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日前，一种名为happoshu的新型啤酒开始在日本畅销，占据了40%的销量。其成功的秘诀就在于其用海水做原料。
Happoshu的外观同普通啤酒一样，其液体呈金黄色，上面浮有很多泡沫。其原料主要由深海海水、大米、马铃薯、玉米、淀粉以及糖混合而成，它的酒精含量在5%以上。
由于深海海水富含矿物质，不受化学物质和细菌的污染，因此，用它做原料会使酿酒商和顾客双双受益———在酿酒商看来可以降低成本，而在顾客眼中，则是花更少的钱，享受更优质的啤酒。据悉，一瓶350毫升的happoshu售价为75美分，比普通啤酒便宜39美分。
Happoshu由日本三得利公司于1994年向市场推出。由于利润丰厚，日本四家大酿酒商也跟进销售，到目前为止，它已经成为日本啤酒市场较抢手的货。在日本经济不景气时，普通啤酒的销量一直在下降，而hap-poshu的销量却连年上
升，上个月的销量比去年同期上升了20%。
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品尝一口用海水做的啤酒
在市场上，我们经常见到各个品牌的啤酒，其实，这些啤酒都是由淡水制作的。如果有一款用海水制作的啤酒，你喝不喝？一家日本的企业经过大胆创新，选择海水做原料进行啤酒的酿制，短时间之内风靡全日本，占了日本市场40%的销量。其成功的秘诀就在于其用海水做原料。
Happoshu的外观同普通啤酒一样，其液体呈金黄色，上面浮有很多泡沫。其原料主要由深海海水、大米、马铃薯、玉米浆、淀粉以及糖混合而成，它的酒精含量在5%以上。
由于深海海水富含矿物质，不受化学物质和细菌的污染，因此，用它做原料会使酿酒商和顾客双双受益———在酿酒商看来可以降低成本，而在顾客眼中，则是花更少的钱，享受更优质的啤酒。据悉，一瓶350毫升的happoshu售价为75美分，比普通啤酒便宜39美分。
Happoshu由日本三得利公司于1994年向市场推出。由于利润丰厚，日本四家大酿酒商也跟进销售，到目前为止，它已经成为日本啤酒市场较抢手的货。在日本经济不景气时，普通啤酒的销量一直在下降，而hap-poshu的销量却连年上升，上个月的销量比去年同期上升了20%。
海水制啤酒？
一种名为happoshu的新型啤酒开始在日本畅销，占据了40%的销量。其成功的秘诀就在于其用海水做原料。
Happoshu的外观同普通啤酒一样，其液体呈金黄色，上面浮有很多泡沫。其原料主要由深海海水、大米、马铃薯、玉米浆、淀粉以及糖混合而成，它的酒精含量在5%以上。
由于深海海水富含矿物质，不受化学物质和细菌的污染，因此，用它做原料会使酿酒商和顾客双双受益———在酿酒商看来可以降低成本，而在顾客眼中，则是花更少的钱，享受更优质的啤酒。据悉，一瓶350毫升的happoshu售价为75美分，比普通啤酒便宜39美分。
Happoshu由日本三得利公司于1994年向市场推出。由于利润丰厚，日本四家大酿酒商也跟进销售，到目前为止，它已经成为日本啤酒市场较抢手的货。在日本经济不景气时，普通啤酒的销量一直在下降，而hap-poshu的销量却连年上升，上个月的销量比去年同期上升了20%。
啤酒花-风味的秘诀
啤酒少了啤酒花就像饭菜少了调味料，虽然啤酒花直到中世纪才被用于啤酒的生产，但是今天它在啤酒酿造过程中所发挥的重要作用的无需质疑的。
啤酒花属于荨麻木桑科，外形像爬墙的藤蔓，酿酒师只取其锥形果实用于酿酒。
啤酒花蕴含的油脂、单宁等成分，赋予了啤酒以苦味和香气。啤酒花为世界各地的啤酒平添了不同的味道，而这些味道取决于啤酒花所生长的土壤和地区。
这些植物生长于维度30－52之间，从美国西北风、英国南部、比利时西南部、巴伐利亚、德国、捷克、甚至日本都能见到其身影。
啤酒花出了赋予啤酒以美妙的风味之外，啤酒花还富有显著的防腐作用，像运送到遥远印度的英国ＩＰＡ，或比利时农夫在冬季酿制等到夏天才饮用的Ｓａｉｓｏｎ，都加入了大量的啤酒花。
目前所知的啤酒花种类非常多，同酿造葡萄酒时选用不同的葡萄酒一样，不同的啤酒花会给啤酒带来不同的口感，有香草味的，有辛辣味的，有花香的，有树脂的，有果香的，有香脂味的等待。
