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果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费。
果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，夏季常喝的果酒有樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、芒果酒、龙眼酒、火龙果酒等。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，它含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，较高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。
以苹果酒为例，它是精选优质苹果为原料发酵酿造而成，保存了苹果的营养和保健功效，含有多种维生素、微量元素以及人体必需的氨基酸和有机酸，常饮苹果酒有促进消化、舒筋活血、美容健体的功效。
饮用果酒时不宜空腹，更不要搭配其他酒同饮。较好的做法是搭配一些苏打饼干或者蔬菜沙拉，一方面符合果酒的口感，另一方面，此类点心和蔬菜中的纤维可以提前保护胃粘膜免受刺激，减缓酒精的吸收速度。还可以起到缓解压力、稳定情绪的作用。
果酒因其酸甜美味，很受女性青睐。但是女性在经期前几天较好不要饮用太多的果酒，否则容易导致出血量过多。果酒虽然度数低，但毕竟含有一定的酒精，因此不宜喝过量，不能无节制地饮用，否则会导致食欲下降，降低了人体抵抗力及胃肠消化功能。
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生啤可是不适合肥胖人群饮用的
啤酒季来了，什么是啤酒季呢，当然是啤酒的旺销季节了，在啤酒的旺销过程中，对于那些肥胖人士们来说，适合喝啤酒吗？有人说啤酒能够减肥，这有科学依据吗？
在夏天，一杯清爽啤酒是很多人的享受。在啤酒的分类中有生啤酒和熟啤酒两种，在市场中销售的大多数为熟啤酒，因为能够储存的时间更长，但是从营养上来说，生啤酒更好，生啤一般都没有经过退化杀菌，所以在气味和口感上都要比熟啤酒要好一些，并且这种啤酒还保留了酶的活性，有利于大分子物的分解，实际上在啤酒爱好者中，生啤往往成为这些人较佳的啤酒选择，不过更好更美味的生啤也许并不适合肥胖人群。
有专家指出，生啤中所含的酵母菌进入人体之后依然存活，可以在人体的胃液中分泌，这会致使人的食欲增强，所以较终在这样的循环中生啤会有显着的让人发胖的效果。不过肥胖的人也不是不能喝啤酒，对于市场上大多数销量都比较好的熟啤酒还是可以适当饮用的，只是需要控制数量。
熬夜看球切忌空腹喝冰啤酒
欧洲杯正在如火如荼地进行中。在炎炎夏日，冰镇啤酒、烧烤等成了不少球迷的看球“伴侣”。专家提醒，熬夜看球切忌空腹饮用过凉的啤酒、饮料等。
“夜里看球，空腹饮用啤酒，尤其是冰镇啤酒，酒精很容易被机体吸收，容易引起急性胃肠炎。”长春市中医院消化内科主任医师刘敏说。“空腹饮凉啤酒会直接刺激胃黏膜，影响胃肠蠕动，容易出现腹泻、呕吐等急性胃炎的症状。”
专家建议，在熬夜看球时，可以吃些清淡的夜宵，如小甜品、糊状、粥类等碳水化合物类食品。“不要吃得过于油腻，否则会增加肝脏负担。”刘敏说。
此外，对于患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群，专家建议尽量减少熬夜看球，并避免过度激动，保持合理的饮食规律，避免诱发相关疾病。
空腹喝啤酒促进脂肪代谢
“啤酒肚”不是啤酒的责任
很多人想当然地认为啤酒喝多了就会长啤酒肚,这真是把啤酒冤死了。其实“啤酒肚”本来跟啤酒没有关系。啤酒肚又叫“罗汉肚”,是随着年龄增长,男性睡眠质量下降,体内荷尔蒙分泌减少,使体内的脂肪增加并聚集在腹部形成的。它是一种缺乏运动,营养过剩,脂肪堆积的表现。只是在人们的生活中,一些人大吃大喝,肚子胖了,追究“吃”的责任的时候,顺便就把“喝”也给连带了,其实啤酒的营养比较均衡,自身热量并不高。
那么,喝啤酒长啤酒肚是怎么回事呢?这是因为啤酒中的酒精和多酚物质,能促进胃酸的分泌,加速食物的消化吸收,所以饮啤酒后,虽觉得胃撑,却很有食欲,再加上平时喝酒必备下酒菜,这样一来,喝得多,吃得也不少,营养摄入过多,没地方用,就在体内转化为脂肪和糖原贮存起来。长期如此,啤酒肚慢慢就出现了。
啤酒减肥须只喝不吃
肚子之所以会变大是因为摄入的营养过多,罪魁祸首是摄入的脂肪。
啤酒能起到减肥作用是因为啤酒中含有啤酒酵母。说起啤酒酵母,很多爱美女士会想到曾风靡一时的减肥品“啤酒酵母粉”。啤酒酵母粉是从啤酒酿造过程中提取出来的,其中所含的优质膳食纤维能在食物消化过程中吸附脂肪,较终排出体外,减少了人体对脂肪的吸收;而所含的维生素B和矿物质能促进机体加快体内脂肪代谢,一方面控制脂肪的吸收,一方面加速脂肪的消耗,自然就能起到减肥的作用。
但是,喝啤酒减肥不能像平时吃饭一样又吃又喝,必须空腹喝,一次2瓶以上,根据自身情况合理增加饮用量,并且不吃任何食物,坚持下去才能起到效果。
