冰糖雪梨汤可以清心养肺，保护嗓子。 但是，您知道用红酒烹饪悉雪梨会取得更多意想不到的效果吗？
梨富含营养，可以滋润干燥，缓解痰液和缓解肠蠕动。 红酒中所含的原花青素可以保护心血管系统，白藜芦醇可以对抗癌症。 梨本质上是冷的，但是煮后会变冷。 煮梨汤时，加入适量的红酒不仅可以补充营养，还可以给人们带来视觉享受。 红酒和雪梨汤可以加热肠胃，使其更有效地滋润肺部和减轻咳嗽。 如果您不喜欢汤中的葡萄酒味道，可以煮更长的时间或在其中添加一些冰糖。
下面是红酒雪梨汤的做法，可供大家参考。
1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状。
2. 选定一个砂锅，加入少量矿泉水与红葡萄酒，煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖，继续煮15分钟左右。
3. 等雪梨煮成红色后，离火在一边放凉。
4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实，放入冰箱。想吃时，拿出来开盖装盘即可。
红酒雪梨汤在炖煮的过程中，红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽，就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤，既暖胃又暖心。
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波尔多2005年份红酒
2005年著名酒评家罗伯特·帕克在桶评时对波尔多八个酒庄给出了满分的评价，一时之间2005年份成为了历史上最伟大的年份，似乎可以与传奇年份1982相媲美。当时波尔多官方也评论称：2005年表现突出，这是个非常好的年份，阳光充足，天气干燥气温高，但是没有三伏天，夜间凉爽。因此是非常平衡的年份，产量适中。葡萄完美成熟，糖份重，果味浓郁，酸度适宜。红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。波尔多从左岸到右岸，从解百纳到梅洛都取得了普遍的成功。
由于罗伯特·帕克十分看好这一年份的葡萄酒，所以其发售价达到了史无前例的高度，之前打了满分的葡萄酒价格不断攀升。然而在2008年帕克公布瓶评分数后，仅有两家酒获得满分，瓶评分数未到预期，这些葡萄酒在往后的一段时间里遭受大跌。
不过十年过去，罗伯特·帕克又对2005年份的波尔多佳酿重新品评打分，许多葡萄酒在帕克的重新品评中获得更高的分数，涨幅很大，这预示着2005年份波尔多红酒的行情逐步上涨。
法国拉菲2007年份红酒品鉴
拉菲酒庄（ChateauLafiteRothschild）由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，早在14世纪就已经相当有名气，1868年詹姆士罗斯柴尔德爵士（BaronJamesRothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，并一直把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。
罗伯特·帕克在2007年评分会上给这一年的拉菲正牌红酒打分96分，这标志着2007年份的拉菲红酒是一款经典的顶级佳酿，酒体平衡而优雅芳香，有水果与香料的复杂气味，值得葡萄酒爱好者去购买、收藏甚至享用。
拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”；至于拉菲的品质特征，无论是哪一个年份，都可引一位品酒行家的称赞作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
