厦门检验检疫局提醒：选购澳洲红酒勿忘“身份验证”

2020-08-06

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近日，澳大利亚葡萄酒管理局数据称，在过去的12个月间，澳大利亚出口到中国大陆的葡萄酒，出口额增长了56%，达到7.39亿澳元，出口量增长了46%，达到1.32亿升。平均价格增长了7%，达到5.6澳元每升(离岸价格)。按出口额计算，中国大陆是目前澳大利亚葡萄酒第一大出口市场。

在中国大陆的进口葡萄酒市场上，澳大利亚葡萄酒的增速也比其它葡萄酒出产国更快。在中国大陆进口葡萄酒市场上，澳大利亚的市场份额占第二位，位于法国之后。但澳大利亚瓶装葡萄酒的平均价格，在中国进口葡萄酒市场的前五大国家当中，位居第一。目前澳大利亚有1616家公司出口葡萄酒到中国，比去年增加了341家，其中1200家对中国的出口有所增长。

厦门检验检疫局提醒消费者，选购进口酒应注意身份验证：首先，看中文标签。进口预包装食品必须在原标签上加贴中文标签或直接将中文标签印刷在包装上。标签内容必须包括食品的原产国、进口商或经销商的名称、地址和联系方式，其他标签信息可以对比国内同类产品，没有中文标签或标签信息不全，不要购买。其次，看检验检疫证明。通过正规途径进口的合格食品，检验检疫部门会出具入境货物检验检疫证明，消费者可以向商家索取该证明以辨真伪。最后，通过正规渠道购买。购买进口食品应尽量到声誉较好、经营规范的大型商超，注意查看商品保质期，并保存好购物小票。

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你知道一瓶茅台酒出厂前要经历哪些重要检验？

没有近乎严苛的检验，就没有贵州茅台酒长久以来稳定如一的顶级品质，就没有国酒茅台的长盛不衰。

茅台酒的质量检验贯穿原材料进厂到成品出厂的全过程，在生产环节控制之外，主要包括原材料、酒曲、包装材料、半成品酒、成品酒(包装出厂酒)的检验，由质量检验部门负责。

茅台酒厂建厂初期，产品质量检验主要由生产部门和老酒师品尝鉴定。到了1963年，茅台酒厂成立质量检验科，检验人员只有几个人，1988年改为检验中心，1999年成立质量检验部。到了2008年，专职检验员已经有近百人，检验部下面也设立了理化检测室、新酒检评室、包装材料原材料检测室等。

要成为一名正式的检验员，须经过车间推荐、技术考试、择优录取等环节，再经过培训、试用、正式使用等阶段，因此，检验员具备了足够的专业知识和专业技能。

茅台的质检部门坚持不合格的原料不准投产;不合格的酒曲不准酿酒;不合格的基酒(半成品)不准勾兑;不合格的成品不准包装;不合格的产品不准出厂的原则，认真检验，严格把关。

原材料(高粱、小麦)检验

检验人员按照高粱、小麦检验指导书程序，对红樱子糯高粱和冬小麦进行严格的感观质量和理化质量标准检测，包括取样、检验、判定、样品保管、不合格品处置等环节。根据感官和理化检验结果判定，两项结果都符合标准的才可判定为合格品，而且样品会保管到该批粮食生产使用完，以便追溯。

酒曲检验

酒曲分为黄曲、黑曲、白曲三种，其中黄曲是适宜酿酒的。检验人员要对所抽检的仓每块成品曲进行检验，不合格的曲不准进入制酒车间酿酒。从抽检结果看，人工制曲的一直非常稳定，黄、白、黑曲的比例均符合要求，而且曲香浓郁、曲块干燥、曲块之间的感观差异性小。

半成品酒质量检验

半成品酒质量检验是对入库的各轮次新酒进行感官品评、分型定级及酒精度测量。半成品酒典型体分酱香、醇甜、窖底三种，如显窖香、带酱味、两种或三种香型而兼有有之称混合体。各种酒体有不同的感官品评标准和酒精度要求。

质量检验部对各车间所有班组所交的轮次酒都要进行感官品评、分型定级和酒精度测量。检验人员分为多个品酒小组，采用暗评的感官品评方式，每组每天最多品评80坛酒，按照少数服从多数原则，进行最后分型定级。

成品(出厂)酒品评检验

成品酒的检验是对已勾兑存放后待出厂的茅台酒系列进行品评鉴定。公司评酒委员会成员按照茅台酒相关标准进行色、香、味、风格与标准对照进行感官品评，理化指标则由质量检验部实施检验。

这次检验的酒是已经过勾调并存放6个月以上的茅台酒，方式为感官品评与理化分析相结合，暗评明议。感官品评由评委用标准酒和待评酒样进行对比品评，每次评委人数须达半数以上结果才有效。

感官品评合格之后，样酒才能抽样进行理化卫生指标和微量成分的检测。感官品评、理化检测两项合格的样酒为合格样酒，而且在灌装时还要再复评，合格后才能运送到包装车间进行包装。

包装检验

包装检验包括包装材料检验和出厂包装质量检验。包装材料包括酒瓶、商标，酒爵、瓶盖、丝带、彩盒、纸箱、提袋、防伪标、防串货标、免水胶等，检验合格的方可验收入库。

出厂酒包装质量检验是茅台酒出厂前的最后的一道质量关，检验员不仅要对所包装酒的内在质量(容量、卫生、酒精度)和外观质量(酒瓶、商标、背贴、丝带、彩盒、纸箱、免水胶纸、打包带、防伪标识等包装材料)进行检验，而且还要对整个包装流程进行检查。

请了上千场酒局总结出来这8条经验

1、总揽全局

在商务用餐中选择葡萄酒前要有个周全的计划，要考虑全面。选择什么款式的葡萄酒，喝酒时搭配怎样的小吃，以及需要怎样的服务都应在考虑范围。

2、提前到达餐馆熟悉葡萄酒单

在邀请商务客人时，作为主人的你如果能够提前到达去熟悉葡萄酒单会收到意想不到的效果。当你做到对该餐馆的酒单了如指掌时，你在客人面前点酒就会显得很有自信。

3、迅速做出决定

在客人面前点酒时，最忌讳把酒单看来看去而拿不准主意。犹豫不决显得你很没有自信，甚至做事拖拉。

4、直截了当

当向斟酒服务员询问酒的价格时，不要含糊不清。最好把你能够接受的价格和质量要求清楚地告诉他，而不要说得很笼统。例如，你可以说：我需要一瓶价格在500元以下的葡萄酒。

