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说到喝洋酒，大家最先想到应该就是红酒了，现如今红酒的品牌琳琅满、目数不胜数，那什么品牌的红酒最好喝，下面就让小编来介绍堪称世界上最奢侈的十大红酒品牌吧!
一、拉菲(ChateauLafiteRothschild)
提到奢侈的红酒品牌，少不了拉菲。拉菲庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时的最顶级葡萄庄园之一。拉菲庄园被认为是五大名庄中最为典雅的，也是全世界价值最高的红酒庄园。根据伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)的统计，多年来拉菲葡萄酒每箱成交价一直高居榜首，特别受到中国买家的追捧，价格翻倍上涨。
二、柏图斯(Petrus)
柏图斯的红酒是世界最昂贵的红酒之一，在世界十大酒庄之中，只有柏图斯酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。柏图斯酒庄位于波尔多的波美侯(Pomerol)地区，他的产量极少，价格昂贵。柏图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。
三、罗曼尼康帝(DomainedeLaRomanee-Conti)
罗曼尼康帝葡萄酒售价极高，被誉为亿万富翁所饮的酒。在葡萄酒大师的评价中，罗曼尼康帝各年份的葡萄酒都在90分以上，2005年份的酒更是获得了99100分的高分。如今罗曼尼康帝酒在市面上难得一见，酒庄并不单独销售，一般只有购买12瓶酒庄其他园区的酒时，才搭售一瓶罗曼尼康帝。罗曼尼康帝酒被认为是充满了神秘感且气质优雅的传奇葡萄酒。
四、亨利贾伊(HenriJayer)
位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(CotedeNuits)产区。该酒庄所产的葡萄酒经常出现在拍卖会上，与名庄罗曼尼康帝酒庄(DomainedeLaRomanee-Conti)和柏图斯酒庄(Ptrus)的价格不分上下。
五、里鹏(ChteauLePin)
罗伯特帕克曾讲：如果你只是为了好玩，同时想显示一下奢华生活一面的话，相信宝物隆乃至波尔多没有一瓶酒比里鹏更合适了。法国酒评一号人物CliveCoates也认为里鹏是波尔多的明星，但不应是一颗超级巨星。里鹏的货源十分难找，葡萄酒收藏家能存有几瓶已是非常少见，酒商拥有一箱里鹏也是很有实力了。
六、勒桦酒庄(DomaineLeroy)
勒桦已经稳坐勃艮第产区第一把交椅，酿制出了一款款生命力极长且浓烈的美酒佳酿。如今，勒桦酒庄在勃艮第的地位，除了罗曼尼康帝酒庄，已经无人能及了。
七、木桐(ChateauMoutonRothschild)
木桐位于法国波尔多梅多克产区(Medoc)的波雅克(Pauillac)酒村，出产享誉世界的波尔多葡萄酒。在目前法国官方排名中，它是位列第一等(PremierGrandCru)的五大名庄之一，与拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)、拉图酒庄(ChateauLatour)、玛歌酒庄(ChateauMargaux)和侯伯王酒庄(ChateauHaut-Brion)共享此殊荣。
八、拉弗尔酒庄(chateaulafleur)
拉弗尔位于波尔多右岸的的波美侯(Pomerol)产区，距离著名的柏图斯酒庄(Petrus)仅200多米，人们习惯上称它为花庄或花堡。同波美侯产区其它的酒庄一样，拉弗尔酒庄是没有评级的，但是这并不影响它波美侯乃至法国优质酒庄的地位。
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这六大葡萄酒知名国家的明星葡萄品种 你认识几个？
全世界有几百个国家和地区，每个国家都有自己独特的名片，让世人印象深刻。说起美国，人们会联想到大洋彼岸巍峨屹立的自由女神像;说起澳大利亚，人们又会联想起憨态可掬的考拉而在葡萄酒世界里，提及某个产酒国，酒迷们也会迅速地联想到该国的标志性葡萄品种。富饶的土地培育出了带有浓郁本土气息的果实，这些果实摇身一变化为玉液琼浆，将自己打造成为本土名片，飞向世界的舞台。
1.德国雷司令
要问德国最知名的葡萄品种是什么，酒迷们定会异口同声地说雷司令(Riesling)。雷司令原产于德国，是该国最重要、种植最广泛的葡萄品种，种植面积已超过22,000公顷。全球65%的雷司令葡萄几乎都种植在德国，这一芬芳馥郁的葡萄品种已然撑起了德国葡萄酒业的半边天。
雷司令是德国葡萄种植业的一面旗帜，德国的13个葡萄酒产区皆能找寻到雷司令的身影。其中，最为经典的产区为法尔兹(Pfalz)、莱茵高(Rheingau)及摩泽尔(Mosel)产区。
由于气候和土壤的差异，不同的产区出产的雷司令葡萄酒风格不同，各具特色。在德国，你可以找到风格精致的雷司令干白葡萄酒，也有机会品尝到果味馥郁、口感饱满的雷司令甜型葡萄酒。由于酸度很高，优质的德国雷司令葡萄酒具有较强的陈年潜力，能在陈年后发展出汽油和蜂蜜的风味。
2.西班牙丹魄
提到西班牙葡萄酒，除了雪莉酒(Shry)，不得不说的就是丹魄
(Tempranillo)红葡萄酒。这个被誉为西班牙赤霞珠的葡萄品种原产于西班牙，是一个极其古老的品种，已有3,000多年历史。丹魄是西班牙当之无愧的葡萄品种之王，种植面积达20多万公顷，主要种植于西班牙的中部和北部产区。最知名的产区当属里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(RiberadelDuero)产区。
里奥哈产区位于西班牙北部，出产的丹魄红葡萄酒通常色泽深浓，蕴含浓郁的红色水果香气，单宁柔和，风味凝练。
在杜埃罗河岸产区，酿酒师经常将丹魄与赤霞珠和梅洛(Merlot)等国际性品种混酿，出产了一些具有不俗陈年潜力的高质量葡萄酒。随着陈年时间的推移，丹魄葡萄酒会逐渐变得温和深邃，展现出令人神魂迷醉的魅力。
3.美国仙粉黛
仙粉黛(Zinfandel)虽起源于克罗地亚，但如今它却成为了美国葡萄酒的一张名片。加利福尼亚州(California)是仙粉黛的主要种植区域，在这里，仙粉黛的种植面积非常广阔，无论是产量还是质量，加州仙粉黛都首屈一指。
