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我有一壶酒，足以慰风尘是前段时间微博上很红的一句话看到这句话，便立马戳中心怀庆幸自己是个爱酒之人当然，我也很鼓励你喝葡萄酒，原因不胜枚举
葡萄酒养生的功效现在人们都知道但是有些人还是很少喝它宁可花费成千上万买高级的补品也会与葡萄酒保持距离这些人，应该是和葡萄酒一些小误会
①葡萄酒：酸
葡萄酒的酸，可真不少，我们知道的就有苹果酸、乳酸、酒石酸、柠檬酸等等。
这些酸味物质就是令葡萄酒喝起来非常清新爽口的主要原因，而且酸度高了，会有很好的杀菌、防腐的作用。
而且最重要的是，酸味物质可以起到很好的抗衰老的效果，刘嘉玲每天饭后一杯柠檬汁，今年52岁了，现在依然拥有年轻的面貌。所以说酸虽然让人接受不了，但是它的效果确实显而易见的。
②葡萄酒：涩
葡萄酒的涩，就是单宁这个物质在搞鬼。单宁是一种酚类物质，它作用于我们的口腔的表面，让口腔产生一种收缩感，这种感觉就是我们所说的涩。
单宁是葡萄酒的一种重要组成部分，可以增加葡萄酒的层次，决定酒的风味、结构与质地，并且增加葡萄酒的平衡度和复杂度。
单宁是一种非常好的抗氧化剂，是人体内自由基和活性氧的杀手，可以让皮肤收敛、去皱、美白、抗衰老、防腐杀菌的作用。和酸一样，虽然涩也不是让人喜欢的口感，但却对身体有不少好处。
③葡萄酒：贵
一小瓶江小白也就十来块钱，一瓶青岛啤酒连十块钱都不到，喝点好的果汁也才十多块，一瓶红酒，便宜的八九十块钱，贵的成千上万，平民老百姓能喝的起吗?
其实这么想就错了，喝点红酒养生保健并不用喝的非常多，一个星期喝一瓶也是可以的，平均到每天，估计还没有你喝一次啤酒的贵呢。
所以正确的喝酒方法才是养生保健的关键。一个星期喝一瓶，也是不错的选择。
④喝完后劲大
红酒之所以后劲大，这与葡萄酒的作用机理是相同的，葡萄酒中的物质本身就具有软化血管，促进新陈代谢的作用，所以喝酒后酒精就会快速通过软化的血管，加速酒的吸收，因而，喝完酒后劲就特别大。
而且，葡萄酒本身就是果酒，经常性的就会一不小心喝醉。其实任何酒精的饮料都会喝醉都有后劲，只不过要适量饮用，才能避免酒后头疼、脱水等症状。
所以说，如果因为这些原因而不喝红酒，你就真的亏大了!
如果有人问你喜欢喝什么酒，你说葡萄酒，对方可能会说：哇，你好高大上哦!因为，在很多人眼中，葡萄酒就是一种品位的象征。它不仅能给人以美妙的味觉享受，更是一种时尚潮流的饮品。
生活质量和品位是一种求好的精神，是在一个有限的条件下寻求最好的风格与方式，这才是真正的生活质量和品位。在自己有限的条件内，寻求最适合自己的葡萄酒，它有滋有味，它有益健康，何乐而不为?
一瓶葡萄酒，出产它的酒庄经过了怎样的发展，它又是怎样从葡萄藤上的果实变成瓶中的佳酿，这些过程都凝聚了人们的勤劳和智慧。采摘、压榨、发酵、过滤到装瓶，每一步都是文化的积累和品质的提升。
你喝的不仅是葡萄酒，还有它的历史和文化啊!
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如何用红酒安慰炒股亏大的朋友
覆巢之下，焉有完卵;暴跌之下，还有红酒;何以解忧，唯有朋友!
1.送她瓶拉菲，记得要把五支箭涂成红色
拉菲是在1868年归入罗斯柴尔德家族，其上面的五支箭也与其家族有不可分割的联系。公元二世纪的希腊史学家普鲁塔克撰写的《君王及将军语录》中有这样一则故事：Scilurus国王临终，召80个儿子至病榻前，给每人一束箭，令折断之。见无人可为，便拆散其中一束，把箭轻而易举逐一折断。他告诉儿子们：团结一致，无人可敌;各自为战，不堪一击。罗斯柴尔德家族的私人画师MoritzOppenheim以此为题材画过一幅油画，在画中，儿子变成了五个。这幅画揭示了五支箭的象征意义，这一象征契合了罗斯柴尔德家族的族训：团结、正直、勤奋。
2.请她吃个饭，记得一定要喝红酒
红葡萄酒中的颜色各异，包括紫红、宝石红、石榴红等。红葡萄酒的红色来自于发酵时的果皮浸渍过程。无色的红葡萄果汁与有色的红葡萄果皮充分接触，吸收了果皮里的色素。因为浸渍过程的长短，红葡萄酒在风格上呈现出多样性。如果葡萄果汁与果皮浸渍的时间很长，葡萄酒的单宁含量就越高，口感就会如浓茶般苦涩。反之，葡萄酒则会相对清爽，单宁含量也不会很高。
3.陪她一起看部励志的红酒电影
2008年的《酒业风云》(BottleShock)是一部欢快、清新的励志片，在经济危机中，宛如一杯轻松、清新而甜美的Asti，令人感到美好、幸福。1976年英国酒商史蒂文斯拜瑞尔在巴黎组织了一次品酒会。史蒂文专卖法国酒，他举办这场比赛的原意是想借美国两百周年国庆日造势，彰显法国酒的优势，以赢得更多人对法国酒的关注。没想比赛结果令人大跌眼镜。来自美国加州的葡萄酒打败了历来被人们所膜拜的法国酒，改变了只有法国酒才是品质象征，而加州酒只是廉价可乐的定论。
