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食品饮料板块跌幅居前:各板块基本全线下跌。食品饮料板块在贵州茅台(117.20,-0.14,-0.12%)等领头羊的带动下也跌幅居前。整个板块本周下跌4.5%,远超上证综指2.93%的跌幅。
由于较大幅度的跌幅,食品饮料板块估值的和相对水平都有所下降,市盈率相对上证综指约为1.8倍,而市净率的相对倍数还是2倍。
不过食品饮料板块本身就是轻资产生产的行业,市净率的高高在上虽然扎眼,但市盈率的下降更能说明问题。
一、二月份的啤酒销量数据增速良好,以及即将进入消费旺季,啤酒的势头不错。我们还是推荐大众消费品的啤酒和肉制品。
消费品零售数据显示增速下降,但食品饮料仍保持较快增速:社会消费品零售总额的2月份数据。前两个月数据为2008亿元,增幅为15.2%。增速仍然较快,但仍然延续了去年10月份以来的回落趋势。将1、2月份合起来看,增速目前回落到与07年基本持平的水平。
从目前已经公布的白酒和啤酒的产量增速来看,食品饮料类的增速回落幅度会小于消费品零售总额的回落幅度。
啤酒的2月份产量增速同比达到了24.8%,成为08年以来的较高增速,而白酒的产量增速也有23.8%。由于啤酒类的产销率较高,基本可将其产量视为销量,可以看出啤酒目前的势头不错。
投资建议:新出炉的行业数据显示啤酒类目前的增长势头良好,而且马上进入消费旺季,啤酒有可能会给大家惊喜。我们建议关注稳定增长,防御性较好的公司,推荐收益成本下降的啤酒、肉制品和速冻子行业。推荐股票次序为青岛啤酒(20.59,0.17,0.83%)、燕京啤酒(12.64,0.21,1.69%)、双汇发展(31.95,0.58,1.85%)、三全食品(28.79,0.28,0.98%)。

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运动之后喝啤酒能增长肌肉


啤酒和减肥、健身的话题我们讨论过很多次。较近又有科学研究说啤酒能在运动后有助于肌肉的增长和恢复。然后,运动专家又进行反驳……究竟是怎么一回事呢?往下看吧。

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喝啤酒增肌论

一篇发表在《肌肉力量与体能训练研究》上的研究表明,在一个低强度的核心力量训练后少量的摄入酒精,比那些完全不摄入酒精的人相比更容易增长肌肉。

2012年,美国大学生体育协会曾做过一项研究,他们对10名男性和9名女性进行了相关实验。每个人均要做6组,每组10个负重深蹲。之后分为两组,一组喝他们水,另一组喝稀释后的伏特加。后者要在10分组内喝4-8杯。

结果表明,饮酒会影响男性mTORC1信号通路,有助于肌肉的生长和恢复。但奇怪的是这个实验却对女性饮酒者失效了。因此,上述的增肌方式似乎只适用于男性。(注:mTORC1,雷帕霉素靶蛋白的复合体,负责整合环境和细胞内信号,对细胞生长进行调控)

基于上述研究,在《国际运动营养与运动代谢》上,澳大利亚的Griffith大学又发表了较新的研究成果。即,运动后喝低酒精度的啤酒可能比传统的运动饮料更适合运动恢复。

在这份研究中,科学家将实验分为四组,分别为酒精度为2.3%的低酒精度啤酒,酒精度为4.8%的普通啤酒,以及在两种啤酒分别添加定量的含有钠盐的矿物质。测试者分别在运动后喝这四种啤酒,测试身体机能恢复情况。

结果增加了矿物质的低酒精度啤酒效果较好,可能比传统蛋白饮品对身体更有益。

在这条消息发布之后,有的酿酒师便开始利用这则报道酿造富含矿物质和蛋白质的啤酒。企图打入健身市场。于是市面上就出现了一种芒果风味、添加了矿物质和大量蛋白质的IPA啤酒。其中每瓶蛋白质含量可达21克,据说完全可以满足健身后肌肉损伤的恢复需求,一度引发抢购风潮。

喝啤酒没用论

不反转也不是现在新闻的播报方式。专业的运动营养师MollyKimball以及《ReadItBeforeYouEatIt》一书的作者BonnieTaub-Dix对这种啤酒的功效表示怀疑。

首先他们肯定了这些啤酒中蛋白质含量的意义。他们表示这种啤酒肯定比一般的啤酒更适合在运动之后饮用。毕竟普通精酿啤酒的蛋白质含量基本上来源于麦芽,折合到每瓶中2克都不到。

但是,这不应该是你蛋白质的主要来源。如果你需要补充优质蛋白质,较好的方式是吃一些鸡肉,坚果,海鲜,奶制品等等,怎么也轮不到啤酒。同样,啤酒也不是没有热量的,虽然热量并不高,但你能保证喝啤酒的时候不吃其他任何东西么?

