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国家食药监总局日前公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息，共有44批次酒类产品被检出不合格。其中13批次来自吉林省的白酒、葡萄酒因酒精度、固态物不符合项目值被检出，名单显示，两批次的葡萄酒因干浸出物不合格被检出，此外，还有两批次安徽省的白酒检出氰化物超标等。
通报显示，本次受检的由吉林省通化骑仕葡萄酒厂生产的老骑兵野生山葡萄酒和月亮之上高级葡萄酒干浸出物检测值分别为5.8g/L、5.1g/L。根据我国《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《葡萄酒》（GB15037-2006）规定：干浸出物项目标准值18.0g/L。
据了解，干浸出物是葡萄酒里不挥发性物质的总和（糖除外），是体现酒质的重要标志之一，这一指标过低表明葡萄酒的原汁含量不足或原汁质量不佳，其含量不足导致葡萄酒质量不合格。
中国酒业协会葡萄酒分会相关负责人表示：干浸出物不合格的原因有很多，其中可能涉及葡萄成熟度问题、葡萄酒的酿造过程或者还可能有掺假嫌疑，这些因素都会成为葡萄酒干浸出物被检出不合格的原因，从而影响葡萄酒的质量。
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什么是半干葡萄酒？半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？
半干葡萄酒是葡萄酒中的一种类型划分，是按含糖量划分的。半干葡萄酒的含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。那么，什么是半干葡萄酒？半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么是半干葡萄酒？
半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。半干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？
全干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下，干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说，这是最常见的一类葡萄酒，大多数红葡萄酒都属于这一类，白葡萄酒也有不少为干型。
而半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为4g/L-12g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
半干葡萄酒和半甜葡萄酒的区别
半干葡萄酒上面已经说过，这里我们就主要说下半甜葡萄酒。在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
此外，半甜葡萄酒与甜性的葡萄酒区别又在于，甜葡萄酒含糖量大于45g/L，比半干葡萄酒、全干葡萄酒、半甜葡萄酒的含糖量都高，所以它们之间的主要区别就在于含糖量的多少。
综合来说，半干葡萄酒就是含糖量在4～12g/L的酒，去全干葡萄酒的区别也是在于含糖量，所以大家对半干葡萄酒了解清楚了吗？如果不太喜欢甜味葡萄酒的朋友，半干葡萄酒和全干葡萄酒都可以选择，而喜欢甜味葡萄酒的朋友则可以选择半甜葡萄酒或者甜葡萄酒。
葡萄酒干型口感
大家知道葡萄酒是西方文明的代表产物，代表了西方深厚的文化。大家经常可以从海报上看到一个外国人。身穿西装革履，站在一个海景房的窗子面前手持着一杯葡萄酒感觉那样的人真的是很高雅，很优秀，非常有气质，那么大家知道吗，葡萄酒其实是分三种类型，一种是红酒，一种是干型，还有一种半干型，那么今天就有小编来为大家讲解一下葡萄酒干型的口感是什么样子的，希望大家通过小编的描述可以对。感情的葡萄酒有一个深刻的认知和了解在以后的生活上可以。喜欢上干型葡萄酒。
干型的葡萄酒并不是那么的甜，因为干型酒的糖分很少，品酒者们往往在口腔中，能感受到单宁的收敛抓捏感、感受到酸的清爽感却感受不到甜味，这是正常的。举个栗子：少量的糖，直接吃时会感觉很甜，但当咬片柠檬再吃糖，糖中的甜味会被柠檬中的酸味掩盖。糖尝起来就没有那么甜了，这个道理对葡萄酒来说也适用，但这少量的糖分在单宁和酸间起协调作用
让葡萄酒的口感更加顺滑，便使干型酒成为葡萄酒界的宠儿。
?干型酒的酿造主要在于对发酵的控制，因为发酵过程是
葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下分解转化为酒精和二氧化碳的过程，这决定了葡萄汁中糖分的转化率。如果发酵较为彻底酿造出来的葡萄酒就是干型的，如果酿酒师在发酵进行到一定阶段后抑制酵母菌活性，人为终止发酵进行就能酿造其他类型的葡萄酒。
干型、半干、半甜和甜型有何区别
