法国酒标说明全部是产品关键信息

2020-02-11

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葡萄酒是一种将农业与手工业集合于一体的产业，其生产要素、生产环境和生产模式比很多其他类别的工艺品要复杂一些。另外，葡萄酒是一种对神经紧张有舒缓作用的酒精饮料，所以，一款葡萄酒的酒标往往承载了很多与上述内容相关的重要而独特的信息。同时，随着生产技术、生产方式和包装方式(酒瓶、酒标及瓶封)等方面的变化，酒标上的信息似乎也一直有增无减。

在所有葡萄酒产国中，对酒标信息管理最精细的国家应该就是法国了。法国精品葡萄酒的正、背酒标可能根据酒商所在区域或产区法律内容的不同而有所差异，但基本上都与酒精含量、容量、年份、葡萄园、酒商、装瓶地点、法定产区名称、等级信息、葡萄酒类型、政府声明和亚硫酸盐含量等有关。以下内容将引导读者解码法国葡萄酒酒标。

1.产品商标

这部分信息是酒庄自行决定的抽象商标，用以作为酒庄的标志或代表酒庄形象。其中数量较多的商标符号是酒庄城堡或相关建筑物外形，例如，波尔多名庄拉图城堡(ChateauLatour)的正牌酒酒标上便有一个标志性的小塔楼。

2.产品类型

这类信息是指葡萄酒在该酒庄产品图谱中的类型或定位：是高端旗舰酒款，还是入门酒款。其中，最具代表性的是波尔多产区的一些酒庄会在酒标上标注GrandVin，以表示该酒是酒庄的正牌酒。

3.酒庄名称或品牌名称

小酒庄以一己之力完成葡萄酒全部生产过程的形式早已有之。法国这方面尤其突出，这与原来的庄园经济和后来的小农经济都有很重要的关系。因此，我们常常能够看到一个酒庄品牌的历史可追溯至几百年前。不过，在葡萄酒的工业化生产发展到一定阶段时，许多追求风格化的酿酒师或酒商也会单独出来建立这种形式的酒庄，只是现代的这种后工业化酒庄的类型定义改叫独立酒庄。

当然，除独立酒庄外，规模化的大型酿酒厂也可能将厂名作为品牌名称的一部分。

4.列级信息

法国出产的葡萄酒往往有比较细致的等级划分，所以酒标上常会出现葡萄酒的级别标识。例如，波尔多1855列级庄酒款的酒标上会有GrandCruClasseen1855，中级庄酒款会注明CruBourgeois，产自圣埃美隆(Saint-Emilion)列级庄的葡萄酒也可能会在酒标上标注Saint-EmilionGrandCruClasse或是其他更为细致的等级划分。而如果是勃艮第的葡萄酒，通常标注的则是葡萄园的等级，如特级园(GrandCru)、一级园(PremierCru)等。当然，酒庄公开标识的这类信息(质量水平和等级)必须是经官方认可的。

5.年份

年份是指酿酒葡萄的收获年份。影响年情好坏的因素有很多，如降水、风的强度以及与天气变化有关的自然能量供应的稳定性或者及时性，因而不同年份的葡萄酒在品质和风格上都会有所差别。

6.产区

产区是葡萄酒作为一种农产品最重要的产品信息。产区信息告诉我们酿酒葡萄源自哪里，该信息既是产品纯正性的表示，也是葡萄酒风格和质量的重要标示。

7.法定产区标识及具体名称

带着法定产区标识的酒标能够表明所标识的具体产区已经经过相关专业组织或机构认证、监控或保护。这种监控或保护的相关内容包括原材料种类、产地、等级甚至酿造方式等规格。而法国通用的是原产地命名控制制度(AppellationdOrigineControlee)，一般AOC产区的葡萄酒都会在酒标上标注这一标识。当然，没有这一标识的葡萄酒也未必不是精品葡萄酒。

8.产品供应方

产品供应方有可能是酒庄本身，也有可能是酒庄所属的大型公司。

9.装瓶地点

法国酒标上也常会出现MISENBOUTEILLEAUCHATEAU，用以指代葡萄酒是在自家酒庄内装瓶的。并不是所有的酒农或酿酒师都有能力自行装瓶，但多数波尔多精品酒都是在酒庄内装瓶的。这一标识既能说明酒庄的资产实力，另一方面也更能降低葡萄酒在流通过程中出现变质和其他因素导致货不符实的风险。当然，这一操作本身也更能全方位地保证货物装配环境的合规性。

10.容量

葡萄酒标准瓶的容量为750ml(或75cl)，但也有以此为对照的半瓶装、大瓶装、超大瓶装等。

11.酒精含量

法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。由于酒精饮料对人体有致非理性的作用，所以几乎所有国家都会对酒精饮料实行程度不一的管控，尤其要求在规定误差范围内的酒精含量信息必须明确标识，以供消费者根据自身活动情况选择是否要消费酒精饮料。

