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红酒储存对房子的要求
温度和湿度需求所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒最好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。光线需求阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。
炎热的季节里如何储存红酒？
一般储存葡萄酒要求恒温、恒湿、卧放、避光、防震，这几个条件对于葡萄酒的储存非常重要，对于一些价格相对昂贵的酒比如名庄酒等，建议放在酒柜中储存，恒温酒柜最理想的温度在5-22度之间，但是必需要注意的是温度要恒定，因为热胀冷缩容易使酒溢出橡木塞加速酒体的氧化，尤其是夏季，酒柜温度与室外温度相差太大，再取出时，敏感的酒会受伤害，夏天开了一瓶葡萄酒，如果没有喝完用酒瓶塞把它塞住，然后放进恒温酒柜。存放红酒肯定是不能直立的只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触，保持瓶塞湿润，不致干裂；红酒最佳的储存温度是在13℃左右，过高或者过低的温度会影响酒成长的速度；温差变化大、受震动和受光，会破坏酒的品质；很多人选择用冰箱来储存葡萄酒，实在是不得已的选择，如果有条件，还是应该选择酒柜。葡萄酒如何保存，一直是收藏家关心的话题。其实保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风等，而且要卧放葡萄酒，保持葡萄酒与酒塞接触的紧密性。一般人常常会用冰箱来存放葡萄酒，但收藏家们一般是采用红酒柜存储红酒，震动对酒的损害是化学性的，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速成熟，使酒变得粗糙，所以应该放到远离震动的地方，不要经常搬动，就连冰箱内的轻微震动也会对红酒造成影响。红酒必须放在蔽光的地方，因为紫外线会导致红酒氧化的很快。
红酒的正确储存方法有哪些
1.软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。
2.室温
我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是"室温"。
3.品酒杯的选择
选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
4.酒并非越陈越香
葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。
5.储存心爱的葡萄酒
找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味(如油漆、榴莲)，及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。
长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
6.喝不完的葡萄酒怎么处理
饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。
红酒储存对房子的三大要求
人要有房才能更好的生活，同样的，红酒也需要一所自己的房子来蜗居，来慢慢释放自己的魅力，不同的是葡萄酒找房子不用花费大半生来还房贷，只要牢记三大存放要素——温度、湿度和光线。温度和湿度需求所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒最好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。光线需求阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。如何储存喝剩下的酒葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。
红酒储存对环境的三大要求
葡萄酒的储存对环境的要求是很高的，一点点失误就可能影响葡萄酒的品质，想要收藏葡萄酒的朋友可要好好记住下面的三点要求。
温度和湿度需求
所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒最好水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。如果葡萄酒是长期的直立放置，瓶塞会因为干燥而收缩，这样的酒很容易被氧化。
光线需求
阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，最好还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。当然另外一个选择是在家中打造恒温的酒窖，只要家里确实有这个空间，这需要通盘考虑电力、排水以及通风等问题。
如何储存喝剩下的酒
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。还有一种方式是用惰性气体来隔离空气与葡萄酒，以防止氧化，这种气体是无味的，任何的瓶塞都可以使用。上述两种设备在红酒专卖店中均有出售。