5、提前预定

如果有时间的话，最好能提前到餐厅去预定葡萄酒，以免出现菜都上齐了但是酒还没到的尴尬局面。所以为了保证商务用餐能顺利地进行，作为主人应该提前预定需要的酒。

6、同一种款式的葡萄酒只订最小量

除非你要宴请一群宾客或是开宴会，否则同款葡萄酒订得太多只会造成浪费。最好的办法就是每款酒都订一些，这样可以迎合各人不同的口味。

7、充当葡萄酒推荐者

很多客人在用餐时往往不知道自己要喝怎样的葡萄酒，但是他们又不是很愿意你帮他们做主。这时就需要作为主人的你向他们介绍和推荐该餐厅的葡萄酒供他们选择。如果你能提前了解酒单，并熟练地向他们介绍，会为你生意的成交增加砝码。

8、不要一味追求高价格葡萄酒

很多人误认为在商务用餐时点价格高的葡萄酒会显得自己很大方。事实往往相反。那些高价葡萄酒的单宁往往很重，喝不惯的人会觉得很酸很涩。最好的办法就是物尽所需，点那些你熟悉的葡萄酒，那些你没有喝过的葡萄酒在商务用餐时最好不要冒险去试。因为一瓶酒会影响客人在用餐时的心情。

你知道酒的身份证怎么看吗？

酒标是酒的身份证，白酒的基本信息都体现在酒标上，你知道酒的身份证怎么看吗?

01、净含量

净含量应该与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为%vol，以前是%(v/v)。

商标上的C标志表明其产品净含量是有保证的，消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。不过《办法》规定允许定量包装商品是可以有误差存在，所以即便是标有C标志的产品，也不是说每个单件产品是完全足量的。

02、配料清单

配料清单中各种配料应按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注。所以看配料清单的时候，越靠前的东西是加入量越多的。

03、QS标志及其编号

白酒产品是实施生产许可证管理的食品，必须要标注。

04、产品标准代号

国家标准、行业标准、地方标准或者是经过备案的企业标准的编号。如：清香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.2，浓香型白酒的产品标准代号为GB/T10781.1等。2004版GB7718标准规定为产品标准号，新版的标准规定中增加了一个代字。

05、质量等级

如果执行的产品标准中有明确要求时才标注，在清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒的国家标准中都是有质量等级的规定，在标注时一定要按照设计或生产时产品满足的质量等级进行标注。

06、生产日期

应当用年、月、日表示。生产日期应当另列词头标注，如：裸瓶装产品的生产日期如果在瓶盖上标注的话，那么生产日期应该标注为生产日期：见瓶盖;带有包装盒的产品，生产日期标注在盒顶部的话，那么生产日期应该标注为生产日期：见盒顶部。生产日期的标注不得另外加贴、补印或篡改。当一个包装物内有多个包装、且不是同时生产时，这个包装内的所有日期应按最早生产那个产品的日期进行标注。

07、贮存条件

新版的GB7718国家标准把贮存条件也规定成了强制标注内容。因此，虽然白酒的质量与贮存条件的关系不是太大，而且标准规定洒精度在10%vol以上的饮料酒可以免除保质期的标注，但还是必须标注贮存条件。

08、产地

应当标注白酒产品生产时的真实产地，产地应当按照行政区划分，至少应标注到地市级地域。

09、商品条码

在GB7718中没有规定标注商品条码，但无论是烟酒店还是超市，很多都用条码结帐，特别是超市，没有标注条码的商品是不允许进入的。所以条码也是酒标上必须标注的内容。

国际编码中心分配给我国号码为690、691、692、693、694、695等。一般类型为ENA码。ENA码由条/空和13位数字组成，前7位数字叫厂商代码，接下来的5位是产品代码，最后一位是效验码，是根据前12位数字计算而来的。

10、固液酿造方法

不同方法生产的白酒(主要固态法、液态法)其质量与成本一般相差较大。固态法成本高，液态法相对较低，所以最新的白酒标签为了不欺骗消费者，也为了消费者在购买白酒时提供判断白酒优劣的相对依据，要求强制标注固态或液态的酿造方法等内容。

酒标上很多重要信息都是国家规定必须要标注的，所以这些也可以作为判断一款酒正规与否的方式之一，如果有一些必须要标注的信息缺失，或者模糊不清，则很有可能是假酒。

当然通过酒标判别真假酒并不绝对，因为有些假酒是用真酒包装的，所以酒标只是一个参考作用，正规的真酒，它的酒标信息一定是完整并且规范的。

品酒顺序测验考验你的时刻到了！

假如你即将召开一场小型品鉴会，在你面前，摆放着4瓶酒，它们分别是：

1.2012年份波尔多(Bordeaux)中级庄(CruBourgeois)红葡萄酒，酒体饱满，风味浓郁，有一定复杂度;

2.2012年份波尔多1855一级庄(FirstGrowth)红葡萄酒，酒体非常饱满，风味浓郁，高复杂度，回味绝佳;

3.2013年份勃艮第(Burgundy)夏布利一级园(ChablisPremierCru)白葡萄酒，酒体适中，酸度高，非常清爽;

4.2008年份勃艮第夜圣乔治一级园(Nuits-Saint-GeorgesPremierCru)红葡萄酒，酒体较轻，展现出陈年香气，有一定复杂度。

那么你是否能判断出合适的饮酒顺序?