总的来说，法国酒标的信息标识系统是建立在已有的区域国际贸易的巨量经验之上的，对于贸易水平还不是很发达的消费区来说，酒标上的信息已经足够解决所有消费疑虑。

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葡萄酒标签信息可影响消费

澳大利亚一项新的研究表明，好的葡萄酒标签信息可以提高消费者的购买欲望。

在挑选葡萄酒时，人们经常会对标签上复杂的描述感到困惑。新的研究表明，生动的描述会使葡萄酒看起来味道更好。

澳大利亚阿德莱德大学(TheUniversityofAdelaide)的研究人员发现，葡萄酒标签上的详细信息会影响消费者的期望、情绪和饮酒意愿。研究人员让126名葡萄酒消费者在三种不同的情景下品尝相同的三款葡萄酒(霞多丽、雷司令和长相思)。第一种情景是盲品，不提供任何信息;第二种情景提供葡萄酒的基本感官描述;第三种情景提供葡萄酒的详细描述。

研究发现，所提供的信息量对消费者有很大影响。研究人员在《FoodResearchInternational》杂志上称：品酒前提供的详细信息会使人们对葡萄酒有更高的期望，并且会增加人们的积极情绪，较少消极情绪。与盲品相比，消费者在品尝葡萄酒后更愿意购买，这一结果在三款葡萄酒样品中是一致的。

研究负责人SueBastian说：在商店、餐厅或者网上购买葡萄酒时，选择一款合适的葡萄酒是一个棘手的事。葡萄酒标签和标签信息的重要性已经被广泛证实，而且已经清楚的表明，标签上含有影响消费者选择的有用信息。本研究扩展了这些发现，研究表明，标签信息描述也影响整个葡萄酒消费体验。

通过酒标信息了解葡萄酒风格

拿到一瓶葡萄酒时，能通过酒标得到一些信息，通过这些信息等于未尝其风味前，便已对其背景有了基本认识。

1、酒庄

通过酒标上标明的酒庄信息，我们可以通过查询资料去了解酿造商的酿酒工艺，比如，是否经过橡木桶熟化以及是否于装瓶前过滤澄清等，这些都会对葡萄酒的风味产生影响。

2、产区

产区信息反应了酿酒葡萄产自哪里，同时可以通过产区地势、温度和土壤类型等风土条件来间接地了解葡萄酒的风味特点。通常情况下，标注的产地信息越详细，产地范围越小，葡萄酒的质量就越高。比如，一款标注California(加利福尼亚州)和一款标注SantaRitaHillsAVA(圣丽塔山)的黑比诺(PinotNoir)红葡萄酒，通常后者质量优于前者，而对于法国葡萄酒来说，像勃艮第(Burgundy)这样的优质产区，一些酒款甚至会把葡萄园的名字标注上去，以展示葡萄酒的高质量和独特风格。

3、葡萄品种

葡萄品种信息说明了该葡萄酒是用什么酿酒葡萄酿造而成，可以通过这个信息了解酒款的风味特点。比如，黑比诺说明这可能是一款风味精致，单宁较轻的葡萄酒;赤霞珠(CabernetSauvignon)则意味着这可能是一款单宁强劲，风味浓郁的葡萄酒;而雷司令(Riesling)则可能意味着一款香气浓郁且酸度清爽的葡萄酒。新世界国家如美国、智利和新西兰等国家出产的葡萄酒通常会标注品种信息，而旧世界的葡萄酒一般不会在酒标上标明葡萄品种，但我们可以通过产区信息大致判断葡萄品种，如夏布利(Chablis)出产的白葡萄酒是用霞多丽(Chardonnay)酿造而成的。

4、年份

年份信息代表的是葡萄采摘的年份。不同年份的葡萄成熟度会有差异而且年份收获的好坏也会影响葡萄酒的寿命。年份之间的气候差异，如雨水、低温和霜雹天气等，都会对葡萄的成熟度以及酸度等带来影响。一般来说，好的年份出产的葡萄酒成熟度适中，酒精度、酸度和单宁平衡，且具有较好的陈年潜力。

5、酒精度

酒精度同样可以提供一些信息。通常情况下，许多欧洲葡萄酒产区的优质葡萄酒只允许含有13.5%的酒精含量(简称ABV)或稍稍大于13.5%;而在美国，ABV则可以更高一些(一些干型葡萄酒甚至高达17%)。酒精含量意味着葡萄酒的口感丰富度。许多高ABV的葡萄酒是由成熟度较高的葡萄酿造而成的，往往带有更多果味。

6、其它

除了上述信息，酒标上还会经常出现一些与葡萄酒的级别、类型、风格以及装瓶商等相关的信息。比如酒标上的GrandsCrusClassesen1855(1855列级庄)就可以反映出这是一款法国波尔多列级庄出产的优质葡萄酒;法国酒标上出现的MISENBOUTEILLEAUCHATEAU字样，则表示该酒款的生产和装瓶在同一个酒庄完成;酒标上的Reserve(珍藏)和VieillesVignes(老藤)字样则不一定代表着高质量，根据其产区的差异，也代表不同的意义。

了解了上面的信息，再拿起一瓶葡萄酒，是不是能够了解到它的基本信息啦?最重要的是，在购买葡萄酒的时候，能够根据它的质量和风格判断它是否值得购买，以至于不会被坑被宰!