葡萄酒的正确储存方法
1.包装方式有哪些？葡萄酒属于易碎商品，对包装有很高的要求。一般情况下，专业的葡萄酒包装应该有多层保护，如防爆气垫膜、防止脱底的红酒专用泡沫、精美的酒袋等。一家专业、有信誉的葡萄酒网上商店一般都会提供专业的包装方式，所以下单前，找客服咨询一下相关事宜，给自己的葡萄酒买个“保险”。2.运输时间有多长？葡萄酒在运输过程中最忌讳的就是温度不稳定，因此，无论是空运、陆运还是海运都要避免高温的影响。如果在极端天气条件下运输，为了减少环境给葡萄酒带来的不良影响，最好选择速度最快的快递公司。就国内而言，顺丰的发货方式最快。为保险起见，在网购葡萄酒时，最好选择有顺丰发货的商家。一般选择顺丰发货的商家比较专业，也比较懂葡萄酒。3.收到葡萄酒后，不要立即开瓶饮用在收到葡萄酒后，建议不要马上打开就喝。因为葡萄酒在经过长时间运输后，会产生“晕瓶”现象，即香气闭塞，结构松散，口感不活泼，这个时候的酒是不适合饮用的。但无需过于担心，因为只要将这些“晕瓶”的葡萄酒放在适宜的环境中储存2-3个星期，就能让自动恢复活力了。
理想的葡萄酒储存温度
通常专家们建议以12°c作为储酒的标准温度。生产电酒柜的厂家也把酒存储这个参数标注在电酒柜柜上，而不顾买主的个性化需求。但是，他们建议也好，标注也好，我们没有必要可丁可卯地完全遵守。实际上一个理想酒窖的温度取决于我们对于酒不同的期待。如果您希望在饮用前对酒进行10到20年的陈年，最好将酒储存在一个凉爽的酒窖，温度控制在12°c左右。但是如果您想加快酒的陈年并尽早饮用的话，那葡萄酒应该储存在一个稍高的温度环境下，大约14-15°c。值得注意的是，我们绝对不要将葡萄酒陈列在温度变化很大或者温度突然变化的环境中。传统酒窖的温度取决于它周围的气候环境，在没有空调设备的条件下，我们很难改变酒窖周围的温度。但酒柜就不存在这个问题，它可以根据葡萄酒需要的陈年条件利用恒温器来调节温度。要说明的是，如果我们稍微提高一些酒柜内部温度，那么我们就可以将整体的耗电量降低下来。
适宜葡萄酒的储存温度
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于摄氏0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：半甜、甜型红葡萄酒14－16℃ 干红葡萄酒16－22℃半干红葡萄酒16－18℃ 干白葡萄酒8－10℃半干白葡萄酒8－12℃ 半甜、甜白葡萄酒10－12℃白兰地15℃以下 香槟（起泡葡萄酒）5-9℃
葡萄酒储存与成熟的最佳条件
葡萄酒储存与成熟的最佳条件
依据传统，阴暗湿冷的地窖是储存葡萄酒的最佳场所，但现代化的城市生活不易找到这样的空间。号称四季如春的宝岛，温度过高，也无法让葡萄酒在凉爽的恒温中慢慢成长。爱酒的朋友们除了尽快把买回来的酒喝掉，装置自动调节的储酒橱柜似乎是唯一解决的办法。尽管如此，以下还是提供存酒的最佳条件，让有心人好好宝贝爱酒。
温度
酒窖最理想的温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好，入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。
湿度
７０％左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变乾失去弹性，无法紧封瓶日。
光度
酒窖中最好不要留任伺的光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化，发出浓重难闻的味道。香槟酒和白酒对光线最敏感，要特别小心。
通风
葡萄酒像海绵，常将周围的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能够通风以防霉味太重。此外也须避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。习惯将酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道渗透到酒里。
振动
即使没有太多的科学根据，但一般爱酒者还是相信过度的振动会影响葡萄酒的品质，例如长途运输後的酒须经数日的时间才能稳定其品质即是最好的证明，所以还是尽量避免将酒搬来搬去，或置於经常振动的地方，尤其是年份旧的老酒。
摆置
传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。因为乾燥皱缩的软木塞无法完全紧闭瓶口，容易使酒氧化。但最近的研究发现留存瓶中的空气是造成因热胀冷缩使酒流出瓶外的主因，传统平放的方式会加大这种效应。最好是将酒摆成４５度,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触而避掉两项危险。不过此种方法比较不方便，还未被普遍采用。
其它
即使在同一害中的储存条件也有些微的差别，例如较高的位置温度比较高巨光线较亮。安排时可将较耐存，如波特酒，放於高处，而将香槟等较敏感者置於低处。
葡萄酒理想的储存条件有哪些