红酒养颜养生但须控制饮用量
作为保健功效，每天饮用红葡萄酒的数量应控制在100毫升左右，也就是两小杯的量。此外还要记住，浅酌慢饮，适可而止，持之以恒，才能真正起到保健效果。
红酒养颜养生，不过红酒的热量并不低，多饮反倒会被肥胖困扰。葡萄酒热量不低，饮用葡萄酒时需注意减少其他食物的摄入量。红葡萄酒分为干型、半干型和甜型，其中甜型酒所含的糖分甚至高于甜饮料，会给人体带来大量热量，促进肥胖的发生，而且酒精本身就有促进脂肪合成作用。
干型红葡萄酒虽然含糖很少，热量较低，但是大量饮用的时候其中的脂肪仍然可能促进肥胖。以饮用半瓶干红葡萄酒（375毫升）为例，其中含酒精45克，仅酒精的热量便达315千卡，相当于满满一碗米饭。如果每天多喝200毫升干红葡萄酒，则一个月便可增加热量5460千卡，相当于增加体重0.7公斤。若是饮用含糖分超过10%的甜葡萄酒，则会带来更多的热量。因此，如果经常饮用较多红葡萄酒，就需要相应减少饮食量以保证热量平衡，避免肥胖。
一旦饮用红葡萄酒超过一定量，脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用，会令女性心脏和肝脏功能受损，皮肤粗糙，容颜提前衰老。因此滥饮红葡萄酒于美容和健康不仅无益，反而有害。
快来尝试红酒养生食谱吧！
酒有美容养颜的功效，红酒用于烹饪，养生效果更佳。那么红酒做菜怎么做？红酒养生食谱有哪些呢？下面为大家推荐几款红酒养生的食谱。一、红酒养生食谱：红酒雪梨功效：红酒雪梨是西餐中一道有名的甜品，既可以滋阴润肺、去痰止咳，又有促进血液循环、美容养颜的功效。这道美食具有清补、清火、去燥、安神、补血等功效，是一款节日的时令好甜品。原料：红酒700ml，水晶梨一个，冰糖适量，肉桂粉少许或桂皮一块，柠檬半个做法：1、水晶梨去皮去核对半切开，放入泡有柠檬的清水中防止变色;2、红酒倒入锅中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;3、放入水晶梨，中小火煮至红酒翻滚，小火继续煮一个小时;4、放入冰箱中冷藏几个小时再食用口感更佳。提示：1、如果水晶梨较小的话，可以放两个，去皮不必切开即可。2、如果不习惯肉桂粉的味道也可不放。二、红酒养生食谱：红酒炖苹果功效：红酒炖苹果是一种食疗法，红酒能起到活血化淤的功效，用于痛经很对症。众所周知，苹果含有丰富的维生素，而其中的维生素B6对痛经就有治疗作用。这两个作用加起来，苹果炖红酒治痛经自然就有效了。苹果炖红酒口感很好，患者乐于坚持食用。临床上有使用维生素B6治疗痛经的方法，每次20毫克，每日吃3次，于月经前一周连续服用，这对中度的疼痛具有良好的效果。原料：红酒适量，苹果一个做法：1、苹果去皮，用切苹果的刀切成瓣状;2、把苹果放入锅里(深一点的奶锅)，倒入红酒没过苹果即可;3、用中火炖煮苹果15分中关火;4、苹果在红酒中浸泡两个小时后食用。提示：如果喜欢可以加糖和蜂蜜，可以当作甜点来吃。三、红酒养生食谱：红酒甘味鲑鱼功效：鲑鱼的营养价值很高，加入红酒烹制后，鲑鱼的肉质更佳，更嫩滑，口感更好，而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食，养生必备佳品。原料：鲑鱼1片，莴苣2片，紫高丽菜适量(切丝)，高丽菜适量(切丝)，红萝卜适量(切丝)调味料：a、红酒1又1/2大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。b、蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、白酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、柠檬汁少许、香油少许。