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很多人在旅游的时候一定会去乌镇的,而我在那里山好水好人美,在乌镇也有许多的特价,三白酒就是乌镇的一款很特别的酒,它是用白米白面白水进行制造的,就会非常的醇厚清醇,香甜可口,可谓是老少皆宜,而且去到那里的人都会品尝一下三白酒,你对三白酒了解多少呢?又该如何酿制这款酒呢?

三白酒怎么酿
三白酒是乌镇特产,《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。
三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至此三白酒便酿成了。
乌镇的三白酒评价如何
乌镇三白酒,酒香不怕巷子深
三白酒是乌镇的特产,以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰,曾被列为皇室贡品,被誉为乌镇人的美酒。
旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。
乌镇牌米酒目前有三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。
三白酒酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。

三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。

几天后,酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至些三白酒便酿成了

综上所述,真的是酒香不怕巷子深,乌镇的这款酒依旧是很多人喝酒的首选,而且制作方法非常的简单,也非常的干净,如果有时间去乌镇旅游的话,可以尝一下这款酒。

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白酒是怎么酿的


酒是我国最具特色的传统文化,而且在我们的日常生活酒早已经成为了我们的一部分。那么白酒它究竟是怎么酿制而成的呢?那么接下来大家就跟着小编一起来深入的了解一下我们的白酒吧。

白酒是怎么酿的
首先白酒要经过选料,选择一些品质高的高粱玉米,大米,糯米,大麦,荞麦等这些作为原材料要求,这些原材料是均匀饱满的,没有霉变的,干燥的,没有任何异味儿的,这样才能作为酒的重要原料,粮食好了、原材料好了,才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程,这个过程也是酿酒过程中最重要的过程,通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精,然后就是发酵的过程,最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量,陈酿也叫老熟,酒越陈越香,最后就是勾兑的过程了,酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来,最终做成白酒。总之白酒的酿造方法是要经过选料,制曲,发酵,蒸馏,陈酿,勾兑,这6个步骤才能完成白酒的酿造。
喝白酒有好处吗
1、酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。

2、白酒不仅仅是这个方面,它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。

综上所述:这样看来我们的白酒的酿制方法还是非常有难度的,而且酿制白酒也是有很多到工序的。精心酿制的白酒它的口感才会醇厚回甜。

怎么酿浓香型白酒


浓香型白酒入口较甜,落口较绵,香气悠长,采取泥窖发酵而成,色泽透明,在国内外享有盛名,最具代表性的是五粮液和泸州老窖特曲,接下来请跟随小编看看浓香型的白酒是怎么酿造的。

怎么酿浓香型白酒
1、原料处理
浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱,但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒。浓香型酒采用续糟法工艺,原料要经过多次发酵,所以不必粉碎过细,仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可。

2、出窖
采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料,人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话,充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。起糟出窖时,先将黄水抽尽,这种操作称为“滴窖降酸”和“滴窖降水”。除去窖皮泥,起出面糟,再起粮糟(母糟)。在起母糟之前,堆糟坝要彻底清扫干净,以免母糟受到污染。

3、配料、拌和
配料主要控制粮醅比和粮糠比,蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据,同时要根据季节变化适当进行调整。配料时要加入较多的母糟,其作用是调节酸度和淀粉浓度,为下排的糖化发酵创造适宜的条件。
增加母发酵次数,使其中的残余淀粉得到充分利用,并使酒醅有更多的机会与窖泥接触,多产生香味物质。
配料要做到“稳、准、细、净”。对原料用量、配醅加糠的数量比例等要严格控制,并根据原料性质、气候条件进行必要的调节,尽量发酵的稳定。

4、蒸酒蒸粮
“生香靠发酵,提香靠蒸馏”,说明白酒蒸馏相当重要。蒸馏之目的,一方面要使成熟酒醅中的酒精成分、香味物质等挥发、浓缩、提取出来;同时,通过蒸馏把杂质排除出去,得到所需的成品酒。
典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧,原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。一般先蒸面糟、后蒸粮糟。蒸馏时要中温流酒。然后加大火力蒸粮,以促进原料淀粉糊化。蒸粮要求原料柔熟不腻,内无生心,外无粘连。在蒸酒过程中,原料和酒醅都受到灭菌处理,并把粮香也蒸入成品酒内。

5、打量水、摊凉、撒曲
根据发酵基本原理,糊化以后的淀粉物质,必须在充分吸水以后才能被酶作用,转化生成可发酵性糖,再由糖转化生成酒精。因此粮糟蒸馏后,需立即加入85℃以上的热水,这一操作称为“打量水”。摊凉后的粮糟应加入适量大曲粉,提供发酵微生物。撒曲后要翻拌均匀,才能入窖发酵。

6、封窖发酵
待糟醅入窖完毕后,在其表面覆盖6~10cm的封窖泥。封窖泥是用优质黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光,以后每天清窖一次,提高酒糟中的香味物质含量,待糟醅发酵好后将其取出,开始蒸粮蒸酒,即又开始了一个的新的酿酒循环。
浓香型白酒的酿制原料有哪些
1、高粱
高粱又名红粮,依高粱穗的颜色分为黄、红、白、褐四种高粱;依高粱籽粒含的淀粉性质来分有粳高粱和糯高粱。北方大曲酒多用粳高粱;南方大曲酒及小曲酒多用糯高粱。粳高粱含支链淀粉较多,结构紧密,较难溶于水,蛋白质含量高于糯高粱。

2、大米
大米淀粉含量70%以上,质地纯正,结构疏松,利于糊化,蛋白质、脂肪及纤维等含量较少,在混蒸式的蒸馏中,可将米饭味带入酒中,酿出的酒具有爽净的特点,故有“大米酿酒净”之说。大米出酒多,经过长期储存,酒质绵软。淡雅浓香型白酒酿酒使用大米20%左右.