就副作用而言,啤酒的成分都是天然的,对身体的副作用小,相对于吃减肥药、手术、节食等诸多方式,啤酒减肥更安全。
你适合喝哪种啤酒呢？
你适合喝哪种啤酒呢？市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、干啤酒、无醇啤酒等等。这些啤酒的成分不同，因为人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，那会对你的身体更加有益。生啤酒比较适于瘦人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质、增加体重也是有好处的。熟啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。低醇啤酒低醇啤酒利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。适合于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等。无醇啤酒普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。干啤酒这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。
适合正在减肥的人喝的啤酒
现在的啤酒种类很多，有生啤酒、熟啤酒、低醇啤酒、果味啤酒等。啤酒的成分不同，人们的体质也不尽相同，所以喝啤酒也要因人而异。
生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。
熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。
干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。
低醇和无醇啤酒：利用的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。
运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。
几个“较佳”
较佳温度：12度左右比较好。前列，在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。韩教授还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
较佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
较佳环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切忌不能冰冻，不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。
适合老年人喝的酒
黄酒：黄酒是较古老的一种饮料酒，因其酒液颜色黄亮，故称黄酒。主要含有糖分、糊精、醇、甘油、有机酸、维生素等，是营养丰富的饮料。除饮用外，还可制成药酒，又可作一些中药的“药引”。
啤酒：啤酒由麦芽、啤酒花酿造而成，是一种理想的营养饮料，含有维生素B1、维生素B2,维生素H和烟酸、泛酸、叶酸以及可溶性蛋白质等。其中所含的氨基酸不仅数量大，而且品种多，具备人体不能合成的8种氨基酸，因此被称为“液体蛋白质”，又因含有多种维生素，又称为“液体维生素”。啤酒的产热量很高，被誉为液体面包。适量的饮用啤酒对高血压病、心脏病、青光眼和结核病患者都是合适的。但不宜过量，也不能常饮，否则容易引起体内脂肪堆集，加重心脏负担。
葡萄酒及其它果酒：酒精含量在12－24°，主要成分是水、酒精、醇类、酸和酸性盐、糖、鞣酸、蛋白质、果胶等。饮用葡萄酒对身体虚弱、患失眠症和精神倦怠者及老年人来说是有益的。山楂酒具有开胃止痛、消食化积、治痢止泻、镇痛收敛、调经化瘀、活血止血、软化血管、降脂降压等功效，老年人也可饮用。
六款适合夏季喝的啤酒
烈日炎炎，喝着清爽的啤酒，是消暑的较好办法，那么哪几种是较适合在夏季里面喝的啤酒呢？我们一起来看一下吧！
1.艾莉卡玛
这款来自比利时的淡啤酒产自当地较好的酿酒厂，它果味充沛，有一丝香料味和些许啤酒花的苦味，适合搭配青口之类的贝类饮用。
2.德舒特夏日微光
永远不要拒绝一位金发美女！当然也不要拒绝这款色泽金黄的啤酒。这款酒口感脆爽，有活泼的柑橘类水果味和淡淡的啤酒花味，搭配烤三文鱼非常爽口。
3.星鲨标菲斯蒂娜蜜桃味淡啤酒
星鲨标在欧洲非常出名，这款来自德国柏林的白啤酒口感酸爽，无糖，还充满桃子味，适合搭配烤鸡饮用。
4.魔术帽老贝蒂
这款酒也是白啤酒风格，一开始有麦芽味，然后是明显的酸莓味，因为酒中添加了接骨木浆果。这款啤酒搭配烧烤很不错。
5.奥米刚啤酒之花
这款产自比利时的淡啤酒非常强劲，酒精度达到了6.8%。这款酒花香浓郁，采用比利时酵母酿造，余味有轻微的啤酒花味，可以搭配鱼类或微辣的食物。
6.船坞夏日淡啤酒
这款产自美国的大麦啤酒色泽金黄，口感酸爽，有一点苦味和柠檬的味道，适合搭配海鲜饮用。
夏季适合喝冰镇啤酒还是白酒呢?