4.送她一件红酒做的连衣裙
西澳大利亚大学拜罗伊实验室(Bialloy)的研究者用一种能将葡萄酒发酵成醋的细菌醋酸杆菌来让葡萄酒生成纤维素的微原纤维，该物质与棉花类似，因此也能被制成服装。
5.与她一起听音乐酒红色的心
一双眼睛爱的吸力
芬芳美酒渗出魅力
明亮眼波就是讯息
不其然吻你的脸及前额
静待着重燃火焰
实太美丽梦中相拥
这爱意在盘旋
红色红色红色
一颗心清晰透澈似酒色
谁人被你爱着幸福开始
兴奋也是常情
红酒红酒红酒
多清新的水晶
真爱为谁滴
点点畏羞爱的魔力
酒涌进内心变一股动力
6.送她一支葡萄酒红心棒棒糖
为了提高葡萄酒中的含糖量，葡萄酒硬糖通常会使用浓缩的葡萄酒作为原料。虽然说葡萄酒硬糖的风格有无限种可能性，但是在制作过程中使用最普遍的葡萄酒还是波特酒。由于波特酒是硬糖中除糖以外最主要的成分，其风味在硬糖中体现得非常完美与独特。
7.送他一条红酒内裤
西雅图礼品商ArchieMcPhee推出的葡萄酒内裤：Vinderpants，材质含95%棉，5%弹性纤维，售价9美元，紧裹750毫升装葡萄酒瓶与香槟瓶。事实上，葡萄酒内裤的实用性并不大，但发明者MarkPahlow是专门为具有幽默感的葡萄酒迷们设计的礼物。
8.聊聊欧洲的根瘤蚜虫病，一切都会过去
十九世纪六十年代，影响世界葡萄酒格局的根瘤蚜虫病，根瘤蚜虫病起源于北美洲东部，先是摧毁了英国的葡萄园，接着在法国登陆，进而传遍了欧洲各地。在根瘤蚜虫病肆虐的十五年里，法国失去了一半的葡萄园，损失接近100亿法郎。
一开始欧洲酒农根本没有招架之力，在传统的杀虫剂都尝试过后，一些奇葩的方法也因为无可奈何而统统上阵：有尝试用击鼓的声音把害虫震落的，有用男人的尿液淋葡萄藤的，甚至有人祭出教堂的圣水但统统都没有效果。但一切总会过去，苦战十几年后，根瘤蚜虫病终于的得到了控制。
无论如何，你还有一杯红酒、一个我。喝着红酒，给你讲一讲，我没钱的时候是如何的度过!
红酒莓汁浇猪排 听着就嘴馋
一道有酒有肉还有果的菜，它会是什么菜呢?那就是听了就会嘴馋的红酒莓汁浇猪排。下面，跟着小编一起去看看这是怎么做出来的吧。
材料：
1kg切成4cm厚的无骨猪排
115g白糖
250g蔓越莓干
2茶匙橄榄油
750ml红葡萄酒
步骤：
1.在平底锅里倒入干红葡萄酒、蔓越莓干以及115g白糖，用中火加热，待汤汁变浓稠时关火;
2.在煎锅里放入橄榄油并用中火煎猪排，煎至金黄后放入烤箱烤熟;
3.将切好的无骨猪排装盘，最后浇上一层香浓的红酒蔓越莓汁即可。
猪排的细腻多汁配上葡萄酒的香醇以及蔓越莓的酸甜，每一口都是快乐的味道。怎么样?这么简单易做的菜，你是不是也想试试呢?
你就知道喝多少酒才是适量吗？
中医书《养生要集》记载：酒者，能益人，亦能损人。节其分剂而饮之，宜和百脉，清邪去冷也。若升量转火，饮之失度，体气便弱，精神侵昏。因此，劝别人不喝酒是不对的，劝别人多喝酒，也是不对的。最好的状态便是，浅酌微醺，切忌酗酒成瘾。那么，喝多少是适量、微醺、酗酒呢?
适量：不超过3-4个标准杯
关于适量是多少，我国没有明确规定。根据美国标准，适量饮酒相当于1次喝酒不超过3-4个标准杯。
1标准杯是一个比较抽象的概念，与杯子的容量大小完全没有关系。它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同国家对1标准杯的定义有所不同，以美国标准为例，1标准杯是指1杯含有0.6盎司，即18毫升酒精的饮料。
相当于：
啤酒：按酒精度5%abv计算，1标准杯相当于360ml;
葡萄酒：按酒精度12%abv计算，1标准杯相当于150ml;
白酒：按酒精度40%abv计算，1标准杯相当于45ml。
也就是说
啤酒，一次不超过3听或1瓶半;
葡萄酒，一次不多于3杯或4杯;
白酒，一次不多于1两半。
微醺和醉酒：与血液酒精浓度有关
一个人的酒量大小与性别、体重、喝酒速度等多种因素有关，因人而异，所以一个人喝酒是微醺还是醉酒，与其身体中含的血液酒精浓度(BAC,bloodalcoholconcentration)有关。
血液酒精浓度即单位体积血液中的酒精质量或体积的百分比。
血液中酒精含量(mg/dl)酒精含量(mg)/血液量(dl)
可以推算出
微醺：稍稍有点醉的感觉，以BAC0.08g/dl计，相当于啤酒1-2瓶，白酒2两，葡萄酒半瓶，而再继续喝，人就开始呈现醉酒状态了。
豪饮：指在短时间内喝下大量的酒精饮料，在2小时之内，血液酒精浓度达到0.08g/dL。
白酒的10大用处 只用来喝就太可惜了！
谁说白酒就一定是拿来喝的，做菜能用，养花也少不了。
1防霉
旧衣服放太久了会有一股霉味，在晒衣服时，用白酒喷一下，就能带走这些霉味了。
2跌打按摩
跌打崴脚了不要愁，准备一点高度酒，比贴膏药还管用，将白酒倒在碗里然后点火，用手蘸酒去按摩跌打的部位，起到活血化瘀的作用，如果怕烫的话，可以先蘸点水再去蘸酒。
