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或许有很多老酒收藏者都会被一个问题所困扰为什么同款、同年份的茅台酒，别人家的永远比自己的值钱，难道和生产月份有关系?
可以非常肯定的回答你：当然不是!茅台酒的价值能被年份影响，但受月份影响的，社长还没有听说过。
那造成别人家的老酒比你的值钱的原因是什么呢?下面就为你详细的解释一下!
1、跑酒
在酒为真品的情况下，由于瓶身密封不够严密，导致瓶中的酒精大量挥发，口感寡淡如水，从而失去了饮用价值，当然也会极大降低其收藏价值。
建议酒友们在采购收藏老酒时，对于一些不方便观察酒线的陶瓷瓶老酒，您可以采用强光手电筒进行照射。
酒拿到手后，最好第一时间进行瓶口封膜，采用生料带等材料多缠绕几圈密封，这样既不损伤品相，又达到预防跑酒的功效。
2、裂膜/裂盖
上世纪的老酒大部分都采用红色塑封膜进行封口，但是这些塑膜随着时间推移而脆化破裂，不仅失去了防跑酒的功效，还会降低其价值。jiuku365.cOM
3、断齿
除了裂膜、裂盖外，断齿也是收藏老酒过程里遇到的比较严重的现象。往往出现断齿现象的老酒，跑酒会非常严重，甚至不开瓶就能闻到酒味。
4、酒标腐蚀毁坏
若收藏者将老酒放在潮湿阴暗的地方贮存，这种存放方法很容易导致的酒标发生生霉变破损，不光非常难看，其品相也自然大打折扣。
这种霉变破损非但显现不了年代感，反而会暴露一个非常严重的问题串味。因为贮存环境不当，有些老酒吸附了环境中的杂味，会影响其品鉴口感。
5、拆原箱/拆套系
收藏交易过程中，最令人哭笑不得的是有些人竟然将原箱或者成套系的老酒拆成一瓶瓶单卖!这简直是只顾眼前、缺乏远见的行为。
原箱老酒有真实可靠的出货单等年代凭证，比单品老酒更具保真性，而且其价值远远高于单瓶老酒!
套系老酒更显现品鉴的乐趣，若拆成一瓶瓶卖，就太没有意思了。
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为什么商家不如藏家 藏家不如玩家？
笔者常常有这样的感慨，即商家不如藏家，藏家不如玩家的说法。如以商家为例，尽管商家能经常觅到可遇不可求的古玩珍品，但是商家往往图眼前蝇头小利，见利就转手卖出去了。而藏家就不同，他们的收藏一般以自己兴趣爱好为主，一旦觅入心仪的藏品，不会因蝇头小利而转让，即使暂时套牢也心甘情愿。
记得上世纪五六十年代，荣宝斋、朵云轩及文物商店，其经营的大多是民国以前的旧字画，价格极低，像民国时期价格最高的张大千作品，那时只有数十元一幅，其精品也在百元左右，像张大千《沧浪渔笛》当时只有百元(此作在2002年苏富比拍卖会上获价552.79万港元)。吴昌硕的画作只有30至50元;金农书法对联为60至80元;任伯年花鸟扇画为2至5元之间;蒲华墨竹四屏条为8至15元;齐白石的作品数元一幅。即使如此低的价格，也没有引起国内百姓的兴趣，只有像夏衍、邓拓、邓永清等层次很高的人来玩赏。那时，夏衍和邓拓都是用稿费来购买名人字画;邓永清是六机部副部长，尽管工资收入比一般人高一点，但也属于惨淡经营一类。
之所以会形成这样的局面，主要是社会环境、政治气候对书画不提倡所致，因为这些东西不是红色或革命的，在文革期间，名人字画更是被列入封资修的范围。另外，当时普通百姓生活比较拮据，普通人的收入只有数十元，若是收入百元以上已是高工资了。因此，当时只要购进徐悲鸿、傅抱石、王雪涛、齐白石等名家之作，如今身价已千倍或万倍。
名家精品今非昔比也许有人会说，在国内封闭时期买进名家字画是一种机遇，这种机遇随着国内改革开放而一去不复返。那么，现在市场上难道就没有机会了吗?实际上，只要艺术市场存在，就会有市场机会，前提是你要有敏锐的眼光，买进有潜力的作品，若干年后价格也许会涨得让人看不懂，到那时，你若回头看现在的价位，会觉得当初买进的作品十分便宜。
其中，最典型的例子就是吴冠中和范曾，上世纪80年代初笔者去北京时，吴冠中的作品也只有数百元。1984年笔者到北京荣宝斋看到范曾四尺整张人物精品，其挂牌价只有8000元，且这一价格无人问津。然而，10多年后，吴冠中和范曾的作品在市场上动辄数十万元乃至上百万元。站在今天的角度看过去，那时的机遇确实够好的。
需要指出的是，如果那时买进吴冠中或范曾的画作并立马转手，恐怕很难赚钱。同样，现在市场上买进字画要转手赢利也是十分困难的。特别是拿到拍卖场上运作，其成本相当高，因为拍卖行对买卖双方都要收取10%的佣金，还要向提供货源的物主收取1%的保管费和图录费等，这样，各种费用加起来也是一个不少的数字。至于香港苏富比、佳士得收取的各种费用则更高。所以，艺术品这东西不太适合短线操作，它的价格上涨是需要有一定的时间过程。以海派名家陆俨少的作品为例，改革开放后，国家对陆俨少的作品收购价为15元一平方尺，到上世纪80年代初涨至100元一平方尺，以后又升至1000元一平方尺，到1990年陆俨少的作品在海内外销路极好。由于那时陆俨少年事已高，难以应付各种应酬，故自列润格，山水画每平方尺高达1500美元，那时确实吓退了不少人，可是到2000年，陆俨少的作品价格在海内外市场上大幅攀升，精品每平方尺从3万元跃升至5万元乃至10万元以上。
以藏养藏可赚钱那么，为何藏家不如玩家呢?在笔者看来，玩家往往会以藏养藏，这是收藏理财和丰富自己藏品的最佳途径。其运作是用出售的藏品来赚钱，不过出售的藏品一般为自己多余或不太喜欢的，再用抛出藏品赚来的钱买自己喜欢的藏品，这样就像滚雪球一样越滚越大。
