欢迎访问酒库网（jiuku365.com）美酒百科频道的《白酒跑气还能喝吗》内容，更多精彩欢迎访问喝红酒吗专题！
对于爱喝酒的朋友来说，保存酒是一件很重要的事情，如果存放不当，酒很可能变质，口感出现一些问题。比如打开的酒没喝完，存放过程中瓶口没有封号，下次喝的时候发现酒一点味道都没有了，这就是我们所说的跑气。那么跑气的酒还能喝吗？其实不同的酒得区别对待。
判断白酒跑气能不能喝，主要看你的白酒度数和白酒质量。
1、如果是高度纯粮白酒的话，问题不大，一般52度以上的白酒跟水的反应是朝酒的方向反应，所以变化不大！如果这个白酒是低档勾兑酒的话，酒里的香味成分挥发一部分，特别是醛类物质会挥发，酒的香气就会受到一定的影响，但这个时候酒还是可以饮用的。jiuKu365.COM
2、如果你的白酒是低度酒的话，酒中的主体芳香成分己酸乙酯会在酒中水和氧气的作用下发生水解，生成苦涩的大分子物质亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯，这类物质在水里是不溶或者微溶的，所以在人体里也是不容易分解的。所以这类低度白酒跑气的话是不建议再喝的。
所以，并不是说酒一旦跑气就不能喝了，由于酒本身质量的原因，还有跑气程度的不同，那么我们如何处理跑气的酒自然也就不一样了。不过小编要提醒大家，开封后的酒一定要好好保存，为了预防跑气，我们可以用石蜡或者保鲜膜将瓶口封一下，这样白酒就不容易跑气了，不然好好的酒因为跑气影响口感，实在可惜。
jiuku365.Com小编推荐
红酒变酸还能喝吗
家庭自酿葡萄酒由于条件限制或者经验不足，总会遇到千奇百怪的问题，很多自酿者遇到的一个共同问题就是自制的葡萄酒有酸味。本文主要讨论自制葡萄酒有酸味是什么原因，变酸的葡萄酒还能喝吗，以及如何预防葡萄酒变酸。
红酒变酸还能喝吗
葡萄酒为什么会变酸？
1、温度控制不当。我们知道，自酿葡萄酒的最最佳温度是20-27度。当我们的温度超过30度以后，酵母不能正常繁殖，对于发酵过程无能为力，而醋酸菌在糖源充足的情况下，可以直接将葡糖糖变成醋酸。
2、被氧化。葡萄酒酿造中的几个转化过程里，糖分转化为酒精和二氧化碳，是在无氧条件进行的。酵母繁殖，需要少量氧气。所以整个过程中，是不需要氧气的。如果在氧气充足的情况下，醋酸菌存在，就能将酒精氧化成醋酸。
3、被感染。细菌的来源有两种情况，一种是不可避免的和葡萄一起带来的，另一种情况是我们使用不干净的工具带来的。我们一般会通过添加二氧化硫的办法来杀菌，只有在醋酸菌被控制在很低水平以后，才会降低葡萄酒中产生醋酸的可能性。醋酸菌，即醋酸杆菌，其工作情况主要分以下几种：在糖分充足的情况下，它可以直接将葡萄糖变成醋酸；如果在糖分不足的情况下，它会先将乙醇变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；在氧气充足的情况下，醋酸菌能将酒精氧化成醋酸，从而将葡萄酒制成葡萄醋.
