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传统上，鱼子酱是佐以伏特加的。
但在葡萄酒爱好者眼中，
鱼子酱与香槟搭配更妙，更能彰显其美味。
当我们在顶级香槟和各类鱼子酱之间进行尝试，
终于发掘出超凡的搭配，那一刻『堪称神奇』。
白鲟鱼子酱Billecart-SalmonExtraBrut香槟
鱼子酱白鲟
产自意大利的AcipenserTransmontanus种类的白鳞鲟鱼。鱼卵大小中等，特点是味道圆润，极为高雅，有奶油味道，入口有很强的存在感。易品尝。同时也是价格比较亲和的鱼子酱之一。
香槟
BILLECART-SALMONEXTRABRUT
这款绝干型香槟具有令人赞叹的纯净，细腻高雅，富于柑橘和白色水果的香气。口感精致、清冽，酸度完美地融入酒中。余味悠长，令人生津。适合搭配富含碘味的美食。如果您没有这款香槟可以选择一款低糖或无糖、个性直接、清冽的香槟，一款轻盈且年轻的酒。
搭配特点
二者搭配起来更彰显各自优势。鱼卵质地雅致、圆润，略呈油性，需要一款口感清爽，与其相冲撞的酒。清冽的Billecart-Salmon可清新口腔，唤醒鲟鱼的碘味。
Oscitre鱼子酱BollingerSpectreLimitedEdition2009香槟
鱼子酱OSCITRE
这款鱼子酱来自保加利亚。它极其高雅，达到最佳的成熟度。鱼卵颗粒大，泛着美丽的金色光泽，入口后轻柔地破裂，散发出强烈的海洋味道，并略带一丝坚果香气，余味极为绵长。它需要一款像它一样个性突出的香槟。
香槟
BOLLINGERSPECTRELIMITEDEDITION2009
这瓶限量版香槟把Bollinger的风格发挥得淋漓尽致，强壮、浓郁，同时也十分细致。酿自成长于阳光充足年份的高度成熟的黑皮诺，但丝毫没有过熟的感觉，不失张力。目前尚处于年轻的激情阶段，经过瓶中陈年会更加精致。
如果您没有这款香槟可以选择一款香气浓郁、风格强壮的年份香槟来代替。一款十来年的年份酒足矣。
搭配特点
这是高手的对决。我们欣赏二者强壮的风格，只有这款Bollinger才能抗衡味道强烈、复杂并持久的鱼子酱，以它的宽厚予以迎对，并伴随着鱼子酱直至余味结束。
Kristal鱼子酱Salon1997香槟
鱼子酱KRISTAL
这是Kaviari公司遴选出的一种超凡的中国鱼子酱，它属于史氏鲟种类的大型鲟鱼，养殖在中国南方的湖中。所产的鱼子具有令人难以置信的复杂性，闪着金黄色光泽，口感强烈又细腻，有持久的坚果香气。
香槟SALON1997
这款单一葡萄品种(霞多丽)、单一风土(LeMesnil)和单一年份(1997)的香槟达到了人们对于顶级佳酿的所有期待：完美的成熟度，深厚，具有香料、干果、糖渍柑橘的香气。时间使它变得柔和，带来出色的纯净口感。
如果您没有这款香槟可以选择一款具有一定复杂度、酒龄几年的年份香槟。白中白或混酿皆可，但一定要细腻。
搭配特点
第一口不会立刻感受到这一搭配的效果，需要给双方一点儿时间来发挥各自的滋味。从第二口开始，神奇的感觉出现了：鱼子酱增强了它的存在感，布满整个口腔，与Salon香槟的汇合引发出一场海洋与陆地结合的味觉盛宴：以海洋香气为主，夹杂着浓郁的奶油和杏仁的气息。
如何品尝鱼子酱?
为了使其发挥出所有的滋味，鱼子酱应该在较低的温度下品尝(4℃左右)。可以用小贝壳勺直接品尝，也可以放在土豆泥或布利尼小饼(belini)上享用。如果是作为开胃小菜，需为每位客人准备大约20克。
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当鹅肝酱遇上托卡伊
[摘要]我们都知道鹅肝酱是法国的著名美食，经常是法国大餐的例牌头盘必选之一。虽然它异常美味，但由于制作的原材料是经过专门的方法非常规地喂填...
我们都知道鹅肝酱是法国的著名美食，经常是法国大餐的例牌头盘必选之一。虽然它异常美味，但由于制作的原材料是经过专门的方法非常规地喂填鹅的肝脏，使其肝脏异常地肥大，越肥大越美味，越卖得好价钱。因此，鹅肝一直是老饕的最爱和动物保护者的最痛，这一点跟我老家的鹅肝如出一辙，只不过我们老家是卤水做法而已。在西餐中，最高级的鹅肝是整块肥肝，档次低一点的，就是用碎肝做成鹅肝酱，听说目前中国西餐的鹅肝出品有不少就是鹅肝酱，而非整块鹅肝，至于价钱如何，只有吃的人知道。
前不久，我得到了一个鹅肝酱罐头，区区100克，匈牙利出品。其实匈牙利的鹅肝酱也是非常出名的，几乎不遑多让法国的，这个很多人都不了解。鹅肝酱口味很重，喜欢的人说香，不喜欢的人说腻。为了不太腻，我采用直接下热锅轻轻地两面煎(不放油)，跟煎荷包蛋差不多。可惜开罐头不得法，鹅肝酱形状不美，倒是味道香极。
无独有偶，家里刚好有一瓶匈牙利的Tokaji甜酒。Tokaji甜酒属于贵腐酒(不是贵妇酒，贵腐酒其实是由于葡萄的外皮被一种无毒的霉菌所侵蚀，导致葡萄里面的水分被吸，从而甜度增加。冰酒也是甜酒，但形成机理不同)，世界上最出名的贵腐酒产地，一个是法国的苏玳，另一个便是匈牙利的托卡伊(Tokaji)。据说，Tokaji的甜酒分为6级，甜度逐渐增加，价格也越高，家里这瓶是5级。甜酒大多有蜂蜜和花香，比较受女士青睐，但也容易醉人，千万不要贪杯。
