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古人认为寒凉之物易致病，冷酒也一样，因此有俗语说喝冷酒，睡凉炕，终要找病。
元朝贾铭在《饮食须知》中说：凡饮酒宜温，认为饮冷酒成手战(颤抖)。
《红楼梦》中也有这方面的描写，宝玉说只爱喝冷酒，宝钗笑道：冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害?从此还不改了呢。宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。
最近热播的古装剧《知否，知否，应是绿肥红瘦》中，贺弘文初见明兰姑娘，也劝她不要在睡前吃冷酒。
现代科学研究也表明，冷的白酒不但刺激胃肠，而且容易喝醉。因为白酒中除了大量的乙醇，还有微量的乙醛、甲醇等物质。乙醛是导致醉酒、头晕的主要元素，但其沸点只有21℃，用热水加温，就可以蒸发掉。
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黄酒怎么喝？
黄酒是我们不常喝的，在中国绍兴那里，黄酒是最出名的了，每个人几乎都会喝黄酒。那你知道黄酒的养生功效有哪些，为什么这么出名呢，黄酒到底是什么酒，黄酒怎么喝，喝黄酒有哪些禁忌呢，带着这些问题随小编一起来了解一下，感兴趣的朋友还等什么呢，下面就具体的来了解一下吧。
黄酒是什么酒
黄酒属米酒，是世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)之一。是以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。不同种类粮食酿造的黄酒颜色不同，有米色、黄褐色或红棕色。
黄酒的功效与作用
1、舒筋活血
黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
2、美容抗衰老
黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
3、促进食欲
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
4、保护心脏
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
5、理想的药引子
相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。此外黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒的喝法
温饮黄酒
黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。一般，冬天盛行温饮。
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。
冰镇黄酒
目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁，有消暑、促进食欲的功效。
佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
黄酒的做法大全
1、西湖醋鱼
材料：草鱼1条，食盐、生抽、醋、黄酒、糖、姜末、水淀粉、白胡椒粉各适量。
做法
(1)草鱼清洗干净平置案板上，用锋利的刀连鱼头片成两大片，把鱼内脏清理干净;
(2)鱼背不要切断，并在鱼背上厚肉处分别斜划3刀;
(3)炒锅内放大半锅水煮沸，将相连两大片鱼入水，鱼皮朝上，大火煮3分钟后，用漏勺小心地将鱼捞出，装盘待用;
(4)留适量煮鱼汤水，调入生抽、黄酒、糖、姜末大火将汤汁烧滚，依次调入鸡精、盐和醋;
(5)勾入水淀粉，用大勺搅动，当沸滚成红亮的芡汁，将芡汁淋在煮熟的鱼肉上即可。
2、黄酒煎带鱼
材料：带鱼500克、鸡蛋1个，食用油、食盐、黄酒、蒜、干辣椒、生姜、酱油、糖。
做法
(1)带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段，鱼段用黄酒、盐腌制2小时;
(2)鸡蛋打散，带鱼蘸上蛋液，用油炸至金黄色捞出;
(3)锅中做油，五成热时下入干辣椒、姜蒜炒香;
(4)下入带鱼段后烹酱油，加黄酒、水、盐、糖调味，烧至带鱼入味后收汤即成。
黄酒的食用禁忌
1、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。
2、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，充分享受酒味，是真正的饮酒。
3、不宜混饮：在饮酒的时候如果各种不同的酒混合起来饮用，易醉，而且会产生副作用，引起胃不适和头痛等。
4、不宜过量：黄酒口感温和，但切勿轻视他，因为喝醉后，后劲比较足。喝黄酒千万别超过八两。
5、不宜酒后洗澡：酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降，能导致体温急剧降低，严重的会引起休克。
结语：对于黄酒我们的了解还算是比较少的，而且也是不全面的，为了我们的健康，大家还是可以多了解一下的，黄酒的使用禁忌也是需要多注意了，不能喝的太快，喝太多也是不利于养生的。黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。以上推荐了两种黄酒的做法感兴趣的人可以尝试看看。
白酒怎么喝不辣？白酒入门指南
过年了，面对各种干杯的邀约，你怕了吗?
