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葡萄酒目前在国内兴起,很多人都知道葡萄酒的营养保健功效选择饮用葡萄酒,但是购买葡萄酒的渠道很少,那么国内葡萄酒销售渠道应该注意哪些问题呢?小编本期给大家带来红酒销售渠道的相关内容,希望对红酒行业的从业人员或者消费者提供帮助。

葡萄酒本来就缺乏销售主渠道,现在高端酒团购也难以走通了,销售自然难以为继。中国市场,中高端葡萄酒没有销售的主渠道!如果把团购看作是一种渠道或者主渠道,但却无法复制;如果将推广、品鉴会看成是一种渠道,但这仅仅是非销售的辅助的推广渠道。

为什么那么多的好产品、好品牌,市场难以做大?为什么市场出现秩序混乱、窜货、砸价、促销疲软?这是因为渠道体系出现了问题。而现在说到渠道,大家自然就想到营销中的4p之一:直白一点就是一个销售产品的通道。一般而言大家都这么理解:渠道就是一条通路,是经销商、二批商;渠道建设就是找经销商;渠道管理就是打款、发货、管窜货,实际上,这是一种对渠道狭隘的理解。真正的渠道是一个战略系统,使命是完成产品(服务)从厂家到消费者手中的转移,并使产品(服务)的价值增值。

红酒的销售渠道应注意哪些问题?

每一个企业的产品特性、消费者及市场情况都不一样,也就决定了渠道模式会存在很大的差别。渠道模式的选择,视企业产品的特性、消费者需求、竞争状况来决定。

1、首先,要考虑的是设计渠道的长度。

如:总部—省级公司—特约一级批发商—特约二级(二级)批发商—三级批发商—终端—消费者。从这里来看,最长的渠道级数是六级,最短也至少四级才能到达消费者手里。渠道的层级多与少其实并不是决定销售好坏的决定因素。要看企业的实际情况,品类、品项、产品多,需要借助长渠道进行各品类的分销;如果是单品,则需要快速而广泛占领各个终端。

2、其次,要考虑渠道的宽度。

有三种结构类型可以选择,第一密集型分销,第二选择型分销,第三,独家分销。一般来说,密集分销适用于快消品或者广泛分销的产品,需要大量的经销商或者分销商进行分销,构建销售网络;第二种是选择型分销,一个区域选择几家经销商进行分销或者直供,大多数的企业采用这种方式;第三种是独家分销,一个区域只有一家经销商,由经销商负责下游网络的建设也可能由厂家帮助经销商进行网络开发和建设。现在很多消费品企业也实行小区域独家经销制,也算是区域独家经销。

3、最后,渠道模式的选择和设计涉及到分销效率和后续的渠道管理工作,但是渠道模式没有所谓最好的模式,只有适合企业的、量身定做的渠道模式。

如果企业实力不够强,一般采用选择型分销,利用经销商的资源和能力完成市场覆盖,厂家提供优质产品和市场的开发方案、推广策略等支持;如果企业确实有实力,能够在人员、资金、宣传、经销商资源上有很强大的优势,可以进行深度分销、终端管控,实现终端网络全覆盖。

如何选择红酒销售渠道?

通常情况,我们需要对区域市场进行分类,然后按照每类市场进行渠道策略的制定。一般来说,我们可以将企业的区域市场分为基地市场、战略市场、机会市场和渗透市场。

基地市场可以采用区域ars策略进行样板市场的建设,以我为主,市区城区范围开展直营或者直供终端,协助经销商控制下游网络和终端,建立和形成一套标准和方法;

战略市场需要发展经销商战略合作伙伴,利用经销商的资源和力量进行市场开发;企业进行较为深度的协助销售,帮助经销商开发市场和维护重点终端客户,同时提供给经销商可操作的市场方案、操作手法和管理标准,让经销商不但为了短期的销售,更为了更长远的、可持续的事业走到一起。

机会市场和渗透市场,主要由经销商操作,企业给予策略、方案、销售政策和部分人员的支持。其实,这四类市场并不是绝对分开或者孤立的,这四类市场最好能形成良性的转换,如机会市场、渗透市场转换为战略市场,战略市场转化为基地市场,企业的基地市场越多,市场越稳固,销售量自然会得到提升。

墨守成规一定要被淘汰,企业的渠道模式,商业模式也在不断的变化,只有跟得上这种变化,才能获得更好更大的市场空间。

渠道管理及优化方式是什么?

渠道管理首先要确定目标,这个目标不是拍脑袋想出来的,而是通过科学的分析结合市场销售情况、团队力量、资源的投入等等制定出来的,大家都认可,通过努力也是能完成的。

管理好两只队伍,一支是经销商的团队;一支的厂家自己的销售队伍,我们经常讲前两忽略,这是很大的一个错误。经销商的销售队伍或者外聘的销售人员如果放任经销商管理,基本上达不到效果。道理很简单,经销商肯定是自己的利益最大化,而不是厂家的利益做大化。

管理好、服务好经销商。第一帮助经销商赚钱,发展好生意,只有经销商赚钱,其他的事情就好办,不赚钱,说什么也没用;第二,帮助经销商建网络、做终端,这是经销商特别看重的,也是很具体的内容。最后实现销量最大,利润最高、顾客最多,花费很少的终极目的。

渠道如何创新?