当鹅肝酱遇上甜酒，肝的香腻和酒的甜味似乎被彼此中和了不少，确实是个不错的搭配。老婆嫌肝脂肪多，只喝甜酒，我却天生喜欢肝脏，区区二两，如果不是假装斯文，早就一口吞下了。这鹅肝酱还有一种不错的家庭吃法，就是抹在三明治面包中间，绝对一流，下次试试。
波尔多白葡萄酒如何配鱼子酱
波尔多地区有两条大河且地处大西洋沿岸，千百年来河水中生长着许多鲟鱼，波尔多白葡萄酒和鲟鱼搭配是很美味的，但却并没有被人们重视。但当地的许多经典美食，如鹅肝和鸭胸，却并不是来自河里或海里。但波尔多拥有世界第三大鱼子酱生产商Sturia。
波尔多白葡萄酒正在逐渐被红葡萄酒取代。原因是人们饮酒习惯变化很大，法国人桃红葡萄酒消费比例增加，英国人不再喜欢加斯科尼(Gascony)昂贵的长相思赛美蓉混酿葡萄酒，而在法国之外，马尔堡(Marlborough)的长相思广受欢迎。
在波尔多(Bordeaux)，葡萄园中长相思(SauvignonBlanc)、赛美蓉(Semillon)和密斯卡岱(Muscadelle)历史悠久。1969年之前，波尔多产区以白葡萄酒为主，而如今白葡萄酒产量年年下降。更糟糕的是，一种名为Esca的真菌使得长相思种植面积每年以10%的速度减少。
我们在搭配鱼子酱和波尔多白葡萄酒时，要注意二者的年龄是否相配。鱼子酱越老颜色越深，白葡萄酒也是这样。颜色浅、年轻的鱼子酱搭配颜色浅，适合趁年轻饮用的白葡萄酒，而风味更醇厚的老龄鱼子酱适宜搭配口感复杂的陈年白葡萄酒。
鱼子酱越老，吸收的盐分越多，因而越咸。鱼子酱中的咸鲜味特别适宜搭配陈年白葡萄酒，而赛美蓉赋予白葡萄酒奶油般的质地，能够缓和鱼子酱略显粗糙的咸味。
此外，奥斯特拉(Osetra)产区的鱼子酱颗粒较大，口感更醇厚浓郁，适宜搭配在桶中熟成的白葡萄酒。
当葡萄酒遇上盐焗鸡
今天笔者不谈专业知识，只跟大家聊聊美食;作为客家人，说到美食不得不说的就是名菜盐焗鸡了!盐焗鸡的起源众说纷纭，传说盐焗法是客家人发明的，在两千多年的迁徙过程中，客家人为了保存肉食，会用盐来腌渍肉类，食用的时候就可以直接蒸熟，方便快捷。
另外一个版本传说，因为客家人到达客地后，多居住在山中，客家人家的小孩除了山货就没有其他的营养品，一位客家妈妈为了调养好孩子的身体，便将鸡用纸包着放到热盐中煨熟，渐渐地家家户户都模仿这位妈妈的做法，日后便成了盐焗鸡的始祖。
正宗的盐焗鸡流传在广东东江流域的客家地区，客家盐焗鸡皮脆肉嫩，骨酥味香，有补中益气的食疗效果，适合畏寒怕冷，乏力疲劳的人群食用。经过盐的腌渍和和水汽的熏蒸后，盐焗鸡的鸡皮脂肪散发鸡肉中，令鸡肉滑嫩而不油腻。
笔者曾有幸在广州增城一家在郊区的客家农庄品尝过正宗的客家盐焗鸡，由于是受友人邀请，便带了两瓶个人较为喜欢的葡萄酒以表达对主人的谢意(一瓶是古拉城堡的尚品干白，另外一瓶则是格斯特城堡的干红)，到达后听闻主人家亲制煨了一道客家盐焗鸡，便推荐先饮用古拉城堡尚品干白，干型白葡萄酒的酸成功地抵挡住了盐焗鸡的咸香，两种滋味在口中交织出无法形容的美味，而后在尝试用格斯特城堡干红搭配，发现更是绝配，格斯特城堡干红有浓郁的甘草香和果香味，与盐焗鸡的浓香相当配合，柔和的单宁充分柔化的鸡肉的纤维，口中滋味变成了复杂的甜香，可惜柔和的单宁似乎不能抵挡鸡肉的咸香。看来盐焗鸡这种白肉红做的吃法，更适宜搭配单宁强、高酸度的葡萄酒啊。
顶级啤酒如何搭配新式中餐
说到中餐与啤酒的偶遇，大家就会想到午夜的大排档。那你可就OUT了!随着中外文化的相互交流，西餐中的啤酒也渐渐融入中餐文化，成为新式中餐的一抹亮色。下面小编就跟大家聊聊啤酒中的顶级啤酒如何搭配新式中餐!
第一味港菜风范啤酒柔情
作为港式菜肴中的金牌烧鸭，想必大家都不太陌生，其特色鲜明：色泽红艳，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，松脂味清香醇浓。
然而这位港姐与白酒兄在炎热的岭南注定要分道扬镳了，随着欧美高端啤酒的到来，金牌烧鸭的好搭档终于远渡重洋赴会了。
当酥脆的鸭肉与麦香浓郁的淡色爱尔啤酒在唇齿间交会时，奇妙的旅程便开始了，尽情想象一下在金色的麦浪中品尝美味鸭肉的感觉，一种天然的荤素配比将味觉调和到极致。面对维多利亚港湾霓虹闪烁的夜，品味啤酒与烧鸭的美味，尽情飘逸的畅想吧!
当然不是所有啤酒都适合金牌烧鸭，下面这几款淡色爱尔啤酒才是最佳拍档：比利时淡色爱尔(BelgianPaleAle)、英式淡色爱尔(EnglishPaleAle)、美式淡啤(AmericanPaleAle)。尽情感受浓郁的多汁的鸭肉与清新自然的啤酒盛会，此刻定格在味蕾的冲击中。
第二味川湘盛世啤酒霸王
啤酒霸王东坡肘子来于四川，四川人将东坡肘子做得那样淋漓尽致，那样具有冲击力，也是世所公认的。遵循苏东坡十三字经少着水，慢着火，火候足时它自美，肉，瘦而不柴，肥而不腻，既有入口即化之感，又不失醇厚之味。
天府美味，加之川湘辛辣特色，必定联想当年虞姬忠贞之姿。对于此类劲爆流火的性格，必然需要具有王者风范的琥珀啤酒加以辅佐。面对琥珀的皇家色彩，谁又能够抗拒这种天然的霸气呢!