根据残余糖分的多少，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型4种，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下，干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说，这是最常见的一类葡萄酒，大多数红葡萄酒都属于这一类，白葡萄酒也有不少为干型。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为4g/L-12g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒，剩余糖分一般大于45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒，甜红相对较少，相对常见的当属波特（Port）。整体而言，甜型葡萄酒的甜腻感也更强，不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的话，这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
由此可见葡萄酒干型的口感并不是那么甜，因为干型的糖分真的是很少，但是呢品酒师往往能从口腔中感受到那种自然的葡萄味道感受到一种清爽。这是没有甜味的好处，所以说葡萄酒各种类型之间，各有千秋，无法比较，大家喜欢哪个就喝哪个就好了，而且大家在以后选购葡萄酒的同时，一定要看清这些类型，否则会买一个自己不称心的葡萄酒，那就不好了。还有小编提醒大家一句葡萄酒，虽然酒精度数没有白酒高大上，喝多了也会伤害身体，希望大家量力而为好了，今天的分享到此结束。
干葡萄酒的特点是什么？什么是干葡萄酒
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说起葡萄酒,常常伴随着一个词:干葡萄酒,以至于经常有人把葡萄酒和干葡萄酒划上等号。那么今天我们来看看干葡萄酒的特点是什么？什么是干葡萄酒？
一、什么是干葡萄酒
干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，而且酸度较大。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
无酒不成席,酒中骄子一干葡萄酒,正以其独特的魅力，逐渐显露其在宴席中的地位。
干葡萄酒由于完全来自于葡萄，其含有许多来自葡萄的营养成分。葡萄酒中含有成分达600多种,除去酒精和水外，还含有糖蛋白质无机盐、微量元素有机酸果胶各种醇类及多种维生素。这些物质都是人体生长发育所需要的美国医学会曾就葡萄酒对人体的作用进行过统计，发现喜欢饮用葡萄酒的法国人意大利人心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多葡萄酒少的美国人芬兰人心脏病死亡率则很高其它有关葡萄酒对人体的营养保健等作用的报道也常现于报端。科学研究也证明，每天适量饮用葡萄酒(正常人每天饮用250~400ml)对人体有益这应是葡萄酒越来越受人喜爱的原因之一。
其次，干葡萄酒作为一种酒，还以其鲜艳的颜色,使人赏心悦目，并为喜庆增色;倒入杯中果香、酒香扑鼻;品尝时，干白葡萄酒酸度适中，干爽,促进食欲，尤其同海鲜同食最为理想;而干红葡萄酒入口醇厚,微带涩味，同中国的浓香、浓甜的菜，诸如:糖醋排骨牛肉等为最佳拍挡所有这些都能使人处于舒适愉悦的状态中，活跃喜庆气氛。同时干葡萄酒的酒精度一般都在11度左右，是低酒精度的富于营养及保健成分的发酵饮料。
二、干葡萄酒的特点有：
1、干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
2、干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。
3、另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。
4、温度是储藏干干葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
本文为大家介绍了干葡萄酒的特点是什么？什么是干葡萄酒；相信大家对干葡萄酒又来一定的了解了。
什么是半干葡萄酒
半干葡萄酒是葡萄酒中的一种类型划分，是按含糖量划分的。半干葡萄酒的含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。那么，什么是半干葡萄酒？半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？下面小编就带大家一起来了解看看。
什么是半干葡萄酒？
半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高为12g/L或者当总糖与总酸的差值小于或等于2g/L时，含糖量最高为18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。半干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。
半干葡萄酒和全干葡萄酒区别是什么？
