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每年到秋天的时候，相信我们每家每户都会养一些非常美味的葡萄酒喝，然而葡萄酒它含有非常多的营养物质。常喝的话对我的身体也是非常有好处的。那么我们酿好的葡萄酒究竟要怎么保存呢？接下来小编就为大家整理了一些关于保存葡萄酒的方法。希望大家可以认真学习哦。
酿好的葡萄酒怎么保存
经过静置后的葡萄酒，可把它装入小容器内贮存，用大玻璃瓶、旧葡萄酒瓶、雪碧、可乐瓶均可，瓶要装满，盖要拧紧，然后放到家中温度较低的地方，随喝随拿。
葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外线的影响产生色素沉淀并使酒液变色，因此存放时要避免日光照射。葡萄酒中还含有蛋白质和盐类，低温下易析出沉淀或引起酒液浑浊;高温下易发生微生物繁殖引起变质浑浊，所以葡萄酒的贮藏温度应在8-20Co为宜(最理想的温度是13Co左右)，相对湿度瓶装酒以70%-75%为宜。
此外葡萄酒应远离有强烈气味的物品，更不能和有异味的物品在一起存放。
自制葡萄酒保质期
自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
如果自酿葡萄酒里面长白蒲的主要原因是温度过高，与空气氧化所致。如果想喝的话，只要将白蒲撇掉就成。
葡萄酒酿好后，要用酒漏多次过滤，除去酿酒过程中混进的杂质，这样不光口感好，酒的透明度也更好。然后用瓶密封贮存，最好将瓶子斜放，斜放后，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下，更利于贮存。
综上所述：其实我们酿好的葡萄酒它的保存方式有很多种，但是我们在存放的时候一定要避免阳光照射或者是高温的地方。一定要放到阴凉低温的地方哦！
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酿好的葡萄酒怎么过滤
现代年轻人都有喝葡萄酒的经历，甚至很多人都有了饮用它的习惯，因为它的味道甘甜，酒精度数不是很大，一般人都可以承受，所以葡萄酒是大众人群的挚爱，还有很多家庭自己酿制葡萄酒，根据相关文献以及介绍，自己在家安全操作酿酒，很多人都知道葡萄酒酿制过程中会有残渣产生，毕竟是葡萄做得当然会有剩余材料的留置，所以酿葡萄酒就有一个绝对的过程，就是过滤酒中的残渣，这个过程的讲解是简单的，但是操作比较细节化，就让小编带大家了解一下吧。
酿好的葡萄酒怎么过滤
葡萄酒酿制20天左右，发酵基本完毕，就可以从酿酒瓶内取出了。
准备一节长约1米的塑料吸管，一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，就可以过滤了
过滤的时候，酿酒瓶要放在台子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，还会有一部分不能被吸管吸出来，需要手工单独处理。
剩余的带有残渣的葡萄酒，先用手捞出，放在洗干净的纱布上，用手握住，把纱布里的酒水挤出来。这时候的酒会有浑浊现象，需要放置澄清后，吸出上清液，下面的浑浊的弃之不用。
葡萄酒的功效
1.预防心脑血管病
葡萄酒中含有大量的原花色素，可以让血液中的高密度脂蛋白起到升高的功效，同时把胆固醇从肝外组织，转运到肝脏中进行代谢，起到降低胆固醇的功效。
2.增强记忆力
适量喝葡萄酒能促进大脑健康，在大脑中产生一定量的化学物质，增强记忆力。
3.减肥瘦身
葡萄酒的酒精含量不高，适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。其次，葡萄酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够促进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身非常有利
葡萄酒如何保存
1、首先我们来了解下储存葡萄酒最正确的方法。生活中如果我们想要自己的红酒保存时间越长最佳的保存方法可以总结为六大方法：平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震（橡木塞或高分子塞瓶装），而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。
2、恒温：葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