3、糯米
糯米是酿酒的优质原料,淀粉含量比大米高,几乎百分之百为直链淀粉,经蒸煮后,质软性粘易烂,单独使用容易导致发酵不正常,必须与其他原料配合使用,糯米酿出酒甜。淡雅浓香型白酒酿酒糯米用量8%左右

4、小麦
小麦不但是制曲的主要原料,而且还是酿酒的原料之一。丰富的碳水化合物为菌体的繁殖、酶的产生、香味前驱物质的生成及微生物体内其他物质的合成提供能量;小麦麸皮中氨态氮含量特别高,是其他原料的数倍,微生物在麸皮上生长旺盛,酶活力高,适宜多种微生物生长。

5、豆类
淡雅型白酒在制曲以小麦、大麦为主要原料,一般都需要添加5%-8%的豌豆,以补充蛋白质含量并增强曲块的黏结性,有助于曲块保持水分,适宜于微生物生长繁殖,增加酒的香味。

流派差异
长期以来,浓香型白酒一直占据着白酒消费的主流市场。伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新,白酒香型日渐增多、各种流派相继涌现,其中浓香型白酒“浓郁”与“淡雅”两大流派分流之势已日趋明朗。通过从影响白酒风格的环境、原料、设备、工艺入手,围绕“浓郁”与“淡雅”两大流派在生产工艺和产品风格上的特点与差异,结合近年来市场需求和消费观念的转变,进行一番深入分析和研究,以期证明:香气幽雅细腻、入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小,将成为今后白酒产品的创新方向。未来白酒市场必将遵循”师法自然”的发展规律,形成多香型、多流派、多风格、多特色和谐共生的全新产品格局。

综上所述:其实在我们喝的酒中百分之七八十是浓香型的酒,它的市场份额也是占有率比较大的,小编科普的浓香型白酒的方法学会了吗?请给小编一个小心心吧!

怎么酿黄酒


黄酒的历史在我国非常的悠久,自古以来黄酒就是我们生活中不可分割的一部分,黄酒不仅可以暖身还可以消除肿痛。无论是在宴请亲朋好友方面,还是在治疗伤痛方面,都是一款不错的酒,很多人都会自己酿造黄酒,那该如何进行酿造黄酒呢?接下来由小编告诉你吧。

怎么酿黄酒
1:原料选择:黄酒酿造所用的主要原料是糯米和大米,也有用黍米和玉米的,其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克,比重在1.40~1.42,米的淀粉含量越高越好。在生产时,最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。
酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生,符合饮用水的标准,常用泉水、湖水、深井水和河心水。

2.米的精白:大米外层含有脂肪和蛋白质,影响成品质量,应该通过精白(碾米加工)把它除去,大米的精白程度可用精米率表示,一般要求精米率在90%,也可以直接以标一粳或标二粳作投料用米。

3.浸米:其目的是使淀粉吸水,便于蒸煮糊化传统工艺浸米时间长达18~20天,主要目的是取得浸米浆水,用来调节发酵醪液的酸度,因为浆水含有大量乳酸。新工艺生产一般浸米时间为2~3天即可使米吸足水分。

4.蒸饭:蒸饭目的是使淀粉糊化。一般使用卧式或立式连续蒸饭机蒸饭,常压蒸煮25分钟左右即可,蒸煮过程中可喷洒85℃左右的热水并进行抄饭。要求米饭“外硬内软、内无生心、疏松不糊、透而不烂、均匀一致”。

5.落罐发酵:蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中,再加水、麦曲(原料米量的10%)、酒母(约发酵醪液体积的10%),使总重量控制在300~340公斤(按原料米100公斤为基础),混合均匀,品温控制在24~26℃。落罐10~12小时,品温升高,进入主发酵阶段,这时必须控制发酵温度在30~31℃,利用夹套冷却或搅拌调节醪液温度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主发酵一般要3~5天完成。

6.后发酵:经过主发酵后,发酵趋缓弱,即可把酒醪移入后发酵罐,控制品温和室温在15~18℃,静止发酵20~30天左右,使酵母进一步发酵,并改善酒的风味。

7.压榨、澄清、消毒:后发酵结束,利用板框式压滤机把黄液体和酒糟分离开来,让酒液在低温下澄清2~3天,吸取上层清液再经棉饼过滤机过滤,然后送入换热消毒器,在70~75℃灭菌20分钟左右,杀灭酒溶中的酵母和细菌,并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清,也让酒体成分得到固定。灭菌后趁热罐装,并严密包装,入库陈酿一年。成品黄酒要求酒度在16%以上,酸度在0.45以下。
麦曲和酒母麦曲在黄酒生产中主要起到糖化剂的作用,并给予黄酒有色有香。酒母主要作为发酵剂的作用。黄酒发酵是典型的边糖化边发酵的方法。
辨别黄酒的好坏
对黄酒的品评主要从“观色、闻香、辨味、定格”四个方面加以鉴别:
1、色
莲花黄酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,使人赏心悦目。对莲花酒色的鉴别一般包括色(是否正常颜色)、透明度(是否晶莹清澈有光泽)、澄清状况(有无悬浮物或沉淀物)作一个综合判定。