4、放置时间过久。食物也好，酒也好，都有一定的保质期。时间一过，必然会变质变坏。对于像巨峰酿造的葡萄酒，由于保质期本来就不长，超过最佳饮用期以后，或者保存方法不当，自然酒就会变坏，而有酸味就是变坏的一种最直接的表现方法。
葡萄酒发酸还能喝吗？
1、变质且发酸的葡萄酒不能喝
葡萄酒一旦与空气接触，就很容易会与空气当中的杂菌接触，这些杂菌如果没有完全被酒精杀死，就会消耗葡萄酒当中的糖分以及酒精，从而产生很多酸性物质，甚至还会生产一些会散发出臭味的物质。这种情况下的葡萄酒已经变质了，不可以继续饮用了。
2、发酸不变质的葡萄酒能喝
一般情况下，质量好的葡萄酒酸甜度都很适中。但是如果存放不当，也很容易会导致葡萄酒发酸。特别是一些自制的葡萄酒，更容易会出现发酸的情况。但是只要葡萄酒没有发生变质，仍然可以继续饮用。
预防葡萄酒发酸的方法是什么？
1、酿制过程要保持干净
葡萄酒的酿造过程一定要干净卫生，从选果、清洗、晾干、捣碎、添加酵母等等这一个完整的过程都要进行严格的卫生把控。尽量减少菌类的污染，这样酿造出来的葡萄酒酒体才会更加顺滑，不会发酸。
2、选择正确的酿造容器
很多人在酿造葡萄酒的时候都喜欢使用酿酒桶，这样可以提高酿制葡萄酒的成功率。但是如果该酿酒桶曾经酿造过葡萄醋或者是酸味的葡萄酒，那么建议大家就不要继续使用该桶，此时的酒桶含有很多醋酸，可能最后葡萄酒没酿制成功，反变成葡萄醋了。
3、开瓶之后及时饮完
葡萄酒开瓶之后，建议大家尽量一天之内饮用完。如果没有办法一天之内喝完，那么建议大家及时塞上酒塞，接着将其放置在冰箱进行冷藏，这样也可以延缓葡萄酒发酸。除此之外，在倒酒的过程中切勿晃动酒瓶，这样可以减少酒与空气的接触面积，也可以更好地缓解葡萄酒发酸。
以上就是葡萄酒变酸的原因和预防葡萄酒变酸的方法，希望对大家有帮助，另外如果大家有自酿葡萄酒的想法，一定要注意控制温度和环境，建议大家一定要注意不要被细菌霉菌污染。
白酒放了50年还能喝吗
白酒是很多人喜欢的一种酒，人们认为白酒会越放越陈，时间放得越长的就让它的价格会越高，永远不会过期可以一直被存放，但是如果是这样为什么市面上大部分的白酒上面都会标有保质期呢？如果白酒放了50年还能喝吗？下面就让小编给您解答一下吧！
白酒放了50年还能喝吗
如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然就的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”国家一级评酒师薛廷荣如此说道。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳。
2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。
理论上来讲，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一定的防腐功能。
白酒会变质或者过期吗
通常来讲，白酒是没有保质期的。白酒，酒精度在10度以上，因为已经具备了消毒作用，所以只要密封条件足够好的情况下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，变质的几率就非常的小。可是，因为白酒在包装、酿酒的原料以及储存条件不一样，酒质随着时间的变化，多多少少也是会有所变化的。
普通香型的白酒一般是可储存3-5年，之后就会口味变淡，香味减弱了。一是酒度在降低，二是其中的一些成分会慢慢的分解，这种成品酒的存放时间是没有意义的。相对的因为酱香型陈酒的原料等各方面都是比较好的，是很多人眼中的好酒，但是存放下来的浓香酒是否还像原来一样呢，目前尚无结果。