全干型葡萄酒的发酵一般比较彻底，剩余糖分极少，也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下，干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%，因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净，因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说，这是最常见的一类葡萄酒，大多数红葡萄酒都属于这一类，白葡萄酒也有不少为干型。
而半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般为4g/L-12g/L。相对而言，半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型，但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味，当然这也可能和浓郁的果香等相关。
半干葡萄酒和半甜葡萄酒的区别
半干葡萄酒上面已经说过，这里我们就主要说下半甜葡萄酒。在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
此外，半甜葡萄酒与甜性的葡萄酒区别又在于，甜葡萄酒含糖量大于45g/L，比半干葡萄酒、全干葡萄酒、半甜葡萄酒的含糖量都高，所以它们之间的主要区别就在于含糖量的多少。
综合来说，半干葡萄酒就是含糖量在4～12g/L的酒，去全干葡萄酒的区别也是在于含糖量，所以大家对半干葡萄酒了解清楚了吗？如果不太喜欢甜味葡萄酒的朋友，半干葡萄酒和全干葡萄酒都可以选择，而喜欢甜味葡萄酒的朋友则可以选择半甜葡萄酒或者甜葡萄酒。
干型葡萄酒怎么喝
随着酒品市场的发展，葡萄酒在市场中的比例日益增大，我们对于它的印象也是普遍的畅通商品，葡萄酒的酿造方法也早就不是秘方不传的时候，很多年之前葡萄酒就在中国开始盛行，为了市场所需健康发展，中国也在适应发展中有了自己的葡萄酒产出基地，内外双修的加速下，我们对于葡萄酒的知识更是日渐稳固，葡萄酒小类中的红酒我们都知道分为干红以及甜红，今天我们要说的就是干红性质的葡萄酒要如何健康饮用。
干型葡萄酒怎么喝
1
看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。（紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄）
2
揺。让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
3
闻。在葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒最原始的味道，然后再摇杯，让空气充分与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻。此过程可重复。
4
品。喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整的辨别葡萄酒的口感。看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。（紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄）
干红葡萄酒的好处
减少肝炎肝硬化，有助于肾脏功能的排泄，促进食欲，帮助消化，清理肠胃，有助于排出热量。
养阴润燥消风，调解皮肤瘙痒，口鼻干燥，一次不能喝太多。睡眠好了，因为红酒内含有松果体素等睡眠调节物质，通过改善睡眠质量，调节生物钟，让您的睡眠像婴儿一样香甜，避免因睡眠不足引起的皮肤粗糙没有光泽等问题，人变瘦了，身材也变好了，因为红葡萄酒能抑制脂肪吸收，所含的多种维他命和抗氧化物，能促进身体的新陈代谢，经常饮用不但能补充多种营养素、排除毒素，而且能喝出好身材。
综上所述；首先大家要了解一点葡萄酒就是红酒这种认识是错误的，红酒属于葡萄酒，但是葡萄酒不一定红酒，关于此方面的误区大家一定要谨慎，虽然在本质有一定的不同，但是它们的功效还是相似的，所以女性朋友可以放心饮用。
干白葡萄酒如何看好坏？判断干白葡萄酒好坏的方法
在葡萄酒一类饮品中，白葡萄酒是用白葡萄或红皮白肉的葡萄酿的酒，而干白葡萄酒含糖量比较低，风味新鲜、清爽、有水果香味，对于不喜欢喝甜酒的朋友而言，干白葡萄酒是个不错的选择。那么，购买干白葡萄酒的话，干白葡萄酒如何看好坏？下面小编就带大家一起来了解下判断干白葡萄酒好坏的方法。
判断干白葡萄酒好坏的方法
1、看颜色挑选
白葡萄酒首先就应该看酒的颜色，白葡萄酒的颜色可以体现酿酒工艺，风味以及酒体，如果白葡萄酒呈现柠檬色，那么证明酒在发酵过程里面并没有和果皮接触，酒体一般很轻盈，口感爽脆，属于清新风格。如果白葡萄酒呈深金黄色，那么这款酒可能在发酵过程中进行了果皮接触或是使用橡木桶进行过熟化，这样的酒款一般酒体更为饱满，风味更为浓郁复杂。
2、看风格选酒
同一种种类的白葡萄酒，如果酿造工艺不一样，那么最后体现出来的风味特点也是不同的，白葡萄酒可以分为四种：
一种是比较清新的，没有经过橡木桶熟化，酒体比较轻盈，而且非常明亮，给人一种很干净爽脆的口感。
第二种是经过橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒体饱满，颜色更深，展示出复杂的香气特征，比如带有香草或橡木气息。
