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葡萄酒的四种基本味道
1、酒香酒香既是闻到的香气。凡酒必有香，只是一些较为浓郁，一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种及质素，至于酒酿发酵方法及所用器皿(如橡胶木桶)也会影响酒香。2、酒酸酒酸既是葡萄酒都有酸味。假如酸味过浓而其他味道过淡，则只是单调的酸水，不是好酒。欠缺酸味的酒，也不是好酒，只是含酒精的果汁。而如果酒酸适中，则可令人精神大振。3、酒味酒味既是所有葡萄酒都是果味，即所谓酒味。有的是葡萄味，有的果味则很奇特，令人想起荔枝、苹果、西瓜、蜜糖、烟丝、干叶等。4、丹宁酸与其说丹宁酸是一种味道，不如说它是一种口感。葡萄酒中微涩的感觉就是丹宁酸的作用。如果单宁酸含量过高，则会令口腔产生干涸不适的感觉，特别是上颚。
灌装酒与原瓶进口葡萄酒的区别
首先，葡萄酒从国外运输到国内，需要经历几十天的海上颠簸。在这个时间范围内，葡萄酒一直处于一个不太稳定的状态，温度变化，装载葡萄酒容器的洁净程度等都会对葡萄酒酒质本身产生巨大的影响。有些厂商担心原酒变质，会加入比标准高出几倍的二氧化硫作为防腐剂，以用于抑制葡萄酒内细菌的滋生和延长葡萄酒的保质期。但是此类葡萄酒因含有大量的二氧化硫，该物质属于葡萄酒内的一种添加物，在一定的范围内允许使用，若过量，则饮用之后会对人体有一定的伤害。
其次，由于是散装原酒，国内许多酒厂将原酒进口回来之后，会进行各种勾兑调配工作，比方添加水以稀释葡萄酒的浓度;添加一定的色素和酒精以及其他一些法律法规所不允许的操作方式，用以增大葡萄酒的产量，以降低整个葡萄酒的成本，这种以次充好的情况也是存在的。
再次，由于是进口到国内进行分装，国外严格的葡萄酒法律法规，比如标注一款葡萄酒的品种及年份，必须该品种或该年份的葡萄酒必须达到足够的比例等状况就得不到有效的监管。同事，酒标背面的生产日期，灌装日期或许也未必就是消费者眼中所看到的真正日期。
原瓶进口回国内的葡萄酒，由于出口前当地的质检监督部门进行了审核和抽样，以及遵照出口国的法律法规进行生产，在灌装入瓶后，瓶中葡萄酒不会出现被稀释等状况而得到放心。运输过程中，虽然也会受到一定的影响，但是出现问题的只会是一瓶瓶的瓶装葡萄酒，而不会呈现出整个葡萄酒容器变质的现象。所以在整个的原料来源及生产灌装等涉及葡萄酒酒质本身的因素不会发生变化，因而相比较而言，更让人放心。
葡萄酒原装进口和原瓶进口有什么不同吗？
理论上说，原装进口和原瓶进口没有本质的区别。原瓶进口红酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。国内市场销售的进口葡萄酒分为两类，一类是在原产国原瓶进口的，一类是酒液从原产国进口，装瓶是在中国国内灌装的。同样是进口，是否原装也是衡量酒的品质高低的主要指标。
原瓶进口红酒进口时都是一箱箱的，有6支装和12支装．是没有任何盒类包装的，市面上有什么纸盒／木盒包装都是商家自己印刷和找厂家定做的。
原瓶进口红酒在酒标上的容量都是标75clE而不是750ml。
原瓶进口红酒的瓶底是有凹凸感的英文和数字表明容量和酒瓶直径等。
原瓶进口红酒的生产日期很特别，有些标在封口胶纸上，有些是标在酒瓶封口胶纸下的玻璃上。中文背标是如海关所必须的，上面会有中文的罐装日期。
四种常见的葡萄酒投资方法
葡萄酒投资，是指以葡萄酒为投资葡对象，投资者当期投入一定数额的资金而期望在未来获得回报，是将货币低风险地转化为较为丰厚回报的过程。葡萄酒投资在国外已经有300多年的历史，这是一项集爱好与投资为一体的商业活动，越来越受到投资者们追捧。近年来，随着国内消费市场的升级以及消费理念国际化进程的加快，葡萄酒投资为越来越多的投资收藏爱好者所青睐，葡萄酒的收藏与投资的步伐明显加快。中国成为了进口葡萄酒投资商们竞相入驻的一个新兴市场。
目前国际市场上投资葡萄酒方式主要有如下四种方式：
一、是购买成品酒