3、恒湿：如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
4、避光：葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触（包括阳光、日光灯等），以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。
综上所述；我们对葡萄酒的认识就像是喝果汁的感受，甜甜的，不易像其他酒类那么刺激容易沉醉，而且制作手法也不是很复杂，小编在以上为大家做了详细介绍，如果有兴趣的朋友可以自己尝试酿造葡萄酒，胜利果实的滋味应该会有不一样的体验吧。
酿好的葡萄酒怎么会起泡吗
葡萄酒是生活中非常常见的饮品，由于葡萄酒的营养的影响，适当饮用可以为人体带来很多的好处，但是在饮食方面也有很多需要注意的地方，那么葡萄酒起泡泡怎么回事？葡萄酒有泡泡怎么回事？这是一种较为常见的现象，下面就来详细了解具体原因吧。
酿好的葡萄酒怎么会起泡吗
1、正常发酵
在酿酒过程中起到主要作用的就是酵母菌，这是一种厌氧菌，酒的发酵过程也是酵母菌的大量增殖时间，这段时间内会分解很多的有机物，释放出也会释放出二氧化碳，因此，在酿制过程中出现大量气泡是正常的现象，酿制结束后自然会消去。
2、变质
葡萄酒的酒精度很低，尤其是在酿制的初期，属于高水分高糖分的混合物，是菌类最为理想的培养基，因此，若是没有做好杀菌处理，葡萄酒很容易腐败变质，变酸和产气就是主要的表现。
3、铁污染
葡萄自身含有一定的铁离子，不过含量不是很高，对酿制没有明显的影响，但若是在酿制过程中葡萄酒接触了铁器皿，或用铁器物装盛，酒中就会溶解很多的二价铁离子，与空气接触之后会氧化成三价铁，使葡萄酒变色，变浑浊，也会大量产生二氧化碳气体，出现气泡。
4、材料不干净
葡萄酒在选材时一定要注意葡萄的质量，烂果、霉变果、开裂果都不能使用，这些果实中都存在很多杂菌，在发酵过程中部分也会大量滋生，使葡萄酒颜色变棕色，也会产生很多的二氧化碳气体，出现气泡。
5、酒花病
葡萄酒自酿时往往会出现酒花病的现象，这也算是菌类感染引起的，环境的中菌类可以简单的分为喜氧菌和厌氧菌，喜氧菌在葡萄酒密封酿制过程中会死亡，不会污染到酒，而厌氧菌就会大量滋生，常见的现象是在酒的表层形成一层白色的薄膜，也会有一些白色气泡产生。
6、温度过高
葡萄酒中都会溶解一些二氧化碳气体，这些气体在低温或常温下不会释放出来，不过在酒的温度过高时就会缓慢释放，尤其是在升温的葡萄酒在倒酒时最容易出现，不过这种气泡对酒的质量和口感没有多大影响，仍旧可以饮用。
葡萄酒存储小知识
一、自家储存、小空间储存
1、注意不要与挥发性强、味道重的物品放在一起，一般居家常见的这类物体有：酒精度数高的酒类、隔夜饭菜、煤气、油漆、厨卫清洁剂等;储藏环境应该通风，尽量避免葡萄酒把这些物体的气味“呼吸”到瓶中影响口味。
2、不要放在冰箱中;冰箱是一个封闭的空间，居家经常用来放置隔夜饭菜或保存食物，葡萄酒放在冰箱中容易影响香气。而且冰箱制冷时的震动可能会导致葡萄酒涨塞。
3、远离厨房、洗手间、阳台等潮湿或光照强的地方。厨房、洗手间等场所潮湿的空气可能会导致葡萄酒的瓶塞发霉，影响酒液。而阳台通常是屋子里阳光最好的地方，但光照对葡萄酒来说是致命的，可能会导致葡萄酒涨塞或早熟;而且光照多温度也容易升高，导致葡萄酒过快老化。
4、注意恒温，葡萄酒的储存温度最好在10℃到16℃间，尽量避免温度的急剧变化。
二、仓库储存
一般存酒的仓库在避光、避湿、避震、恒温、这几个方面等能满足葡萄酒的储存要求。仓库储存要注意的是保持通风，还有避免频繁地往返取货造成对储藏环境的过多干扰。
葡萄酒怎么样才算酿好
日常喝葡萄酒的女性朋友应该都知道它有美容养颜的作用，不只是用来打发无聊寂寞的，年轻一带都把酒当做朋友，只知道它可以消愁，却忽略了它也是有功效性的，比方说到的葡萄酒就是功能和味道结合优品选择，在70,80人的眼中葡萄酒是日常餐桌上营养饮料，他们可以通过对葡萄酒的饮用达到保健的作用，所以很多家庭成员都会自己酿造它，酿造它的方法非常简单，容易操作，一般有做饭经验的人都可以完成，只是有一个问题会有困扰，例如葡萄酒怎么样的状态才算酿好了，这个小编也需要和大家一起学习一下。
葡萄酒怎么样才算酿好