炎炎夏日你喜欢什么呢？酷暑难耐，一大杯冰镇扎啤，端到面前就浑身清凉，再一大口下去，从口凉到胃，暑消汗落，真的不是单单一个“爽”字所能形容的。这就是大多数人夏天喜爱冰镇啤酒的原因
酷热难熬，容易让人食欲不佳，很多人都想通过喝酒来消暑解闷，不单单是喝冰镇啤酒，也有人喝白酒还有人喝红酒，总之喝什么酒的人都有，喝法也不尽相同，有自己喝的、有三五成群组团喝的，不管怎么喝反正就是喝就对了。下面跟大家说一下那么到底夏季是更适合喝冰镇啤酒还是白酒呢？
虽然刚刚说到关于在夏天的时候喝冰镇啤酒真的非常爽，但是如果真的要细数好处的话，其实夏季还是更加适合喝白酒。这个时候也许你可能会想为什么是白酒不是啤酒？啤酒在夏季喝多爽啊！大口喝下去畅快淋漓，凉凉爽爽的简直棒呆了。
但是这就是很多人有所不知了，酒是百药之长，夏天喝它，取其发散的作用。我们在日常生活中，很多时候因为空调的原因或者天气，免不了遭风受寒，积累在体内就是疾病的诱因，平日里又不得发散出去。大热天，一顿烧酒美美的喝下去，促使汗腺张开，出个透汗，体内的寒气湿气随着热汗流了出来，感觉会轻松很多。这是一些人热天爱喝白酒的原因。
虽然我不否认在夏天的时候喝啤酒的话，真的很爽，但是同一道理，夏天喝冰镇啤酒对身体的作用恰恰相反，本该发散寒气湿毒，反而闭塞汗道，不让出去。逞一时之快意，实则对身体大不好。这个道理说在这里，希望夏天喝冰镇啤酒的人能注意到。
当然还有如果是喝白酒的话，其实还是有诸多好处的，相信很多酒友们还是非常清楚的。早在古代，白酒就受到了人民的欢迎，它在保健、治病功效更被医者们所看好，广泛应用于医药领域。白酒中的成分很复杂，其中不少是人体健康所必需的，有失眠症者睡前饮少量白酒有利于快速睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌起到健胃的作用，但要注意的是少量，一定要少量哦。
不过每一个人都有自己不一样的想法，天热喝一些好的白酒，可以提神去湿气，促进血液循环。美酒虽好不要贪杯，从的角度出发，个人还是主张喝白酒，每天适量的白酒，既避免了啤酒肚，又不会导致痛风病的发作，更不会喝入更多的酒精含量，一举数得。炎炎夏日，喝什么酒每个人都会有不同的选择，自己高兴喜欢喝什么酒都可以，记住一点就行了，美酒虽好不要贪杯
有没有适合冬天喝的啤酒呢
我们都知道夏天是喝啤酒的高峰期，那么对于我们这些啤酒爱好者来说冬天怎么办呢？有没有适合在冬天喝的啤酒呢？好酒网的小编这就麻利的为您介绍十款适合在冬天喝的啤酒。
1、波特啤酒
波特啤酒起源于18世纪的伦敦，这是一种黑色啤酒，它是由棕色的麦芽酿造而成的。波特啤酒是一款非常适合在冬天饮用的啤酒，有着丰富的麦芽口感，曾在2012年世界锦标赛中获得银奖。饮用它时，搭配烤栗子、成熟奶酪或丰富的水果蛋糕，都是不错的选择。
2、棕色啤酒
棕色啤酒是由苏格兰麦芽、其他三种麦芽和美国燕麦混合酿造而成。酒液呈古铜色泽，有着烤面包的风味。这也是一款很适合在冬天饮用的啤酒，搭配炖菜、肉类和奶酪都很合适。
3、科尼克啤酒
在每年11月发行的科尼克啤酒，呈宝石红色泽，酒精度达6.5%，有着焦糖麦芽啤酒的特色，甜味与苦味和谐均衡，散发着黑色麦片和焦糖的风味。
4、比尔巴特拉姆·艾斯啤酒
艾斯啤酒代表的是一种“平等的反帝国主义”，有6.9%的酒精度，其酿造含义颇不寻常，且意味深远——“资产的血，无产的汗水和资本家的泪水”。此外，这款啤酒还曾获得2013年英国啤酒竞赛的银牌。
5、爱尔啤酒
爱尔啤酒来自西伦敦，有4.8%的酒精度。这是一款由麦芽酿造而成，有着微甜和果仁口感，并且结构均衡，适合在冬天饮用的啤酒。其口感复杂，是一款令人值得期待的啤酒。
6、淡啤酒
淡啤酒是由橙皮、生姜和肉桂酿造而成。酒液呈深宝石棕的色泽，包含有3种不同的啤酒花及4种麦芽威士忌。它的酒精度达到5.6%，是一款适合冬天饮用的啤酒。
7、铄斯蒂斯啤酒
铄斯蒂斯啤酒是在英格兰东北部生产，有4.6%的酒精度，是一款的英国啤酒。它是由麦芽和不同的酒花品种酿造而成，有着丰富的烘烤味和水果香气。
8、平安夜啤酒
平安夜啤酒是为圣诞节而特别酿造的，酒精度高达12%，在适合冬天饮用的啤酒中是较强烈的一款冬啤。它是由麦芽和冰糖酿造而成，口感微甜。由于这款啤酒酒体强劲，如果正确储藏的话，可以陈酿，而它的适储温度是10°C。
9、温暖啤酒
温暖啤酒是由贝德福德啤酒厂酿造生产的一款冬啤，在酿酒行业国际大赛中，曾被命名为头筹啤酒。此款啤酒是由的麦芽酿造而成，呈宝石红色泽，口感复杂，有着水果的香气，很适合在冬天饮用。
10、艾兰波特啤酒