渠道创新并不仅仅是找到一个新的渠道,如原来在小店卖,现在卖到超市;原来传统渠道卖,现在在网上卖,只能说是找到了一个新的渠道进行销售。那么,我们说的渠道创新是什么呢?其实,更多的时候是基于销售或者业务模式的革新。

我们要基于整个渠道的价值链来考虑问题,重新梳理业务发展的模式。

有一家葡萄酒的贸易商,之前卖酒主要是靠分销商,加上一些酒庄进行销售,单纯的靠终端店很难销售,特别是高端葡萄酒。当大家感觉很难的时候,很多葡萄酒贸易商就进行团购,高端葡萄酒的团购占据了整个市场的60-70%,一家做、几家做好做,当大家都来争抢这个份额的时候,这个市场的销售模式一定需要革新了。怎么做呢?有的开始进行联合品鉴、推广,但效果还是不好。

经常有人问:为什么这种方式不好呢?我告诉他们:因为这仅仅是一种推广的渠道,而不是销售的渠道。葡萄酒本来就缺乏销售主渠道,现在高端酒团购也难以走通了,销售自然难以为继。中国市场,中高端葡萄酒没有销售的主渠道!如果把团购看作是一种渠道或者主渠道,但却无法复制;如果将推广、品鉴会看成是一种渠道,但这仅仅是非销售的辅助的推广渠道。

1、打造直营店为主的商业平台,整合资源

单纯开一家卖酒的直营店,很难吸引和聚集高端消费者,难以支撑运营。

那么,有理想和报复的运营商,应该整合资源,将直营店打造成当地有影响力的旗舰店,一个资源整合的平台。不但有销售的功能,更要有体验、消费者聚集、会员资料收集、葡萄酒知识普及、团队培养输出、团购网络组、,葡萄酒知识推广等总综合功能,如定期培训和品鉴会等综合的平台。

可以合作(行业内和行业外均可)、利用各种资源加强平台的建设,做成当地企业培训交流基地、甚至是当地的一个景观。

这个是需要有魄力、实力、雄心壮志的企业才能去尝试的,但要真正将高端葡萄酒做起来,需要实力,更需要智慧。

2、公关先行,建立辅助销售平台

现有的资源一定要利用好,这是最省力的方式,也是效果最直接的方式,可以提升平台影响力,支撑公司盈利和平台建设。如政府关系好,可以将这个酒做成招待酒,如果某大型企业关系好,可以做团购,甚至可以发展政商代表为个人代理商,当然是结合物质和精神的激励,他们关系资源好,给予其精神上的尊重和身份的尊重,彰显其价值,这对销售效果也是一种很大的推动。

结合辅助推广,并最终建立葡萄酒的销售主渠道,如果成功的建立起高端葡萄酒的社会化销售渠道,并成功的将模式复制到各大城市,不但“功德无量”,也将造就一个伟大的商业模式。不但自己企业的高端葡萄酒,就是其他的高端葡萄酒、进口高端葡萄酒也将要通过这个平台销售。

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啤酒市场怎么选择渠道


俗话说得好,今朝有酒今朝醉。那么白酒,作为咱们国家的代表。其实是比较尊贵的一种类型,但是在民间广为流传的还当属啤酒了。那么随着各式各样的啤酒走入市场。大家知道啤酒是怎么选择渠道才好吗,今天就由小编为大家带来几篇报道,希望对大家有什么帮助。

啤酒市场怎么选择渠道
中国不仅是最大啤酒生产国,也是最大啤酒消费国,但是根据国家统计局数据显示,从2013年起国产啤酒的产销量便在持续下滑,国内啤酒企业普遍陷入业绩下滑的漩涡。

另一方面,我们却发现,以进口啤酒为代表的中高端啤酒市场却是在迅速增长,从2013年到2017年间,中国进口啤酒的数量增长了近4倍,看来在国内消费升级的趋势下,消费者对啤酒的选择也在发生着巨大的变化。

17年天猫平台上TOP10啤酒品牌的市场占比情况,除了我们耳熟能详的百威、哈啤、青岛等大的工业啤酒厂商,有一半的啤酒品牌属于精酿啤酒(科罗娜、瓦伦丁、奥丁格、福佳和爱士堡),市场份额占到了26%多。

这里再次给大家普及精酿啤酒和工业啤酒的区别:

不难看到,这些年国内精酿啤酒的消费量增长迅猛,虽然在整个国内啤酒市场的份额还不是很大,但是其惊人的增长速度让大家不得不承认,啤酒市场的高端化将成为新的趋势,精酿啤酒也会获得更多的机遇。

啤酒的高端化和多元化已成为势不可挡的趋势,传统啤酒企业,特别是国内企业,通过低价高产的工业啤酒推动销售额的方式已显颓势,如何应对消费者口味和消费能力的变化,开拓高端啤酒市场,这既是一个挑战,同时也是一个打破传统工业啤酒五大寡头瓜分市场的机遇。
啤酒市场选择渠道的三大杀手锏
三大杀手锏:
1.因地制宜
2.因人而异
3.包装个性

因地制宜
根据大众点评网上的商家信息,一面数据统计出有售卖精酿啤酒的商家数量,从14年到现在为止,可以看出,精酿啤酒的线下渠道主要分布在中东部省份、北方部分区域和一线城市,而云南的店铺数量分布较多的原因应该是和其旅游产业相关,试想在艳遇之都的丽江,请妹子喝一瓶精酿啤酒,那逼格可是相当的高啊!因此,想要加盟大迈精酿原浆啤酒的朋友们,在线下布局的时候不妨考虑从上述提到的这些区域下手。迈姐悄悄的告诉你,大迈在云南还没有代理,先下手为强哈!

因人而异
一个统计网站根据天猫上消费者对精酿啤酒的评论,采用自然语言处理技术,根据啤酒的特性将这些评论分类为使用者/场景,复购/推荐,品牌,价格,包装等九个大维度,可以看到,使用者/场景是用户评价最高的维度,这不仅引起了迈姐的强烈好奇,用户在天猫上买精酿啤酒更注重哪些方面?

中年男性或将成为精酿啤酒的潜在消费人群
这个网站通过对各类社交关系词语的提取与统计,首先发现了父亲这一关系出现的频次较高,虽然和工业啤酒中父亲提及率相比,精酿啤酒的提及率偏低,但是在17年的增长趋势非常迅猛,甚至在第四季度的时候反而高于进口啤酒的提及率。另一方面,在父亲节以及电商大的促销时间点(6月18日和11月11日)前夕,父亲的提及率都有一个比较快速的增长,作为大迈的各位代理来说,这是一个非常好的营销时间呐!