对广大收藏者而言，要做到以藏养藏实在不容易，因为这需要极其敏锐的眼光和胆魄，像过去大收藏家庞莱臣、钱镜塘、吴湖帆、王季迁、王世襄等都是以藏养藏的高手。
另据有关媒体报道，英国铁路养老基金会以藏养藏也很著名。上世纪七八十年代，这家基金会总共投资1200万英镑，购买了绘画、瓷器、古玩、稀见图书等艺术品，到上世纪八九十年代，该基金会抛出了一些藏品，其获利相当丰厚。如1989年春季，基金会将一部希伯莱文版的古老《圣经》在伦敦苏富比拍卖行拍卖，得款200万英镑，而当初购进的价格则是17.9万英镑，其回报率之高，令人咋舌。
总之，投资艺术品讲究的是长线是金、中线是银、短线是铜。商家由于以短线赢利为目的，自然不能享受到长线丰厚的回报，这也就应验了商家不如藏家的道理。
喝红酒为什么别人甘之如饴 你却难以下咽？
有很多朋友向小弟抱怨，说葡萄酒喝起来太难入口了，不是酸的倒牙，就是涩的要命。明明想靠近葡萄酒，明明想去爱葡萄酒，但最后还是因为酸涩的口感而产生的距离。
其实很多时候，并不是葡萄酒太酸太涩，而是我们没有采用正确的方法来品尝它，就像是苦瓜，你要是像吃水果一样吃苦瓜，估计能把小命都苦掉了;如果是采用一些降苦方法或者与其它菜品同做，很多人还是很喜欢的。
今天呢，小弟就和大家来聊聊喝葡萄酒的一些注意条件，搞好这几件事，你的红酒喝着也会很美味。
一定要注意饮用温度
食物的酸味感会随着温度而变化，37℃左右时，酸味感是最高的，所以温度越低或者越高，酸味感越小。在喝葡萄酒的时候，若你感觉这酒太酸了，处理起来很简单，冰镇一下即可。
冰镇的时候也要注意一下，适度冰镇即可，要是葡萄酒都结冰了，那你这葡萄酒喝起来应该就一点感觉都没有了。
再者，白葡萄酒可以在冰水中冰镇较长的一段时间，只要不结冰就OK，但是红葡萄酒就不行了，放在冰水中稍微冰一小段时间就好。
葡萄酒饮用温度
白葡萄酒适饮温度：8-12℃;红葡萄酒适饮温度：14-18℃
气泡及甜型葡萄酒适饮温度：6-8℃。
一定要注意醒酒时间
醒酒就像是在煮粥，如果粥没煮熟，估计你一点也不想喝它，如果粥煮熟了，养胃又暖心，两者的差距是很大的。
醒酒的目的是让葡萄酒透透气，葡萄酒未开瓶时，香气都被封在酒里，当氧气与葡萄酒接触时，香气就会释放出来，涩感也会降低，口感会更柔和、醇厚。
在醒酒是要注意的就是时间问题，若是醒的时间短了，葡萄酒依然会很涩，没有多少改变;若是醒酒过头了，香气就没有了，口感也会变淡，就像是喝到了兑水的牛奶，食之无味，弃之可惜。
葡萄酒醒酒时间
白葡萄酒：无需醒酒，开瓶即饮。
红葡萄酒：新酒，醒酒30分钟;老酒，醒酒30-90分钟不等。
气泡及甜型葡萄酒：无需醒酒，开瓶即饮。
一定不要倒满杯
这是一个经常犯的问题，很多朋友在喝酒的时候没有一个好的杯具，要不就是有好的杯子却把杯子倒得很满。
小弟之前其实也试过用一次性纸杯或者水杯去喝红酒，首先颜色很难观察，其次香气也不容易被捕捉到，只是单纯的喝，如果一杯葡萄酒缺少了看和闻，其饮酒的乐趣和口感肯定会大打折扣。
而一杯红酒如果倒得太满，也会失去品酒的乐趣，你想想，一杯满满的红酒，你上哪还能去晃杯，而且会不自主的将满满一杯红酒喝掉，造成喝醉的状态。
葡萄酒饮用量
标准的一杯葡萄酒为150毫升/杯，即一瓶标准葡萄酒倒5杯。
一定不要一饮而尽
感情深，一口闷;感情浅，舔一舔。这是中国的标准习俗，很多酒局，如果你不干杯，就表示你对敬酒人的不尊敬。这种中国习俗，却违背了葡萄酒的初衷，喝葡萄酒时我们提倡一点点喝，慢慢细品，让葡萄酒在口腔内绽放。
当葡萄酒在口腔内绽放时，你领略到的将会是微酸的爽口感，瑟瑟的收缩感，酒液在口腔滑动，会让你体会到酒体的丰厚感;当葡萄酒咽下后，酒的香气、葡萄的香气、橡木桶的香气，这些香气都会充满你的口腔，令你回味无穷
怎么判断一瓶老酒是否值钱？
学会鉴别老酒的价值在现在也不失为一种技能，当你得到一瓶老酒，你怎么判断它是否值钱呢?其实非常简单，你只要从以下的几点来判断就可以了：
一、首先要知道这瓶老酒的饮用价值
众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的醇化过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和勾兑酒就不易久藏。除此，你还要看这瓶老酒的香型，以酱香型最佳。
二：其次看这瓶老酒的年份
酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的四大名酒八大名酒十七大名酒。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、特制黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。
这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及省优部优、全国各地的地方名酒，也可以入藏。
从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。上世纪90年代中后期，全国的酒厂纷纷改制，部分酒厂盲目抓产量、讲效益的结果是酒质的下降，再加上一段时期勾兑酒横行(传统酿酒耗粮巨大，成本很高)，有的传统名酒厂也跟风而上，产品质量自然令人堪忧。
当然，现在的白酒也有很多恢复传统工艺酿造的佳品，其包装更是无可挑剔，入藏这样的好酒若干年后不也是古董老酒吗?