2、香
莲花黄酒有诱人的馥郁芳香,这个香来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应,他们的结合起来就产生了馥香,而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以莲花黄酒称老酒,因为它越陈越香,一般以醇香浓郁,作为酒香鉴别标准。

3、味
莲花黄酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷,作为酒好坏的标准。一般说莲花黄酒应七味齐全,即甜味、酸味、苦味、辛味、咸味、鲜味、涩味,且诸味调和。鉴别莲花黄酒的味一般是指口味是否柔和、醇厚、丰满、鲜爽等。

4、格
甜、酸、苦、辛、咸、鲜、涩七味是莲花黄酒化学成分的反映,它们互相制约,互相影响,和谐地融合在一起,组成莲花黄酒的酒格,格是对莲花黄酒色、香、味的综合感觉和评价,也称之为典型特性。格的鉴别一般是以酒体组分协调,具有酒性醇和、柔顺、味甘润、醇厚,酒香馥郁、芬芳的莲花黄酒的独特风格为标准。

综上所述,酿造黄酒的方法虽然有些麻烦,但是酿出的酒最后也是非常好看的,又好喝,所以在酿造黄酒的过程中千万有耐心哦。

缅甸白酒用树怎么酿的


中华白酒文化源远流长,博大精深。之前小编都跟大家说的都是我们中国自己产的一些优质的白酒和绝世佳酿。但是大家有没有兴趣了解一下外国的白酒文化呢,今天小编就带大家去看一看缅甸用树怎么酿白酒,带大家去领略不一样的异域风情。

缅甸白酒用树怎么酿的
人的贪心是无限的,总希望找到些牛瓣的植物。古往今来,中国人找到了大豆和茶,北美的原土著找到了玉米,安第斯山的人找到了玛咖,埃塞俄比亚人找到了咖啡,柬埔寨人找到了糖棕。后来,这些植物成了他们的“文明标志”。

大家知道,糖棕是柬埔寨的国树。大大小小的街道上,以及人来人往的车站码头,还有椰风婆娑的公园里,总会见到有人推着小推车,大声吆喝着叫卖一种叫做“糖棕水”的饮料,这种饮料来自一种叫糖棕的树。

糖棕这种树,要长8-10年、甚至12-15年才能开花结果,其寿命可长达百年。主要分布在柬埔寨、缅甸、马来西亚、印尼、印度与泰国等东南亚各国,据说光在柬埔寨境内有三千万棵。中国的广东、广西与海南也有引进种植,只是在一些公园里,大规模种植的还很少。

糖棕汁:树上经常流出汁液,一夜会滴满整整一竹筒

每到糖棕开花的季节,傍晚时分,收集棕糖水的工人身上挂着三五个竹筒,爬上高高的树冠,在花序的尖端挂上一个竹筒,用刀把花序划开一道的口子,花序中的糖汁就会顺着刀口流出来并滴进竹筒里。

经过一个夜晚不停地滴,第二天天亮,一般都会滴满每个竹筒,这就是“糖棕水”了,一种很甜的饮料,喝起来十分地沁人心脾,来东南亚旅游,一定要喝一杯,否则会后悔一辈子的。

一般来说,糖棕的一个花序可产出3-4小竹筒的糖汁,每株糖棕每年可产60-70小桶糖汁。在长达半年的花期内,一株糖棕树一年就能产糖20-30千克。对于当地人来说,这是糖份的主要来源,只要种上一棵糖棕树,就能满足全家人的用糖需求了。

雪灵谷自然实验室也想在家门口种上几棵,这样一来,每天就有原汁原味的糖棕水喝了,这种生活胜过活神仙。

糖棕酒:半天就能发酵成酒,炼干水分就是“树糖”

这种糖棕水取下后,必须及时存入冰箱冷藏,或者立即喝掉。由于当地炎热的天气,早上取来如果就那样放着过了中午,过段时间自己就会发酵,就会使得这种富含糖分的糖棕水发酵成酒。

千万不要以为这是糖棕水变质了,其实,这是发酵成酒,而且又有了另一种风味。更有趣的是,随着时间推移,从半日到数日,随着发酵进程还会产生不同的风味。

当然,糖棕水炼干水分就是“树糖”。熬糖的方法与国内土法制红糖一样:先把糖汁倒入大锅,用柴火加热,直至浓稠,最后倒入棕叶编成的模具中,冷却后即成市场上出售的棕色树糖。

树糖的味道比国内红糖更香更甜,是入口即化的那种。树糖比蔗糖含糖量低,并含有其他维生素和矿物质,包括钙、钾和维生素C,树糖片可用来冲泡咖啡、茶,制作甜点,棕榈糖含有很多促进消化的成分,营养又健康。
缅甸白酒文化
缅甸是多民族国家,绝大部分居民信奉佛教,少数信奉伊斯兰教。

缅甸人重视礼仪,接待宾客有一套完整的礼节。客人要注意衣着,男人要穿上外套,女人要长衣长裤,可以光脚或穿拖鞋。

宾主见面,相互鞠躬致意,或行合十礼,问候“吉祥如意”。

缅甸人公务活动多请客人到饭店用餐,对于朋友则喜欢请到家中用传统饭菜款待。缅甸传统待客饭菜量少质精。进餐时右手抓饭,左手持汤勺,喝汤时不要发出声响。

吃饭时坐姿要端正,不可双肘支在桌上。进餐时,客人要感谢盛情款待,称赞饭菜可口,即使有不习惯的食品,也要尽量尝一尝。

客人辞别时,要向主人鞠躬致礼或行合十礼,退到门口,再穿鞋离去。事后最好再写封短信,感谢主人的热情款待,主人会十分高兴。

想必经过小编的一番介绍大家对缅甸的白酒有了更深层次的了解,知道了缅甸的国家性质还知道了缅甸的一些酒的文化,大家想不想尝试着去缅甸旅游一次呢,喝喝那里的棕榈酒,感觉真的很好喝甜甜的。