女性消费者对水果味精酿啤酒情有独钟

其实女性也是消费精酿啤酒的潜在人群。精酿啤酒中女性的提及率始终都高于工业啤酒,两个较大的电商促销时间点前夕也是提及率增长较快的阶段。这里,迈姐要强调,我们也看到了女性市场潜在的消费力,所以已经推出女性专属款红啤酒,并且,大迈已经着手水果啤酒的研发了,请大家拭目以待!

大家看完了这篇文章会不会觉得,酒这种东西真的是很有魅力。之所以因为它的魅力才可以让我们想尽方法的去接受它去吸纳它。所以,在这里为中国人的智慧和手艺点赞,要不是他们的推广与制作我们不会品尝到这抹好质量的饮品。

怎么销售红酒


现如今,无论什么聚会场合都离不开酒的陪伴,随着红酒的出现频率越来越高,在市面上随处可见红酒的踪影,红酒代替了许多酒,那是因为红酒有他独特的气质。大家都觉得红酒是个好的产品,但是大家对于红酒有多少的了解呢?然而,如果你作为一名销售人员或者红酒经营人员,你就必须要知道各种关于红酒的知识与常识,你才能将它销售出去。只有把红酒销售出去你才会获利,那么小编今天来说一下如果想要将红酒很好的销售出去,你将如何去做?

怎么销售红酒
首先,我们想要销售红酒的话,如果我们想要大批量销售的话,那么我们就需要找一个销售渠道,一般这样的大批量的销售渠道往往也就是各大超市了。我们可以尝试向各大超市推销我们的红酒。其次,我们想要销售红酒的话,我们还可以与一些酒店达到一定的销售协议,酒店用到红酒的时候还是比较多的,可以可以将我们的红酒推销给他们,定期结算就可以了。之后,我们想要销售红酒的话,我们还可以选择将我们的红酒推销给一些办事的人,这个也是很不错的途径,尤其是有些人办婚宴,请客等,这些都是我们销售红酒的途径和方法。我们还可以将我们的红酒作为礼品的形式来销售,当然,我们的红酒本身是需要达到一定的价位的,作为礼品赠送给别人相当需要一定的档次,这个也是我们销售的渠道之一。我们还需要主打一系列的红酒,现在的红酒品牌很重要,系列性的红酒是比较重要的,一般系列性的红酒往往才能吸引顾客,这个我们是需要主打的。最后,我们想要销售红酒的话,我们最好能够展现出我们的红酒的与众不同,一定要让顾客明白我们的红酒性价比高,而且口感较好,最好给我们的顾客试喝一下,这样才能销售出去。
如何挑选红酒
看酒标:高品质的红酒会在酒标上标出其酿酒师的等级排名。
品味道:高品质红酒入口润滑,喝完嘴唇会稍许发黑。若是发红,说明是掺色素的勾兑酒。
看酒瓶:高品质的红酒酒瓶底部一般有印花纹和压花纹,一般做工精致。
看颜色:红酒的颜色越深,代表所蕴含的葡萄果味会更多一些,如果颜色透明,代表酒味可能会更浓。

总结:红酒有它独具特色的地方,作为一名好的销售,需要做好对红酒的消费引领。对于如何做好红酒销售,要了解红酒的产地、文化、一些基础常识、价格等等。需要针对不同的消费人群做出不同的方案,要有细致的洞察力,根据自己的专业想客户推销合适的产品。

酒业渠道经理怎么做


酒业渠道经理这个职位是非常考验个人能力的,包括个人的业务能力,人际关系,团队意识以及优秀的管理能力,其中最重要的一点就是要热爱工作,浑身充满正能量。然而只有这些是远远不够的。那么接下来就让小编带大家一起来了解一下,我们究竟要怎么做好一个酒业渠道经理吧。

酒业渠道经理怎么做
渠道经理必须为区域经理提供明确的渠道发展策略和目标,要去了解不同区域的具体特点,要去帮助他们制定出合适的渠道拓展模式.同时还要为他们制定出渠道管理的标准.并为他们提供持续的培训和指导.评估他们的渠道拓展成效,为他们指出调整和改进的方向。另外,在跨区域渠道;中突严重的状况下,渠道经理还必须从整体上提供根本性的管理体系.同时配合过程中的协调、约束和奖罚.全力支持区域经理的销售工作,为他们扫除发展障碍。企业有这样一支渠道经理与区域经理强势配合的优秀团队,将会无往不胜。

渠道经理具体工作内容是什么
1、负责了解渠道各项业务开展情况,搜集业务受理、推广过程中渠道所遇到得问题,并协助解决,代表公司
2、每周一次对渠道进行规范经营考核检查,分析检查中出现的问题,要求渠道限期整改,并将检查结果记录在案。
3、负责授权渠道每月考核上报,按照公司要求每月对渠道进行检查,并将每月考核结果上报给分公司渠道管理。
4、负责公司对渠道下达的各类营销活动宣贯落实,指导督促渠道完成公司指标,并定期将各渠道业务完成情况汇总对各渠道负责人进行通报。
酒业渠道经理主要职责:
1、寻找潜在合作伙伴。
2、与潜在合作伙伴进行商务洽谈和签约。
3、行业渠道建设,渠道管理和渠道关系维护等工作。
4、开拓建立地区市场的代理渠道。
5、管理当地区域代理商经销商。
6、对区域代理商经销商的销售人员进行培训。
7、地区市场状况竞争品牌的信息进行调研反馈。
8、制定当地的市场推广计划及方案。
9、组织执行当地的上市推广方案

综上所述:由此看来要当好一名酒水渠道经理也是非常具有挑战性的。但同时这也是考验个人能力的一个最好时机。所以我们应该在这个市场里大展拳脚,展示自己,发挥出自己最优秀的一面。

喝红酒为什么要用高脚杯,如何选择高脚杯?


喝葡萄酒,似乎是离了高脚杯就不能喝的一种存在。为什么大家都习惯用高脚杯喝葡萄酒?与其余杯子相比,高脚杯有哪些优势呢?挑选红酒杯有什么讲究呢?