虽然也可以根据个人喜好来调整饮酒顺序，但较为科学的品酒顺序能够最大程度地避免酒与酒之间味道的冲突或掩盖，让人能更好地感悟不同酒美妙的差异，从而拥有更为愉快的品酒经历。下面是关于品酒顺序的一些基本判断依据，一起看看吧。

一、从起泡酒、白葡萄酒到红葡萄酒，再到甜酒、烈酒

一般情况下，相比于后两者，起泡酒和白葡萄酒的酒体更为轻盈，喝起来也更加清新爽口，十分适合作为开场酒来唤起你的味蕾。

而当干型葡萄酒遇上甜酒，按照先干后甜的顺序，你就能感受到甜度逐渐变化的过程。如果反之，干型葡萄酒的酸度就会过于突出。而烈酒有着浓烈的酒精，浅抿一口，就能带给你极致的感官体验，可能会麻痹我们的味蕾，所以适合留在最后慢慢品悟。

二、风格淡雅到风格强劲，风味简单到风味复杂

面对同类型的葡萄酒，我们又该怎么决定其饮酒顺序呢?一般而言，我们要遵循先轻后重的原则，即风格淡雅到风格强劲，风味简单到风味复杂。

通常情况下，我们可以从葡萄品种、产区特色和酒庄风格等方面判断一款酒的风格。如在品种而言，赤霞珠(CabernetSauvignon)一般较为浓郁，而黑皮诺(PinotNoir)则更为优雅。

面对风味简单和风味复杂的酒，先简单后复杂，那么你可以充分感受前者的精细，又能细细品味后者的复杂。

三、年轻的葡萄酒再到正值适饮期的葡萄酒

一款葡萄酒是有着它自己的生命曲线的。年轻的葡萄酒一般一层香气较为突出，即各类果香、花香和草本香气，风味稍显简单。如果是红葡萄酒，其单宁还可能较为青涩。而正值适饮期的葡萄酒香气丰富，酒精度、单宁和风味等各要素之间发展得更为平衡，值得放在后面品悟。此外，一款酒过了适饮期就会逐渐走下坡路了，所以酒不一定是越陈越好，在正值适饮期的时候饮用，更能感受这款酒的深度。

看了上面的几条基本准确，让我们再次看回最开始面对的问题，不知道你现在是否心有答案了呢?

首先根据先白后红的原则，第一款饮用的为序号3的白葡萄酒。然后根据先轻后重的原则，序号4排第二顺序，因为它为黑皮诺佳酿，相对较优雅，而1和2都为加了赤霞珠的经典波尔多混酿。最后，相比中级庄红葡萄酒，这款一级庄毫无疑问更为复杂浓郁，是这场品鉴会的压轴酒款。

尝遍美食美酒南澳大利亚旅游梦幻体验

喜欢美食美酒的人，都不能错过来到南澳大利亚旅游的机会。像芭萝莎(Barossa)、麦拿伦谷(McLarenVale)和库纳瓦拉(Coonawarra)都是南澳大利亚旅游必经景点景区，但这也仅仅是南澳众多著名葡萄酒产区的其中一二。如果您热衷美食美酒，那来南澳大利亚旅游是十分不错的选择，这里种类繁多的美味定让您眼花缭乱，目不暇接。不论是逛市场采购野餐食材，还是去酒庄亲自品尝，或直接进餐厅享受奢华盛宴，您都可以如愿以偿。

多元饮食文化的熔炉阿德莱德(Adelaide)

去任何一个国家，一定要去当地的农贸市场，我们在南澳大利亚州首府阿德莱德的第一站便选在了当地的阿德莱德中央市场(AdelaideCentralMarket)，阿德莱德中央市场是南半球最大的食材市场，置身其中，感受眼前一派熙来攘往的情景，空气中交织着各种清新味道与热闹声音，是城市中心当地人和游客深受喜爱的好去处。全州的农夫们都聚集到这里，出售各种令人垂涎的食材，从生蠔到橄榄油再到各式芝士，应有尽有。这些摊主们源源不断地供应阿德莱德的新鲜食材，更为這座城市贏得热情好客的美名。与当地的美食家和大厨们一起，把您的菜篮子装得满满的;或是参加旅行团走到摊位后面亲密接触南澳大利亚州这个美食总部的风土人情。我们则早早预定阿德莱德中央市场美食之旅(AdelaideCentralMarketTour)，跟着美食家Mark，一个摊位一个摊位的逛了遍，绝对不虚此行。

离市区不远的奔富玛吉尔庄园(PenfoldsMagillEstate)，是世界上离首府城市最近的酒庄,值得花一小时的时间游览这个历史悠久的著名葡萄酒庄，包括藏有葛兰许(Grange)的酒窖,这些葛兰许自二十世纪五十年代起就开始储藏，享誉国际。我们在专人指导下品尝了奔富(Penfolds)的优质葡萄酒，酒香醇厚，沁人心怀。

如果下午你还有时间可以驾车去离阿德莱德只有三十分钟车程的阿德莱德山(AdelaideHills)。那里有着澳大利亚现存历史最悠久的德国移民地汉多夫小镇(Hahndorf)，这里具有想象中的欧洲乡村小镇的诸多元素：古老的房子，古典的花园，别致的私人博物馆，热闹的餐馆和酒吧。入夜后，坐在临街的餐馆中，点一道当地特色猪肘餐，搭配正宗的德国啤酒，享受小镇独有的德国风情，绝对是不可多得的旅行体验。

美酒沉醉芭萝莎(Barossa)

距离首府阿德莱德一个半小时车程，芭萝莎(Barossa)作为南澳大利亚州最著名的葡萄栽培地与酿酒区之一，当之无愧的成为了我们的第二站。它由古老的芭萝莎谷(BarossaValley)和伊甸谷(EdenValley)所组成，其历史可追溯到十九世纪初期来自德国的第一批殖民者。从那时候起，芭萝莎便逐渐发展成为一个集建筑、美术、美酒佳肴与音乐为一体的丰盛而充满活力的区域。今天，漫步芭萝莎，触目所及皆是由连绵的葡萄藤组成的绿色波浪，空气中洋溢着沁人的葡萄和花草的清香，让人沉醉。

在南澳，如果要品尝或是购买葡萄酒,就要去各家酒庄自己的酒窖(CellarDoor)一探究竟。有些酒窖里也供应一些用于搭配美酒的简单小食,或是售卖一些当地农产品或特产。我们一行人经过再三商量，决定去往有中文讲解服务的杰卡斯游客中心(JacobsCreekVisitorCentre)，其建在历史悠久的杰卡斯溪河岸上。杰卡斯的中文工作人员热情地推荐了感官体验(SensoryExperiences)课程，通过有趣的色、香、味等感官分析帮助你提高对葡萄酒的了解，并亲身感受葡萄酒复杂的感官体验。午餐时分，步入杰卡斯餐厅，酣畅淋漓地享用上品佳酿搭配精美菜肴，服务员介绍说：杰卡斯餐厅所有菜式都选用芭萝莎谷当季最新鲜的原材料以确保醇正的味觉享受。用餐同时还能饱览山谷醉人风光，仿佛置身于芭萝莎延绵不绝的丘陵和美轮美奂的葡萄园之中。