在汁味并重的肘子面前，琥珀啤酒毫不逊色的征服态度，这一刻火星爱上了地球。琥珀啤酒(amberale)实际上是淡色爱尔啤酒的一种，爱尔啤酒的啤酒花味浓烈，有些加入了淡淡的果味，能让各个风味划分明确、过度平和，而且非常平衡。而琥珀啤酒包含了上述特点之外，由于使用水晶麦芽酿制，所以呈现出了浅棕的琥珀颜色，也因此得名。当然我们更加期待的是这两款：美式琥珀(AmericanAmberRedAle)、美式琥珀拉格(AmericanAmberRedLager)。
第三味帝都情怀啤酒修道
作为首都的北京，早以涵盖中外美食品类;然而，自成一格的京味菜肴也保持了最原始的京城记忆。
一道八旗小羊排，尽显满汉风采，做工讲究，香而不辣，需要用一整块羊排骨调制，只有吃的时候才能切开，有木有帝都姑娘大气而不炫耀的感觉。对于出生天子脚下的菜品当然需要啤酒中的精英相配，这便是受人敬仰的修道院啤酒了。
一缕古都情味，一杯酒中千年，相得益彰难舍难分的历史偶遇就这样开始了。目前为止世界上只有7家修道院符合资格，其中有六家在比利时，另外一家在荷兰。修道院啤酒是作为啤酒产区的限定：它说明了啤酒来自哪里，而不是一个啤酒风格的代名词。除了大多数为上发酵以外，各家修道院所出产的啤酒风格不尽相同。当然我们推荐与八旗小羊排组合的：6罗斯福(RochefortTrappistes)和智美红帽啤酒(ChimayPremiere)。
第四味南朝逢烟雨酒中百果香
淮扬菜被喻为中餐里的西施毫不为过，精妙、淡雅、婉约，如同烟雨迷蒙中的江南女子。最后一道收官菜肴便是这道江浙美味清蒸东海黄鱼鲜，东海黄鱼自古便有琐碎金鳞软玉膏的赞誉，如何让这位清素淡雅的江南佳人更有风韵呢?所以，我们请来了啤酒中的美少年，具有浓郁果香的小麦啤酒，泡沫丰富，外观白色如童话中的白马王子。毫无掩饰的黄鱼娇嫩，配以果香醇厚的白色啤酒，这才是那个羞答答的江南雨。推荐酒款：柏林小麦啤酒(BerlinerWeissbier)、越后小麦啤酒(EchigoWeissbier)和图赫水晶小麦啤酒(Tucherkristallweizen)。
回味吧，亲!当啤酒爱上中餐就是那样的繁华、劲爆、深沉、柔美。一段啤酒与中餐的缘，在华夏大地才刚刚启程。
舌尖上的共舞：当葡萄酒遇上甜点
在餐酒搭配的文化中，葡萄酒与甜点的搭配一直是一个重要的话题，那么当甜美的点心遇上优雅的葡萄酒，会有怎样的火花?
1.赤霞珠(CabernetSauvignon)和特浓巧克力曲奇(Double-chocolateCookies)
很少有葡萄酒能如赤霞珠这般，适合搭配各式各样的美食。风格强劲的赤霞珠葡萄酒最常见的搭配美食是红肉，比如牛排，羊肉。但其实，甜美的点心配上一杯赤霞珠也毫不违和，反倒有一种侠骨柔情的味道，比如特浓巧克力曲奇。只要一杯口感鲜美、单宁坚实并带着黑色水果和榛子风味的赤霞珠，配上一盘独具烘烤和巧克力风味的曲奇，就能获得简单的乐趣。
2.雷司令(Riesling)和苹果挞(AppleTartlets)
雷司令是属于较难与食物搭配的一类葡萄酒，尤其是带有甜美口感的雷司令葡萄酒，让许多美食望而却步。一般来说，典型的雷司令会与辛辣食物进行搭配，但除此之外呢?答案就是苹果挞尤其是抹上黄油的苹果挞。充满黄油风味的肉质苹果挞与爽脆的干型雷司令可以搭配出令人惊叹的口感。
3.波特酒(Port)和胡桃派(PecanPie)
你尝试过甜酒(DessertWine)配甜点吗?晚饭过后，手边一杯波特酒，可以搭配饭后甜点核桃派。许多家中常见的日常甜点便是核桃派。这类甜点甜美并带有独具深度的风味，非常适合搭配波本酒(Boubon)，但如果要寻找一款与之搭配的葡萄酒，那非波特酒莫属。波特酒略微粘稠的口感，柔和的质地以及浓郁的黑果风味与核桃派不能再搭，酒龄老的波特酒，更搭。
4.香槟(Champagne)和提拉米苏(Tiramisu)
如果在甜点界，有优雅甜点排行榜，那提拉米苏一定名列前茅。绵密的手指饼干、细腻的巧克力、略带苦涩的咖啡和其他各种因素平衡得恰到好处，甜润的口感和独特的质地令人着迷。如果要选择一款葡萄酒与提拉米苏相搭配，却又不会破坏其令人百转千回的味觉特色呢，那必是香槟莫属。一款上等的法国香槟，细腻的气泡和爽脆的酸度与提拉米苏的甜美相得益彰。
5.橙花麝香葡萄酒(OrangeMuscat)和意大利奶冻(PannaCotta)
甜点的类型有很多，意大利奶冻也许是最清爽的一种类型。意大利奶冻带有一定程度的酸味，如果搭配不当，这层酸度就会被放大，产生令人不悦的口感。如果要选择一款酒，让意大利奶冻在口中保留甜美的一面，那该是橙花麝香葡萄酒了。橙花麝香是一类产自地中海(Mediterranean)的酿酒葡萄品种，由其酿制而成的酒带有令人沉醉的橙花和杏花香气。一杯橙花麝香，一份意大利奶冻，柑橘类的水果风味贯穿其中，余味悠长而酸甜。