甘蔗酒怎么酿


甘蔗,相信大家都见过吧,就像一个长长的竹子一样的,皮是深紫色,里面是浅黄色的。直接嚼着吃,味道甘甜不腻,比较温补,有清热的功效。大家都知道酿酒所用的原料都是粮食,白酒都是用高粱和小麦酿造的,除了这两种,还有大米、玉米和糯米还有葡萄、蓝莓柚子等这些水果也是可以用来酿酒的。现在大家也肯定好奇,甘蔗还可以酿酒?其实甘蔗分为两种
:一种是皮色深紫接近黑的甘蔗,还有一种是皮色青的青甘蔗,味甘而性凉。下面我们就一起来学习一下用甘蔗怎么酿酒吧。

甘蔗酒怎么酿
一:纯甘蔗发酵法,选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲,一斤粮食加入3克糯米甜曲,一般发酵8~12天即可过滤出来,必须发酵完全才能过滤出来。(发酵好没好要看温度,像现在冬天要发酵20~30天左右)此方法,发酵出的酒产量较低,度数不高,一般不建议采取。
二:生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵,选大米,选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀,加入高产酒曲,一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天,具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节,甘蔗放的越多,味道越浓,比例一般是30:100,即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏,得出的酒口感醇正,产量高,一般酒厂都采取此方法。
三:熟料混合发酵法,先把大米煮熟,摊凉至20~30度,把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀,一斤粮食3克酒曲,装桶发酵,发酵时间同上,8~12天,发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏出来。
四:把第一种方法的酒过滤出来,加入纯大米酒稀释,调酒度。可调节自己喜欢的酒度。甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料,通过特殊工艺酿制而成。具有香型特、品质纯正、不易上头(杂醇油含量低)等众多优点。

甘蔗怎么酿酒
甘蔗酒的酿制方法一:
1、挑选新鲜的甘蔗用清水清洗干净,晾干水分备用,酒曲1斤3克,发酵坛一个(洗干净晾干水分备用),
2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁
3.20斤甘蔗汁添加准备好的酒曲,用容器搅拌均匀,放入发酵坛中。
4.放到干燥通风的地方,发酵温度在28度左右维嘉,正常发酵8-12天即可蒸馏,
5.把发酵好的酒醅倒入酿酒设备中蒸馏出白酒即可直接饮用,然后放进橡木桶中存放,可长期饮用。大家都知道甘蔗的糖分是比较低的,酿制出的干燥酒产量低,度数也相当的低,那如何提高产量又能确保质量

接下来,我们来看看下面的两一种方法。
甘蔗酒的酿制方法二:
1、同样是挑选新鲜的甘蔗,晾干水分备用,酒曲1斤3克,大米1斤放4克酒曲(3:1),发酵坛一个(洗干净晾干水分备用)
2、吧甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁,把大米浸泡一晚上,放到锅内蒸熟,熟透位置,
3、把大米取出摊凉,摊凉到25度左右,再把甘蔗汁放进去搅拌,倒入准备好的酒曲搅拌均匀
4、装箱培菌,发酵到8-12天,温度25-28度发酵最佳,温度不能太高或太低,不然都会影响发酵的。
5、把发酵好的酒醅放入酿酒设备中蒸馏,蒸馏出酒后就是甘冽清香的甘蔗白酒就出来了。甘蔗酒醇厚、酣畅的甘蔗酒入口,香味顿时铺满整个舌面。慢慢下肚回味,真如醍醐灌顶。这种甘蔗酒既保留了白酒丰富的香气,同时又显得健康时尚,喝了不上头,不头痛。

1.甘蔗原汁的制备;甘蔗汁原料适合于生产清香型白酒。如果甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分,可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆,适宜于制备浓烈型白酒。
2.加入酒曲。由于甘蔗的糖分主要是蔗糖,且糖分含量高,所以需要专门的甘蔗酒酒曲。
3.发酵。发酵时候要控制好发酵温度在25到28度之间,发酵48小时左右。得到成熟发酵醪;
4.蒸馏甘蔗酒。常见的甘蔗酒蒸馏遇到的问题是酿酒设备会产生糊锅问题,由于甘蔗酒糖分多,所以这一问题更加突出。

如何酿制甘蔗酒
一:纯甘蔗发酵法,选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲,一斤粮食加入3克糯米甜曲,一般发酵8~12天即可过滤出来,必须发酵完全才能过滤出来。(发酵好没好要看温度,像现在冬天要发酵20~30天左右)此方法,发酵出的酒产量较低,度数不高,一般不建议采取。
二:生粮混合发酵法,把甘蔗跟粮食混合发酵,首选大米,选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀,加入高产酒曲,一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天,具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节,甘蔗放的越多,味道越浓,比例一般是30:100,即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏,得出的酒口感醇正,产量高,一般酒厂都采取此方法。
三:熟料混合发酵法,首先把大米煮熟,摊凉至20~30度,把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀,一斤粮食3克酒曲,装桶发酵,发酵时间同上,8~12天,发酵完全后,即可用蒸酒设备蒸馏出来。
四:把第一种方法的酒过滤出来,加入纯大米酒稀释,调酒度。可调节自己喜欢的酒度。