喝红酒为什么要用高脚杯?

1、便于观色

红酒的颜色往往能透漏其年份/陈年时间、酿酒葡萄种类以及是否变质等信息,晶莹通透的杯壁能更好的观察酒液颜色、挂杯等情况,判断红酒质量。

2、便于闻香

用过高脚杯的朋友都知道,高脚杯肚子大,杯口则微收,这样的设计能确保红酒的香气集中在杯口处,将鼻子稍微探入酒杯,就可闻到酒香,而将酒倒入直立的水杯中,闻香效果则会差很多,影响品鉴。

3、便于品鉴

红酒的饮用温度非常重要,人体体温为36度如果用手去握住杯肚,很可能会改变酒液温度,高脚杯细长的杯柄和杯座也是为了握杯更方便从而不影响酒温;

不同酒类所使用的酒杯杯唇厚度不一,不过人们普遍认为,杯唇越薄,酒杯对饮酒体验带来的影响越小,这就是红酒杯杯唇较薄的原因所在。

4、便于摇杯

通常,红酒杯的杯肚要比杯口宽,这样在摇杯的时候就不致于将红酒洒落出去。

高脚杯种类

如何挑选红酒杯?

挑选红酒杯葡萄酒杯采用大类分法,可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯;采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。红酒杯中,波尔多红酒专用的酒杯口径较窄,容量以170CC左右最理想;勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。白酒杯中,勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大,属饱满型;另一种雪莉酒专用的酒杯,为容量50CC左右的小型酒杯。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯,以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。讲究品味的人,往往坚持以不同的专用杯搭配不同口味的葡萄酒。对于不想大费周章的人来说,只发拥有一个标准的郁金香杯作为万用杯即可,理想的杯体最宽为4.6厘米。

而葡萄酒杯类虽多,在选购时仍有共通的基本原则:

1、无色透明;

2、杯腹最好无装饰,以便于观赏葡萄酒的原色;

3、材质不宜太厚,以免影响品尝时的触感。

如何清洗红酒杯?

1、在清洗酒杯前,最好先准备2盘清水,1盘用于第一轮清洗酒杯,另一盘则用来过滤酒杯。

2、手握紧酒杯,另一只手拿着浸泡着肥皂液的海绵,将酒杯放入第1盘温水中,从里向外擦洗酒杯;

3、仔细地重点擦洗酒杯边缘,以及杯身外部的手指印;

4、将酒杯放于第2盘清水中过滤。

5、使用洁白的麻布块擦干酒杯,并擦干净残留在酒杯杯身上的水迹及手指印。

在清洗酒杯时,要是碰到杯口留下唇膏的污迹,需要重点擦洗干净,还有酒液浸泡过的杯底及其周边都可能是重点清洗的部位。这种酒杯清洗方法,既快速,又干净,能让曾沾染鲜红酒液的高脚杯焕然一新,重新焕发出晶莹透亮的光泽。

以上就是关于红酒杯的相关内容,正确清洗干净酒杯非常重要,如果没有清洗干净,在光滑的水晶杯上留下点点水迹或污渍,那么这些污点有可能永远无法抹掉。

当销售员怎么介绍红酒


销售行业本来就是一个极其辛苦的行业,尤其是作为红酒销售员更得具体一定的技能,侃侃而谈,除了毕须了解自家的产品外,销售员还得学习自己怎么向客人介绍红酒,接下来小编给大家介绍的是老一辈人留下来的介绍红酒的方法,小编总结为五步八点,接下来我们看看怎么向客人介绍吧?

当销售员怎么介绍红酒
五步
一、打招呼(目光,微笑,真诚)
二、介绍自己(简单,清楚,自信)
三、介绍产品(把产品放在顾客手上)
四、成交(快速,负责,替客户拿主意)
五、再成交(多还要更多)

八点
一、良好的态度
二、准时
三、做好准备
四、做足八小时
五、保持地区
六、保持态度
七、知道自己在干什么,为什么?
八、控制要有系统的知识体系作为理论基础,要有强有力的执行机构,做的比别人更好,更多,脑子要够快,现在的竞争是脑力运动的竞争,不是力气,不是勇气,不是胆量,不是运气,要的是脑力的实力。
销售红酒必备素养
1、在葡萄酒行业内,除了类似WSET以及ISG等葡萄酒或侍酒师课程的证书等行业认可的资格证书外,有效的驾驶执照和良好的驾驶记录也同样是非常必要的,要知道,作为一名销售人员是需要经常开车的。
2、要训练自己可以轻松搬动20公斤左右的物品,这样才能在有需要的时候,顺利搬运葡萄酒箱。
3、如果你仔细查看过葡萄酒销售的工作职位描述,就会发现类似“自我激励”和“热情”这类的词汇会频繁地出现。如果你在这方面还不够出色,那么就很难享受作为葡萄酒销售人员的职业乐趣了。要知道,你必须与他们建立良好的关系,才能提升销量并赚得佣金。

小编总结:尽管红酒销售行业很难,但是我们要本着三十六行,行行出状元的想法,做好自己的本职工作,掌握好销售技巧就一定可以创很好的业绩的。

做红酒的销售怎么样


相信我们大家对红酒都不陌生。现在随着我们的生活水平不断的提高,我们对生活质量也是有着非常高的需求。而红酒它作为营养价值较高的一种酒类饮品,非常受女性朋友的欢迎而他的市场也是非常有发展的。那么,我们做红酒销售究竟怎么样呢?接下来就让小编带着大家一起来了解一下吧。

做红酒的销售怎么样
其实,任何一种销售行为都不是容易的。大家看到某些企业做的不错,只不过你没有看到他们背后的艰辛。怡园酒庄昨天在香港上市,实际上一路走来,坚持了20年,走到今天,是非常不易的。即便是张裕、长城这样的企业,也一样如履薄冰。也有个别的企业说自己这些年做葡萄酒还好,赢利不错,其实以我的了解,都是经历了很多艰苦的过程,也吃了很多“苦”才熬到今天的,而且这样的企业并不多。不仅是葡萄酒,其他酒水也是一样。

