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百利甜酒爱尔兰奶油与上等威士忌的完美组合
新鲜的爱尔兰奶油、纯正的爱尔兰威士忌、各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒，百利便源自于这些高品质元素的自然结合，融合了爱尔兰的所有经典。
百利酒通过独特的酿造工艺技术，既保持了奶油的天然新鲜和丝绸般的顺滑口感，又达成了与巧克力和酒精的完美融合。自1974年在爱尔兰生产以来，即风靡全球，在全世界130多个国家畅销，深受消费者的喜爱。百利的每一种喝法都能演绎出不同美妙味觉，适合在各种不同的场合饮用。
“完美百利”百分百犒赏自己
百利最纯正的调法就是加入冰块，让冰与酒相互融合交织，啜一口，就会让你情不自禁的爱上它。或像朋友间的呢喃细语，或像情人间的私密情话，暖暖的奶香，掩不住酒的精髓，柔滑和狂野在杯中缠绕，让你放松地游走，寻觅快乐的源头。在大玻璃杯中加入3大块冰块（或6小块冰块），随即倒入50毫升的百利，轻轻晃动后即可。
“冰融百利”我们的聚会新宠儿
向碎冰机中倒入50毫升的百利和3大块冰块（或6小块冰块），粉碎约30秒钟，装入250毫升高玻璃杯中，一杯令人舒心的冰融百利便诞生了。
“优雅百利”夜色的优雅Pose
把3大块冰块（或6小块冰块）和50毫升的百利一起倒入鸡尾酒摇罐中，大力摇动直至摇罐冰冻（约10秒种左右），之后倒入马提尼杯中即可，一杯优雅百利，让你拥有难以抗拒的优雅魅力。
“百利拿铁”是悠悠的午后心情
加入适量的百利到拿铁咖啡中，搅拌好后再撒上碎巧克力就大功告成了，芳香醇厚的口感，让你感受最纯粹的快乐。
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四种春季养生保健酒
祛寒通络补酒配方：熟附子45克，细辛15克，红花、丹参各60克，士元、苏木、川芎各30克，大枣20枚。将以上药物切碎浸入1.5公斤白酒之中，密封一周后过滤使用；每日服2次，每次30毫升。该药酒性偏温热，有扩张血管、助阳散寒、活血通脉的作用。适于春季节脉管炎肢端疼痛、手脚苍白紫暗、触之发凉、受寒加剧之症。寒凉咳嗽药酒配方：全苏120克，杏仁、瓜萎、浙贝母、半夏、茯苓、干姜、细辛、枳壳、百部、白前、桔梗、桑皮、楷杷叶各30克，粉草、蔻仁、五味子各15克，陈皮60克。以上药物切碎后装入陶瓷容器，加入5公斤白酒密封浸泡，10天后即可滤渣使用；每日服一次，每次30～60毫升。该药酒疏散风寒、宣通肺气、化痰止咳，是春季节用补益法治疗寒凉咳嗽的良药。补益回春酒配方：党参、生地、茯苓各90克，于术、白芍、当归、红曲各60克，川芎30克，木樨花500克，桂圆肉240克。将上述药物共碾为粗末盛入绢袋，用高粱酒15公斤浸泡，5天后滤取澄清酒液加冰糖1500克，饮用时依酒量大小适量服用。该药酒有健脾益气、和血安神功效，适于春季节气少乏力、食少脘满、睡眠欠安、面色无华等症，但出血性中风患者不宜使用。周公百岁酒配方：黄芪、茯神各60克，熟地、当归、生地各36克，党参、白术、麦冬、茯苓、陈皮、川芎、防风、山萸肉、枸杞子、龟板胶各30克，五味子、羌和各24克，肉桂18克。将以上药物切碎加冰糖1000克，大枣适量装入布袋，浸于10公斤白酒内，装坛密封，用热水隔坛加热，煮沸2小时，然后将坛取出静置，再浸泡7日即可使用。日服15～30克，适于中老年人气血衰弱、亡血失精、春季节四肢无力、面色无华、食少消瘦、肢体麻木，但孕妇忌服。
四种黑蚂蚁泡酒配方