酒精发酵持续的时间一般在7到15天左右，这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关，但是可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止。如果可以闻到比较浓的酒精味，而且感觉不到甜味，就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了，主发酵过程已经结束。
当然如果在前期加入的糖分过多，酒精含量达到一定程度(正常情况下最高是15%)，酵母菌被杀死，因而没有将糖分完全转化为酒精，这样所酿成的葡萄酒口感会偏甜，只能通过大体的发酵时间、酒精味道的浓淡和发酵罐是否发热等情况来判断。不过还是建议在发酵前不要加入太多的糖分，如果喜欢喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后再加入糖分。
自制葡萄酒发酵结束不宜只参考时间，应该根据自己发酵容器的变化来判断发酵是否完成。一般情况下，带辅料的葡萄酒酿制需要7-10天，依靠天然酵母发酵需要20天左右。
怎么样可以酿好葡萄酒
一、原料葡萄要优质
葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。
二、严防杂菌污染
自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。
三、发酵不要密封容器
由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。
葡萄酒的功效和作用
1.预防心脑血管病
葡萄酒中含有大量的原花色素，可以让血液中的高密度脂蛋白起到升高的功效，同时把胆固醇从肝外组织，转运到肝脏中进行代谢，起到降低胆固醇的功效。
2.增强记忆力
适量喝葡萄酒能促进大脑健康，在大脑中产生一定量的化学物质，增强记忆力。
3.减肥瘦身
葡萄酒的酒精含量不高，适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效减少身体内水分，缓解水肿。其次，葡萄酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，能够促进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身非常有利
综上所述；葡萄酒是年轻一带喜爱的酒种之一，它不同于洋酒白酒的刺激，也不像啤酒有那么强的胀腹感，就是比饮料猛一点比酒温一点的存在，很适合不爱喝酒的人应对喝酒的情况，它不仅不会让你醉还可以给你意想不到的疗效。
自酿的葡萄酒怎么保存
现在很多的人为了体验动手能力都会自己来制作葡萄酒，但是由于自己的非专业导致自酿的葡萄酒保质期较短。这样就有一个问题，如果不能很好的保存，过不了几天葡萄酒就会发霉变酸。自酿的葡萄酒应该怎么保存呢？接下来小编就给您科普一下吧！
自酿的葡萄酒怎么保存
1.恒温：葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境，如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体，而且还容易影响到软木塞，因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
2.恒湿：如果储存外界环境湿度太大，易导致软木塞以及酒标发生腐烂，如环境太干则易导致软木塞失去弹性，而无法紧封瓶口，导致酒液发生氧化变质，所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
3.避光：葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触，以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。
4.通风：熟悉葡萄酒的朋友就会了解到，葡萄酒在储存的过程中它会将周围环境中的味道吸进瓶中，因此在葡萄酒的储存过程中应该保持外界环境的通风，同时还应该保证在储存环境中不要放置任何味道过重的事物。
5.平放：平放的目的是为了让软木塞（橡木塞或高分子塞）和酒液接触，以保持软木塞的湿润度，防止软木塞变得干燥易碎，使酒液无法密封保存，造成葡萄酒发生氧化变质。
6.避震：剧烈震动会使葡萄酒进入休克状态，从而使用酒液内部分子结构遭受破坏，使酒液加速成熟老化，从而破坏葡萄酒的口感。建议酒友们在品鉴葡萄酒时如果遇到较强震荡的葡萄酒可先静置一段时间在喝.