艾兰波特啤酒被评为2013年冬季啤酒的头筹，并且被命名为“英国啤酒之冠”。它有着6.5%的酒精度，口感丰富，有咖啡和黑巧克力的味道。
想减肥吗?空腹喝点啤酒吧
有没有听说过一种“啤酒减肥法”呢？听来很奇怪,啤酒喝多了不是会长啤酒肚吗?怎么能减肥呢?相关专家告诉你“啤酒减肥”一说,也自有一番道理。
“啤酒肚”不是啤酒的责任
很多人想当然地认为啤酒喝多了就会长啤酒肚,这真是把啤酒冤死了。其实“啤酒肚”本来跟啤酒没有关系。啤酒肚又叫“罗汉肚”,是随着年龄增长,男性睡眠质量下降,体内荷尔蒙分泌减少,使体内的脂肪增加并聚集在腹部形成的。它是一种缺乏运动,营养过剩,脂肪堆积的表现。只是在人们的生活中,一些人大吃大喝,肚子胖了,追究“吃”的责任的时候,顺便就把“喝”也给连带了,其实啤酒的营养比较均衡,自身热量并不高。
那么,喝啤酒长啤酒肚是怎么回事呢?这是因为啤酒中的酒精和多酚物质,能促进胃酸的分泌,加速食物的消化吸收,所以饮啤酒后,虽觉得胃撑,却很有食欲,再加上平时喝酒必备下酒菜,这样一来,喝得多,吃得也不少,营养摄入过多,没地方用,就在体内转化为脂肪和糖原贮存起来。长期如此,啤酒肚慢慢就出现了。
啤酒减肥须只喝不吃
肚子之所以会变大是因为摄入的营养过多,罪魁祸首是摄入的脂肪。
啤酒能起到减肥作用是因为啤酒中含有啤酒酵母。说起啤酒酵母,很多爱美女士会想到曾风靡一时的减肥品“啤酒酵母粉”。啤酒酵母粉是从啤酒酿造过程中提取出来的,其中所含的优质膳食纤维能在食物消化过程中吸附脂肪,较终排出体外,减少了人体对脂肪的吸收;而所含的维生素B和矿物质能促进机体加快体内脂肪代谢,一方面控制脂肪的吸收,一方面加速脂肪的消耗,自然就能起到减肥的作用。
但是,喝啤酒减肥不能像平时吃饭一样又吃又喝,必须空腹喝,一次2瓶以上,根据自身情况合理增加饮用量,并且不吃任何食物,坚持下去才能起到效果。
就副作用而言,啤酒的成分都是天然的,对身体的副作用小,相对于吃减肥药、手术、节食等诸多方式,啤酒减肥更安全。
夏日空腹饮用啤酒伤身体
炎炎夏日，越来越多的人开始选择啤酒作为消暑饮料，啤酒含有丰富的氨基酸和维生素，且能开胃健脾、解暑消热，的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑，饮用时注意相关“不宜事项”，才能有益身心。
1、不宜空腹饮酒
因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，较好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2、不宜同吃熏烤食品
有学者在研究后指出，食物在熏烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃熏烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
3、不宜同食海鲜
有学者研究后指出，食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。
4、不宜和白酒混喝
各种酒的酿造方法不同，原料也不一样，各种酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就会加速白酒中的酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠、肾等器官发生强烈的刺激和伤害，也影响体内消化酶的产生，使胃酸分泌减少，加速酒精中毒。也可引起胃痉挛、急性胃肠炎等，对脑血管也有危害。
5、不宜饮用过期的啤酒
啤酒的主要成分即是麦芽糖，长期贮存会变质，啤酒中的二氧化碳也会消失，饮用过期啤酒可引起腹泻或中毒。一般来说，普通啤酒可保存两个月，优质的可保存4个月，散装的只能保存10多天。
6、不宜经常喝啤酒
有学者研究发现，经常喝啤酒者易发胖，是因为清爽的苦味可刺激消化液分泌，帮助消化，增进食欲，使胃口大开，进食多，增加了热量。啤酒中的糖被吸收后，在人体各组织器官中氧化，提供机体生命活动所需的各种能量。剩余的糖类可转变成脂肪和某些氨基酸。而啤酒本身也含丰富的氨基酸。
氨基酸则是组成各种蛋白质分子的基本单位，蛋白质和氨基酸是生命的重要物质基础。氨基酸在体内可生成糖，再转变成脂肪。脂肪大部分贮存于皮下及肠系膜、大网膜、肾脏周围，还有肋间等部位。如果脂肪过多，腹部会隆起，形成“将军肚”。心脏中的脂肪过多，会造成心脏功能减弱，心脏扩大，形成“啤酒心”，造成心肌损害，若不能及时修复，可加速心脏衰老和功能衰竭，并出现供血不好和心动过速等。