温馨提示:上面给大家介绍的用甘蔗酿酒的方法还是很简单的,用甘蔗酿酒对我们的身体还是有好处的,甘蔗本身就是味甘性寒,具有清热解毒,生津止渴和胃止呕、滋阴润燥等功效。从秋冬季节开始大多数人民都是用各种粮食来酿酒,小编也觉得自己酿的酒还是比较安全放心对身体也有很多好处,适当喝一点还可以提高免疫力,能起到暖身的效果。甘蔗里面含有丰富的糖分和水分,还有对人参新陈代谢有益的各种维生素、蛋白质等。平时吃不完的甘蔗,也可以用来酿成甘蔗酒也是一种很不错的方法。

龙舌兰酒怎么酿


龙舌兰酒是盛产于墨西哥的,就像茅台被称为我国的国酒一样,龙舌兰酒也被称之为墨西哥的国酒。是经过蒸馏,制作而成的。调制出来的鸡尾酒味道独特,口感醇厚,这样的一款酒,想必它的酿造过程也是极其复杂的。下面就和小编一起来详细探究一下吧。

龙舌兰酒怎么酿
原料分类:
龙舌兰酒使用的是一种非常特殊且奇异的糖分来源--蕴含在龙舌兰草心(鳞茎)汁液里面的糖分。
在几种龙舌兰酒里面,Tequila使用蓝色龙舌兰的汁液作为原料,根据土壤、气候与耕种方式,这种植物拥有八到十四年的平均成长期,相比之下,Mezcal所使用的其他龙舌兰品种在成长期方面普遍较蓝色龙舌兰短。
根据法规,只要使用的原料有超过51%是来自蓝色龙舌兰草,制造出来的酒就有资格称为Tequila,其不足的原料是以添加其他种类的糖(通常是甘蔗提炼出的蔗糖)来代替,称为Mixto。

蒸煮过程:
原料到了酒厂后,通常会被十字剖成四瓣方便进一步的蒸煮处理。去除草心外部的蜡质或残留没有砍干净的叶根,因为这些物质在蒸煮的过程中会变成苦味来源,使用现代设备的酒厂则是以高温的喷射蒸气来达到相同的效果。
传统上,蒸馏厂会用蒸汽室或是西班牙文里面称为Horno的石造或砖造烤炉,慢慢地将切开的龙舌兰心煮软,需时长达50到72小时。在摄氏60到85度的慢火烘烤之下,其植物纤维会慢慢软化、释放出天然汁液,但又不会因为火力太强太快而煮焦,让汁液变苦或不必要地消耗掉宝贵的可发酵糖份。另外,使用炉子烘烤龙舌兰另外一个好处是,比较有办法保持植物原有的风味。传统作法的蒸馏厂会在龙舌兰心煮好后让它冷却个24到36小时,再进行磨碎除浆。
当龙舌兰心彻底软化且冷却后,工人会拿大榔头将它们打碎,并且移到一种传统上使用驴子或牛推动、称为Tahona的巨磨内磨得更碎。至于取出的龙舌兰汁液(称为Aquamiel,意指糖水)则在掺调一些纯水之后,放入大桶中等待发酵。

发酵过程:
蒸煮完成后工人会在称为Tepache的龙舌兰草汁上洒下酵母进行发酵,用来发酵龙舌兰汁的容器可能是木造或现代的不锈钢酒槽,如果保持天然的发酵过程,其耗时往往需要7到12天之久,为了加速发酵过程,许多现代化的酒厂透过添加特定化学物质的方式加速酵母的增产,把时间缩短到两三日内。

蒸馏过程:
当龙兰汁经过发酵过程后,制造出来的是酒精度约在5%到7%之间、类似啤酒般的发酵酒。传统酒厂会以铜制的壶式蒸馏器进行两次蒸馏,现代酒厂则使用不锈钢制的连续蒸馏器,初次的蒸馏耗时一个半到两个小时,制造出来的酒其酒精度约在20%左右。第二次的蒸馏耗时三到四小时,制造出的酒,拥有约55%的酒精度。
从开始的龙舌兰采收到制造出成品,大约每7公斤的龙舌兰心,才制造得出1升的酒。

陈年佳酿:
刚蒸馏完成的龙舌兰新酒,是完全透明无色的,市面上看到有颜色的龙舌兰都是因为放在橡木桶中陈年过,或是因为添加酒用焦糖的缘故(只有Mixto才能添加焦糖)。
陈年龙舌兰酒所使用的橡木桶来源很广,最常见的还是美国输入的二手波本威士忌酒桶,龙舌兰酒并没有最低的陈年期限要求,但特定等级的酒则有特定的最低陈年时间。白色龙舌兰(Blanco)是完全未经陈年的透明新酒,其装瓶销售前是直接放在不锈钢酒桶中存放,或一蒸馏完后就干脆直接装瓶。
龙舌兰酒分类
Tequila--Tequila
Tequila--Tequila,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(BlueAgave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。

Pulque
Pulque,这是一种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而制造出的发酵酒类,最早由古代的印第安文明发现,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。

Mezcal--Mezcal
Mezcal--Mezcal,是所有以龙舌兰草心为原料,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。

小编总结:龙舌兰酒可能要与我们之前所喝的酒的类别截然不同,它的喝法是需要一定的技巧的,需要在手背上撒盐,然后将盐和酒一饮而尽,这样的饮用方法是不是特别别致呢?如果您喜欢喝鸡尾酒,也不妨用龙舌兰酒试着调制,无论是从口感还是层色来讲都特别美好。