第三种是甜型白葡萄酒，一般由雷司令等其它品种酿造而成，香气极为浓郁。
第四种是起泡型白葡萄酒，比如法国香槟、西班牙卡瓦和意大利普洛赛克等。
干白葡萄酒怎么看年份？
相对于红葡萄酒，白葡萄酒在酿造的时候浸皮时间较短，或者不带皮发酵，因此所含的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁成分，白葡萄酒不像红葡萄酒那样能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。
正因为如此，白葡萄酒不需要为了陈年原因而标注年份。当然，如果在某个年份下，葡萄园能够出产质量非常优异的葡萄，酿酒师们就会写明当年的年份。对于酿酒人来说，天气是一个非常重要的因素，而对于全世界的葡萄酒产区来说又各有各的情况。那如何从年份中看出白葡萄酒的品质呢？下面就来介绍世界各主要产区出产的高品质白葡萄的好年份：
1、购买美国加利福尼亚霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，可以查找如下年份的该类白葡萄酒：1988、1990、1994、1995、1996和1999。
2、法国阿尔萨斯产区(Alsace)的白葡萄酒较好的年份包括1989、1990、1996、1997和2001。
3、如果消费者正在寻找澳大利亚猎人谷(HunterValley)的白葡萄酒，就可以考虑如下年份的此类葡萄酒：1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。
4、也可从如下年份挑选德国的雷司令(Riesling)葡萄酒：1988、1989、2001和2002。
5、法国勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒可以从如下年份中选择：1990、1992、1995、1996、1997或2002。
6、如果想购买法国卢瓦尔河谷(LoireValley)的甜白葡萄酒，就应多参考如下年份的葡萄酒：1989、1990、1995、1996、1997、1999、2002、2003或2004。
7、如果是从法国苏玳(Sauternes)产区的甜白葡萄酒中挑选，就可以选择如下年份：1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。
8、其他建议或意见
可先走访当地的葡萄酒商，并询问哪些年份是白葡萄酒的最佳年份；上世纪90年代的早期至中期年份的加州霞多丽葡萄酒，都应该在现时消费掉。此种葡萄酒一旦到达品质的高峰期，就会在风味和酒体方面开始退化；上世纪90年代中期至末期年份的波尔多白葡萄酒也应该尽快消费掉了。
本文内容就介绍到这里。干白葡萄酒选购的时候一定要选择值得信任的商家，通过靠谱的渠道购买，这样才能确保买到一瓶好的干白葡萄酒。另外，小编提醒大家喝干白葡萄酒药适量，不可过量饮用，适度饮酒才不会影响到身体健康。
怎样辨别干白葡萄酒的真假？干白葡萄酒真假辨别方法
干白葡萄酒新鲜、清爽、有水果香味，适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐一起食用，是口味很不错的葡萄酒饮品，许多人都爱喝。不过，喝干白葡萄酒要注意挑选，干白葡萄酒也有好有怀，若是买到不正宗的干白葡萄酒就会很难喝，所以想要喝到一瓶好的干白葡萄酒是需要仔细选购鉴别的。那么，怎样辨别干白葡萄酒的真假？下面小编就给大家介绍下干白葡萄酒真假辨别的方法，一起来了解看看。
干白葡萄酒真假辨别方法
1、看葡萄酒的外观
应选购外观澄亮透明，有光泽，颜色与酒的名称相符，色泽自然、香气平衡、香气幽雅、酒体丰满完整的葡萄酒。如果是混浊无光，颜色与酒名不符，或者有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒，切不可购买。
2、查看证明文件
凡是正规渠道进口的葡萄酒，均有该国政府出具的原产地证书、检验报告和中国海关的进口报关单和中国出入境检验检疫局卫生证书。证书上有产品名称、品牌、原产国(地区)、净含量(规格)、数/重量、生产日期(批号)、保质期及出证机构等相关信息。消费者在选购时可让商家提供以上证明文件，查看是否齐全以及证书内容是否与购买产品标签信息一致。
3、观察酒瓶、酒标
除了以上的文件证明外，还有观察酒瓶外观、瓶塞等多个方面判断。原瓶进口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷锥形，这种设计不仅有利于瓶身平衡，还有“滤渣”功能。酒瓶背面标签上的国际条形码，一般来说，各国均不同。如法69开头的为中国灌装，0为美国，3为法国，7为智利，8为西班牙，9为澳大利亚。不同产区的酒标也有一定规律，可以在网上相应查到。
我国法律规定，所有进口食品都要加中文背标，如果酒瓶的背面没有中文背标，进口渠道值得怀疑，质量不能保证。从玻璃瓶上来看，如果是在国内做的葡萄酒瓶一般做得比较粗糙，看起来暗淡没光泽。而进口葡萄酒瓶，如法国的酒瓶则较为厚实。不同产区的玻璃瓶形状会有各自的特点。而国内灌装的一般不会注意到这一点。此外，原瓶进口葡萄酒一般为铝质盖帽，优质的葡萄酒瓶塞一般为橡木瓶塞。大多数优质原瓶葡萄酒瓶口封口标是可以转动的。因为对酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口标，所以封口标一般都转得动。