法国酒标为什么会出现英文？

葡萄酒标是我们认识一款酒的最主要途径之一，也往往是我们对一款酒的第一印象，其重要性自然不言自喻。在最常见的法国酒标上，我们常常可以看到一些带有迷惑性的字样，例如，人们印象中法国人向来以法文为傲，但是许多法国酒标上却有ProductofFrance的英文字样，这是否代表该酒来历不明甚至是假酒呢?

法国酒标上的英文

法国葡萄酒标上的文字，几乎全是法文，但是ProductofFrance这几个英文单词却很常见，其对应的法文则应该是ProduitdeFrance。实际上，无论是英文的ProductofFrance还是法文的ProduitdeFrance都不过是葡萄酒原产国的标注，两个写法都属于正常的做法，这是因为许多葡萄酒生产商在将葡萄酒出口到部分国家时，需要因应当地的法律法规来适当地修改酒标上的文字。

例如，加拿大食品药物法规(FDR)明确规定，对于合乎标准的进口葡萄酒，其酒标的正标上必须以英文和法文标示出葡萄酒的来源国家，正确的表达为ProductofFrance或FrenchWine。在美国，所有进口的法国葡萄酒也都必须以以英文的ProductofFrance或ProducedinFrance注明原产国，而对于品牌、产地等信息则并不要求一定要使用英文。

为了应对全球化贸易的潮流，很多生产商都会选择在出口产品的酒标上使用英文标注原产国，部分酒标甚至会有英法两种语言同时出现的情况。也就是说，法国酒标上出现英文的ProductofFrance是非常常见的现象，毕竟对于生产商来说，设计一个相同的酒标应对不同的出口市场是相对省事的做法。

法国酒标上常见的法文都是什么意思?

法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼，酒标上还有许多让人感到费解的法文单词，这些酒标上常见的法语单词到底是什么意思?

饮酒好与坏适度是关键！

葡萄酒可降低女性痴呆风险

1月24日，来自瑞典的科研团队发表了一项研究成果称，葡萄酒可以降低女性发生阿尔兹海默症的风险，特别是当她们仅仅饮用葡萄酒时。这背后的原因暂不清晰，研究团队推测可能是因为葡萄酒中酒精含量相对较低，或者一般选择葡萄酒的人更注重健康的生活方式。

事实上，我们很难对喝酒是否有益健康下一个定论。2017年，美国心脏病学会曾发表一篇研究表示，尽管饮酒过度会取缔喝酒的好处，但是轻至中度饮酒对健康是有益的。

酒精不仅能够降低中风、心脏病的概率，还能够降低所有引发死亡的风险。南加利福尼亚大学(USC)Keck医学院的临床副教授SharonOrrange解释道。

葡萄酒或许也并不特殊

虽然很多人认为葡萄酒是健康的选择，但是，科学家们发现，无论是烈酒、葡萄酒还是啤酒，其实它们的抗氧化能力都是相当的。更有可能的是，葡萄酒的抗氧化能力可能被高估了。

USC大学神经药理学家DarylDavies认为，虽然红酒中确实含有白藜芦醇这样的抗氧化剂，但是含量却不足以起到任何作用。想要获益于白藜芦醇，需要喝大量的酒，但是这本身又会抵消抗氧化剂的好处。

DarylDavies表示，红葡萄酒中含有更多的亚硫酸盐(sulfites)，一种防腐剂，容易刺激患有哮喘或者偏头痛的人。他认为，这类患者可能更适合白葡萄酒。

谈论喝酒好处的时候，需要清楚一个大前提：必须对自己的酒量保持现实的态度。我认为，我们都低估了我们的摄取量。Orrange认为，女性每周可以喝7杯酒，而男性能够每晚两杯酒。她认为，酒精是最常用的非处方助眠工具，有利于解决失眠。但是，她强调，葡萄酒虽然能够让不少患者安然入睡，但是却容易影响后半段睡眠，降低睡眠治疗。

适度饮酒是关键

不过，可以肯定的是，适度饮酒才能受益。如果过量饮酒或者酗酒，酒精会产生相反的效果，对大脑、心脏、肝脏等组织器官产生负面影响，甚至于引发癌症或者神经退行性疾病。例如1月5日，《Nature》期刊一篇文章证实，喝酒会损伤DNA，从而增加癌症的风险。