自酿葡萄酒如何不发霉
第一：选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。
第二：用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄,不能有水份。
第三：发酵时温度较好是26到28度之间,发酵需要快速启动。
第四：一次发酵7到10天后,及时过滤杂物（葡萄皮、籽、酒泥等）。
第五：二次发酵1个月后,及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满（防止氧化）
第六：以后定期3到5个月倒罐一次,清除酒泥并将存放酒的罐子装满。
第七：非专用酿酒葡萄酿造的葡萄酒,较好能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。
第八：一次发酵过程中,一旦感觉发酵停止,可以再加一点点糖进去，看是否酵母菌分解完成,尽量使葡萄中的酵母发酵完，这样酒的酒精度会高一些（较好可以达到12度）,便于日后长时间储存。
温馨提示：在避光环境下储存，除了躲避阳光，也要躲避日光灯，自酿的葡萄酒要避免震动，两天左右就一定要喝完。如果搁置时间太长，小编建议您还是不要喝为好。
酿好的葡萄酒怎么过滤，什么时候可以过滤
葡萄酒在平时是比较常见的东西，很多人平时都喜欢喝葡萄酒，一般情况下，葡萄酒是可以自己酿造的，自己酿造葡萄酒是非常简单的，只是家庭自酿的葡萄酒通常是需要进行过滤的，家庭酿造的葡萄酒是有很多杂质的，一般来讲葡萄酒过滤的时间不是很稳定的，受到很多因素的影响，不过一般用纱布进行过滤就可以了。
酿好的葡萄酒怎么过滤
01、葡萄酒酿制完成后，需将葡萄酒从酿酒瓶中取出。
02、准备长约1米的塑料吸管，将吸管的一端放入酿酒瓶内，一端裹上细纱布，放入盛酒瓶内，利用虹吸原理，将酿酒瓶的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤。
03、最后剩余的带有残渣的葡萄酒，先用手捞出，放在洗干净的纱布上，用手握住，把纱布里的酒水挤出来。
04、挤出来的酒是浑浊的，需放置长时间，慢慢澄清，然后吸出上面的葡萄酒，下面的渣滓可以弃之不用。
葡萄酒什么时候过滤
葡萄酒的过滤时间不是很稳定，和环境的温度有关。葡萄酒过滤，要求是葡萄酒发酵完成，也就是说其中的糖分几乎完全转化为酒精，酵母菌的工作效率受温度的影响极大，温度在15~25℃时一般在葡萄装入后的第二天就会开始发酵，保持这种温度一般只需要10天左右即可发酵完全，而温度较低或高于35℃，对酵母菌的活性都有很大的影响，发酵的时间也就会长一些，不过一般不会超过一个月。
辨别葡萄酒是否发酵完全
看气泡：酵母菌在消耗糖类时，不仅仅会产生酒精，也会释放出二氧化碳，也就是说只要葡萄酒还在产气泡也就是没发酵完全。没气泡了酒发酵好了。
看沉淀：葡萄酒在发酵的初期，果皮一般在上层，若是发酵好了果皮也就会开始沉淀，出现这种现象时也就说明葡萄酒基本酿制好了，可以过滤了。
葡萄酒怎么加快发酵速度
保持好温度：酵母菌的活性受温度的影响很大，将发酵过程中葡萄酒的环境温度处于15~25℃之间，这时候酵母菌的活性最强，发酵的速度自然也酒最快了。
放更多酵母：酵母菌的基数对其增殖的速度也有很大的影响，若是酵母菌投放的基数较大，发酵时间也自然会短很多。
做好密封性：酵母菌是厌氧菌，在有氧气的环境中活性很低，发酵很忙，因此，密封性好，中途不打开，也能缩短发酵的时间。
白葡萄酒怎么保存
相信我嗯大家都对白葡萄酒有着非常深厚的认识和了解，而且白葡萄酒它的口感是非常不错的，酸甜可口，香气四溢，深厚女性朋友的青睐。那么我们的白葡萄酒它究竟要怎么保存呢？接下来就跟着小编一起来了解一下吧。
白葡萄酒怎么保存
一般来说，大部分白葡萄酒都不适合陈年，它们一般在发售后2-3年内饮用最佳。市场上的大多数白葡萄酒都应该尽早饮用。而那些少数适宜陈年的葡萄酒主要有两种：一种是高酸的干型葡萄酒，如勃艮第（Burgundy）的优质霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒；另一种是兼具高酸和高糖分含量的甜型葡萄酒，如苏玳（Sauternes）和托卡伊（Tokaji）的顶级甜白葡萄酒。这是因为酸度能帮助白葡萄酒抵抗陈年过程中的氧化反应和挥发性酸的形成，而糖分则能起到防腐剂的作用。
白葡萄酒保存的注意因素
