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每天一杯红酒可帮助糖尿病患者
以色列本-古里安大学Ben-GurionUniversityoftheNegev的一项新的长期健康研究调查表明，吃晚餐的时候喝一杯红酒，可以帮助糖尿病患者改善血糖平衡，降低胆固醇和管理心脏健康。
研究抽选了224名糖尿病患者，由于疾病造成身体肥胖，年龄在45至75岁之间，一般不喝酒。将患者分为三组，一组饮用150ml矿泉水，一组晚餐时喝白葡萄酒，一组晚餐时喝红葡萄酒，持续两年不间断。参与者遵循地中海式饮食模式，不限制热量。
研究发现，那些经常喝点酒的人比饮用矿泉水的人更健康，红葡萄酒似乎有改善心脏健康和降低胆固醇的作用。红葡萄酒和白葡萄酒都不会引起血压或肝功能的变化，而且似乎有助于通过缓慢的使酒精新陈代谢来改善血糖控制。研究还发现通过对比喝葡萄酒与喝酒，喝葡萄酒那组的睡眠质量有明显的改善。
以色列本-古里安大学教授IrisShai说：“红葡萄酒被发现能改善身体新陈代谢的能力，要适量喝酒，特别是红葡萄酒，只要糖尿病患者控制得当，红葡萄酒作为健康饮食的一部分，显然是安全的，还可以适度降低心脏代谢的风险。”
尽管此前有大量的观察性研究，赞扬了适度饮酒的益处，特别是白藜芦醇，但由于缺乏长期研究，它的临床应用还存在争议。CASCADE（心血管、糖尿病和酒精）试验被认为是长期酒精健康研究调查的一种，已经发表并获得由欧洲糖尿病研究协会赞助的研究基金。
以往的研究都强烈主张将酒中的白藜芦醇与健康利益联系起来，英美的糖尿病患者支持组织建议患者小心管理酒精的摄入量，以避免潜在的问题。
喝葡萄酒对心脏病患者的好处
法国研究人员最近指出，喝几杯葡萄酒不仅能阻止心脏病的发展，而且能帮助得过心脏病的人不再第二次犯病。据研究，得过一次心脏病的中年法国人每天喝两杯或更多的葡萄酒比那些不喝葡萄酒的人第二次得心脏病的可能性减少50％。科学家们对353个男子进行了研究，他们的年龄在40到60岁之间，刚得过心脏病，他们的病情、服用的药及食品的类型没有大的差别，主要的区别在于对葡萄酒的消费量。在研究之后的第二年，这些男子当中104人有心血管病症，如心脏疼痛或脑血管病症。其中36人是不喝葡萄酒的，34人每天喝葡萄酒不到2杯，18人每天喝2杯，16人每天喝4至5杯。研究人员强调，还需要进行更多的研究来更好地确定哪一类型的病人在得了心脏病以后喝数量不多的葡萄酒受益更大。他们建议有心脏病的人喝少量的葡萄酒，而那些不喝酒的人现在还是不要去喝。
喝葡萄酒可预防老年痴呆症
芝加哥拉什大学医学中心最新研究显示，日喝一杯葡萄酒，有助于减缓认知能力衰退的速度，预防痴呆。我们经常听人说，想保持思维敏捷，就要多阅读、多参加社交活动。而芝加哥拉什大学医学中心的最新研究发现，制定健康的饮食规划，包括每天一杯葡萄酒，可以保持自我认知能力，并且可预防痴呆和阿尔茨海默病（老年性痴呆）。1、最新研究结果：葡萄酒可预防痴呆研究人员通过观察发现，适量的葡萄酒摄入可以减缓认知能力衰退的速度。此次研究负责人、流行病学家玛莎•克莱尔•莫里斯（MarthaClareMorris）说，红葡萄酒富含多酚类物质，这些物质与保护大脑有关。随着自我认知能力衰退，很有可能引发痴呆症。而先前一些研究表明，红葡萄酒中这些有防护功能的物质可延缓痴呆。如果把红葡萄酒作为地中海饮食（以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、坚果和橄榄油为主的饮食风格）的一部分，可延长患有阿尔兹海默病患者的寿命。2、研究过程：记录960名志愿者的饮食习惯，创造出保护大脑的MIND饮食这次新研究以之前的结果为基础，进一步延伸发明出一种新的饮食结构。莫里斯称，对于营养摄入对痴呆的影响，他们已经研究了20年，现在是时候总结出一个包含科学营养的饮食方式了。