和它名字的来源，和刚刚兴起洋文时一样，人对没有学过的语种，会采用音译来帮助记忆。这些类同的例子有很多，例如肯德基、马德里、德克士这些，只是外文音译结合人的用语习惯创造出来的。
啤酒
生啤酒没经过二次发酵的.啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤.生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒.这类啤酒一般就地销售.保存时间不宜太长.因此.市场上很多生啤都是桶装的.熟啤是经过灭菌处理的啤酒.保存时间较长.随着啤酒酿造技术的逐步成熟.日本.美国以及欧洲一些国家的啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术.取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤.使保存期更长的瓶装生啤得以问世.今夏.几大啤酒品牌纷纷推出瓶装生啤.如三得利"推出的纯生啤酒保质期可达6个月.可随开随饮.为喜欢喝生啤的消费者提供了方便.可以说.瓶装生啤提供了一个更有效.更安全的保鲜方式.同时带来了生啤饮用的新概念.相比传统啤酒.生啤口味更加纯正.清爽.清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫.更让人感觉滴滴新鲜的品质.
一、啤酒的定义:
啤酒(英文Beer.德文Bier.法文Biere):
是以大麦和其它谷物为原料.添加少量酒花.采用制麦.糖化.发酵等特定工艺酿制而成的.一种含有少量酒
精和充足的二氧化碳.具有酒花香和爽口的苦味.营养丰富.风味独特的低度酿造酒.
二.啤酒发展简史:
a)啤酒起源于4000-6000年前古埃及的尼罗河畔.
b)古代啤酒原形的特点:
i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒.(今比利时.德国)
ii.不用酒花而用不同种类的香料和草药.可加糖.柠檬.自加自饮.
c)较早使用酒花的国家是埃及和德国.直到十五世纪才确定啤酒需加酒花.
d)1850-1880年间:法国巴斯德确定了微生物的生理学观点.得出了发酵的本质是由微生物进行的一
种化学变化的结论.并创立了巴斯德灭菌法.
e)1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法.冷冻机也开始应用.
f)啤酒是产量较大的酒种.美国较多(2300万吨/年).消耗较多的是德国(180升/人年)
三.我国的啤酒工业发展:
a)1900年首先由俄商乌卢布列夫斯基在哈尔滨八王子建立前列家啤酒厂.
b)1903年由德商和英商投资各半.在青岛建立了英德酿酒公司.
c)1910年英商在上海开办斯堪的奈维亚啤酒厂.即上海啤酒厂前身.
d)1915年由民族资本家张某.郝某在北京开办了双合盛啤酒厂.
e)1920年山东人王某在烟台建立了丰泉啤酒股份有限公司.
f)当今天下基本为青岛啤酒.燕京啤酒.珠江啤酒三足鼎立.
四.啤酒的类型:
a)按原麦汁浓度分:
(1)营养啤酒:糖度:2.5-5BX°酒精度:0.5-1.8%
(2)佐餐啤酒:糖度:4-9BX°酒精度:1.2-2.5%
(3)储藏啤酒:糖度:10-14BX°酒精度:2.9-4.2%
(4)高浓度啤酒:糖度:13-22BX°酒精度:3.5-5.5%
b)按所用的酵母种类分:
i.用上面酵母发酵的啤酒.
ii.用下面酵母发酵的啤酒.
c)按啤酒的色泽分:
i.浅色啤酒:以捷克的比尔森啤酒为典型代表.
ii.浓色啤酒:棕啤.红啤.
iii.黑啤酒:以德国的慕尼黑啤酒为代表.
iv.绿啤酒:因添加螺旋藻而呈绿色.
v.小麦啤酒.又称白啤酒.颜色浅黄.有脂香味.
d)以成品啤酒杀菌与否分:
i.鲜啤酒:未经巴氏杀菌即销售.
ii.熟啤酒:经过巴氏杀菌即销售.
iii.纯生啤酒:成品啤酒经过超滤等方法进行无菌过滤.而不经过巴氏杀菌.
e)按包装容器分:瓶装.罐装.桶装啤酒.
f)以销售渠道分:内销酒.外销酒.
g)特殊类型啤酒:绿啤酒.无醇啤酒(酒精2%以下).甜啤酒.粉末啤酒.乳酸啤酒.果味啤酒.姜汁
暖啤酒.
五.啤酒的营养价值:
a)啤酒因营养丰富.素有液体面包"的雅称.在1972年墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上.被推荐为营养食品.
b)啤酒除含有酒精和二氧化碳外.还含有多种氨基酸.维生素.糖类.无机盐等成分.
c)1L原汁浓度为12BX°的啤酒.其热量相当于770克牛奶或210克面包.人一天需要2986千卡热量.每升啤酒可产生788千卡热量.相当于成人每天需要热量的1/4强.所以冬天饮用时可使身子暖和起来.改善末梢血管的供血状况.防止冻疮.
d)啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸.可成为菜和水果的代用品.
e)因人而宜.啤酒还具有一些医疗作用.啤酒中含有酒花素.有强心.镇静等功效.还可以开胃健脾.促进血液循环作用.
六.啤酒的饮用:
a)对一般人来说.每次控制在1L以下.
b)啤酒可用于佐餐或作为清凉饮料.但均宜在较低温度下饮用.
c)佐餐时的啤酒.酒温以14-15℃为宜.
d)作为消暑解渴的清凉饮料.则宜在10℃左右饮用.此时泡沫较丰富.细腻又长久.香气浓郁.口感舒适.