3鞋子除臭
鞋子穿久了都会有异味，在鞋内喷洒一些白酒，等到风干后再穿，能有效缓解异味还能杀菌，在洗脚时加一点白酒泡脚，也能减缓脚臭。
4清洁衣服
衣服上沾了碘酒或者膏药，可以倒一点白酒在污迹处，再去搓洗就可以清理掉。
5快速解冻
在做饭的时候解冻鱼肉是个麻烦事，在肉上面撒点低度酒再放回冰箱，10分钟左右就会解冻了。
6防米虫
害怕米缸里面长虫，往里面放一瓶酒就能搞定，记住酒瓶不要封口，瓶口高于米面，这样白酒挥发的气体就会阻止米虫产生。
7夹生饭
夹生饭难吃又不好加工，这时我们可以往饭里倒点白酒，再回笼用文火焖个十几分钟，此时酒也挥发了，米饭也熟了，并且不会有酒味。
8调味
做饭不小心醋放太多了，白酒就派上了用场，倒一点点白酒菜就不会那么酸，剖鱼时鱼胆不小心割破了，用酒擦一擦，也能消除苦味。
9去腥
在做红烧肉和羊肉的时候，可以放点白酒来去腥和去膻味，并且吃起来不会特别油腻，做完菜后手上难免会带一些腥味，用点白酒来洗手可以很快去除这些腥味。
10杀虫催花
很多植物也需要喝一点酒才能生长更好?白酒大都是粮食酿造的，其中的一些微量元素植物也能吸收。但是一定要控制好剂量，如果家里养的多肉有虫洞，就用白酒擦拭一下花身，这样就能防止虫害了。
养君子兰的朋友看过来，可以试试用白酒去浇灌，要浇在盆边，量要少，记得远离根部，君子兰就能长势喜人。酒精在土壤里能被微生物氧化，成醋酸等产物，而君子兰是需要酸性土壤的，这样会更有利于君子兰开花。
波美侯名庄大聚 不认识它们你就out了
说起波尔多(Bordeaux)，有人偏爱左岸赤霞珠(CabernetSauvignon)混酿的强健与厚重，也有人偏爱右岸梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)的柔顺与细腻。对于喜欢右岸葡萄酒的朋友来说，波美侯(Pomerol)绝对是一个不可错过的产区。它是波尔多主要子产区中面积最小的一个，葡萄园总面积约800公顷，拥有将近150个葡萄酒产商，每年仅出产约350,000箱葡萄酒。但就在这个小产区里，出产了一些世界上最为美妙的佳酿。今天我们将一起来认识一些波美侯出产佳酿的名庄。
1.柏图斯酒庄(Petrus)
图片来源：Winetime
柏图斯酒庄(昂首挺胸、目不斜视状)：我是法国两大酒王之一的柏图斯。18世纪50年代，我从一个破旧的小农舍起家，是波尔多八大名庄中唯一一个没有酒堡的酒庄。我不出产副牌酒，坏年份不酿酒。我每年动用180人以上的团队采摘11.85公顷的葡萄园。我曾经使用直升机为葡萄园脱水，以采摘干燥的葡萄果实。可以说，酿制出最顶尖的葡萄酒是我最崇高的追求。
柏图斯酒庄成功地将梅洛的品种个性诠释到了极致，酿制出的葡萄酒芳香馥郁、口感细腻而具有层次感，拥有其他梅洛葡萄酒所没有的立体感和单宁含量，是世界上价格最贵、最为美妙的葡萄酒之一。在过去的50年中，柏图斯酒庄出产的葡萄酒单瓶税前平均售价高达2,860美元(约合人民币18,575元)，获得了酒评家们平均分96分的好评，无愧于其酒王之名。
2.里鹏酒庄(LePin)
里鹏酒庄(笑对柏图斯)：我没有很辉煌的历史，也没有酒堡，我只有2公顷的葡萄园，每年仅出产600-700箱葡萄酒。但是我有卓越的风土，我有精益求精的酿酒追求。我酿制的葡萄酒只有两个字能概括：好、贵。我是第一个获得巨大成功的车库酒(GarageWine)，酒价曾一度赶超拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)和柏图斯。我是波美侯的闪耀明星里鹏酒庄。
20世纪80年代以前，里鹏酒庄所在的土地还只是一块1公顷的默默无闻的小葡萄园，出产的葡萄酒也只以散装酒形式销售给酒商。但这块园地拥有与柏图斯非常相似的土壤类型：表层为碎石和黏土，底层土壤含有丰富的铁矿元素。1979年，莱昂蒂安邦(LeonThienpont)购下了这片园地，他以柏图斯酒庄为参照目标，改进园内种植的葡萄品种和密度，采取同样精细的酿酒工艺。因此，里鹏酒庄出产的葡萄酒酒质十分接近柏图斯酒，二者气味相近。酒庄2015年份的正牌酒获得了詹姆斯萨克林(JamesSuckling，简称JS)100分的完美评价。
3.老色丹酒庄(VieuxChateauCertan)
老色丹酒庄(面露长者的和蔼微笑)：我是数百年始终如一的老色丹酒庄。在波美侯所有酒庄里，我或许最年长的那一个了。早在16世纪初期，我就已经在波美侯了，虽然那时我还叫Sertan。经过多年辗转，乔治蒂安邦(GeorgesThienpont)在1924年成为了我的新任主人，他带我走进了一个新时代。现在我和里鹏酒庄一样都是蒂安邦(Thienpont)家族的产业。
