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干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高，口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，库尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—10°Bx，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
由于麦汁中除了可以发酵的葡萄糖、麦芽糖和麦芽三糖以外，还有四糖至八糖的寡糖，有小分子糊精。通常在糖化过程中不一定能将大量糊精水解，达到比较高的发酵度。因此，在糖化过程中经常使用一些酶制剂辅助作用，例如淀粉葡萄糖苷酶、异淀粉酶和麦芽糖酶，大量分解糊精和寡糖，生产可发酵性能更好的麦汁，使用发酵性能较好的酵母，即发酵度提高到70%以上。
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超干啤酒的介绍
啤酒分为好多种，其中有一种的名字叫做干啤，什么是干啤呢，相信很多人都想问这个问题。其实，干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味
超干啤酒的超干是什么意思？
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100b，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8ebc，苦味也较低，多在10ebc，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
什么是“干啤酒”？
“干”这个词，最早来自于葡萄酒。如干型葡萄酒（比如大家常说的干红，干白），半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒，甜型葡萄酒。区别在于酒中的糖度含量不同。
中国的黄酒也有类似的分类标准。如干型黄酒，半干型黄酒，半甜型黄酒，甜型黄酒和浓甜型黄酒。区分标准也是根据含糖量。
不过黄酒的分类方法是先有的元红酒、加饭酒、善酿酒等酒类，而后再归类总结而形成的一种说法。啤酒的“干”，是借鉴了上面这些通俗的说法，自行套用的一个词汇。
干啤之战是指日本啤酒公司之间对干啤进行激烈竞争的一段时期。在朝日推出超级干啤之后，其他啤酒厂也纷纷引入干啤。
麒麟啤酒公司当时占有日本国内啤酒市场50％的份额，它于1988年2月推出KirinDry，并请好莱坞影星吉恩·哈克曼拍了广告，同年4月又推出全麦芽的KirinMaltDry。然而，它们都无法阻止朝日啤酒的发展势头，麒麟的市场份额逐步下降。
后来的日本啤酒跟着经济形势一起风光不在，但干啤这个说法却影响了全世界，当然也包括中国。
改革开放之后，中国啤酒也紧随世界潮流，推出了很多干啤。据资料显示，早在1990年就有企业生产干啤酒。但国家认可的干啤定义要到2001年才制定出来。
根据GB4927-2001《啤酒》国家标准，干啤酒的真正发酵度应不低于72%。根据这个标准，了解干啤的第一要务就是要搞清楚什么是真正发酵度。
啤酒中的酒精是由酵母通过发酵原麦汁中的糖所产生的。发酵度通俗的说就是酵母吃掉的糖，占原始卖汁中总糖的比例。真实发酵度就是把发酵结束的啤酒中的酒精去掉，再测算比重而得出的一个结果。
说到底，和最开始的红酒和黄酒一样，啤酒中没发酵的糖多，就是“甜”。残留的糖少，就是“干”。
啤酒干不干，取决于发酵彻底不彻底，最根本的决定因素是“酵母叼不叼”和“糖渣不渣”。
先说酵母，每种酵母发酵时所产生的物质不一样，所以每个国家的啤酒味道才会有很大不同。同样，不同的酵母能力不同，有的酵母能吃掉的糖多，发酵出来的啤酒就干。
什么是干啤酒?
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
上世纪80年代末干啤酒由日本朝日公司率先推出，干啤酒的发酵度高、残糖低、二氧化碳含量高、口味干爽，杀口力强，是低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100B，热值比较低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比较低，多为7-8EBC，苦味也较低，多在10EBC，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
你了解干啤酒吗？
听说过干红，你喝过干啤酒吗？干啤酒又是怎样的一款啤酒呢？今天就和小编一起了解一下干啤酒吧！
干啤酒又称为低热值啤酒，或低糖啤酒，属于不甜、干净、在口中不留余味的啤酒，实际上是高发酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品种。
上世纪80年代末由日本朝日公司率先推出，该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。口味干爽，杀口力强，属于低热量啤酒。
干啤酒生产用原料与啤酒类似，如麦芽要求色淡，发芽率高，溶解度高，糖化时间短，糖化力强，寇尔巴哈值42%以上。干啤酒由于原麦汁浓度只有8—100b，热值比较低，只有80卡(1卡=4.1868焦耳)左右，含有不发酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，发酵度为70%--82%，比普通啤酒高5%--10%;干啤酒色度比较低，多为7-8ebc，苦味也较低，多在10ebc，属纯淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳气含量多在0.45%-0.55%，所以泡沫比较丰富，杀口力强，饮后不留有余味。
干锅啤酒鸡的做法大全（图解）
父亲节马上就要到了，想好送给较爱的父亲什么礼物了吗？其实再好的礼物都没有在家亲自给老爸较顿美食，在陪老爸喝点小酒美！今天小编教大家一道美食——干锅啤酒鸡的做法！赶快来学习一下吧！
干锅啤酒鸡做法（一）
主料：柴鸡(1只)
调料：干豆角(适量)、青椒(适量)、红辣椒(适量)、胡萝卜(适量)、木耳(适量)、生抽(适量)、啤酒(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、姜片(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、干辣椒(适量)。
做法步骤
1、干豆角浸泡30分钟，切成段。
2、木耳用凉水发好。
3、鸡用热水烫透，去毛，斩成块
4、鸡块冷水下锅，煮出血水。
5、锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。
6、放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。
7、倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。
8、青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片
9、放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。
10、干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。较出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！
干锅啤酒鸡做法（二）
材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法步骤：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起；
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒，然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干；
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里，炒一下，放一点盐；
4、然后和鸡肉合在一起翻炒；
5、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上锅盖，焖到汤汁基本收干；
6、干锅里铺好蒜苗，把焖好的鸡肉倒在蒜苗上面，然后放到电磁炉上，或者放到火上，开慢火热着吃，刚开始记得要不停的翻一下，防止糊锅底。而且火一定要小。把握不好的话，可以先倒一点啤酒在锅里。一面吃再一面加少许啤酒。
干锅啤酒鸡做法（三）
一、材料分类：A.干辣椒，花椒，茴香，冰糖，生姜，大葱。B.啤酒，老抽，料酒，豆瓣酱，胡椒。
二、.鸡切块，放入生姜、老抽、料酒、少许食盐和白糖，腌制30分钟。
三、洋葱、香菇、腐竹、青椒、芹菜切好混合后，直接放入锅底。
四、令起一锅，锅内放入适量油烧热，放入调料A炒香，倒入腌好的鸡块，放入适量老抽。
五、炒至鸡肉收紧，放两勺豆瓣酱和适量胡椒，炒出红油。倒入啤酒没过鸡块（一斤的鸡需要一听啤酒）。
六、盖上锅盖，大火烧开后，调小火，闷约30分钟。大火收汁（不要收太干，不然会粘锅）。
七、将做好的鸡块铺在事先准备好的锅底上，就可以开动了~
关于“干锅啤酒鸡的做法”以上给大家介绍了三种做法，希望对大家有帮助！父亲节，记得陪父亲说说话，吃吃饭！