在葡萄酒二级市场购买“投资级别”葡萄酒并储存在顶级酒庄的酒窖里。投资顶级葡萄酒的一种形式是购买成品酒，绝大多数的投资级葡萄酒都是通过二级市场的拍卖而流通的。通常葡萄酒交易大多围绕原产地法国等传统葡萄酒生产国进行，原产地之外的最大交易场所主要是英国，美国绝大部分的葡萄酒交易集中在芝加哥举行。如法国巴黎银行私人银行在2006年开始就帮助其亚太地区的客户投资法国的葡萄酒，2006年葡萄酒投资大热，亚太地区大量客户通过法国巴黎银行香港的私人银行购买顶级葡萄酒，并存放在法国最好的酒庄里。
二、是直接购买葡萄园(成本高，收益大)
还有一类更顶级的投资方式就是直接购买国外的酒庄。国际高级的酒庄是集种植、酿造、装罐和贮藏等于一体，从原料到成品酒，围绕葡萄庄园而进行的葡萄酒生产方式，其中包括严谨的管理方式，贵族式的经营模式。投资成本非常高，但是回报率也相当高。目前来看，主要是欧洲的一些富豪选择一些葡萄酒庄园进行投资。但未来来自亚洲的购买者将会介入世界葡萄酒市场。对于收购的葡萄酒庄园，一个比较合理的办法就是仿效联想集团收购IBM和南京汽车拯救英国汽车品牌MG-Rover的例子。以集团并购的方式取得知名酒庄的所有权。智利的LosVascos和葡萄牙的QuintadaCarmo，这两种葡萄酒同属于拉菲酒庄，而酒标也十分相像。试想如果中国的一家集团，投资有一家拉菲酒庄，对品牌的提升将非常巨大。
三、是购买葡萄酒期酒
期酒(enprimeur)是法国名词，原意为“在其早期”，同时也是该年份采收结束后、于酒装瓶之前的采购过程。每年春季，媒体记者、代理商及零售商到波尔多试饮初酒的橡木桶样本。以这次试饮为基础，代理商及零售商为酒品定价，两年之后这些酒将被装瓶，然后运送到顾客手中。国外期酒早已经形成一条完整的产业链，国际市场从期酒销售，到具有极高参考价值的葡萄酒评级，再到拍卖等实现投资收益的渠道，还有为酒商提供财务审计和保障的金融、保险和会计机构等。藏酒投资界流传着一种说法，如果一次购买两箱“期酒”，待酒成熟后，投资者不仅能自己享用一箱美酒，而且出售另一箱酒的收入能够重新买入两箱葡萄酒。当然，这种说法有些夸张，但足以显现期酒投资的价值。事实上，藏酒投资在国外已经有300多年的历史，其稳定的投资回报率，以及集投资与享乐于一体的特性越来越受到投资者的追捧。期酒投资虽然属于小众领域，但是葡萄酒的收藏升温是全球性的。而缺少专业的买卖途径和专业鉴定机构是国内期酒投资的最大障碍。
四、葡萄酒基金
直接投资各种葡萄酒基金则是近年来在欧美颇为流行的一种方式。目前英国金融服务局(FinancialServicesAuthority)下属的三只葡萄酒基金的整体规模已经达到5000万英镑。但这些基金的收费不菲，除了每年2%的管理费外，还要根据基金表现收取收益的15%。但与每年两位数的回报率相比，成本的付出还是相当值得的。随着葡萄酒基金业务的推广，国内的企业也开始涉入其中，在2008年中旬年由工商银行、中海信托、中粮集团等联合推出了君顶酒庄葡萄酒收益权信托理财产品。这款产品相对应的信托计划是君顶酒庄所持有的干红葡萄酒2006年份期酒的收益权，以1桶为一个认购单位，投资期限为18个月。
红酒中的“原装进口”、“原瓶进口”、原酒进口”都是什么意思？
随着国内食品安全的问题不断被曝光，国内消费者在购买葡萄酒时更加小心谨慎，关心是不是从国外直接进口过来的？有没有动过手脚？这时商家开始打出原瓶、原装、原酒和原桶进口葡萄酒。虽然只有一字之差，但含义确实千差万别。1.原瓶进口葡萄酒真正的原瓶进口葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意，原装进口葡萄酒连外包装都是进口的。2.原装进口葡萄酒原装进口实际上和“原瓶”进口表达的是同一个意思，都是指从国外的酒庄直接装瓶，然后再进口到国内。只是真正进口商为了区别那些灌装葡萄酒，特意加上原装二字，通常与原瓶一起使用。这就是所说的原瓶原装进口葡萄酒，指的是没有动过手脚，完完全全来自国外的葡萄酒。3.