干白葡萄酒选购技巧
干白葡萄酒即干型白葡萄酒，由白葡萄品种酿造而成。因为葡萄品种及各产区风土的差异，所酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样，了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议，有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。具体如下：
1、酒体轻盈，口感爽脆，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：意大利苏瓦韦（soave）干白和弗拉斯卡蒂（Francati）干白，慕斯卡岱（Muscadet）干白，桑塞尔（Sancerre）干白，德国雷司令干白，夏布利（Chablis）干白，以及价格实惠的波尔多干白葡萄酒。
这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、野禽、猪肉、小牛肉、泰国菜和部分菜搭配。
2、酒体相对丰满，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：勃艮第马贡（macon）干白，勃艮第圣韦朗（St-Veran）干白，新西兰长相思干白，阿尔萨斯干白，美国俄勒冈州（Oregon）灰皮诺干白，以及大部分奥地利干白葡萄酒。
这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、鸡肉、香肠和素食搭配。
3、酒体相对丰满，经橡木桶陈酿的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：品质较好的加州霞多丽干白，澳大利亚霞多丽干白，勃艮第金丘产区干白葡萄酒，大部分普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）干白，大部分罗讷河谷干白，部分加州长相思干白，以及优质波尔多干白。
这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、禽类、小牛肉、猪肉、奶昔和蛋类菜肴搭配。
4、口感柔和，果香突出，干型但略带甜味的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：价格实惠的加州霞多丽，德国莱茵白葡萄酒（Liebfraumilch），大部分德国雷司令干白，大部分美国雷司令干白，大部分美国琼瑶浆（Gewurztraminers）干白，以及卢瓦尔河谷武弗雷（Vouvray）干白。
这类干白葡萄酒，适合与贝类、鸡肉、猪肉、亚洲菜、烟熏鱼和咖喱味较轻的菜肴搭配。
本文内容就介绍到这里。大家对“怎样辨别干白葡萄酒的真假？”有没有一定的了解了呢？小编提醒大家，购买干白葡萄酒一定要选择值得信任的商家，确保买到正宗又好喝的干白葡萄酒。
干白葡萄酒怎么看好坏？识别干白葡萄酒好坏的技巧
干白葡萄酒是直接用纯葡萄汁酿造的酒，口味独特，对于不喜欢甜酒的朋友来说，干白葡萄酒是个不错的选择。不过，选择干白葡萄酒不仅要仔细挑选到适合自己的口味，还要注意看它的好坏，以免买到不好的干白葡萄酒。那么，干白葡萄酒怎么看好坏？下面小编就教大家识别干白葡萄酒好坏的技巧，一起来了解看看。
识别干白葡萄酒好坏的技巧
葡萄酒一般为防止酒液发生光化学反应，大多用绿色玻璃瓶包装，故在选购时应注意瓶标的颜色和标注的糖、酸、酒精含量，明确酒的品种，一般白葡萄酒的瓶标主体颜色采用金黄色较多，而红葡萄酒则多用红色。酒度低于9度通常为大路货、普通酒。另外，葡萄酒没有保存期规定，出现适量的沉淀也是质量标准允许的，关键是要瓶口密封良好，酒精不能挥发，这样风味就能保持不变。
预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。正规通过海关入关检验的进口葡萄酒，背标必须贴有中文标签。那些全外文票签的，不是国内灌装的或是走私的，就是假的。
打开一瓶葡萄酒，倒入杯中，酒的色泽应该是非常明亮的。因为是天然的颜色，由葡萄酿制而成，所以颜色均匀。其次，轻摇盛有葡萄酒的杯子，只有真正的葡萄酒才会散发出芬芳的葡萄果香及厚实馥郁的酒香。其果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏过程中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久。最后，喝到口中，白葡萄酒应清新怡人，果香浓郁，而红葡萄酒应有醇厚、绵长、圆润感。
拿出一张白色餐巾纸，然后把少量葡萄酒倒在纸上，酒的颜色若是能均匀地散开，逐渐变浅变淡，则为真酒。如果酒的颜色分布不均匀，深浅不一，那么这款酒极有可能是色素勾兑出来的，真正的葡萄酒颜色分布是不会出现鲜明的界限的。
挑选干白葡萄酒的四个技巧
干白葡萄酒即干型白葡萄酒，由白葡萄品种酿造而成。因为葡萄品种及各产区风土的差异，所酿成的干白葡萄酒风格也多姿多样，了解各类干白葡萄酒的风格及餐配建议，有助于初学者走出选购干白葡萄酒的“困境”。