干溪谷(DryCreekValley)、洛迪(Lodi)和俄罗斯河谷(RussianRiverValley)是加州仙粉黛的三个代表性产区。
干溪谷位于索诺玛县(SonomaCounty)，这里出产的仙粉黛葡萄酒充满了诱人的果酱和香料的气息。俄罗斯河谷同样位于索诺玛县，受太平洋的雾气影响，该产区气候较为凉爽，出产的仙粉黛葡萄酒酸度较高。
洛迪产区位于中央山谷(CentralValley)，以老藤仙粉黛而闻名，出产的仙粉黛葡萄酒往往口感多汁，酒体醇厚，酒精含量较高。
不似仙粉黛这一温和柔美的名字，美国仙粉黛葡萄酒的整体风格浓郁、口感强烈，余味悠长。但这些特点也完美地契合了美国的特点：开放、自由和充满活力。
4.澳大利亚设拉子
西拉(Syrah)原产于法国罗讷河谷(RhoneValley)，在19世纪30年代漂洋过海来到澳大利亚，并拥有了新的名字设拉子(Shiraz)。令人意想不到的是，在这片新大陆上，设拉子成为了最具代表性的葡萄品种。
设拉子在澳大利亚最著名的产区当属猎人谷(HunterValley)、迈拉仑维尔(McLarenVale)和巴罗萨谷(BarossaValley)，不同的风土使得这个葡萄品种呈现出万种风情。
猎人谷气候炎热且潮湿，所酿之酒的风格不走寻常路，常散发着泥土、皮革甚至是焦油的气息，别有一番风情。迈拉仑维尔谷位于沿海地带，气候温暖，出产的设拉子葡萄酒蕴含明显的黑胡椒风味，单宁较为柔和，酒体中等至饱满，风格优雅。巴罗萨谷气候炎热干燥，不同于前两个产区相对温和的风格，该产区出产的设拉子强劲而浓郁，蕴含黑莓、醋栗干、咖啡及些许烟草和泥土的香气，酒体饱满，单宁颗粒精细，酒精度较高。
5.阿根廷马尔贝克
如果说赤霞珠是上帝对波尔多(Bordeaux)的恩赐，那么马尔贝克(Malbec)便是上帝对阿根廷的馈赠。原产于法国西南部盖尔西(Quercy)卡奥尔(Cahors)产区的马尔贝克在阿根廷有着不俗的表现，如今已成为阿根廷最重要、种植面积最广的优质红葡萄品种，称阿根廷为马尔贝克之乡一点也不为过。
浓郁的黑色水果香气和烟熏风味是马尔贝克葡萄酒最突出的特征，其饱满的风格恰似赤霞珠与梅洛，但其价位却平易近人，因而广受大众青睐。
马尔贝克在阿根廷的种植面积约31,039公顷，主要产区有门多萨(Mendoza)、圣胡安(SanJuan)和萨尔塔(Salta)。总的来说，阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒拥有如墨水般紫红的色泽，饱含黑莓、李子和樱桃的香气。年轻的马尔贝克红葡萄酒会展现出十分突出的新鲜水果气息，而随着陈年，会慢慢发展出微妙的风味，如果酱、巧克力、皮革以及烟草等风味。
6.智利佳美娜
说起智利的葡萄品种，佳美娜(Carmenere)这一招牌品种肯定会从各位酒迷朋友的口中脱口而出。佳美娜原产于法国波尔多，曾被广泛地种植在梅多克(Medoc)地区，一度声名显赫。19世纪末，该品种从法国传入智利，后来发生的根瘤蚜虫疫使得佳美娜在法国绝迹，如今，智利已成为佳美娜品种的新基地，世界上90%的佳美娜均出产自智利。
智利的气候相对干燥，在这里，佳美娜拥有更长的生长期，能够达到完美的成熟度。佳美娜在智利的主要产区分别是中央山谷(CentralValley)、空加瓜谷(ColchaguaValley)、卡恰布谷(CachapoalValley)和迈坡谷(MaipoValley)。其中，空加瓜谷的子产区阿帕尔塔(Apalta)被认为是智利佳美娜的最佳种植区。
智利出产的佳美娜葡萄酒色泽深浓，富含黑莓、紫罗兰、青椒和巧克力的气息，酒体中等到饱满，风格奔放，较优质的佳美娜葡萄酒还具有一定的陈年潜力。
当六国明星葡萄品种所酿造之酒同台竞技，各放异彩，您是选择性格沉稳的旧世界佳酿，还是活泼奔放的新世界美酒呢?不妨交替尝试一遍，相信答案就在您心中。
香槟的秘密你知道几个？
众所周知，香槟是庆祝节日、烘托气氛的佳品。香槟丰富的气泡、淡淡的果糖甜味和活泼的酸度无不让人觉得清爽。大多数人都很喜欢香槟，但是知道香槟是如何酿造的人却不多。如何就香槟这个问题跟朋友侃侃而谈呢?下面，小编就为大家列举了一些关于香槟你一定要知道的事实，以便你更好地理解香槟这一传奇的饮品。
首先要指出的是，只有法国东北部香槟产区(Champagne)出产的起泡酒才能叫做香槟。你也许喝过其它的滋滋冒泡的葡萄酒，不过那可能是西班牙的卡瓦(Cava)，亦或是意大利的普洛塞克(Prosecco)，或者就是一般的起泡酒。记住一点，只要不是香槟产区出产的起泡酒就不能叫做香槟。
香槟中的二氧化碳来自第二次发酵
酿造香槟要经过两次发酵。在第一次发酵完成后，酿酒师会在瓶中加入糖和酵母，在瓶中进行第二次发酵。瓶中发酵的过程要持续一年半的时间，这一期间所产生的二氧化碳会溶入酒中。
香槟曾被称为魔鬼之酒
这是因为之前的香槟酿造技术还不够完善，当时装香槟的瓶子很容易突然爆炸。19世纪的一名葡萄酒商曾经在书信中写道：我知道有一家酒窖，那里的三个工人均因香槟爆炸毁掉了一只眼睛。
香槟的软木塞是由木屑合成的
这听起来有点让香槟掉价，不过却是事实。
多数香槟是由红葡萄酿造的
是的，酿造香槟的红葡萄品种是黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)，白葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)。
年份香槟通常比非年份香槟贵
市面上常见的香槟类型是非年份(Multivintage和NV)香槟，也就是说这些香槟是由不同年份采摘的葡萄混酿的。年份香槟只有在年份非常好，所采摘的葡萄能够充分反映葡萄园风土，且确保酿制的香槟达到酒庄香槟品质的时候才会推出。年份香槟的酿造熟成时间更久，因此价格更高。
挑选酒柜的小妙招 你知道几个？
现在的社会喝酒的人越来越多了，有的人嫌出去喝酒太麻烦了，就买了许多的酒放在家里，可是要放在什么地方比较好啊，这个时候就有些人抓住了商机，发明了酒柜。接下来就让我们一起了解了解关于酒柜的知识吧。
但是很多人对于酒柜的格子的尺寸不是特别的了解,今天小编想跟大家介绍一下酒柜红酒格子尺寸是多少,以及我们在挑选的时候要怎么选购酒柜?