三、再看老酒的包装是否完好
一瓶形象特别好的白酒，总能加分不少，所以在判断的过程中可简单的看一下老酒的包装。
四：最后查阅一下老酒的封口
第一这样是可以鉴定老酒的真假，第二可以看一下老酒有无蒸发的迹象。可以帮助我们判断老酒是否值钱。
判断一瓶老酒是否值钱对于老酒收藏者来说至关重要，中国的假货向来屡禁不止，酒类也是一样。制造贩卖假酒一直是危害企业利益，甚至公民健康安全的大事，这也给收藏老酒带来了麻烦，你学会了判断一瓶老酒是否值钱的方法，真假的辨别自然也是不在话下。
喝同一瓶酒 为什么你比别人醉得快？
酒能助兴，酒能消愁，美酒是种文化，是一种境界。一醉解千愁，只恐难有豪饮时。
一个人喝醉酒，其根本原因在于酒精的摄入量。换句话说，无论你喝的是啤酒、白酒还是葡萄酒，导致醉酒的因素最终取决于你摄入了多少酒精。
然而喝酒时我们也会纳闷，为什么有的人一杯就倒，有的人十几杯下肚才有醉态，有的人则千杯不醉。喝的是同一瓶酒，喝的量也一样，为什么你比别人醉得快?
基因遗传
人体内90%的酒精都要仰仗肝脏将其处理掉，而其中少不了代谢酶类的作用。一般人体内的乙醇脱氢酶含量差异很小，而乙醛脱氢酶的含量则因民族、个人有较大的差异，有的人甚至有缺陷。
代谢酶类含量多的人，酒精和乙醛代谢的速度也会加快，人也就不那么容易醉了。
喝酒速度快
这一点非常好理解，在同等酒精度的情况下，喝酒的速度越快，人体吸收的酒精也越多。此时，若人体吸收酒精的速度超过肝脏代谢酒精的速度，人很快就会醉倒。
空腹喝酒
别看酒精只是胃里的一个过客，它也会刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，这很容易造成呕吐，而且吐的都是酸水。
呕吐也是醉酒的不适症状之一。但是如果腹中有食物，就可以保护胃壁，减少刺激，也能降低酒精的渗透吸收。
与含气饮料混着喝
含气饮料中含有大量的二氧化碳气体，进入胃部会让胃膨胀，加快胃排空的速度，胃排空是食物离开胃部，进入小肠的过程。
鉴于大部分酒精都由小肠吸收，胃排空速度的加快意味着酒精吸收速率的加快，通俗来讲就是加快了醉酒的速度。
几种酒混着喝
不同酒类的醉酒机制不一样，蒸馏酒(如白酒、伏特加)前劲较强，发酵酒(如葡萄酒、黄酒)后劲较大。
几种不同的酒混着喝的时候，意味着身体要同时要对几种酒做出应急反应，很容易出现紊乱，导致加速醉酒。
此外，人体对于酒精的吸收是有惯性的，习惯了某种酒精度的酒，也会产生相应的酒精吸收模式。如果突然混喝多种酒类，会造成短时间内前后吸收的酒精浓度差异过大，这对肝脏的工作很不利。
那么怎样喝酒才不会醉?
综合以上内容，我们很容易得出一个结论，那就是：不喝酒就不会醉!
最后，小编再次提醒大家，即是在社交场所，喝酒也要适量!
茅台老酒收藏：特殊时代的“葵花茅台”
葵花牌茅台是文革时期的特殊注册商标，它见证了上世纪六十年代的大变革和全新价值观的变化，在茅台老酒收藏市场颇有地位。今天三杯君就为大家分享一下不同年代的葵花牌茅台。
大叶葵花茅台
葵花牌茅台的葵花商标也分两种，前期为大叶图案，正贴的汉字全部为繁体字，一般称之为大叶葵花，大叶葵花存在的时间非常短，大概只有几个月到一年的时间，因此非常稀少。
由于大叶葵花未在海外注册，也未被长期使用，存续时间极短，普遍认为其并未正式上市，曾一度让人以为这种茅台只是传说，或干脆否定这段历史的真实性。
但在2012年西泠印社杭州春拍中，一位日本老人收藏的一瓶生产于1967年的大叶葵花茅台出现在了拍卖会上并引发强烈关注，最终该瓶酒拍出了50万元的高价。
这是大叶葵花首次在国内亮相，50万元的价格也创造了文革时期生产的单瓶茅台酒历史新高。
特殊的大叶葵花，因存续时间极短，存世量极为稀少，在茅台酒史上留下了惊鸿一瞥，它不但丰富了茅台收藏中处于特殊时期的一款罕见稀少的品种，也成为了时代写照的特殊注解。
小叶葵花茅台
大叶葵花之后将葵花图案改小，称之为小叶葵花，正贴汉字全部改为简体，背贴汉字仍为繁体小叶葵花的开始时间，为1969年前后，直到1975年，因此市面上常见的一般都是小叶葵花。
三大革命葵花茅台
1975年，外销商标停用葵花牌恢复飞天牌，但是已经印刷完成的25.8万张葵花牌商标因此闲置，本着勤俭节约的精神，1978年，经有关部门同意，茅台酒厂将原先已印成的25.8万张葵花牌商标用于当年的内销包装。
此酒正标内容由葵花牌商标及中英文图案组成，无飘带，而酒瓶背面依然是三大革命背标，这款酒被藏界惯称为三大革命葵花或三大葵花其外包白棉纸，酒质和同期的内销三大革命茅台酒无异。
收藏价值
从老酒收藏来说，葵花牌茅台是文革时期的产物，具有极强的时代感，历史意义特殊，具有以下几方面收藏特点。
存世时间短
大叶葵花只存在一年左右，小叶葵花只有8年左右时间，而三大革命葵花只存在了一年的时间，由于存续时间都不长，其收藏价值就更加显而易见。
传统工艺
葵花牌茅台产于1967年1975年，此时期的茅台酒酿造工艺传统，酒质十分优秀。
存世量少
葵花牌茅台由于存续时间较短，因此存世量非常稀少，而且，当时用于外销，因此如今在市面上出现的都是从国外回流的珍品，数量就愈发稀少而三大革命葵花只在1978年生产了25.8万瓶，经过这些年的消费，存世数量也已非常稀少。
现如今茅台酒拍出百万元的天价屡见不鲜，上世纪80、90年代的茅台酒还较为常见，但60、70年代的老茅台一般只在拍卖场上见到，像葵花茅台等也因生产周期短、文化价值等原因，如今都成为难得一见的绝版藏品。因此如果能收藏到这些稀世藏品，那价值真是不可估量。
同样的酒 为什么总觉得别人的那瓶更好喝？
李小猫前几天霸气地分手了，尽管喝了她哥的LaTche，一想到前男友说她不会买好酒又喝不出不同，心里就憋着口恶气。于是，李小猫一咬牙一跺脚，自掏腰包又去买了瓶一模一样的LaTche。结果这次，李小猫惊奇地发现明明是两瓶一模一样的酒，喝起来却和上次完全不一样，难道是分手打开了我品酒能力的任督二脉?小猫心里直犯迷糊，只好带着满脑袋的问号去求助李大猫，大猫听后给出了一个让小猫更懵逼的词：瓶差。
什么是瓶差?