葡萄酒是天然的饮料，保存时最忌讳经常性震动与温度的剧烈变化。葡萄酒瓶表面灰尘不可擦拭，避免摇动葡萄酒。最适合葡萄酒存放的温度大约是10-15度之间，湿度大约在75%。葡萄酒买回后须置于温度较低的地下室，或昼夜温差较小，且没有光线的地方。家庭冰箱由于有其它食物，并不适合长期存放，这将会影响葡萄酒本身的气味。葡萄酒理想的储存条件：1、温度理想储存条件下的温度应该是在摄氏12－15℃绝大部分的酒可以在摄氏7－18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。3、湿度储存酒的湿度应保持在70％左右湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。3、光线葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存，光线会引起酒颜色的变化， 白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅4、震动酒熟成的阶段震动会影响酒的香气存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。5、净度存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
葡萄酒如何储存得当？
葡萄酒如何储存得当而不降低它的品质呢？1.保持恒温葡萄酒储存环境的温度绝不能超过24°C，否则，葡萄酒就会快速氧化。所以，一定要在最适宜的温度下储存葡萄酒，这样才能延缓葡萄酒熟成的速度。2.防止紫外线照射葡萄酒的品质很容易受到光线影响。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在通风避光的位置。光线的直接照射会破坏葡萄酒中的精细香气（特别是起泡酒最怕光照）。3.保持恒湿葡萄酒储存环境的湿度要保持在70%左右，这是因为较高的湿度能够防止软木塞干裂，并且最大限度地降低葡萄酒的蒸发。然而，湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。4.避免震动显著的震动会搅浑老酒中的沉淀物质，使沉淀无法沉到瓶底，最终导致葡萄酒进入口中出现明显的颗粒感。此外，即便是微小的震动，如果持续时间较长，最终也会影响葡萄酒的品质。
开瓶后的葡萄酒可以储存多久？
起泡酒开瓶的起泡酒用酒塞塞紧后，可以在冰箱中储存1-3天时间，虽然气泡会散尽，不过口味不会太差。相同的储存条件下，用传统方法酿造的起泡酒，比如西班牙的卡瓦起泡酒（CAVA）或者法国的香槟（Champagne），可以比用大槽法酿造的起泡酒，比如意大利的布鲁塞克起泡酒（Prosecco），有更长的寿命，有一部分原因是用传统法酿造的起泡酒，本身就具有更强的大气压（更多的气泡）。轻酒体白葡萄酒，甜白葡萄酒以及桃红葡萄酒开瓶后的轻酒体的白葡萄酒，甜白葡萄酒和桃红葡萄酒，用酒塞塞住后，放在冰箱中，可以储存5-7天时间。轻酒体的白葡萄酒和桃红葡萄酒如果在自家冰箱中储存良好，有些甚至超多一周后都仍能饮用。当然，口味也会随着时间而不断的流逝，葡萄酒的水果香气往往会减弱，同时会感觉水果香气没有之前那么有活力感和新鲜度，带来的饮用愉悦感也会相应减少。酒体饱满的白葡萄酒开瓶后用酒塞塞紧的酒体饱满的白葡萄酒，放在冰箱中可以储存3-5天。酒体饱满的白葡萄酒，例如经过橡木桶酿造的霞多丽（Chardonnay）和维欧尼（Viognier）等，会更容易被氧化，因为他们在装瓶之前的陈酿就是一个缓慢的氧化过程。如果您非常钟意并总是饮用这种类型的葡萄酒，建议您购买一些真空塞，会比直接用木塞塞紧有更长的储存寿命。红葡萄酒将开瓶后用酒塞塞住的红葡萄酒放置在阴暗凉爽的地方，可以储存3-5天。那些拥有更多单宁和酸度的红葡萄酒，可以储存更长的时间。因此，在储存条件一样的情况下，酒体比较轻，单宁比较少的红葡萄酒，如黑皮诺（PinotNoir），相较于酒体厚重，单宁丰富的葡萄酒，如小西拉（PetiteSirah），储存时间要短得多。有极少红葡萄酒会在开瓶后的一天里一直表现出非常好的状态，如意大利的传统巴罗洛或者阿马罗尼。将开瓶的红葡萄酒储存在恒温酒柜或者相对阴暗凉爽的地方，如果在家中很难找到适宜储存的地方，没有太多杂味的冰箱也可以是一个很好的储存地方。不过切记直接将已开瓶的红葡萄酒摆放在室温21°C以上的房间里，那会给这支酒带来莫大的伤害。加强型葡萄酒开瓶后用酒塞塞好的加强型葡萄酒，储存在阴暗凉爽的地方，可以储存四周的时间。加强型葡萄酒，如葡萄牙波特酒（Port），西班牙雪莉酒（Sherry）和意大利玛莎拉酒（Marsala），因为这些酒中加入了白兰地，所以这些酒拥有顽强的生命力。切忌将这些酒摆放在光线比较强，温度比较高的地方，他们的香气会迅速丧失。而马德拉（Madeira）和意大利玛莎拉酒（Marsala）是世界上难得的开瓶后，可以一直饮用下去的葡萄酒，因为他们的酿造方法中就包含氧化这一步，所以开瓶后的储存，对他们本身并不会带来太大的伤害。正如大家所知，甜酒的含糖量越高，开瓶之后可以储存的时间就能越久。当然，如果将他们保存在冰箱里，或者其他低温度的环境，他们会有更长的储存寿命。
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