怎么选购酒柜?
1、首先是看你自己的葡萄酒的价位品质如何?如果价位比较高品质较好生命周期长的葡萄酒,那么建议选用压缩机酒柜,压缩机酒柜较好的性能能保持及提升葡萄酒的品质,有助于葡萄酒的升值。反之,则可选用半导体电子酒柜。
2、其次是看你自己葡萄酒种类?如果你的酒是白葡萄酒或香槟等类型要求较低温保存的葡萄酒,那么建议选用压缩机酒柜;如果你是红葡萄酒为主,兼有些白葡萄酒(很多情况是这样的),那么建议需用压缩机酒柜中的双温区酒柜来存放不同的葡萄酒,而一般半导体酒柜都是单温区的;如果全是红葡萄酒,那么两种酒柜都可以考虑,要看其他因素。
3、再次是看你葡萄酒的数量,不同种类酒柜都有不同容量体积划分,根据需要存储的酒数量选择不同容量体积的酒柜;如果你的酒比较少,建议选用半导体电子酒柜,毕竟单位成本会低些。
酒柜的尺寸非常的多,款式也是多种多样的。消费者在购买的时候,可以根据个人酒的数量和酒的种类来选择不同的酒柜,在选购酒柜的时候,一定要注意材质,好的材质价格也会相应的高一些,但是使用的时间更加久,更加耐腐蚀。
酒柜红酒格子尺寸是什么?
1、(较大的红酒酒架格子)平均尺寸值系:高度95厘米、宽度60厘米、进深60厘米;一般装2到10瓶酒的酒架就定义为稍微大型的酒架,这类酒架的尺寸有很多,但一般设计都比较方正。(中大的红酒酒架格子)平均尺寸值为:高度75厘米、宽度45厘米、进深55厘米;一般大型的实木酒架一般是酒商用的,这类酒架价格比较高,鲜有量化。
2、(较小的红酒酒架格子)平均尺寸值是:高度50厘米、宽度43厘米、进深45厘米。小型酒架样式多样,没有同意的规格,所以外部尺寸没有办法确定,但是装酒瓶的尺寸大小就是50平方厘米左右。
3、(嵌入式红酒酒架格子)一个嵌入式格子酒柜,这样的格子酒柜尺寸高度,就要考虑打掉墙给其他墙造成的承重力增加多少,同时也要考虑墙给格子酒柜带来的压力会不会影响酒柜的使用.格子酒柜通过它制冷系统实现制冷,格子酒柜制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。格子酒柜由铜管将四大件按一定顺序连接成一个封闭系统,格子酒柜系统内充注一定量的制冷剂。
4、一般的制冷剂为氟里昂,以往通常采用的是R22,有些格子酒柜压缩机的氟里昂已经采用R410A、R-404A、R407等新型的环保型制冷剂。
5、(斜放式红酒酒架格子)酒架的高为320MM,宽为500MM,深为350MM,单位格子是边为11MM左右的斜放式正方形,不仅让酒瓶有合适且稳固的摆放空间,还增加线条感。
在选购酒柜的时候，先看看自己要放多少酒，了解酒柜的价位，现在酒柜不仅仅存在于酒吧,现在很多有钱人也会选择在家里安装一个酒柜,酒柜可以帮助我们提高档次。
“酒桌上的流言”你信了几个？
一直以来，很多关于酒类好坏真伪的鉴别绝招在酒桌上流传甚广，各种说法让消费者非常困惑。不久前，在中国酒业协会主办的问酒论坛上，酒业专家对这些所谓的秘方绝招进行了分析，对其是非真伪给出了明白的说法。
说法1：滴纸巾辨葡萄酒真假
专家：不可行
将酒滴在纸巾上，均匀扩散就说明葡萄酒是真的，一旦颜色不规则分散则为勾兑出来的假酒，这个说法正确吗?对此，中国葡萄酒专家、北京农学院食品科学与工程学院副教授李德美表示，葡萄酒颜色的呈现与酚类物质花青素有关。花青素在不同pH值环境下呈现不同颜色。同时，其本身又为复合类物质，显色程度与酒的浓度、酒精度、酒龄等相关。因此，用纸巾鉴别葡萄酒真伪并不可行。
说法2：瓶底越凹葡萄酒品质越好
专家：不一定
生活中，我们会发现葡萄酒瓶底凹陷深浅不一。市面上有凹陷越深葡萄酒品质越好这样一种说法，是真的吗?李德美表示，葡萄酒瓶底凹槽深浅与吹瓶工艺密切相关。凹槽的曲线能够让瓶底及瓶身更加坚固，减少接触面;让瓶身直立性更好，方便接纳沉淀物;同时也更加利于运输和储藏管理。但是，并不能用酒瓶底凹槽深浅判断酒质好坏。
说法3：高度酒比低度酒好
专家：纯属误读
高度白酒比低度白酒的品质要好!不少消费者几乎把这句话当做至理名言。江南大学副校长徐岩表示，酒的度数只能作为个人喜好的选择，并不能作为评判酒的品质好坏的标准。由于口感刺激性较强，高度酒反而能掩盖很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感较弱，掩盖能力也相对较弱。因此，依酒度高低判断酒质好坏并不可取。
而且，在我国的白酒中，度数在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是说，50度以上的高度酒产量相对较少。徐岩介绍，白酒的品质内涵由水、酒精和风味物质三者之间的平衡决定。相比高度酒，优质低度白酒的生产技术要求更高、工艺更复杂，生产成本也更高。国际上主要的蒸馏酒就是采用原酒降度而来。
徐岩指出，随着消费需求逐渐变化，优质的低度白酒将成为我国白酒的发展方向。
说法4：酒花持久酒质好
专家：不科学
摇晃酒瓶看酒花，酒花持续时间越长，说明越是纯粮好酒，这个说法准确吗?中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚指出，在同一酒度下，酒质的好坏主要是微量呈香味物质的种类和结构决定，这些物质的变化对酒花大小及持续时间的影响有限。此外，同香型的酒,酒花的大小及持续时间与酒的度数直接相关(酒精度越高，酒花泡沫越大，持续时间越长)。由此可见，以摇酒瓶看酒花的方法判断酒质好坏并不科学。
说法5：加碱加热变黄为粮食酒
专家：不靠谱
网上流传，将碱面儿加入白酒中，加热后即可通过酒色变黄与否鉴别是否为粮食酒，这个方法靠谱吗?