在中国，每年可以卖出100亿瓶白酒，不知道可以绕地球多少圈作为国内餐桌上最常见的酒类，白酒对于生活在中国的外国人的来说，却不是那么容易接受的。
外国人对白酒通常有两种印象：一种是觉得所有白酒都是一个味儿的，度数太高还得不停地干杯，也很容易喝醉只有一小部分人知道白酒也分不同的类型，就跟啤酒、红酒和威士忌一样。
其实，了解白酒的多样性的最好的方式就是同时品尝和对比不同的白酒。你如果连喝十杯红星二锅头的话，肯定不会觉得白酒好喝，但是你可以试试一次尝试几种不同类型的白酒，品尝它们口味之间的差别，就像品尝威士忌一样。
想要品尝白酒，可以从白酒的三大主要类型开始：
首先是酱香型白酒，中国最有名的酱香型白酒非茅台莫属了，茅台酒是由高粱酿制的，需要经过九道蒸馏的工序，随后还需要经历多年的陈酿。这种白酒有一种类似酱油、香油和发酵的香气。
虽然这么形容好像有点奇怪，但有些红酒也有类似的描述的，什么马鞍味啊、石墨味啊之类的。
如果要推荐酱香型入门级白酒的话，双语君的建议是茅台王子酒。
第二类是浓香型白酒，这种酒通常用一种或者多种谷物酿造而成，比如高粱、小麦、玉米，在泥坑里进行发酵，有些甚至要发酵几个世纪。对于很多第一次尝试白酒的外国人来说，浓香型白酒的味道太冲了。五粮液和泸州老窖就是浓香型白酒的代表。
第三种是比较容易被接受的清香型白酒，这种酒是在泥坛里发酵的高粱酒，在中国的东北地区十分常见。二锅头就是清香型白酒，在北京和河北十分常见，主要的品牌就是红星和牛栏山，还有临近山西省的汾酒。相比酱香型和浓香型的白酒，清香型白酒更适合用作调制鸡尾酒哦~
红星二锅头和牛栏山二锅头是大概最便宜上口的白酒，最多只要10块钱一瓶。再好一点的50元左右一瓶汾酒也值得一试，这些都是入门的好选择!
建议一次同时尝试几种不同香型的白酒，当然不要喝太快，按照自己的节奏来，然后看看自己更喜欢哪个类型的口味~
传统的白酒喝法就是一瓶52度的白酒在常温下直接喝，但对于那些不大能接受这种喝白酒方式的人，JimBoyce为大家提供了一些小锦囊~
首先，选择酒精度低一点的白酒：很多白酒品牌都会推出大概40度左右的产品;
其次，可以尝试喝凉的白酒，就像喝高度数的伏特加一样，低温可以调和酒的香气。
友情提示，汾酒就特别适合加冰块饮用哦~
混调酒也可以让白酒更易入口。很多人都很喜欢甜味，比如添加焦糖糖浆或者咖啡酒。可以把清香型白酒和它们一比一的调兑。
其实也可以尝试用白酒来调鸡尾酒，双语君表示用白酒替代威士忌，也能调出好喝的长岛冰茶哦~
最后，可以尝试一下把水果、香料或者其他原料加到白酒里，柚子皮和李子是不错的选择。有些人喜欢把传统药材加到酒中，比如枸杞，还有人喜欢加辣味的调料，比如姜和红辣椒~
入门级的白酒价格并不昂贵，因此这是一种非常不容易失败的办法来兑出一款白酒。一旦你兑出了一种可口的味道，你就可以让你的朋友们和你一起不停地干杯啦~
洋酒该怎么喝？
喝洋酒是有讲究的，不同的场合，喝酒也就有不同的讲究。作为一种生活方式的体现，一种格调和品位的流露，从喝酒中就可以看出一个人的修养和身份地位。下面几方面的知识你不可不知。洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。
白兰地(Brandy)
最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：*表示3年陈;**表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。
白兰地喝法(Brandy)
1:掺雪碧。通常的喝法。俺按照1:0.8的比例掺好后，蒙上杯子用力一拍。啪的一声后，雪碧的泡泡出来了，趁泡泡没下去前一口喝完，然后在喉咙和胃里感受酒精和气泡在挥发时的混合冲击，此乃一。
2:掺冰红茶。酒吧里比较常见的喝法是掺绿茶。喝法和前一种差不多。没气泡也可以蒙上拍一下，感受下气氛。感觉茶的味道和酒精的味道挺完美地掺和在一起了。不过这种喝法很伤胃的，建议不要多喝。
3:掺橙汁。这种喝法似乎比较失败。味道怪怪的，两种味道根本不融合。劝同志们就别试验了。
4:青柠脉动。这种喝法一般，没有雪碧泡泡来冲击喉咙的那种快感。
5:星阁苏打水。这种喝法很怪，但是老外很爱喝，我是受不了这种味道。
6:可口可乐。这种喝法和雪碧差不多，看大家的口味了。
7:加冰。当然前面的都加冰块了，这次只是纯加冰块，白兰地+冰块，一小杯进去从喉咙到胃都辣完去，真是受不了这种烈酒。
8:加啤酒。没敢喝到，喝到第7种就开始晕了，现在再一闻到这股啤酒+白兰地的味就更晕了，所以这种喝法留给大家去试吧。
威士忌(Whisky)
属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。
预调酒怎么喝？
预调酒属于配制酒的一种，属于相对新兴的品类，迄今为止预调酒在中国并没有专门的国家标准或行业标准。那么预调酒怎么喝?
