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我们喝葡萄酒的时候，不仅要使用专门的红酒杯，而且如何拿红酒杯也是有讲究的，一般情况下，我们都是手持杯柱，而尽量不握杯肚。那么，为什么要这样做呢？仅仅只是为了美观吗？当然不是，其实正确拿红酒杯还有以下这些好处：
1.保持葡萄酒温度
人手掌的温度通常可达36℃，而绝大多数葡萄酒的不超过18℃，手握杯肚会使葡萄酒液被加热，其风味表现也会因此改变。而手持杯柱就没有这样的问题，长柄葡萄酒杯设计的初衷就是防止人体的热量传导到葡萄酒中。
2.使摇杯更容易
是品酒中很重要的一个步骤，它能帮助葡萄酒中的香气成分与更多空气接触，同时在杯子上部留下酒液，让鼻子更容易感受到酒的香气。抓着杯肚来摇杯，不仅加大了摇杯的难度，还可能使酒洒出。
3.避免印上指纹
在比较正式的社交场合，手握杯肚可能使杯身印上指纹，影响个人形象。而在写品酒笔记时，当品鉴酒款是一款陈年红葡萄酒或颜色浅淡的白葡萄酒时，指纹很可能影响品酒者对葡萄酒颜色的判断。除了持杯柱的方法外，还有很多种可行的持杯方法，具体采用哪种方法主要还看个人习惯以及持杯的目的。
在聚会、户外烧烤等需要长时间站立的场合，品酒者可以采用拇指、食指及中指捏住杯柱，无名指及小指抵住底座的持杯方法。这种方法能够保持杯子稳定，不易洒出。
如果品酒时有桌椅，也可以将杯子放在桌上，只用拇指和食指夹住杯柱。这种持杯方式可以方便品酒者快速而稳定地摇杯。
最后一种持杯方法是托住杯子底座，只留一只拇指抵住杯子底部（以平衡酒杯）。这样拿杯能方便品酒者倾斜酒杯、观察酒液颜色，但不是很稳定，且会加大摇杯难度，因此适用于有桌椅的环境，如品鉴会等。
那么，握着杯肚的方法不论在什么场合下都是不可取的吗？其实也并非如此。当品酒者需要检验葡萄酒温度时，手握杯肚也无妨。在少数情况下，有的葡萄酒可能会过度冰镇，因此香气闭塞，无法完全展开，这时品酒者就大可以双手握住杯肚，温暖酒液，帮助香气更快展现。虽然在很多普通场合，与亲密的人或独自一人喝酒时，持杯的方式可以依据个人喜好来选择，但在正式场合以及参加品鉴时，为了让葡萄酒展现出最真实的姿态，可就要牢记恰当的持杯姿势了哦。
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除了拉菲酒庄，法国还有这些著名红酒品牌
说起红酒，相信很多人都会想起那句“来瓶82年的拉菲”，然而，除了拉菲酒庄，其实法国还有很多世界著名的红酒品牌。接下来小编将为你盘点法国的十大红酒品牌，快来看看你知道哪些吧。
1.拉菲庄红酒
排名第一的当然非拉菲酒庄莫属了，早在1855年的博览会上，拉菲庄酒就成为了排名第一的庄园。即便是从酒质、名气、售价、历史等五个方面去评定，拉菲也是全世界价值最高的红酒庄，受世界爱酒人士的青睐。
2.拉图庄红酒
拉图庄是法国重量级的酒庄，它与拉菲庄同一年被评定为世界顶级的五大酒庄之一，这项评定是以每年的成交额、评酒得分、成交价格、加权产值等系数综合评定的，足以肯定了拉图庄红酒的地位。
拉图庄红酒
3.奥比昂酒庄红酒
奥比昂酒庄在1855年被最评选为法国顶级葡萄酒庄园之一，并与拉菲庄园、拉图庄园、木桐庄园、玛歌庄园，并称为波尔多“五大”名庄。
4.木桐酒庄红酒
木桐酒庄位于法国波尔多波亚克的一个小山丘上，这里的土坡地砾石特别的深，可以种出世界上最好的葡萄、酿出最好的酒。其在1973年正式升级为一级葡萄酒庄，从此木桐酒庄也成为了法国波尔多的五大酒庄之一。
木桐酒庄红酒
5.罗曼尼·康帝红酒
罗曼尼·康帝被誉为天下第一酒庄，罗曼尼·康帝酒给人的感觉如同尊贵的帝王一般，可遇而不可求。当然，罗曼尼·康帝酒在市面上是找不到的，它们都被各界权贵珍藏了起来。
罗曼尼·康帝红酒
6.柏图斯酒庄红酒
柏图斯酒庄位于波尔多的宝物隆地区，这种酒的产量极为稀少，口感醇香，回味无穷，因此价格也十分的昂贵，仅次于罗曼尼·康帝酒。
7.里鹏酒庄红酒