配方一：补阴酒配料：蚂蚁50%,枸杞子20%,生地黄、何首乌、女贞子各10%.适用于阴虚病症：如心阴虚表现为心悸、失眠健忘、多梦等；肝阴虚表现为头痛眩晕、耳鸣耳聋、麻木、震颤、夜盲、舌干少津等；肺阴虚表现为咳呛气逆，痰少质粘、痰中带血，午后低热、夜间盗汗、口干等；肾阴虚表现为腰酸腿软，遗精，头昏耳鸣，睡眠不熟，健忘，口干等。（凡患外感未愈或痰湿内盛者不宜服用）配方二：补阳酒配料：蚂蚁50%,蜈蚣20%,仙灵脾、牛膝、蜻蜓各10%.适用于阳气虚弱病症：如面色淡白，四肢不温，神疲乏力，腰膝酸软，下肢痿弱，小腹拘急、遗精、阳痿、早泻或女性性冷淡，骨质增生、风湿类风湿性关节炎，强直性脊柱炎，小便清长，舌苔淡白。配方三：补气酒配料：蚂蚁50%,黄芪20%,人参、茯苓、白术各10%.适用于肺、脾气虚症：如倦怠乏力，声低懒言，呼吸少气，肺结核、肺气肿、支气管炎、肺心病等，面色淡白，自汗怕风，大便滑泄等。配方四：补血酒配料：蚂蚁50%,当归、白芍、川弓、大枣、葡萄干各10%.适用于营血亏虚病症：如面色苍白或萎黄，头晕目眩，心悸气短，唇舌紫淡，贫血，妇女经血不调等。
怎么辨别白酒的年份，四种方法教你判断酒年份
大家知道适量饮酒有益于健康，适量饮用白酒具有一定的功效，尤其是陈酿白酒，陈酿白酒含有多种维生素和矿物质，对身体有一定的抗癌作用，那么我们怎么判断出酒的年份呢？今天给大家介绍一下，判断酒年四种方法。
怎么辨别白酒的年份
一、看生产日期
一些档次比较低的酒水会有生产日期，酒精度在十度以下，不过一些厂家为了让消费者知道自己购买的产品是什么时候的，即便是十度以上也会标注生产日期，但是并不会注明保质期，因为十度以上的酒水是不需要标注保质期的，人们可以通过出厂日期来判断白酒生产了多久，但如果标注的是出厂日期的话，那么白酒的年份可能就不是很好辨别了，因为一些公司的酒水出厂前都会存放一定年限再出厂销售，因此出厂日期不能完全代表白酒的年份。
二、运营商告知
白酒的年份具体无法通过技术去检查，不过每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是该酒水的运营商，可以是公司、厂家、代理商等。一般情况下，很多大公司都会在酒水开始销售时对外公布酒水的基本信息，当然其中肯定也包括了年限，毕竟对于消费者来说，一款酒即便包装再好，酒水没达到年限酒质不好的话，他们是不会去消费的，该运营公司或者厂家、代理商既然用其公司及品牌的信誉做担保，年份应该是不会错的。
三、通过品尝判断
经常喝酒的人，对酒水的品质会了解比一般人多，但是要想做到喝出各种酒水的年份，还不是那么简单的一件事，只有那些懂得去品酒的人才会品出大概，要想做到评出准确年份，是非常难的，这需要品酒人对白酒有着很强的喜爱，并且遇酒就品尝的人，经过长时间的积累，品过无数年份的白酒之后，才能将白酒的年份品出来，要是对白酒不是很懂，品尝也少的话，是很难判断出酒水的年份的，毕竟差一两年的酒水味道差别也并不是很大。
四、挥发系数
挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时，蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术，检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值，然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱，即可准确地鉴别酒的贮存年份。