市场上的Rio和冰锐Breezer、拉蒂尔LORDEE、VK(VodkaKick原产英国)、吉伦达(GALLANTER)、锐舞(Ro.dance)、蓝精伶(HighBlue)、动力火车(PowerStation)都是预调酒的品牌，具体来说，预调酒都是Ready-to-drink的饮料，就是预先调配好，包装销售的(Ready-to-drink并不只包含预调酒)，直接饮用。
预调酒从外在的感受是色彩绚丽，口感好。内在的讲究第一条就是要营养要健康，什么基酒搭配什么果汁或植物提取物，搭配比例，一个要素不同，口味就会千差万别。
预调酒可以直接饮用，也可以兑苏打水或汤力水，更可以搭配相同果味的软饮。
“分手酒”应该怎么喝？
分手表示了一段关系的结束，不少人会选择用酒精麻痹自己，试图要减轻、淡忘这段感情。那么，分手的原因各不相同，分手酒要怎么喝呢?
对方背叛了你
无法原谅地背叛是一段感情结束的原因，对此，我们需要的是整理好自己的心情继续前行。
此时，蒙达奇诺布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)是你绝佳的选择，它需要花费长时间的醒酒以达到最佳的状态就像你需要时间放手一样。
犯下无可挽回的错误
那些满口谎言或犯下无可挽回的错误的人，事实上他们并不会对自己的做法感到内疚和遗憾。
也许，有的人终于意识到自己的问题，寻求复合的道路却又漫长而艰难。
这个时候，开一瓶丹娜吧!较高的单宁和酸度使它很难被快速饮用，而你正需要花时间来仔细啜饮一杯葡萄酒，思考一下未来的道路
爱情已逝
人们常说的七年之痒，当恋爱的时间久了，激情逐渐淡去，化作生活中的茶米油盐。在爱情换变成亲情的过程，也许有些人就这样走着走着就散了。
打开一瓶陈年的起泡酒，随着砰的一声，生活仿佛翻开了新的一页。起泡酒经过陈年可以发展出精致的烤面包和坚果味道，而丰富的二氧化碳气泡却历久弥新，带给你新鲜的感受!
无法再忍受对方
越来越多的人将三观是否一致排在选择情侣的关键标准之中。确实，如果大家的三观不同，很多看似是鸡毛蒜皮的事都可能吵翻天。又或是在某一天突然爆发，感情破裂。看着对方的样子，你甚至会感到万般厌恶。
不过，虽然时间会改变很多东西，但它也是最好的疗伤药。这时不妨来杯赤霞珠，大胆而优雅，丰满且复杂。最重要的是，经过时间的洗礼，它往往变得更加的醇香
暗恋无疾而终
暗恋的感觉，酸酸甜甜，还有些苦涩。正如泰戈尔的《飞鸟集》中曾写道：世界上最遥远的距离不是生与死，而是我就站在你面前，你却不知道我爱你。
但如果这注定是一段无疾而终的感情，倒不如学着放下，试着去喝一些智慧的酒，从古老的马德拉酒(Madeira)到40年的茶色波特(TawnyPort)，或者从浓烈且历经时间考验的雪利酒中获得新的感悟......