如何在淡季做好红酒销售
淡季主要是为旺季铺路,旺季时,一个客户往往要面对多个经销商,客户要货数量相对平时比较大,时间也比较急,这个时候,谁在平时维护好了客情关系,谁就有机会在激烈的竞争中赢得客户的青睐。因此,在淡季,“代理商主要是和团购客户维护关系,开拓一些新的团购客户,因为大家的时间相对来说会比较充裕,人也会更加从容”从到国外考察深度合作的酒庄,到参加展会等等进一步加深与合作方的关系,把握好淡季的时间,能够为旺季做更好的铺垫。另外,利用相对空余的时间梳理客户,进行必要的整理和分类,便于有针对性地维护和在客户需要时提供个性化的服务,也是一项可以在淡季来进行的重要工作。
红酒怎样销售
1、学习能力
“葡萄酒本身就是一门很深的学问,我们只有不断学习才不会落伍。消费者的发展成长速度非常快,作为提供服务的酒商,如果不走在消费者前面,也只有被淘汰。”因此,在淡季的时候,加盟代理商可以多补充一下葡萄酒方面的专业知识,或者看一些历史、哲学、人文、营销和管理等方面的书籍,拓宽知识面,才能在和客户打交道的过程中做到游刃有余,同时能够在更高层面上看待企业的发展。

2、锁定目标市场
一般来说,酒商会通过提前精确定位葡萄酒的消费群体来提高产品和服务的质量,同时希望借此来培养喜欢自己品牌的忠实客户。

3、创造并拓宽销售渠道
如果打算在线上销售葡萄酒,请聘请一名网页设计师对线上的销售页面进行专业的设计与美化,这样有助于你的产品吸引到更多的订单。若是在线下开设零售商店,绝佳的地理位置、优质的产品、经过专业培训的工作零售人员和诱人的摆放陈列都是成功销售的重要因素。

温馨提示:这样看来我们的红酒销售他也是非常有难度的,但是只要我们肯吃苦,肯下用心,绝对可以做好一名非常优秀的红酒销售。

哪种红酒口感好?喜欢甜的红酒该选择什么红酒?


对于消费者来说,在购买红酒时,最关心的就是买到口感好的红酒。在面对琳琅满目的红酒时,很多消费者却不知道感如何让选购葡萄酒,今天我们就来聊聊如何选择口感好的红酒。

葡萄酒分类有哪些?

1、从色泽上来看,葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒。

红葡萄酒是红、黑葡萄带皮发酵而成,有深红、宝石红等;

而白葡萄酒则是葡萄白肉压榨清汁发酵而成,色泽淡黄或金黄。

2、从舌尖可察觉的甜味来看的话,葡萄酒又可分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种。

干葡萄酒又叫干酒,原料中的糖分完全转化成酒精,残糖量在4克/升以下,所以基本感觉不到甜味,因为其对原料糖分要求不太高,所以价格相对便宜,加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点,不仅是世界市场,也是国内的主要消费品种;

半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间,半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间,在国内较少见;

甜葡萄酒含糖量超过45克/升,需要采取含糖量高的葡萄为原料,所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高,价格昂贵,在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

3、从营养上来说,葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中,所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素,是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑,干红应该算最适合大众的葡萄酒了。

怎么选择口感好的红酒?

1、看外观

葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒,浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度,流得越慢,酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体,它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色,显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

2、看香气

葡萄酒是一种发酵产品,它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香,而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感,而且在口腔内久久未能散去,同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦,各种香味细腻。

3、口感

葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。

值得注意的是,有木塞的山葡萄酒应倒放或平放,让木塞因接触到酒而膨胀,保持密封,防止空气透进瓶内。同时,一次未饮用完的干型山葡萄酒,可用原木塞密封后存放几天,但酒质量会下降,应尽快饮用。

4、看产地、产区

大的方面,先看是新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

5、看年份

这一点比较适合旧世界红酒,所以选择了法国或意大利的酒后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价,葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如,1991年和1992年,波尔多地区就曾阴雨连绵,结果,这两年的葡萄就不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒,就是这个道理。

购买葡萄酒还应关注什么内容?

1、看饮用场合

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事,和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外,红酒在喜宴、派对上都很受欢迎,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话,价钱就可以便宜点,酒的种类可以较普及,避免浪费。有较多女士的话,最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

2、看菜肴搭配

选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲,奶油鸡适合白葡萄酒,烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉,一般来说,红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

以上就是葡萄酒选购的相关内容,其实大家首选要搞清楚葡萄酒的分类知识,看什么样的葡萄酒符合自己的需求,这样可以缩小选择范围,选购起来也更轻松一些。

进口红酒销售流程是怎样的?


进口葡萄酒热潮蔓延持续,从沿海向内地,从一线城市向二三线城市,从高端群体向大众群体渗透。从消费特点看,进口葡萄酒不再仅仅作为礼品消费,或者是作为某些高端人群的专属品,而是随着进口酒葡萄酒文化的传播,逐渐进入家庭,成为餐桌上的佳饮。那么进口葡萄酒有哪些销售渠道和方法呢?一起来看看进口葡萄酒的有效营销攻略。

进口葡萄酒有哪些销售渠道?