据宋全厚介绍，白酒加入碱面儿后溶液呈强碱性，其中某些微量组分物质(酮类、含氧杂环等物质)在碱性加热条件下能通过结构发生变化，因而呈现出黄色物质。而白酒各种香型的酿造工艺不同，含微量组分物质不同，加入碱面儿后加热，有些会变黄，有些则不会，以此来判断是不是粮食酒并不科学。
小知识
香型到底是怎么回事?浓香、清香、酱香型白酒有何区别?
专家解答：白酒本来并没有香型之分，新中国成立后，白酒行业正式提出和确立了清香、浓香、酱香、米香和其他香型，浓、清、酱为白酒基础香型。美食美酒相伴，中国区域饮食习俗的差异决定了白酒风格的差异。
认识这几点 你就认识了桃红葡萄酒
颜色
桃红葡萄酒的颜色从淡粉红到宝石红不等。它的颜色是怎么得来的呢?这得从它的酿造方式说起。
酿造方法
桃红葡萄酒有多种酿造方法，比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法对红色葡萄进行破碎、压榨，少量提取葡萄皮中的色素，并避免提取过多的单宁，这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。放血法是指在红葡萄酒发酵过程中，约有10%的葡萄汁会被流放掉，然后拿这些葡萄汁去酿造桃红葡萄酒。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过直接压榨法酿制而成的葡萄酒色泽更深浓，酸度也更高。
口感
桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮和葡萄籽的接触时间非常短暂，而且也极少使用橡木桶进行熟成，所以它的单宁含量极低，喝起来不会给人一种苦涩的收敛感觉。桃红葡萄酒通常给人一种比较随和的印象，易于入口，很容易讨人欢心。
陈年潜力
桃红葡萄酒的单宁含量极低，不像波尔多或者勃艮第的红酒那般层次复杂和结构结实，因此它的陈年潜力很低，适合在其年轻时饮用。对于两瓶年份不同的同款桃红葡萄酒，年轻的那瓶往往更美味可口。
侍酒温度
桃红葡萄酒可以在室温下饮用，但适当冷冻到7-13C(45-55F)时最佳。
酒标
不同国家生产的桃红葡萄酒在酒标上往往采用不同的标注方法，下面是一些桃红葡萄酒的常见标志。
ROS：法语词汇，法国的桃红葡萄酒一般使用这个词汇来标注，其他国家也可能使用。
ROSE：与ROS意义相同，不过它的使用量目前呈下降趋势。
VINGRIS：字面意思是灰葡萄酒，一般指代用黑皮诺(PinotNoir)、佳美(Gamay)或者赤霞珠(CabernetSauvignon)酿造出来的颜色很淡的桃红葡萄酒。
SAIGNE：指桃红葡萄酒的一种酿造方法放血法，有时也用来指深粉红色的桃红葡萄酒。
OEIL-DE-PERDRIX(partridgeseye)：字面意思是鹧鸪眼，在法国和瑞士，人们会用它来描述用黑皮诺酿造出来的淡粉红色的桃红葡萄酒。
ROSADO：桃红葡萄酒，葡萄牙语和西班牙语。
CLARETE：在西班牙，人们有时用这个词来指代颜色较深的桃红葡萄酒。
ROSATO：桃红葡萄酒，意大利语。
CHIARETTO：意大利语，意大利人有时用它来指代颜色较深的桃红葡萄酒。
WEINHERBST：桃红葡萄酒，德语。
SCHILLERWEIN：德国符腾堡(Wrttemberg)产区出产的桃红葡萄酒。
BLUSH：桃红葡萄酒，尤其是颜色较淡的桃红，在美国加州人们经常用这个词来称呼桃红葡萄酒。
白酒品鉴术语 你懂几个？
绵
第一是绵，主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉，而是很迅速地融入到我们消化系统，成为一团温暖的水，迅速扩散。
甜
第二是甜，主要针对善饮者而言，我们吃饭的时候会有一个感觉，如果我们一顿饭不给你任何菜蔬，仅仅让你吃饭，不要很长时间，你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样，如果仅仅是你大口大口喝酒，相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。
净
第三是净，主要是不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑，具有不粘口的特点，因此很多白酒企业往往会在净上下功夫。
香
第四是香，特别是浓香型白酒品牌，香型对于白酒品质来说具有很重要的影响。香型一般也称为白酒企业纯度指标很重要的参数。
浓
第五是浓，酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标，浓体现的物质性价值与情感性价值都非常美好，因此，很多白酒导购中会使用这种策略。
爽
第六是爽，与净比较相近，主要是针对白酒饮用过程中的心理感受进行引导。
厚
第七是厚，厚味宜人，白酒味道的厚薄对于长期喝酒的消费者来说也是很有吸引力的说辞，终端导购要学会针对目标人群的语言沟通技巧，厚味就是酒尾比较厚重，不会出现上头等情况。
纯
第八是纯，自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后，对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。
醇和
第九是醇和，主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。
正
第十是正，主要是描述白酒的口感比较吻合目标人群的心理需求，从而表现出比较正宗，正式的口味。
白酒的高逼格喝法 你知道几个？
酒是一门大学问，尤其是中国人喝了千百年的白酒，曾几何时，喝酒只是文人骚客、达官贵人的专利，我们记得的知道的全是那些诗酒人生。而今，酒满天下，喝酒早已经成为了人们日常生活的一部分。
不过，即便是喝同样一款酒，不同的人也有不同的喝法哦。