老色丹酒庄是波美侯最古老的酒庄之一。1858年，查理斯德宝斯高(CharlesdeBousquet)购得了老色丹酒庄，他为酒庄建立的城堡依旧是酒庄的标志建筑。1868年版的《科克斯与费雷》(CocksEtFeret)中，老色丹酒庄在17个被列入的波美侯酒庄中位列第一。如今，老色丹酒庄的葡萄园共占地14公顷，种植了70%的梅洛、25%的品丽珠及5%的赤霞珠，这些葡萄树的平均树龄为50年，出产的酒款将刚与柔完美结合，独具个性。
4.花堡(ChateauLafleur)
花堡(耸肩作放荡不羁状)：如果说波美侯乃至波尔多谁的葡萄酒最贵，除了柏图斯酒庄和里鹏酒庄，那就是我了。但是我又与柏图斯酒庄和里鹏酒庄不同，它们的葡萄园内种着的几乎全部都是梅洛，而我4.5公顷的葡萄园内是梅洛和品丽珠各占一半。我爱品丽珠，它给我带来了独特的余味、单宁品质和香味复杂度，让我在众多波美侯酒款中表现得与众不同。我是花堡，当然，你叫我花庄也可以。
1872年，当时乐凯堡(ChateauLeGay)的庄主亨利格劳德(HenriGreloud)建立了花堡。到1893年，花堡就已经被评为波美侯地区排名第三的酒庄了，仅次于柏图斯酒庄和老色丹酒庄之后。1984年，亨利格劳德的后人雅克格维诺德(JacquesGuinaudeau)和西尔维格维诺德(SylvieGuinaudeau)获得了酒庄的管理权，到2002年，两人成了酒庄的所有者。在他们的领导下，花堡逐渐重拾了昔日荣光。
对于葡萄酒副牌 你了解五大酒庄就够了
什么是副牌酒(SecondVin)?笼统一点说，副牌酒指的是酒庄中非代表性的酒款。在酿酒的过程中，酿酒师为保证酒庄的声誉、正牌酒的品质和统一风格，会精选最好的葡萄或酒液进行正牌酒的酿造，而其余的葡萄或酒液则或被用于酿造副牌酒。副牌酒在销售的过程中，通常不会标注Chateau字样，以便和正牌酒作区分;但同时保留了部分正牌酒款的名字，以彰显身份。
这样听起来，副牌酒的出身似乎是大降了一个档次，不免让人怀疑其品质会大打折扣。的确，在很多时候，副牌酒的品质无法和正牌酒相提并论。但瘦死的骆驼比马大，五大名庄的副牌酒们依旧保持了波尔多(Bordeaux)一级庄的高度。这些副牌酒的酿酒葡萄同样出自波尔多最优秀的地块，并由正牌酒的酿酒团队统一打造。不仅如此，这些一级名庄的副牌酒也经历了市场的考验，许多葡萄酒爱好者对一级庄的副牌酒也是如数家珍。
正牌和副牌品质差距明显吗?
之所以是副牌，自然是因为葡萄品质达不到酿造正牌的要求，所以品质差距是有的。个人体验来说，如果你对比着喝，中高阶品鉴者是能喝出差异的，如果是分开喝(比如今天喝正牌，明天喝副牌，前提是你不知道哪个是正哪个是副)，差距不算明显，需要仔细品鉴。我摘录了拉菲几个代表性年份的正副牌品鉴词，有兴趣的可以研究研究：
2009年拉菲正牌
这款葡萄酒有着浓郁的黑色水果和甘草的香气，入口时口感饱满圆润，颇具表现力，紧致的口感随之而来，展示出强劲感和酸度。虽然这款葡萄酒还比较年轻，但是活力无限，而且优雅和复杂感也已经展现出来!
2009年拉菲副牌
这款葡萄酒香气优美迷人，风味突出，入口之初非常圆润，稍后可以感觉到成熟的单宁，结构复杂，余味中带有浓郁的水果味。
2005年拉菲正牌
这款葡萄酒颜色深浓，酒香浓郁，饱满复杂，风味纯正，酒体均衡圆润，醇厚浓郁，具有无穷魅力，颇具陈年潜力。
2005年拉菲副牌
这款葡萄酒香气复杂，散发着热带水果果香，口感饱满，圆润丰腴，余味持久，且具有一丝清爽之感。
2000年拉菲正牌
这款葡萄酒颜色深浓，带有些许紫色，风味丰富，口感醇厚浓郁，优雅洗练，令人唇齿留香，单宁显著，余味持久。
2000年拉菲副牌
这款葡萄酒颜色深浓，口感醇厚甘美，带有黑色水果和甘草的香气，口感柔滑丰腴，果味浓，单宁略显生硬，余味绵长。
所以，这就是副牌的意义傍着大树喝性价比更高的酒。
下面我们说说五大庄的副牌酒。
拉图副牌
拉图堡垒红葡萄酒
LesFortsdeLatour
首先要介绍的是拉图城堡的副牌酒：拉图堡垒。在名庄的副牌酒战队当中，拉图堡垒或许可以站在最顶峰的位置。无论是从葡萄园管理到酒窖，拉图堡垒都享受着和正牌酒同样的待遇。
1963年，拉图城堡扩大了葡萄园的面积，新地块正是拉图副牌酒的来源。与正牌相比，拉图堡垒中的梅洛(Merlot)比例更高，因此口中有更加优雅、柔美和香醇的感觉。在波尔多的好年份中，拉图堡垒表现不俗：权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》(WineEnthusiast，简称WE)给2009、2010年份的拉图堡垒分别打出的95和94分的高分。
不懂干邑、威士忌、香槟 就别说你懂酒！
香槟、葡萄酒、干邑、威士忌...好了!不管你到底喜欢喝哪种酒，也不管你到底喝没喝过哪种酒，我们都希望你至少能在把妹或者展现帅气的过程中透露出不一样的魅力，狠狠地把竞争者踩在脚下，就算他曾经走过千山万水、喝过成百上千的酒，也要在理论知识上对你甘拜下风!