对于白葡萄酒的长期储存，这几点一定要注意：
1、保持储存环境的凉爽恒温；
2、让葡萄酒远离光照，无论是自然光还是人造光；
3、不频繁挪动葡萄酒的位置；
4、如果葡萄酒使用橡木塞封装，需要让葡萄酒平躺放置，螺旋盖封装的葡萄酒则无需注意这一问题。
大体来说，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都能在12℃的温度、70%的湿度、没有光照或光照很少的环境中陈年和发展。但由于白葡萄酒的最佳储存温度要比红葡萄酒稍低一些，因此，将白葡萄酒放在酒窖相对凉爽一些的角落会更好。
综上所述：由此看来我们的白葡萄酒它的保存方式也是非常的简单，但是也要注意不要翻到阳光照射，高温的地方，建议大家放到恒温的酒柜里，或是阴暗的地方。
葡萄酒怎么酿
相信每到秋天的时候我们自己在家都会酿一些葡萄酒来品尝。但是酿造葡萄酒的方法却有很多种。那么究竟哪一种才可以酿出非常美味的葡萄酒呢？接下来小编为大家分享的一种酿葡萄酒的方法，希望会对大家酿出美味的葡萄酒有所帮助。
葡萄酒怎么酿
1、选葡萄
制作葡萄酒的葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
2、清洗葡萄
用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。
3、晾干葡萄
将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。
4、选择容器
最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。
5、装入容器
等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。
在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发爆炸的危险，瓶口也不要拧得太紧。
6、发酵一周
夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮了。制作太多的话可以装瓶保存，留着慢慢喝。但是装瓶后注意密封后放入阴凉干燥处。
酿葡萄酒的注意事项
葡萄选择不当
我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。
容器选择不正当
我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药
卫生问题
毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。
综上所述：看来我们在酿葡萄酒的时候也是非常有讲究的，不仅要选择好品质的葡萄，还要经过非常繁复的程序。但是这样酿出来的葡萄酒却是非常美味的，所以小编在这里建议大家有时间的话不妨来尝试一下哦。
自制葡萄酒怎么保存
相信随着社会的发展，人类的进步，大家也越来越讲究了起来，越来越重视自己身边的一些琐碎事务,会自己去合理的管理自己的饮食。以及自己的生活，还有自己的身体，那么现在呢就有一些这样精致的人。每天都会自己为自己做一些有营养的早餐，或者说是进行一些非常有针对性的训练。那么今天呢，还有一些人会自己在家酿一些葡萄酒。但是呢大家真的知道葡萄酒是怎么酿制的吗？以及葡萄酒该怎么保存呢。那今天呢，就有小编来为大家分享一篇关于自制葡萄酒怎么保存的文章。希望大家通过小编的文章可以明白。自制葡萄酒究竟是如何保存的？对大家以后做葡萄酒的时候，有一些帮助以及建议，那么还有用料要有什么注意的，大家都要好好的看一看，以免在大家以后的生活中遇到这样的问题是不会解决，那真的可能是一种遗憾，那么闲话少说，大家可以看文章了，希望大家把小编上述的问题在文章中都可以解决掉。
自制葡萄酒怎么保存
角度：平躺可以让软木塞和酒体接触，防止空气入侵。湿度和温度：房间内的湿度最好在70%到75%之间，湿度不够，软木塞会变干，空气就会钻入酒瓶。但如果太湿，软木塞又容易长毛，要精心的将室温维持在15度以下。味道：千万不要放机油、樟脑丸、榴莲等气味很重的东西，这些可怕的味道会通过软木塞侵入到酒里去，会非常影响葡萄酒的睡眠。稳定性：不要经常把葡萄酒搬来搬去的。避光：记得要拉上窗帘，因为紫外线会使酒早熟，光线还会令酒产生变化。重新封口：如果确定一瓶酒喝不完，那么倒完酒后就立即把瓶塞按原样塞回去。如果塞不回去，用保鲜膜也可以。换瓶：葡萄酒瓶通常都是750毫升的，如果没喝完，可以把剩下的葡萄酒倒入小瓶中保存，不过不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小酒瓶，以免留下的残渍会污染酒。真空泵：用特殊的塑胶塞子和抽气棒将酒瓶中的空气抽掉后密封，可使葡萄酒“寿命”延长两周，不过这个方法对起泡酒不适用，会抽走酒中的气泡。