较糟糕的一点,酒精会影响健身后的恢复进程,摄入的酒精会阻碍大部分蛋白质的吸收。那些希望通过喝啤酒增肌的人,恐怕还是要失望了。

俄罗斯啤酒税增长两倍


俄罗斯总统梅德韦杰夫签署法令,从2010年1月1日起,将啤酒税增加200%。之前,此法令遭到了跨国啤酒巨头们的强烈反对。
嘉士伯一位发言人表示:“我们仍然认为将啤酒税提高200%是一个错误的决定,但法令公布以后,我们选择了沉默。”
嘉士伯旗下拥有俄罗斯知名的波罗的海啤酒厂(BaltikaBreweries),该厂目前占到俄罗斯我国38%的市场份额。
2009年12月,嘉士伯报称,俄罗斯的啤酒经销商纷纷囤货。嘉士伯预计,2010年俄罗斯啤酒消费量将缩减约10%。
但嘉士伯执行官韦耀国(JorgenBuhlRasmussen)表示:“尽管如此,我们仍将俄罗斯作为重点市场,从中长期来看,这一市场仍有增长潜力。”

快速鉴别啤酒好坏


啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料,不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料,经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算,1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方法有以下四种———色泽鉴别良质啤酒———浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。次质啤酒———色淡黄或稍深些,透明或有光泽,有少许悬浮物或沉淀。劣质啤酒———色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者酒体混浊。泡沫鉴别良质啤酒———倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。次质啤酒———倒入杯中泡沫升起,色较洁白,挂杯时间持续两分钟以上。劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。香气鉴别良质啤酒———有明显的酒花香气,无生酒花味,无老化味及其他异味。次质啤酒———有酒花香气但不明显,也没有明显的异味和怪味。劣质啤酒———无酒花香气,有怪异气味。口味鉴别良质啤酒———口味纯正,酒香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,酒体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。次质啤酒———口味较纯正,无明显的异味,酒体较协调,具有一定杀口力。劣质啤酒———味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无味。

快速喝到冰镇啤酒的技巧


炎炎夏日,对于很多人来说喝上一瓶冰啤酒,别提有多惬意,那么刚买回来的啤酒要怎样才能快速变冰呢?准备一点水,然后我们再拿几张纸巾放水里打湿,接着把打湿的纸巾包裹在啤酒瓶的外面。再把包裹好的啤酒放进冰箱冷藏室冷藏,这样30分钟后啤酒就可以变得很冰了,为了做一个对比,我们现在拿一瓶,不包纸巾的啤酒一起放进去冷藏,30分钟后我们做个对比实验。时间到了,我们现在拿出两瓶啤酒来做个对比,我们把两瓶啤酒分别倒在两个一次性杯中,再用温度计来量一量两杯啤酒的温度。没有包裹纸巾的是18.5度,而包裹纸巾的是14度。啤酒或饮料放在冰箱内冷却,是与冰箱里的冷空气进行热量传导交换的过程,而用湿纸巾将啤酒瓶包裹起来可以让啤酒的热量散发得更快,所以降温也就更快了。这个方法也适用于听装的啤酒和各种饮料。

较快速冰冻啤酒的方法


啤酒较适宜饮用的温度是3-4℃。假如你现在正处在聚会时却没有冷冻啤酒给朋友饮用的尴尬时刻,也许当众做个测试可以缓解一下紧张气氛。
测试准备:
一个计时器;若干罐20℃的温啤酒,分为六组。
前列组:冰箱冷藏室
第二组:冰箱冷冻室
第三组:冰块桶
第四组:冰水桶
第五组:冰水加盐桶
第六组:灭火器
测试步骤:
一、抽签选中一位倒霉朋友(记得在抽签时做个手脚,不要选中自己哦,因为下一个实验刺激无比),让他守在前五组啤酒前计时,其他人继续观看下一组精彩的实验。
二、打开灭火器,向着放有啤酒的桶内喷射2-3分钟(灭火器内装有加压液态二氧化碳,二氧化碳被释放出来后会膨胀成为气体,冷却周围空气,并形成冰。)
三、将啤酒取出,测试温度(有没有感到冻手?也许你触碰到啤酒瓶的那一刻就会激动无比。)
四、观看灭火器表演的朋友们有福了,可以提前享用冰镇啤酒。(记得不要告诉前面那位倒霉朋友。)
五、享用完冰镇啤酒,让我们回到前面几组的测试现场。时间差不多后,倒霉朋友拿出啤酒,测试温度。
测试结论:
如何能更快地得到一罐冰冻爽口的啤酒
1、灭火器:3分钟(消防员的疯狂福利。)
2、冰水混合物加盐:7分钟(如果没有灭火器,这种方法倒是可以成为。)
3、冰水混合物:15分钟
4、冰箱冷冻室:25分钟
5、冰块:30分钟
6、冰箱冷藏室:40分钟