冬季果酒怎么酿


说到果酒,就是水果和白酒酿成的酒,经常喝果酒的人对身体还是有很多好处的,可以放松心情,解闷解乏的。小变觉得果酒也是比较适合女孩子喝的。果酒没有普通白酒那样度数高、烈,是一种低度数的果酒。没有喝过果酒的朋友看到充满了好奇,酿果酒是不是很复杂呀?下面小编还是请专业人士来给大家分享一下吧。

冬季果酒怎么酿
说道果酒,很多人都喝过,也有的人对于果酒也不是很了解,如果女生喜欢喝酒,但是又不想喝醉的话,那么我建议喝果酒比较好。说道适合女生喝的酒,口感首先要还,就是得好喝,度数不能太高,太高的话一杯酒醉了,

1.杨桃酒
材料:杨桃、冰糖、米酒
做法:将成熟的杨桃洗净,切成小块,晾干,将杨桃果肉及冰糖一起放入酒中密封好。存放八年以上制成杨桃酒。
功效:有去风热,顺气润肺等功效。

2.草莓酒
材料:草莓、纯柠檬汁、冰糖、米酒
做法:每200g的草莓,就要加入80g的柠檬汁、40g的冰糖以及400g的酒。将草莓洗净沥干,摘掉草莓蒂,柠檬去皮挤汁,将原料全部放入酒中密封。置于阴暗处,两周后将草莓取出。再放六周便可饮用。
3.苹果酒
材料:苹果、冰糖、柠檬片、米酒
做法:将苹果洗干净,晾干,切成块。将苹果块、冰糖、酒按1:0.5:1的比例一同浸泡,再加入少许柠檬片,浸泡3个月后将苹果和柠檬取出即可饮用。

果酒的酿制方法
1.将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,吃醋去果核,放入干净的容器内,用茶杯捣碎,当樱桃汁装入容器后,经过一天即可开始发酵;把酵母放入樱桃汁中,自豪在15-25度,不应超过35度,经过2-3天就看到有大量二氧化碳排出,皮渣上浮洁成一层帽盖,发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次,可使樱桃酒口味更好,等待2-3天后可以网容器里直接加汤,不要用水化糖后在加入,将发酵后的樱桃汁倒入结晶的布袋或者纱布中,进行挤压,樱桃酒液即可流出来,称为原酒;对原酒进行澄清,比例为30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个,将几单清打成泡沫,用少量酒充分搅拌混合,然后加如酒中,在充分搅拌和静置,至酒液透明,将沉淀物丢掉,加糖调味,溶解糖时要用原酒搅拌溶解。

2.蓝莓酒
原材料:新鲜蓝莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶
制作方法:1.将细腻县蓝莓洗净之后备用2.玻璃密封瓶热水烫过之后晾干备用3.在玻璃瓶里面铺上一层蓝莓,垫上一层白糖4.最后在瓶中倒入适量白酒,然后昂志2个越之后,发酵成功之后就能饮用。
功效:蓝莓酒是一种可以改善视力的果酒,很多视力不好的人的家中,都是常备有蓝莓酒的,不仅口感十分的好,还能改善眼睛视力,抗菌消炎,甚至还有美容养颜的神奇作用。

总结:通过上面的介绍,相信大家已经知道这12中水果酒的酿制方法了。水果酒喝起来口感很好,不仅可以养护身体,还有这很好的美容养颜的效果。这几种果酒对大家的身体都是有好处的,操作简单,色泽也比较好,而且成本也是比较划算的。

高粱酒怎么酿


中华上下五千年的历史文明,各种文化的传承也是让人眼花缭乱。几乎遍布了我们生活的方方面面,就比如古代人习惯用高粱酿酒,今天也依旧有许多酒都是用高粱酿成的,那么高粱是如何进行酿酒的呢?你是不是也很好奇呢?接下来我们熟悉一下,看看古人到底有多大的智慧吧。

高粱酒怎么酿
1、选料:高粱,记得要选择颗粒饱满的高粱,但不能选择有污染,有杂质,有虫蛀,有霉变。

2、用热水或者温水浸泡,如果有漂浮的杂质顺便捞掉。但泡一下再煮或者蒸的更透,更熟,更加节约燃料成本,常规泡8-24小时。

3、把高梁先煮半小时,然后过滤出来放在串蒸器上蒸1.5小时,高梁蒸开花里面熟透即可。(跟蒸米饭差不多)最好到7-8成熟,这样就可以得到酒曲充分分解淀粉和糖份。

4、把高梁倒出来摊凉至30-35度左右,然后拌酒曲搅拌均匀,倒入陶瓷缸密封发酵,密封性要好;1斤高梁放3克酒曲,采用固态发酵,酒质会更香。

5、第二天搅拌一次,同时能够闻到少量酒气,第三天搅拌一次,同时散热,这时酒气比较大,会有冲鼻的感觉,发酵到第10天里面会有大量酒酿。

6、再密封发酵15天即可蒸馏,发酵过程中温度要保持25-35度,如果温度过低发酵时间要加长,同时会影响产量。

7、蒸馏按照唐三镜酿酒公司学习的技术为标准操作,加好锅底水,然后把发酵好的高粱倒入设备蒸馏,不能另外再加水放入蒸煮锅,如果加水蒸出来的头酒度数没那么高,发酵好了头酒正常在60-70度之间。把发酵好的高粱到入蒸酒设备蒸出即可。(蒸酒注意火候,大火烧开,中火出酒,大火追尾)。
高粱酒有哪些保健效果
1、增进胃口
高粱酒艳丽的色彩,清澈通明的身形,使人心旷神怡;倒入杯中,果香酒香年鼻;品味时酒中单宁微带涩味,推进胃口。所有这些使人体处于舒服、欣快的状况中,有利于身心健康。