当然，每个人的基因差异也是影响因素。一些人每天喝酒、抽烟，依然能够活到100岁。有一些证据表明，家族中有癌症病史的人应该避免饮酒。也有学者认为，酒精是一种抗焦虑药，可以减轻焦虑症状。

很显然，这一领域需要更多的研究揭开谜团。

认清几个酒标关键词保证质量不会太差

在选购葡萄酒时，很多葡萄酒消费者在面对形形色色的酒时会感到不知所措，英语、法语、葡萄牙语、意大利语读起来非常具有挑战性。不过很多法定产区葡萄酒，其酒标上的术语都是由当地法律规定的，所以我们可以通过这些术语来判断其质量。

西班牙里奥哈(Rioja)特级珍藏(GranReserva)

里奥哈是西班牙最重要的葡萄酒产区，其葡萄酒突出的特点是带有明显的橡木桶风味，根据陈酿时间的不同可以分为三种：陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏。特级珍藏是指至少在橡木桶中熟成2年，瓶陈3年才能面向市场销售的葡萄酒，属于世界顶级葡萄酒。

(图片来自网络如有侵权联系本站)

法国波尔多(Bordeaux)中级庄(CruBourgeoi)

中级酒庄是法国波尔多梅多克地区历史悠久的酒庄分级制度，它始于1932年，是由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的，是对1855梅多克列级庄的一个补充。

从2010年开始，法国中级庄每年都会进行一次评选，上一年度入选酒庄，如果其出产的葡萄酒品质有所下降，那么就会被移除中级庄的名单之列。

中级庄葡萄酒品质高且价格合理，物超所值，那些既想品尝高品质葡萄酒，又考虑价格因素的人多会选择中级庄，这就是中级庄葡萄酒会受到消费者热捧的原因。

德国雷司令(GermanRiesling)干(Trocken)

在德语中，Trocken表示干的意思。如果你不喜欢甜型的雷司令，那么你就选择酒标上有Trocken标识的雷司令，这种葡萄酒酸度很高，可以与酒中其他成分达到很好的平衡，从而获得绝妙的口感。

波尔多大酒(GrandVin)

波尔多的酒标上常见GrandVin标识，这是指酒庄的主打酒款。一个酒庄每年都会生产不同的葡萄酒，而GrandVin则表示该款酒是酒庄挑选最好年份中的上好葡萄果实酿造而成的。

博若莱(Beaujolais)特级村庄(Cru)

博若莱主要出产果香浓郁的葡萄酒。20世纪30年代，法国国家原产地命名研究会(InstitutNationaldesAppellationsdOrigine)根据其风土条件，在博若莱产区评出10个特级村庄，这些村庄拥有备受赞誉的风土，出产品质上乘的葡萄酒。

勃艮第(Burgundy)一级园(PremierCru)

一般情况下，一级园葡萄酒比村庄级葡萄酒口感更复杂，陈年潜力更好，品质也更加优异。

加州赤霞珠(Californiacabernetsauvignon)梅里蒂奇(Meritage)

梅里蒂奇是指产自加州的一种波尔多风格的调配型葡萄酒。在美国，人们学习波尔多酿造技术，采用赤霞珠、品丽珠(CabernetFranc)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(PetitVerdot)混酿葡萄酒，但是Bordeaux商标是受法律保护的，所以美国的葡萄酒生产商为了表示这种波尔多风格的葡萄酒，特意采用了Meritage的标志。

西班牙歌海娜(SpanishGarnacha)、加州仙粉黛(CaliforniaZinfandel)老藤(OldVine)

酒标上的OldVine表示该款酒是采用树龄在30-100年的葡萄树上的葡萄果实酿造而成的，这种葡萄果粒小，能够赋予葡萄酒更凝练的口感和更浓郁的果香。

巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)珍藏(Riserva)

Riserva是意大利葡萄酒酒标上一种重要的标识，它是指陈酿时间较长的酒款，是一种品质的象征。巴罗洛珍藏葡萄酒(BaroloRiserva)是指该酒在面向市场发售前，陈酿时间必须达到5年或5年以上。陈年时间越久，越能体现出葡萄酒的魅力。

葡萄酒的酒标都透露出哪些信息？

葡萄酒酒标包含许多的信息，是对该葡萄酒的事实描述，小编将为您介绍酒标的5个基本组成要素，和你说一说酒标都透露出哪些信息。

葡萄酒酒标包含许多的信息，其中一部分是对该葡萄酒的事实描述，而另一些则有可能言过其实。因此，在选酒的过程中，快速准确地看懂酒标就显得尤为重要。

根据葡萄酒不同的命名方法，酒标类型可分为两大类：一类以原产地命名，另一类以品牌命名。以原产地命名的葡萄酒会在其正标上借助其原产地等级来说明其葡萄酒酒质，而以品牌命名的葡萄酒会在其正标上标明酿酒葡萄品种。比如，诺森喜得西拉葡萄酒就是以品牌命名的典型代表，其酒标上既提及酿酒葡萄品种(西拉)也会标明是否经过橡木桶陈酿。