如果你对葡萄酒和葡萄酒文化非常感兴趣，奔富酒庄(Penfolds)的MakeYourOwnBlend亲调葡萄酒之旅非常有名，慕名而来的游客络绎不绝。游客可以穿上白大褂，手持试管和量杯漏斗，体验一番专业调酒师的感觉。根据专家的指导，每个人可以根据自己对酸度、甜度和果香度的爱好，将不同种类的葡萄酒混合。调试满意后，可以把酒倒入奔富提供的专门的小酒瓶里，你可以带回国独自享用，或馈赠亲友，都别具意义。

芭萝莎地区有着超过六十间特色酒庄，如彼得利蒙(PeterLehmann)、沙普酒庄(Seppeltsfield)和禾富(WolfBlass)等，期待您亲身探索。芭萝莎亦拥有澳大利亚最负盛名的世界级葡萄酒品牌，包括奔富?葛兰许(PenfoldsGrangeHermitage)和世代相传的家族酒庄翰斯克神恩山(HenschkesHillofGrace)。

芭萝莎人不仅酿酒，更爱酒。各种各样的酒类活动也开展得精彩纷呈。两年一度的芭萝莎葡萄酒节(BarossaVintageFestival)就热闹非凡。酒庄里，人们为庆祝葡萄丰收举办聚餐、音乐会、历史展览等活动，让每个参与其中的人都会不由自主地沉溺在这欢乐的氛围里。

芭萝莎地区同时也以新鲜的时令土特产、手工食品以及获奖无数的餐厅闻名。品完美酒，逛逛由明星厨师和美食作家麦姬比尔(MaggieBeer)创立并管理的麦姬比尔农庄商店(MaggieBeerFarmShop)，这里贩售最新鲜的当季食材制作的健康农家制品，包括面包、乳酪、橄榄、酱料等等，也会定期举办各种烹饪课程和厨艺展示。游客可在野餐，啜饮咖啡的同时，怡然享受湖光美景。

顶尖食材聚集地袋鼠岛(KangarooIsland)

我们乘坐海联(Sealink)渡轮，抵达了我们的下一站袋鼠岛(KangarooIsland)探险。除了拥有着令人惊叹的纯粹自然环境之外，被肥沃的土地和丰富的海域环绕的袋鼠岛，出产了一些澳大利亚最好的食材。新鲜捕获的乔治王鳕鱼，羊奶酪，岛上独有的蜂蜜和葡萄酒，无一不让人食指大动,胃口大开。

新鲜海鲜是袋鼠岛上餐饮菜单上的招牌菜肴，其中最富盛名的就是美味的淡水小龙虾，它是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一，富含高蛋白、低脂肪和人类必需的钙及多种氨基酸。在袋鼠岛上有美味的淡水小龙虾餐厅和零售店，那里出售的小龙虾都是新鲜打捞上来的。袋鼠岛餐厅大厨也极其厉害，单单用小龙虾就做出了无数花样，菜单看得人垂涎三尺，眼花缭乱，让我们大饱口福。

当地还出产的全世界唯一幸存的纯种利古里亚蜜蜂(LigurianBees)所产的有机蜂蜜。朋友带我们去品尝了当地的克里福德蜂蜜农场(CliffordsHoneyFarm?)出产的珍贵的利古里亚蜂蜜和农夫自制牛奶蜂蜜冰淇淋，牛奶蜂蜜都是岛上自产，蜂蜜的甜香和牛奶的浓郁让人一口难忘。

袋鼠岛每年一度的盛会，袋鼠岛美食节(KangarooIslandFestival)更是吸引了全球各地的游客前往，尽享生猛海鲜和袋鼠岛著名特产美食。每年四月举行的为期六天的盛会都会设置不同的餐饮活动，包括在海边进行的品评餐饮活动、篝火烹饪、海鲜烧烤以及著名主厨带来的大师班厨艺演示和顶级晚宴等等。当然了，每个活动基本上都以向人们展示袋鼠岛的独特海岛生活方式为主旨。

海鲜之都艾尔半岛(EyrePeninsula)

如果你还有时间，可以在行程上加上艾尔半岛(EyrePeninsula)，这里是南澳大利亚当之无愧的海产业中心，这里有着得天独厚的海岸及水质，加上南部海域和澳洲大浅湾的捕鱼船队，共出产全澳洲超过六成的海鲜。你只要沿着横跨艾尔半岛海岸线便可体验一段新鲜海产之旅，品尝到多种澳洲顶级海鲜的饕餮美味。

科芬湾(CoffinBay)的生蚝就是当中的翘楚，无论卖到哪里都是高贵食材的代名词，当地人以此为生，并引以为傲。假如你有兴趣，渔民会十分乐意为你讲述生蚝整个的生长过程：从一粒粒黑西瓜子大小的蚝苗开始，它们在海水和微小海洋生物的滋养下缓慢生长，需要两年时间，才能长成肥美多汁的盘中物。在科芬湾的生蚝农场，你还能直接买到清晨刚刚上岸的生蚝，当场现撬现吃，最大程度享受到它的原汁原味。肥美的生蚝轻轻的滑入喉头，大有大的咸鲜，小有小的甘美，只觉齿颊生香，满口都是清晨大海的纯净气息。

南澳大利亚有着得天独厚的气候和环境条件，所以物种非常丰富，加之源远流长的饮食文化，孕育出了无与伦比的美酒佳肴。走进浪漫的乡村，踏上石子铺成的小路，行走于古老的庄园和酒庄，亲临大片彩色的葡萄园，品尝醇厚的美酒，分享遥远的故事。那里还有我们向往的充满梦幻感觉的美食，即便是一道简单的鱼和薯条搭配一杯南澳的香醇美酒，也能变成一番回味无穷的享受。我们喜欢这里的美酒佳肴，您一定也不会例外。欢迎前来南澳大利亚的饕餮世界，体验名符其实的美食美酒文化。

品酒顺序测验

假如你即将召开一场小型品鉴会，在你面前，摆放着4瓶酒，它们分别是：

1.2012年份波尔多(Bordeaux)中级庄(CruBourgeois)红葡萄酒，酒体饱满，风味浓郁，有一定复杂度;

2.2012年份波尔多1855一级庄(FirstGrowth)红葡萄酒，酒体非常饱满，风味浓郁，高复杂度，回味绝佳;

3.2013年份勃艮第(Burgundy)夏布利一级园(ChablisPremierCru)白葡萄酒，酒体适中，酸度高，非常清爽;

4.2008年份勃艮第夜圣乔治一级园(Nuits-Saint-GeorgesPremierCru)红葡萄酒，酒体较轻，展现出陈年香气，有一定复杂度。

那么你是否能判断出合适的饮酒顺序?