从上面可以得出看出，酒的生产日期、运营商的告知、尝试、和查看挥发情况，都可以基本判断酒的年份，当然这些只能作为参考，以上就是关于“怎么判断出酒的年份”介绍，希望这些知识能够帮助到大家。
酒的礼数，酒有十饮·酒有十利
自古至今就在我们的生活中是经常存在的，那么大家对于酒了解多少呢？酒有十饮·酒有十利知道吗？不知道的话就一起来看看吧。
壹．豪饮壮胆。
畅快放量饮酒，可以增加自信利胆量。
从中医角度讲，害怕是因为胆气虚，从而产生恐惧、优柔寡断的心态。酒为百药之首，大补阳气、烈躁火热之物，酒可以起到补气的作用，人大量饮酒后会补充胆气，所以饮酒后可以壮胆。从西医角度来讲，大量酒精会刺激中枢神经产生兴奋，摆脱理性的束缚，达到“壮胆”的效果。
贰．雅饮怡情。
富于意趣饮酒，可以提升雅趣利灵感。
自古名家在酒精的作用下得以发挥到极致。比如，撰写《将进酒》、《月下独酌》的李白，书写《兰亭集序》的王羲之，绘画《星月夜》《向日葵》的梵高等。饮酒可以让人暂时进入虚空的幻想世界，一种忘我的境界，可以思接千里，神游万里。此外，无论世界各地，酒与文化都紧密结合，流觞曲水，吟诗作赋，以酒为媒，提升雅趣。
叁．配饮增味。
搭配饮食饮酒，可以增加香味利美味。
酒中含有醇、醛、酸、酯等多种呈香物质，如果配餐得当，会与菜肴中的呈味、呈香物质相互融合，相互增香。此外，有研究表明人体摄入酒精后，大脑的下丘脑区域（主要负责人体的新陈代谢）会变得异常活跃，酒精让下丘脑对食物的气味更加敏感。
肆．少饮放松。
少量小酌饮酒，可以放松体态利心情。
心理学家表示：“酒精能改变人体应对压力的方式。酒精摄入和压力感受有促进关系，酒精会抑制人体分泌应压激素，造成“解压”的感觉，让人们能够在压力中放松体态，缓解心情。同时，酒精也能够麻痹中枢神经，利于人们抛开烦恼，提高睡眠质量。
伍．广饮交友。
广阔宽泛饮酒，可以结交朋友利发展。
无酒不成席，酒是感情的催化剂，席是关系的能量源，坐在一起即为缘分，喝上杯酒即为朋友。李白高呼，“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”“人生得意需尽欢，莫使金樽空对月！”。多个朋友多条路，酒是拉近人们关系的最好纽带。现在是合作共赢、资源整合的时代，朋友多，眼界广，资源多，提升快，有利事业发展。
陆．适饮健康。
适量适度饮酒，可以有益身心利健康。
繁体“醫”字从“酉”(酒)字，即由酒能治病的意思演化而来，祖先在饮酒的过程中，发现了酒能“通血脉，散湿气”，“行药势，杀百邪恶毒气”，“止腰膝疼痛”等作用，并且酒还能入药，促进药效的发挥。此外，白酒中的确含有4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚、四甲基吡嗪、三甲基吡嗪、萜烯醚、萜烯醇、萜烯酮等微量健康物质。
柒．醉饮识人。
沉醉酣熏饮酒，可以看清世态利知心。
事前应该冷暖自知，事后莫怨世态炎凉，所谓知人知面不知心。喝酒喝醉是知心、看清态势的好办法。喝酒会令人兴奋，喝酒喝到一定程度，达到重度兴奋时，就能让人摆脱虚伪的面纱，袒露真实的自我，平常控制、隐藏在内心不说的真话，就会一言道出，所谓“酒后吐真言”。
捌．聚饮融情。
聚会欢畅饮酒，可以增进感情利助兴。
亲朋好友喝酒，可以融通感情。朋友聚会酒过三巡，酒酣耳热之际，大家畅所欲言，推心置腹，互相增进了解，在了解中加深了感情；家庭聚会，尤其是逢年过节，全家人欢聚一堂开怀畅饮，老人喝得眉开眼笑，儿女喝得容光焕发，孩子也随之欢天喜地，其尔融融。此外，无论是乔迁、庆典、婚宴、送行等场合，或喜气或庄重，杯酒过后，以酒助兴，带动气氛更加积极、活跃。
玖．久饮益寿。
健康长期饮酒，可以保持强健利长寿。