酒标的5个基本组成要素

1、品牌或酒庄名

该信息告诉你该款葡萄酒的出处，通常会标注在酒标的显眼位置，或在酒标的顶部用logo或文字介绍。

2、产区(葡萄品种所在的产区)

产区信息标明酿造葡萄的产区。不管是旧世界还是新世界，酒标上的产区信息越具体表明该款葡萄酒的品质越高，当然其售价也越高。某些葡萄酒甚至会标注出其所选葡萄的葡萄园。

3、葡萄品种(酿造此款葡萄酒的品种)

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。然而，许多混酿葡萄酒也不会标明所有的混酿品种及其百分比含量。如果没有标注任何品种，那就看该酒的原产地信息，因为按原产地命名法，该地的酿酒葡萄品种是确定不变的。目前全球有15个国家拥有法定的原产地命名法，但法令执行程度和具体措施不一。

4、年份(表示采摘葡萄的年份)

年份即酿造该款葡萄酒的葡萄采收年份，非葡萄酒出产的年份。熟悉各个不同的年份将有助于你了解更多的葡萄酒信息。整体上讲，多年份混酿葡萄酒(或称无年份葡萄酒)的品质并不高，因为这些葡萄酒多是几个年份的葡萄酒混合调配而成，以期提升葡萄酒的风味。

5、酒精含量

酒精含量事实上包含了很多信息，如葡萄酒等级、产区、酒体风格等。如在旧世界产区中，酒精含量达到13.5%或更高的葡萄酒一般都是品质等级最高的;而新世界葡萄酒酒精含量达到16.5%的葡萄酒品质是最顶级的，它们一般由成熟度更高的葡萄酿造，通常其果味更加浓郁，但风味相对不那么突出。

葡萄酒酒标上的其他信息

1、原装原瓶(Producedandbottled)

该信息表示该葡萄酒在产区生产并在产区灌装，原装原瓶的葡萄酒要求其葡萄必须来自该葡萄产区而且在该酒庄酿造和装瓶。认清葡萄酒标签的字样，能清晰地让您了解葡萄酒的产地。

2、手工采摘(Hand-picked)

该信息表示葡萄酒为手工采摘的葡萄，说明葡萄酒的品质较高。

3、老藤(Oldvine)

该信息表示葡萄酒的葡萄品种是从老藤树摘下的葡萄，老藤的树龄一般指15年以上。还有些标签会标记百年老藤，说明葡萄酒品质达到顶级。

以上就是通过葡萄酒酒标能够识别出葡萄酒的品质。

新旧世界酒标上的基础信息你看懂了吗？

酒标如同葡萄酒的身份证，告诉我们这瓶酒的诸多信息，包括来源、年份、酒精度与容量等信息。同样是酒标，新世界与旧世界却以不同的方式来展现这些信息。我们应该怎么解读它们?

一、新世界

新世界产区的酿酒历史没有旧世界那么长，因此也没有那么多传统法规限制。它的酒标简单奔放，直接地呈现出葡萄酒的相关信息，方便我们快速了解该款葡萄酒。通常，新世界产区的酒标包括以下的信息：

1、酒庄或品牌

这一信息告诉我们这款葡萄酒的出处，通常会标在酒标的显眼位置。

2、年份

酒标上的年份就是采摘葡萄的那一年，而不是指葡萄酒上市的年份。

3、产区

这一信息告诉我们酿酒葡萄的产区。新世界产区在标注产区时也比较简单，直接就是产区的名字，很少加上原产地控制(AppellationDOrigineContrlee)的字眼。有时候，一些酒庄还会进一步标注葡萄园的信息。

4、品种

该信息标明酿造该酒所选用的葡萄品种。新世界产区的酒标之所以易懂，很大程度上是因为清晰地标注了这一信息。如果是混酿葡萄酒，酒庄可能会标出几个酿酒品种，但基本不会标明混酿比例。在一些产区，如果某一品种在混酿中占据了80%及以上的比例，那么酒标上很有可能只标注该品种，其他品种则会被隐藏。

5、酒精度

葡萄酒的酒精度以酒精含量(AlcoholbyVolume，缩写为ABV)来表示，普通的干型葡萄酒酒精度介于12至14度。

6、容量

容量指的是净含量，通常以毫升(ml)或厘升(cl)为单位。

二、旧世界

法国和意大利等旧世界产国拥有悠久的酿酒历史和传统，它们每个产区都有自己独立的产区法规，产区内的所有酒庄都必须要严格遵照当地法规的要求来种植葡萄和酿造葡萄酒。所以，旧世界产区的酒标通常会以产区来命名，不在酒标上说明品种，借助产区来说明葡萄酒的风格与特点。它们的酒标一般会有以下的信息：

