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茅台不老酒由贵州茅台酒厂有限责任公司委托贵州茅台酒厂(集团)露酒业有限公司研制、开发、生产、销售。该公司始建于1984年10月，法定代表人黄运琪。
公司坐落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，其生产、办公场所均在茅台酒厂中心区，与国酒茅台同享得天独厚的水源、气候、原料和土壤等自然条件。经过近20年的建设发展，公司已成为集露酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司，现有员工700余人，年产酒2500吨以上，年销售额近亿元；产品开发已形成系列，先后研制开发出了以露酒“茅台不老酒”为龙头的各种规格品种的系列酒。主要产品有茅台不老酒、贵州特曲、贵州喜酒、茅乡春、茅乡古酒、茅乡宴、茅乡福、茅乡酒、茅乡珍品酒、茅乡精品酒、茅乡酒、金茅乡、金台源，台源窖酒、台源贡等，其中茅台不老酒、太原窖酒等品牌在国内多次获奖，深受广大消费者喜爱。2002年公司通过ISO9001：2000版质量体系认证，并被企业形象认定委员会授予“企业形象AAA级”称号。
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什么是茅台不老酒，茅台不老酒怎么样
现在的白酒行业品牌酒在市面上的畅销大家都是有目共睹的，而被广大朋友所认知的茅台品牌就是其中之一，它在市场上可谓是做的风生水起的，但是对于其他品牌还是有人不晓得的，那现在小编带大家一起来了解茅台不老酒怎么样。
首先，茅台不老酒是茅台酒系列产品，它与茅台酒同宗同源，一脉相承。他是以茅台优质酱香型白酒为基酒，精选西部地区特有的多种名贵食材，经特殊工艺处理，精心制作而成，所以保持了茅台酒的优美风格，其中又有许多种对人体健康有益的微量元素，具有较多的酚类化合物，较高的酸度和芳香成分多的特点等。
其次，茅台不老酒采用的原材主要是以优质的高粱、小麦为，其工艺是按照茅台酒的生产工艺来酿制的，而且也要经过长期贮存和精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。再者是采用高温制曲，两次投料，堆积发酵的生产工艺，生产周期为一年一个周期，然后在取酒后，经过勾兑，陈储而成的。
除此，茅台酒是大曲酱香型酒的鼻祖，被尊称为“国酒”，在酿制过程中不加任何的香料，所以呈现的酒香是香而不艳的，而且它的香气成分都是在反复发酵的过程中自然形成的，且酒度也一直稳定在52°至54°之间，曾长期是全国名白酒中度数低的。
然后，茅台不老酒呈现的酒色是微黄透明、具有酱香、焦香、糊香配合谐调、口味细腻、空杯留香持久的特点。另外，茅台不老酒在我国的酒类市场上是一个很引人注目的品牌，茅台不老酒名称由来于其他产地，且酒质及其具有的保健功效，是典型的酱香型风格。
茅台不老酒酒出自知名企业，不用说它的质量如何，既然出自茅台酒，那它的品质肯定是能有一定是保障的，除此它的生产工艺是非常严格的，而且经过层层把关酿制而成的，再经过百年传世老窖潜心酝酿、精心勾兑而成的，好了以上就是有关茅台不老酒的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考
茅台不老酒获得了哪些荣誉
“茅台不老酒”使人民共和国卫生部批准的“国产保健食品”；绿色食品发展中心认定的“绿色食品”，性学会批准的“性学会推荐产品”，其生产企业——贵州茅台酒厂（集团）露酒业有限公司，坚持走质量效益型道路，具有一大批长期从事酿酒生产科研的专业技术人员严把质量关，从原辅材料进厂到生产过程的每一环节都建立了严密的质量保证体系，为产品质量提供了有效保障。茅台不老酒深受广大消费者喜爱，在赢得市场的同时也获得了诸多荣誉：
1995年荣获“老年儿童妇女保健精品特别推荐产品”
1996年荣获“百家质量承诺产品”
1997年荣获“1995年—1996年贵州省新产品”
1998年、2000年两次蝉联“贵州省头牌产品”
2001年荣获“十佳保健品”
2002年荣获“世界露酒名优产品”
2003年荣获“首批老年保健推广产品”
2003年荣获“十佳保健品”
关于茅台镇及茅台酒生产环境
贵州茅台酒厂位于仁怀市西北流公里的茅台镇，地当赤水河东岸，寒坡岭，马鞍山斜坡上群山环绕，依山傍水，海拔450米。是川黔水陆交通要地，地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠名城遵义，南临川南。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖，从此茅台镇誉满全球；1935年工农红军长征在茅台镇三渡赤水，写下历史革命上壮丽的诗篇，茅台镇集厚重的古盐文化，灿烂的长征文化神秘的酒文化于一体，被誉为“前列酒镇”，这里是茅台酒的故乡酿制茅台贡酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原较低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或我国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一个大类，它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。其品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
飞天茅台酒独特的地域环境
飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于其他白酒的关键之一。
飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代我国有关专家曾用飞天茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了飞天茅台酒是与产地密不可分的关系和飞天茅台酒不可克隆，为此飞天茅台酒2001年成为我国白酒开头被国家纳入原产地域保护产品。
茅台成龙酒的主要生产原料
茅台成龙酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壌，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台成龙酒工艺的多轮次翻烤，使茅台成龙酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台成龙酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酒香味的前体物质，较后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等。
品酒的环境要求
㈠氛围
无论是阳光还是灯光都不可太强，无嘈杂喧闹（包括强劲的声响、音乐），空气清新，墙壁应呈能形成轻松气氛的浅色。
品酒应在腹中较空、感观灵敏、不忙碌、精神及心情均良好的状态下进行。
㈡台布的选择
不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调：白酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色，红酒可以是紫罗兰色、紫色（宝石红色）。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的的了。暗色的台布会影响酒颜色的感受，以白色、粉红色台布为宜。
㈢酒温
酒必须在较能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。同时，应在酒温相对恒定的状态下品尝；应选定不易使人感官疲劳的酒温。
通常，人舌的灵敏温度为15~30℃，而味觉较为灵敏的温度为21~31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。
诸味的强弱程度与温度变化的关系，是不尽相同的。一般甜味成分的甜度，自低温到37℃逐渐增强，高于37℃，则逐渐减弱，但甘氨酸在温度变化时仍保持较为恒定的甜度；酸味成分在10~14℃的范围内，所表示的酸味程度基本不变；苦味及咸味成分，随温度升高而味感减弱。
一般来说，年轻的酒的侍酒温度要比陈年的酒低。
每一种葡萄酒都有其理想的侍酒温度，原则上，对于将白酒及红酒加以冰凉后饮用，是公认的事实。而红酒的温度若能控制得适当，则风味更佳。在这样的情形下，冰凉的酒在德国就占优势，形成一股趋势。特别是红酒，人们饮用的温度，不再象从前一样的温度，尤其是要保持其清淡、色泽鲜艳的特性。饮用年份近、清淡的白酒时，其温度也要较喝较浓的酒时来的冰凉些。
要降低酒的温度，较方便是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，十五至二十分钟后，温度就由二十多度降至十度以下，如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐。如嫌温度太低，可把酒取出，放在冰桶旁边。
此外，我们也可以把白酒放在冰箱的下层，那里的温度大约摄氏4度，饮用前把酒取出，温度就会略升高，再把酒倒入杯中，温度又会再迅速上升。
不甜的白色气泡酒，饮用的温度是较冰冷的，但还是不能在倒酒时感到太过冻手。温度大约在摄氏5-6度即可，否则舌头便无法确实感到酒的温度。至于甜的气泡酒，饮用时就和红色香槟酒一样，较为高些。气泡酒不能加小冰块来冷却，因为如此快速的冷却方法，会破坏有价值的酒的原味。而一般的冰箱温度，并不会减损气泡酒的风味。为了保持在餐桌上酒瓶的冰温，而将其放入装有小冰块的香槟酒冷却桶，亦是可行的办法。
在法国，同样也是品尝冰凉的自然甜白酒，温度大约在摄氏5度。而白酒的饮用温度亦相当低，淡酒约为摄氏6至7度，酒精度较高的酒则在10度左右。品质好的白酒，其年份近、属酸度良好口味种类的，温度在8度时，饮用风味较佳。酒精成份较高的酒，依据年份的久远、葡萄种类的不同，较适合饮用的温度在11至13度之间。雪莉酒的饮用温度(10～12度)，又比波特酒、马德拉酒(13～15度)更低。年份低、清淡的红酒，如法国新鲜的薄酒来。而像出林格酒，及意大利产的红酒，也是在较冰凉时饮用，风味更佳。酒精成份较重的红酒，饮用温度稍高，介于摄氏14至16度，较为适当。德国的粒选及粒选干葡萄酒，在温度14至18度之间，较能充份散发其香气。饮用的酒温较高者为成熟、浓度的布根第葡萄酒、波尔多葡萄酒，及其他国家所产相同年份的名贵葡萄酒。然而还需注意的一点是，把酒端上桌时，其温度不应太高，也就是在室温下，酒的温度不应高于20度。把冷藏在酒窖的红酒取出时，决不可放在暖气设备旁来温酒。把冰凉的酒，在一般的房间中，放置2到3小时，使其慢慢变温，较能保持本身风味。
这些［规则］似乎显得有些复杂，其实不尽然，只要简单的牢记，酒的饮用温度是和纯度成正比的原则即可。
另外，人们能够客观的确定酒的温度吗？市面上贩售有许多种的温度计，经过一些练习，自已也就能够计出正确的温度了。
冰凉的葡萄酒，在饮用前先摆上桌，或将酒放在有冰块的冷却桶中存放。人们在品尝前会先将酒打开放着。红酒通常在饮用时，已开瓶了近一小时，如此酒的特色才能发挥，而酒的本质才可显现出来。