瓶差(BottleVariation)是指同一款葡萄酒，瓶与瓶之间出现了香气和口感上的差别。
就像我们常说世界上没有两片完全相同的树叶一样，我们也喝不到两瓶完全相同的葡萄酒，只不过大部分情况下瓶差并没有明显到可以被我们察觉。
为什么会产生瓶差?
瓶差听起来很容易让人误以为是葡萄酒装瓶以后才会发生的变化，但事实上有的葡萄酒在装瓶前就已经产生了差别。
尤其以前很多酒庄会在一年内分批完成葡萄酒的装瓶工作，甚至一些混酿的葡萄酒，不同批次的酒之间混酿的成分都有差别，自然瓶差出现的几率也大大增加了。不过现在这种情况已经越来越少见了，通常，导致瓶差的原因主要可以归结为以下五个因素：
1.时间
时间就像是一个放大镜，随着时间的积累，那些造成瓶差的因素像滚雪球一样，被越放越大，越积越多这也是为什么老酒发生瓶差的概率通常会更高一些。
2.存储及运输
想象一下同样一批酒，一瓶安安静静地躺在酒窖里沉睡的酒，和另一瓶经过长途跋涉出口的酒，如果途中运输条件不理想，那这两瓶酒喝起来必然会有所差别。
所以，良好的存储和运输环境对一瓶葡萄酒来说是至关重要的。我们都知道，葡萄酒的保存需要有适宜和温度和湿度，温度越高，可能造成瓶差的化学反应就会越快发生，甚至高温下还可能出现不可逆的变质。同时，突然的温度变化也对葡萄酒的储存不利。而湿度则更多的是保证瓶塞的密闭性，防止酒液提早氧化。
除此以外，如果让葡萄酒过多地暴露在紫外线下也可能催化一些化学反应导致葡萄酒变质。在运输的过程，剧烈的晃动对葡萄酒的伤害也是致命性的。温度、湿度、光照和震动，这些条件的变化都会是造成瓶差的隐患。
3.瓶塞
其实瓶差的出现大多和氧化程度的差异有关。瓶塞在其中就扮演了重要角色，尤其是最常见的橡木塞。
葡萄酒在瓶中陈年的时候，透过橡木塞的微量氧气可以帮助葡萄酒缓慢的发展和变化。但过多的氧气渗入则会加速葡萄酒的氧化。因此，不同瓶塞之间过氧率的差异会影响葡萄酒的氧化速度而造成瓶差。
木塞污染(TCA)也是使用橡木塞会遇到的问题，一旦出现类似湿纸板气味的木塞污染，那这瓶被污染的酒就不仅仅只是瓶差的问题了。
4.装瓶方式
为了避免木塞污染，有些酒庄会选择使用螺旋盖，而且螺旋盖的封闭性更好，大大降低了葡萄酒的氧化过程。虽说在相对还原的环境下可以保持葡萄酒新鲜的风味，但也并不是没有瓶差的可能性，有时候还原反应也会给葡萄酒带来诸如臭鸡蛋、烧橡胶的还原味道，这就和酒液中二氧化硫溶解率有关。
大多情况下，酿酒师在葡萄酒装瓶前，除了会控制酒中的溶解氧，还会加入少量的二氧化硫来保证葡萄酒的稳定性，作为有效的抗氧化剂和抗菌剂，通常二氧化硫越少，产生瓶差的可能性就越大。
5.酒瓶大小
酒瓶的大小主要和陈年的速度有关系，通常来说酒瓶容量越大，葡萄酒陈年的速度越慢。因为容量基数越大，酒液接触到氧气的平均值会更低，因此陈年过程中葡萄酒氧化的速度也会更慢一些。
尽管有这么多的因素会导致瓶差，但瓶差现象并没有我们想象中的那么频繁。葡萄酒会发展变化、也会受周围环境的影响，但它其实并没有那么脆弱!
瓶差其实并不是一种缺陷，尽管偶尔也会带来遗憾，这确是葡萄酒的神秘魅力之一。当我们喝到一瓶表现失常的葡萄酒时，不要轻易地给这款酒扣上缺陷的标签，有时候也许是出现了瓶差的问题，需要给它一个第二次的机会。
作为消费者，我们无法控制葡萄酒装瓶前的工序，也无法控制进口商和经销商的运输、储存条件等等，那我们唯一可以做的就是选择靠谱的渠道买酒，并给这些葡萄酒提供一个良好的储存环境，让他们在开瓶的时候能够完美绽放～
为什么说存钱竟然不如藏优质酱香酒？
相信许多经销商都对茅台生产的优质陈年老酒的科学和事实依据很感兴趣，要告诉您一个真实的陈年酱香酒，必须溯本清源，得从茅台镇优质酱香酒的生产酿造工艺、存放条件、精心勾兑这三个方面来说，相信您看完后会深刻感觉到原来存钱还不如收藏一瓶优质酱香酒呢!