1、酒庄或品牌名

这一信息可以说是酒标上最重要的信息，指的是该款葡萄酒的生产者，一些名庄还会将酒庄城堡的图片印在酒标上，比如法国波尔多的1855列级庄(GrandCruClasse)。

2、年份

这里也是指酿酒葡萄的采摘年份。香槟(Champagne)产区比较例外，该产区的无年份香槟是采用几个年份的基酒混酿，因此在酒标上没有年份。

3、产区

相较于新世界产区，旧世界产区对产区的标注更为严谨，需采用特定的法定产区术语。对于这个术语，不同国家有不同的写法。

值得一提的是，旧世界产区上的产区信息往往能反映出葡萄酒的其他潜在信息。比如，标注了夏布利(Chablis)的葡萄酒就是采用霞多丽(Chardonnay)酿制的，而标注了巴罗洛(Barolo)的葡萄酒就是用内比奥罗(Nebbiolo)酿制的，它们的酒标上不会再作任何关于品种的说明。这是因为之前所提到的，每一个法定产区都有细致而严格的规定，包括葡萄种类和葡萄酒酿制方式等方面，所以酒标上的产区信息已经说明了这款酒的酿酒品种以及大致风格。

4、酒庄等级/葡萄园等级

与新世界产区相比，旧世界产区有着更为传统且完善的分级制度，这一点也反映在它们的酒标上。以法国为例，波尔多的列级庄会在酒标上标注自己的等级，而勃艮第的酒庄则会标明葡萄园的等级。

5、灌装信息

优质的葡萄酒还会在酒标上标注葡萄酒的灌装信息，比如常见的原酒庄装瓶，这表明酿酒葡萄来自该酒庄的葡萄园，且在酒庄内酿造并完成装瓶。旧世界各国对原酒庄装瓶采用不同的字样：

除了以上的内容，旧世界产区的酒标上也有酒精度和容量。一些酒标还会标注甜度、酿造方法和葡萄园管理方法等信息。

详解葡萄酒酒标的10大关键词

看懂葡萄酒酒标的10大KeyWord,有助你选择适合自己口感的葡萄酒。

1、葡萄品种

并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。一瓶酒中所含特定品种至少达到75%以上，才能在瓶上标识品种名称。但每个国家的规定有所不同，有些国家规定须达85%以上才能在瓶上标识品种名称。

在新世界的酒标上较多会标示葡萄品种，但在某些旧世界酒标上，其产区名称已经限制了其使用的法定葡萄品种，因此不会另外标示。

2、葡萄酒名称

通常葡萄酒名称，会以酒庄名称，或庄园主特定名称，甚至也有可能是产区名称，来做命名。

3、收成年份

酒标上标示的年份为葡萄酒的收成年分。欧洲传统各产区，特别是北方的葡萄种植区，因气候较不稳定，所以葡萄的收成品质会因年份而胡差异。因此在购买旧世界葡萄酒时，年份是一项重要参考要素，有此可知酒龄与品质。如酒标未标示年份则表示是由不同年份的葡萄混酿而成。相对于气候稳定的新世界，酒标上的年份，则较无特殊的参考意义。

4、等级

通常旧世界的葡萄酒由酒标可看出其等级高低。但新世界的葡萄酒由于没有特别严密的分级制度，所以较少标出等级。

5、产区

某些葡萄酒产地名称，几乎可成为品质的象征，透过酒标上标示的产区名称，便可大概了解该酒的风格、品种等资讯。

6、装瓶者

酿酒商自行装瓶的葡萄酒会标示原酒庄装瓶，有的会由酒商在别地的装瓶场装瓶，一般来说原酒庄装瓶的酒更珍贵。通常新世界葡萄酒，生产者和装瓶都是一同企业。

7、酒厂名

著名的酿酒厂是品质的保证，以勃艮第为例，同一片葡萄园可能为为位生产者或酒商所拥有，因此单看产区，很难分辨出品质的好坏与判别，此时酒厂的声誉就是一项重要的参考指标。

8、产国酒名

该瓶葡萄酒的生产国。

9、净含量

一般葡萄酒的容量为750毫升。

特别设计的小瓶身容量为375毫升、250毫升、185毫升。

如果是重量版的瓶身容量为1500毫升、3000毫升、6000毫升。

10、酒精浓度

通常以。或%表示酒精浓度。一般葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，波特酒、雪莉酒等加烈葡萄酒的浓度比较高(为18%-23%)，而德国白葡萄酒的酒精含量则较一般的低(10%以下)。