做法：1、鲑鱼去皮及去骨切成粗条块(皮骨可留下煮汤);2、将调味料a调匀，刷在鲑鱼块上(两面刷匀)，用旋风炉烤15分钟，取出翻面，两面再刷一次酱汁，续烤7分钟;(此时即可直接食用，不必淋酱，也有不同风味)3、调味料b在锅中煮开，再放入烤好的鲑鱼块，拌一下熄火;4、生菜排盘，放上鱼块后，淋上锅中剩余酱汁即可。四、红酒养生食谱：红酒酿豆腐功效：红酒酿豆腐，绝对的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品，切不可错过哦!原料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆调味料：红酒，盐，鸡精，淀粉做法：1、首先将豆腐切成块，放到水里煮一下;2、将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精;3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁;4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出;5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放入一点青豆，倒入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。五、红酒养生食谱：红酒煨牛肉功效：牛肉蛋白质含量丰富，营养价值很高。另外，红酒酒是一种营养丰富的饮料。在酒类饮料中，它所含的矿物质亦较高，而它丰富的铁元素和维他命B12能治贫血。由于红酒的酸碱度在ph2至ph2、5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。原料：牛肉，青红椒，土豆，洋葱，胡萝卜，红椒粉，百里香，红酒，黄油，盐，黑胡椒，牛肉汤，法香，面粉，大咧吧面包做法：1、牛肉切成粒，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒;2、锅烧热加黄油，先投入洋葱粒煸香，再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色后，再加入、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香;3、牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下;4、倒入牛肉汤，用大火烧滚，再改用小火煨至牛肉酥烂，最后加盐、黑胡椒调味。最后加入青红椒粒;5、另外一口锅放入黄油加热炒面粉少许。将牛肉和汤倒入，使之浓稠即可。
礼仪帖：如何在品酒时清洁口腔
无论您是热衷于草本口味的长相思爱好者还是追求甜味和水果味的黑皮诺专家，保持嘴巴清洁对于一个好的葡萄酒品尝者来说都是必须的。 在通过嗅，摇和品尝的步骤品尝梅洛和仙粉黛时，您可以喝一点水或吃饼干来清洁口腔，以确保您可以充分品尝葡萄酒中的水果风味和橡木味。
一、方法介绍
1. 对于一般餐酒，只需在饮用前喝些白开水清洁口腔即可。而饮用烈酒时，则需要用苏打水清洁口腔。此外，果胶稀释溶液也是一种很好地口腔清洁剂。
2. 清理口腔中残留的葡萄酒风味可以使用专门的口腔清洁剂。某些品牌研发的口腔清洁剂品尝起来像是苏打水，因此还可以作为用餐时的饮料或者代替咖啡。
品酒时如何清洁口腔
3. 葡萄酒培训课程中，一小块面包及水就可以起到很好地清理口腔的作用。品尝葡萄酒时，普通面包和法国面包都是一个不错的选择。高脂肪和高盐的食物会使酒的味道更显沉闷，因此尽可能选择口感最为平淡的面包。
4. 咀嚼饼干可以极好地中和葡萄酒的浓郁风味，清洗口腔，唤醒味蕾。在专业葡萄酒品鉴中，口感平淡的饼干是一种常见的口感清洁剂。
二、小贴士及注意事项