餐酒的搭配在饮食文化中，从来都不缺乏探索者。甜点和葡萄酒的完美搭配，能产生奇妙而美好的味觉体验，就像志同道合的两人结为伴侣一般，琴瑟在御，莫不静好。
浪漫与艺术 当葡萄酒遇上油画
人们常说，喜欢看画展的朋友会注意到，很多和葡萄酒相关的作品会出现在各大展厅。在电影里，我们也常常能看到主人公一边品味葡萄酒，一边欣赏油画的情节。葡萄酒与油画搭配在一起，本身就是一种艺术。没有人能说得清楚葡萄酒与油画之间的渊源，下面小编带领大家欣赏一些以葡萄酒为主题所创作的油画。
希腊诗人荷马创作的史诗《伊利亚特》(Iliad)和《奥德赛》(Odyssey)中就有很多关于葡萄酒的描述。在《伊利亚特》中葡萄酒常被描绘成为黑色，而诗人对人生实质的理解也表现为一个布满黑葡萄、洋溢着田园风情的葡萄园。
《圣经》中曾提及葡萄酒的次数多达521次，耶稣在最后的晚餐上说：面包是我的肉，葡萄酒是我的血。基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。葡萄酒随传教士的足迹传遍全世界。
一直以来，葡萄酒在神话和各种各样的宗教仪式中都象征着神圣。艺术家们喜欢将葡萄酒和神圣的事物或者个人行为联系在一起，从古埃及到印象派画家的作品中，我们都会发现一些以葡萄酒为主题的画作。
当旅游遇上葡萄酒：新西兰品酒圣地一览
如果不是海岛型多雨的气候导致新西兰温度较低，这里几乎可以说是南半球最适合种植酿酒葡萄的地方。新西兰有着闲适恬静的生活氛围，意想不到的海鲜大餐，以及火山地带的壮丽景观。除此之外，征服你味觉感官的还有具有独具热情口感的新西兰长相思(SauvignonBlanc)，和同样是其白葡萄酒特色的霞多丽(Chardonnay)和雷司令(Riesling)。虽然没有传统意义上表现非常突出的红酒，但近两年来在优质品牌的阵线中依然有不少佳作，赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)都有上佳表现的酒，不少顶尖厂牌都在黑皮诺(PinotNoir)上取得了世界范围的口碑。
如今，我们就来看一看新西兰那些既可以品酒又可以在周围走一走的地方吧。
激流岛(WaihekeIsland)
盛产具有波尔多风味的上等红葡萄酒
激流岛，又叫怀赫科岛(WaihekeIsland)处于豪拉基湾(HaurakiGulf)之中，产区在上世纪八十年代开发，盛产具有波尔多风味的上等红葡萄酒。怀赫科岛对葡萄酒爱好者来说是极具诱惑力的胜地。如果你有机会乘坐直升机俯瞰这个位于豪拉基湾的岛屿上，你会发现这里橄榄树林和葡萄园星罗棋布。你可以选择这里作为外出郊游的目的地，度过愉快的一天从奥克兰市中心乘坐渡船前往怀赫科岛，探寻岛上的葡萄园和咖啡馆。
霍克湾(HawkesBay)
与众不同的葡萄酒
霍克湾(HawkesBay)是新西兰最著名的生产浓郁型红、白葡萄酒的产区。这里也是新西兰相对比较温暖的地方，葡萄生长期内阳光充沛，属于从海岸区到山脉区的过度部分，多以丘陵地貌为主。这里的土壤主要以砂砾土为主，同样善于出产波尔多式的红葡萄酒或者梅洛(Merlot)为主的葡萄酒。霍克斯湾的美景从森林茂密的鲁瓦希尼山脉一直延伸到卡威卡山脉，从山区、陆地延伸至海岸，形成了多种多样的地貌。滨海城市内皮尔的装饰艺术更是一次极具视觉冲击的体验。
北岛的葡萄酒圣地我们已经小小的盘点了一下，那么南岛又有着怎样的葡萄酒奇遇呢?
马尔堡(Marlborough)
长相思之乡
位于南岛北端的马尔堡(Marlborough)是新西兰最大的葡萄种植区，也是享誉世界的长相思(SauvignonBlanc)之乡。
马尔堡终年享有充足的阳光，适宜的天气，美酒飘香。马尔堡是新西兰最大的葡萄种植和葡萄酒酿造地区，去酒庄玩，很多时候除了品酒，还可以听故事。每个酒庄都有个故事，有的是继承了祖上传下来传统的工艺，有的是新移民举家迁移尝试新的酿酒方式，有的是一家几口人一辈子都在自家的酒庄上劳作，有的是放弃了都市生活来马尔堡的乡村郊外种起了葡萄。
中部奥塔哥(CentralOtago)
世界上最南的葡萄酒产地
中部奥塔哥地区(CentralOtago)以其壮丽的地貌景观、充足的日照，干燥的气候、风化的褐色远古山脉、高山草原以及湍急的河流而闻名于世。十九世纪六十年代，这里遍地是黄金，至今仍可沿着采矿人的老路，亲自体验沙盘淘金，探索古旧石屋和废弃的采矿机械。而如今，葡萄酒才是中奥塔哥地区最引以为傲的财富。这里有世界上最南的葡萄园，主打最挑剔最难照料的葡萄品种黑皮诺(pinotnoir)。
当原浆啤酒遇上京东：一场争分夺秒的抢“鲜”之旅
近日，京东在北京、上海、天津、廊坊、苏州、嘉兴六地上线青岛、三得利等品牌原浆啤酒，让广大消费者喝到了只有酿酒师才能喝到的啤酒，品尝了无以伦比的鲜嫩醇香的纯正口感。原浆啤酒保质期只有7天，对运输、包装、储存条件都有很高要求。是怎样的制作过程打造了如此口感，又是怎样的配送流程保障了其从产地到餐桌的新鲜度?