新世界酒标：品种、庄园是关键

新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了易读懂，多使用英文。

旧世界酒标：庄园、产区、等级、年份是关键

由于不同产区已经限定了法定的葡萄品种，因此庄园、产地、等级、年份是取决旧世界葡萄酒口感和品质的关键。

超性价比葡萄酒的十个酒标关键词

在没有品尝之前，能判断自己所买的葡萄酒性价比如何吗?在选购葡萄酒时，很多葡萄酒消费者面对形形色色的酒标，会感到不知所措，英语、法语、葡萄牙语、意大利语不同国家的葡萄酒，其酒标都有着自己的特点，读起来非常具有挑战性。不过，很多法定产区葡萄酒，其酒标上的术语都是由当地法律规定的，所以我们可以通过这些术语来判断其质量。

1.西班牙里奥哈(Rioja)特级珍藏(GranReserva)

2.法国波尔多(Bordeaux)中级庄(CruBourgeois)

中级酒庄是法国波尔多梅多克地区历史悠久的酒庄分级制度，它始于1932年，是由法国的波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的，是对1855梅多克列级庄的一个补充。法国中级庄每年都会进行一次评选，上一年度入选酒庄，如果其出产的葡萄酒酒款品质有所下降，那么就会被移出中级庄的名单。中级庄的葡萄酒品质高且价格合理，物超所值，那些既想品尝高品质葡萄酒，又会考虑价格因素的人多会选择中级庄，这就是为什么中级庄的酒款会受到消费者热捧的原因了。

3.德国雷司令(GermanRiesling)干(Trocken)

在德语中，Trocken就是表示干的意思。如果你不喜欢甜型的雷司令，那么你就选择酒标上有Trocken标识的雷司令，这种葡萄酒酸度很高，可以和酒中其他成分达到很好的平衡，从而获得绝妙的口感。

4.波尔多大酒(GrandVin)

波尔多的酒标上常见GrandVin标识，这是指酒庄的主打酒款。一个酒庄每年都会生产不同的酒款，而GrandVin则表示该酒款是酒庄挑选最好年份中的上好葡萄果实酿造而成的葡萄酒。

5.博若莱(Beaujolais)特级村庄(Cru)

博若莱主要出产果香浓郁的葡萄酒。20世纪30年代，法国国家原产地名号研究会(InstitutNationaldesAppellationsdOrigine)根据其风土条件，在博若莱产区评出10个特级村庄，这些村庄拥有备受赞誉的风土，出产品质上乘的葡萄酒。

6.勃艮第(Burgundy)一级园(PremierCru)

一般情况下，一级园葡萄酒比村庄级葡萄酒口感更复杂，陈年潜力更好，品质更加优异。

7.加州赤霞珠(CaliforniaCabernetSauvignon)梅里蒂奇(Meritage)

梅里蒂奇是指产自加州的一种波尔多风格的调配葡萄酒。在美国，人们学习波尔多酿造技术，采用赤霞珠、品丽珠(Cabernetfranc)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(Petitverdot)混酿葡萄酒，但是Bordeaux商标是受到法律保护的，所以美国的葡萄酒生产商为了表示这种波尔多风格的葡萄酒，特意采用了Meritage的标志。

8.西班牙歌海娜(SpanishGarnacha)、加州仙粉黛(CaliforniaZinfandel)老藤(OldVine)

酒标上的oldvine表示该款酒是采用树龄在30年至100年的葡萄树上的葡萄酿造而成的，这种葡萄果实小，能够赋予葡萄酒更凝练的口感、更浓郁的果香。

9.巴罗洛(Barolo)、基安帝(Chianti)珍藏(Riserva)

Riserva是意大利葡萄酒酒标上一种重要的标识，它是指陈酿时间较长的酒款，是一种品质的象征。巴罗洛珍藏葡萄酒(BaroloRiserva)是指该酒在面向市场发售前，陈酿时间必须达5年或5年以上。陈年时间越久，越能体现葡萄酒的魅力。

10.基安帝经典基安帝(Classico)

基安帝葡萄酒是一种很受消费者喜爱的意大利葡萄酒。如果说一瓶酒上标识Chianti，那不见得是一瓶品质卓越的葡萄酒。如果标有ChiantiClassico的字样，那一定说明这是一瓶好酒。Classico就表示该酒产自法定产区中最好或者是最著名的产区，产区内的葡萄园拥有上好的风土。按照相关法规规定，经典基安帝葡萄酒必须采用80%以上的桑娇维塞(Sangiovese)酿造，葡萄酒颜色深浓，具有很好的结构，陈年时间长，大受消费者欢迎。不少经典基安帝葡萄酒还名列世界上最具价值的优质葡萄酒榜单之上。

关于法国葡萄酒这些关键问题懂了就足够

如果你是一名刚刚接触葡萄酒的人士，想快点入门多些了解具有辉煌历史的法国葡萄酒的话，那可要好好看喽，你会从中学到不少知识从而帮助你快速入门。

Q：法国葡萄酒是世界上最好的吗?