1、酒体轻盈，口感爽脆，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：意大利苏瓦韦（soave）干白和弗拉斯卡蒂（Francati）干白，慕斯卡岱（Muscadet）干白，桑塞尔（Sancerre）干白，德国雷司令干白，夏布利（Chablis）干白，以及价格实惠的波尔多干白葡萄酒。
这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、野禽、猪肉、小牛肉、泰国菜和部分菜搭配。
2、酒体相对丰满，未经橡木桶陈酿的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：勃艮第马贡（macon）干白，勃艮第圣韦朗（St-Veran）干白，新西兰长相思干白，阿尔萨斯干白，美国俄勒冈州（Oregon）灰皮诺干白，以及大部分奥地利干白葡萄酒。
这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、鸡肉、香肠和素食搭配。
3、酒体相对丰满，经橡木桶陈酿的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：品质较好的加州霞多丽干白，澳大利亚霞多丽干白，勃艮第金丘产区干白葡萄酒，大部分普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）干白，大部分罗讷河谷干白，部分加州长相思干白，以及优质波尔多干白。
这类干白葡萄酒，适合与鱼类、海鲜、贝类、禽类、小牛肉、猪肉、奶昔和蛋类菜肴搭配。
4、口感柔和，果香突出，干型但略带甜味的干白葡萄酒
此类干白葡萄酒包括：价格实惠的加州霞多丽，德国莱茵白葡萄酒（Liebfraumilch），大部分德国雷司令干白，大部分美国雷司令干白，大部分美国琼瑶浆（Gewurztraminers）干白，以及卢瓦尔河谷武弗雷（Vouvray）干白。
这类干白葡萄酒，适合与贝类、鸡肉、猪肉、亚洲菜、烟熏鱼和咖喱味较轻的菜肴搭配。
本文内容就介绍到这里。不同种类的干白葡萄酒风味都不一样，大家可以多去了解各种各样的干白葡萄酒，以便于能够挑选到适合自己的干白葡萄酒。另外，购买干白葡萄酒一定要选择正规值得信任的商家，确保买到正宗的干白葡萄酒。
干白葡萄酒真伪怎样辨别
酒水市场上，不论是什么样的酒水饮品都存在优劣的情况，因此我们购买酒水饮品一定要仔细挑选，毕竟这是喝的东西，如果喝到差的，不好的酒的话，不仅难喝，对我们的身体健康也不利。而干白葡萄酒就是生活中常见的葡萄酒饮品，很多人都喜欢喝，那么我们今天就来看看干白葡萄酒真伪怎样辨别？下面小编就教大家辨别干白葡萄酒真伪的五个方法。
辨别干白葡萄酒真伪的五个方法
1、根据酒瓶的外观。看其酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印过的；封盖处是否有被打开过的痕迹；酒瓶背面标签上的国际条形码是否是以3字打头：因为3是法国国际码；酒瓶背面标签上是否有中文标识（根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有这个中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证）。
2、看酒塞标识。打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
3、品葡萄酒的口感。喝一口，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒是有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好的葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
4、闻葡萄酒的气味。
5、看葡萄酒液。葡萄酒上是否有不明悬浮物，瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，而酒质变坏时颜色会有浑浊感。
干白葡萄酒的选购技巧
1、学习葡萄酒知识
选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒，那你很难从中选出自己喜欢的类型。你可以通过书籍、网络或者专家指导来学习一些葡萄品种方面的信息，并可以关注一下不同品种的葡萄酒适合搭配哪些菜肴。
2、考虑性价比
市场上的白葡萄酒满目琳琅，有些价高惊人，有些物美价优。在开始选购之前，先确定一下自己的预算，这样在选酒的时候就不会太过盲目了。
3、考虑需要搭配的菜肴
要知道，葡萄酒在配餐方面是比较讲究的，一款酒不可能适合搭配所有类型的菜肴。所以，在选定葡萄酒之前，要先计划一下将要搭配的菜肴，并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒，如雷司令（Rieslings）甜白，一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴；干白葡萄酒，如灰皮诺（PinotGris）和长相思（SauvignonBlanc）干白，则适合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒，那可以选择琼瑶浆（Gewürztraminer）。