温酒
青梅煮酒论英雄，煮酒从古代便开始有的一项传统，自古以来一直都很受欢迎。白酒稍稍加热之后，口味更加柔顺香气更加浓郁，最重要的是，寒冬时节一杯温酒下肚，犹如一股暖流流入心间，全身舒畅。
冰镇
寒冷的冬天适合温酒，那么炎热的夏天呢?也许冰镇白酒的口感会更好哦!冰镇之后的白酒在口感上比较顺滑，减少了酒精的刺激，同时减缓了呛味，入口更顺滑，酒香更清冽，炎夏饮用，别有一番滋味。
调味饮用
你以为白酒只能就这样单调的喝?今天小编告诉你，白酒混合某些液体，不同的添加物都会使白酒口味发生变化，碰撞出不一样的火花。
白酒+话梅
香甜满口、柔软细腻，话梅用其柔和化去了酒的暴戾，品之温软如绸，却又柔中带刚，道不尽的微妙和意境。
白酒+柠檬
香气浓烈，带点鲜烈的辛辣味，入口伴有丝丝苦意，清爽可口，是夏日的好伴侣。
白酒+枸杞
枸杞有养肝明目，补肾益精的功效，在白酒中加少量枸杞既满足了饮者对酒的需求，又可养生，可谓一举两得。
白酒+桑葚
白酒中加入桑葚，酒液很快就染成紫红色，果香中荡漾着酒意，如梦如幻，浅酌一口，浪漫在口腔中荡漾开来。
白酒+草莓
若是到了喝酒吃草莓的季节，你说这两种没有任何关系，欧漏，请放开你的思维好吗?将草莓和白酒搭配???一种新的草莓酒就此诞生!对，就是这种feel，超有感觉的哦!
白酒+雪碧
口感柔和，伴有果香且略带一丝甜味，白酒的辣味口感动感十足，令人回味无穷。
提醒
虽然白酒加雪碧的口感很好，但是由于饮料中含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用会影响健康，导致肥胖和其他慢性病。酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内造成伤害。同样，千万不能白酒加啤酒兑着喝!
葡萄酒圈的坑 你跳过几个？
近年来，商家因为违规销售葡萄酒而被处罚的新闻屡见报端。并且，一些处罚往往因为较为少见而让商家自己也觉得冤!对于商家来说，非常有必要搞懂国家相关法律法规，从而避免不必要的麻烦。为此，葡萄酒研究专门整理了近两年来的典型案例，让广大经销商朋友们避免掉坑!
1、广告中出现品酒图片
2018年7月，一家网店因为在葡萄酒产品详情页中添加了一张品酒的图片，而被打假人投诉到市场监督管理局，最终被判定向该打假人提出的经济补偿进行部分满足。
违反条例：《广告法》第二十三条规定，酒类广告中不得含有诱导、怂恿饮酒或者宣传无节制饮酒;不得出现饮酒的动作;不得表现驾驶车、船、飞机等活动;不得明示或者暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效。
2、宣传用语中出现极限词
2016年7月，陕西某葡萄酒销售有限公司在其天猫、苏宁易购网的专卖店或旗舰店销售莫高系列葡萄酒商品时，使用最佳基地、最优品种、最优工艺、最严格质量保证体系等用语，被当地工商局处以罚款。
违反条例：《广告法》第九条规定，广告不得有下列情形：使用国家级、最高级、最佳等用语。
3、对葡萄酒进行养生方面的阐述
2017年9月，一公司在销售葡萄酒时由于对商品进行了养生功效方面的阐述，从而违反广告法被罚款10万元。据介绍，该公司曾过电视台健康栏目推介销售某款红酒，宣称红酒泡洋葱每天喝上25-50毫升可明显改善高血脂、高胆固、高血压、动脉硬化等慢性疾病。
违反条例：《广告法》第十七条规定，除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。
WR点评：违反《广告法》是葡萄酒商家经常遇到的一类大坑，葡萄酒确实含有有益元素，但商家在宣传时一定要实事求是，避免夸大。主要注意两点：一是食品、饮料与保健食品和药物是两种不同品类的产品，酒商在广告宣传活动中不要把它跟治疗疾病去做直白的嫁接，可以用一些婉转的词汇，比如有助于、有利于。二是避免出现饮酒画面，避免诱导、怂恿饮酒。
4、销售无中文标签葡萄酒
2016年11月，南通市崇川区市场监督管理局接到举报称，南通市区青年路某商贸有限公司内，共有1200多瓶葡萄酒没有中文标签。经过现场初步预估货值将近有27万元。执法人员依法对当事人做出没收违法所得、没收无中文标签的葡萄酒、罚款20万元的行政处罚。
违反条例：《中华人民共和国食品安全法》第九十七条规定，预包装食品没有中文标签的，不得进口。
5、中文标签不符合规定
2018年2月，宁德市市场监督管理局执法人员依法对宁德市环三实业有限公司的仓库进行现场监督检查，现场发现两款三批次葡萄酒中文外标签均未标示进口商、境内代理商的名称、地址、联系方式。执法人员对上述两款三批次葡萄酒进行抽样送检，并对上述葡萄酒进行就地查封。
违反条例：根据《预包装饮料酒标签通则》(GB10344-2005)、《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定，进口葡萄酒中文背标必须包含的强制标识内容有：
(1)酒名称：应在背标的醒目位置，清晰地反映葡萄酒真实属性的专用名称。
(2)配料清单：一般以原料与辅料：葡萄汁，二氧化硫的形式呈现。
(3)酒精度：如，13.5%vol。
(4)制造者和经销者的名称和地址。
(5)日期标示：这里所指的日期标示为灌装日期，如2014年2月14日。
(6)贮存条件：如，恒温、恒湿、避光和避震等。
(7)净含量：标准瓶为750ml。
(8)警示语：过量饮酒有害健康(强制标示)。
除此以外，还要主要中文背标数据与酒款数据的吻合。如前标和背标酒精度不符合，生产商前后名字不一，均视为不合标准。
6、销售超过保质期的葡萄酒
2017年11月，迁安市市场监督管理局根据举报对孙常红经营的迁安市金旺副食商店进行检查。发现其销售金色御园TM解百纳干红葡萄酒超保质期。依法予以处罚，罚没款50050元。