里鹏酒庄最开始只是一个小小的葡萄园，规模还未达到酒庄级别的时候就被授予了里鹏这个名字。这里每公顷的土地上种植了6000颗葡萄树，所产的葡萄并不多，因此酿出的葡萄酒也只有7000瓶上下，还是相当珍贵的。
8.欧颂古堡红酒
欧颂古堡位于法国波尔多圣爱美容产区，它近些年来被誉为“波尔多八大名庄之一”，在早几年欧颂古堡酒的成交价格就在8000英镑，达到了很多红酒不敢企及的价位。
欧颂古堡红酒
9.勒桦红酒
勒桦酒庄在“伦敦国际葡萄酒交易所”发布的世界最贵的十大红酒品牌中位列第四，甚至比拉菲酒还要贵上一些，仅次于罗曼尼·康帝、柏图斯、里鹏。
10、花庄红酒
花庄红酒出自波尔多右岸产区，这里生产稀世酒酿，在2011年花庄葡萄酒的成交单价就在6600英镑，在世界最贵红酒品牌中排名第八，仅次于拉图红酒。
法国一直被视作浪漫的国家，浪漫自然少不了红酒了，所以法国红酒如此著名自然也就不奇怪了。不过小编要说的是，对于大部分人来说，82年的拉菲只是一个传说，所以大家不要迷恋82年的拉菲，了解一下其它品牌才是正道，你们觉得呢？
白酒的主要成分有哪些？除了水和酒精还有这些
水和酒精是白酒主要成分，除此之外，还有各种有机物质。这些有机物质包括：高级醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒质量的成分往往含量很低，约占1%～2%，但种类很多，同时其含量配比非常重要，对白酒的质量与风味有着极大的影响。
酒精
酒精的学名是乙醇，乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分，微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越烈。其分子式是：CH3─CH2─OH;分子量为46;糖转化成乙醇的化学反应式为：C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2
酸类
酸类是白酒中的重要呈味物质，它与其他香、味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒，酒味寡淡，后味短;如酸味大，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用，可消除饮后上头，口味不协调等现象。酸还能促进酒的甜味感，但过酸的酒甜味减少，也影响口味。优质白酒一般酸的含量较高，约高于普通白酒一倍，超过普通液态酒二倍。酸量不足，将使酒缺乏白酒固有的风味，但酸量过高则出现邪杂味，降低酒的质量。因此，规定白酒含酸量最高不超过0.1%。
乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸，它们不但是白酒的重要香味物质，而且是许多香味物质的前体。一般白酒，乙酸接近乳酸，长期发酵的优质酒，乳酸量大为增加。
酯类
白酒中的香味物质数量最多，影响最大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都比较高，平均在0.2～0.6%，而普通白酒在0.1%以下，所以优质白酒的香味比普通白酒浓郁。
白酒中的酯类，是酵母生活需能量过程中生成酰基辅酶A，再醇解而形成的产物。白酒中的酯类主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等。
白酒因其香型不同，主体香的种类也不同。清香型白酒，比如劲酒，以醋酸乙酯、乳酸乙酯为主。浓香型白酒，以乙酸乙酯和丁酸乙酯为主体香气。丁酸乙酯在稀薄时呈水果香，只有丁酸酯水解后分解出了酸才有“汗臭”味。在好的浓香型白酒的酯类中，乙酸乙酯应占30%～40%，丁酸乙酯约占4%。酱香型白酒的主体香气目前还未能最后确认，其酯类成分最为复杂，它的总酯含量比浓香型白酒低，乙酸乙酯含量中等，不如泸型白酒突出。可是从低沸点的甲酸乙酯，到中沸点的辛酸乙酯等各种酯都有，是它的重要特点。所以酱香型白酒具有“低而不淡、香而不艳”的风格特点。