从麦芽到啤酒：原浆啤酒的诞生
原浆啤酒以优质麦芽、大米为主要原料并采用纯净的水源，源自德国、传承百年的纯正酵母，天山雪域啤酒花，联合酝酿而成。麦芽、大米在经过糖化工序后会产出原麦汁，此时需添加啤酒花以达到调味的目的。调味过后的原麦汁，还需在发酵罐中酿造28天，才能产出纯正的原浆啤酒。
原浆啤酒和普通啤酒最大的区别在于，原浆啤酒未经过滤处理，从而拥有独一无二的口感和丰富的营养成分。也正因为此，原浆啤酒的生存期非常短暂，极易被氧化变质。即使在0-5℃的理想环境下，原浆啤酒的保质也只有7天。
为最大限度的保障原浆啤酒的生命活力，青岛原浆啤酒从容器选择到灌装过程，力求精益求精。青岛原浆啤酒采用可循环使用的304食品级不锈钢桶，从洗瓶到灌装，采用全自动生产线+人工监督的方式运行，确保原浆啤酒的安全和品质。此外，每一瓶原浆啤酒都要经过人工包装、麻绳捆绑、手工装箱等一系列精心包装过程。在精心装扮后，被誉为啤酒皇后的原浆啤酒将被放入恒温1度的冷库暂存。
从产地到餐桌：京东冷链全程接力
在原浆啤酒的干线运输、冷库存储、最后一公里配送中，京东强大的冷链体系起到了关键性作用，有效保证了原浆啤酒的口感与新鲜度。
在产地，有京东冷链货车从酒厂直接取货，及时运送到京东的分拣中心;在分拣中心，京东调配了专门的冷库存放原浆啤酒。工作人员介绍，原浆啤酒的专属冷库必须一直保持零度恒温，原浆啤酒入库后至出库前的拣货、打包等一系列操作都在这个恒温的环境中进行。
原浆啤酒的出库和配送过程迅速且有条不紊：首先，分拣员会根据订单量将一定数量的原浆啤酒取出来，逐瓶扫描啤酒包装上面的条形码，以保证每一瓶原浆啤酒都能够被实时追踪;扫码后，库房工作人员会采用冰板、保温箱对原浆啤酒进行保温包装;随后，工作人员将保温箱密封，并贴上订单再次扫描;封装好的原浆啤酒订单，将被装入京东的冷藏车，在1个小时之内送达距离客户最近的配送站。配送站的工作人员，会通过保温箱在1个小时之内将订单配送到消费者手上。依托于京东标准而完善的冷链物流体系，原浆啤酒在出厂12小时内便可抵达消费者餐桌。
京东冷链速配，将许多与原浆啤酒一样，以往只能在特定地区和渠道销售的商品带入零售渠道，拓展了它们的生命周期与市场格局。另一方面，京东通过冷链配送，为消费者带来了更多的新鲜产品和新鲜体验。
蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。
农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人为之神往的舌尖恩物。
中国的菜肴中蟹为上品，烹制方法亦多样，最出名的有醉蟹、蒸蟹、蟹粉制菜。在旧时，更为传统的搭配是与黄酒，其实在现代，蟹不妨可与香槟搭配。今次，我们很荣幸请到对餐酒搭配相当有经验的北京柏悦酒店高级侍酒师李美玉和巴黎之花中国区品牌大使、前侍酒师WilliamWu谈及香槟与蟹搭配。向来钟情于白中白香槟清新优雅口感的李美玉偏爱蟹肉与白中白搭配。由于白中白的基酒为100%霞多丽白葡萄品种酿制，常见的分为两种口感，一种酒体轻盈、口感清爽、矿物感明显的香槟，另一种氧化型、口感圆润饱满陈年的香槟，无论哪一类，都与肉质细腻的蟹相搭。追求创新、更为大胆的William认为，蟹肉的质感比较丰腴，桃红香槟有一定成分的黑皮诺，架构感更强，因此蟹亦可与桃红香槟尝试不拘一格的搭配。
醉蟹
对于醉蟹这道美肴，白中白的拥趸者认为最佳搭配是稍有氧化调子的香槟。一些在橡木中陈年过，或陈年时间较久的年份白中白香槟，酝酿出了焦糖、坚果等稍氧型的口味。一般醉蟹用米酒或黄酒腌制而成，加之蟹黄本身的坚果香，更是令酒与食材之间的风味呼应，浓郁隽永。
醉蟹入口会有一点甜，也可以搭配带有残糖的半甜型(Demi-Sec)香槟，香槟中的残糖与菜肴里的甜味相平衡，突出鲜味。
除了与半甜型的香槟搭配，William提出，其实也可以尝试与巴黎之花最新上市的美丽时光秋韵限量版2005搭配,它的残糖较以往的美丽时光系列香槟略高，兼具馥郁和清新。丰富的气泡及平衡圆润的口感将与醉蟹细腻柔和的口感完美的融化于味蕾之中,这样的搭配应能让你感到突破传统所带来的冲击。
当雷司令遇上嫩滑鸡肉 你周末有理由拒绝吗？
美酒那么多，美味的食材那么多，要是能把美酒和美食合二为一会不会更好呢?恰逢周末，小编给大家推荐一款以雷司令(Riesling)和鸡肉为主要食材的美味菜肴，一起来看看吧!
食材
1.60ml植物油
2.1kg鸡肉切成8块
3.盐和胡椒粉若干
4.面粉若干
5.280g珍珠小洋葱
6.4瓣大蒜
7.225ml雷司令白葡萄酒
8.750ml鸡汤
9.35g新鲜且切碎的龙蒿叶
10.2茶匙面粉
11.30g无盐黄油
步骤
1.用适量的盐和黑胡椒粉给鸡肉调味并裹上一层面粉。在荷兰灶或大的平底锅中倒入植物油并开大火。将入味的鸡肉放入锅中并不时翻动，以防粘锅。大约煎8分钟，待鸡肉四面金黄时出锅备用。
2.将锅的温度调至中温，放入珍珠小洋葱以及切好的大蒜，再加入盐和黑胡椒粉调味。5分钟后，将火调至高温，加入雷司令白葡萄酒并用木铲轻轻搅动。
3.将鸡肉放回锅中，加入680ml鸡汤以及20g切碎的龙蒿叶，不时地搅动并一起煮至沸腾。约30-40分钟后，将鸡肉等盛出锅。
4.取一个小碗倒入剩下的70ml鸡汤和一些面粉，并搅拌至光滑状态。将鸡汤与面粉的混合物加热至浓稠时加入黄油、盐以及黑胡椒粉调味。最后将汤汁浇在鸡肉上并撒上剩下的龙蒿叶做点缀。
怎么样?你学会了吗?想知道爽口的雷司令遇上嫩滑的鸡肉是什么味道吗?就在这个周末，赶紧动手试一试吧!
