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西凤酒是一种广受消费者喜爱的一种酒。前段时间热播的《那年花开月正圆》里面多次提到西凤酒,而且赞不绝口!那么西凤酒的口感到底如何呢?

西凤古酒生产原料采用西凤酒酿造经典配方:高粱、大麦、小麦、豌豆,瓶体造型非常中正,并没有采用很多流行元素比如磨砂瓶或者时尚人物、时尚口号等,这也让西凤古酒在纷繁复杂的小酒中显得很突出,这样稍显内敛低调的瓶体反倒会让很多不喜欢青春元素的消费者觉得有熟悉感和亲切感。

把酒倒入杯中香气扑鼻而来,这种香气饱满而且持续时间久,片刻间屋内便满满的充满酒香。西凤小酒香气比较清甜,同时酒精味不刺鼻,香气和酒气协调,让人闻起来舒适安逸,有想喝的欲望。

西凤小酒的瓶身设计是正统的方瓶,没有做的很扁很大看起来好像是没有小郎酒或者二锅头多,但时机容量也确实是二两。

看完之后,叫上两三好友,来上一瓶西凤酒品尝一下吧!

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白酒:让成都人更干烈


国人好酒,自白酒始。白酒文化可谓成都酒文化的开端。由于气候使然,成都人性格温润儒雅。频频举杯间,受到白酒文化“不醉不归”的影响,成都人的性格也更加饱满、干烈。
从消费习惯上讲,在白酒众多的成都,消费习惯自然也有其独特特点。据调查分析显示,成都消费者较关心的是产品的质量、品牌的知名度。作为产酒大省,多数消费者都具有一定的酒知识,指定品牌购买率高,平均占到了31.2%,说明成都市场消费者对畅销品牌具有较高的品牌忠诚度,无特殊原因不会轻易改变品牌。而价格因素仅占8.3%,与品牌相比,价格已不是影响购买的主要因素。这一部分主要是中老年人,他们对一般的促销品不是太热衷,在选购白酒时比较理性。而随意购买、经常变换品牌也占到了相当高的比重,其主要消费者是青年人。从品牌而言,五粮液、茅台、泸州老窖、水井坊、剑南春等高端品牌在成都具有不可撼动的地位,无论商务宴请还是朋友聚会,这些白酒的点击率都相当高。

西凤酒的特点


西凤酒以当地特产高梁为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒,被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、48度、50度、55度、65度等多种度数。适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。

饮用白酒的绵柔口感让人产生无限遐想


洋河蓝色经典作为绵柔型白酒品牌,在传统的酒文化中注入了“柔”的精神特质。为了创新洋河蓝色经典的绵柔新口味,洋河公司通过对省内4325人次的目标消费者口味测试和对2315名消费者的饮后舒适度反应进行综合分析,对洋河研发的酒体风格进行了新的定义和研究,历经三年攻关,打造出了绵柔型白酒的内在品质,达到了增之一分则浓、减之一分则淡的品质,把人体健康对白酒的要求上升到一个新的高度。绵柔不是不刚劲,是恰到好处的刚劲,是刚劲的较高境界。
洋河百年老窖发酵生香,五十年储存老熟特酿而成,再由评委精心酿制、勾兑。勾兑酒的作用,主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求或理想的香味感觉和风格特点。洋河蓝色经典的“绵”,即绵长,酒体丰满、不寡淡,更不是简单地降度,而是陈酒、绵柔型基础酒、调味酒等绵柔原酒的较佳组合调味,这是洋河对白酒的一次全新的突破。
其实,消费者才是真正检验质量创新成功的主要标准。有很多消费者认为,洋河的绵柔口感带给人的是一种心理的满足感,是身心的舒畅感,饮用时的绵柔口感让人产生无限遐想。

为什么的“酒桌文化”让人印象深刻


几乎所有民族都有程度不一的劝酒行为,为什么的“酒桌文化”会给人留下强烈印象?