一、品酒会展营销

进口葡萄酒商,在从欧洲、美洲、澳洲等引进葡萄酒后,一般要参加酒类品酒会展,典型形式是独家品酒会和酒类专业展。独家品酒会是主办方独立举办,一种专业、优雅,将顾客体验、社交功能融合一体的酒类推广方式。酒类专业展则是众多酒商参与的酒类竞技舞台,各个厂商都有平等机会在酒展上炫耀产品、宣传品牌,并通过精美的展台设计和互动的产品体验,传达给经销商以信心,也可以通过品尝来培养忠诚拥趸者。

随着会展形式的不断升级,独家品酒会和酒类专业展有更多融合的趋势,很多时候是你中有我,我中有你。它们最大的不同是:独家品酒会是主办方单一,参与者只能品评主办方引进的国家产区葡萄酒;酒类专业展是众多酒商参加,少则几十家,多能上百家,上千个企业,大家同时出现,同台竞技。酒类专业展的专业观众数量,肯定会多于独家品酒会,但他们集中度不如独家品酒会集中,可以想象,面对100家企业的1000种葡萄酒,还不如面对一家企业的10-20种葡萄酒,这就需要酒类专业展进口企业,在参展中有创意,才能够吸引更多参会者的眼球。当然,对专业观众来说,酒类专业展好处也明显,因为效率比较高,一次可以看到、尝到更多进口商、更多国家和地区的葡萄酒,获取信息更集中。总之,独家品酒会和酒类展会各有特点,互相补充,是进口葡萄酒商的有效营销攻略。

二、连锁专卖

与国产葡萄酒的销售主流的批发、超市、酒店不同,进口葡萄酒更钟情于专卖连锁的市场模式,比如专卖店、红酒屋、各式酒窖。进口葡萄酒往往通过文化传播来培养消费者,提供消费者对葡萄酒国别、产区、葡萄品种、酿造工艺、色香味格的鉴赏能力。消费者对葡萄酒知识丰富和提升的过程,就是对进口葡萄酒商的认可与接受的过程。

1、葡萄酒专卖店

2、直供仓储式酒窖

3、单一国家-高级酒店专供

4、大众化连锁

三、红酒会所

红酒会所是集葡萄酒品鉴、特色美食为一体的餐饮红酒消费场所,是“专业、商端、私密”的葡萄酒品鉴场所,并营造“优雅独特”酒文化氛围,还可以有雪茄房、SPA屋,最主要的是可以让顾客在休闲之余,能够品鉴美酒享受美食。不过,随着商务消费的没落,红酒会所在全国迎来了冬季与转型期。现在剩下的红酒会所也大都变成了体验中心或文化传播中心,但这对葡萄酒的销售还是起到了非常大的带动作用;

四、小型巡展

巡展这种模式也是近几年新生出来的新模式,也是国内展览公司或机构仿效国外的机构和协会在中国举行的品鉴会衍生出来的,但这也会很多经销商提供了选品的机会,而且可以精挑细选,还不会眼花缭乱。但最主要的客户精不精准。当然,也要看巡展的目的,是为某个国家的酒做推广?还是以招商为目的,目的不同,形式就不同。

消费者如何鉴定进口葡萄酒?

1、查看标签:根据《食品安全法》及《进出口食品标签管理办法》相关规定,所有通过正规渠道进口的葡萄酒都应加贴中文标签,缺少中文标签的葡萄酒极有可能是国内灌装或者非法渠道入境。国家标准中强制要求中文标签标注的内容有:品名、原产国、原料与辅料、产品类型、酒精度、生产(灌装)日期、贮存条件、进口商或经销商名称、地址和联系方式、净含量、警示语等。消费者可以通过观察中文标签的内容是否全面,是否清晰,有无仿冒翻印的痕迹来鉴别真伪。

2、查看酒封和木塞:原装进口红酒酒塞外面的酒封都是可以转动的,因为起密封作用的其实是木塞。有些进口葡萄酒封口的木塞往往印有酒庄图案、logo和年份等信息,与酒标一致。如果不一致的,则有可能是用回收酒瓶重新灌装而成的。

3、查看证书:所有正规渠道进口经检验检疫合格的葡萄酒,检验检疫部门均出具《入境货物检验检疫证明》,消费者可要求经销商出示该批次葡萄酒的证明或国外的原产地证书,确认货证相符。

以上就是葡萄酒销售方如何销售红酒的策略,以及消费者怎样鉴定进口红酒,目前国内的红酒日常日益火爆,是一个创业的好时机,但是也不乏不良商家的假冒伪劣产品,所以消费者也要提高自己的辨识能力,以免上当受骗。

如何饮用红酒


由此可见如何饮用红酒的这个问题已经有很多网友都看过了,大家都想自己成为一个高雅优秀的人,那么谁又不想呢,毕竟那样才会认受更多人的尊敬才会让人追捧和热爱,所以说小编还是建议大家仔细再看一看小编上述分享的文章,只有学习过了这些文章以后大家才能离红酒更进一步。包括大家的持杯姿势,还有饮酒时的动作,神态都会被人评头论足,所以说。小编希望大家在任何时候都保持一个完美的形象出场,这样才能其实压倒别人一头才能在谈判当中取得先机好了,今天的分享就到这里了。由此可见如何饮用红酒的这个问题已经有很多网友都看过了,大家都想自己成为一个高雅优秀的人,那么谁又不想呢,毕竟那样才会认受更多人的尊敬才会让人追捧和热爱,所以说小编还是建议大家仔细再看一看小编上述分享的文章,只有学习过了这些文章以后大家才能离红酒更进一步。包括大家的持杯姿势,还有饮酒时的动作,神态都会被人评头论足,所以说。小编希望大家在任何时候都保持一个完美的形象出场,这样才能其实压倒别人一头才能在谈判当中取得先机好了,今天的分享就到这里了。如何饮用红酒

大家知道世界上有很多的奇迹,如果有人问我什么奇迹才是最伟大的那么小编肯定会说是人类的诞生,因为人类的诞生改变了整个全球的格局。大家学会了使用工具以后成为了一种更高品阶的人类随着社会的发展人类慢慢再进一步,最后衍生出的许多文化产品那么酒,就是其中的一种。今天那就有小编来为大家分享一篇文章叫做如何饮用红酒。希望大家可以从小编的文章中学会如何饮用红酒,这种高档优雅的饮品对自己以后有一些实质性的帮助好了,闲言少叙大家可以看文章了。