远距离恋爱失败
常言道：距离产生美。但空间上的距离和时间上的冲刷却往往会让一段浓烈的感情趋于黯淡，不少异地恋甚至异国恋最终等来的还是分手的结局。
虽然伤感在所难免，但同时，这也使你得以重回单身贵族，重新过上属于自己的生活。闲暇时来上一杯颜色瑰丽而令人愉悦的桃红，在细细的品饮中发现周围那些被忽视的美好事物。
酿酒技术-“酱香型白酒,怎么喝才叫好
白酒主要有酱香型、清香型、浓香型、凤香型等几种香型。清香型，又称汾香型，以山西汾酒为代表；浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表；凤香型，以陕西西凤酒为代表。酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，较显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。
酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
酱香型白酒品质好坏的一个主要指标就是酱香型白酒窖藏时间的长短，理论上酱香型白酒窖藏时间越长品质越好。如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。
一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等五个步骤。值得注意的是：
1、轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子底下嘶晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味。如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。
2、细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动。如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。
寒冷冬天里 为什么白酒不会结冰？
关于白酒度数的必知常识
酒精的冰点是-117度，白酒60度大约-80度才能结冰，一般我们平常是达不到这个温度的。可以试试把60度白酒放在冰箱里，它是不结冰的。
乙醇的冰点要比水的冰点低，所以冬天不易结冰，纯乙醇的冰点在-117C，乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异，40度的白酒的冰点，应该在大概-25C左右。
酒精结冰要在-117度，白酒根据度数不同结冰点也不同一般高度白酒应在-80左右，度数越低就越易结冰。一般情况下46度以上的白酒，即使在寒冷地区白酒也不会结冰。
在网上经常看到白酒多少度数的喝?低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?类似的问题，显然酒友对白酒度数了解的不够。下面8个白酒度数知识，不仅可以解答以上问题，还会揭示为何李白斗酒诗百篇武松一气十八碗。
酒度走过的历程
中国的酿酒技术和西方一直不同，中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的，洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒，当时酿出来的是黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，酒的度数又进一步提高了，可以达到十多度。
北宋时期，辽国、金国等进驻中国以后，才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后，将蒸馏酒放在了所有酒类之上，其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒，成为了主流，直到现在。
酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。
白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣，高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。
干红葡萄酒怎么喝？
千万不要添加饮料或冰块，在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味;无须冰镇，一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可。
一、千万不要添加饮料或冰块
在干红酒中加入碳酸类饮料，会破环葡萄酒原有的纯正风味，因大量糖分和汽体的加入，葡萄酒的营养和功效也将受到影响。而加冰块之后葡萄酒被稀释，不太适合胃酸过多和患溃疡病的消费者饮用。
正确的喝法是不加任何添加物质饮用。
二、无须冰镇
一般的干红葡萄酒在室温(20℃左右)下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用;干白葡萄则冰镇(8~12℃)后再饮用口味更佳。
如何品葡萄酒
1、看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。(紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄)
2、揺。让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
3、闻。在葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒最原始的味道，然后再摇杯，让空气充分与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻。此过程可重复。
4、品。喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整的辨别葡萄酒的口感。
仲冬开始怎么喝酒才进补？
对于爱酒的朋友们来说，一年四季都是喝酒时。但是时下，可能是最适合喝酒的季节。大雪之日，仲冬时节正式开始，寒潮和强冷空气活动变得频繁，这时胃液分泌增多，酸度增强，食量增大，就到了冬令进补的时候。
俗话说冬令进补，开春打虎，冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，到了来年春天就不容易得病。
而《汉书食货志》记载：酒，百药之长。白酒生物活性成分近1500种，是世界酒类之最。白酒中有吡嗪类，萜烯类，内酯类，呋喃类和有机酸类五大类200余种有益于人体健康的功能性成分。这些白酒生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏，从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用。
另外老话说得好：酒是粮食精。用粮食酿造的白酒，正是从五谷杂粮中提取出来的精华。白酒在自然的发酵过程中，吸天地之灵气，与自然之气融为一体。秋补冬藏，在寒气逼人的大雪时节适量地饮用白酒，吸取来自大自然的酿造精华，对人身体的调节和滋补非常有利。
那么在阴寒盛极，阳气始动的大雪之际，怎么喝酒才进补呢?
人人都适合饮酒吗?