4、获取专家的意见
你的朋友中是否有葡萄酒专家？如果有，那可以从他们那里获取关于白葡萄酒选购的意见。他们会综合考虑你的喜好和餐酒搭配方面的问题，为你推荐最适合的酒款。
5、不断尝试
这是选购葡萄酒最重要、也最有趣的一步。你品尝过的品种越多，你就对葡萄酒的各个品种越了解，从而越容易挖掘出自己最喜欢的酒款。毕竟，如果你没有亲自喝过一款酒，你怎么知道自己到底喜不喜欢它呢。
6、最流行的几种白葡萄酒
最后，如果你实在不知道选哪一款白葡萄酒，那就从下面推荐的几个流行品种中进行选择吧。它们都是最适合大众口味的酒款，而且在餐酒搭配方面也相对比较灵活。
（1）霞多丽（Chardonnay）
霞多丽是最流行的白葡萄酒，原产自法国勃艮第（Burgundy）地区，现在已经扩散至全球各大葡萄酒产区。不同的产区由于风土不同，出产的霞多丽葡萄酒也具有不同的特色。成熟的霞多丽葡萄酒一般呈深黄色，带有温和的热带水果香气，既有甜型也有干型，有些风格酸爽明快，有些风格柔和顺滑。购买的时候，注意阅读一下酒瓶的背标，看看该瓶酒的主要风味有哪些，从中选出自己最喜欢的就行。另外要注意的是，部分霞多丽葡萄酒会经过橡木桶陈酿，所以会带有橡木的香气。霞多丽葡萄酒是鱼、鸡肉、龙虾、蘑菇、奶油和黄油的经典配酒。
（2）长相思（SauvignonBlanc）
长相思葡萄酒的酒体一般介于轻盈至中等之间，颜色比较浅。这个品种原产自法国波尔多（Bordeaux），酿造出来的葡萄酒口感偏干，清新爽脆，适合年轻的时候饮用。吃亚洲菜、奶油酱、鱼、海鲜、意大利面、蔬菜、沙拉和奶酪时都非常适合搭配长相思葡萄酒。在美国加州，长相思有时也被称作“白富美”（FumeBlanc）。
（3）雷司令（Riesling）
雷司令葡萄酒一般酸度很高，不仅有干型，还有很多半干、半甜或者甜型，带有青苹果和梨子的清香。这个品种也受产区的风土影响很大，不同产区出产的雷司令葡萄酒风格各异。有些产区，比如法国阿尔萨斯（Alsace），出产的雷司令葡萄酒呈干型，口感爽脆迷人。总的来说，雷司令葡萄酒酒精度偏低，适当陈年后饮用最佳，可以搭配辛辣菜肴、鸡肉、鱼、海鲜、沙拉、小点心和猪肉等。
（4）琼瑶浆（Gewürztraminer）
琼瑶浆是一个芳香型葡萄品种，果皮一般呈粉红色，主要产自德国及与之毗邻的阿尔萨斯。琼瑶浆也可以酿造出各种类型的葡萄酒，从干型到甜型都有。甜型的琼瑶浆葡萄酒带有温和的荔枝风味，而干型则带有花朵的芬芳。琼瑶浆葡萄酒的酒体也像长相思的一样，介于轻盈到适中之间，酿造时很少会使用橡木桶。琼瑶浆干白葡萄酒适合搭配亚洲菜、鸡肉、猪肉和沙拉等。
本次内容就介绍到这里。干白葡萄酒品种是很多的，所以我们选购的时候根据个人喜好去选择即可。同时注意辨别干白葡萄酒的好坏，最好就是选择正规可靠的商家购买，避免上当受骗。
干白葡萄酒真伪怎样辨别？辨别干白葡萄酒真伪的五个方法
酒水市场上，不论是什么样的酒水饮品都存在优劣的情况，因此我们购买酒水饮品一定要仔细挑选，毕竟这是喝的东西，如果喝到差的，不好的酒的话，不仅难喝，对我们的身体健康也不利。而干白葡萄酒就是生活中常见的葡萄酒饮品，很多人都喜欢喝，那么我们今天就来看看干白葡萄酒真伪怎样辨别？下面小编就教大家辨别干白葡萄酒真伪的五个方法。
辨别干白葡萄酒真伪的五个方法
1、根据酒瓶的外观。看其酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印过的；封盖处是否有被打开过的痕迹；酒瓶背面标签上的国际条形码是否是以3字打头：因为3是法国国际码；酒瓶背面标签上是否有中文标识（根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有这个中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证）。
2、看酒塞标识。打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
3、品葡萄酒的口感。喝一口，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒是有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好的葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
4、闻葡萄酒的气味。
5、看葡萄酒液。葡萄酒上是否有不明悬浮物，瓶底的少许沉淀是正常的结晶体，而酒质变坏时颜色会有浑浊感。
干白葡萄酒的选购技巧
1、学习葡萄酒知识
选购白葡萄酒的第一步就是了解白葡萄酒。如果你完全不了解白葡萄酒，那你很难从中选出自己喜欢的类型。你可以通过书籍、网络或者专家指导来学习一些葡萄品种方面的信息，并可以关注一下不同品种的葡萄酒适合搭配哪些菜肴。
2、考虑性价比
市场上的白葡萄酒满目琳琅，有些价高惊人，有些物美价优。在开始选购之前，先确定一下自己的预算，这样在选酒的时候就不会太过盲目了。
3、考虑需要搭配的菜肴