选酒
红酒以法国的最为有名,X宝上也有不少卖进口红酒的,有的法国AOC级的都便宜点16.9买一送一,自己算算成本,都可以想到那是什么酒了,喝红酒不能贪便宜,新手的话建议买单瓶价格60以上的红酒。
开瓶
喝红酒最怕遇到的就是断塞,断塞原因有很多,大多是因为开瓶的方法不对,咱们这次以常用的海马刀为例,说一下开瓶。
醒酒
有沉淀物的所有葡萄酒都需要醒酒,包括波尔多红葡萄酒、罗讷河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒,如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒经过醒酒后,口感上会发生较大的变化,复杂多层的风味得以舒展。对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒,经过醒酒后,葡萄酒的品质就会发生转变,散发出一股成熟水果的风味,苦涩的单宁也变得更柔顺,葡萄酒也变得开放了,展现出葡萄酒原本真实的特征。但也不是所有的红酒都需要醒酒。比如新鲜清淡的白葡萄酒,现开现喝就行。年轻未成熟的红酒需要醒20~120分钟,陈年成熟的葡萄酒需要用醒酒器来醒。
喝酒
喝葡萄酒讲究很多,光杯子都有很多种,不过咱们家里喝就不要讲究那么多了,是个葡萄酒杯就好。
喝红酒前要摇三下一是为了让红酒加速与空气接触,口感更醇厚,二是可以挥发红酒中的二氧化硫气体,三是可以让红酒的香味更浓郁
总结
好多人以为红酒是西方来的,其实咱们中国老早以前也喝红酒的。“葡萄美酒夜光杯”说的不就是红酒吗?所以没必要把红酒看的那么高大上,也没必要讲究那么多,自己喝着开心就好。做人开心就好,红酒好喝就好。自己觉得开心,拿着大碗喝红酒也行。

红酒的最佳饮用温度

一般情况下,各类葡萄酒的最佳饮用温度如下:

陈年干红葡萄酒:16-18℃(即室温)

一般干红葡萄酒:12-16℃

桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒:10-12℃

干白葡萄酒和起泡葡萄酒:8-10℃

在上述温度中,最高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒。饮用温度越低,葡萄酒的香气就越淡,其丹宁就越粗糙;饮用温度越高,其香气就越滞重。白葡萄酒的温度过低,就会“熄灭”,即不能表现出其特性。

此外,冰桶的使用,并不是干白葡萄酒的专利。红葡萄酒也可用冰桶来降温。葡萄酒的最佳饮用温度,还应考虑外界温度:外界温度越高,葡萄酒的饮用温度就应越低。

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日常怎么选择口感好的红酒


“在超市买葡萄酒如何挑选、如何识别!”超市中售卖的葡萄酒往往价位不会太高,比较符合大众的接受程度。但最保险的购买地点还是葡萄酒庄。在葡萄酒庄里购买葡萄酒,选择的范围和种类会比超市多很多,专业的销售人员也会根据你有限的成本,尽可能地帮助你分析、选择性价比高的葡萄酒。

从色泽区别来看,葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒,前者是红、黑葡萄带皮发酵而成,有深红、宝石红等,后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成,色泽淡黄或金黄。从舌尖可察觉的甜味来区分,葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。

干葡萄酒又叫干酒,原料中的糖分完全转化成酒精,残糖量在4克/升以下,所以基本感觉不到甜味,因为其对原料糖分要求不太高,所以价格相对便宜,加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点,不仅是世界市场,也是国内的主要消费品种;半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间,半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间,在国内较少见;甜葡萄酒含糖量超过45克/升,需要采取含糖量高的葡萄为原料,所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高,价格昂贵,在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

从营养来说,葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中,所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素,是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑,干红应该算最适合大众的葡萄酒了。

那么怎样选择性价比高的葡萄酒呢?

看饮用场合

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事,和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外,红酒在喜宴、派对上都很受欢迎,但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话,价钱就可以便宜点,酒的种类可以较普及,避免浪费。有较多女士的话,最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

看菜肴搭配

选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲,奶油鸡适合白葡萄酒,烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉,一般来说,红葡萄酒适合红肉,酱汁类,奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

看外观

葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒,浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度,流得越慢,酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体,它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色,显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

看香气、口感

直至真正入口时,才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感,而且在口腔内久久未能散去,同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦,各种香味细腻。

葡萄酒虽保健,但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝,如肝病、心脏病、糖尿病患者。

看产地、产区

大的方面,先看是新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好;再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

看价格

便宜的酒几十到几百,贵的酒几千,甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道,酒的价格会有变化。但不管怎样,价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动,所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点,日常用餐或居家请客的话,口味大家能接受便好,不必要太高档的。总之锁定金钱预算后,就方便选择,以免花多眼乱。

看年份

这一点比较适合旧世界红酒,所以选择了法国或意大利的酒后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价,葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如,1991年和1992年,波尔多地区就曾阴雨连绵,结果,这两年的葡萄就不够甜,皮薄,酒酿好后,单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒,就是这个道理。

如何品味红酒


品酒如品茶,品酒前也必有几个动作不可略。目的都是为了更好品尝到葡萄酒的风味,让人愉悦。通常品尝葡萄酒的方法不外乎视觉、嗅觉及味觉的观察,与品茶有异曲同工之理。接下来小编与大家聊聊品尝葡萄酒的相关内容。

如何挑选优质葡萄酒?