特殊工艺
特殊的工艺决定了优质酱香酒生产周期长，为陈年优质酱香酒的开发打下了物质基础在中国白酒中，优质酱香酒的工艺最特殊，堪称技术与艺术、人与自然的完美结合。而陈年优质酱香酒，又堪称这种结合的极致体现。优质酱香酒特殊的工艺之一是纯粮固态发酵酿造，整个生产过程不添加任何香气、香味物质，其香气纯属自然香。
迄今为止，优质酱香酒的代表贵州茅台酒是我国唯一集绿色食品、有机食品、原产地域保护三项权威认证为一身的白酒类产品。从原料种植开始，到生产、储存、勾兑、包装，每一个环节，都严格按照有机标准实行规范化管理。依据主体香的不同，中国白酒被划分为酱香、浓香、清香、兼香、米香等香型。贵州茅台酒是中国酱香型白酒的鼻祖和典型代表。
大多数香型白酒都是单一的香型，唯有茅台镇生产的优质酱香酒，是由酱香、醇甜香型、窖底香型三种典型体酒为主构成的复合香，香气香味成分最为丰富。迄今，人们对其主体香只有轮廓性认识，尚未完全弄清，正在探索中，相信不久的将来会有结果。
茅台镇生产的优质酱香酒生产拥有得天独厚的自然环境。茅台镇生产的优质酱香酒的酿造工艺充分利用了这一环境，使之成为一个复杂的、科学的、合理的、又不同于其他白酒的系统工程。
茅台镇生产的优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂，整个过程耗时至少五年。所以，普通型贵州茅台酒一出厂，就已经是五年的年份酒了，这一漫长过程，居中国白酒生产之冠。
存放条件
一代一代的老酒积存，为陈年优质酱香酒的开发打下了资源基础，茅台镇生产的优质酱香酒工艺特殊之处的另一个重要方面，在于必须长期陈放，因此茅台的酒库比生产厂房多得多。经过一年制酒，生产出来的酱香酒新酒就进入长期陈放阶段。
新酒入库，工人们就要进行精心照料。每个工人要管理1000多个大酒坛，不但要根据气候来调节库内空气对流，擦拭酒坛，让其晶莹发亮到照得见人的程度，而且还要保持地面清洁，不能有水渍，以便及时发现和掌握酒坛的渗透情况。新酒入库一年后，便进行盘勾，接着再陈放，达到三年，酒才基本老熟。
长期以来，茅台镇生产的优质酱香酒的陈放使用附近生产的大陶坛。这种陶坛透气性好，有利于酱香酒的有机物质继续发生一系列物理、化学因素的变化。如缔合作用、氧化还原反应、酯化反应等，从而更大程度有效排除了那些暴辣、刺鼻的异味杂质，使酒体不断的老熟、纯化，变得柔和、绵软，香味组份愈加丰满、幽雅。使酒进入人体后产生优雅、细腻、柔和、丰满、愉快等感觉。
用什么容器贮存白酒非常重要。有专家经实验指出，经陶坛贮存的白酒比其它容器要好，经陶坛贮存的白酒才有幽雅、细腻、协调，妙不可言的老酒味或陈酒味。其他容器贮存就差得多。所以茅台镇生产的酱香酒至今仍使用陶坛贮存。也因此茅台镇的酒厂酒库多，酒坛多，看看酒库，数数酒坛就可知道老酒的情况了。
茅台的酒库，是公司一道特殊的风景线。由于其他白酒贮存期一般为一年，有的不到，甚至更短，且大多数白酒是用不锈钢大罐贮存的，因此，在其他白酒生产厂家很难见到这样的风景线，这么多一代又一代积存下来的老酒。今天，茅台酒库里的老酒，已经形成一个庞大的数字，为陈年老酒的开发打下了坚实的资源基础。
精心勾兑
茅台镇生产的优质酱香酒特殊工艺组成，还有一个重要方面，那就是精心勾兑。好的白酒都需要勾兑。白酒中的主要成分是醇类物质，也还有微量的酸、酯、酮、酚等物质成分。正是这些成分之间的量比关系决定着白酒的风格。
因此，一般的企业都需要制作调味酒，通过调味酒来保持各种成份的平衡，从而保证其酒的质量和风格。茅台镇生产的优质酱香酒与众不同的是，它有不同年份酒，不同香型酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的酒，它的勾兑，完全依靠和采用以上不同的老酒来完成，因此不需要添加任何香气物质，保证了优质酱香酒纯天然的特点和最终形成优质酱香酒酱香突出，幽雅细腻的独特风格。
白酒勾兑有纯粮固态发酵原酒勾原酒、有固液勾兑、有液液勾兑，当然也有酒精加水加香精的勾兑。有必要加以澄清的是，茅台镇生产的优质酱香酒的勾兑，属于典型的固态纯粮发酵原酒勾原酒。
优质酱香酒既是固态纯粮酿造，也是纯原酒勾兑。通俗说，它的勾兑是用老酒勾调出厂酒。正因为茅台镇生产的优质酱香酒是天然酿造，老酒勾兑，没有外来添加物质，所以能够长期存放(包括出厂的瓶装酒)，越陈越香。
经过历代茅台劳动人民不断探索、创造、总结，到宋朝，酱香酒生产酿造工艺基本成型。到了清朝已有不下20家生产厂家，在茅台镇酱香酒生产的作坊时代，人们就一直坚持贮存老酒。为了保证家庭或单位接待和送礼用酒，同时也为优质酱香酒勾兑工艺的需要，每年都必须留存一定比例的老酒。
一般说来，每年出厂的酒，只占五年前生产酒的75%左右。剩下的25%左右，有的在陈放过程中挥发一些，有的留作以后勾酒用，有的就世世代代留存下去。这些世世代代留存下来的老酒，就是陈年老酒开发坚实的物质资源保证。
白酒生产的实践表明，几乎所有的白酒陈放久了，都会出现陈味或老酒味。而酱香型白酒在风格上强调的就是酱香突出，陈味或老酒味的出现，反而有助于这一风格的体现，客观上增添了酱香型白酒越陈越香的效果。
茅台镇生产的优质酱香酒越陈越香是很多专家所肯定的，而且其陈味(茅台称老酒味)被广大消费者所接受和认同，这为陈年茅台镇生产的优质酱香酒的开发打下了公众认知基础。历史上，就有茅台特需酒存在。作为专供外交部、人民大会堂、钓鱼台国宾馆等对外接待部门的用酒，特需酒一般都是由陈放时间相对较长的优质酱香酒勾兑而成。
已故的酿酒泰斗周恒刚老先生、著名白酒专家沈怡芳、高月明、高景炎等先生都在不同的场合明确表示，茅台镇生产的优质酱香酒需要长期储存，长期储存的茅台酒质量更好。可以说，茅台镇生产的优质酱香酒越陈越香，其特殊工艺是茅台酒具有的核心竞争力之一。
喝醉后的你性格大变？在别人看来没什么差别啊
糟糕了!昨晚喝多了!是不是又做了什么出格的事情?Oh,在客户面前失礼了?是不是又搞砸了一张生意?什么，打开手机拨打了女神20几通电话，每通通话时长都有20分钟!