醛类
白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等。
少量的乙醛是白酒中有益的香气成分。一般优质白酒每百毫升含乙醛都超过20毫克。乙醛与乙醇又进一步缩合成乙缩醛，其量更大，有的优质白酒能达到100毫克以上，成为白酒中主要成分之一。这两种成分在优质酒中的含量比普通白酒高2—3倍，它有清香味，对增强口味感作用很好。
高级醇
白酒中杂醇油是高分子醇的混合物，其中包括异戊醇、丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇和少量环状醇。其中以异戊醇、异丁醇较多。因其在液体里以油状出现，所以叫杂醇油。杂醇油含量的多少及各种醇之间的组成比例，给白酒风味以重要影响。
多元醇
酒中含有若干多元醇，例如甘油(丙三醇)、2、3—丁二醇、环已六醇、甘露醇等。糖分不能进入酒内，因而白酒的甜味主要来自多元醇类。甘油是甜味，丁四醇(赤癣醇)甜昧大于蔗糖二倍，戊五醇(阿拉伯糖醇)也是甜味，己六醇(甘露醇)有很强的甜味，在水果的甜味中占有重要位置。这些物质为黏稠体，均能带给白酒以丰满的醇厚感。
综上所述，白酒主要成分为酒精和水。1克乙醇供热能5千卡，饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。
怎么拿红酒杯的姿势
相信大家都知道酒，说起来他大家肯定都非常的兴奋与激动，因为酒就是男人交流感情的一个非常重要的手段。平常生活中，大家都用酒来吐露心声，用酒来释放激情和舒缓压力，那么。每种酒都有不一样的感觉，白酒呢是偏深沉的感觉，啤酒呢是非常有激情，而红酒呢，是非常高雅和优秀的一种西方物质文化遗产，那么大家知道吗？其实这三款酒，每一种酒都有一种持杯的一些姿势，但是当中又以红酒的持杯姿势最为复杂，那今天就有小编来为大家分享一篇关于怎么拿红酒杯的姿势的文章，希望大家通过小编的分享可以明白红酒怎么拿，红酒分男女吗？如果男士的话是不是要显得有力一点，女士呢会不会显得温婉优雅一点呢？这些都是有非常多的讲究的，希望大家可以从文章当中好好的看和学习，对大家以后去社交的话有很多的帮助。还有一些碰杯的姿势，以及红酒的一些礼仪和文化，大家都可以从文章当中找一找，相信大家会有非凡的体验和收获，那么最后呢，小编希望大家可以认真阅读文章，好了，接下来的时间呢，就留给大家，大家看文章吧。
男生女生拿红酒杯的方式有时候也会不同：
男生：
在酒会上常会看到一种很酷的拿杯姿势——用大拇指和食指捏住杯座，熟练地摇晃几下，红酒沿着杯壁优美地旋转。这种姿势对没多少喝酒经验的人来说有一定难度，只适用于行家和男性。
女生：
用拇指、食指和中指轻轻捏住接近杯座位置的杯脚是很有女人味的手势，若不习惯，在杯脚找到舒适的姿势便可。切忌用手抓住杯肚，因为掌温会令酒升温，也会令你无法优雅地与别人碰杯。在酒会上想做一名优雅的美女子，还需要做到喝酒举杯不离“腋”，避免在酒杯上留下唇印”，饮用葡萄酒时尽量不要抬起下巴、扬起脸。
喝葡萄酒如何碰杯？
这才是正确的碰杯方式！
右手持高脚杯杯柱，将酒杯向左侧稍稍倾斜约15-30°角，将酒杯中央凸起的杯肚对准对方酒杯的相同部位，两只酒杯轻轻对碰，此时会听到清脆而持续的“叮叮”声。
如果碰杯的对象是长辈或领导，也可以参考中国传统的碰杯方式，将自己的酒杯稍稍向下放一点，以示尊敬。
碰杯时要注意什么？
正确的碰杯姿势
我们喜欢在参加聚会时碰杯，因为这让我们觉得开心，但饮用葡萄酒是否有正确的碰杯方式呢？答案是当然有，下面我们就谈谈正确的碰杯方式，下次聚会就能派上用场了。
（1）不要碰杯口
葡萄酒杯杯口位置特别薄，稍微用力就可能使杯口破碎。所以碰杯时，不能用杯口碰，即使没有破裂，多次撞击也会降低杯子的使用寿命。另外，碰击杯口很有可能将葡萄酒洒出来，溅到身上。
（2）碰杯子的杯肚
在碰杯的时候，应该碰杯子的杯肚，这部分是杯子最坚硬的地方。这样碰杯，可以降低杯子的损坏率，而且相比碰击杯口的声音，这样碰杯产生的声音像钟声一样，更为空灵和悠长。