要知道，葡萄酒在配餐方面是比较讲究的，一款酒不可能适合搭配所有类型的菜肴。所以，在选定葡萄酒之前，要先计划一下将要搭配的菜肴，并以此为参考进行选购。甜白葡萄酒，如雷司令（Rieslings）甜白，一般适合搭配甜点、水果和其他甜味的菜肴；干白葡萄酒，如灰皮诺（PinotGris）和长相思（SauvignonBlanc）干白，则适合搭配味道清淡的菜肴，如白肉、沙拉、奶酪、鱼和猪肉等。如果你想要找一款可以搭配辣味菜肴的白葡萄酒，那可以选择琼瑶浆（Gewürztraminer）。
4、获取专家的意见
你的朋友中是否有葡萄酒专家？如果有，那可以从他们那里获取关于白葡萄酒选购的意见。他们会综合考虑你的喜好和餐酒搭配方面的问题，为你推荐最适合的酒款。
5、不断尝试
这是选购葡萄酒最重要、也最有趣的一步。你品尝过的品种越多，你就对葡萄酒的各个品种越了解，从而越容易挖掘出自己最喜欢的酒款。毕竟，如果你没有亲自喝过一款酒，你怎么知道自己到底喜不喜欢它呢。
6、最流行的几种白葡萄酒
最后，如果你实在不知道选哪一款白葡萄酒，那就从下面推荐的几个流行品种中进行选择吧。它们都是最适合大众口味的酒款，而且在餐酒搭配方面也相对比较灵活。
（1）霞多丽（Chardonnay）
霞多丽是最流行的白葡萄酒，原产自法国勃艮第（Burgundy）地区，现在已经扩散至全球各大葡萄酒产区。不同的产区由于风土不同，出产的霞多丽葡萄酒也具有不同的特色。成熟的霞多丽葡萄酒一般呈深黄色，带有温和的热带水果香气，既有甜型也有干型，有些风格酸爽明快，有些风格柔和顺滑。购买的时候，注意阅读一下酒瓶的背标，看看该瓶酒的主要风味有哪些，从中选出自己最喜欢的就行。另外要注意的是，部分霞多丽葡萄酒会经过橡木桶陈酿，所以会带有橡木的香气。霞多丽葡萄酒是鱼、鸡肉、龙虾、蘑菇、奶油和黄油的经典配酒。
（2）长相思（SauvignonBlanc）
长相思葡萄酒的酒体一般介于轻盈至中等之间，颜色比较浅。这个品种原产自法国波尔多（Bordeaux），酿造出来的葡萄酒口感偏干，清新爽脆，适合年轻的时候饮用。吃亚洲菜、奶油酱、鱼、海鲜、意大利面、蔬菜、沙拉和奶酪时都非常适合搭配长相思葡萄酒。在美国加州，长相思有时也被称作“白富美”（FumeBlanc）。
（3）雷司令（Riesling）
雷司令葡萄酒一般酸度很高，不仅有干型，还有很多半干、半甜或者甜型，带有青苹果和梨子的清香。这个品种也受产区的风土影响很大，不同产区出产的雷司令葡萄酒风格各异。有些产区，比如法国阿尔萨斯（Alsace），出产的雷司令葡萄酒呈干型，口感爽脆迷人。总的来说，雷司令葡萄酒酒精度偏低，适当陈年后饮用最佳，可以搭配辛辣菜肴、鸡肉、鱼、海鲜、沙拉、小点心和猪肉等。
（4）琼瑶浆（Gewürztraminer）
琼瑶浆是一个芳香型葡萄品种，果皮一般呈粉红色，主要产自德国及与之毗邻的阿尔萨斯。琼瑶浆也可以酿造出各种类型的葡萄酒，从干型到甜型都有。甜型的琼瑶浆葡萄酒带有温和的荔枝风味，而干型则带有花朵的芬芳。琼瑶浆葡萄酒的酒体也像长相思的一样，介于轻盈到适中之间，酿造时很少会使用橡木桶。琼瑶浆干白葡萄酒适合搭配亚洲菜、鸡肉、猪肉和沙拉等。
本次内容就介绍到这里。干白葡萄酒品种是很多的，所以我们选购的时候根据个人喜好去选择即可。同时注意辨别干白葡萄酒的好坏，最好就是选择正规可靠的商家购买，避免上当受骗。
葡萄酒干型和甜型
酒品世界本来就是大题下面有小题，小题变身又是无数分化的大题，葡萄酒对于酒品来说是小题但是本身来说又是一种综合，它下面的分化也是十分多种多样的，就拿颜色来说也有一定的的不同，要是按比较大系统分化那应该就是甜红和干红的区别了，虽然日常中我们接触的干红比较多一点，但是甜红的存在也是市场中不可缺少的，毕竟每个人的口味都是不一样的，他俩的区别就是味道完全不一样的问题了，甜红相对比较容易入口，干红味道偏于醇厚，所以葡萄酒干型和甜型分化还是很明显的。
葡萄酒干型和甜型
主要的区别就是酒里的糖含量不同。
1、干红葡萄酒：残留糖分含量在4克/升以下。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2、甜红葡萄酒：残留糖分含量超过45克/升。甜红葡萄酒是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是，甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。
葡萄酒甜红和干红那个比较好喝
要说干红和甜红哪种酒更加好喝，可以说不同的人会有不同的回答。因为对于不同的人来说，其喜爱的物品不同，自然其口味也是不同的，存在着一定的差距。而且对于每一瓶酒来说，都是有着不同的，因为原料，酿制方式上的差异都会造成其品质上的不同。所以对于干红葡萄酒和甜红葡萄酒人们都有着不同的喜爱程度。
干红和甜红其最大的区别就在于口感上了。对于甜红葡萄酒来说正如其名字所说的那般，有着甜甜的口味，而对于干红葡萄酒就不是的，没有这种甜甜的口感，反而会觉得特别的苦涩。虽然这两种酒的口感不同，但是不影响人们对于这两种就的喜爱。可以顺不管是干红还是甜红，都有着很多人特别的喜爱这两款酒。
说了这么多，相信大家对于干红和甜红的区别以及有关信息有了一些了解。不论干红还是甜红都是很不错的葡萄酒，有着各自的特色。这样大家在选择的时候就可以选择到自己适合的葡萄酒，品尝到葡萄酒其独有的口味。享受不一样的体验。
小编总结；以上文章中我们就糖份不同是区分葡萄酒干型和甜型的基本，虽然只是单一的糖份含量不同，但是一种东西的不同往往在后来的成品表现中分化是十分严重的，不然可以去买以上两种口味葡萄酒尝一尝就了解了。