虽然听上去很悲伤，不过我们不得不承认，在很多地方，干邑这种酒已经被烙了老男人才喝这种酒的印记，但这并不意味着这种酒的品质问题，更何况在我泱泱大国，这种酒完全就已经成为了身份、地位和品味的象征。你可以像买菜一样地随便买L牌、G牌和H牌，但你怎么可以像喝啤酒一样喝干邑的观念早已深入人心。不过，话虽如此，但你知道V.S.O.P和X.O到底是什么意思嘛?恐怕在众多能把家里酒窖堆满顶级产品的人之中，也没几个能真正回答得上来。
干邑
所谓V.S.O.P和X.O，其实是对于干邑陈年时间的一种标志。V.S.O.P是指VerySuperiorOldPale，而X.O则是ExtraOld的意思。
一般来说，用来调配VSOP级别干邑的原酒在橡木桶中的陈年时间不得少于4年，而调配XO级别干邑的原酒在橡木桶中陈年时间不得少于6年。哎，别问这到底是为什么，人家法国国家干邑行业管理局的规定就是这样的，顺带一提，这个管理局好像最近还发布了一个新规定，据说从2016年开始，用来调配XO级别干邑的原酒在橡木桶中陈年时间不得低于10年。当然，市场上还有一个级别也相当常见，那就是VS。根据规定，调制这个级别的干邑所用原酒在橡木桶中陈年时间不得低于2年。至于那些Napoleon、Horsdage或者Extra等级别，虽然也会在酒瓶上标注，但出现的概率却并不如XO，VSOP，VS这类来得高，暂时记不住也没关系。
威士忌
同样是喝，除了干邑之外，另一种显示自己bigger满满的方式就是喝威士忌，并且目前市场上出现了一个奇怪到让人看不懂的趋势，就好像是一条鄙视生物链一样，喝单一麦芽威士忌的看不起喝调和型威士忌的;喝日本威士忌的看不起喝苏格兰威士忌的;而后者又看不起喝美国威士忌的这只是举个小小的例子，更多复杂的鄙视链你可以在不同圈子小伙伴遇上之后自行揣摩。可实际上，威士忌本无好坏之分，只有个人喜好之说，你们这些人鄙视来鄙视去的时候，究竟是否已搞清楚酒瓶上写的词汇是什么意思了呢?
所谓单一麦芽威士忌(SingleMaltWhisky)，是指来自单一酒厂的纯麦芽威士忌。如果酒厂将自己生产的纯麦芽威士忌混合了来自别的酒厂的纯麦芽威士忌(PureMaltWhisky)，那么这款酒就只能被称为纯麦威士忌，如果酒厂将自己生产的纯麦芽威士忌混合了谷物威士忌(不管是不是自己酒厂生产的)，那这款酒就是调和型威士忌(BlendedWhisky)。
那么很多人又要问了，现在不是很流行单桶威士忌(SingleCask)和原桶(强度)酒(CaskStrength)酒吗?那这两种东西到底是什么东西?
首先要说的是，这两种东西基本上见于单一麦芽威士忌，并且是那些特别会来事儿的酒厂才会做的事情。
在说单桶威士忌之前，必须先说一个与单一麦芽威士忌有关的知识点，那就是所谓的单一麦芽威士忌，其实很多时候是在同一家酒厂里，用这家酒厂生产的多款纯麦芽威士忌混合出来的作品，也就是说，你买到的这一瓶单一麦芽威士忌，其实里面混合了好几桶来自这一酒厂的纯麦芽威士忌。
而所谓的单桶威士忌，则表示你买的这一瓶单一麦芽威士忌，是来自这一酒厂这一个橡木桶的，它没有跟其他别桶里的酒混在一起。一般来说，单桶威士忌通常都被会标注为限量版，因为一个桶的容积有限，其陈年的酒液体积自然也有限，在能装几瓶就几瓶的概念下，酒厂通常都会在酒标上注明桶号、蒸馏或是酿造日期、装瓶日期、装瓶数量(比如138/250之类的，就意味着这桶酒装了250瓶，你拿到的是第138支)、年份、桶型...等等讯息。
而所谓的原桶(强度)酒，则意味着这些酒是直接从橡木桶里拿出来装瓶的。通常来说，原桶(强度)酒不会做冷凝过滤，以保证酯类物质不会散失，玩的就是这种未经稀释的酒精度和风味。
香槟
当然，还有一些人不喜欢干邑，也不喜欢威士忌，对他们来说，产自于法国香槟产区的香槟才是人世间最美的东西。不过就算是香槟，也有很多你不一定知道的基本词汇。
Brut是香槟酒标上最常见的单词，这个词的意思是天然，很多时候也把它译作干型，指残留糖分在12g/L以下的香槟。
此外还有BrutNature、ExtraBrut、ExtraSec/ExtraDry、Sec/Dry、Demi-Sec、Doux等词，都是用来表示香槟的含糖量多少，从自然干、超天然、极干、干型、半干型、到甜型依次递增。不过随着现代人口味的变化，Doux甜型香槟几乎已经在市场上消失不见，而Demi-Sec半干型的香槟也相当少见，反倒是ExtraBrut、BrutNature这类的产品越来越多，有些香槟酒商还会特地在酒瓶上标注NoDosage(无糖分添加)，以彰显香槟的品质。
除了含糖量之外，评断一支香槟的还有很多别的要素。比如Rose(桃红)香槟因为酿造方式的问题，常常显得更加珍贵，而BlancdeBlancs(白中白)、BlancdeNoirs(黑中白)则因为精简了不同的葡萄品种来酿造香槟，从而使其显得与众不同。当然，年份也是非常重要的一回事，常见的香槟通常无年份(Non-Vintage)，而一旦被归类为Vintage(年份香槟)，价格就立马向上跳了好几倍。要是再加上Cuvee(用首次压榨的葡萄汁酿造)，那么买酒这件事可能就会显得有些艰难，当然，豪门请随意，只要喝酒时候记得叫上尽兴的编辑们就行了。
顺带一提，最近在香槟圈子里又开始流行了一个新游戏，酒商和侍酒师们都开始关注起了除渣(Disgorgement)时间这件事，要是你想喝的那款香槟恰好标注了这个日期，嗯，恭喜你，又要多花钱了哦!
喝白酒辣喉咙和度数有关系吗?看完你就明白了
在中国的酒桌上面，一般都是喝白酒的，从古至今都是这样，只要是许多人聚在一起喝酒的时候，一定会出现白酒，中国有名气的白酒有很多，就算是没有喝过酒的人，都很了解这几款有名的白酒，白酒的度数一般都非常高，每个系列的白酒度数都不一样，所以有的人习惯喝度数高的酒，有的人习惯喝度数低的酒。经常喝酒的人有这样的感觉，有的酒喝起来很辣喉咙，但有的白酒又不辣，那么这个感觉和度数有联系呢?
白酒上面的度数是白酒中酒精的含量，这一点大家应该要知道，要是看到不同的品牌，但是度数是一样的，那么就是酒精的含量是一样的，酒精表现出的是微甜的，这么说来，白酒喝起来辣不辣就和度数没有太大的联系，所以不能说酒精度数大小决定辣不辣，那为什么有的酒很辣有的酒不辣呢?
