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现在的H7N9禽流感传的是沸沸扬扬的，不过据专家称H7N9大都是通过家禽传染，任何人之间是不会传染，这个就需要大家及时的做好预防，尽量的不要和家禽有接触。对于很多家禽养殖户现在都要在关门中。我们都知道白酒在养猪的过程中有着常人无法预知的妙用。在猪饲料里加点白酒可以治疗疫病。
猪传染性胃肠炎按每千克体重用白酒2毫升，放入饮水中，每天喂2次。拒饮绝食的猪可进行肌肉注射，每千克体重用量0.1毫升~1毫升，每天1次，连用2天~3天。治病期间要停喂饲料。但必须足量供给浓度为1%的食盐水，以防脱水。
子猪白(黄)痢用白酒5毫升，加汽水或凉开水8毫升~10毫升摇匀，按1周龄子猪全窝后海穴位注射，每头1毫升;1周后的子猪1.5毫升~2毫升，每天1次，2次即愈。
紫皮大蒜500克(去皮)、甘草120克，加入白酒500毫升，浸泡2天～3天，混合适量百草霜，分成40剂，每头猪每天一剂，连用2次～3次。
解毒误吃了含有毒素的蔬菜而中毒时，可内服白酒治疗：大猪150毫升~200毫升，幼猪50毫升~100毫升。
母猪不发情用陈酒250毫升、蛇衣10克，一次内服。
猪感冒生姜10克、葱白2根，捣烂混合，加白酒100毫升，灌服，小猪量酌减。
母猪乏乳母猪缺奶时，红糖200克，带壳打碎的鸡蛋6个，拌匀后再加入白酒200毫升，拌入少量精料中，1次喂给，当日可见效。
鲜泥鳅250克～500克，煮汤加入白酒125毫升～250毫升为引，喂母猪，每天一次，连服3天～5天即可下奶。
公猪阳痿韭菜子60克、龙肾30克，共研成细末，白酒60毫升为引，1次灌服，连用7天。
乳房炎通草10克、青皮10克、山甲15克、芙蓉花10克、当归20克、连翘15克、双花10克、黄柏20克、牛蒡子15克、皂刺20克为末，白酒150毫升灌服。
蜂窝织炎金银花25克、当归20克、陈皮20克、防风10克、白芷5克、甘草15克、贝母15克、天花粉15克、没药5克、皂角刺5克、穿山甲10克、白酒100毫升为引，共为末，开水冲服。
猪关节扭伤大蒜、黄泥各等量，加酒捣烂成稀糊敷患部，用绷带固定，每日1次。
鲜松针或侧柏叶120克、小青蛙3只～5只，共捣烂加白酒65毫升，放砂锅内隔水炖熟，涂敷患部，每日1次，连用5日。
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炒鸡蛋时加点白酒 做出好味道
白酒在烹饪中具有去腥除膻、杀菌防腐、增香添味、解腻的作用。由于酒精含量高，易破坏菜肴风味，一般不作烹调用酒使用，仅在制作某些特殊的菜式使用少许，如茅台酒烤鸡球、汾酒牛肉等。另外制作醉菜时，常用白酒，如炝虾、醉鸡，其成菜效果比黄酒佳。
白酒在烹饪中妙用众多文章来源华夏酒报：炒鸡蛋时加点白酒，炒出的鸡蛋鲜嫩松软。先把河鱼在白酒中浸一下，然后再裹面油炸，可去泥腥味。在烹调脂肪较多的肉类或鱼类时，加些白酒，能使菜肴香浓、味美而不油腻。剖鱼时弄破胆，马上在鱼膛内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。把太咸的腌鱼洗净后，放在白酒中浸泡2—3小时，可去鱼身上的盐分。烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里倒一些白酒，即可减轻酸味。
酒里加水鉴别白酒的方式真的可信吗?
在近年来，大家对健康的关注度日渐上升，喝粮食酒也成了大多数酒友的追求。粮食酒普遍比酒精酒品质高、价格贵已经成了共识。然而庞大的白酒市场、诸多生产商家，我们没法确定自己能不能买到粮食酒，甚至最可恨的情况是：花了粮食酒的价钱，却买到了酒精酒。
于是怎么辨别粮食酒和酒精酒就成很多人关注的知识。目前最流行的鉴别酒精酒的方式是在酒里加水，如果酒变浑浊，那就说明是粮食酒，不变浑浊那就是酒精酒。那么，这种方式是否有用呢?
想知道这个办法是否管用，我们要先弄清楚酒里面加水变浑浊是因为什么。
粮食酒和酒精酒在成分组成上有什么区别呢?