其实，在**《食品标识管理规定》中就有规定，乙醇含量超过10%的饮料酒等是可以不用标注保质期的，所以从这点来讲白酒是没有保质期的。
小编总结：白酒确实没有保质期，但是有的时候如果温度湿度不够合适白酒就会过期，也并不意味着没有保质期就可以一直存放，因为白酒的饮用期比较短，和纯粮酒完全不一样，所以白酒放了50年可不可以喝全取决与白酒的种类和白酒的储存温度和湿度以及其它储存条件。
果酒过期还能喝吗
相信说起果酒来大家肯定不陌生了吧，近些年来果酒市场出现在我国的市场当中，果酒最先起源于美国。在美国已经非常的成熟了，因为果酒的酒精以及口感非常适合代替一些高酒精度的酒类饮品，所以成为了时下比较流行的一款饮品，那么随着我国国人的素质提高，大家的健康养生意识也在逐步的提高。大家对果酒的喜爱程度也越来越强烈，那么今天呢就小编来为大家分享一篇文章叫做果酒过期还能喝吗，希望大家通过下面的文章可以明白果酒过期，到底能不能喝？其实在小编看来，任何东西过期都是不可以再使用的，除非他的一些个特殊的条件导致他的基本的性能都没有损耗。但是市面上流通的物品当中很少有这样的商品，所以说大家还是看文章才可以了解究竟能不能喝，那么希望小编的文章能够对大家以后鉴别果酒过期以及选购一些果酒的品质，有一些实质性的帮助。那么闲话少说，大家可以看文章了。
果酒过期还能喝吗
看是否有异味。
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。
因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。
果酒的保存条件
决定其适饮期长短的另一个关键因素是保存条件。葡萄酒对存放环境要求十分严格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。
这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化，又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成（口味变好的过程）。
任何一个条件不满足，都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。对于普通消费者而言，买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中，或短期保存在冰箱冷藏室内，避免日晒、高温等。
综上所述，果酒过期确实是分情况的，如果是没有异味的话，而且没有什么酒夜沉淀的话，大家还是可以用的，如果。发现果酒已经变酸了的话，大家就不建议饮用了，最好可以用它来做一些食品或者洗脚，浇花都可以，千万不要用来饮用，因为里面已经有大量的微生物和病菌堆积，会对人的身体造成很大的影响和破坏。希望大家在以后要记住这点，那么最后呢，小编还分享了果酒的保存条件，希望大家也可以看一看，对今后果酒的保存有一些认识，对大家以后的生活有所帮助。
啤酒冻成冰还能喝吗?啤酒冻了化开还能喝吗
啤酒夏季醉常见的饮品了，很多人喜欢放到冰箱里冰镇下喝更爽快，可以一不小心把啤酒冻成冰了，冻成冰的啤酒还可以喝了？化了之后会不会变味道呢？
啤酒冻成冰还能喝吗
夏天很多人为了更加凉爽，在喝啤酒的时候会把啤酒放在冷冻室冰一下再喝，一般冰一会儿啤酒并不会结冰，但是有时候放得忘记了，结果冻成冰块了，啤酒冻成冰了还能喝吗？化了之后再喝会不会有什么影响呢？
冻成冰可以喝
啤酒的主要原料是大麦、酒花、小麦或者大米，经过发酵之后含有酒精和二氧化碳，经过冷冻之后并不会产生有害物质，其中的营养元素也不会发生太大的改变，所以冻成冰的啤酒是可以喝的，啤酒冻成冰之后化了，其中的物质也不会因为热胀冷缩有许多改变，所以是可以喝的。