要知道这个原因，要从这几个方面看待，看完之后你就明白了。
第一方面：存储的时间，我们买的白酒，都有出厂日期，要是买回来的白酒，或者是别人送的白酒，存储了很长时间没有喝的话，这样的白酒喝起来就比较绵软，如果是纯粮食的白酒，就会越放越醇香。所以说买的白酒出厂时间比较短就喝了的话，就会觉得很辣喉咙。
第二方面：可能是酿制的原因。也就是说在酿造白酒的时候，会出现一种物质，叫丙烯醛，这个物质导致白酒很辣，虽然它的成分不是很多，可白酒入口之后，就会感觉辣，同时会出现一些蒸汽，有种辣眼睛的感觉。
第三方面：可能是白酒中物质平衡被破坏，就是说在酿制白酒的时候，将酸甜辣处理不好的话，就会出现辣的现象。
第四方面：可能买到假酒了。买到的是纯粮食酿造的酒，辣的感觉很轻，要是买到假酒的话，勾兑酒中，酒精的质量太差了，这样喝到的白酒就十分辣喉咙，这样的白酒还是少喝点。
这下大家知道了，喝白酒辣喉咙，和白酒的度数没有什么联系，和这四个方面有联系。喝白酒这个习俗是不能改变的事实，可大家还是谨慎喝酒，少喝酒。
不知道这些就别说你懂“酒”
中国是酒的故乡，酒伴随了中国人一生的成长。一年一生，中国人始终离不开酒。可是，有多少人能够真正懂酒?
你说你懂酒，天南地北五湖四海，白的红的黄的啤的，样样都能来点。可是，你真的懂酒字是怎么来的吗?
是时候该科普一下酒字的来龙去脉了，我有故事，你准备好花生米和酒了吗?
关于中国酒字的由来，流传着这样一个故事。
传说，远古时期有个人会酿酒，但总是不好喝。直到有一天，他梦到一位老神仙，老神仙告诉他：九天以后的酉时，你到马路上取三个人的三滴血放进酒窖里，酿出来的酒就好喝了。
九天以后，他如约按照老神仙的指示去了。在路边分别等到一位赶考的书生和一位刚打胜仗回来的将军路过，在说明原因后，书生和将军都很豪爽的给了他一滴血。眼看就差最后一滴血了，却迟迟等不到最后一个人的出现，就在酉时将至时，他突然看到远处树下好像躺了个疯子，无奈便取了他的一滴血，此时正好是酉时。
回家后，他把三滴血放进酒窖，随后酿出来的酒果然很香，可是，这东西叫什么好呢?他想到取了三个人的血就用三点水吧，神仙不是让他酉时去的吗，就再加个酉吧，这样就组成了酒字，怎么读呢?对了，神仙让他九天以后去的，就念九音吧。
这就是传说中酒字的由来!至此以后,饮酒的人因此也分为三种境界即：书生、将军、疯子。
书生：举杯文雅，斯斯文文。
将军：酒过三旬，豪放兴起。
疯子：来者不拒，不知何处。
传说总归是传说，事实上，我国最早的酒字出现在商代后期甲骨文中。
后经过：甲骨文(商)金文(周)小篆(秦)隶书(汉)楷书(魏晋)的演变，最终形成现代酒字。
甲骨文中酒字的写法有两种，一是酿酒器具酉的单体象形字;二是甲骨文中的酒字，中间是一个酒瓶，两旁是溢出的酒液(或作水旁)。
《辞源》记载古文，酒通酉。金文中往往用酉字代替酒字，二字通用，到小篆后才分开。这个阶段酒字还没有定形，仍处在酒器酉象形字的阶段。
小篆酒字承续甲骨文字形，并将字体线条化和规范化，早期粗细不匀的线条变得均匀柔和，十分简练生动，字形结构趋向整齐，逐渐离开了图画的原形，以水为形符，酉为声符。
现代汉文规范字体楷书酒字是在小篆的基础上，进一步的删繁就简，并结合隶书与草书的风格，字体工整秀丽，行书易识好写。
酒字从甲骨文、金文到篆书再到楷书的演变，可以看出酒文化在中国的源远流长，几千年中国文化的一脉相承，不管甲骨文、篆书还是楷书，酒字的原型都是由酒器的象形字酉字衍变而来。
科普完中国酒的故事，我们接着来嗑嗑世界酒的历史。
为什么单喝红酒没事 掺点啤酒就醉趴了呢？
小编上周参加一个酒局，7个人横扫了4瓶红酒，喝完觉得还没尽兴，又每人上了一瓶啤酒，结果就是这瓶啤的把我整趴了。不对啊，我1瓶红酒的量，怎么这么快就倒了呢?难道真的应了网上那句话酒掺着喝，醉的特别快?很有朋友也遇到这种情景：不怕红的，不怕白的，更不怕啤的，就怕红白啤三中全会，要命!
红白啤掺着喝，真的醉得快?
英国曼彻斯特大学研究发现：纯伏特加、不含气泡的净水稀释的伏特加和苏打水稀释的伏特加分别被实验者所饮用，结果2/3左右的人在喝苏打水(带起泡)稀释的伏特加时，人体对酒精的吸收速度远比其他二者要快。中国学者(广州天河卫生服务中心)研究同样发现：白酒、红酒掺杂啤酒后，人体的酒精吸收速度会加快，主要原因如下：
(1)啤酒中含有组胺，当啤酒被摄入胃及小肠后，啤酒中的组胺扩张胃壁及小肠壁上的毛细血管，从而加速酒精的吸收，使血液中的乙醇浓度迅速增加。
(2)啤酒中含有绿原酸，绿原酸具有神经兴奋作用，可促进胃液及胆汁分泌，加强胃肠蠕动，促进乙醇的吸收。
(3)啤酒中的二氧化碳可刺激胃壁，加速胃排空的速度，迫使酒精进入小肠，从而加快吸收速度。
白酒和红酒掺着啤酒喝，确实会加快酒精的吸收，危害到人体健康。同时，饮酒时也尽量不要掺着含气泡的饮料如可乐、雪碧和苏打水等，这样同样会促进酒精的吸收，也会醉的快。
同类酒混喝会醉得快吗?