粮食酒，顾名思义是用高粱、玉米、麦子等粮食材料作为原料，通过糖化、发酵、蒸煮、蒸馏的方式，先是把粮食转化为葡萄糖，然后把葡萄糖变成酒精，从而酿出酒。
但是酿酒的产物不仅只有酒精，还会伴随有酯、醛、酸、醇等其他物质，比如乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯(白酒的三大主体香气成分)，这些物质一方面赋予了各款白酒别具特色的香气(因主体香气成分的不同，我国的白酒才分为了十二大香型)，另一方面，这些物质使酒的口感变得醇厚、丰满、柔和。
可以说，正是有了这些物质的存在，粮食酒才比酒精酒更加适口。酒精酒因为没有这些物质的存在，在品质方面远远不如粮食酒。
但是在粮食酿造的白酒里，含有多达上百种酯醛醇酸，这些物质并非全部都是好的，使白酒口感变差的被叫做杂醇，如何减少、去除白酒里的杂醇，一直是各大酒业研究的重点。
白酒里的这些醇类物质有其独特的特性，其中部分醇有“溶于酒精不溶于水”的特点(如棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等高级脂肪酸)。因此，有人发明了在酒里加水辨别是不是酒精酒的方法。
在酒里加水之后，酒精的占比被稀释，原本溶于酒精的酯醇等物质被稀释出来，酒也就变成了浑浊状态，不再清澈透明。
而酒精酒里由于缺少酯醇的存在，加入水之后酒体并没有太大的变化，不会变浑浊。
但是如果在酒精酒里面添加高级脂肪酸，也能实现"加水变浑浊"这个现象。
这个判断方法还存在两个限制，低度数的粮食酒，经过了多次的降度处理，酒体里含有的酯醇成分被稀释，加水不容易变浑浊。
而特别研发的可用于加水加冰用途的粮食酒，因为在出厂前就对里面的醇酯进行了处理，也会出现加水不变浑浊的现象。
因此，加水判断是否粮食酒是有一定作用的，但也存在一定的误区，常规判断可以用这种方法，但这个方法并不是绝对的。
在这里给大家推荐另一种分辨粮食酒和酒精酒的方法：
将酒杯底部托在掌心用手温散发酒味，然后倒在手上，搓一搓。
酒香味在手上停留时间越长的越是好酒，再闻有无杂味和刺鼻的味道。
纯酿(原浆酒)应有粮香味(粮食的味道)糟香味(特殊的酸味)、酒香味(接近酒精的味道)。
非纯酿只有酒香味和香精味，劣质勾兑酒更是三精一水(酒精、糖精、香精加水)，有些酒有绵甜味儿就是糖精味道。
白酒科普：白酒常识
什么 白酒 不上头白酒上头是乙醛和杂醇油的影响，乙醛和杂醇油能使血压升高，引起头晕。一般而言，采纳自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它没有烧制过程，不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。什么白酒易上火白酒的成分几乎就是酒精和水，维生素及钙、铁、锌等微量元素含量特别少，经常喝这样的白酒，会造成体内营养缺乏，引起一些疾病。可以尝试像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。什么白酒助睡眠白酒对人神经系统有作用，特别是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料，纯粮经微生物转化后，生成了大量谷氨酸，这是治神经衰弱的重要成分，能够减轻、多梦、等症状，对睡眠有利。白酒能缓解疲惫人运动后体内会产生大量乳酸，导致酸碱不平稳，使人感到疲惫。白酒能扩张血管，它的蛋白质氨基酸含量极为丰富，能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应，从而加快乳酸代谢，能有用地缓解疲惫。陶瓷容器盛白酒如果是聚乙烯塑料装酒，时间长了聚乙烯能大量溶解在酒精里，轻易造成酒精过敏，形成过敏体质;用环保PET和玻璃材料装酒，酒精轻易挥发，酒的口感和品质会受到很大影响。用瓷瓶和软木塞来包装白酒是比较好的装酒方式。挂杯度鉴别白酒好坏一般来说纯粮酿造的酒，酒体比较厚重醇和，纯粮酒把酒杯倾斜后渐渐回正，杯中酒会像蜜一样挂在杯壁上，所以一般通过挂杯与否来推断酒质好坏的方法之一。颜色鉴别白酒质量白酒的颜色分为无色和微黄色两种，大多数的白酒是无色的，但纯粮自然发酵酿造的原浆酒，或发酵期、贮存期较长的白酒会出现微黄色，这也是正常现象，可并不是很所有白酒都是年头久出现微黄色;幽香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象，米香型白酒则不能出现变黄。原浆酒？勾兑酒原浆酒属于酿造酒，是微生物自然发酵的，对人体刺激性小，饮后口中无酒气，还不上头不口干;勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成，饮后酒气大，轻易上头。另外，纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成，经省级以上质检部门批准，包装上标注的是原料;而勾兑酒包装上多写的是配料，但也不一些厂家不写清晰添加成份。勾兑酒就不是好酒？我们说过很多次勾兑是白酒生产过程必不可少的一个环节，勾兑是一门技术，白酒勾兑是为了让酒体更和谐，口味更舒服，酒勾酒，白酒中加水都是正常的工序，不要把勾兑技术妖魔化。我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质酒，而不是所谓的“勾兑酒”。白酒中有哪些添加剂白酒中常见添加剂是糖精钠、甜蜜素和安赛蜜，浓香、酱香型白酒常添加这些来平和酒辛辣冲口感和苦涩口味;幽香型白酒会添加香料，但不平凡。
白酒科普：有机白酒
有机白酒也叫生态或生物白酒等。有机白酒是目前对天然食品比较统一的认识。有机白酒酿造原料通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工酿造的。有机白酒的确更有益健康：1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。2、有机白酒在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、、、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。3、有机白酒酿造生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机白酒。4、有机白酒必须通过认监委认可的有机食品认证机构的认证，方能在市场上以有机食品方式销售。
白酒知识：白酒伤身
白酒是中国人熟知的酒，酿造白酒的原料，以高粱、小麦、玉米为主。中医认为白酒可以温血，散寒，适合中风、关节炎、手脚麻木的人喝。风寒初起时少量喝酒，可以预防感冒。在现代营养学看来，白酒除了酒精含量较高，能够提供能量外，没有任何营养。少量饮酒可以降低血压，但度数高的白酒却会让血压上升；所有的酒精都是在胃中被吸收的，白酒的度数越高，对胃的刺激和损害就越大；90%的酒精都在代谢，酒精还会对造成损害。过量饮酒会造成转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化等。另外，长期喝酒还会对和血管系统的造成慢性损害。健康饮用量：成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。