它实在太精细复杂了。有些以豪饮著称的游牧人,招待客人时喜欢一醉方休,这是因为他们日常社会交往较少,来了客人犹如过节;但其礼数和讲究通常很简单,至多灌下几碗即可。

东亚的日本、韩国,职员们喜欢下班后集体喝酒,但日本人基本保持随意,韩国人比日本人更讲究尊卑,但其礼数的复杂程度远不能与相比,也不像这样非要把人灌醉不可。

自古就有劝酒传统,但古人的劝酒、灌酒,与其他民族的劝酒并无特别不同,而今天的酒桌文化因为发展出一套通行我国的规则,并非古代传统的简单继承。

各地酒桌文化基本原则相同:下级向上级敬酒,显示恭敬和服从;上级对下级劝酒,表现亲密与庇护;同级间相互斗酒,则展示力量,活跃气氛;每一级不能乱了步骤。

敬酒顺序:

必须先等位尊者互相敬酒,然后才是位卑者按层级高低,先后向位尊者敬酒;一定要弄清地位排序,先敬地位较高,然后次高,一旦顺序出错,不但易引起不悦和怀疑,而且会弄得位尊者之间彼此尴尬。

敬酒姿态:

位卑者向位尊者敬酒,必须离席走近位尊者,碰杯时杯口必须低于对方酒杯,无论对方喝多少,都必须双手举杯先干为敬。位尊者若离席向位卑者们敬酒,位卑者们须做感动雀跃状。

灌酒规则:

地位较高者当然是酒宴上被灌酒的前列目标,但只能适可而止,位尊者喝到适度,充分领略下属的忠诚后,接下来通常是欣赏手下面红耳赤互相灌酒的娱乐时段。

斗酒规则:

若是两个组织参与的酒宴,通常主人会努力把客人们放倒,但位尊者总有人代酒,双方主帅并非斗酒主力,承担重任的多半是中层骨干。所以,被放倒的通常是敢为领导豁出去的中层。

两个单位斗酒,较大价值不是把对方摆平,而是各自增进内部凝聚力——平时难得在领导面前表现的下属有了较直接机会,而下属忠心耿耿的表现,则会让领导非常享受。

酒能让人放松、兴奋、自控力降低,容易快速建立互信和亲密关系,在人情社会,它几乎是全能的情感粘合剂。而在人情因素考虑较少、讲究规则和程序的社会,酒宴就很难成为商务、公务活动中的重要纽带,酒更多出现在个体之间交流感情的场合。

所以,人情社会较浓的东亚国家劝酒文化相对较浓,而日本、韩国、的社会尊卑层级分明程度有别,酒桌文化的强度明显有递进关系——人虽不像韩国人一样,年龄稍大几岁就分出地位高下,但整个社会的组织体系都被纳入自上而下的15级行政级别,这种层级和秩序远比韩国更森严。

另外,自1950年代末的社会改造,将人的全部社会关系都纳入“单位”内;日、韩的组织只管成员的加薪、升职,而的组织还管户籍、分房、职称评定、子女入托入学等。

个人极端依附体制,是式酒文化诞生的基础。

不过,一旦离开等级分明的场合,人就没有这么多规矩,饮酒量也会大幅降低。加拿大滑铁卢大学调查发现,华人移民加拿大后,酒精消费立即大减,较高降幅达70%。

但只要留在,就免不了经常出入酒桌,酒宴文化不但令一些人苦不堪言,也成为年轻人进入单位较大的考验和压力,由于能喝就可以迅速获得赏识,网上有大量年轻人咨询如何锻炼酒量。