一、从起泡酒、白葡萄酒到红葡萄酒，再到甜酒、烈酒

一般情况下，相比于后两者，起泡酒和白葡萄酒的酒体更为轻盈，喝起来也更加清新爽口，十分适合作为开场酒来唤起你的味蕾。

二、风格淡雅到风格强劲，风味简单到风味复杂

面对同类型的葡萄酒，我们又该怎么决定其饮酒顺序呢?一般而言，我们要遵循先轻后重的原则，即风格淡雅到风格强劲，风味简单到风味复杂。

面对风味简单和风味复杂的酒，先简单后复杂，那么你可以充分感受前者的精细，又能细细品味后者的复杂。

三、年轻的葡萄酒再到正值适饮期的葡萄酒

看了上面的几条基本准确，让我们再次看回最开始面对的问题，不知道你现在是否心有答案了呢?

选购白酒、啤酒有哪些小窍门？

随着天气越来越炎热了，很多朋友都喜欢喝啤酒来解暑了。但是喜欢喝酒的朋友却喜欢白酒和啤酒混和喝，其实这样喝酒是对身体伤害极大的，到底对身体有哪些伤害，今天小编就给大家科普一下白酒和啤酒混喝的危害!

白酒和啤酒混着喝危害大

白酒和啤酒混喝更容易醉酒。因为啤酒酒精含量虽然不高，但是其中含有二氧化碳，溶于水后形成碳酸，如果白酒和啤酒混着喝，啤酒可以刺激肠胃蠕动，加快人体血液循环，促进人体对白酒中乙醇的吸收。

而白酒中乙醇含量较高，乙醇和水的含量约占其组成的98%，所以二者混着喝更容易醉，喝醉的程度也比单喝一种酒更严重，甚至导致酒精中毒。

白酒和啤酒混喝更容易吐。喝酒一旦喝到吐，说明胃已经受不了了，长此以往，容易造成胃炎，而白酒啤酒掺着喝，人更容易吐，试想一下，胃先接受了白酒的浸泡，接着，又来几瓶啤酒，胃很可能会难以承受。

白酒和啤酒混喝更容易伤胃。白酒和啤酒混着喝会加速酒精在全身的扩散和渗透，对胃肠道造成极大伤害，可能会影响胃酸的分泌及消化酶的产生。

当人们喝酒喝到吐时，说明此时胃已经承受不了，而啤酒和白酒混着喝无疑是双重刺激，更加会引起恶心呕吐的不良反应，长期以往可能导致胃炎、胃痉挛、胃出血等严重后果。

白酒和啤酒混喝更容易伤肝。白酒和啤酒混着喝会加速酒精在肝脏的扩散，肝脏作为重要解毒器官，摄入的酒精主要依赖肝脏进行氧化分解，这样会加剧肝脏的负担，长期以往会使肝细胞变性，最终导致肝硬化的不良后果。

因此，喝酒的朋友，要千万的注意。因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有二氧化碳和大量水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重。

那么如何选购白酒和啤酒呢?

白酒的选购窍门

把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多;如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。

从色泽看，一般白酒都是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，这属正常。挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶封口是否严实，瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。

啤酒的选购窍门

喝啤酒的人都知道，啤酒泡就是泡沫形成后保持的时间。泡沫的持久性是油脂啤酒的重要指标，也是啤酒分于其它饮料最重要的特征。

泡沫不仅可以保持啤酒的口感，同时还可以软化啤酒花的苦味和酒精的刺激性，在一定程度上隔绝空气，减少啤酒氧化的程度。据中国食品饮料网记者了解，造成啤酒泡持性达不到150s的原因有很多，与运输震荡程度、储存条件等都有关系。

业内人士看来，啤酒泡持性时间越长越好，作为仍在保质期内产产品，达不到优级标准，就是质量不过关的表现。

啤酒的持泡性也是检验啤酒优劣的标准之一，与泡沫质量相关的成分有很多，啤酒中的高中分子蛋白是影响啤酒泡沫的关键物质，而糖蛋白可以增强泡沫的稳定性，啤酒花中的苦味物质也有利于泡沫的形成。

在挑选啤酒时，一定要注意看啤酒的持泡性，洁白而细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质，优质的啤酒泡沫应持续3分钟以上，并且具有一定的挂杯性。

好的啤酒不仅具有长时间的持泡性，同时具有明显的麦香和啤酒花的香味，色泽澄清透明。为防止酒瓶爆炸，谨防购买玻璃瓶上没有B标识的啤酒。

不管是白酒还是啤酒，小编都要在这提醒大家喝酒不能过多哦，小酒怡情，大酒伤身!

你是酒鬼吗？酒精成瘾自我检测

你是无酒不欢、常被调侃说是酒鬼的人吗?上班族压力大，夜晚下班或假日喜欢揪人聚餐喝酒舒压，但有些人喝太猛或从小酌，慢慢变成酗酒或酒精成瘾，损害健康和人际关系。对此，台湾卫生福利部提供酒精使用的自我检测量表，只要10个问题，就能了解自己是否有酒精成瘾或问题性饮酒行为的问题。

少量酒精安眠镇定　过量成瘾伤健康

酒在人体内的作用类似安眠镇定药物，有抑制部分中枢神经系统的功能。但过量饮酒会刺激食道和胃黏膜，也会造成肝脏负担，长期会导致胃炎、胰脏炎、肝炎、肝硬化甚至肝癌，以及神经与心血管等系统的病变。不只是健康危害，有些人喝太多、太猛，或从小酌渐渐变成过量饮酒，甚至酗酒或变成酒瘾，行为还会影响人际、家庭关系，甚至社会安全，如家暴、酒后暴力、酒驾肇事等。

此外，酒瘾病人无法控制饮酒，若突然减少或停止饮酒，便有一定的比例会出现戒断症状。常见的症状包含手抖、心跳加快、焦虑、幻觉、痉挛、混乱等，严重时甚至会死亡。

中年人爱喝酒　每20人有1人

世界卫生组织(WHO)指出，有害性饮酒(harmfuluseofalcohol)会导致肝硬化和癌症等高达200多种疾病的发生率，更是全世界疾病、残疾及死亡前5名的危险因子。统计显示，2012年约有330万人的死亡与伤害性饮酒有关，占所有死亡人口的5.9%，显示有害性饮酒对个人身心及公共卫生影响甚钜。