化了味道改变
啤酒在冰冻的过程中，其中的水分在零摄氏度之下会结冰，但是二氧化碳并不会结成冰，会因为水分的结冰导致气体散发，所以冰冻之后的啤酒会少了二氧化碳气体，而喝啤酒的时候有二氧化碳会觉得更加凉爽，带走身体的热气，少了这种气体，喝啤酒的味道就会觉得有些变了。
注意事项
冷冻的啤酒不宜多喝，非常的上脾胃，表面上感觉凉爽了，但是身体会受不了，容易引起腹痛腹泻；有些人喝啤酒可能会对一些碳酸饮料，最好不要这样做，碳酸饮料中的气体也很多，容易对肠胃产生刺激，喝酒之前可以喝些牛奶、酸奶，保护胃部；肝脏功能不全、患有胃炎、胃溃疡的人不宜喝啤酒。
啤酒不宜冷藏
伤肠胃
夏季喝啤酒不当，特别快速的喝了大量的冰镇了的啤酒，导致胃肠道的温度急骤下降，对胃肠道造成伤害，经常这样很大可能导致慢性胃肠炎，并且还降低胃肠道内很多酶的活性，影响胃肠消化能力。
伤及脏器
大量的饮用冰镇啤酒是机体内温度急速下降，导致毛细血管，血管的收缩，血流量减少，造成各个脏器的生理功能失调，不仅降低消化能力，还对心脏、肝脏及肾脏都有不良影响。
腹痛腹泻
喝冰镇的啤酒有可能刺激胃部引起急性的胃粘膜损伤或者胃痉挛，导致严重的腹痛，一般腹痛1到3小时不等，腹痛后还有腹泻。对胃肠的损害十分严重。
感冒
冰啤的确给人一种清凉的感觉，但啤酒里含有酒精，饮用过多反而会使人口舌干燥、全身发热，而且在流汗后更不能喝大量的冰啤，因为大汗使毛孔扩张，饮用冰镇啤酒将导致毛孔急骤收缩而终止出汗，是身体散热受阻，诱发感冒等病症。
注意事项介绍
不宜同时吃腌熏食品
腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物，当饮啤酒超度时血铅含量就增高，此时上述物质与其结合，即可诱发消化（消化食品）道疾病。
不宜与烈性酒同饮
有些人习惯于喝了啤酒随即又饮烈性酒，这样会对胃肠道产生刺激，容易引起消化功能紊乱。
不宜过量
一次饮用啤酒过多将会使血铅含量增高，若长期饮用将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影响心脏功能和抑制破坏脑细胞。
消化系统疾病患者不宜饮
凡慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡病患者过量饮用，二氧化碳就易使胃肠的压力增加，易诱发胃及十二指肠球部溃疡穿孔而危及生命。
不宜用啤酒送服药品
啤酒与药物混合将产生不良副作用，既能增加酸度而使药物在胃中迅速溶解，又能破坏血液吸收而降低药品疗效，甚至殃及生命。
不宜饮用超期久贮的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般为两个月，优质的可保存4个月，散装的为3~7天。超期久贮的啤酒其多酸物质极易与蛋白氧化聚合而混浊。
红酒酸了还能喝吗
葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分。它会让葡萄酒的香气闻起来更加的清晰，但是有时候葡萄酒的酸不正常，这样还能喝吗？今天小编就来和大家聊聊葡萄酒变酸还能不能喝。
葡萄酒为什么是酸的？
1、葡萄酒中的苹果酸
苹果酸与酒石酸一样，是葡萄中主要的有机酸之一。这种酸几乎在所有的水果和浆果中都可以发现，但是主要多的是存在于青苹果中。某些葡萄酒中，苹果酸软化成乳酸的过程是非常有益的，例如那些有过多的酸的时候。而其他葡萄酒中，例如白诗南，和雷司令则不鼓励进行此发酵过程，因为随着这个发酵过程的进行，品种中的香气也将随之消失而失去它吸引人的特性。总体来说，红葡萄酒一般都会进行乳酸发酵过程，而白葡萄酒则相对少点。