在啤酒多变的生产过程中，一些酿酒者也会不断发现加入其他的原料，比如蜂蜜、姜、咖啡豆、水果、甚至植物的根，其中一些原料是传统的酿造原料，另一些则是精酿爱好者大胆探索的结果。
用海水较啤酒味道更美
由于深海海水富含矿物质，不受化学物质和细菌的污染，因此，用它做原料会使酿酒商和顾客双双受益———在酿酒商看来可以降低成本，而在顾客眼中，则是花更少的钱，享受更优质的啤酒。据悉，一瓶350毫升的happoshu售价为75美分，比普通啤酒便宜39美分。
日前，一种名为happoshu的新型啤酒开始在日本畅销，占据了40%的销量。其成功的秘诀就在于其用海水做原料。
Happoshu由日本三得利公司于1994年向市场推出。由于利润丰厚，日本四家大酿酒商也跟进销售，到目前为止，它已经成为日本啤酒市场较抢手的货。在日本经济不景气时，普通啤酒的销量一直在下降，而hap-poshu的销量却连年上升，上个月的销量比去年同期上升了20%。
喝啤酒不醉秘诀
啤酒的度数虽然低，但是喝多了照样会醉，今天小编就给大家一个给啤酒千杯不醉的秘诀，当然可不是“少喝点”这么简单哦，而是真正的能够让你喝千杯不醉的秘诀。
这个秘诀是由波士顿啤酒公司（theBostonBeerCompany）联合创始人吉姆·科赫（JimKoch）透露的。他说，要想喝整晚的啤酒不醉，其秘诀就是与“干酵母”有关。
他说：“在喝酒之前吞咽干酵母（可以和酸奶混在一起）可以有效地预防醉酒。就是我们在杂货店买到的那种活性酵母，每瓶啤酒需要一小勺的量。酵母中的醇脱氢酶能够在酒精进入血液之前将其进行分解，虽然这不能彻底消除醉酒的可能，但可以有效地缓解酒精对人体的作用。不过，这个秘诀不一定对每个人都有效，并且干酵母的味道也确实不太好，所以避免醉酒的较好办法其实还是少喝点。”
用啤酒做鸡翅怎么做
下班回家，来一盘啤酒鸡翅怎么样？想一想有没有感觉口水流出来了呢。可是用啤酒做鸡翅怎么做呢？怎么做才好吃呢？怎么做不会又异味呢？今天小编就来教一教大家吧！
主料：
鸡翅中8个
啤酒半瓶
辅料：
冰糖、老抽、八角、葱姜蒜、生抽
步骤：
1、食材：鸡翅、生抽、老抽、啤酒、葱姜蒜片
2、鸡翅放入锅中煮沸焯水。
3、焯过水的鸡翅捞出控干水份。
4、锅中刷薄薄一层底油（不放油也可以）鸡翅皮多的一面朝下小火煎制。
5、煎至鸡翅两面变色，放入葱姜蒜片、八角煎出香味。
6、煎出葱姜片香味后，放入啤酒，啤酒稍稍没过鸡翅。
7、加入生抽调味，老抽调色。
8、加入三四块冰糖。
9、大火烧沸后，盖上盖子，改中小火烧制。
10、大约十几分钟左右，用筷子轻松扎透鸡翅，鸡翅入味，改大火把汤汁收浓稠即可。
11、成品！
注意事项：
这道菜，放了生抽和老抽，酱香十足，所以无需放盐。
用冰糖，成品出来后颜色更亮，如没有冰糖，可用白糖代替。
让你长寿的秘诀
如果说“美酒+咖啡”是一种浪漫潇洒的生活，那么“啤酒+足球”则是一种让人们延年益寿的之道。在踢过一场酣畅淋漓的足球赛之后，适时地喝上一瓶啤酒，不仅让人感觉全身舒畅，而且能够让人们更健康、更长寿。
据英国《每日电讯报》1月10日报道，丹麦南方大学教授格伦贝克及其同事抽取了1.19万名20岁以上人的资料，包括锻炼和饮酒情况，并在此后的20年里，对他们进行了跟踪研究。
结果发现，经常运动的男女比那些不爱运动的人患心脏病或因其他疾病死亡的风险都低。如果在运动之外，适度饮酒（每周1—14瓶啤酒，1—14杯葡萄酒或1—14盅白酒），效果更为明显。数据显示，既进行锻炼，又适度饮酒的人要比那些只进行同样锻炼但不饮酒的人，患致命性心脏病的风险低30％。
研究人员指出，适度饮酒与积极运动相结合，是保护生命健康的较佳组合方案，特别是在预防致命的心脏病方面尤为有效。与那些不爱运动和禁酒的人相比，经常运动健身又适度饮酒的人患心脏病的风险减少了50％。
这是科学家前列次研究出业余体育运动与每周适度饮酒对人体健康，特别是心脏健康的联合影响。
啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法
鸡腿，不只是孩子们喜欢吃，也是肉食一族的大爱啊。啤酒鸡腿是一道用酒入味的菜，用啤酒炖出来的鸡肉味道十分鲜美，而且肉质非常的嫩。下面小编为大家说说啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法。啤酒炖牛肉怎么做好吃，啤酒炖牛肉的做法
啤酒鸡腿用料