2、补养效果
高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,常常饮用适当高粱酒,对康复-健康有利。高粱酒中的酚类物质和奥立多元素(OligoeLement),具有搞氧化剂的功用,能够避免人体代谢进程中生的反响性氧(Ros)对人体的损伤(如对细胞中的DNA和RNA的损伤),这些损伤是致使一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。因而,常常饮用适当高粱酒具有防衰老、益寿延年的效果。

3、助消化效果
蛋白质最优秀佐餐饮料。高粱酒能刺激胃酸排泄胃液,每60-100克高粱酒能使胃液排泄添加120毫升。高粱酒中单宁物质,可添加肠道肌肉体系中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功用。对结肠炎有必定疗效。甜白高粱酒富含山梨醇,有助消化,避免便秘。

综上所述,高粱酿的酒不仅简单好喝,而且还有许多的保健效果,对于家里胃口不好,人可以增进胃口,还有各种补养效果,对于这么好的一款酒千万不要错过了。

古代的酒怎么酿


我国的酒文化有着悠久的历史,早在古代的时候就已经开始酿酒了,那时候因为没有先进的设备和技术,采取的都是极其古老和传统的方法,但是酿制出来的酒味相比,现在要美味的许多,由于温度的正确把握和发酵的工序较准确,所以酿制出来的酒极其的醇和有一股浓浓的谷味儿,但是现在市面上却很少见这种酒了,接下来让我们一起探究一下古代的酒是怎么样的吧。

古代的酒怎么酿
1.制曲
一杯美酒的诞生历程里,至关重要的便是这头一步——制曲。曲为酒之骨,古人酿酒制曲的重要原材料便是谷物。刚发芽的谷物中会产生大量的酶,这种酶可以将谷物本身的糖化成糖分,在之后的发酵过程中,再转化为酒精。而发霉的谷物,同样也可制曲,曲霉当中的淀粉酶也会糖化谷物中的淀粉,成为制曲的重要环节。

2.发酵
不同的酒曲酿造出来的酒风味相去甚远,但不管酿造黄酒白酒还是果酒,发酵是必经的过程。将酿酒所用的谷物先浸泡一整日,浸泡之后,再用锅炉蒸煮。此时厨房内满室谷香,教人垂涎欲滴。再在冷却后的谷物中加入谷壳,拌入酒曲,便开始入池发酵,静待时光酿造一段谷物的传奇。发酵的过程讲究一个“准”字。谷物浸泡的时间要准,蒸煮谷物的火候要准,加入谷壳与酒曲的配比要准,发酵的时长更是要准上加准。一个发酵的工序做完,酿酒师傅们往往要忙出一身汗。
3.蒸馏
没有现代蒸馏科技,古人的蒸馏方式非常朴实无华。将发酵完的谷饭上锅蒸馏,蒸馏出的头一道酒却往往不能用,还需要再进行发酵,再进行蒸馏。在这个过程中,酿酒师傅要有足够的耐心,等待时光与温度赋予酒一次又一次的蜕变。在蒸馏的过程中,发酵往往伴随其左右,耗时长、工序繁复。每出一道酒,酒中的浓烈的谷物便要柔和淡化一分,直至最后,不偏不倚,既有那一口足以萦绕口腔的谷味,又不失陶醉味蕾的那一份属于酒的醇和。

古代酒的度数
我国最悠久最普及的两种饮料当属酒和茶。国人喜欢讲究事物的精神内涵,因此二者也衍生了各自不同的文化精髓,而他们的区别也正如春雨夜闻笛和大漠暮吹雪,风物不同,心境不同,韵味不同。
杜康造酒之说其实现在已不可考,国外酒的发源也和华夏大同小异,唯一可以肯定的古代的酒度数很低,古人饮酒动辄要数坛子并非酒量都特别好,从科学的角度讲是因为那时的酒并未完全发酵,味较寡淡,所以武松连饮十八碗也就不足为奇。
古代的酒度数较低,所以酒具多数比较大,到现则度数高,酒具也精致小巧。
古代的酒,度数很低,为了表示豪爽,一饮而尽也是常见的。杜甫《饮中八仙歌》中,李适之饮酒的风貌是「饮如长鲸吸百川」,这何止是一饮而尽?因此关键是酒的度数。现在的宴席上常以「干杯」劝酒,实际上喝高度数的酒是很难做到「干杯」的。

综上所述:古代的酒度数要比我们现在酒的度数要低,那时候的酒可谓真是千杯不醉,现如今很多的制作方法都沿用了古代的技术。尤其是比较出名的酒,例如茅台,山西汾酒,但是古代的酿酒过程还是比较辛苦的呢!