《USA医学会学报》刊登的一项关于6000名病人的新调查表示，每日适量饮酒(不超出3杯)，可以让寿命顺延到85岁的几率增多97%。美国科学促进会年度会议上也报道，美国加州大学科学家根据对90岁以上高寿人群进行的调查发现，饮酒可以帮助人们活得更长。根据最新中国老年人膳食指南，没有酒精禁忌的男性老人每天控制在50克酒精以下，女性减半到25克。
拾．敬饮成礼。
表达恭敬饮酒，可以兴隆礼仪利和谐。
中国传统社会是一个等级社会和礼仪社会，讲究内外有别、亲疏有差、长幼有序、贵贱有等，现代社会虽然更讲究平等，人与人之间总是有界限、有隔阂的，酒是良好的润滑剂，也是良好的礼仪的载体。宴会之上，发柬、恭迎、让座、斟酒、敬酒、祝酒、致谢、道别等等，将礼仪规范融注在觥筹交错之中，欢愉、文雅、分寸、和谐，无一不至。
白兰地的时尚饮法
白兰地（Brandy），通常专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。当然，这种40度左右的烈酒所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是任何水果。白兰地也是世界上香气最丰富的酒，拥有400多种酒香。法国人对白兰地的品鉴绝不亚于葡萄酒，庄重而优雅。倒入少许量至矮脚白兰地杯内，一只手掌握住杯身底部轻轻旋转，让酒香缓缓溢出，凑近鼻子，轻轻闻香，紧接着小啜一口，让馥郁的酒香充满整个口腔，萦绕在口鼻间挥散不去。
饮用白兰地，可以随心而至，最常见的当然是净饮。直接将白兰地倒入矮脚白兰地杯，用手掌握住白兰地杯壁，这是为了让手掌的温度透过酒杯传递给白兰地，让其香味挥发，充满整个酒杯，然后边闻边喝，如此才能真正地享受到白兰地酒的奥妙。除了传统意义上的净饮，还可以随个人的习惯和爱好进行花样混搭饮用。拥有绝妙香气的白兰地再碰上创意无限的时尚饮法，如此这般，怕是即便做上一回酒鬼也无悔了吧？50毫升白兰地，加上少量柠檬汁，再依据自己的喜好加冰或者不加冰，简简单单，一款以白兰地为基金的传统鸡尾酒就成了。据说这款鸡尾酒的调法源于美国加州旧金山的一个酒吧。当然，如果您身具才华与创意，可以来制作一份复杂一点的鸡尾酒。将新鲜水果,譬如柳橙、柠檬、苹果或桃子切成细片,与樱桃一起放入红酒中,并将肉桂放入等待一小时。一小时后加上蜂蜜、白兰地和苏打水一起浸泡，并放入冰箱24小时。待味道渗透后，一款既新鲜又美味的鸡尾酒成品就出炉了。
简单的调法自然就是将白兰地和饮料相混合，其中最常见的是白兰地加可乐。拿上一个杯，加上半杯冰块、少量的白兰地和可乐，可乐的量要比酒多一些，再用小匙搅拌一下，如此调配出来的味道极为特别，您不妨一试！夏季来临，高度数的烈酒该如何饮用才最酷最爽呢？很显然，冰镇白兰地是最佳的选择。将白兰地放入冰箱冷藏约一小时后取出，再将琥珀色的酒液倒入郁金香杯中，倒至酒杯的四分之一左右。轻轻摇动杯子后浅啜一小口，让它在口腔中扩散回旋，醇和、甘冽、清凉、如丝绸般顺滑的酒液，带着一种刺激的清爽口感，最后将流入喉咙，进入身体后成为一股醇美的温暖。口感的冰爽和给身体带来的暖流形成强烈的感官反差，这种奇妙的体验只有亲口品尝过才能感受。
白兰地，酒精度数较高，对于许多不胜酒力的爱好者来说，直接饮用难免有些不容易接受，因此，在白兰地里面掺兑矿泉水、冰块、果汁等饮用方式也被频繁应用。掺兑了以上饮料，可以减轻白兰地酒精的刺激的拉口感，而且掺兑矿泉水或夏季加冰块饮用，既能使酒精浓度得到充分稀释、减轻刺激，又能保持白兰地的风味不变，这种方法已被广泛采用。白兰地还能掺热茶饮用，因为茶叶中含有丰富的茶碱和单宁，白兰地中也含在丰富的多酚物质和单宁。用这样的浓茶掺兑白兰地，能保护白兰地的颜色香味和酒体的丰满程度不变，只是降低了酒精度，减少了酒精的刺激，可以使干渴的喉咙得到滋润。相对其他烈酒来说，白兰地可以创造出如此多的花样饮法，却又很神奇地不会被破坏酒体，而这其中的原因就是白兰地特殊的酿造工艺使得其酒体结构稳定，不易被破坏。不过，你的杯中物，怎么喝，自然由你来做主，喝得舒心才是王道！