违反条例：葡萄酒和酒精度超过10%vol的其它饮料酒可免除标示保质期。但是一旦标注即成为执法依据，也就是说酒精度超过10%vol的可以不标示保质期，但是一旦标注就按国家政策来走，比如保质期10年，一旦超过日期还在售卖即违法。
7、未标注二氧化硫具体含量
2015年3月，老徐在厦门一家超市购买了标注某食品公司经销的葡萄酒32瓶。老徐购买上述葡萄酒后，认为该葡萄酒的标签标注不符合相关规定的要求，立即向工商行政管理部门举报。随后，工商部门作出答复，认定上述食品标签上标注配料：葡萄汁，微量二氧化硫，未标注二氧化硫的具体含量，构成了销售标签不符合食品安全法规定的食品的违法事实。
违反条例：根据《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)和《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)及其实施时间的规定，允许使用了食品添加剂二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在标签中标示为二氧化硫或微量二氧化硫;2013年8月1日以后生产、进口的使用食品添加剂二氧化硫的葡萄酒，应当标示为二氧化硫，或标示为微量二氧化硫及含量。
WR点评：进口葡萄酒无中文标签或中文标签不合格也是酒商经常遇到的问题。因此，酒商一定要注意查看中文背标，分清哪些是强制标注的，哪些虽然不是强制标注但在标注中需要注意避免出现问题的。二氧化硫的标注就需要特别注意，此外，酒商还需要随时查看酒类库存、及时清理变质或超过保质期酒类，以免遇到被处罚的情况。
8、价格欺诈
小李网购一瓶法国进口葡萄酒,促销价却明显高于平时交易价，于是，小李将商家告上法庭。房山法院受理该案后认为，商家行为构成价格欺诈，应根据原告的主张进行商品购买价格三倍的赔偿。
违反条例：根据我国《禁止价格欺诈行为的规定》，虚构原价、虚假优惠折价，诱骗他人购买的，应属价格欺诈行为，其中原价是指经营者在本次促销活动前7日内在本交易场所成交，有交易票据的最低交易价格;如果前7日内没有交易，以本次促销活动前最后一次交易价格作为原价。
WR点评：商家常利用促销季进行特价宣传，但实际上消费者并未获得低于平日的交易价格，这种价格欺诈行为实在是不可取的!
9、傍名牌
浙江玉环的2家超市因销售了海市长城长城家园金庄长城这种傍名牌的葡萄酒而受到了玉环县工商局的处罚。
违反条例：《反不正当竞争法》规定，擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，属于引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系的混淆行为，是不正当竞争行为之一。
WR点评：这种傍名牌的行为不仅侵害了他人的商标权，损害了他人的商誉，而且还欺骗了消费者，给消费者轻则带来经济损失，重则带来安全威胁。因此，提醒广大酒类销售商一定要诚信经营，广大消费者也要擦亮眼睛，谨慎购买!
关于葡萄酒的案件层出不穷，这其中一部分是因为酒商存在法律盲区，被职业打假人钻了空子，还有一部分则是因为部分酒商投机取巧，故意欺骗消费者。葡萄酒市场的净化和长远发展需要每一位酒商的努力，希望每位酒商都可以诚信经营，避免掉坑!
葡萄酒界常见的术语缩写 你都认识吗？
RVF,QmP,GSM,GCC这些葡萄酒界常见的缩写，是否让你感觉压力山大?今天咔嚓君就来带大家一一破解各种葡萄酒术语缩写。
*葡萄酒品质相关术语*
1erCru
一级葡萄园PremierCru
AOC(AOP)
法国原产地命名控制，AppellationdOriginContrle(2009年开始用AppellationdOriginProtege代替，即AOP)的缩写。
DO
在西班牙法定产区系统(DenominacindeOrigen)里，DO指的是VinosconDenominacindeOrigen法定产区酒，这是西班牙高品质葡萄酒的主流等级，涵盖了生产于特定产区的高质量葡萄酒。在2005年，将近三分之二的西班牙葡萄园被归于DO地区范围之内。
DOC
意大利的法定产区酒(DenominazionediOrigineControllata)，相当于法国葡萄酒的AOC级别。
DOCa
西班牙葡萄酒法定产区系统里用来标识比一般DO产区更高一级的特定产区，即VinosconDenominacindeOrigenCalificada特级法定产区酒。这些产区必须持续稳定地出品高品质的葡萄酒。里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)分别于1991年和2003年获得这一级别称号，而杜罗河岸(RiberadelDuero)在2008年获准升入DOCa级别。
DOCG
DOCG中结尾的G代表认证(garantita)，被用于定义意大利最高品质的葡萄酒，即DenominazionediOrigineControllataeGarantita保证法定产区葡萄酒。
GC
特级葡萄园，即GrandCru
GCC
列级酒庄，即GrandCruClass
IGT
IGT相当于法国曾经的地区餐酒(VindePays,目前已弃用)等级，全称为IndicazioneGeograficaTipica
IGP
法国葡萄酒中的地区餐酒，即Indicationgographiqueprotge
QbA
德国葡萄酒分级中的第二级产区优质葡萄酒，即QualitatsweinbestimmterAnbaugebiete
QmP
QmP指的是德国葡萄酒分级的最高级别高级优质葡萄酒，全称为QualittsweinmitPrdikat
*葡萄酒种类相关*
GSM
源于法国南罗讷河谷产区的著名混酿，歌海娜Grenache，西拉Syrah，慕合怀特Mourvedre，GSM就是这三种葡萄的首字母缩写。
LBV