自制葡萄酒的做法
用料
巨峰葡萄2斤、白糖4两、食用盐适量、玻璃瓶1个
1、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手揪葡萄。
2、把剪好的葡萄用清水冲洗干净后，用适量食用盐浸泡10分钟左右，这是为了去掉葡萄上残留的农药和其他有害物质。
3、然后再用清水把葡萄冲洗干净，再沥干水分。
4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照5斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
5、注意，不要装的太满，要留出三分之一的空间，以为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生强大的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用保鲜膜密封好。
6、滤渣的工具这里用的是过滤豆浆的漏勺，纱布过滤也可以，，要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带进酒里（放在开水锅里煮2分钟）。
7、夏天气温高，过20天葡萄酒就酿好了，如果气温低可可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓，葡萄酒酿好后，放的时间越长酒味越浓。
综上所述，自制葡萄酒的保存方法有很多，首先呢，就是平躺起来，这样可以让木塞和这个酒体接触，防止空气入侵，可以延长酒类的保质期，这种方法在许许多多的酒吧里，或者说一些酒窖里都会使用。这也是为什么酒格会设计成平躺的那样。大家是不是又学到了一些知识点呢？那么小编也是要提醒大家一句，无论大家在任何场所喝酒的时候，一定要把控好自己的酒量，做到心中有数，不可以胡乱喝酒，造成一些不必要的麻烦和困扰，那样真的会很招人烦，而且对自己也没有好处。
自己怎么酿葡萄酒
其实我们自己在家里也可以选择酿制一些葡萄酒，而葡萄酒它不仅有着非常丰富的营养，还有着多种多样的维生素。常喝的话对我们的身体有着非常好的作用。那么我们究竟自己怎么样才可以酿制美味的葡萄酒呢？接下来就跟着小编一起来学习一下如何酿制葡萄酒吧。
自己怎么酿葡萄酒
1、选葡萄
制作葡萄酒的葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
2、清洗葡萄
用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。
3、晾干葡萄
将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。
4、选择容器
最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。
5、装入容器
等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。
在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发爆炸的危险，瓶口也不要拧得太紧。
6、发酵一周
夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮了。制作太多的话可以装瓶保存，留着慢慢喝。但是装瓶后注意密封后放入阴凉干燥处。
喝红酒的好处
1、镇静作用
红酒和大多数食物不一样，不经过预先消化就可以被人体吸收，在合理饮用范围内，红酒能直接对周围神经系统发生作用，从而提高肌肉的紧张度。红酒也可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。这种精神平衡状态，使我们的思维更为敏捷，判断更为准确，使我们精神愉快。因此，对于那些由于焦虑而受神经官能症折磨的人，饮用少量的红酒既可平息焦虑的心情，又可避免服用有副作用的镇静剂。