西凤酒的发展历史


西凤酒历史悠久,据初步考证,其始于周秦,盛于唐宋,据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期,雍水河中游一带,柳树成荫,田间平整,水波浮影,风景秀丽,遂将此地称为柳林。江唐时期,柳林西接秦陇,南通巴蜀,东连长安,为关中西部重要的交通要塞,设有驿站在客铺货栈,商贾云集,起名叫柳林铺,系古丝绸之路上的必经之道和古老集镇。自汉代起,始有酿酒作坊,到唐宋,酿酒业已初具规模,明清以来酿酒作坊发展很快,至清宣统三年(1911年),仅柳林镇就有酿酒作坊27家,相当于凤翔县酿酒作坊总数的三分之一多。“佳酿之地,必有名泉”。柳林镇的酿酒业之所以古今兴旺,长盛不衰,实赖本地优良的水质、土质等宜于酿酒。据《史记.秦本纪》载,位于秦都雍城以西18里处的柳林,有一神泉,水味甘美,泉水喷涌如注,故名“玉泉”。百姓每遇疾病,即求饮玉泉之水,病患便随之而解,用此泉水所酿造的柳林酒,醇香典雅,甘润挺爽,在当时已被称为绝高佳酿,与秦国俊马一同被称为“秦之国宝”。在柳林镇西侧的雍山,山有五泉,为雍水河之源头,其源流从雍山北麓转南经柳林镇向东南汇合于渭水,其流域呈扇形扩展开来,地下水源丰富,水质甘润醇美,清洌馥香,成酿、煮茗皆宜,有存放洗濯蔬菜连放七日不腐之奇效。经化验测定水质属重碳酸盐类钙细工型。用它作酿造之水,非常有利于曲酶糖化;加之本地土壤属黄棉土类中的[土娄]土,适宜于做发酵池,用来作敷涂窑池四壁的窖泥,能加速酿造过程中的生化反应,促使脂酸的形成。这些,都是酿造西凤酒必不可缺的天赋地理条件。凤翔,古称雍州,为成周发祥之地、嬴秦创霸之区,是古代农业发展较早的地区,人类在这里从事农业活动已有五六千年的历史,是黄河流域上中华民族古老文化的重要发源地之一。相传周文之时“凤凰集于歧山,飞鸣过雍”;春秋时代秦穆公之爱女弄玉喜欢吹笛,引来善于吹萧的华山隐士萧史,知音相遇,终成眷属,后乘凤凰飞翔而去。唐萧宗至德二年(757年)取此意将雍州改名为凤翔。先秦19位王公曾在此建都,历时294年,历史上曾是关中西部的政治、经济、文化中心。从秦建都以后的各个朝代,均为州、郡、府、路之治所,故又有“西府”之称。这里自古以来盛产美酒,尤以凤翔县城以西的柳林镇所酿造的酒为上乘。到了汉代,雍城的酿酒业发展更快。汉朝自高祖至文景帝之祭五[田寺]活动,曾19次到雍地举行,“百礼之会,非酒不行”,耗酒量甚巨,自宫廷而至达官贵人“日夜饮醇酒”;民间婚丧嫁娶,请客送礼,无不用酒。酒的产量和制酒工艺日见提高,民间制曲技术亦有长足进步,进而逐步改进酿酒设备,遂开始了用文梁作原料,用大麦、豌豆做曲的蒸馏酒的酿造,于是烧酒开始问世,此种白酒便是西凤酒的早期前身,当时凤翔所产的白酒已颇有名气。唐初,凤翔城内酿酒作坊更多,柳林、陈村等集镇酒业尤为兴隆。唐高祖武德九年(618)凤翔城内的“昌顺振”作坊即已创建,成为陕西最早的民间私人酿酒作仿。唐贞观年间,柳林酒就有“开坛香十里,隔壁醉三家”的赞誉。多少世纪以来,以其精湛的酿造技艺和独特风格著称于世,以“甘泉佳酿”、“清洌琼香”的盛名被历代王室列为珍品,被称为中华民族历史名酒中的“瑰丽奇葩”。至近代方取名“西凤酒”。今天,民间仍流传着“东湖柳、西凤酒、妇女手(指民间许多手工艺品出自妇女之手)”的佳话。宋初,凤翔城内设置酿酒作坊多处,乡间里闾酿酒者极多,以所定岁课纳税,税利较大。所收之遗利,以助边费。宋仁宗时,实行官方卖曲,抑制了酒业的发展,官失其利,民亦不便。北宋嘉佑七年(1062),苏东坡任凤翔府签书判官时,对凤翔酒业发展颇为关注,在《上韩魏公证场务书》中指出,凤翔为全国著名的郡地之一,为生产陕西名酒的地方,如果限制酒业发展,便失去了税源,实在是国家财政上的巨大损失。朝廷采纳了他的建议,允许民间制曲酿酒,由官方收税,于是凤翔的酒业得以兴旺发达。酒税也成为当时官府财政收入的重要来源。苏东坡任职凤翔期间,引凤翔泉水,移竹艺花,树柳植荷,增亭设榭,筑台添轩,修葺东湖,建成了著名的“喜雨亭”,落成之日,曾邀朋欢盏,举酒于亭上,饮用的是柳林美酒,并留下了惊世名篇《喜雨亭记》。苏东坡还在《壬寅重九,不预会,独游普门寺僧阁,有杯子由》一诗中用“花开酒美曷不醉,来看南上冷翠微”的佳句赞美了柳林酒,至今东湖还有墨迹尚存,伎之盛名日彰,被称为“凤翔橐泉”。明代,凤翔境内“烧坊遍地,满城飘香”,酿酒业大振,仅柳林镇一带酿酒作坊已达48家。过境路人常“知味停车,闻香下马”,以品尝柳林美酒为乐事。清咸丰、同治年间,凤翔县城与柳林镇等地酿酒作坊如雨后春笋般发展。清宣统二年(1910)西凤酒曾代表名产参加了南洋劝业赛会,荣获银质奖。民国四年(1915),西凤酒在美国旧金山召开的“巴拿马——太平洋大博览会”上获得金质奖,声名大振。民国十八年(1929)兴盛德作坊所产的西凤酒在上海举行的中华国货展览会上又获得二等奖。之后,西凤酒逐名膺世界,为中外所称颂。解放后的1952年,在全国首届评酒会上,西凤酒被称为全国四大名白酒(茅、泸、凤、汾)之一。之后,西凤酒又多次荣获世界及国内各项比赛大奖,名扬海内外。