1. 避免使用苹果清洁口腔，因为它们会使葡萄酒的味道尝起来变酸。
2. 奶酪适合在葡萄酒品鉴结束后食用，而不是在品鉴开始时，因为它会影响你的味蕾，让酒尝起来平淡无味。
我们迷恋的红酒养生，是场100%的骗局
晚间，睡前，你取出一瓶刚买入的红酒。
开瓶，醒酒，摇晃，细闻，看着它那细腻的挂杯残液，满足。
然后淡淡地喝一口：
啧，真养生！
不知何时，红酒由辅餐饮料变成了“养生圣品”；防癌、抗氧化、保护心血管……一杯似乎蕴含着巨大的魔力，吸引着无数人购买饮用。
被千万女性追捧，专业课程跟着学……
可是，红酒真的有如此神奇的保健功效吗？实际上也是忽悠了千万人的养生骗局。
酒精加葡萄
没有这么神奇
1、有酒精，就存在致癌风险
美国曾经进行过一项调查，选择50岁以上的成年人作为样本，发现适度饮酒与降低死亡率之间并没有明确关系。
任何度数、酒量的饮酒，都不能够降低死亡率。
哈佛大学研究团队也在2015年发表过一篇文章，随机抽取了4400名超过65岁的老年人，发现即使是适量饮酒，也会对其心脏功能造成损伤，更不可能预防心血管疾病。
世卫组织已经将酒精饮料纳入一级致癌物，也不建议将饮酒作为一种保健方式。
WHO下属的国际癌症研究机构(IARC)早在2010年就指出，摄入酒精类饮料会增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的风险。
英国医学杂志《柳叶刀》更是发表过多篇论文，认为任何饮酒行为都会给人带来健康隐患，而最安全的饮酒量则是0。
同时酒精会增加人动脉硬化、胃和肝损伤、心律失常的风险，这是被证实认可的。
也就是说，酒喝得越少越好，不用说用酒保健了，不喝酒就是保健了。
红酒的本质，就是水、葡萄汁产生的酒精，与其他酒类相比没有特别之处。
2、所谓的抗氧化功效，几乎等同于无
葡萄中蕴含的酚类物质，包括原花青素等，特别是由红酒而走红的“白藜芦醇”，被认为是有效的抗氧化物，能帮人保持青春容颜。
号称“抗氧化”的多酚类物质，其实效果甚微。
首先，酒精本身也是一种还原物，有着抗氧化的作用，但没人会认为单靠摄取酒精就能美容养颜。
经常喝酒的大叔，也没法变成小鲜肉。
而靠葡萄里的花青素、白藜芦醇抗氧化，就可能是个笑话。
且不论目前多酚类物质抗氧化的研究大多集中在细胞与动物实验，无法直接推导到人；
就算有效，一杯红酒中蕴含的量，也实在是微不足道。
举个例子，一个68kg的成年人，要达到要求的剂量水平每天需喝750瓶到1500瓶红酒。
能喝下这么多酒，除非你是个酒窖。
如果你实在喜欢花青素和白藜芦醇，其实也不用红酒：吃葡萄不吐葡萄皮就行了。
也可以做一点葡萄汁，因为花青素主要藏在葡萄籽内。
或者干脆用更直接的方式，补充维生素C、维生素E、β胡萝卜素和SOD等，多喝水多吃水果，效果比红酒好副作用还小。
3、已有的历史和科研成果，可能也是骗局
说到这里，有一件荒唐事不得不提。
有一位名叫达斯的权威学者，在几十年间发表了大量白藜芦醇的文章。
可在2012年，他因为学术造假被撤职，论文也被撤销。
目前在许多网站看到的营销文章，都有可能是这位学者的所谓“研究成果”。
抗氧化、抗癌，也都没有研究能够明确证明，对人有效果。
最后我们可以再解答一下“法兰西悖论”的问题。
红酒有保健功效的说法，最早就来源于这。
上世纪八九十年代，一次营养调查显示，法国人喜爱鹅肝、奶酪，日常饮食的胆固醇含量，要远远高于英美人。可是，他们冠心病致死率却比英美人低很多。于是就有人提出，法国人日常习惯喝红酒，这降低了冠心病的发作。
但已经有人发现，所谓的法国人喝红酒降低冠心病致死率，其实是个骗局。
90年代，欧洲许多国家的年轻人更喜爱啤酒，葡萄酒销量因此下降。
为了挽救传统红酒产业，这一为了营销做出的养生骗局，便产生了。
而所谓的“法国人胆固醇摄入量高”“冠心病致死率低”，也只是用统计手段造成的假象。
喜爱养生的中国人，毫无意外掉进了这个坑。