2、助消化作用
在胃中，60—100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红酒有利于蛋白质的同化；红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。
红酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，红酒可以帮助消化，防治便秘。
3、利尿利用
一些红酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿，防治水肿。
4、杀菌作用
很早以前，人们就认识到红酒具有杀菌作用。例如，防治感冒或流感的传统方法之一就是喝一杯热红酒。红酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有多酚类物质。
综上所述：这样看来我们自己在家酿制葡萄酒的方法还是非常简单的。还可以根据自己的口味来调整葡萄酒的甜度和酸度，最重要的是自己酿制的葡萄酒，它是不含任何添加剂是纯绿色，纯天然的。
葡萄酒开瓶后怎么保存
随着时代的发展，人类社会已经在飞速的进步了，科学技术已经得到了日新月异的突破与成就，那么现在大家造各样的物品都不是那么费劲与奇怪了，大家对新鲜事物的接受能力都发生了很多的变化，那今天呢，小编就来为大家介绍一篇关于葡萄酒开瓶后怎么保存的文章希望大家可以通过葡萄酒发现人类现在科学技术的进步，能够对一些新鲜事物不要再那么敌视，能够融入他，接受他。并且从文章中学到一些。保存葡萄酒的小知识，好了，大家可以看文章了。
1.冷藏
冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。但一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。
2.换瓶
减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的一大法宝。因此，减少葡萄酒与氧气接触的面积，也能令开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接触的面积最简单的办法就是将葡萄酒换到一个更小的瓶子中，并用软木塞塞住。
3.真空隔离
要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。真空泵能将酒瓶中的空气抽出，有效防止葡萄酒过分氧化。对于喝剩的起泡酒，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。
4.惰性气体隔离
惰性气体隔离法即使用葡萄酒保鲜器（如WinePreserver）向酒瓶中泵入惰性气体如氮气等，将葡萄酒与氧气隔绝。
保存开瓶葡萄酒的注意事项
葡萄酒中的单宁、酒精、花香、果味不耐氧化，在瓶塞打开之前，微量的氧气能带来缓慢的发生变化，产生更多复杂细腻的香气。但开瓶后，酒液接触的氧气就太多了，从而导致葡萄酒失去鲜活的香气以及风味。
大多数葡萄酒开瓶两三天后里边的果味就会开始下降，时间再久一些，口感也会变的不佳。如果放上两三周，酒内的酒精(乙醇)会在醋酸菌(acetobacter)的作用下转化成醋酸(aceticacid)，将葡萄酒变成醋，这时候剩下的葡萄酒就已经完全不能喝了。
因此，储存开瓶后的葡萄酒，最重要的就是尽量避免让葡萄酒与空气大面积接触。储存开瓶的葡萄酒有以下“三不原则”：
1.别把酒瓶平放，这会让和空气接触的面积增加;
2.别把酒放在窗户旁–阳光的曝晒会加速氧化;
3.别把酒放在超过21度的环境–放在冰箱的冷藏库，千万别放到冷冻库。
由此可见葡萄酒开瓶后保存的问题，确实是非常至关重要，而且。如果大家。下定决心要喝葡萄酒的话，小编还是建议大家一次性喝完因为保存的话也不可能密封了他会与氧气充分的结合，导致葡萄酒失去他。本身的口感和味道。甚至可能有一些病菌的进入会影响人类的身体有可能造成生命安全的威胁，所以说。小编还是建议大家立即喝掉他，但是如果实在是没有办法的话，大家也可以采取小编，文章当中所叙述的集中保存方法，相信大家也可以，保存一段时间，但是呢，这就是大家仁者见仁智者见智了，根据情况随机应变吧，好了，今天小编的分享就到此结束了，希望对大家有所帮助。