你以为你喝醉了判若两人?做出了许多疯狂变态的事情?密苏里大学的研究者发现，在其他人眼里，喝醉的你跟清醒的你，个性也没有差很多啦
等等，怎么还有点小失望，我以为喝醉之后自己是绿巨人呢?
密苏里大学的研究者的论文4月30日发表在《临床心理学期刊》(ClinicalPsychologicalScience)上。
在五大性格特质(BigFivepersonalitytraits)里，经验开放度、尽责度、亲和度、情绪不稳定度都没啥大变化，唯一在酒醉后会明显改变的就是外向度。
当然酒精会改变人，甚至临床上判断有无酗酒问题的一个标准，就是看这个人清醒时和醉酒后的行为有多少系统性差异。
1
性格改变很多?
还是自以为改变很多?
密苏里大学的研究者Winograd等人招募了156人来做实验。
首先，这些人自行上报了自己的饮酒量，以及自己的典型清醒人格和典型醉后人格。
然后，就是畅饮时段啦有些人喝了雪碧，有些人则喝了雪碧和伏特加调制成的鸡尾酒。那些喝酒的人最终血液酒精浓度(BAC)约0.09%。在这个血液酒精浓度下，人处于微醺状态，各种感觉会变得迟钝，有欣快感，自我抑制能力变弱，推理能力变弱，同时会变外向，
哦对了，喝到这个程度法律是禁止开车的。
接着，这些人参与了一系列集体活动，讨论问题，逻辑推理。以此让每个人的性格与行为能得到充分展示。
再接着，每个人都再度填写自己的人格测量问卷。同时，另有观察者根据每个人在活动中的录像来评估那个人的人格特质。
结果显示，在自我评估时，大家都觉得自己在饮酒后性格大为不同，自认为饮酒后经验开放度、尽责度、亲和度都下降，外向度升高，情绪更加稳定。
但在观察员看来，大部分人的性格在饮酒后根本就没有变化。他们只认为饮酒确实造成外向度升高，具体来说，酒后人们更合群了，更自信了，也更活泼好动了。
到底谁的判断更精准呢?是饮酒者自己，还是冷静的观察者?
研究者觉得，还说不好。也许饮酒者的判断不够准确。也许饮酒确实造成了人内心性格的巨大变化，然而这些变化无法被传达出来，因此观察者没有接收到，只有外向度是最容易被观察到的，于是观察者就注意到了这方面的改变。
至于那难以观察到的内心，可能发生怎样的变化呢?其实同一批研究者去年讨论过，醉酒人格可能有四种变化：
A，基本无变化。42%的人属于这种类型，饮酒前后性格变化不大。
B，醉后招人厌。23%的人属于这种类型，醉后智商明显下降，特别不负责任，而且敌意和攻击性变强。
C，醉后更亲切。15%的人属于这种类型，这种人清醒时就比较亲切，但在醉后甚至更加和善，称赞别人的话简直张嘴就来。这种人可能是最好的酒伴啦。
D，醉后有勇气。20%的人属于这种类型，这种人清醒时比较内向，醉后则变得外向，也有勇气做出一些平常不敢做的举动，比如四处交际，当众跳舞，或者大胆表白。酒精对这种人来说，就是社恐治疗药。
以上四种醉后人格，你觉得你属于哪一种呢?
不过不管你自认属于哪一种，记住其实别人都看不太出来，特别是当别人也喝醉了的时候。
老酒收藏为什么受到追捧？哪些老酒值得收藏？
究竟是什么原因促使陈酿名酒和老酒的收藏热度不减呢?陈酿名酒和老酒的收藏才刚刚开始。随着时下酒精勾兑、塑化剂等因素影响，人们逐渐把目光投在老酒的收藏和品鉴上。以前，很多爱好者或普通大众并没有老酒收藏的概念，不知道国营渠道的酒还能保留到现在，也没有机构和部门去对老酒做保存和保护。随着近几年北京保利、北京歌德盈香等几家国内拍卖公司陆续开始大量拍卖老酒，并屡创拍卖纪录后，私人收藏家开始频繁出现。越来越多的人对年代酒、十七大名酒、八大名酒以及单品老酒的收藏趋之若鹜，使其热度不减。
酒文化作为中国历史文化积淀的产物，同样具备收藏价值、升值空间、文化价值，还有饮用价值。
首先，老酒的收藏价值是品质。老酒的年份决定品质，每存放一年，品质就上升一个台阶，但前提条件是该酒一定是好酒名酒。例如：80年代纯粮酿造的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春等名酒，这些酒不是以稀缺、稀少升值的，而是以酒原浆品质的上升，才具备收藏价值和升值空间的。
其次，老酒的收藏价值是文化。白酒是中国传统与文化的象征，历史悠久、源远流长。在中华民族精神文明和物质文明几千年的历史中，它是我们中国文化重要的组成部分之一，几千年来蕴涵民族精神文明和物质文明的酒文化一直得以继承和发扬。如今老酒的文化底蕴，更体现在人们从老酒里品味出对特殊年代的独特记忆、对生活成长的美好回忆，以及对某个年代的人文情怀。这些都是促使老酒收藏的热度与日俱增的原因所在。
再次，是老酒和陈年白酒的饮用价值。比起新酒，老酒更体现出一种味觉的斯享。斯享的理解是只有你自己喝了，品尝到了，你才知道多么美妙，那是无法用语言来描述给别人的，只有自己知道。每一瓶老酒的历史和口感，丰富的程度，都远远超过现在的新酒。除了纯粮酿造的工艺外，老酒的口感和层次也有不同，不同的年份，口感不一样，所以老酒和陈年白酒的饮用价值更是其特殊的魅力。
酒类收藏，大抵可分为两类，一为酒收藏，一为酒器收藏，相应的藏家，可戏称为酒友和瓶友。在公众眼里，酒友的档次似乎要高些，无论是酒质、年份、产地、历史、度数、香型，都能如数家珍，寻根溯源，娓娓道来;而对于专职收藏酒器的瓶友却感觉其专业水平不是太高，对琼浆玉液研究不多，只对花花绿绿的酒瓶感兴趣，纯属藏界票友。甚至认为，瓶友所为是舍本逐末，有买椟还珠之嫌。
然而，持这种想法的人，也许并未见识过真正的瓶友。
怎样收藏老酒
为了更好地鼓励白酒的发展，国家的相关部门曾组织了五届品酒会，第一届是1952年，第二届是1963年，第三届是1979年，第四届是1983年，第五届是1988年。组织完这五届后，再未组织过类似的品酒会。中国的名酒也是在这五届品酒会里产生的，例如八大名酒、十七大名酒。所以收藏级白酒均在其列，如茅台、剑南春、五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌、全兴大曲等。
他为入门级的藏友提供了收藏白酒的几种方法：第一，就是先从身边的家人和朋友家看看有没有老酒。如果是从身边的朋友家找到这些东西，要多观察。另外，收藏90年代的酒时要慎重，因为有少量仿品。第二，多看一些历史资料和专业资料。在鉴定上，不要认为越破越脏越旧，就是老酒，这是错误的观念。有的时候，看着干干净净的，其实是真的。第三，也可以选择一些比较大的有信誉的收藏家的藏品来入手。因为现在价格是比较低的，而且大收藏家的信誉有保障。第四，藏酒要收藏50度以上的，而且买酒的时候，尽量要满瓶的，只有满的才具有整体收藏价值。比如100瓶老酒里面有可能有一半是飞掉的，一半是满的，因为当时的包装密封性不是太好。但并不是说每一瓶老酒放到现在都是半瓶的，这种说法也是不科学的。第五，注重升值空间。比如说，现在买一瓶存放了20年的茅台，市场上加不了几百块钱，但每存放一年，品质就上升一个台阶。在市场行情较好的情况下，老酒收藏保守估算是2到3倍的利润。