鸡腿4个、啤酒500ml、盐4克、十三香1克、孜然粉1克、酱油1汤勺
啤酒鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
2.锅内加入10克植物油。
3.油热后，转小火，放入鸡腿。
4.煎制上色，翻过来，煎另一面。
5.两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
6.生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。大火收汁后，即可盛盘。
啤酒鸡腿烹饪技巧
1、盐的用量，根据自己平时的喜好添加。
2、煎鸡腿时用小火。
啤酒鸡腿肉质软烂，酒香浓郁。是一道佐餐快手、营养菜。看了本文对“啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法”的介绍，快快动手为你身边的朋友一展身手吧。
啤酒做面膜的功效及做法
面膜DIY
啤酒毛孔收缩面膜
简易度：★★★
功效：促进血液循环，滋养肌肤，促进新陈代谢。
原料：适量剩余的啤酒、小容器一个、医用棉纱布若干
做法：
1.将小容器清洗干净倒入啤酒，并把医用棉纱布浸泡约3分钟。
2.将棉纱布取出，稍微拧一下，敷在脸上。
3.脸部肌肉放松，敷约半小时，中间如果感觉纱布中的水分干了，可以再次将纱布放入啤酒中浸泡，然后再敷。
蜂蜜啤酒面膜
简易度：★★★☆
功效：清除死皮，防止皱纹出现和加深。
原料：半个柠檬、1茶匙蜂蜜、1瓶啤酒，面膜粉
做法：
1.先将半个柠檬捣碎。
2.用捣碎的柠檬和蜂蜜、啤酒、面膜粉一起搅拌均匀，并轻轻敷在脸上。
3.敷20分钟左右，以清水洗净，涂抹上日常的护肤品。
做优质啤酒的全过程
优质啤酒的生产是一项系统工程，要求每个环节都按照工艺标准去做。
一、生产原料的控制
1.麦芽
如果生产麦芽焙焦温度不足，出炉水分高于5%，那么，在麦芽贮存及糖化过程中就会产生过多氧化前驱物质。因此，要采取有效措施将麦芽出炉水分控制在<5%，焙焦温度在85℃时达3小时以上。
2.大米
大米作为辅料，其脂肪的含量应加以控制。含脂肪过多的大米不易贮存，易氧化生成脂肪酸，应增加大米脂肪与脂肪酸的含量及大米新陈度的检测。应使用一星期内脱壳的大米，新陈度显色不合格的大米绝不使用。
3.啤酒花
根据酒花品种、新陈度等改进添加工艺，并严格冷藏贮存。使用时要现领现用，酒花在糖化室的贮藏时间较好不超过12小时，否则酒花haicent.com将自身氧化，造成啤酒苦味不均一，酒体发涩。
尽量将多种原材辅料搭配使用，保证啤酒风味的一致，如法麦、澳麦、加麦、国产麦芽等按一定比例搭配使用，避免由于原料的不稳定而影响啤酒的质量。
二、生产过程控制措施
1.糖化单元控制措施
1.1糖化生产时，尽量不要打开糖化、糊化锅等锅体的入孔，避免麦汁与氧过分接触。
糖化过程是麦汁吸氧的重要阶段，应严格控制麦芽粉碎的时间、糖化锅的密闭，避免麦汁回旋时间过长。尽量做到糖化在相对密闭的环境中进行，减小热麦汁与氧的接触机会。
1.2严格控制过滤速度及洗槽质量。过滤要形成好的滤层，保证滤出的麦汁澄清、透明。洗槽要彻底，但不能过度，避免多酚物质的大量溶出。洗槽时一般控制残糖浓度为1－1.5°P。
1.3麦汁煮沸要彻底，煮沸强度要大于8%，保证麦汁的可凝固性氮去除干净。蛋白质凝聚不充分，将影响成品啤酒的保质期，产生蛋白质浑浊。
1.4严格控制麦汁回旋及静止时间。麦汁煮沸定型后，有大量的热凝固物析出。然而，仍有一些细小的蛋白质颗粒不易沉降，麦汁回旋给细小颗粒以离心力，缩短了其沉淀时间，麦汁回旋时间一般控制在30－40分钟之间。这样既保证了麦汁热凝固物的去除，又避免了麦汁过分与氧接触。
1.5控制好麦汁冷却，及时排除冷凝固物。
麦汁回旋完毕后，进行急冷却，麦汁速冷却后，有大量冷凝固物析出，麦汁冷却温度愈低，冷凝固物愈多，一般冷却时间控制在60分钟以下。大量的冷凝固物进入发酵罐后要及时排出，否则，将引起啤酒澄清缓慢及过滤困难。
1.6合理控制麦汁组分。
啤酒风味物质的生成量随麦汁浓度的升高而升高。麦汁中α-氨基酸的含量对发酵过程形成啤酒风味物质至关重要。一般要求12°P麦汁，α-氨基酸含量控制在140－160mg/L，这样既对啤酒整体风味有利，又不影响酵母的生长和繁殖。