从一开始，红酒养生，就是假的。
红酒养生
中国人有多痴迷
中国人对于红酒，不可谓不痴迷。
目前，中国已经成为了世界最大的葡萄酒消费国，国内的红酒经济也在近几年迅速形成和发展。
2017年，中国进口葡萄酒金额达到了188.7亿元，这一数字在2011年仅为92.8亿元，短短6年时间翻了一倍之多。
酒庄和红酒品牌纷纷崛起，也在国际红酒比赛上夺得多项金奖荣誉，甚至国内也出现了被《纽约时报》比作“下一个波尔多”的产区。
众多的红酒品牌也越来越多地出现在大众视野。
大热综艺、纪录片冠名，在去年也引起了一阵讨论。
红酒的高出镜率、高消费水平，使得许多公众人物也下海搞起了红酒生意，将红酒纳入自己的商业版图。
如此巨大的浪潮，与红酒所谓的养生保健功能，是分不开的。
在日常消费逐渐发达的中国，民间谈论红酒养生的说法也愈发高涨。
从公众人物到平民百姓，“红酒等于保健品”的观点，几乎快成为了共识。
在某音乐类节目中，嘉宾们一起聚餐。
其中一位患有肠胃病的歌手，被工作团队要求不能吃辛辣、不能喝酒时，就这样辩解：“红酒不会怎样，红酒喝一点养生的。”
大众视野中，更是出现了层出不穷的“红酒泡洋葱”、“红酒加柠檬”、“加热红酒”和“保温杯泡红酒”等新式喝法。
可其实被吹上天的保健功效，可能只是为了忽悠你多多购买。
甚至，这些闻所未闻的保健喝法，对人的身体反而有害。
红酒怡情
但毕竟还是“酒”
说一千道一万，不管主动被动，红酒因其“低度数和独特果香、以及高端大气上档次的消费者印象”，不会也不可能从社交、餐饮场合完全消失。
不过，在饮用红酒时，也要注意这些事项。
以下人群不适宜喝红酒：
1、备孕期人群和孕妇
备孕期间，男女双方都不适宜饮用酒精饮料，因为会对精子和胎儿产生不良影响。
孕妇也不适宜喝酒。
过度饮酒不但可能影响胎儿发育，还可能造成流产等情况。
为了妈妈和宝宝的安全，即使是红酒，也请不要轻易尝试。
2、服药人群
吃药不能喝酒，有些人也许会拿红酒当做挡箭牌，认为红酒度数低，没问题。
事实上，酒精会和药物产生有害的化学反应，不管度数如何。
浙江宁波一40岁男子，在服用阿司匹林后喝下半瓶红酒，造成胃出血住院，做了手术才得以脱险。
目前头孢类、安眠药类、解热镇痛类、降糖类、降压类药物都不适合在服药后喝酒。这类药物配上酒精，甚至会在短时间内要了命。
而在日常服药过程中，注意药物说明书以及医生嘱咐，有的药品禁酒的时间可能更长，会达到一个星期。
3、胃、肝病人群
酒精会增加胃部和肝脏负担，特别是肝在将乙醇转化过程中，会释放乙醛等有害物质，这对人体十分有害。
作为重要消化器官和人体最重要的解毒器官，请善待你的肝脏，不饮酒。
以下喝红酒的行为请坚决杜绝：
1、饮用自酿红酒
有人认为，外面买来的红酒，里面会有添加剂等有害物质。
为了追求“纯天然无公害”，他们用买来的葡萄与酵母、白酒等，自酿红酒。
实际上，因为不了解制作工艺，也缺乏一定的技术条件，自酿的红酒很可能甲醛超标。
甲醛溶于水，俗称福尔马林。
目前，甲醛已被列为一级致癌物，且会严重影响视神经甚至致盲，而福尔马林则具有强烈的腐蚀性。
据郑州晚报报道，浙江一喜欢自制食品的张先生喝了自己酿的葡萄酒后，双眼视力陡降到0.1，经过检查，就是因酒里的甲醛导致了中毒性视神经炎。
所以如果不是专业人士，请一定不要尝试自酿红酒。
2、一瓶酒敞开，连喝一星期
有些人认为每天一杯红酒，是相对适量的饮酒量。
而一瓶红酒打开后，以每天一杯的速度，一天根本喝不完。
于是这瓶敞开的红酒，被连续喝一星期，甚至一个月。
事实上，红酒开盖后，即使放在低温条件下，也只有三天左右的保质期。
连续喝一个星期的红酒，显然已经腐败变质了。
如要想喝红酒，请注意尽快将瓶内红酒喝完。
作为低度数的果酒，红酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，但是它一定不能养生。