月饼遇上葡萄酒 中秋搭配自己的专属味道
花间一壶酒，独酌无相亲、明月几时有，把酒问青天、明月易低人易散，归来呼酒更重看在古代，月圆之夜是文人墨客情感的寄托，酒则是思念之情的载体。如果说月饼的存在是对过去的怀念和回忆，那么葡萄酒的相伴则是对未来生活的创新和追求，五瓶不同风味的酒庄酒，奏响迷你五重奏，让你在中秋节搭配出属于自己的专属味道。
蛋黄白莲蓉月饼VS红葡萄酒
作为广式月饼的经典口味，蛋黄白莲蓉月饼皮薄松软、清香可口，深受众人喜爱。葡萄酒专家推荐葡萄酒中的万人迷歌兰酒庄红葡萄酒，与之搭配。
这款酒酒体丰满，呈美丽的红宝石色。酒香清新而有力，有红色水果和樱桃香气，口感丰腴柔顺，结构扎实又不失优雅格调。而其口味层次丰富的特点恰好可以覆盖掉月饼略微甜腻的特征。更难得的是酒的尾调浓郁，让你沉浸在葡萄美酒夜光杯的意境中，回味无穷。
鲜肉月饼VS干白葡萄酒
鲜肉月饼是苏式月饼的一种。顾名思义，馅完全是由一大块鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧性，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓是江浙沪一带的汉族特色小吃一绝。
这样一款特别的月饼应该搭配什么葡萄酒呢?葡萄酒专家推荐伊凡尼酒庄干白葡萄酒。它内涵丰富，既有多种矿物成分，又不乏清爽和细腻。而它的新鲜口感和柑橘香气正好与鲜肉月饼的肉嫩味香天造地设。想象一下，月圆之夜，吃上一小口鲜肉月饼，再饮一口清新鲜明的白葡萄酒。让不同的气息在口腔中冲撞、融合，品味口腔中咸甜味觉的瞬间改变，实乃人生一大乐事。
云腿月饼VS干红葡萄酒
云腿月饼俗称硬壳火腿饼，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有香浓的火腿香味。你是不是认为只有浓郁的葡萄酒才能支撑起这样的月饼?其实可以另辟蹊径，将这款厚重的月饼与拥有柔和迷人气质的佰瑞酒庄干红葡萄酒搭配在一起。
佰瑞酒庄干红葡萄酒色泽浓郁，深红色光泽，口感格调高雅，极富层次且浓稠。轻柔的橡木味赋予它女性化的特质，有力成熟的口感与月饼的深厚口味相得益彰。草莓、黑樱桃和黑醋栗为主的果香萦绕舌尖，多变的气味与鲜肉的醇香并驾齐驱。唇齿之间，让人顿生万般满足。
冰皮月饼VS桃红葡萄酒
晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感，吃上一口便停不下来，这便是冰皮月饼的魔力。想让魔法艺术加倍绚丽，获得视觉与味觉的双重享受，就需要卡思黛乐戈瓦利酒庄桃红葡萄酒来助阵了。
桃红葡萄酒是真正营造气氛的高手，酒体呈典型漂亮的淡粉色酒体。馥郁的玫瑰酒香伴随着醋栗及葡萄柚的清香口感，让这款酒平衡而富有个性。而桃红葡萄酒的优雅，不仅不会抢了月饼的风头，更是让两者兼有的清新气质完美融合。
豆沙月饼VS红葡萄酒
豆沙月饼表面金黄油润，吃起来松脆爽口，满口都是若有若无的清香，风味独特，让人百吃不厌。以博思酒庄红葡萄酒搭配豆沙月饼，可谓是一个充满童趣的尝试。
清亮脆响的水果般风格的红葡萄酒与幼时最爱的甜食成为完美搭档，唤起你对童年最真实的回忆。此款酒色泽近墨，带有紫色光泽，黑莓口感强烈，口感以黑醋栗和黑莓为主，同时伴有略带焦味的香草香气。成熟的水果和轻柔的橡木完美平衡，让人意犹未尽。
你知道美食与香槟如何搭配吗？
是的!香槟百搭，餐桌上百分之八十以上的餐点几乎都跟香槟不会有太大的冲突感，一个聚餐中拿出香槟似乎就是安全牌，餐前开胃，餐中佐菜，茶余饭后更为社交的气氛点睛，但若真要说搭餐，香槟在和餐点的相辅作用上还是有一番值得研究的细节。
一般无年份香槟
无年份的BrutNV，通常最能表现酒厂的基本风格，同时也佔一间酒厂总生产量的大部份，以溷酿两种到三种葡萄居多，会较倾向适合搭餐或接受度广的风味，不同的葡萄各自展现经典的完美风味，果香与酸度平衡，适合搭稍微调味或是带点咸味的料理，微炙干贝，软质起司，陈年酒液与果香的清甜，搭上有酸度的水果，例如草莓，奇异果等都能相得益彰。
白中白香槟(BlancdeBlancs)
完全使用Chardonnay酿製的白中白香槟(BlancdeBlancs)保留霞多丽特有的高雅花香和酸度，瓶中二次发酵与酵母自溶的架构，以及细如棉絮的气泡，相当适合当开胃香槟，搭配简单调味或是生的白身鱼，冷肉盘，软质乳酪等等会有绝佳的和谐感，与炸物或油脂丰富的鱼肉互补造就口感的平衡。
粉红香槟(Rose)
接触过黑葡萄皮的粉红香槟(Rose)果香明显，甚至有些会带点微微的单宁感，若大部份以Chardonnay溷酿，整体香槟除了果香之外酸度更提供了缤纷的层次，大多数粉红香槟与炖肉，牛小排，东坡肉等调味複杂的肉类或是野味相当适合，另外和巧克力，樱桃塔等甜点也能互相加乘风味，若是简单的一餐，想从头到尾品一瓶，可选择从淡雅的前菜，浓郁的主菜到最后的甜点都能完美搭配的粉红香槟。
黑中白香槟(BlancdeNoirs)