值得注意的是，大雪时节，阳气始萌，少阳春生之气即将生发，肝气渐有生长舒展之势，酒是壮肝气之物，酒循经络入肝则善怒有力，可见这时过量饮酒可能会导致肝气过盛、肝火炽盛，表现为情绪急躁易怒，口干目胀，头晕耳鸣等。
因此在大雪期间，需酌情、少量饮酒，对于平素肝火亢旺者，更需慎饮或戒饮，并注意调摄情志，以助其肝气条达。
喝酒三不吃
1、不吃镇静药、安眠药或抗过敏药
和酒一起服用，会使中枢神经受到抑制，轻则出现神志恍惚，昏昏欲睡，身体活动不协调;重则使抑制加深，呼吸困难，昏迷，血压下降。
2、不吃熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
3、不吃榴莲
榴莲含有硫的化合物，吃榴莲再喝酒，人就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。
酒后三不喝
1、不喝碳酸饮料
当酒和碳酸饮料(包括汽水、可乐、雪碧等)在体内掺和后，迅速进入胃肠，会产生大量二氧化碳，刺激胃黏膜，减少胃酸分泌并影响消化酶产生。患有肠胃病的人如果同时喝，有可能造成胃和十二指肠溃疡、出血。
2、不喝咖啡
酒精与咖啡同饮，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
3、不喝胡萝卜汁
胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，在肝脏酶的作用下，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜做下酒菜，也不易在酒后喝胡萝卜汁，酒前喝也不行，以免危害健康。
对于久居城市的现代人，大雪之日，不妨在家中燃起红泥小火炉，和来访的朋友喝酒，镇日长睡。或者坐在窗前看雪，读书，喝酒。
如果没有爱情 请给我杯红酒
酒总是令男人想女人。酒是不是能令女人想男人?是的。惟一不同的是，男人喝了酒后，会想到各式各样的女人，很多不同的女人。
女人喝了酒后，她往往只会想到一个男人大多数时候她想到的是一个抛弃了她的男人。朋友说：女人的脚是跟着心走的，心到哪里，脚也会走向哪里;男人却是心跟脚走，脚走了，心也走了，这话一点也不假。
女人生来就是受感情支配的动物。失去了爱，女人就如失去了阳光的花儿，只剩下枯萎凋谢。世上只有两种女人：幸福的女人，不幸福的女人。幸福的女人之所以幸福是因为她还相信男人的诺言，不幸福的女人之所以不幸福是因为她早已不相信男人的谎言。人们常说酒后吐真言，其实酒后只能让人更加的肆无忌惮、胡言乱语，却还打着真言的幌子。所以女人不要奢望男人在酒后说出真心话，这是白费心机的事情。女人幻想永恒不变的爱情，忠贞不渝的爱情，而男人幻想永远年轻的女人，永远貌美的女人。
记得有位法国酿酒师曾说过这样一句话：女人和红酒不一样，红酒是越陈越好，而女人还是越年轻越好。我实在是不敢苟同这种观点。因为他根本就不懂女人。不懂女人又岂懂美酒?如果一个女人一生没有经历过一次刻骨铭心的爱情，那她就不算是真正的女人。如果一个女人一生没有真正醉过一场，那岂不也是一种遗憾?而真正经历过一场天地合，乃敢与君绝的爱情后，女人通常只有两种结局：要么在爱情里沉醉不醒，要么在爱情里灰飞湮灭。
在轰轰烈烈的爱情里，坐上风的女人灿若晚霞，而败下阵来的女人则如霜打的茄子。尝过爱情的苦酒就像打了一剂防疫针，女人的寸寸柔肠会变成铁石一般，任何人都已不再受她信赖，惟有以酒相随。酒是女人的患难之交，酒是女人默默的倾听者，酒是永远不会背叛女人的闺中秘友。但，千万不要醉倒在一个不值得爱的男人怀里。爱情的魅力在于它能使一个人重生，也能使一个人毁灭。而酒也是一种非常奇妙的东西，它既能使一个人亢奋激昂，也能使一个人颓废堕落。这两种东西，常常是负作用大。
女人一旦失恋，最先做的事不是烧照片、撕情书，而是要去痛痛快快醉一场。唯有醉，才能暂时忘却心中的疼;唯有醉，才能去往另一个没有烦忧的世界。有一项研究表明因酶活性的差异使女人比男人对葡萄酒和烈酒更敏感，也就是说女人比男人更易醉酒，更易受伤害。看来女人不仅是心想醉，而且身也想醉，所谓酒不醉人人自醉。有些女人喜欢找各种理由各种场合不惜求醉，这种女人大多希望得到同情和怜悯;有些女人则喜欢把苦酒埋在心底，绝不诉说，这种女人内心很坚强，她们不需要别人的安慰，而是独自品味苦酒的滋味。
世上绝没有喝不醉的酒，世上也绝没有永恒不变的爱情。既然如此，又何必枉费苦心?又何必频添烦恼?该放手时就放手。