同时，还要确保你握杯的姿势正确。碰杯时朝自己的方向稍微倾斜，让杯口位置远离你的同伴，然后碰击另一个杯子的杯肚。
（3）动作要轻柔
碰杯时，我们一定要掌握好力度。高脚杯的魅力就在于，你稍微一用力，它就能产生清脆的声音，所以我们在碰杯时动作一定要轻柔。
（4）酒杯不要倒满
杯子里的葡萄酒要适量，不能过满，一般最好不要超过三分之一，因为酒液在三分之一时，轻轻一碰，产生的声音最为悦耳。
超过三分之一后，杯中的葡萄酒越满，声音就越为沉闷。在我们喝酒时，正确的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒，碰杯后喝掉；当杯中酒喝完时，再让侍者倒入一些。
以上就是喝葡萄酒的相关知识，希望能帮助到大家，学习了正确的饮酒礼仪后，我们在亲友的聚餐上也可以表现得更加得体了。
喝红酒的注意事项
1、喝红酒的讲究一
让红酒与空气进行呼吸。红酒开瓶之后，需要视红酒的品种以及成熟的程度，来确定与空气呼吸的时间。通常情况下，需要十五分钟至一个小时之间。
2、喝红酒的讲究二
摇晃酒杯。红酒一般会倒三分之一杯，摇晃酒杯的方向也非常的讲究。对于右手持杯者，可以沿着逆时针的方向来晃动酒杯，而左手持杯者要遵从顺时针方向晃动。这样的晃动非常具有意义，可以让红酒释放出更多香气。
3、喝红酒的讲究三
品尝不要喝太多。只需要呷一口红酒，不要太心急，喝一大口或者小小的抿一口。慢慢的转到舌头，让红酒蔓延舌头的两侧背部以及舌尖，轻轻一咽，让你的味蕾获得极大的满足。
喝红酒的讲究从多方面充分的满足了红酒与人们味蕾的碰撞。喝红酒就要用人们的味蕾去品尝，无论是实现红酒与空气的充分呼吸、掌握摇杯技巧还是细细品味等讲究，都会让喝红酒的体验更加完美。
综上所述，看完了小编的文章，大家会不会觉得西方持酒杯以及喝红酒的方式十分高雅的给人一种古代西方的典型美感。那么小编希望，在日常生活中，大家也可以培养这种自我修养还有遇事的态度，成为一个沉着冷静，能担大任的人。好的小编的分享就到这里希望对大家有所帮助。
喝红酒怎么拿杯喝红酒的正确姿势手势，你学会了么？
红酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。那么在喝红酒的时候要怎样拿杯？今天我们来看看你喝红酒的正确姿势手势！
一、正确的拿红酒杯手势
1、握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可很简单的倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
2、握持酒杯的杯底，许多人发现使用这种方法握杯，能更轻易的操控酒杯，而且更有舒适感。
3、除非你想要温热杯子里的酒液，那请用手掌托住杯体(盆)吧，否则持杯时，还是使用手持酒杯的杯脚或杯底的方法，如此可避免导温。
4、若你是右手持杯者，以逆时针方向旋转杯子，你会发现可轻松地做出这个动作，而假如你是左撇子，可以试着以顺时针方向旋转杯子。
二、礼仪中红酒应该怎样喝
1、注意正确的拿杯手势
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。高脚杯无疑是红酒的最优雅搭档。拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手势是拿酒杯柄和杯托，这样手的温度不会影响到酒的味道，而且姿态也比较美。
2、懂得享受餐厅服务
如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。这个时候这个客人只需要品尝红酒的口味并作出选择就可以了。
3、倒酒的量要把握好
中国人讲究"酒满心诚"，而红酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。在品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