迟装瓶年份波特酒，即LateBottledVintage，是相比年份波特酒在木桶中存放更长时间的波特酒。
PX
PX是葡萄品种佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez)的缩写，该品种常用于酿造雪利酒。
SGN
贵腐精选，SlectiondeGrainsNobles的缩写，这是阿尔萨斯产区的一种葡萄酒。
TBA
在德国葡萄酒QmP级别里，TBA(Trockenbeerenauslese)指的是枯萄精选酒，即非常优雅，储存期特别长的甜型酒。
*葡萄酒专家及媒体*
RP
罗伯特帕克(RobertParker)，在葡萄酒界被誉为葡萄酒皇帝，世界上最著名的葡萄酒评论家。
WS
《葡萄酒鉴赏家》WineSpectator杂志，是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，始创于1976年，在全球拥有超过200万的读者。
WE
《葡萄酒爱好者》WineEnthusiast杂志，创刊于1988年，是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游以及娱乐等主题。
DE
《醇鉴》Decanter杂志，始创于1975年，杂志早先在台湾的名称是《品醇客》，2012年其在大陆的中文名称被定为《醇鉴》。它是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。世界上最大的葡萄酒大赛世界葡萄酒大赛(DWWA)就是由它举办的，该葡萄酒大赛在业界享有极高的声誉。
RVF
JR
杰西斯罗宾逊JancisRobinson，英国著名的葡萄酒评论家、葡萄酒文化著作编辑，葡萄酒大师(MasterofWine,MW)。
WA
《葡萄酒倡导家》TheWineAdvocate，由罗伯特帕克1978年创办的专业葡萄酒杂志。
JH
詹姆斯哈利德JamesHalliday，他被认为是澳大利亚最受尊敬的葡萄酒评论家和葡萄酒专栏作家。
盘点常见的五大起泡酒 你知道几个？
作为节日庆典以及亲友聚会的宠儿，起泡酒以其清爽细腻的口感和浪漫轻盈的气泡而广受欢迎。说到起泡酒，可能很多人只知道香槟(Champagne)的存在，甚至误以为香槟就是全部，其实世界上多个国家都出产起泡酒，今天小编就带大家认识几种常见的起泡酒。
一、香槟(Champagne)
很多人喜欢用香槟一词来指代所有的起泡酒，但其实不是所有起泡酒都叫香槟，只有在香槟产区采用传统酿造法(TraditionalMethod)以及特定品种酿制的起泡酒才能被称为香槟。香槟产区有5大子产区，分别是兰斯山(MontagnedeReims)、马恩河谷(ValleedelaMarne)、白丘(CotedeBlancs)、塞扎纳丘(CotedeSezanne)和巴尔丘(CotedesBar)。用于酿造香槟的3个主要葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)和莫尼耶皮诺(PinotMeunier)。
香槟是采用传统方法酿造的，即在瓶中进行二次发酵。葡萄必须由人工采收，以便在葡萄园中挑选并保留整串的健康葡萄。根据酒庄所要酿造的风格，第一次发酵可以使用不锈钢罐、橡木桶或者将二者结合使用，可以选择是否进行苹果酸-乳酸发酵(MLF)，基酒可以经过橡木桶熟化也可以储存在惰性容器中。由于香槟区每年的气候都会有显著的差异，因此混酿极其重要，小批量发酵可以为混酿提供更多的选择，大型的香槟酒庄可能会使用多达几十种基酒来混合，以便每年都能保持一贯的风格。
酒庄可以酿造无年份香槟(Non-Vintage)和年份香槟(Vintage)。无年份香槟，顾名思义就是指用于酿造香槟的葡萄不是在同一个年份采收的，可以使用多个年份的基酒进行混酿，但调配中必须使用15%以上当年所产葡萄酒作为基酒;而年份香槟则是使用单一年份的葡萄酿造的，而且仅在最好的年份酿造。无年份香槟必须经过至少15个月的熟化，包括至少12个月的酒泥接触;年份香槟必须熟化至少36个月，对于酒泥接触的时间长短没有额外要求。
虽然香槟的质量和风格不尽相同，可以酿造成各种甜度，但它们都拥有高酸度和酵母自溶风味。与年份香槟相比，无年份香槟的酒体通常较为轻盈，带有较清新的水果香气。而年份香槟的浓郁度则往往比无年份香槟更高，而且带有更多因较长时间的酒泥接触而产生的烤面包和饼干香味。
根据酿酒葡萄的不同，香槟又可分为白中白香槟(BlancdeBlancs)、黑中白香槟(BlancdeNoirs)和桃红香槟(RoseChampagne)。白中白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽酿造，其酒体轻盈至中等，带有柑橘类水果的香气。黑中白香槟指的是使用红葡萄品种黑皮诺、莫尼耶皮诺或同时使用二者酿造的香槟，其酒体更饱满，具有更多的红色水果香气。而桃红香槟则可以由红葡萄酒和白葡萄酒作为基酒进行混合，或采用红葡萄品种进行短时间浸渍的方法酿制，酒中带有细微的红色浆果的果香。
二、卡瓦(Cava)
卡瓦虽然不及香槟那般知名，但也有自己的独特魅力，而且价格更加实惠，受到不少消费者的青睐。大多数卡瓦起泡酒产自西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalunya)，但在纳瓦拉(Navarra)、里奥哈(Rioja)和瓦伦西亚(Valencia)也有酿造。根据不同的酿酒葡萄，卡瓦可分为桃红卡瓦和白卡瓦，用于酿造白卡瓦的三种葡萄是马家婆〔Macabeo，即维奥娜(Viura)〕、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亚达(Parellada)，而歌海娜(Garnacha)和慕合怀特(Mourvedre，西班牙人称作Monstrell)则用于生产桃红卡瓦。