2、葡萄酒中的乳酸
乳酸，一种比酒石酸和苹果酸更加温和的酸类，闻起来有牛奶的味道。酿酒师想要控制或者避免乳酸发酵过程，存放葡萄酒，并且有过一次完整成功的乳酸发酵过程的橡木桶，很容易催发存放在里面的葡萄酒进行乳酸发酵过程。
3、葡萄酒中的柠檬酸
柠檬酸在柑橘类的水果中很普遍，例如酸橙，柠檬酸的酸性会让葡萄酒的香气太具有挑逗性，咄咄逼人。然而，欧盟的一些国家禁止使用柠檬酸来作为加酸剂，但是却可以少量的使用柠檬酸来去除葡萄酒中多余的铁和铜，只有在葡萄酒中没有亚铁氰化钾的情况下使用。
葡萄酒酸了还能喝吗？
葡萄酒酸了还能不能喝得看具体情况。
1、变酸不变质能喝
好的葡萄酒是酸甜适中，酒香浓郁，可葡萄酒经过了一定时间的存放往往会变酸，尤其是自家酿制的葡萄酒变酸最为常见，这种变酸的葡萄酒还带有醇香味，并没有变质，而是经过了再次发酵，变成了葡萄醋，仍旧可以喝，若是太酸，也可当做食醋使用。
2、变酸变质不能喝
葡萄酒在接触到空气的同时也会接触到很多杂菌，空气中的菌类种类丰富，部分会被葡萄酒中的酒精杀死，不过还是有少部分会存活下来，甚至大量增殖，在增殖过程中就会消耗掉葡萄酒中的糖分和酒精，产生一些酸性物质，有的甚至还会产生臭味的物质，这种葡萄酒已经变质，不适合喝。
3、开瓶之后短期喝完
好的葡萄酒在开瓶之后尽量在24小时内喝完，并且在倒酒过程中尽量不要晃动酒瓶，减少酒和空气的接触，倒出酒后尽快的密封好，放经冰箱或冰块内进行降温冰镇，能适当的延缓葡萄酒的酸败。
变酸葡萄酒有什么作用？
葡萄酒经过酸败发酵之后所得便是葡萄醋，这种酸的酒已经不适合直接饮用，对口腔和胃肠有较大的刺激作用，但可以用来做调味醋来使用，在平时做菜时适当的添加一些，增加菜品的香味和酸味，使之具有独特的风味。
通过上文的介绍，大家对葡萄酒喝着有点酸是坏了吗都了解了吧，葡萄酒口感发酸是非常正常的，我们大家一定要正确的认识这个问题，但是如果是发酸变质了，就不能喝了哦。
啤酒过期1年还能喝吗
啤酒对于普通大众来说已经是日常随处可见的饮料了，我们习惯在任何场合看到它的身影，也喜欢用它的气泡味道表达我们的心情，不管是任何季节任何空间甚至任何国家都阻止不了啤酒对人群的吸引，作为商品它的氛围是可取的，也是它一直以来畅销的原因，因为它的广受欢迎对于它的相关了解是世界明目的事情，例如说到啤酒会过期的问题，这个是饮品的特性啤酒也是有的，至于说过期的啤酒还可以饮用吗？这个不能算作问题，因为三岁小孩都知道过期的啤酒肯定不能饮用。
啤酒过期了，不建议再饮用了。
啤酒为发酵类酒类，经过小麦发酵而形成，在正常的保质期内，不会产生有害物质，并且还富含B族维生素（发酵类一般都有）少量的饮用对身体不会产生影响，但是大量饮用会加重肾脏和肝脏的负担。
特别是痛风病人，饮用啤酒会加重痛风的病情，而过期的啤酒会或许长时间放置会分解出一些有害的物质，如微生物，有害菌的产生。
并且过期的啤酒风味也不如新鲜度高的啤酒好。所以不建议饮用。适量饮酒，健康生活。
啤酒的神奇功效
喝啤酒有助于排尿，啤酒之中含有大量水分，喝完几瓶啤酒之后身体内的水分会大大增强，这时会产生排尿的需要，有助于保持肾脏功能健康。
喝一瓶啤酒有助于减少患2型糖尿病的风险。
在炎炎夏日喝一瓶啤酒有助于降低体温，又可以为身体提供大量水分，从而防止中暑
适量喝点啤酒有助于保护心脏，促进血液循环，增强心脏功能。
啤酒中营养丰富，除了小麦之外，还有丰富的糖，维生素，和钾元素，适量喝啤酒对我们吸收以上营养物质很有帮助。
综上所述；以上说到了过期啤酒是否可以饮用的问题，啤酒不同于白水，它是经过工业手段加工的的液体集合，里面所含的活性因素是随着时间变质的，所以保质期以外的啤酒是不利于身心健康的，所以过期的啤酒是一定不能饮用的。