4、避免野蛮干杯
只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。所以在喝红酒的时候，一定要懂得细细品，在与人碰杯的时候可以将高脚杯稍微倾斜，轻轻地碰撞即可。
1.1、注意正确的拿杯手势
大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。高脚杯无疑是红酒的最优雅搭档。拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手势是拿酒杯柄和杯托，这样手的温度不会影响到酒的味道，而且姿态也比较美。
2.2、懂得享受餐厅服务
如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。这个时候这个客人只需要品尝红酒的口味并作出选择就可以了。
3.3、倒酒的量要把握好
中国人讲究"酒满心诚"，而红酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。在品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
正确的饮红酒的姿势和礼仪，可以让大家更有气质地品尝红酒带来的优雅感觉，红酒是感性的液体，女人一旦端起三杯两盏红酒，便能饮出女人的千娇百媚来。男人一旦端起酒杯，那就是一种于万丈红尘中豪放不羁的男人味。
红酒杯正确拿法，赶紧跟着小编学起来
红酒给人的感觉似乎总是优雅的，哪怕一个人喝红酒也总会不自觉地创造出一个优雅浪漫的氛围，虽然不必正装出席，但拿酒杯的手势、喝红酒的情调总归是在的。那么红酒杯到底要怎么拿呢？不清楚的小伙伴赶紧跟小编学起来。
首先，咱来看看酒杯的构成。
葡萄酒酒杯一般是由杯垫、杯梗和杯肚所构成。杯垫是用来支撑酒杯的，杯梗是人们用来握住酒杯的。
由于葡萄酒对温度极其敏感，因此握住高脚杯的杯梗可以避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
各种类型葡萄酒的适饮温度：
以下持杯方法，选择一种喜欢、舒适的即可：
品酒的具体动作步骤，一张图片一目了然：
图片描述
最后，小编要说的是，如果在自己家里喝红酒，怎么喝其实是自己的事情，怎么开心怎么来，但如果是在外面的场合，还是注意一些礼仪和细节，免得被人笑话，尴尬的是自己，你说呢？
喝葡萄酒除了酒杯还需要这些！
自从买到了Riedel手工定制款的酒杯，连自己都觉得实在是逼格太高了些（然而并不会），所以今天要介绍除了酒杯，小伙伴还需要一些葡萄酒周边产品，拓宽戏路。这些不仅是居家旅行必备，更能提高生活品质和格调喔。
1、醒酒器WineDecanter
葡萄酒在封闭的瓶中沉睡多时，某些优质的葡萄酒在饮用之前需要让酒液和氧气充分接触，才能释放出更迷人的香气，这时候需要将葡萄酒倒入醒酒器静置一段时间。利用醒酒器，不仅能起到柔滑单宁、释放酒中香气的作用，而且还可以使酒渣沉淀在底部，使得葡萄酒倒入杯中呈现清澈的状态。醒酒器的形状大多底部宽大，颈部细长，也有因为酒的特点和出于艺术效果而设计的形态各异的醒酒器。
2、酒刀Bottlescrew
看一个人是否是资深饮家，便看他是否能熟悉使用专业开酒刀。
专业的开酒刀，有着带锯齿的小刀，用于去除包裹瓶塞的锡箔。开酒刀还带着螺旋针，其尖头用于插入软木塞，顺时针旋转而入，金属卡的卡头用于卡住瓶口突出的部分，利用于杠杆原理拔出瓶塞。
诞生于法国的Laguiole刀，80%为取自自然的材质，完全由匠人手工打造，吸聚了匠人的灵性，精美而独特，在大批量机械化生产的今天，有若高贵的灵魂，固守着初起的执著，世代相传几百年。一把质量上乘的Laguiole酒刀，不会因为时间的流逝而褪去风采，反而因为与主人一起共同经历的故事的丰富，变得练达、睿智而亲切。
作为法国国礼的Laguiole酒刀
3、倒酒片Drop>