台湾卫福部心理及口腔健康司也表示，今(2014)年一份探讨18-64岁台湾酒精使用型态与医疗使用行为之关系的研究，发现18-39岁青壮年及40-64岁中年族群，每天喝酒的盛行率分别为1.82%与4.82%，可能酒瘾则分别为2.4%及2.27%。

久饮?酒瘾?10问题自我检测

饮酒问题的预防远胜于治疗，为了让民众早期察觉酒精危害与酒瘾发生的关联性，台湾心理及口腔健康司司长陈快乐建议，多利用酒精使用疾患确认检测量表(AUDIT)，对自己过去一年的饮酒习惯进行评估，若男性大于或等于8分、女性大于或等于6分，就可能有问题性饮酒或酒瘾之情况，应减少饮酒量，且至找精神科医师做进一步评估或诊治。

教你读懂澳洲酒酒标

各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。与旧世界法国酒、意大利酒不同，澳洲酒没有明确的受法律保护的等级制度，其酒标不像法国酒标那样对于原产地和等级有着严格的规定。简而言之，澳洲的葡萄酒酒标非常清楚且容易了解。

01、葡萄酒生产商名称及地址

这一信息至关重要。对此，世界葡萄酒大师罗伯特詹姆斯盖蒂斯(RobertJamesGeddes)曾表示，由于澳大利亚人认为生产商是酒质最好的保证，而非人为判定的等级规则，所以目前澳大利亚的酒标只提供引导性说明而非明确的等级划分。这也是澳大利亚葡萄酒总是把产地、生产商和酒质紧密联系在一起的原因。

02、原产国

澳洲法规强制要求在酒标上标示ProductofAustralia或AustralianWine。如果一款酒是由两国酒混合酿造而成的，那酒标应以百分比的形式标注出来，比如，75%的澳大利亚酒和25%的智利酒。

03、年份(Vintage)

年份是指葡萄采收的年份。虽然法规并没有强制要求在酒标上标示这一信息，但若标示年份，应至少有85%的葡萄是该年份采收的葡萄。

04、葡萄品种

澳洲法规并没有限制可以酿制葡萄酒的品种，也没有强制标示葡萄品种。但若要标示则必须遵循规定：

(1)标示单一葡萄品种。至少85%的葡萄是采用该葡萄品种。

(2)如为blend，至多标示5个品种，标示的品种要超过整体95%，每个品种至少5%。

(3)或至多标示3个品种，总标示品种要超过85%，单一品种至少20%。

05、容量

澳洲法规强制要求在酒标上将此信息标示于酒瓶正面，且字体高度至少要3.3mm。

06、酒精浓度和标准杯

澳洲法规强制要求在酒标上标示酒精浓度，如12%标准杯(StandardDrinks，1标准杯=10克酒精)英国采用的1单位的酒精饮料约含乙醇8～9克。在北美洲1标准杯含乙醇12克。

07、过敏原声明(AllergensDeclaration)

酒标上须清楚标示酒中添加了哪些添加剂。

A.Preservative(220)二氧化硫(sulphurdioxide)超过10mg/kg。

B.澄清媒介(finingagent)如：蛋白、牛奶、鱼胶。

C.非葡萄产生之丹宁酸，如：栗子、坚果。

澳洲酒和法国酒有何区别

葡萄酒作为一种酒精饮料，不仅具有丰富的营养，还能促进血液循环、消除疲劳、改善循环，还具备更独特的美容功效。在人们印象中，法国的红酒是比较出名的，但专家介绍说，其实从2006年开始，澳洲红酒出口到中国的数量就远远超过了法国，澳洲也成为世界第一大红酒出口国。

澳洲不再满足于生产大量如出一辙的葡萄酒，相反把酿造个性十足的美酒视作首要目标。作为法国最有影响力的酒评家之一，布尔奇对澳洲酒的变化即表示赞许，也保留了一份法国人的骄傲。

法国一年一度的澳洲酒品评：

24年来，位于墨尔本的法国-澳洲商会每年都会为维多利亚州出产的澳洲酒举办评选比赛，而评委们由带法国舌头的澳洲人和法国评委共同组成。

萨顿园掌门吉尔拉巴鲁斯，塔尔坦尼酒庄的酿酒师洛伊克勒嘉乐维，宝地庄园庄主多米尼克宝地以及澳洲当地其他大型酒庄的管理者。另外一些百分百的的法国人也名列其中，像侍酒大师克里斯蒂安玛耶还有些来自法国的采购商。

谈到这种构思新颖的比赛形式，大赛的组织者奥利维耶岱斯昌说：许多澳洲酿酒商都迫切地想知道在国际舞台上他们的酒到底如何，而且参加这场活动还能让这些当局者了解到旁观者的看法，所以当地酒庄都非常重视这一比赛。此外，相比被法定产区规定约束了半个多世纪的法国，澳洲对于不同葡萄品种的种植管理要宽容许多，于是澳洲葡萄酒会有更多可能性，能根据消费者们的喜好快速做出调整，同时这也为比赛增加不少看点。考虑到上述几点，这场葡萄酒评选也能让我们对全球饮客们的品味变化管中窥豹一番。

长相思渐渐失势

首先是长相思的失势。这种葡萄在法国也有种植，一度流行多年，香气类似植物芬芳，可惜略显呆板，缺乏吸引力。提起长相思，澳洲的酿酒师们不假思索地称它酒中的麦当劳，他们是这样解释的：尽管卖遍世界，但依旧只是个汉堡。加之澳洲还面临新西兰低成本长相思的竞争，于是，长相思出局。今后，澳洲葡萄酒会朝两个方向发展，一方面继续稳固量产酒的生产地位，另一方面则要酿出更多出类拔萃的佳酿。这种发展方向上的分化在法国也出现了，只不过没澳洲那么明显：阿尔代省和奥克地区出产的优质长相思酒在法国大型超市的售价不超过3欧，法定产区级别长相思的入门价为8到10欧(未必会好过那些不到3欧的酒)。然而，这并不是说真正好的长相思就此绝迹。这一葡萄品种如今已迈入快销市场，成为一种典型的长相思范式：大规模生产并以极低的价格销售(每升售价1美元甚至0.5美元)。因此对长相思而言，要确立地位绝非易事，但位于金字塔尖的酒总是有底气的，比如桑塞尔和普伊芙美的长相思。这两个经典产地不仅拥有绝佳的风土，更掌握了先进的酿造技术。