对于酒，为了健康，能不喝就别喝。
喝红酒挑对时间，美容养生效果翻倍！
双节八天小长假刚刚过去，估计很多朋友还沉浸在美美的假期中，其实小弟也一样，上班第一天，比上坟的心情还沉重呢！如果可以，我想睡到下午三点；如果可以，我想休到明年中秋！虽然休假，但是酒不能停！在放假期间，很多朋友在后台留言问小弟，什么喝红酒最养生、最美容、最减肥。看着朋友们如此积极，小弟怎敢怠慢。今天，我们就来聊一聊一天之中什么时候喝红酒最好。快来看一看你假期的时候喝对时间了吗？红酒最佳饮用时间关于一天之中什么时间饮用红酒养生效果最好，小弟在这里建议两个时间段：午后和睡前。午后这里的午后一般指午饭后休息结束的时间，一般是在每天下午2时以后。因为在上午，肚子中的食物会比较少，这时你的身体正在迫切的想要吸收养分，如果此时喝酒的话，酒精很容易被身体吸收，使血液中的酒精浓度迅速升高，会对身体器官造成较大伤害。而中午吃完午饭，身体各项机能恢复正常，此时再喝酒，不会出现这种损害身体的情况。所以，每天下午2点以后饮酒会比较安全健康。这也是为什么品酒会一般都在下午进行。而且此时的人体机能维持在一个高水平阶段，会准确地品鉴出红酒的颜色、香气和口感，是最佳的品酒时间。此外，空腹、感冒或情绪激动时也不宜饮酒。睡前睡前饮用适量的红酒一直都是促进睡眠的有效方法之一。少量的酒精会对大脑起抑制作用，可以使人昏昏欲睡。其实不单单只是酒精有助于睡眠，葡萄酒中含有一种睡眠辅助激素，叫做褪黑素，可以有效帮助睡眠。褪黑素这一激素是大脑所分泌的一种物质。在晚上，褪黑素会分泌旺盛，你就会有瞌睡感，便会昏昏睡去；在早晨，褪黑素分泌停滞，你便会从沉睡中醒来，从而进行各种活动。它的主要作用就是调节睡眠，使不正常的睡眠情况得到改善。所以睡前喝一杯红酒，既可以舒缓身心压力、调节情绪，还能辅助睡眠，好处多多。但务必注意的是，喝得太多反而会影响睡眠质量，并且损害身体健康，所以，切莫贪杯！饮用量的多少一般情况下，一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。所以个人建议每天2至3杯为佳，基本上就是一瓶红酒分4-5次喝完即可。如果酒量不好可以减少，但不建议加量。不同人不同的酒量男士体液偏多而且容易出汗，能够代谢更多的酒精。女士体液少，所以不适合多喝。而且据说，重的人比轻的人能喝得多些；东方人和西方人承受酒精的能力也是不同的。在此，小弟不建议婴儿和儿童饮用各种酒精类的饮品。因为他们的心脏尚未完全发育，酒精会对内脏产生伤害。还有，孕妇和开车的人也是不适宜喝任何酒精性饮品的。喝酒时吃什么？不管在中国还是在国外，喝酒与吃饭都是分不开的，那在喝酒的时候，吃点什么好呢？小弟建议选择高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。这些食物均有助于代谢，是酒类的绝佳搭配。注意：切忌在喝酒时吃咸鱼、香肠、腊肉，因为此类熏腊食品含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐与蛋白质类物质结合，形成亚硝胺，这个亚硝酸胺可不是好东西，是一种较强的致癌物质，它会溶解在酒精里，随着酒精被人体吸收，持续的少量摄入和一次性大量摄入都会诱发癌症。（来源：红酒知识大全）
法国波尔多2009年份葡萄酒评分
美国著名酒评家罗伯特•帕克（RobertParker）也在2009年公布的期酒报告中称，2009年份的波尔多葡萄酒是其32年来所品尝过的波尔多葡萄酒中年份最佳的，其品质远远超过近10年以来的多数年份，比2005和2000两个年份还要好。在他的评分体系中，波尔多众多子产区的葡萄酒获得了90分以上的好成绩。
波尔多产区
帕克评分
圣朱利安/波雅克/圣埃斯泰夫
99
玛歌村
97
格拉芙
98波美侯
98
圣埃美隆
93
巴萨克/苏玳
97
葡萄酒养生意义