很多酒友还会有疑惑：不同酒掺着喝会醉的快，如果只喝红酒或白酒，但掺着不同品牌的酒喝，如喝完白葡萄酒、香槟，再喝点红葡萄酒，这样也会醉的快吗?
通常情况下，白酒基本上是用相同的原料制作而成，发酵产生的代谢物基本类似，掺着喝不会特别加速酒精的吸收速度，不会醉得快，除非是一些人为添加酒精的假酒。
红酒掺着喝一般也不会醉得快，除非是喝完红白葡萄酒，再喝香槟或起泡酒，再继续饮用红白葡萄酒，这样香槟或起泡酒中的二氧化碳会刺激肠胃，促进酒精的吸收，从而醉得快。
红白啤混喝，还会造成啥危害?
亲，红白啤掺着喝，可不仅仅只是会醉的快哦，还会造成更大的身体危害：
(1)酒精中毒：红白啤掺着喝更容易造成酒精中毒，因为啤酒虽然酒精度低，但其中的二氧化碳和大量水分与红酒和白酒混饮后，会加速酒精在全身的渗透，增大酒精中毒的风险。
(2)肠胃炎：红白啤掺着喝会对胃肠产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，导致胃痉挛、急性肠胃炎和十二指肠炎等症状，严重会引起胃出血。
(3)增大肝癌风险：研究发现红白啤掺着喝比单一饮酒患肝癌的风险高6-10倍。
(4)心脑血管危害大：红白啤掺着喝比单一饮酒会更严重刺激神经和血管，从而增加心血管疾病的概率。
(5)出糗概率大：红白啤掺着喝更容易断片，从而容易造成各种出糗的事情，
唬人的健康流言 感觉冷就喝白酒?
来，喝口酒暖和暖和，寒风中瑟瑟发抖的几个人传着白酒瓶一人一口，然后满足地呼出一口热气。这是经常出现在电影中的场景，而在现实生活中，靠喝白酒驱寒的行为也比比皆是。
仅靠喝白酒驱寒是不可取的，而且还有一定的危险。江苏省中医院营养科营养师汪燕说，喝白酒能让身体感到暖和，是因为白酒中的酒精可以使血管扩张，加速血液循环，导致体内肝脏等处储存的血液流到身体表面，感到温暖的只是皮肤表皮。而且，因身体散热速度加快而损失的热量，比酒精供给的热量还要多，人会感到更冷。这也就是民间所说的酒后冷。
喝酒后体表发热，毛孔张开，容易受到冷空气的侵害，而且白酒中的酒精还会麻痹神经，降低人们对寒冷的敏感度，如果在寒冷的室外，容易出现冻伤等意外伤害。
汪燕建议在冬季要通过适度的运动，增强体质，同时平衡膳食，可以多吃些温热性质的食物，如羊肉、红枣、桂圆等，才是比较合适的暖身办法。
你喝的酱香酒是否纯正？读懂瓶上这些标志就知道啦
如何判断是否是正宗酱香酒?酱香型白酒属大曲酒类，就是以高粱、小麦和水等为原料，加入以麦子高温制成的大曲，经传统固态法发酵制成。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，苦度适中。现在的市面上有很多种酱香型白酒，酒的价位高低不等，品质也是参差不齐。正宗的酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵、取酒、三年贮存、勾调等。而市面上的酱香型白酒，大多生产流程简单，生产周期短，价格便宜，那些都不是正宗的大曲酱香白酒。
看执行标准
国家标准委发布的《酱香型白酒国家标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。在购买酱香型白酒时，我们应该注意其执行标准。标准酱香型白酒的国标是GB/T26760。
看产地
想要喝到正宗的酱香型白酒，要看其是否来自中国酱香型白酒核心产区。贵州茅台镇是中国酱香型白酒的圣地，茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。且茅台镇位于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。
但茅台镇及周边有成百上千家酱香型白酒企业，但能真正算得上是中国酱香型白酒核心产区的产品必须遵循以下四个原则：
1、必须以茅台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料;
2、必须严格按照12987正宗酱香型白酒生产工艺生产;(注：一年一个生产周期，其间2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒)
3、必须在茅台镇范围内生产并窖藏;
4、必须是经验丰富的酿酒师经心勾调。
勾调是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。蒸馏所得的各种类型的原酒，要分开贮存容器中，经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。贮存三年的原酒，先勾兑出小样，后放大调合，再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能包装出厂。
当我们在选购酱香型白酒时可以认准这几个标志，有了这些作保障，相信酒的品质一定不会差，至于口感，还需个人去品鉴，可以依据个人口找到自己喜欢的那一款酱香型白酒。
中国也有新酒节 不来你就OUT了
博若莱新酒节，席卷世界每一处角落
现在一提到博若莱，人们便会想起博若莱新酒。
博若莱新酒到了!这句口号已风靡全球，每年11月第3个星期四是法国博若莱新酒上市的节日，这天，也是世界所有葡萄酒爱好者的狂欢盛宴。在中国，我们也有了属于自己的特色节日五色海岸新酒节。而对中国的新酒节，你又了解多少呢?
小编整理了博若莱新酒节的五大要点，以供大家记忆学习。
第一、博若莱新酒节日期：每年11月的第3个星期四。
1951年，法国规定新酒上市的时间是每年的11月15日;到了1985年，新酒上市的时间更改为每年11月的第3个星期四并沿用至今，成为举世闻名的博若莱新酒节专属节日。提前运往世界各地的新酒，也只有到了这一天，才能上市销售!