爱情就是一场赌，赢了满心欢喜，输了却总想赢回来，可是有些东西失去了就是失去了，永远也追不回来，不如喝杯红酒一笑了之。不再爱了，是因为感情坏了，你怎么了，坏了就是坏了，没有什么大不了
天亮了，是因为心情好了，没怎么了，我会爱上另外的人，爱情大概都这样了。
红酒怎么喝 如何正确的喝红酒
红酒和白酒不一样，喝红酒有很多的讲究，需要我们细细品尝，才能品出其中的滋味。但是，很多人其实不懂怎么品红酒，都是一口一口的喝。下面就教你喝红酒的正确方法。
1、醒酒
这是喝红酒的一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器叫做醒酒器。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。
2、倒酒
红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米的酒不喝。
3、拿酒
红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。
4、摇酒
摇酒可以把红酒未完全醒来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。
5、喝酒
中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。
冬天如何正确存放白酒、啤酒、老酒、葡萄酒？
天气也越来越寒冷，冬天已经正式进入人们的生活。走在街头，人们也纷纷裹上厚厚的冬装，抵御冬天的严寒。但是，存放在家里的爱酒，也需要窍门安全过冬。
不管是葡萄酒、白酒，还是收藏多年的老酒，在冬天存放时的禁忌，也各有不同。如何让你家的酒安全过冬?记者邀请了多名酒业专家为你各个击破。
白酒篇
进入冬天，白酒似乎一下成了最热销的产品。无论是在街边小店，还是高档饭店，一群人围炉夜话，少不了的是白酒，几杯下肚又御寒又暖心。不少爱酒的人，冬天家里存放最多的便是白酒。当然，存放也成了大问题。
关键词1.白酒冰点低，一般不结冰
冬天的气温低，因此不少人担心：家里太冷，白酒会不会被冻坏?
其实，有一个关于白酒的小知识，不少人不太了解，那就是白酒酒精度高，冰点其实非常低，即使是很低的温度，白酒一般也不会结冰。从事酒业20多年的河南升起来商业连锁有限公司董事长展书义告诉记者，所以不要担心白酒的结冰问题。
关键词2.不要太靠近热源，保持干燥、通风
到了冬季，对于家里开暖气的家庭，冬季储存白酒的时候一定要注意，最好不要把白酒放在太靠近热源的地方，如果家里有地暖的话，一定要注意，把白酒放在较高的地方。
一般情况下，白酒存放的环境温度不得超过30℃，否则将影响白酒的口感，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂、会引起漏气，降低酒精度。展书义说。
除此之外，要把白酒密封好放在阴凉避免潮湿的环境下存放，存放的地点最好保持明亮、干净、干燥、通风。
关键词3.不能长期存放在温度零下的地方
虽说白酒不易结冰，但是最好也不要长期将白酒存放在温度零下的地方。展书义提醒，长时间的低温可能会加速白酒变质，不要把白酒长期放在温度零下的房间里，温度最好保持在10℃-25℃左右。
另外，白酒属于易燃物品，在存放时，一定要远离烟火，防止发生意外。
葡萄酒篇
与能长期保存的白酒相比，葡萄酒显得很娇贵，除了存储时间，存储环境更严苛。
尤其是在冬天，郑州已经进入供暖的季节，室内高温且干燥，不少人一时都难以适应，对于葡萄酒来说，如何顺利过冬，让不少红酒达人头疼。
对于葡萄酒的过冬，比高室温和干燥更危险的是忽冷忽热。ESW高级品酒师、授权葡萄酒讲师、壹瓶荟@葡萄酒社群创办人田晓明建议，冬季贮存葡萄酒应注意以下几点。
关键词1.保存温度控制在14℃左右
葡萄酒对环境反应敏感，如果保存不当，再昂贵的好酒也可能转化为劣酒。
田晓明告诉记者，葡萄酒的保存温度在14℃左右，湿度保持在75%左右，最为适宜。尤其是在寒冷的冬天，如果温度在0℃左右或者低于0℃，可能会形成酸的结晶或者沉淀，影响葡萄酒的口感。
业内人士还建议，高端名贵的葡萄酒最好存放在恒温14℃到16℃的专业红酒柜内。
冬季喝酒有好处 怎么喝更健康？
冬天已经来临，一切都逐渐变得清冷而萧索，现在只希望有一杯好酒入喉，温暖四肢百骸，伴你度过一个暖意融融的冬季。
与美食一样，喝酒也讲究个时令，在冬季饮酒这件事上，我国自古就有青梅煮酒这种典故。记得王家卫曾借《东邪西毒》的盲剑客之口说过：酒越饮越暖，水越饮越寒。所以对于爱酒之人来说，这个季节自然少不了要喝点酒来暖身了!