原酒进口葡萄酒国内有些进口商，将散装葡萄酒装在大桶或袋中，进口运输到国内，再进行加工灌装，酒瓶是国内生产的，酒标也是灌装后在国内现贴的。这些葡萄酒就是我们俗称的“灌装”葡萄酒，但这些进口商为了好听，特意说成“原酒”进口葡萄酒，为了就是打“原瓶”进口酒的擦边球，让消费者误认为是原瓶进口过来的。4.原桶进口葡萄酒原桶进口葡萄酒其实与原酒进口葡萄酒差不多，是指将成桶的进口葡萄酒运输到国内灌装。那为什么一说到灌装葡萄酒，大家就会谈虎色变，因为有些不法分子进口的是等级较差的葡萄酒。而在灌装的时候为了达到一定的口感和一定的香气，就在酒液中添加一些香料和添加剂，将灌装葡萄酒形象摧毁的体无完肤。所以才会有商家用“原桶”和“原酒”代替灌装。5.如何辨别原瓶原装和原桶原酒进口？①看报关单任何合法的进口葡萄酒都会有报关单和出入境检疫报告单，我们去一些酒庄购买进口葡萄酒时可以让商家出示报关单。原瓶原装进口葡萄酒的报关单上一般会标明分量和进口瓶数。出入境检疫单上会标明葡萄酒单位：如果是支/瓶/箱，则为原瓶原装进口葡萄酒，而如果只标注千克/吨/公斤，没有瓶数，则为原桶原酒进口葡萄酒。②看条形码商品条形码并不代表产品的原产地，只代表管理商品条码的国家或地区的编码组织，也就是说以30-37开头的条码只是某商品的生产商（或经销商）在法国申请的厂商识别代码。同样的以690-695开头的条码也只是某商品的生产商（或经销商）在中国大陆地区申请的厂商识别代码。所以，以30-37开头的条码有可能是国内灌装酒或国产酒，以690-695开头的条码也有可能是进口酒。那是不是条形码就没有参考价值了呢？绝对不是，如果是条形码是原产地国家的代码，那是原瓶进口葡萄酒的保证概率更大一点，可以辅助其他方面共同辨别是否原瓶进口葡萄酒。因此，看条形码辨别是否原瓶进口葡萄酒也具有一定的参考价值。③看生产日期原瓶进口红酒的生产日期一般采用激光喷码，用手机照明就能看出。如法国红酒有一种生产标记为：L8264A0710：42。L8代表2008年，264代表法国时间从元旦开始的第264天灌装，A07代表生产线编号，10：42是那天精确的灌装时间。当然不同的酒商有不同的标记方法，有些酒商只标记生产日期的年月日，没有标注生产线，甚至有些酒商根本不标注生产日期。如果没有激光喷码，也不一定说明是原酒或灌装葡萄酒。而如果瓶身有激光喷码，通常更有保证是原瓶进口葡萄酒。④看中文背标按照我国《食品安全法》规定，进口红酒要在市面上销售，除了在酒瓶正面帖有进口国文字的正标外，同时在酒瓶背面还帖有正规的中文背标。没有中文背标的葡萄酒，有可能是走私过来的，也有可能是进口商没贴，并不能判断是原瓶原装还是原桶原酒进口。如果中文背标上，标示有灌装地，那这类酒是“原桶原酒”的概率比较大，因为原瓶原装一般不标示灌装地。（来源：今日头条）
如何区分原瓶与灌装葡萄酒
原瓶与灌装葡萄酒的定义
原瓶葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。
灌装葡萄酒分两种一种是由国内葡萄汁或色素、酒精勾兑而成，在国内装瓶、贴标，另一种是从国外购买廉价葡萄酒在公海装瓶、贴标。
如何区分原瓶与灌装葡萄酒？
1、原瓶进口葡萄酒有进口报关证明和卫生证书，正面贴有进口国文字的正标外，背面贴中文背标。
2、条形码开头的数字是对应的葡萄酒产国数字。
3、国内的葡萄酒瓶一般做得比较粗糙，整个的瓶子看起来没光泽很暗淡。
4、原瓶进口葡萄酒软木酒塞上的文字与酒瓶标签上的文字一样。
5、原装进口葡萄酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。
6、在公海灌装的廉价葡萄酒，其酒质、口感都不会很好，这种灌装葡萄酒以假乱真的水平很高，只有通过品尝方能鉴别。
Tips：好的原瓶进口葡萄酒其外观、香气和风味都十分平衡，各大要素都相辅相成，没有哪个要素显得很突兀（推荐阅读：如何鉴别差酒、好酒和美酒）。
法国葡萄酒原等级划分
自1936年以来，法国建立了法定产区管制系统，把各个产区内品质最好的葡萄酒集中起来。生产规范是世界上最严格的：产量限制，葡萄品种需要授权，在葡萄株的牵引方式以及酿造方法上都有规定。原产地监控命名，是一种保护以及提高各地葡萄酒的法定制度。