霞多丽和设拉子风头正劲

如今澳洲红白葡萄酒里最炙手可热的分别是设拉子和霞多丽。近五年中，这两种葡萄的生产和酿造过程也因消费者品味的变化而改变。像霞多丽以前总是要等到过熟时才摘下来，加入强劲的澳洲酵母，一同放入新橡木桶里发酵。由此酿出的酒力道十足，肥厚油润，在新世界里还能找到不少同类。但现在的霞多丽则改进许多：口感更加平衡清新，木桶味不再突兀，几乎难以察觉。即使这些木桶都出自法国制桶名家，但木香也不会喧宾夺主，有的只是在香气品质上的提高。目前有一点很清楚这些霞多丽不再承袭模仿，终于找到了自己的个性。

因此，霞多丽也开始有好的陈年潜力了：以2010年份卡尼巴溪庄园酒为例，已经有不少澳洲霞多丽需要等待几年才能达到最佳的饮用表现，而卡尼巴溪庄园的粉红色花岗岩土质在澳洲并非个例。类似的改变设拉子也曾经历过。告别了过去强烈简单的木桶香和桉树叶味，现在的设拉子更加富于变化。只可惜有不少澳洲设拉子都添加了酒石酸，这一蹩脚的做法妨碍了它们进入世界名酒的步伐。另一新消息是：设拉子也有很好的陈年力，一些凉爽的年份尤其如此。

黑皮诺有赶超潜力

最后登场的是澳洲的黑皮诺，果香馥郁，实为佳酿。当然，各家的酿造技术都不相同：有的采用低温浸渍法，有的浸皮时间很短，还有的仍进行整串发酵。但一致的是各家都酿出了结构饱满的黑皮诺，这点着实令人振奋。但这一变化也是最近几年才开始的，所以现在要找到三年以上的优质澳洲黑皮诺并非易事。总之，2014年的这场葡萄酒大赛反映出霞多丽和设拉子的受欢迎程度。另外还需注意优质澳洲黑皮诺的来临。说到独具个性的葡萄酒，今后不再只有欧洲一处。欧洲佬，小心身后。

贝尔纳布尔奇精选

DeakinReserveSparklingShiraz

迪金酒庄珍酿起泡设拉子

起泡红酒很少见，在法国更是如此。甚至法国人会称这类酒为ovni(原意为不明飞行物，这里是objetsviniquesnonidentifis即不明酒精饮料的首字母缩写)。这款酒酒体鲜红诱人，带有黑醋栗的成熟芳香。这支来自维多利亚州的少见起泡酒会为餐桌增色不少。

TorbreckShirazWoodcutters2012

2012年份托布雷酒庄伐木工设拉子

这个酒庄的名字来自一处森林。庄主大卫波维尔在种葡萄之前曾在那里做了很长一段时间的伐木工人。这款设拉子口感丰富、回味悠长，倒是很符合巴罗萨谷产区的特征出产的设拉子都很强劲，可没人知道为什么。

DomaineTournonM.ChapoutierLadysLane2012

2012年份莎普蒂尔多罗女士巷园设拉子

米歇尔莎普蒂尔是罗纳河谷酒的专家，尤其懂得设拉子的种植和酿造。他后来在维多利亚州定居，一心想酿出美妙的葡萄酒作品。2013年，他在墨尔本的一场知名葡萄酒评选中斩获最佳葡萄酒大奖。而单看这款设拉子，确实华丽得令人惊叹。

SorrenbergChardonnay2010ou2011

2010或2011年份索兰堡霞多丽

索兰堡家族来自德国，在葡萄酒行业已有500年的悠久历史。而澳洲这片庄园的花岗岩土壤和凉爽的气候正是吸引他们不远万里前来定居的原因。他家在1985年就推出了第一批年份酒。这款霞多丽经过了木桶酿造，入口饱满丰厚，继承了勃艮第酒的最佳风范。

JasperHillShiraz2009

2009年份爵士山庄

1975年，罗恩和埃尔瓦拉弗顿夫妇在维多利亚州的西斯寇特产区建立了爵士山庄。这片土地属于寒武纪土壤，特别适合种植设拉子和雷司令，加之庄主采用生物多样性种植法，使得爵士庄园称为全世界酒庄的参考榜样，他家的酒也因此倍受追捧。

GiacondaErgoSumShiraz2010

2010年份吉宫表演者设拉子

吉宫酒庄和米歇尔莎普蒂尔都希望为澳洲酿出顶级好酒，于是二者的合作就诞生了这款设拉子。吉宫庄园土壤为花岗岩，所有葡萄都来自老葡萄树，而且园内统一采用生物多样性法种植。收获之后，葡萄需要在法国橡木桶里酿造18个月。这款酒辛辣却不失高贵，入口相当丰厚迷人。

真假澳洲葡萄酒洗牌在即

澳洲葡萄酒作为新世界葡萄酒代表国家，因高性价比被国内消费者快速认可。然而随着大量澳洲葡萄酒品牌的涌入，水货、假货等产品也纷至沓来。其中奔富作为澳洲葡萄酒的代表品牌在华饱受假货危机。日前，澳洲葡萄酒管理局出台最新监管条例，在源头对澳洲葡萄酒加强监管。在澳洲天鹅酿酒集团董事长李卫看来，新条例的实施有利于澳洲葡萄酒在全球范围的健康成长，而在国内市场或将引发一场真假澳洲葡萄酒的大洗牌。

加大出口监管

据悉，澳洲葡萄酒管理局官网日前发布官方消息称，4月1日，澳洲将实施全新的葡萄酒管理条例，从而取代1981年制定的管理条例，新条例要求企业需要获得出口许可证，货物装船时将被监管。新条例具体规定，从澳洲出口的葡萄酒或者葡萄酒产品，必须满足以下要求，首先所有出口的产品需遵守澳大利亚的葡萄酒生产和标签相关规定;其次，企业必须持有澳大利亚葡萄酒管理局出口许可证;最后，管理局将对企业出口的产品和货物进行监管。

北京商报记者对比新旧管理条例发现，根据之前的规定葡萄酒管理局对企业提交的出口产品信息，如年份、产区、葡萄品种不进行抽查，以企业提交为准。新政明确提出，葡萄酒管理局则会对上述信息进行抽查，除此之外还要求企业增加填报具体出口国家和地区。