冬季天寒地冻，尤其要注意保健。寒冬养生，除了食补以外，适当地喝点小酒对身体也有很大的好处。下面一起去了解一下冬季喝酒的好处。
舒经活血
酒能够促进人体的血液循环，具有舒筋通络、活血化淤的功效。适量饮用，还可减缓风寒湿痹，关节酸痛，屈伸不利。
开胃消食
在进餐的同时，饮用适量的酒，能够增进食欲，促进食物的消化。
消除疲劳，促进睡眠
适量饮酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。有失眠者睡前饮少量酒，有利于睡眠。
预防心血管疾病
适量饮用酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病。
促新陈代谢
酒能够促进人体的血液循环，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。对于全身血液都能有一定的贯通作用。
说了这么多喝酒的益处，你是否有来一杯的想法?那么，接下来给大家推荐几种冬天适合喝的酒。
懂点儿威士忌：（二）威士忌该怎么喝？
如同英式下午茶的司康饼(scone)中先抹奶油还是先抹果酱引起的无休止争议，威士忌爱好者们都会面对威士忌形形色色的喝法：纯饮法(neat)、冰块法(ontherocks)以及水释法(watersplash)等。到底哪种才是饮用威士忌这种美妙烈酒的正确方式?
如何品饮威士忌?
首先我想告诉大家，这不是高考题，所以答案不是唯一的，更确切地说，是没有正确答案的。最适合自己的就是最好的。以下提供的一些建议可能会起到些纲领性的指导作用，帮助您获得更佳的饮用体验。
1.威士忌原酒(caskstrength或barrelproof)离桶装瓶前未经加水稀释，通常酒精度在50%甚至60%以上，滴入一些冷水或加入一、两块冰块有益而无害。过高的酒精度一上舌尖，宛若炸弹，任是再复杂的风味和香气，其整体发挥也会受阻，些许冷水的参与，使得酒体慢慢伸展打开，酒精的灼烧感也会大大降低，不至于麻痹了敏感的味蕾。这种情况下迷信地坚持原汁原味，不予稀释，其实倒会适得其反，体会不到一些被隐藏的层次。每次遇到像阿德贝格(ArdbegUigedail)等这样深奥而微妙的单一麦芽酒，我一定会坚持选择水释法。若是布鲁赫拉迪赫(Bruichladdich)蒸馏厂老板递过来的酒，就更不用犹豫了，他家的古法制酒创了世界纪录，酒精度高达92%。
加水看似简单，其实颇有讲究，最好是用纯净的软水。自来水中氯气太多，汽泡水里空气太多，都会冲撞到原本的口味，犯了大忌。如果原酒装瓶前未经冷式过滤，杯中即会出现浑浊，不必惊慌，此乃正常现象。
如果加入冰块，则需耐心等候几分钟，因为酒体温度突然下降，短时间内反而会变得更加内敛，酒香会更不易捕捉。及至冰块明显融化，便是享用的最佳时机。
2.酒精度45%-50%处于中间档位，相对要灵活些，所以要因酒而宜，不可一概而论了。各家酒商风格迥异，有些添加了水，酒精刺激减弱，精致风味提升;有些却不胜干扰，酒体变得孱弱单薄。
3.40%左右的威士忌，比如大家熟悉的波本杰克丹尼(JackDaniel)等，直接饮用即可。因为蒸馏厂已事先调低酒精度，无需再加入冷水或冰块。另外还有一种情况，年代久远的威士忌也不适合此法。回想一下您上一次为老葡萄酒换瓶时的那份小心翼翼、如履薄冰就很容易理解了。长期保存的酒有一个共性：它们的分子结构会随着岁月的流逝而变得松散而脆弱，几滴水很可能就会让它们立时毙命，变得寡然无味。所以，当您邂逅莱代格(Ledaig)30年陈，或是托伯莫里(Tobermory)32年陈时，请记得手下留情，几厘钱的水可能登时就葬送了一瓶250欧元的珍品。