那么，哪些老酒值得收藏?老酒收藏的前三甲又是哪些?下面就为大家介绍一下。
大范围：十七大名酒
我们通常说的中国名酒是指新中国成立以来，由国家举办的全国白酒评优会评选出来的白酒，以贵州茅台为代表的，各个地方生产的国家级金奖白酒。新中国成立后国家共举办过五届全国评酒会，共评选出国家级名优金奖白酒17种，也称做十七大名酒，分别为：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
小范围：八大名酒
历届评酒会中第二届和第三届均评选出八大名酒，第二届北京(1963年)评出八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。其中，以改革开放初期第三届大连(1979年)评酒会评选出的8种名优金奖白酒影响最大，包括茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲。八大名酒收藏价值相对较高，又以茅台酒和五粮液为重点。
关于茅台老酒的3个认识“误区”，你需要了解一下
近年来，茅台一直很热门，茅台老酒拍卖也屡创新高。老酒之所以比新酒贵，归根结底还是因为老酒比新酒香。只有越陈越香的佳酿，陈的才有价值。然而，俗话说的“酒是陈的香”，也是有选择性的。
误区
01
酒存放时间最多不超过15年
所谓酒越陈越香，从科学的角度来分析，其实是酒液中的醇类物质与多种有机酸，在储存过程中，发生化学反应，会产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质大都具有特殊香气，所以会让人觉得贮藏一段时间以后的酒变得更加香醇。
也因此，人们把这种“酯化反应”称之为“生香反应”。由于酒的“酯化反应”是一个极其缓慢的过程，一般优质高度酒要贮藏四到五年以上才会有较为明显的变化，比如口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满等等。而且这种酯化的状态可以持续几十年。
误区
02
所有酒厂水质差不多
茅台的酿造环境；茅台酒诞生于群山环抱、赤水围绕的茅台古镇，独特的地理环境和独有的恒温恒湿的环境，将茅台镇变成了一个天然的酒窖。
茅台酒的酿造过程既漫长又复杂；既合天时，又取地理，遵循着自然季节的变化规律生产：端午踩曲，重阳投料，历经九次蒸煮，八次摊晾，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，一个生产周期几乎长达一年。然后还要长期贮存三年以上，再加以精心勾兑，然后再贮存一年方可包装出厂，整个生产过程长达五年之久。
误区
03
茅台老酒存放时间越久越黄
一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变得很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。
但是你别急着喝储存10年、20年或者30年以上的老茅台，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力。
老酒品尝不能随意 茅台老酒得这样品
众所周知，茅台酒具有越老越香的特点，茅台老酒要比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。
老酒因价值不菲，且极具收藏价值，因此，在品尝茅台老酒时且不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
喝茅台老酒要循序渐进
很多长期喝茅台的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。
但是你别急着喝储存10年，20年或者30年以上的老茅台酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力，相信你会深深爱上茅台老酒。
怎样合理饮用茅台老酒?
1酒杯
茅台老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，而以陶瓷酒杯最佳。
2分酒器
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
3醒酒
打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味，后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老茅台酒另一个美称，液体黄金的颜色边感受她满屋生香魅力。
4饮用
醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉，嗅觉系统适应酱香味。
从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
5勾兑
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按1:1比例自行勾兑在一起，口感觉绝对超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例，到你感觉满意为止。
6不掺酒
有人喝完茅台老酒以后习惯喝点啤酒，红酒，及洋酒或者其他香型的酒，这就是俗话说的掺酒了，一般情况下最好不要这样掺酒喝，会影响身体健康。
茅台酒不是越老越黄
很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠(俗语拉粘)，其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
同是AOC级别的葡萄酒 为什么价格差距那么大？
身边的朋友买酒时经常会问这款酒是AOC吗?为什么同样AOC级别的价格会差距那么大?往往会认为价格高的肯定是深坑!