什么是威士忌Highball品饮法
在威士忌中加入大量冰块和苏打水调成的「Highball」品饮法，既保留烈酒的丰醇香气，又有低酒精浓度的爽口感，不但是款男女皆爱的简易调酒，还是料理的百搭好伙伴，无论是美式汉堡、泰式咖哩、日式大阪烧、韩式腌生螃蟹，皆能引发香味共鸣，今年夏天，就用这杯和世界美食交心吧！
「Highball」喝法最早起源于英国，一开始主要是以白兰地为基酒，19世纪于美国风行之后改用威士忌，至于名字由来有个趣味说法，相传当时在英国某高尔夫球场，有个人在吧台饮酒等待上场，突然听闻轮到自己，慌忙中将手边的酒倒入装有苏打水的杯中一饮而尽，没想到意外的好喝，这时突然有人打出一颗高飞球，他喊了声「Highball」，这喝法因此无厘头地得名。
以玉米、谷物为主原料的「金宾波本威士忌」，酿制过程需在烘烤过的橡木桶中熟成4年，入喉时会尝到丰富的焦糖甜味，附带淡淡炭烧木质的熏香，比起「苏格兰威士忌」浓重的泥煤味，气味相对轻盈许多，即使加入大量冰块和苏打水，以Highball形式呈现，仍能保有香甜口感和气味，酒精浓度从40%降到约7%，更能大口畅饮，也大幅提升搭餐的适切性。
冬天黄酒养生的2种喝法
在冬季由于天气寒冷干燥，所以喝黄酒的时候一定要记得加热，加热黄酒可以选择原液黄酒，对于胃寒、胃酸朋友可以在黄酒中加入适量的葱段、姜片、枸杞和红枣等，黄酒在加热过程中也要特别注意控制黄酒的温度，一般加热黄酒控制在50摄氏度左右便可，小火慢慢加热，大火容易受热不均匀，如果温度过高，黄酒中的酒精成分会挥发掉，喝起来味道泛酸，没有黄酒原来的醇香。由于黄酒在加热过后入口会比较呛口，所以在饮用时切忌大口，要小口慢慢品尝。黄酒加桂圆黄酒加桂圆的功效：补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。桂圆又称龙眼，益智，常绿大乔木，树体高大。7～8月果实成熟呈黄褐色时采摘。为无患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作药用。桂圆具有现代医学实践证明，它还有美容、延年益寿之功效。据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。用桂圆泡制的黄酒特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”。对桂圆倍加推崇。黄酒泡枣黄酒泡枣的功效：补益脾胃，滋养阴血，养心安神，黄酒泡红枣有缓和药性的功效，用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁症。（推荐阅读：秋季喝黄酒有什么好处）黄酒存放久了，会产生酸味，如果在酒里放几颗黑枣或红枣，就能使黄酒保持较长时间不变酸。这真是一种绝妙的组合，红枣吸收了黄酒的精华，形状饱满、口感丰厚，而黄酒则因为沾染了红枣的甘香与糖分，酒味更加醇厚。红枣去壳食肉，黄酒烫后温温服下，若是再来一两道清嫩的海鲜菜，黄、红、白三色交相辉映，入口入眼入心。冬天黄酒的喝法，就是以上的内容啦。冬天喝黄酒也可以加入姜丝，枸杞等食材，为此大家可以好好的了解起来!