第二、新酒的功臣：性情温和的Gamay
当Gamay遇到博若莱，让原本平淡无奇的它，绽放出了前所未有的迷人魅力，契合的竟是这般完美。这里的Gamay葡萄酿成的葡萄酒呈现出迷人的紫粉色，单宁含量极低，果香异常浓郁，清新自然，欢快活泼，口感柔顺，适宜及早饮用。
第三、特殊的酿制方法：二氧化碳浸渍法
法国博若莱的酿酒师们首先会将没有压破的整串葡萄放入桶内，注入二氧化碳，让完好无损的葡萄利用天然野生酵母在皮内进行发酵，而后聚集于果皮内壁的色素及一些芳香类物质便会分解于汁液内，这样得到的葡萄酒更具果香，兼之Gamay葡萄本身果香浓郁的品种特性，果香自然也就成了博若莱新酒的最大特色。
第四、短暂的青春，需即时行乐
从葡萄开始收获到葡萄酒装瓶，博若莱新酒的青春是短暂的，仅仅经历8周左右时间，新酒便可以问世了，它是葡萄酒中的小清新，没有复杂厚重的单宁，无需进桶老熟，当年酿造当年享用，这种短暂的青春，需要大家来即时畅饮，即时行乐，在狂欢中分享喜悦。
五色海岸新酒节，打造中国专属的特色节日
博若莱新酒节在商业上的成功，成为学习的典范，同时也激发了世界各地的人们。在意大利、西班牙、美国、捷克都有自己的新酒节，而在中国，也有类似这样的专属特色节日。2009年中国葡萄酒信息网在国内首先发起举办了第一届五色海岸新酒节，目前已成功举办六届，11月下旬即将迎来第七届。往往人们眼中别人家的东西都是最好的，其实不然，本土的新酒或许也不错，只是缺少大家的关注。当五色海岸新酒节遇上博若莱新酒节会有怎么样的结局?
第一、五色海岸新酒节举办日期：每年11月18~28日
法国薄若莱新酒节的日期推算出来就在每年的11月19号，借助它们的影响力，五色海岸新酒节也定于每年这个时期举办，在新酒节盛行的东风下，让更多的人了解熟知中国新酒节，为企业、经营者和酿酒师提供一个相互交流、切磋工艺的平台，让国内越来越多的葡萄酒生产企业开始重视新酒的酿造和潜在消费群体的挖掘。
第二、多样化的新酒产品
众所周知，法国葡萄产区受到地域保护，而博若莱地区只允许种植Gamay葡萄，酿造出来的新鲜葡萄酒品种单一，消费者选择性受到约束。而在地大物博的中国，葡萄酒产区各有各的特色，适合酿造新鲜葡萄酒的葡萄品种较多，如红色品种美乐、黑比诺、玫瑰香等，白色品种长相思、霞多丽、贵人香等等。品种的多样性，带来了不同风格的葡萄酒产品，如桃红葡萄酒、轻质干红、微泡甜型酒等，为消费者提供了更多的选择。从这一点来看，中国的五色海岸新酒节为葡萄酒企业、爱好者、消费者提供了更为宽泛的展示和选择平台。
第三、一场新酒之间的PK挑战赛
有别于博若莱新酒节同时间上市销售新酒的模式，五色海岸新酒节以2015中国优质葡萄酒挑战赛(2015.11.28~29，北京)为主线贯穿整个节日，赛事主办单位乃葡萄酒行业国家级的行业协会和学术组织，充分保证大赛权威性;评委由国内著名葡萄酒专家组成，评选结果公平公正。此外，葡萄酒爱好者及消费者们共同参与的新酒品鉴活动、酿酒师们的交流大会等也都会相继展开，所以说，这不仅是一场紧张的角逐赛、一场酿酒师与消费者的狂欢party，还是一场中国新酒的饕餮盛宴。
目前，已经有来自烟台、银川、怀来、和硕、焉耆等地的近20家企业报名参加2015年的新酒节，要是不来你就OUT了!
陕西春节酒俗 陕南不会喝就别端杯
民间劝酒常说：“感情深，一口闷”，尤其在年节之际，饭桌上喝酒更是难免的，往往是越喝越有，不醉不归。在我国陕南一带，逢年过节也是如此，当地有话说：“如果没酒量，就不要端酒杯”，否则就是“凡饮一醉方休”了，那么就让饮食文化为你介绍，陕西南部春节酒俗。
在陕南高寒山区，秋收后人们习惯用玉米自酿“烧酒”（白酒），有的人家一年酿数百斤，不卖一两，全部用于自饮。也有人用拐枣、柿子、梨、高梁杆、玉米杆酿酒的，当地流传的民谚说“收罢秋，粮入仓，家家户户酿酒忙”就反映了这一情况。
而在陕南平原地区，春节前几乎家家都要用糯米酿造“黄酒”。人们说“过年做黄酒，显得家富有”，因它是自家酿的，花钱不多，可以让客人放量畅饮，主家不致出现壶空酒尽的寒酸窘迫之状。
所谓“无酒不成宴席”、“无酒不成礼仪”，陕南人爱喝酒说什么“有酒不怪菜”，炒一碗酸菜，或弄几个生辣椒，也宴酒。特别是山里人用大土碗盛酒，豪爽得很，凡饮一醉方休，每逢宴席不灌醉喝倒几个不肯收场。
城里人多喝瓶子酒，平川和山区农村，多喝自烤自酿的柿子酒，秆秆酒、苞谷酒、高粱酒、大麦酒、拐枣酒、阳桃酒等农家烧酒。平时几乎家家都有一缸酒，以备年节和来客之用。
陕南人家，饮酒也有一定的规矩，开瓶或斟第一杯酒要敬给上席的老者或尊者，然后依次斟酒，就餐时先喝“门杯”，然后由主人逐一向客人敬酒，先长后幼，主家成员凡能端起酒杯的，几乎都要上阵敬酒。
另外，陕南人还有用甜酒招待宾客的习俗。甜酒即醪糟，用糯米加特制的甜酒曲酿成，色白汁清，略带酒味，醇香绵甜，含酒精成分10％左右，不善饮酒者也可饮用。
在酒席上，主人热情地向客人敬酒，客人也要向主人回敬，斟酒曰：“满上”，以杯满为敬；劝酒曰：“干杯”，意在让对方多喝。劝酒时还有碰杯的习惯，并要说一两句祝福对方的吉祥话。
在陕南作客，如果没酒量，就不要端酒杯，这时候应该在未开始斟酒前，就把自己面前的酒杯倒扣在桌上子，这样，主人知你不能喝酒，也就不硬劝你喝了。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。