为此，他们对老人进行了观察研究，结果发现一种特定的膳食结构——MIND饮食可保持大脑认知性能，采用MIND饮食的老人其认知能力比未采用的老人要年轻7.5岁。MIND饮食是基于地中海饮食和DASH饮食（降低高血压的饮食）两者的结合，旨在延缓痴呆，比如，MIND特别注重叶类蔬菜的摄入，因为它们有更显著的延缓认知能力下降的效果。莫里斯和其团队召集了960名志愿者参加RushMemoryandAging项目，他们很多来自芝加哥的退休社区。从2004-2013年，研究人员通过临床评价和收集饮食结构信息（包括140多种食物），持续为这些志愿者进行了认知能力评估。为了总结MIND饮食的效果，研究人员给每位志愿者的饮食习惯打了一个分数，与保护大脑有关的每种食物，如绿叶蔬菜、坚果、浆果、豆子、全谷类、海鲜、家禽、橄榄油和葡萄酒等，摄入一种即得一分。同时，有些对他们来说不够健康的食物，如红肉、黄油、奶酪、甜点、糖果、油炸食物和快餐食品等，没有经常吃也能得到一分。得分最高的与MIND饮食保持了高度一致，也代表了MIND饮食的效果。通过对数据的分析，研究人员发现越是遵循MIND饮食的志愿者们，其认知能力衰退的速率就越低。其中53%的志愿者严格执行了MIND饮食，从一定程度上讲，MIND饮食可降低阿尔兹海默病的患病风险。当然，研究人员也对各种变量进行了记录，比如锻炼状况、教育水平、健康历史等，再对数据进行多次综合分析。3、研究结果不是绝对的，但喝红酒确有裨益和其他观察研究一样，此次研究也不能绝对地说明，只要严格遵循MIND饮食就能保持思维敏捷。莫里斯说，他们希望有机会可以做一次随机对照试验，以此进一步检测MIND饮食对预防阿尔兹海默病的效果。其实，当你坐下来享用一份绿叶沙拉时，不妨来一杯葡萄酒，这不仅是种享受，亦是一种保护大脑的方式。
喝红葡萄酒能减少患老年痴呆症
科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎（EgemenSavaskan）博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇（resveratrol）的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白（beta－amyloid）在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。当然，一切事物都应该有个“度”，红葡萄酒中的白藜芦醇可以保护脑细胞，但过多吸收酒中含有的酒精，也对脑细胞有所损伤，因此喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒，还是以每天饮用一两小杯为好。
适量喝红葡萄酒能减少患老年痴呆症危险
科学家早就指出，每天饮用一两小杯红葡萄酒可以保护心脏，减少患冠心病和动脉硬化的危险。又有新的研究显示，喝些红葡萄酒也可以保护大脑免受老年痴呆症的侵害。瑞士巴塞尔大学的萨瓦斯坎(EgemenSavaskan)博士领导的研究小组在实验中发现，红葡萄酒中含有很多一种名叫白藜芦醇(resveratrol)的物质，实验显示，这种物质有显著的抗氧化效果，可以减少Β淀粉状蛋白(beta-amyloid)在脑细胞中的反常集聚，起到保护脑细胞的作用。目前普遍的观点是，Β淀粉状蛋白在脑细胞中的集聚过多，会使脑细胞出现损伤，引起老年痴呆症的发生。当然，一切事物都应该有个“度”，红葡萄酒中的白藜芦醇可以保护脑细胞，但过多吸收酒中含有的酒精，也对脑细胞有所损伤，因此喝红葡萄酒也不能过量，更不能酗酒，还是以每天饮用一两小杯为好。
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