喝白酒不能吃什么菜？这四种下酒菜一定不能吃
喝白酒不能吃什么菜？喝酒是不少男性，每天都会做的事情！却很少会关注，喝白酒不能吃什么菜的问题。关于，喝白酒不能吃什么菜？四种下酒菜吃不得。接下来我们就一起来看一看吧！
喝白酒不能吃什么菜
1、胡萝卜：喝酒时不能吃胡萝卜，因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。
2、牛肉：喝酒时不能吃牛肉，因为牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
3、西红柿：喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
4、海鲜：喝酒时不能吃海鲜，因为海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。
5、柿子：喝酒时不能吃柿子，因为酒精能刺激胃肠道蠕动，并与柿子中的鞣酸反应生成柿石，导致肠道梗阻。
6、核桃：喝酒时不能吃核桃，因为两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
7、茶：喝酒时不能喝茶，因为酒精在人体内先转化为乙醛，然后需要很长时间转化为乙酸，最后经肾脏排出体外。而茶中所含的茶碱有利尿作用，酒后马上饮茶，乙醛将进入肾脏，并对肾脏造成较大刺激。同时，酒精和茶都对心血管有刺激作用，同时饮用会给心脏带来很大负担，所以酒后喝茶对身体伤害很大。
8、咖啡：喝酒时不能喝咖啡，因为咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
四种下酒菜吃不得
1、腊肠咸肉
一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
2、烤肉烤串
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
3、凉粉凉皮
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但古方中医专业人士表示，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
4、生鱼刺身
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。
喝白酒适合做下酒菜的有
1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜，以补充蛋白质。
2、属于碱性食品的蔬菜、水果：饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
3、膳食纤维高的菜：膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。
4、粗粮薯类：这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。
5、豆腐：任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
完美品饮葡萄酒的四个“最佳”
品饮红酒是一种美好的享受，要经历一场完美的体验，就要做到四个“最佳”。
最佳品种
葡萄酒家族成员庞大，不同的葡萄品种酿出的葡萄酒各具特色，要找到一款适合自己口味的葡萄酒是一个时间的问题。所以，最佳品种就是一款自己钟情的葡萄酒。
最佳时间
一天中，最佳品饮葡萄酒的时间应该是下午两点之后，因为上午胃部不易于吸收酒精，导致血液中酒精浓度增加，对人体产生不良效果。此外，空腹、睡前、感冒时也不宜饮酒。对于上班族来说，晚餐时或餐后是最佳的品饮时间。
最佳饮量
肝脏作为代谢的重要器官，每天能代谢的酒精约为每公斤体重一克左右，也就是说，一个60公斤的人每天允许摄入的酒精量在60克以下，最好在45克以下。葡萄酒虽属于低度酒，也不能过度饮用，每天2杯到3杯为最佳。
最佳佐菜
上好的葡萄酒配以可口的菜肴，可以使各自发挥最佳状态。理想的佐餐酒既可以提升菜肴的口感，又可以通过与菜肴搭配减少酒精的摄入。高蛋白和含维生素较多的食物比较适合与葡萄酒搭配，如新鲜蔬菜，瘦肉，蛋类等。