西凤酒1952好喝吗,西凤酒1952的稀缺价值


西凤酒1952好喝吗?西凤1952在深含厚重文化、历史价值的同时,其卓绝的品质,更是让其他产品黯然失色。

西凤1952的原粮在选择上,为保证新品所用原粮近乎当年的品质,西凤特派专人赶赴柳林周边的农业产区,依据当地的土地情况、气候情况、作物生长情况等选定原粮产地。而在粮食收获之后,西凤再安排经验丰富的选粮师,以逐次查看、手工评断、多人把关的标准,进行原粮筛选。在此标准下,每批次的待选原粮仅有三分之一能够较终过关。此外,西凤仍延续当年的规定,即每位选粮师的年龄不可超过35岁。

在西凤1952的生产环境上,西凤拒绝使用现代化的酿酒设备,而是由年长的技师长对当年的优良生产车间、生产器具进行挑选使用,并聘请到当年家族作坊的后人手工制作相关的酿酒器具,由此将1952年的酿酒车间予以完美的还原再现,整个车间中没有一件现代化的工业器具,整个酿酒过程,如“立窖、破窖、项窖、圆窖、插窖、挑窖”等,也均以手工劳作来完成,置身其中宛如当年。

据了解,西凤还特别邀请已经退休的酿酒师出山,前往秦岭深处选取原生荆条,并依照当年的酒海体量,遵循传统工艺,以荆条、蛋清、上等白棉布、麻纸、菜油、蜂蜡等为原料,精心编制酒海,以此确保新生原酒能够借助酒海的神妙功效,完成酒体由新生向醇厚老熟的蜕变,继承当年西凤酒的完美衣钵。

西凤酒1952“拥有着白酒投资精品较显著的特征,尊贵的品质、稀缺的产量、历史文化的传承和制作商的工匠主义精神,沉淀着凤香型白酒传承的古法酿制技艺。

西凤酒特点?


西凤酒以当地特产高梁为原料,用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法,发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序,自有一套操作方法。蒸馏得酒后,再经3年以上的贮存,然后进行精心勾兑方出厂。
西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,幽雅、诸味谐调,回味舒畅,风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩,苦而不黏,香不刺鼻,辣不呛喉,饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒,被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、48度、50度、55度、65度等多种度数。
适时饮用,有活血驱寒,提神祛劳之益。