完全使用去皮的黑葡萄所酿造的黑中白香槟(BlancdeNoirs)呈现黑葡萄的浓郁果香，酒色也比一般香槟稍显金黄，有100%使用PinotNoir或是PinotMeuniere，也有两种葡萄品种混酿的黑中白香槟，各自带来的风味固然不同，但大部分都表现出较为强壮的结构，以及特有的浓郁果香和土壤风味，与菰类料理能互相衬托，例如烤蘑菇，酥炸香菇等，厚实的层次和酸度更能与鲜味表现明显的虾蟹类搭配，甚至酸辣的泰国料理，烤猪肉，鸭肝或是带有坚果风味的甜点。
香槟复杂万变，如同餐点也是有数不尽的调味和烹调方式，无限可能的搭配技巧没有止尽，香槟与餐点的搭配不仅考验味觉与知识更是试验创意，好奇心与实验精神也许能带领感官味觉到不同境界,这也是研究葡萄酒的箇中乐趣。
侍酒师手记：蟹季香槟搭配指南
霜降后十五日立冬，天气渐凉，万物藏尽，正是菊黄蟹美之时。
农历十月里，雄蟹膏丰肉腴，一口下去，晶白的蟹膏粘在牙齿上，回味无穷。雌蟹的蟹黄已经长得比较结实。如玉蟹膏、如金蟹黄，满壳丰腴的蟹肉，是深秋里让人为之神往的舌尖恩物。
中国的菜肴中蟹为上品，烹制方法亦多样，最出名的有醉蟹、蒸蟹、蟹粉制菜。在旧时，更为传统的搭配是与黄酒，其实在现代，蟹不妨可与香槟搭配。今次，我们很荣幸请到对餐酒搭配相当有经验的北京柏悦酒店高级侍酒师李美玉和巴黎之花中国区品牌大使、前侍酒师WilliamWu谈及香槟与蟹搭配。向来钟情于白中白香槟清新优雅口感的李美玉偏爱蟹肉与白中白搭配。由于白中白的基酒为100%霞多丽白葡萄品种酿制，常见的分为两种口感，一种酒体轻盈、口感清爽、矿物感明显的香槟，另一种氧化型、口感圆润饱满陈年的香槟，无论哪一类，都与肉质细腻的蟹相搭。追求创新、更为大胆的William认为，蟹肉的质感比较丰腴，桃红香槟有一定成分的黑皮诺，架构感更强，因此蟹亦可与桃红香槟尝试不拘一格的搭配。
醉蟹
对于醉蟹这道美肴，白中白的拥趸者认为最佳搭配是稍有氧化调子的香槟。一些在橡木中陈年过，或陈年时间较久的年份白中白香槟，酝酿出了焦糖、坚果等稍氧型的口味。一般醉蟹用米酒或黄酒腌制而成，加之蟹黄本身的坚果香，更是令酒与食材之间的风味呼应，浓郁隽永。
醉蟹入口会有一点甜，也可以搭配带有残糖的半甜型(Demi-Sec)香槟，香槟中的残糖与菜肴里的甜味相平衡，突出鲜味。
除了与半甜型的香槟搭配，William提出，其实也可以尝试与巴黎之花最新上市的美丽时光秋韵限量版2005搭配,它的残糖较以往的美丽时光系列香槟略高，兼具馥郁和清新。丰富的气泡及平衡圆润的口感将与醉蟹细腻柔和的口感完美的融化于味蕾之中,这样的搭配应能让你感到突破传统所带来的冲击。
清蒸蟹
清蒸蟹是蟹类菜肴中最清淡的类型，在搭配香槟时，搭配酒体轻盈，气泡细腻，无氧化感的清爽纯净型香槟，蟹的风味才不会被掩盖。干型、酸度高，矿物感明显的香槟，尤其出自CotesdesBlancs的白中白。巴黎之花的白中白即是干爽、纯净、优雅、矿物感细腻的白中白香槟。
因为在餐酒搭配时，讲究权重相当，形成平衡之美，托出和谐悠长的余韵。当蒸蟹的口感清淡、突出食材原味时，香槟也应选择酒体轻盈、气泡细腻、带有柠檬白梨等清新气息的类型，并带着来风土的白垩及海潮矿物感，可以很好地突出蒸蟹原本的鲜味。想象矿物感为盐，当食物没有调味时，加一点盐会提鲜。
平日我们吃到的清蒸大闸蟹,一般都佐以姜醋;其实只吃蟹而放弃调料，也可尝到蟹肉的鲜甜本味，可用巴黎之花美丽时光秋韵的馥郁及清新来凸显及升华螃蟹的原味。
蟹粉菜
蟹粉含有蟹膏、蟹黄，会有坚果芳淳的滑腻口感和香气。可以选择略有氧化感风味的白中白香槟，酒体不必过重，但要圆润油滑，气泡细腻如奶油。而与蟹粉菜的搭配主要取决于搭配蟹粉的食材是什么。蟹粉豆腐，相对清淡，口感柔软丝滑淳香，可以选择相对清淡的白中白香槟。
蟹粉狮子头，是蟹粉菜里比较油腻、风味浓郁的一道菜肴。可以选择一款酒体饱满的珍酿白中白香槟，或是陈年的年份白中白香槟，与菜肴的风味相得益彰。
蟹粉菜经常与猪肉和豆腐，甚至蔬菜搭配，带出不同的口感。例如，这个季节常见的蟹粉豆腐就彰显软嫩鲜香的口感。巴黎之花美丽时光秋韵针对季节创献，蜜渍柑橘、白桃的活泼香气渐渐过渡到香料一丝芳香，在口中活泼而圆润，而其活泼的酸度亦能与蟹粉的丰富口感很好地平衡，令蟹粉、豆腐,以及香槟的多重香气在口腔中绽放。
南澳大利亚：梦幻田园美酒飘香
在南澳大利亚这个美妙的国度里，佳肴美酒、历史文化、节庆盛事、自然及野生生态等让人目不暇接。而当你真正面对这片被蜿蜒山脉、神往沙漠以及独特岛屿点缀着浩瀚的土地时，会发现那连绵的山峰、起伏的山谷、葱郁的牧场、飘香的旧园、平静的湖泊还有那延绵4800公里的海滩会让你的梦想在这里启程。
阿得莱德
古雅苍翠的城市公园
阿得莱德是南澳大利亚的首府，古雅传统的历史建筑和青葱幽静的街巷散发着浓厚的欧陆风情。这里是澳洲自然环境保护最好的城市，行走在街头仿佛走进了翠绿的花园中。许多观光景点集中在市区或近郊，你可以骑自行车、搭免费的环城巴士或者徒步悠然地游览。