1、美容抗衰老葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。2、可以保护心脏健康。葡萄酒中的植物素可以提高人体内有益胆固醇的含量，其抗氧化物可以保护冠状动脉的内壁。要达到这样的效果，每天一两杯红葡萄酒是理想的饮用量。3、提高脑部健康酒精可以促进脑部血液的循环，从而帮助预防认知能力下降的问题，保护脑部健康。4、提升女性魅力常喝葡萄酒的女性给人的感觉有着特殊的韵味、魅力，谈吐之间吸引着周围人的目光，举手投足之间表现出女人的知性美。其实大家可以感觉到，当一些热爱葡萄酒的人，相聚在一起品酒谈酒的时候，她的魅力会瞬间提升。5、减肥功效葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。睡前30分钟内吃“奶酪+红酒”减肥，这是因为红酒含酒精，可帮助入睡。而睡眠时新陈代谢慢、体温低，吃奶酪和喝红酒可产生热，并加速新陈代谢，边睡边能消耗体内脂肪，以达到瘦身效果。6、杀菌作用很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。7、降低糖尿病致死率据医疗卫生新闻网站Healio.com报道，根据目前世界首个且最大的糖尿病研究机构Advance的研究结果，身患糖尿病2型的患者能通过适度饮酒(尤其是葡萄酒)来降低罹患心血管疾病及糖尿病的死亡率。一项研究表明，适度饮酒的糖尿病2型患者罹患心血管疾病和微血管并发症的几率更小，死亡率也更低。更值得注意的是，对于那些饮用葡萄酒的患者，这一效果更加显著。而对那些重度饮酒者来说，酒精不仅不能降低患上心血管疾病的危险，反倒诱发了更多的死亡案例。8、减轻脊肌萎缩症症状英国科学家发现，红葡萄酒和红色水果中含有一种色素，可以减轻脊肌萎缩症的症状。爱丁堡大学带队的国际研究团队发现，槲皮黄酮——存在于一些果蔬、草本植物、谷物中——有助于防止脊肌萎缩症对神经的伤害。红葡萄、蓝黑、黑莓、红樱桃是槲皮黄酮的良好来源，红葡萄酒同样含有这种抗氧化物，提纯之后用来治疗SMA，可以大幅改善神经和肌肉细胞的健康。
葡萄酒是希腊宗教仪式的一部份
葡萄酒不仅是贸易的货物，也是希腊宗教仪式的一部份，公元700年前，希腊人就会举行葡萄酒庆典以表现对神话中酒神的崇拜。对葡萄酒和醉酒有关的狄俄尼索斯酒神的崇拜礼仪以及葡萄栽培，盛行整个希腊。关于葡萄酒的起源，大概是在一万年前诞生。葡萄酒是自然发酵的产物。在葡萄果粒成熟后果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后，葡萄酒就产生了。人类远祖肯定会尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。圣经中创世纪，第八章说道诺亚醉酒的故事：诺亚是亚当与夏娃的子孙，虔诚地信奉上帝。上帝发现世上出现了邪恶后，决定在地球上发一场大洪水，来清除所有罪恶的生灵。诺亚遵循上帝的旨意，挑选地球上所有的植物（他挑选的植物就是葡萄）、动物种各一对雌雄，带着自己的3个儿子，登上了著名的诺亚方舟。经过150天的洪水淹没后，方舟被搁在了阿拉拉特山上。此后，诺亚开始耕作土地，并种下了第一株葡萄树，后来又开始酿酒。一天，他一人在帐篷里独自开怀豪饮，烂醉如泥。他的儿子可汗发现诺亚赤身醉躺在地上后，叫来了西姆和迦费特，后两人拿着长袍，倒退着进帐篷背着面给父亲盖上，没有看父亲的身体。诺亚酒醒后，就诅咒可汗，要神让可汗的儿子迦南一族做迦费特家族的奴隶。虽然圣经上并未直接提到诺亚带葡萄酒上船，但从他一下船就栽培葡萄以便酿造葡萄酒看来，可以推断他心目中除了感谢上帝以外第一件重要的事就是种葡萄。当然，诺亚酿酒是希伯莱人的神话故事。
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