◆◆AOC是啥?◆◆
AOC是AppellationdOrigineControlee的缩写，被译为原产地命名控制。其中，Appellation指产区，Origine指根源、原本，即每一个产区的名字。Controlee在法语中是被控制的意思，在这里，更准确地说，应该是被检查过，核实过的意思。因此，AOC的准确含义应该是经过检查达到标准的原产地。
◆◆同样为AOC级别，为什么价格差距那么大?◆◆
AOC可细分为大产区级AOC、子产区级AOC、村庄级AOC以及葡萄酒园AOC。法国共有几百个AOC产区，因此其品质也各有高低。
AOC只是确认了葡萄酒的基本品质，通常意义上讲：标注的产区越细致，限制条件就越约严格，价格就越贵。
1产区不同
不同产区的知名度不同，风土不同，价格也不同。据说，勃艮第特级园土地在2014年每公顷达到了4800万欧元。价格的不同从最基础的土地就已经开始。
2品种不同
世界上有超过8000种可以酿酒的葡萄，常用的约有100种，而流行的国际品种却仅有20种左右。
在这些品种中，有的葡萄容易种植，而且抵抗灾害与虫害的能力也强，可以追求产量且出品便宜的葡萄酒，比如赤霞珠和霞多丽;
有的葡萄却非常娇贵，比如黑比诺，对风土条件非常敏感，早熟，皮薄，所以，用黑比诺酿成的葡萄酒，价格当然会比其他葡萄品种高许多。
3年份不同葡萄酒年份指采摘葡萄的年份。由于不同年份的降雨量、光照，甚至当天天气对葡萄本身有着极大的影响，影响了其中的糖分、成熟度，酿造时就会对成品有极大的影响，失之毫厘谬以千里就在此体现了。
一个知名的好年份会使得葡萄酒的价格超过其本身价值。要不然人们为什么追捧1982年呢?因此同样一款葡萄酒，不同的年份价格相差甚远。
4种植、采收方式不同采用哪种种植方式，决定了葡萄本身的成本，很多名庄酒采用的高密度种植、低产量的方式。
也就是说，在单位面积内种植的葡萄藤越多，葡萄藤为生存的需要，只能将根扎得更深，才能获取足够的养料与水分，吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于生产更加复杂的葡萄酒。
在单株葡萄藤上葡萄串越少，养分就越集中，品质就越高，因此在勃艮第有追求品质的酒园，为了保证品质，每棵葡萄树只留3-4个花蕾。在葡萄的采收期，使用人工采摘还是机器采摘同样影响了葡萄的成本。
5是否使用橡木桶
当然不是所有AOC的酒一定会用橡木桶，购买一只225公升的全新法国橡木桶大约需要700欧元，摊在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大约为2.3欧元，约合人民币20多元。
橡木桶的使用寿命一般在2-3年，这更大的加重了橡木桶陈酿的成本。是否使用橡木桶?使用什么橡木桶?使用的是新桶还是旧桶，价格成本差异是非常大的。请不要奢望一款几十元的葡萄酒会使用新的法国橡木桶陈酿。
6产量不同产量是决定葡萄酒价格的重要因素。对于那些已经具有一定知名度的葡萄酒来说，稀缺是一种高效的价格催化剂。有些酒庄每年产量仅仅几千瓶，供需得不到解决，当然价格也非常昂贵。
虽然是同样是AOC，但影响其价格的因素却有很多，远远不止以上这些。总之选择一款符合自己口感，价格也能承受的产品才是正途!
老茅台疯涨 还有什么老酒值得入手？
背景：老酒疯涨
年关将近，一直处于饥饿状态的茅台，开始疯涨。
不仅如此，老茅台更是一天一个价。同年份的茅台酒，数天之隔，便有了数百元的差价。国人再度发挥了买涨不买跌的精神，越是稀缺涨价，越是争相购买。茅台的涨价，带动了整个老酒市场的兴旺，一个月以来，一些地方名酒涨幅甚至超过10%。
疯狂的老酒，是迎来春天，还是毁灭?
传统概念的老酒，是早期生产的酒。2013年，老酒藏家曾宇提出观点：收藏老酒，宜收藏90年代中期以前的酒，这些酒留存至今不仅口感好，更具备文化、历史收藏价值。这一观点得到藏界普遍认同，彼时九十年代中期的一些二三线品牌酒，流通价格不过三五百元。
然而，随着老酒行业的火热发展、以及消费者对老酒收藏的日益关注，九十年代中期之前的产品，喝一瓶少一瓶，逐渐被视为稀缺品。这些三五佰元可购买到的老酒如今价格动辄破千。
收藏圈的疯狂与炒作，让有些藏品的价格出现了疯狂的上涨。一瓶2001年产的出口玻璃汾酒，收藏圈内流通价格竟然达到1800元，价格直逼八十年代的玻璃汾酒，令人咋舌。
有人开始质疑，老酒，是即将迎来春天，还是毁灭?
立论老酒，需要重新定义
事实上，老酒价格的上涨是历史的必然。2016年12月，曾宇在山西汾酒厂举办的《酒文化收藏大会》上，首次就老酒的定义做了全面的诠释老酒，是带有愉悦陈味、附着历史记忆、有真实年份纪录、具备投资属性的一种不可再生的文化资源。
这样的一次针对老酒的重新定义，将老酒收藏的范畴扩大。曾经局限于九十年代中期以前的老酒收藏范畴，如今发生了微妙的变化真实年份记录，使得老酒变成了一种可以追溯年份的稀缺资源。只要有日期标定，那么哪怕是2015年的酒，也都有它的真实年份，具备了老酒的属性。
这样的观点，很快得到响应。泸州老窖开始进行年份化定价，2012年生产的国窖1573被纳入年份酒行列，开始执行五年的年份价格。事实上，酒以年份进行定价在国内酒厂早有先例，登陆茅台官网便可查询到不同生产年份茅台的价格。2016年茅台酒，产量4万吨，这4万吨茅台酒，到了五年、十年后，便成了喝一瓶少一瓶的稀缺资源。提前进行真年份酒的储存投资，必定在若干年后可升值获利。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。