葡萄酒怎么酿


相信每到秋天的时候我们自己在家都会酿一些葡萄酒来品尝。但是酿造葡萄酒的方法却有很多种。那么究竟哪一种才可以酿出非常美味的葡萄酒呢?接下来小编为大家分享的一种酿葡萄酒的方法,希望会对大家酿出美味的葡萄酒有所帮助。

葡萄酒怎么酿
1、选葡萄
制作葡萄酒的葡萄,一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

2、清洗葡萄
用淡盐水浸泡半个小时,然后用流动清水冲洗干净即可。

3、晾干葡萄
将葡萄装入漏水的容器中,让其自然晾干,防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中,会影响葡萄酒的味道。

4、选择容器
最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子,因为夏季温度高,塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应,释放出不利于人体健康的物质。

5、装入容器
等待葡萄自然晾干之后,洗净双手带上手套,然后用手将葡萄一个个捏碎之后,葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中,然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制,全部装完之后搅拌均匀即可。
在装瓶的时候,注意不要装得太满,最好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,产生出来大量的气体,如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来,甚至引发爆炸的危险,瓶口也不要拧得太紧。

6、发酵一周
夏季温度高,所以发酵时间短,一周左右即可,想要味道更加浓厚的话,也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节,那么就需要发酵半个月了。等待发酵完成之后,就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来,一般是使用过滤网,使用之前要注意消毒,避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮了。制作太多的话可以装瓶保存,留着慢慢喝。但是装瓶后注意密封后放入阴凉干燥处。
酿葡萄酒的注意事项
葡萄选择不当
我们就当葡萄是从果园产出来的,那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!),而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的,因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。

容器选择不正当
我们知道,整个过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,毫无疑问,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,是安全可靠的。而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药

卫生问题
毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中,如果被细菌感染了,那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净,搅拌的时候容器没有干净,都是可能导致细菌感染的,换位思考一下,你的食物放久了,也会变质的。

综上所述:看来我们在酿葡萄酒的时候也是非常有讲究的,不仅要选择好品质的葡萄,还要经过非常繁复的程序。但是这样酿出来的葡萄酒却是非常美味的,所以小编在这里建议大家有时间的话不妨来尝试一下哦。

樱花酿怎么做


相信我们现在的女孩子都比较喜欢喝一些樱花酿这样的酒,不仅口感和味道上都有着丰富的樱花的味道,还有还略带着酒的清香,而且还是酸酸甜甜的,非常受女孩子的喜欢,那么我们今天要了解到的内容就是樱花酿到底要怎么做呢?那么接下来就让小编带着大家一起来学习一下吧。

樱花酿怎么做
食材清单:樱花100g清香型白酒750ml冰糖50g
做法:
1,采多瓣关山樱,最好7到8分开,连柄。用流水清洗干净。
2。在盐水中浸泡10分钟,有利于杀菌。
3,再用流水冲洗干净。
4。沥干后,一层樱花一层冰糖铺在玻璃罐内,玻璃罐要求无菌无水,冲酒封瓶。两个月后滤掉残渣。三个月后可以开喝。
5。两个月后的成品图,倒出来是粉色的。
樱花可以酿酒吗
樱花是一种植物草,它的生命力非常的强,一般生长在欧洲地带,它有着20到30厘米的样子,整珠上都有细细的柔毛,叶子近似呼是椭圆型的,最基地部呈现的是心型的,有着无数的浅裂痕,叶子边缘具有明显的状齿牙型,花冠的形状呈现出蝴蝶型的型状,花的边缘有白色的边,樱花草一般是粉红、呈白色的居多,少见的颜色有:大红色、紫色、黄色、蓝色、橙色几种,代表着花色艳丽,丰富,高贵,这种花是属于报春花。

樱花酒的口感
用樱花酿制出来的酒有清新的花香味,入口香,像是上班疲惫了,没有食欲,感冒这些症状,都可以服用,这这款酒可以解除疲劳,可以增进人的食欲,感冒,荨麻疹和强身健体之功效。樱花酒的做法非常的简单,平时在家没事做的时候都可以做做这款酒,非常的简单。

温馨提示:这样看来我们的印花料,是非常容易做的。而且不行,口感非常不错,它的颜色也是非常漂亮的。另外小编在这里建议大家,如果没有事情的话,也可以尝试做一下樱花酿哦。

樱花酿怎么样


现在很多女孩子们都是樱花的疯狂粉丝,而樱花也有着非常多种多样的零食,樱花饼干,樱花大福等,而我们的樱花酿究竟怎么样呢?那么接下来就让小编带着带着大家一起来深入的了解一下樱花酿吧。

樱花酿怎么样
用樱花酿制出来的酒有清新的花香味,入口香,像是上班疲惫了,没有食欲,感冒这些症状,都可以服用,这这款酒可以解除疲劳,可以增进人的食欲,感冒,荨麻疹和强身健体之功效。樱花酒的做法非常的简单,平时在家没事做的时候都可以做做这款酒,送闺蜜,闲暇时光喝一两口,晒着太阳,吹着风,也是很惬意了。不仅味道带着淡淡的樱花味,酒也是非常不错的。

樱花可以酿酒吗
樱花是一种植物草,它的生命力非常的强,一般生长在欧洲地带,它有着20到30厘米的样子,整珠上都有细细的柔毛,叶子近似呼是椭圆型的,最基地部呈现的是心型的,有着无数的浅裂痕,叶子边缘具有明显的状齿牙型,花冠的形状呈现出蝴蝶型的型状,花的边缘有白色的边,樱花草一般是粉红、呈白色的居多,少见的颜色有:大红色、紫色、黄色、蓝色、橙色几种,代表着花色艳丽,丰富,高贵,这种花是属于报春花.
樱花酒如何酿造
材料:樱花100克,白砂糖50克,白酒720毫升。
1、将樱花冲洗干净,把水分沥干;
2、将准备好的樱花放置在容器中,再加入白砂糖和白酒密封保存起来;
3、两个月以后就可以将密封好的樱花取出来,用布过滤一下,再将过滤好的酒放入另一个容器中,三个月以后就可以打开饮用了。

温馨提示:这样看来我们的樱花酿酒是非常不错的,不仅在口感上有着独特的优势,而且还有着对消化不良有着非常好的作用,所以小编在这里建议大家,不妨尝试一下哦。