7、不宜拿啤酒解渴
啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。
同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的黏稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也同样会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
8、酒温不宜过低
烈日炎炎，喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽，但温度过低的啤酒不仅影响口感，还可能诱发多种疾病。即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5～10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度会随温度高低而变化，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成较佳口味，温度过低不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。
更重要的是，酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降，血流量减少，影响消化功能，严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病，并可引起十二指肠内压升高，进而导致胰管内压升高，激发胰腺分泌，诱发急性胰腺炎。
9、饮用不宜过量
啤酒的酒精含量不高，所以不少人在夏天开怀畅饮，甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒，同样有损人体。个人大量饮用啤酒，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精却会被吸收，如果整个夏季都过量饮用啤酒，将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担，对这些身体的重要器官造成伤害。
同时，因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸，它们可以相互作用，能使人体中的尿酸量增加，促使结石形成。此外，由于啤酒营养丰富、热能较大，所含营养成分又易被人体吸收，大量饮用会造成体内脂肪堆积，因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。
10、胖子不宜喝生啤
啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌，气味和口感都要好于熟啤，且保留了酶的活性，有利于大分子物质分解，因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，因此往往比熟啤更受欢迎，但需注意胖人并不适合喝生啤。
由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活，可促进人体中的胃液分泌，并增强人的食欲，因而喝生啤酒易使人发胖，胖人饮用更会越喝越胖。胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤，因为熟啤经过巴氏杀菌，酒里的酵母菌已被高温杀死，不会继续发酵，致胖可能性相对较小。
11、运动时不宜喝啤酒
早在19世纪，酒精就被认为可增加运动能力而在运动中使用，如马拉松运动员在比赛中就被给予白兰地。即使在今天，仍有一些运动员相信少量的酒精可提高运动能力而在运动中饮用。然而，事实上恰恰相反，酒精会降低运动员的运动能力。研究表明，酒精可降低力量、速度、肌肉耐力和心血管耐力，一次大量的饮酒更会导致反应、平衡和协调能力的降低，即使在中等量饮酒的第二天，这些运动能力仍不能完全恢复。
另一方面，啤酒中的酒精刺激肾脏产生尿，加速体内水分的丢失而加重脱水，有研究表明饮酒后的4小时内机体因水分丢失可减轻3%的体重。这对运动尤其耐力运动是极为不利的，并增加了运动中患心脏病的危险。而如果运动后马上饮啤酒，则会延缓复水甚至加重脱水。所以，运动前、运动中和运动后都不能把啤酒当作运动饮料饮用。