对于喜欢收藏酒标的朋友，一片小小的倒酒片可帮你在倒酒的时候，始终保持酒标的洁净。
倒酒片一般为圆形，质地为锡箔，使用非常非常简单，只需要将其卷起，塞入瓶口即可，这样倒酒的时候便不用担心弄脏酒标。使用完毕可用水冲洗，能重复使用多年。
4、冰桶IceBucket
白葡萄酒、起泡酒和甜酒在饮用前需要冰镇20分钟，确保能够低温品尝。因此在冰桶内加入适量的冰块，再将葡萄酒放置其中，就可以起到冰镇的作用。
5、保温袋OutdoorPackage
喜欢带着葡萄酒驾车旅行、假日郊游、家庭野餐的朋友，为了让葡萄酒不至于在途中升温变味，就需要配备一款保温袋。保温袋有多种规格，可放置1～6瓶葡萄酒不等，产品保温层为超厚保温棉，能提供良好的隔热保温效果，让你带着美酒出行，轻松没有负担。
怎么开红酒，开了要学会这些保存方法
俗话说小酒怡情，所以有很多朋友都喜欢饮酒，那么今天我们要来看的是酒中的一类就是红酒，本文要为大家介绍的是如何开红酒。
一、红酒怎么开？
1、开葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀，现在商场一般都有卖的，酒商也会送。实在没有的话，有一个简单的办法就是用两根筷子，在去了瓶帽后，将筷子放在木塞头上，用力压筷子，将木塞压进瓶子内。而正常开酒塞的办法是，第一步先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
2、用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺丝钻进去的时候，两边的把手会起来，到了顶部的时候，再将两个把手同时往下一按，木塞就起出来了。如果用的是专业的“侍者之友”的起子，注意不要将螺丝钻全部钻进木塞，而应留一环，因为都钻到底会将软木碎片掉到酒里面的。钻进木塞后，将金属支点放在瓶口，一手握着瓶肩，一手握起子把，提起来，木塞就提出来了。如果是长的木塞，可以在起了一半的时候再钻入一环后再提。
3、起完后用餐布擦拭瓶口，倒出大约30毫升的样子试酒，以确定酒是不是正常，有没有变坏。如果在餐厅，先要倒给请客的人试，也需要将拔出的木塞放在小碟里递给客人看。如果是老酒，还需要事先换瓶，要不然酒渣就会倒进酒杯里，影响享用。
撕开铝箔封套。一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。注意控制软木塞拔出或弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。红酒怎么开
二、如何保存打开的红酒
1.冷藏
将瓶塞塞好放到冰箱中冷藏是最方便、最简单的方法。值得注意的是，请将瓶身保持直立摆放，以减少酒液与空气的接触面积。如果剩余的葡萄酒密封较好，酒液剩余量较多，可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可以使用保鲜膜。
2.更换小容器
如果你有小容量的酒瓶，可以将未喝完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞，以减少酒液与空气的接触面积，从而减少氧化的程度。这种方法虽然稍显复杂，但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈，重新密封后，能够起到很好的保存效果。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。
3.真空法
用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助葡萄酒保存更久。但是这种方法不适用于起泡酒，因为这样会导致其失去气泡。
4.注入惰性气体
利用专业工具，将氮气这类惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面，可以将酒液与氧气隔绝，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。