1、观察酒瓶

看看酒瓶的标签印刷是否清楚,如果模糊不清,极有可能是仿冒产品。其次,看看酒瓶的封盖是否有异样,有没有被打开或者破坏的痕迹,未开封的酒如果瓶塞凸起或是瓶口有黏液,说明酒的品质有问题。另外,如果酒瓶铅封处印有女人头的图标,证明这是法国完税后的正宗原装酒。

2、观察酒体

观察一下葡萄酒的颜色是否正常,通常葡萄酒的颜色呈宝石红、淡金或者桃红等清澈自然的颜色,酒体变质后就会出现浑浊感,如果色泽不自然就有可能经过勾兑。另外看看葡萄酒体中是否有不明悬浮物,如果瓶底只是有少许沉淀,那么这是正常的结晶体。

3、看酒塞标识

打开酒瓶,看看酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶和酒塞都是专用的。现在越来越多的国家出于环保,逐渐将木塞改为橡胶酒塞,也有螺旋盖设计的,这与红酒本身的品质是没有关系的。

4、闻气味

通常在品红酒之前,大家都会先闻闻酒香。选购红酒的时候也一样,要闻闻它的气味。通常打开一瓶红酒的时候,酒香都会扑面而来,有时候还会是馥郁的果香或者花香。如果你闻到指甲油般呛人的气味,或者是醋酸味,说明酒已经变质了。

5、观察红酒的挂杯

将红酒倒入酒杯中,轻轻摇晃一下,看看酒体是否有挂杯现象。如果酒体不能挂杯,说明可能经过勾兑。正常的红酒都会挂在杯壁上,均匀的一圈,非常细致。

6、品酒

不亲自品尝过,又怎能知道酒的优劣呢。喝第一口酒,当酒液经过喉头的时候,正常的红酒给人的感觉是平顺的。如果有强烈的刺激感,或者是残留在口腔中的气味有化学气味或臭味,说明酒比较劣质。

如何观察葡萄酒的颜色性状?

酒刚倒入杯子时你要注意观察酒的颜色,浓度,清晰度等等,如果是起泡酒,还要注意观察气泡的数量大小,持久性;

从杯子底部将杯子托起,食指跟大拇指夹着杯子的脚跟部,用中指托住杯子的底盘,这样拿杯子既不会影响酒的温度,而且杯身也比较稳(要记住千万不能用手握住杯身,手的温度会直接影响到酒的温度,常常看到有些人拿杯子就像捧着个宝贝似的,那样是完全不正确的,除非在一些特殊情况下,酒温太低,你需要用手的温度把酒温调到合适的温度);

观察酒的清晰度:要把杯子拿到眼睛的高度,对着灯光看看酒里是否有杂质。有些颜色比较深的红葡萄酒,比较难看出来它的清晰度,这时候你可以换下杯子的角度,找个灯光比较亮的地方,把杯子拿高点再对着灯光看。当然对那些有机葡萄酒或是天然绿色葡萄酒,它的清晰度是不能决定酒质的好坏,因为它酒本身就是没有经过过滤的,所以会有很多杂质或沉淀物之类的东西;

观察酒的颜色:把杯子在一个白色的表面上倾斜45°,你可以拿一张白纸放下面,或是一块白色桌布之类的东西,总之只要是白色就好,然后杯子对着它倾斜45°看酒色,看它的颜色是鲜亮还是暗沉的。在颜色比较深的地方,一般是酒比较多的地方看颜色和它的浓度;在颜色比较浅的地方,也就是杯子边缘看酒的发展状况;

观察酒的挂杯度:轻轻地转动杯子里的酒,然后把杯子拿到眼睛的高度看酒的挂杯度,酒在杯子里转动会形成一个个小拱门,要看拱门的大小和形状是否规则,以及在杯壁上往留下的速度;

如果是起泡酒,我们不能观察它的挂杯度,要观察气泡。这种情况下酒不能晃动,只要把酒杯轻轻地拿到眼睛的高度,观察气泡的大小,数量,持久性就可以了。

如何品味葡萄酒的香味?

第一次吸气:把杯子慢慢靠近鼻子,深深地吸气,先不要晃动杯子里的酒,这样可以对酒做一次简单的评估,看它跟视觉所反应出来的信息是否相对应;

轻轻地转动酒杯(切记不能用力不断地去摇晃它,常常会看到有人这样做,以为这样做就可以闻到更多的香味,那些酒体比较单薄的酒被你这样一摇,香味反而会被摇没了),酒与空气的接触面积增大,不同类型的香味会慢慢散发出来;

继续转动杯子,但都是慢慢地温柔地去转动酒杯,可以比之前稍微用力点,反复闻香味,但一次性不能停留太久,不然对鼻子会有刺激反而使之感到疲惫,只要闻一下,把杯子拿掉,然后靠近鼻子再闻一下,然后再拿掉,这样反复地闻;

再将杯子靠近鼻子,做一次深深的吸气,几秒钟就可以,左右鼻孔交换着闻,这样做不仅可以区分左右鼻孔所闻到的不同香味,也能减轻鼻子的疲劳。这个阶段,你要区分香味的复杂性和它的质量。

如何品尝葡萄酒的味道?

如果视觉和嗅觉都没问题的话,就可以开始味觉鉴赏了。用之前拿杯子的方式,先喝一小口酒,大概15-20ml左右,把嘴巴先清洗一下;

然后再喝一口大概10ml左右,让酒填满整个口腔,把酒放在嘴的前部分,合拢嘴,留一点空隙,然后吸一口空气,以至于空气能通过齿间进入嘴里,这样嘴里的味觉细胞能更好地品尝酒地味道,酒与空气接触,它的香味,所有组成酒的物质能更和谐地体现出来;

酒虽然是液体,但液体里也含有很多的物质,想要全面深入地品尝一款酒,接下来你要做的就是咀嚼它,像吃东西一样,同时酒要在嘴里来回地动,要温柔,不能发出响声(还记得小时候喝水的时候特别顽皮,常常把水含在嘴里玩,发出咕咕的响声),这样做可以使酒弥漫整个口腔,使你对酒做出一个正确专业的评价;

然后把酒吞下,闭紧嘴巴,通过鼻腔呼气,这样有些香味通过口腔的温度(36°-37°左右)能散发出来,这些香味一般是在第二阶段嗅觉鉴赏时是感觉不出来的。如果一次性要品尝很多酒的话,可以建议你把酒吐掉;

酒下肚后,你还要继续咀嚼,这样可以评估酒的芳香在嘴里的持久性。

以上就是对葡萄酒品尝相关内容的总结,品酒一般是指对于各种酒类的观赏品尝,然后再通过各个感官与情感的愉悦程度给予评价。大家学会了吗?