作为澳大利亚节庆之城及美酒佳肴总汇，阿得莱德的精彩之处有待你慢慢发掘、细意品尝。对懂得享受生活的人而言，阿得莱德是个刺激多姿的城市美馔佳酿、艺术、娱乐，林林总总，令人目不暇给。就算是简单的在翠绿草坪或优雅大道上散步，也是赏心乐事。你大可以坐在蓝道街路边的小桌上，享受着温暖的晚风吹拂，手中端着杯来自世界华贵酒产区南澳大利亚的葡萄酒，看着熙来攘往的行人，一边品尝着早上刚刚从哥芬湾空运到达的生蚝。你又可以来到山顶一边俯瞰着城市美景，一边享受着厨师为你精心烹制的澳洲美食新鲜的材料、独具匠心的饮食创意，绝对令你垂涎三尺。
来到阿得莱德，你的购物欲望还可以尽情释放。在高尚的东部市郊，最新时装及家居用品绝对物有所值;市中心有各式精品名店及名牌时装店;在蓝道街上则有超过550间零售商店;而市区威廉国王街更是全澳洲最精致设计师小店的集中地如果要搜罗最新唱片或潮流街头打扮，就谨记到韩得利街或蓝道街朝圣了。
芭萝莎
芳香四溢的美酒之乡
在南澳大利亚，惊喜还陆续有来，是否有想过在世界华贵酒的产区，或在简易的农舍、和沿山而建的玻璃和钢质的酒庄里，一边在酒窖里听着酿酒工人在讲述酒庄背后的故事，一边品尝着各种葡萄酒。来到南澳你怎么错过这趟酒都之旅呢?在这里，你会很惊喜地发现已经来到JacobsCreenk，WolfBlass，Yalumba等名牌红酒的发源地，借些酒意，轻轻摇晃酒杯，酒轻轻挂于杯上，望着入胜的风景，你会很快发现酒都之旅的快乐。
被誉为美酒之乡的芭萝莎由芭萝莎谷和伊甸谷组成，距离阿得莱德以北不过1小时车程，它是世界最大的产酒区之一。连绵山峦上栽满了葡萄树，只是望上一眼，那酒香就已醉入心底。在某些葡萄酒园内，尤其是以酿造烈酒Shiraz为主的园子里，葡萄树都已有百年历史。这里拥有着60个酿酒厂，从古雅的酒庄到大型的国际公司，应有尽有。
当葡萄酒邂逅纸杯蛋糕
正如纸杯蛋糕有不同口味，葡萄酒更是种类各异，学会用合适的葡萄酒搭配纸杯蛋糕，才能收获纸杯蛋糕与葡萄酒带来的双重享受。本文将介绍一些纸杯蛋糕与葡萄酒的搭配技巧。
甜点是许多女性朋友的心头之好，因为吃甜点总能让人感到心情愉悦。而在琳琅满目的甜点中，纸杯蛋糕也越来越受到甜点爱好者的青睐。当享用美味可口的纸杯蛋糕时，若是有一杯美酒搭配，那就更加完美了。正如纸杯蛋糕有不同口味，葡萄酒更是种类各异，学会用合适的葡萄酒搭配纸杯蛋糕，才能收获纸杯蛋糕与葡萄酒带来的双重享受。今天小编给大家介绍一些纸杯蛋糕与葡萄酒的搭配技巧。
1.撒有巧克力碎末的花生酱纸杯蛋糕
撒有巧克力碎末的花生酱纸杯蛋糕适合搭配博若莱新酒。博若莱新酒是指在法国博若莱(Beaujolais)地区使用佳美(Gamay)葡萄酿造的红葡萄酒。博若莱新酒是一款当年酿造当年饮用的葡萄酒，博若莱新酒单宁轻柔，口感酸爽，果香丰富，带有香蕉、樱桃、葡萄和覆盆子等的香气。博若莱新酒并不适宜久藏，适饮期仅限于装瓶后的几个月。清新爽口，果味馥郁的博若莱新酒可以为纸杯蛋糕带来清新的水果和果酱的风味，同时酒体中淡淡的单宁又可以中和巧克力和花生酱带来的的甜腻感，会让口中感觉很清爽，多吃也不会觉得腻。
2.椰子或香草口味的纸杯蛋糕
椰子或香草口味的纸杯蛋糕用一款甜型或者迟摘的琼瑶浆(Gewurztraminer)来搭配再适合不过了。琼瑶浆是一种芳香馥郁的白葡萄品种，由其酿造而成的葡萄酒酒体强劲，香气浓郁，口感丰富，通常带有荔枝、柚子、菠萝、桃子、玫瑰和蜂蜜等风味。琼瑶浆葡萄酒中的热带水果风味正好与纸杯蛋糕中的椰子与香草风味相辅相成，二者搭配口感甜美，芳香四溢，一定会让爱吃纸杯蛋糕的你欲罢不能。
3.巧克力口味纸杯蛋糕
巧克力口味纸杯蛋糕风味较为浓郁，适合搭配风味同等浓郁的波特酒或者甜酒。波特酒是一种加强型葡萄酒，单宁含量不高，但酒精度稍高，具有甜味，风味浓郁，而甜酒同样具有甜味，糖分含量高，果味浓郁。因此，用波特酒或甜酒来搭配巧克力纸杯蛋糕，便可以使酒的风味与纸杯蛋糕的巧克力风味相得益彰，而不至于让其中一者掩盖了另一者的光芒。另外，黑皮诺(PinotNoir)也是一个不错的选择。黑皮诺葡萄酒颜色较浅，单宁较低，果味浓郁，柔和甜美，年轻时富有魅力，陈年也会发展出独特的风味。用黑皮诺搭配巧克力纸杯蛋糕，会让巧克力的质地变得更加柔顺，品尝起来更加可口。
4.柠檬味纸杯蛋糕
柠檬味纸杯蛋糕甜中带酸，清新爽口，享用时可搭配长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒或其他新西兰白葡萄酒。以长相思白葡萄酒为代表的新西兰白葡萄酒拥有清爽的香气，酸度很高，充满水果和植物的奔放香气。这些脆爽清新的酒与柠檬味纸杯蛋糕相配，会使得蛋糕中的柠檬味不至于太酸涩，同时也会提升蛋糕中的甜味，从而使蛋糕变得更加美味可口。如果不喜欢偏酸的葡萄酒的话，没关系，小编为你推荐托卡伊(Tokaji)甜酒或者一些迟摘白葡萄酒。托卡伊和其他一些迟摘白葡萄酒中含有的柑橘类水果香气，能够加强蛋糕中的柠檬香味，使得纸杯蛋糕尝起来果香饱满，口感更加清爽。
当葡萄酒邂逅纸杯蛋糕，只要搭配对了，味觉享受便不是难事。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。