红酒过十年还能喝吗
在中国，我们有一种酒叫做白酒，我们有一种文化，叫做白酒文化。大家都知道白酒它是不过期的，而且越放越香，越来越好喝，但是呢，西方也有一种文化酒叫做红酒，那么红酒在若干年之后还能喝吗，今天就有小编来为大家分享一篇关于红酒过十年还能喝吗的文章，希望大家通过文章可以了解到红酒的保质期有多长时间，还有红酒的类型是否也会影响它的保质期呢。希望大家可以通过小编的分享，能够有一个。明确的认知，对自己未来饮酒和品酒鉴酒方面有一些影响和提升，好了，大家可以看文章啦。
红酒过了十年保质期能不能喝，主要看红酒的类型：
保质期的时间主要是由我国的国家法律规定。这主要与国家对食品安全的监管有关，为了更好的保证消费者的食品安全问题，所以规定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
并不是红酒过了十年保质期就不能够再喝，有些酒就不太适合储存太长时间，葡萄酒的适饮期大多是由酒的单宁含量和酸度所决定，葡萄酒大多的适饮期一般低于5年，只有少数葡萄酒可以在五到十年之间喝，而极其少数的可以达到10年以上。
对于低单宁和低酸的酒一般保质期比较短，大概一两年，因为它们的果味会消散，时间放久了不但没有好处而且还会影响口感，而对于高单宁和高酸酒就有必要放置10年以上，这样口感变得圆润舒适，而且果汁里面的香气也能完全散发出来。
长期保存的酒注意保存事项
第一要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
第二就是恒湿保存：理想储藏湿度在65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
第三要采用避光保存，光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。
综上所述，红酒过十年是可以喝的，但是主要也是要看红酒的类型的。主要如果是一些高端的酒的话，十年二十年，甚至三十年的时间红酒也是可以喝的，但是对于一些普通的尤其是自酿的葡萄酒来说，十年的时间足以摧毁这瓶酒的品质，而且肯定是不能喝了，所以大家在这里也要仁者见仁，智者见智了，毕竟并不是所有的酒都是高端红酒，在小编看来其实大家不一定买红酒，非要买一些年份长久的。其实有一些新鲜出来的红酒就比较好喝，大家可以看看网上有一些推荐的红酒就比较有趣又好喝，好了，今天小编的分享就到这里希望大家喜欢。
果酒过期一年还能喝吗
相信说起果酒来大家肯定不陌生了吧，近些年来果酒市场出现在我国的市场当中，果酒最先起源于美国。在美国已经非常的成熟了，因为果酒的酒精以及口感非常适合代替一些高酒精度的酒类饮品，所以成为了时下比较流行的一款饮品，那么随着我国国人的素质提高，大家的健康养生意识也在逐步的提高。大家对果酒的喜爱程度也越来越强烈，那么今天呢就小编来为大家分享一篇文章叫做果酒过期一年还能喝吗，希望大家通过下面的文章可以明白果酒过期一年到底能不能喝？其实在小编看来，任何东西过期都是不可以再使用的，除非他的一些个特殊的条件导致他的基本的性能都没有损耗。但是市面上流通的物品当中很少有这样的商品，所以说大家还是看文章才可以了解究竟能不能喝，那么希望小编的文章能够对大家以后鉴别果酒过期以及选购一些果酒的品质，有一些实质性的帮助。那么闲话少说，大家可以看文章了。
果酒过期一年还能喝吗
看是否有异味。
开瓶后，如果出现明显的醋味、酱油味或霉味，没有果香，颜色暗沉失光，有大量沉淀，表明已经失去饮用价值；反之，如果保存条件良好，酒体没有出现过度氧化，还可以喝。需要指出的是，如果酒已开瓶没有一次性喝完，剩余的酒必须密封后横卧放置于冰箱冷藏室，最好一周内喝完。