A：诚然，法国出产许多世界上顶级的葡萄酒，但法国葡萄酒不一定比其他国家的葡萄酒更好。要看你用哪一瓶法国葡萄酒，与其他某个国家的哪一瓶相应的葡萄酒作比较。西班牙，意大利，美国，澳大利亚，智利乃至非洲都出产许多好酒，其中不少在质量上完全可以媲美处于法国葡萄酒分级制度中最上层的列级酒庄。一看到法国葡萄酒就认为一定比其他国家产的好，实在是冲昏了头脑。

Q：波尔多的葡萄酒是法国最好的吗?

A：这个误区产生的原因主要是商业原因，波尔多葡萄酒协会起了很大作用。稍微有所了解的人都知道，在法国，勃艮第地区和波尔多地区是不相上下的两个优质葡萄酒产区，而最最上层的葡萄酒其实是出自勃艮第的。勃艮第地区出产的葡萄酒70%都在法国内部消化了，法国人难道不明白自己出的酒哪里的好么?罗纳河谷的一些酒庄，比如在教皇新堡地区产出的一些酒的质量也完全可以与波尔多的一二级酒庄媲美。

Q：法国葡萄酒年份越早酒越好吗?

A：葡萄酒有两个重要年份：一是制造该葡萄酒的葡萄收获的年份，二是该葡萄酒制作成熟后装瓶的年份。正规的葡萄酒制作者标在酒标上的那个大字年份指的是葡萄收获年份。葡萄酒的质量很大程度上取决于葡萄收获年份的葡萄的质量。绝不是这葡萄收获得越早越好。比如2009年是波尔多地区一个伟大的年份，而2007年则较为普通。

Q：拉菲是法国最好的葡萄酒吗?

A：拉菲只是1855年评级制度中被列为一级酒庄的5家酒庄之一。1855年的拉菲(当然现在已经不可能买到了)在当时被认为波尔多境内下属梅多克地区出产的最好的葡萄酒。之后该评级机构又声明说，同一级别内的葡萄酒排名不分先后，则从根本上否定了拉菲是梅多克最好葡萄酒的说法，更谈不上整个波尔多地区，甚至整个法国了。

Q：拉菲可以很便宜买到的吗?

A：很多人声称自己几百块可以买到拉菲。除去假酒因素，这种说法既正确，也错误。罗斯柴尔德家族作为拉菲的东家，很会经商。真正意义上的拉菲，指的是拉菲酒庄的正牌和副牌酒，也就是被称为大小拉菲的两款。只有他们配得上称拉菲，他们合起来的年产量是三万箱左右。全亚洲地区大约得到1/3。

但是罗斯柴尔德家族还控制了其他一些质量相差比较大的酒庄和酿酒厂，为了方便生意他们会在这些酒的标识上用括号写一个小小的拉菲字样。但这些酒只有拉菲之名，未有拉菲之实。其中一些的质量只是一般超市货的水平罢了。你如果把这些酒也叫做拉菲，既没有错，也错的可笑。

顺便一说，在公海的油轮上灌装假拉菲已经是公开的秘密了。如果你自己不是真正的社会上流或者有相关渠道，还是小心为妙。

Q：中级酒庄是波尔多地区的中等质量的葡萄酒吗?

A：中级酒庄的葡萄酒是波尔多地区下属梅多克区的质量上乘的葡萄酒而非字面上的中级。中级酒庄的概念是1932年开始逐步确立并被法国政府官方认可的，它包括了波尔多下属梅多克地区的200-300家质量上乘的酒庄，其地位在某种意义上仅次于列级酒庄。中级酒庄的产量一般不大，许多酒庄的年产量在5000箱以下。这种非大酒厂流水线式的工艺确保了他们的质量。至于被称为中级纯粹是翻译问题，法文原文Crubourgeois直译应该是叫资产阶级酒庄。顺便一提，我国国产最好最贵的葡萄酒的质量，也远达不到Crubourgeois的水平虽然它们卖得更贵，但是贵有它的道理，人家真的是物有所值。

Q：波尔多葡萄酒是奢侈品吗?

A：波尔多酒庄有80009000多个。大量的葡萄酒其实是为百姓日常生活服务的。即使是AOC级别的葡萄酒，在欧洲价格在5-10欧元区间的也有不少。当然由于我国自身葡萄酒酿造技术较为落后，加上市场混乱，法国葡萄酒在中国大陆市场上的价格是欧洲零售价的3倍左右也属于合理。但是笼统的把波尔多葡萄酒说成奢侈品就没有必要了。成熟的发达国家确实产出许多高质量但价格相对大众化的商品。

Q：木盒包装的法国葡萄酒质量就有保障吗?

A：国外在销售葡萄酒的时候，即使是那些位置高高在上的列级酒庄，也很少用木盒包装，除非是你声称这是礼品用的，他们会作为礼品包装使用木盒，但这与酒的质量毫无联系。中国人往往太要面子，觉得木盒就上档次，一个木屑做的盒子成本有几块钱人民币?它怎么能保证葡萄酒的质量。