卡瓦起泡酒是采用传统方法酿造的，与香槟的酿造相似，而且必须经过9个月的酒泥接触。大多数卡瓦都属于无年份起泡酒，装瓶后即可饮用。虽然卡瓦也可以酿造成不同的甜度，但大部分卡瓦都是干型的，酸度中等，带有一些酵母自溶的特征，比较易饮。
三、阿斯蒂(Asti)
阿斯蒂起泡酒产自意大利西北部的皮埃蒙特(Piemonte)，是一种酒体较轻的甜型白起泡酒。这种起泡酒是使用阿斯蒂法(AstiMethod)酿造的，仅经历一次酒精发酵，采用的酿酒品种是小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)。压榨得到的葡萄汁被置入压力罐中进行发酵，开始时允许二氧化碳从罐中逸出，发酵一段时间后将发酵罐密封，以保存二氧化碳，当酒精度达到约7%、压力达到5-6个大气压时，可通过冷却酒液来中断发酵，过滤酵母后在压力下装瓶。
最好的阿斯蒂起泡酒带有浓郁的桃子、玫瑰和葡萄的香气，并且伴有花香。所有阿斯蒂起泡酒均为甜型，酒精度低，没有酵母自溶特征，以免覆盖了麝香的果味。这类起泡酒应在年轻阶段尽早饮用，不受益于陈酿。
四、普洛赛克(Prosecco)
普洛赛克起泡酒产自意大利东北部，产区包括威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)在内的广泛区域以及品质更高的瓦尔多比亚德尼(Conegliano-Valdobbiadene)产区。这种起泡酒使用歌蕾拉(Glera)酿造，这个品种以前也被称为普洛赛克。
普洛赛克起泡酒采用罐中发酵法酿造，酒液中含有的残留糖分通常略高于大多数香槟和卡瓦，可以酿成极干型(Brut)、特干型(ExtraDry)和干型(Dry)，根据二氧化碳含量的不同，又分为起泡(Spumante)、半起泡(Frizzante)和静止(Tranquillo)三个类型。这类起泡酒酸度中等，带有清新的苹果和甜瓜气息，十分爽口，适合在年轻阶段饮用，不受益于瓶中陈酿。
五、塞克特(Sekt)
德国是起泡酒的巨大市场，这里大多数的起泡酒都是塞克特，主要面向德国国内消费者。塞克特可选用的酿酒葡萄种类很多，较为常见的有雷司令(Riesling)、黑皮诺、灰皮诺(PinotGris)、白皮诺(PinotBlanc)和霞多丽。
几乎所有的塞克特都采用罐中发酵法酿造，基酒通常产自法国、意大利或西班牙，但是标注为德国塞克特(DeutscherSekt)的起泡酒只能使用德国种植的葡萄酿制。塞克特起泡酒可以酿造成天然极干型(Naturherb)、特极干型(ExtraHerb)、极干型(Herb)、特干型(ExtraTrocken)、干型(Trocken)、半干型(Halbtrocken)以及甜型(Mild)，酒体适中，带有花香和果香。
葡萄酒里的12种香料你都认识吗？
葡萄酒中的香气多种多样，包括水果香、花香和香料香，以及各种奇葩的香气，如猫尿味、皮革味、马厩味和汽油味等。这些香气的形成主要由葡萄品种、酿酒工艺和橡木桶陈年等因素造成。
首先，有的葡萄品种本身就拥有复杂香料气息，如赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)。其次，有的葡萄酒在橡木桶中发酵或熟成后，就会形成复杂的香料味，如丁香、肉桂、肉豆蔻、香草和甜辣椒，同时尝起来有焦糖、椰子、香草、丁香、肉桂、烟草、茶、摩卡、太妃糖和黄油等的味道。
下面为大家盘点下葡萄酒香气里常常出现的12种香料。
1.青椒
大多数采用未完全成熟的葡萄酿造的葡萄酒都会带上青椒这种植物性风味，或浓或淡，不一而足，而用加本内葡萄家族(CabernetFamily)，如赤霞珠和品丽珠(CabernetFranc)等酿造的葡萄酒，其青椒味最为明显。
2.薰衣草
薰衣草的香气类似玫瑰花香，出现在许多葡萄酒中，如歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、马尔贝克(Malbec)、味而多(PetitVerdot)、丹魄(Tempranillo)和桑娇维塞(Sangiovese)等。
3.薄荷
葡萄酒中的薄荷味往往夹杂在青草味中，不过如果葡萄酒中有过多的青涩味，则可能表明酒已变质。这种冷凉的气息可能来自葡萄本身，也可能来自葡萄园周围种植的桉树或薄荷草等植物。通常，长相思(SauvignonBlanc)、仙粉黛(Zinfandel)、赤霞珠和西拉等葡萄酒带有薄荷味。
4.桉树叶
在澳大利亚、加利福尼亚和智利的赤霞珠葡萄酒中，会出现薄荷和桉树的香气。
5.莳萝/洋茴香
这种香料味源自橡木桶，有点类似椰子味，常见于经美国橡木桶陈年的红葡萄酒中。
6.香草味
这种香料味源自橡木桶，常见于一些经法国橡木桶或匈牙利橡木桶陈年的红葡萄酒中。
7.茴芹/大茴香
一些酒体中等的葡萄酒中会出现此类香气，如巴贝拉(Barbera)和仙粉黛等。
8.肉豆蔻
这种香料味源自橡木桶，经橡木桶陈年的黑皮诺、霞多丽(Chardonnay)和贵腐酒中会发展出此类香气。此外，这种香气还出现在部分琼瑶浆(Gewurztraminer)和巴贝拉葡萄酒中。
9.丁香
这种香料味源自橡木桶或酒香酵母。经橡木桶陈年的赤霞珠、黑皮诺和罗讷河谷(RhoneValley)的西拉会发展出此类香气，部分灰皮诺(PinotGris)、马尔贝克(Malbec)、晚收或贵腐酒以及茶色波特(TawnyPort)中也会出现这种香气。
10.鼠尾草
部分仙粉黛、长相思、歌海娜和维欧尼(Viognier)葡萄酒中会出现这种香气。
11.黑胡椒
部分赤霞珠、西拉、马尔贝克和博若莱(Beaujolais)葡萄酒中会出现这种香气。
12.桂皮
部分西拉、仙粉黛和丹魄(Tempranillo)葡萄酒中会出现这种香气。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。