本文为大家介绍了红酒怎么开还为大家介绍了，当你打开的红酒喝不完的时候如何进行保存，希望对大家有所帮助。
如何喝红酒正确，这些要了解
随着人们生活水平的提高，人们健康饮食的意识逐渐增强，对于饮酒也有了更高的要求。我国的酒文化源远流长，现如今人们的饮酒习惯发生了很大的改变，喝红葡萄酒的人群在不断地增加。喝红酒成了时尚有品位的事，那么红葡萄酒应该怎么喝？
一、合适的侍酒温度
温度对酒的口感影响十分大，温度过高或者过低会影响酒中的香气物质，侍酒温度过高，会使得酒中的酒精味更加突出，失去原有的平衡，而温度过低，酒中的香气便无法释放出来，整体口感会变得寡淡。
不同种类的酒有各自适合的侍酒温度，适当的侍酒温度能让酒的口感变得更好，一般来说，起泡酒的侍酒温度最低，通常在6-10℃之间，白葡萄酒次之，酒体饱满的白葡萄酒侍酒温度在10-13℃之间，轻或中酒体的白葡萄酒侍酒温度在7-10℃，红葡萄酒的侍酒温度则相对最高，中等或饱满酒体的红葡萄酒侍酒温度在15-18℃，轻酒体的红葡萄酒侍酒温度在13℃左右，此外不同的葡萄品种其侍酒温度也不同。
另外，当我们遇到一瓶品质不那么好的红葡萄酒时，适当的冰镇可以去除酒中的杂味，让它变得更好喝一些。因此下次当我们拿到酒时，想让它变得好喝，首先就要有合适的侍酒温度。
二、选择合适的酒杯
波尔多杯，勃艮第杯以及起泡酒杯，之所以会有这些不同形状不同名字的酒杯，是因为不同种类的酒它的香气和口感特点不同，因此需要相应的酒杯来将它们的风味最大化，而酒杯要根据产区以及品种的不同来进行选择，一般来说大容量的酒杯能够加速葡萄酒的氧化，适合酒体饱满的酒，小容量的则相反。而杯口较宽的酒杯，香气将散发的更快，因此适合香气浓郁的酒。如何正确喝红酒
三、适当的醒酒
醒酒能让酒从沉睡状态中苏醒过来，将香气散发出来，也有将酒液与沉淀物剥离的功能，一般来说酒体厚重，单宁较高的酒在醒酒之后的风味会更佳。另外一些“重口味”
风格的酒，比如意大利的巴罗洛以及阿玛罗尼，在醒酒后会带来完全不一样的感受。
那么当我们决定对一款酒进行醒酒操作之后，该如何判断它的醒酒时间呢？不同陈年潜力的酒醒酒时间不同，二者通常成正比，如果你无法判断酒的陈年潜力，可以每十五分钟品尝一次，当你尝到酒里有令人愉悦的果香的时候，就说明这款酒醒好了。
此外，如果遇到一瓶品质没那么好的酒，适当的醒酒能够去除酒中的杂味，让口感变得更好一些。
四、有合适的保存环境
如果你拿到一瓶酒并不是立即饮用，而是将酒先存放在一边，那么这时候就要注意酒的保存问题，葡萄酒的保存要注意避光，避热以及避震动，合适的湿度以及恒定的温度，尤其需要注意存放环境的温度，如果你是在实体店购买酒，在带回家的过程中，切勿将酒放在后备箱，尤其是夏季，后备箱高达50度的温度，会瞬间“杀死”一款酒，长期存放在高温环境下，葡萄酒会变得又酸又涩，口感也会变得粗糙，这对葡萄酒来说是不可逆的。
五、选择合适的食物
食物与葡萄酒的搭配，会直接影响到酒的口感，一个最简单的例子，当我们先吃了一份甜品后，再去喝茶，会觉得茶的味道更加的苦涩，食物与葡萄酒也会产生这样的作用，根据食物的不同风味，选择合适的酒，才能起到相辅相成的作用。
虽然有句话叫做“红酒配红肉，白酒配白肉”，但餐酒搭配远不止如此简单，在搭配时，要考虑食物的浓郁度，注重味觉的协调，从酒体上来说，轻酒体的酒可以尝试与口感清淡比如蔬菜沙拉搭配，中等酒体的白葡萄酒可与海鲜相搭配，重酒体的红葡萄酒可以与牛羊肉搭配。
从食物的风味来说，甜食可与甜葡萄酒搭配，偏酸的食物则可以与酸度较高的酒搭配，辣味的食物既可以选择百搭的起泡酒，也可以选择一些低单宁低酒精度数的红葡萄酒，或者选择口感清爽的白葡萄酒。
之所以越来越多的人喜欢喝红酒，除了品味时尚之外，红酒的健康保健功能也征服了广大的饮酒者。高雅饮酒，品味生活。当然了，毕竟红酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响，所以一定要适量。