总而言之，上述规则再有科学依据，也只是参考指南，不是律法定规。如果今晚你在餐厅或是酒吧就是想喝一杯波本杰克丹尼加冰(JackDanielontherocks)，那就任性随性地勇敢地点单吧。对于爱好者，我认为最该在意的不是规则，而是饮用的人是否采用了最适合自己的方式，让杯中小酌为他(她)带来最欢愉的享受。轻嘬一口，一抹浅笑爬上了您的嘴角，那么今晚这一定就是最正确的饮用方式。
但是在专业品评和鉴定时，我们是无法如此随心所欲的。特定的水量逐渐被加入烈酒酒样(远超过几滴的量，有时最后甚至会达到酒样的三分之一)，以期探测与评价某一款威士忌中的每一种风味，这完全是以评估为唯一目的，与享受无关，甚至可以说是一种折磨。至今想起成排伏特加列队于眼前等待品鉴的往事我都觉得不堪回首。味蕾被高度的酒精肆虐的同时，还要保持革命的清醒与警惕以分辨酒样之间细微的差别。
其它时髦的喝法
以上三条心得是用来与威士忌发烧友们分享的。时尚的潮人更亲睐调配鸡尾酒，它们的口感很讨巧，让人容易亲近。姜汁汽水(gingerale),苏打水甚至可口可乐都可以成为威士忌的临时伴侣。三分之一的威士忌配上三分之二的姜汁汽水，外加若干冰块、一瓣青柠，我的家庭版调配酒便大功告成了，人见人爱，屡试不爽。
谈了这么多形形色色的喝法，最关键的问题是威士忌到底有哪些种类，哪一类才是适合自己的选择呢?
喝酒有讲究 药酒怎么喝才养生
酒不是普通的饮料，故而也不能够像喝普通饮料一样去喝酒，特别是具有养生保健意义的药酒，饮用方法更要讲究，否则难免会对健康造成一定的影响。
经常喝药酒的好处：
药酒，是由酒与药物配制而成。然而药物的配入，是有针对性的和选择性的，都是按特定要求加入的，因此配入酒中的药物不同，其药酒的作用也不同。如药性药酒，是以防治疾病为主的药酒，在配方上都有严格细致的要求，是专为疾病而设的。补性药酒，虽然对某些疾病也有一定的防治作用，但主要是对人体起滋补增益作用，促进人体健康，精力充沛，预防病邪袭人。但也有一定要求，是专门为补虚纠偏，调整阴阳而设的。因此每一种药酒，药酒的作用也就不同了，都有其适应范围，难以尽述。
药酒非常广泛，既有补益人体之阴、阳、气、血偏虚的补性药酒，也有祛邪治病的药性药酒，其作用也有区别。如以补虚强壮为主的养生保健美容药酒，主要作用有滋补气血、温肾壮阳、养胃生精、强心安神、抗老防衰、延年益寿。以治病为主的药性药酒，主要作用有祛风散寒。止咳平喘、清热解毒、养血活血、舒经通络等。疾病不同，作用亦异。
药酒是多种多样的。其主要作用，酒入药中，可以反佐或缓和苦寒药物的药性，免除了平时服药的苦涩，也为人们所乐于接受。如有很多善于饮酒的人，常用人们日常食品配制药酒。既有医疗作用，又有滋补保健作用，乃一举两得之功，真可谓善饮也。
药酒怎么喝才养生呢?
一：酒量不好的人群请不要无度饮酒，特别是药酒，其实有些药酒的度数还是蛮高的，作为一种保健养生饮品，大家适量即可。
二：根据自己的体质来选用药酒，泡药酒或购买药酒的时候最好弄清楚自己的体质和养生目的，盲目的饮药酒很有可能会适得其反哦!
三：空腹饮酒是最愚昧的，伤害自己肠胃，事后的不适感只会让你后悔，所以药酒最好是在晚餐的时候享受一下吧!
大家还需要注意的是：因为药酒的酒劲会很大，不管是酒量好还是酒量不是很好的人，都请适量饮酒。
药酒虽然养生保健功效多，但并非人人都可享用的，孕妇和高血压、皮肤病、感冒等人群都不适宜饮用药酒以及其它的酒饮料。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。