对此，李卫表示，新条例增加的内容可以看出澳洲政府加大对于葡萄酒源头和出口方向加大了监管力度，也就是说加大澳洲葡萄酒出口全链条的监管力度。新规虽然刚刚实施，但其实已经经过了三年左右的调研和修订听证。

避免重蹈拉菲覆辙

澳洲葡萄酒在华快速发展的同时，假货也随之愈演愈烈。北京商报记者登录百度以澳洲葡萄酒为关键字进行检索，出来数百条涉及假货的消费者投诉，各地方公安机关查处假货的信息高达百余条。其中澳洲知名葡萄酒品牌奔富成为假酒重灾区。

日前，一条《河南查封5万余瓶假奔富葡萄酒》的消息将澳洲葡萄酒假货再次推上了公众视野。北京商报记者调查发现，奔富假酒在华已经成为澳洲葡萄酒在华的诟病。去年12月，据央视新闻报道，大连市公安局食品药品侦查支队联合沙河口公安分局成功侦破一起特大生产销售假冒红酒案件，其中假冒奔富、拉菲等瓶塞、瓶贴等商标标识2万余个，假冒奔富系列红酒瓶6.5万余个。去年11月，央视报道了上海虹口区警方破获一起跨越沪闽两地的生产、销售假冒品牌红酒特大案件，缴获假冒奔富品牌红酒1.4万余瓶。去年10月，一篇名为关于奔富假货最深最全的扒皮帖的文章曾引起行业高度关注，文中指出了奔富假酒的泛滥及诸多造假细节。

对此，李卫指出，从现在澳洲酒假货的在华现象，有点类似之前法国拉菲葡萄酒，知名品牌假货泛滥导致消费者对于某个产区或者国家都产生不信任感，大大消耗了品牌在海外的美誉度。

提高自身防伪系数

北京商报记者获悉，为防止假酒泛滥，富邑集团已在原有的防伪体系上进行升级，并于2017年10月起，配合全面升级的奔富新瓶型，针对新批次的奔富葡萄酒启用新版防伪标。但是启用新版防伪的酒款中，除包含BIN系列在内的13款产品外，仍有部分酒款有待后续逐步升级。近期假酒事件多次曝光，可见奔富针对市场渠道防伪力度还不足以遏制假冒产品泛滥的势头。

无独有偶，澳洲天鹅酿酒集团也在防伪方面积极部署。据李卫介绍，天鹅庄酒业一直在B端实施可追溯，中国市场是相对无序的市场，在这种情况下，假冒产品的出现几率较高。天鹅庄通过渠道追溯，首先天鹅庄所有的酒都出口给中国天鹅庄销售公司，避免在出口环节出现掺假的行为，最大程度对产品进行管控，更大程度地防治假货。除此之外，天鹅庄的产品均在澳洲贴标，标签符合澳洲和中国的标签，这样虽然无形中提高了成本，但可以防止有人作假利用中文的错误信息混淆视听。与此同时，公司还利用中文标签的二维码和公众号信息，与消费者建立联系，从而可以更快捷地对产品进行鉴别。未来天鹅庄还将区块链的技术进行防伪。

业内人士表示，经过多年发展，澳洲葡萄酒已经在中国进口葡萄酒市场具有高知名度和大量市场份额。但大部分国内消费者对澳洲奔富的品牌文化和视觉识别体系只具备基本的辨别能力。购买到劣质的假酒，会对消费者的身体和消费体验带来伤害，致使消费者选择其他的产品作为替代。

澳洲五大著名葡萄酒庄园

1、奔富酒庄（PenfoldsWinery）

奔富酒庄（PenfoldsWinery）位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷（BarossaValley）产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。在澳洲，这是一个无人不知，无人不晓的品牌。奔富酒庄的发展史充满传奇。150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。

2、禾富酒庄（WolfBlass）

禾富酒庄（WolfBlass）于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（BarossaValley），在澳大利亚，禾富先生被称之为葡萄酒业的“金童”，除了是禾富酒庄的创始人和经营者，还头顶着“世界知名酿酒师”的称号。都说澳洲酒很好喝，入口温润，这与禾富等当地酿酒师创新的葡萄酒酿酒技术不无关联。在澳洲葡萄酒风生水起的今天，禾富酒庄酿的酒更是以口感出众屡获大奖。现在禾富酒庄已凭借最大的生产规模和能力成为澳洲最大的酒庄之一。

3、杰卡斯酒庄（Jacob'sCreek）

杰卡斯酒庄（Jacob'sCreek）实际上是澳大利亚著名酒商——奥兰多酒业（OrlandoWines）的葡萄酒品牌之一，从1976年推出第一款葡萄酒后，仅用一年时间就成为了全澳最受欢迎的品牌之一。并在今后的岁月里，最终改变了整个澳洲葡萄酒产业的格局。三十多年来杰卡斯的酿酒师们始终坚持保留葡萄品种的最多原味和果香，保证杰卡斯的最佳口感，从而使它充满个性和活力。由此，杰卡斯才得以以其新鲜、浓郁、丰富醇厚的果味和易饮用的特质享誉世界。

4、云咸酒庄（WyndhamEstate）

云咸酒庄（WyndhamEstate）是澳大利亚猎人谷产区的著名酒庄之一，酒庄的历史可追溯到1828年，当时英国移民乔治·云咸（GeorgeWyndham）在新南威尔士州猎人谷的达尔伍（Dalwood）开垦了第一个葡萄庄园，翻开了澳洲葡萄酒产业历史的崭新一页，也使澳洲酒第一次登上了葡萄酒的国际大舞台。180年来，云咸酒庄一直是澳大利亚高品质葡萄酒的代名词。

5、黄尾袋鼠酒庄（YellowTail）

黄尾袋鼠酒庄（YellowTail）地处澳大利亚新南威尔士州产区（NewSouthWales），在美国，黄尾袋鼠是价值最高、最受餐馆欢迎的葡萄酒。此外，在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等产品丰富多样的市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，成为首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。黄尾袋鼠酒庄能在全球如此成功，除了其出众的品质外，“黄尾袋鼠”这个生动易记的名字也起了不小的作用。黄尾袋鼠的酒标也十分抢眼，它采用活泼的袋鼠形象，对比鲜明的黑黄色相间而反衬出葡萄酒本身，吸引了众多人的眼球。