因为开瓶后进入的氧气会迅速使酒体氧化，同时空气中的微生物也会引起剩余酒液变质。为了保证安全性，开瓶很久没有喝完的葡萄酒，最好不要继续饮用。
果酒的保存条件
决定其适饮期长短的另一个关键因素是保存条件。葡萄酒对存放环境要求十分严格：避光的酒窖中，10℃~15℃的恒温，70%左右的湿度，良好的通风，避免搬运和震动，平躺放置。
这样的条件既能够避免葡萄酒过度氧化，又能够防止木塞发霉，同时微氧化的环境能保证葡萄酒慢慢熟成（口味变好的过程）。
任何一个条件不满足，都有可能造成酒的寿命缩短甚至破坏。对于普通消费者而言，买回家的酒可以平躺放置于小型恒温恒湿橱柜中，或短期保存在冰箱冷藏室内，避免日晒、高温等。
综上所述，果酒过期一年确实是分情况的，如果是没有异味的话，而且没有什么酒夜沉淀的话，大家还是可以用的，如果。发现果酒已经变酸了的话，大家就不建议饮用了，最好可以用它来做一些食品或者洗脚，浇花都可以，千万不要用来饮用，因为里面已经有大量的微生物和病菌堆积，会对人的身体造成很大的影响和破坏。希望大家在以后要记住这点，那么最后呢，小编还分享了果酒的保存条件，希望大家也可以看一看，对今后果酒的保存有一些认识，对大家以后的生活有所帮助。
红酒开瓶后过了半年还能喝吗
很多人喝红酒都有一个习惯，喝不完的时候就放上几天等待下次再喝。其实，红酒一次性喝不完的话也是可以放几天的，但是不建议放太久，还是需要尽快的喝完。那么，红酒开瓶后过了半年还能喝吗？红酒开瓶后能放多长时间？下面我们一起来了解看看。
红酒开瓶后过了半年还能喝吗？
红酒开瓶后容易被空气氧化，会降低红酒的风味、香气及口感。而且，开瓶后的红酒放置时间太长的话，红酒就容易滋生细菌，放久了可能会发生变质，如果红酒出现变色、变味或发霉等情况，就不能喝了，以免导致身体不适。因此，红酒开瓶后过了半年的话大家就不要再喝了。
一般来说，不论是何种葡萄酒，适量的氧气对于葡萄酒来说都是有益的，即不但有助于提升葡萄酒的风味，还能减弱酒中的苦味。
然而，一旦酒瓶开启，与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然，如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中，葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。因此要在开瓶后尽快喝完，以免失去口感。
红酒开瓶后能放多长时间？
一般来说，开瓶的红酒可以保存3~5天，如果是品质较好的红酒，可以保存更长时间，这与酒液中多酚类化合物的含量有关，若红酒中单宁含量越高，则口感越醇厚，也更加适合长期储存，开瓶后可以保存的时间也更长。
红酒开瓶后如何判断是否变质？
实际上葡萄酒是否变质并没有一个硬性的标准，人的口味是不一样的，有的人喜欢甜的，有的人喜欢酸一点的，葡萄酒放置久了口味会变酸，也不排除有人更喜欢这样酸甜的葡萄酒，所以还是根据自己的口味来判断吧。
一瓶放置久了的葡萄酒，可以先喝一小口，试试味道，如果是自己喜欢的味道，就可以继续喝，如果觉得变酸了，不喜欢这种味道了，也不要勉强自己了，还是扔掉吧。
红酒开瓶后喝不完如何保存？
1、竖直存放
开瓶后的红酒容易进入氧气，因此，建议将红酒竖直存放，这种方法可以减少红酒与空气接触。
2、分瓶存放
将没有喝完的红酒倒入干净的小瓶子中，再塞上软木塞，这样可以减少瓶中的空气，因此避免酒液被快速氧化。
以上内容就介绍到这里。小编提醒大家，开瓶后的红酒最好不要长时间的存放，以免滋生细菌或者变质，最好还是在三五天内喝完。像开瓶后放了半年的红酒就不要喝了，以免引起身体不适。