一、法定产区葡萄酒
级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%，这个级别葡萄酒的酒瓶标签标示为：Appellation+产区名+Contrôlée。
二、优良地区餐酒
级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSupérieure。
三、地区餐酒
VINDEPAYS（简称VDP），日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四、日常餐酒
VINDETABLE（简称VDT）是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
灌装进口葡萄酒的缺陷
灌装葡萄酒是以大包装形式进行运输的。葡萄酒从国外运输到国内，需要经历几十天的海上颠簸。在这个时间范围内，葡萄酒一直处于一个不太稳定的状态，温度变化，装载葡萄酒容器的洁净程度等都会对葡萄酒酒质本身产生巨大的影响。有些厂商担心原酒变质，会加入比标准高出几倍的二氧化硫作为防腐剂，以用于抑制葡萄酒内细菌的滋生和延长葡萄酒的保质期。但是此类葡萄酒因含有大量的二氧化硫，该物质属于葡萄酒内的一种添加物，在一定的范围内允许使用，若过量，则饮用之后会对人体有一定的伤害。其次，由于是散装原酒，国内许多酒厂将原酒进口回来之后，会进行各种勾兑调配工作，比方添加水以稀释葡萄酒的浓度；添加一定的色素和酒精以及其他一些法律法规所不允许的操作方式，用以增大葡萄酒的产量，以降低整个葡萄酒的成本，这种以次充好的情况也是存在的。此外，由于是进口到国内进行分装，国外严格的葡萄酒法律法规，比如标注一款葡萄酒的品种及年份，必须该品种或该年份的葡萄酒必须达到足够的比例等状况就得不到有效的监管。同事，酒标背面的生产日期，灌装日期或许也未必就是消费者眼中所看到的真正日期。
辨别真伪进口葡萄酒
假葡萄酒的要点：1.外观：看酒瓶标签印刷是否清晰。名庄酒的瓶封上面的孔如果发黑，很有可能是灌注过的酒；很多国家的酒瓶是专用形状或是带有编码，国产瓶和进口瓶从外观上都是有区别的。2.酒体：酒液呈厚重的宝石红色，没有刺鼻的酒精味道，有严重的酸腐味道说明酒体已经变质了（正规的酒因保存不当也会出现这种现象），瓶底如有少许沉淀属正常现象。3.酒塞：橡木酒塞上的酒庄名字、年份等，是否与酒瓶标签的文字一样。4.口感：正常的葡萄酒经过喉咙是平顺的，香气浓郁饱满，层次分明。如果是有问题的酒则是会有异常的刺激感，酒体偏轻，层次不明显。5.注意事项：选择从事长期规范经营的进口企业购买原瓶进口葡萄酒，图便宜而选择不正规的渠道购买的酒是很有风险的（尤其是名庄酒）。进口葡萄酒都有中华人民共和国海关出具的报关单据，以及中华人民共和国入境检验检疫局出具的卫生证书。
如何辨别进口葡萄酒
现在市面上葡萄酒的品种已经非常多，对于一些品牌，消费者很不容易辨认出是进口还是国产，下面就教大家几个辨认进口葡萄酒的方法吧。
第一，凡是进口的产品，我国海关一律要求其贴明显标识的中文标，所以原装进口的葡萄酒在背面都会有明显的中文背标。如果没有正规的中文背标，则表明其进口渠道不明。
第二，可以根据条码来判定是不是进口葡萄酒。条形码打头的几个数字代表着一个国家，如中国的是6开头（690-695），法国是3开头（300-379），澳大利亚是9开头（930-939）等等，所以一些进口葡萄酒上的条码是以6开头，但并不是中国产的，有可能是在中国灌装的。
第三，进口的葡萄酒有一个特别的地方：瓶子底部有一个葡萄酒指腹！如果细心观察，会发现侍酒生倒酒一般都把大拇指托在瓶子底部。那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位，最不容易影响酒的本味。
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